Velkommen til Madblogs.dk

Her får du opskriften på en fiskeret, som har masser af saft og kraft og store regulære stykker fisk. Den var rimelig hurtig at lave og er velegnet, hvis du gerne vil tilberede din aftensmad i god tid...

Jeg elsker at lave hjemmelavede snack men det er ikke altid man lige kan finde tiden til det når man er på barsel. Når man endelig lige kan finde tiden til det og få det passet ind er man yderst takne...

När man ska ut på havet i egen båt, är det viktigt att ha bra utrustning med sig. Vad gäller säkerhetsutrustning så har vi på vår båt både räddningsvästar, brandsläckare, ficklampor, förstahjälpen, si...

Sidste weekend gik jeg bageamok. Jeg havde en rest appelsinjuice, en rest tykmælk og en rest chokoladechunks. Igen blev der kreeret en kage efter princippet “smid intet ud, brug hvad du har̶...

Så ringede min veninde og skulle til fødselsdag hos manden der har alt. Hvad gir' man ham så? En kage! Han bor på en gård i Nordsjælland hvor der er rideskole og des lige så det skulle være temaet - o...

Det er vigtigt, at vi hver dag spiser grønt i alle de forskellige farver, så vi bliver dækket godt ind med alle de gode vitaminer. Denne salat indeholder masser af gode farver, så spis den med rigtig ...

Saying the word "sherry" makes me think of old ladies with purple hair !!! Perhaps you would call me prejudiced to have this image inside my head ? Well I do not have purple and I am not old, but I ha...

Lige siden vi kom hjem fra Vietnam, har vi spist og lavet vietnamesisk mad, så ofte som muligt. Vietnamesisk mad er kendetegnet ved friske grøntsager og krydderuter - og er sundt. Her er opskriften på...

Den norske discountkæde, under navnet Kiwi har valgt at fjerne momsen på al frugt og grønt i butikken.Beslutningen er taget fordi man gerne vil hjælpe danskerne til sundere madvarer, der er til a...

Juletid er suletid og til al den gode mad på julefrokostbordet hører godt brød. - Har man energi til det, kan intet jo måle sig med hjemmebagt brød, - gerne fyldt med juleduftende ingredienser.Her de ...

Min sidste hele dag i Paris gik jeg om eftermiddagen rundt på må og få i de forskellige kvarterer, og …Læs resten →

Vi har ofte bagt Blanco Pizza fra "Sæson for god smag" og efter et par gange, laver man sine egne fortolkninger af opskriften, hvor man laver lidt om på retterne efter hvad der er tilgængelig i forhol...

De her vegetarfrikadeller er et kæmpe hit hjemme hos mig. De er super nemme at lave, og smager skønt af frisk persille, koriander og spidskommen kombineret med gulerodens sødme. Jeg er ret vild med de...

Ingen forhåndsvisning.

Det er hyggeligt med lidt varmt at starte dagen på, når regnen trommer på ruderne og halsen stadig har det skidt. Derfor stod morgenmaden idag på en nem havregrød.I morges blev det til en udgave med b...

He-he… min bedre halvdel, der ellers ikke har været voldsomt begejstret for hjemmebag, har overgivet sig helt og aldeles til de her flutes. I det hele taget til mange af de varianter af… Læs res...

Stegeben med kartofler og sovs er vel det tætteste man kommer på mormor- eller farmormad, hjemlig hygge, familie, total madnydelse og voldsom mæthed. Vi elsker stegeben og Læs mere... Stegeben

Hej med jer. Jeg ville bare lige fortælle, at jeg sidder i New York lige nu. Kl. er 7.30 om morgenen og jeg har været oppe siden kl. 6 (tak, jetlag). Jeg er på tøsetur med min mor og vi hygger helt vi...

Ideen til denne sorbet blev født, da jeg fik kvajet mig under kogningen af hyldebærsaft for et par uger siden. Jeg havde gang i flere gryder på én gang, og på et tidspunkt kom jeg til at fordoble mæng...

Regnen holdt op fredag eftermiddag, lige da weekenden startede. En diset sol brød frem over sensommerlandskabet. Tid til en hundetur til ‘Østrig’ – den bakkede mark lige over for der...

Brownie med Oreo og marshmallows – lyder heftigt, ikk’? Det er også en heftig sød sag, som skal nydes i selskab med god kaffe og eventuelt letpisket flødeskum, creme fraich eller måske lid...

I denne dejlige sommervarme er det altid dejligt med noget dejlig grillmad.De her grillspyd er dejlig nemme og smager skøønt...Jeg brugte 500 g kyllinge filet1 pakke cocktailpøler1 gul snackpeberfrugt...

Brownie med Oreo og marshmallows – lyder heftigt, ikk’? Det er også en heftig sød sag, som skal nydes i selskab med god kaffe og eventuelt letpisket flødeskum, creme fraich eller måske lid...

Flødekartofler er det ikke... - men en god erstatning, det er det bestemt.Retten bliver ikke så fast, så der er god sauce til frikadellerne eller hakkebøffen. Her er det et stykke marineret ...

Jeg burde næsten kalde bloggen ‘Christinas blog fyldt med pandekager på alverdens måder’, for her på det sidste er jeg gået helt pandekage-amok. Er det kun mig, der aldrig bliver træt af d...

Jeg har udviklet to opskrifter til Whisky & Rom Magasinets august udgave. Her får I opskriften på en lækker chokoladekage – den sidste opskrift kommer på bloggen snarest. Indrømmet, vi drikk...

Jeg er en stor fan af madfestivaller og vil gerne fortælle lidt om Arla Food Festival der er i denne weekend i Kongens Have. Der foregår mange spændende workshops både lørdag og søndag for børn og vo...

Jeg skrev her forleden og spurgte, om I havde noget imod, at jeg fra tid til anden skrev om nogle andre ting, herunder yoga, og det blev taget pænt imod. Bærmonster handler stadig mest om mad, men nu ...

Fødevarestyrelsen har været på besøg, og vi brug for hjælp fra medlemmer med forstand på fødevarehygiejne til at få styr...

God lørdag-morgen ;) Skal der morgenboller på weekendens morgenbord? Så kommer her en rigtig god opskrift. Da jeg i søndags havde familien til fødselsdagsbrunch blev der ud over lyst formbrø...

Jeg så at klidmoster havde lavet en baconbombe og straks tænkte jeg at det ville jeg da også prøve.Jeg har aldrig i mit liv fået serveret farseret blomkål, så aner ikke hvordan det oprindeli...

Velankommet til Møn sidder jeg nu i dyb stilhed her på hotelværelset kun med mig selv og skriver til jer, mine kære læsere. Det eneste jeg har er en kop kaffe her ved siden af mig og forventningerne t...

Så skal vi en hurtig tur til Spanien, og det bliver i bedste tapasstil. Albóndigas er kødboller i tomatsauce, og hvis man søger på albóndigas-opskrifter, findes der et hav af forskellige smagsvariante...

For den, der elsker svampe i måltidet, er den gamle opskrift fra 40erne på champignons, indbagte en lækker måde, at tilberede svampene på.Svampene dyppes i dej og steger sig lækre og lysebrune i ...

Chokoladeroulade med orangemarmelade og mandler er en rigtig lækkerbisken og så er den hurtig at fremstille.Den kolde roulade serveres, drysset med flormelis.Opskrift : Lilian Kaufmann 1972CHOKOLADERO...

Her fortsætter festen! Først vil jeg sige mange tak for jeres massive fejring af, at Madbandittens Facebookside i torsdags rundede 40.000 likes. Mere rigtig mad til folket! Det er så sejt! Husk at kig...

Denne weekend sker der noget godt. Mange steder sikkert, men denne weekend sker der noget ude på landet – som en årligt tilbagevendende begivenhed inviterer mange økologiske landbrug indenfor på...

Pangasius med a?ppelkrisp, a?rtsallad och rostad pumpa är ett underbart recept till helg och fest. Testa med rekommenderat tips på vitt vin. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg har lavet tomatsalat med skovjordbær og almindelige jordbær, men jeg er simpelthen nødt til at anbefale dig, at du OGSÅ sagtens kan bruge nektariner og/eller ferskner. I Vals lavede […]

Når vi nu er ved lidt sjovt indslag, kan vi jo ligeså godt komme omkring mit regrow-af-forårsløg-projekt.Jeg har allerede tidligere vist et billede af jeg regrow forårsløg, men der var det hele stadig...

Nogle gange får man årstidens frugt smidt i nakken når man handler. Sådan gik det også i dag. En bakke nektariner til en femmer. Så kan man jo komme til at købe et par bakker og hov hvis man også har ...

It's complicated. Og så alligevel slet ikke. Jeg er blevet inviteret til at bage til støtte for Palæstinas nødlidende børn. Det gør jeg meget gerne.Som vel så mange andre er jeg fortvivlet, afmægtig o...

Denne basilikum er købt for en flad 10'er i Bilka engang i maj måned. Jeg troede, at det ville gå som det plejer - 2 dage og de er visne og døde. Men åbenbart ikke mere. Nu kan jeg holde liv i de...

Harvey Wallbanger blev til Bardarbunga Banger! Vulkanen der næsten gik i udbrud, inspirerede mig til denne variant af en alltime bartenderhadet sag, nemlig en Harvey Wallbanger. Min udgave er mere hen...

Min udgave af Magret de Canard. En simpel men lækker ret. Til 2 personer: 2 andebryster, friske fra din slagter (de smager så meget bedre), salt, friskkværnet sort peber, 1 skalotteløg, finthakket, 2 ...

I denne uge har jeg været så heldig at få lov til at te […] The post Nørregårdskassen fra Aarstiderne og bagte grøntsagspakker appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Hmm ville lige dele et billede af hvad jeg nyder denne dejlige fredag aften. Nemlig chai latte fra fredsted. Næste step er at lave det selv. Men nogle gange er det jo rart at det er nemt.

When I am travelling either on business or vacation, I like to bring back souvenirs for use in my kitchen either as funny kitchen equipment or food & tea for use in my little kitchen. Sometime thi...

Hvem behøver fredagsslik, når man har fået ostegratinerede portobellosvampe til aftensmad? Selvfølgelig med en god grov salat og hummus – on the side.   Opskrift: Portobellosvampe Din yndli...

Det må være på tide med en opdatering omkring Ozzy, som har haft nogle problemer de sidste måneder, som nogle af jer måske ved. I sidste uge begyndte han så pludseligt at få problemer med at spise, og...

Ikke så meget snak, bare en fantastisk salatDressing af2 spsk lys eddike2 spsk mayonnaise2 spsk olivenolie1 tsk sennep gerne grovsukker, salt og peberevt lidt mælk 1 dåse hvide bønner250 g små blanded...

Jeg ved næsten ikke noget bedre her i verden en en laksemad med rævesovs. Folk kan servere den lækreste frokost med 117 slags pålæg for mig – hvis der er laks på bordet, spiser jeg helst 5 l...

Så på søndag har sønnen fødselsdag... Det betyder traditionen tro.. Kage... og gæster... Og denne gang er der gæster langvejs fra. Sønnens mor kommer i denne weekend med sin kæreste og holder fødselsd...

Kombinationen af ønsket om noget lækkert til kaffen, en kedelig banan i køleskabet og samtidig ingen æg. Ja så må man tænke lidt kreativt. Men da både banan og æblemost kan erstatte æg i bagværk, så t...

Skal I også ud i naturen i weekenden? Jeg elsker de fine farver, når efteråret sætter ind, og lige nu kan man endda være heldig at komme hjem med en masse mørke bær, som man efterfølgende kan hygge si...

På et tidspunkt købte jeg lammekoteletter til spotpris, og dem har jeg i mellemtiden glemt alt om, men de dukkede op under en fryseroprydning for nylig, så i lørdags stod der lammekotelet på menuen.&n...

Det er snart weekend. Manden går på weekend kl. 16.30. Og iaften står den på sofa-film-hygge i regnvejret. Og så skal der gerne kage til. Jeg har idag valgt en gulerodskage. Det er en af min...

Da jeg for et stykke tid siden købte en halv gris, fulgte der et stykke svær uden andet med, som bare har ligget i fryseren. Det skulle da være løgn, så jeg tænkte at jeg måtte lave mine egne flæskesv...

Fire sommelierer, fire vinhandlere, en eddikemester, en guide og en masse vin var følgeskabet, da jeg i mandags tidligt om morgenen satte mig ind i en minibus ved DGI-byen i København. Målet var Mosel...

Hurraaa…. I dag er det min fødselsdag, så det fejres med en ferie til sydens sol. Nærmere destination Marmaris i Tyrkiet. Jeg er ikke den store fan af flymad – mest fordi at det når man tæ...

Så må jeg hellere få skrevet lidt om vores sommerferie, som i år bød på en fantastisk tur til Italien. Jeg er godt klar over, at jeg stadig ikke har blogget om vores tur til Tyrkiet i forsommeren, men...

Det gik lige op for mig her til morges, at jeg vist aldrig har fået delt den her opskrift med jer – og det er egentlig lidt en skam, for det var en dejlig forretsagtig sag, der ikke er synderlig...

Jeg er opmærksom på, om I nok er lige ved at nå kvalmegrænsen over de sidste dages kageopskrifter! Men altså, det er jo gamle fotos fra hele feriemåneden, hvor jeg ikke fik blogget.Helt topaktuelt er ...

Ikke ligefrem rocket science – men genbrug af min favorit broccoli-puré. Som skrevet før, så bruger jeg den ret meget – det er simpelthen så godt! 450g broccoli, skyllet og i mindre bukett...

Måske er det bare mig, men jeg har det som om jeg skrev dette indlæg i forgårs. August startede ellers med planer om en rolig og gerne lidt langsom måned, efter manuskriptet til min bog var sendt til ...

Det var kun en uge siden jeg pyntede bloggen med sommerlækker hindbærsorbet, og i morgen har jeg store planer om at byde jer på hindbærsnitte. Mums og mums! På svensk hedder hindbær "hallon".Hindbær ...

I dag fejrer vi, at Madbandittens Facebookside har rundet 40.000 likes. Det er jo helt tovligt, som vi siger, når vi kommer fra Jylland. Men det er jo lidt af et hjørne, og hvis du spæner ind på Faceb...

The post Skyr smoothie med mango appeared first on Mad Kollektiv.

Muslinger er ligesom nødder. Og rejer. Man kan få dem med skal og uden. De bedste er nok dem med skal – især når de er friske. Men de andre smager også godt. Dem, jeg havde i fryseren, var uden ...

Som nogle af jer nok har bemærket, så har jeg efterhånden i en del uger modtaget lidt frisk fisk hver uge fra skagenfood og jeg er så småt ved at blive forfalden til det. Det forhindrede mig dog ikke ...

Høstkage, endnu en dejlig bradepandekage fra først i 70erne, med smag af kanel og kardemomme. Kagen pyntes med tesukker og grofthakkede mandler eller den kan pyntes med glasur.Opskrift : Lilian Kaufma...

En dejlig gammeldags rødbedesalat af syltede rødbeder, kogte kartofler, hovedsalat, syltet agurk, hakkede kapers og hårdkogte æg i en paprikasauce og til sidst strøet med hakket trøffel, er rigti...

Dette er årets sidste brombær indlæg :-)Jeg har det selv sådan, at nu har det godt nok handlet meget om brombær! - Men på den anden side, så er det lige nu - omend de synger på sidste vers - så er det...

Som tidligere omtalt på Facebook, sker der ting og sager bag kulissen på denne blog. Jeg har igennem længere tid opdateret og redesignet jegelskermad.dk. Og lige om lidt trykker jeg på knappen og flyt...

Måske husker du den bekymrende bakterie svine-MRSA – en lille organisme på vej frem i verden. De første år holdt den rimelig lav profil. Så kom nogle år, hvor landbrugets topfolk sammen med mynd...

Texasmad er mere og andet end saftigt oksekød og texmex-retter – det er også skaldyrsretter. Texas har en lang kystlinje, og det texanske køkken omfatter derfor også mange spændende skaldyrsrett...

En af de grøntsager, som jeg sjældent bruger, fordi den er lidt svært at få fat på er sølvbeder. På engelsk hedder den swiss chard og det er nemt at […]