Velkommen til Madblogs.dk

Syntes du, at de friturestegte avokadoer var en sær opfindelse? Well, det er ingenting i forhold til fried pickles aka friturestegte syltede agurker! Da jeg researchede på denne måneds benspænd, texan...

Åh weekend – regnvejr – store Bagedag og simremad i Römertopfen. Alle mine kære omkring mig. Så fås en søndag ikke meget bedre, hvis man spørger mig. Der blev bagt brød, kage og cookies og...

SquashkageDen er god nok. Jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg har bagt en squashkage, eller hvor mange udgaver der er vandret fra mine hænder. Faktum er, at jeg endnu ikke er blevet træt af at t...

Boller i karry er en af favoritterne herhjemme og derfor var jeg i aften ekstra glad for, at jeg havde lavet en stor portion forleden dag, for så var der rester og dermed nem aftensmad. Dagen er nemli...

Stilheden har været rungende her på bloggen den sidste måneds tid. Grunden har været travlhed - og en generel mangel på lyst til at skrive. Nu er lysten ved at indfinde sig igen, og der er flere indlæ...

Hvor svært kan det være: Sætte sig ned, tænke. Så lige lave en status på, hvor jeg er henne. Skægt nok , er det altid nemmest, når det hele kører, spiller og selvtilfredsheden oser ud af kroppen. Men ...

Kan en vin til 50 kroner have sjæl? I princippet ja, men I praksis, tja, bom, bom..... Det er i alle fald modigt af den danske vinmager David Tofterup, at give en vin til 50 kr navnet Alma Git...

KARTOFFEL: Æggeblomme, Asparges, Bintje,Ballerina,Mandel ,Rooster, Salad Blue, Rouge des Flandres (lyserød indeni)  , Vitelotte      -15. september –   spørg størrelse. RØDDER: Selleri  små,ml ,...

Kagebageriet har haft en laaaang pause herhjemme. Både pga. tidsmangel, men også fordi der oftest kun er 2 i huset til at spise kagerne efterfølgende. For er det noget bedre end kagehygge? En god kop ...

![CDATA[Det er egentligt ikke fordi frokost på dage, hvor jeg er hjemme, når jeg når det tidspunkt, er særligt problematisk for mig. 9 ud af 10 gange ender jeg bare ]

Her i Casa Fangel bestemmer fødselsdagsbarnet menuen. Manden fyldte år igår. Og fredag aften havde vi lagt denne skønne lagkage sammen. En spontan idé, fordi han havde fået den serveret på job og syne...

Det her er en simpel opskrift på klassiske vafler, på den sundere måde. Jeg har forsøgt at skære lidt ned på de eksotiske ingredienser her, så stort set alle ingredienser kan købes i et supermarked. I...

Overskriften på månedens sidste indlæg er egentlig meget rammende for de sidste par dages begivenheder. For ikke bare er jeg blevet ramt af en turbo forkølelse, der gik fra lidt ondt i halsen i går ti...

En lille søndags-treat, som var populær blandt de efterhånden tilbagevendende spisende søndagsgæster, men hos manden var smagen af peanutbutter lidt for kraftig - så det må der justeres på en anden go...

Jeg elsker boller i karry! Og det er faktisk først de senere år at jeg er begyndt på det. Her får i min opskrift. Ingredienser: Kødboller: 500 gram hakket svinekød 1 æg 1 meget finthakket løg, gerne b...

Ja, så synger den sommerferie på sidste vers......Sommerferie skulle det egentlig forestille at have været - nogle gange føltes det mere som efterårsferie med det vejr, det har været de sidste tre uge...

Så fik I et billede i dag og en kort beskrivelse af dagen i går.Det var en fantastisk god dag, med megen kærlighed og glæde i luften. Det var også en lang dag for mig, som var på i 14 timer. Jeg mærke...

#laterblogging er det et officielt udtryk for en vinekspert eller vinblogger? Jeg er i slutningen af august faldet over noter fra denne smagning som blev afholdt i slutningen af maj måned, en måned de...

Så er den her – den ultimative burger. Vi forbeholder os ret til løbende at opdatere denne side hvis vi finder optimeringer, men det er svært. Det er en “god ... Læs mere The post Ultimati...

Der var stor efterspørgsel på opskriften til den lækre brownie som blev serveret da Mad med Medfølelses deltog i Aarhus Festuge i går. Vi har nu fået “lokket” opskriften ud af kokken på da...

Denne opskrift på ketchup er både hurtig (max 5 minutter), billig og giver en ketchup der ligger tæt på den originale fra Heinz. Den er super i en burger – ... Læs mere The post Hurtig ketchup a...

Efter ankomst sen eftermiddag i Paris skulle jeg tænke på, hvor jeg kunne få noget aftensmad i lokalområdet. Jeg havde …Læs resten →

Sikke et overvældende regnvejr! Et held vi sidder inde. Kaninerne må klare sig ude med halm i rå mængder i burene, og masser af grønt. Ungerne er søndags-trætte og sidder ved hver deres PC. Den eneste...

I aftes besøgte kæresten og jeg et helt nyt spisested i Vejle, nemlig Madindustrien. Restauranten er åbnet på Dæmningen 42 (Remouladens gamle lokaler). Lokalernes indretning er rå og ukompliceret...

Æblegalette uden tilsat sukker.Så kom september lige drønende og det er jo lig med æbletid. Jeg gik på (aftalt ;) æblemol hos naboen den anden dag og fik plukket en ordentlig kurvfuld sprøde og saftig...

In Germany it is very usual to use poppy seeds in cakes and sometimes as well in yogurt !!! Strange, but actually very tasteful. Sp when I recently was in Germany I decided to make some poppy seeds pr...

Jeg har rigtig længe haft lyst til at lave en cupcake med blåskimmelost… I anden runde af madbloggerudfordringen lavede Camilla fra bloggen Ostesnak en flødebolle med gorgonzola i. Og lige siden...

I går brugte jeg hele min eftermiddag i Valby. Vi var, som jeg tidligere skrevet og fortalt, en omgang madbloggere der var gået sammen for at bage for de krigsramte børn i Palæstina.Jeg ...

Nu är det dags för Taste of Stockholm 2014. Här kan du läsa allt om eventet samt hitta tider, adresser och priser. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Anbefaling VIN point pris Neutral Champagne Penet-Chardonnet Reserve NV 92 490

Jeg mangler faktisk lige at fortælle om desserten fra vennebesøget for et par uger siden – en kage med nektariner serveret med hvid chokoladeis. Kagen stammer fra Mira Arkins blog, hvor hun har…...

Søster Lykke har været hjemme i vores køkken igen og har tryllet pizza frem – som både børn og voksne guffede i sig med stort velbehag. Her er hendes ord og opskrift: Hvad siger du til pizza med...

Uge 2 er løbet fra mig - det var min sidste ferieuge inden det benhårde studieliv for alvor skyder start med flere hundrede kilometer i timen. Puha, næsten forpustet ved tanken, men stoffet er jo spæn...

Denne kage består af en mørdej og lækre lag af marcipan og lime creme. Det er ret godt! Lime marcipan tærte Mørdej: 120 g blødt smør80 g flormelis30 g mandelmel1 ægKorn af 1/4...

Jeg indrømmer det gerne, og står ved det: Tilbøjelig til at vælge den nemme løsning ud i brød som tilbehør, og køber det bare. Men hovsa, ikke denne gang. Sørme om jeg ikke kreerede et lækkert lille b...

Der er så meget snak om, at det er dårligt vejr og koldt og gråt og kedeligt. Det har jeg ikke opdaget- måske fordi jeg lige har spist en af dem her. 150 g smør250 g sukker3 æg75 g bygmel 175 g hvedem...

Wer noch nie Lütticher Waffeln oder Gaufre Liège gegessen hat, wird ein wenig erstaunt sein. In das Rezept für diese Waffeln gehört Hefe! Waffelteig ist hier bei uns üblicherweise eher dünnflüssig, en...

Hyldebær gelé er ikke det der står først på hylden over gelé’er i butikkerne. Men heller ikke hjemmelavet, er hyldebærgelé noget der fylder fadeburet i danske køkkener. Læs mere... Hyldebær gelé med ...

Endnu en uge er slut. Og sikke en uge. Der er sket lidt af hvert omkring mig, mere end jeg har energi til at skrive om nu. Så den må i få en anden gang.Der gik også grundigt kuk i sidste uges madplan,...

4 dl sødmælk 1/2 tsk rød melatin 1 dl rosiner 4 cl rom 70 g sukrin gold 4 æggeblommer 1/2 stang vanilje 1 knivspids salt […]

Nu, hvor efteråret nærmer sig, synes jeg, det er skønt, at man igen kan begynde at lave hyggelige retter med varme rodfrugter. Denne her lille ret er en hel hyldest til nogle af sæsonens dejligste...

Det er blevet sæson for blommer, og det er jeg ret vild med – blommer egner sig både til at blive bagt, syltet og tryllet om til en saftig, let og lækker blommekage med mandler som denne...

Helt græske er disse bøffer ikke. For det første indeholder de ikke græsk feta men dansk salatost. For det andet er der chiafrø (om  man vil) og andre ingredienser i, som slet ikke hører hjemme i...

Uhm . . . bagte kanelæbler med iskold flødeskum til decemberhygge. De vil gøre lykke og lav endelig rigeligt, de skal nok blive spist.Røde æbler er mest festlige at anvende i julemåneden.Opskrift : Ri...

Hmm knasende tykt lag chokolade, luftigt skum og dejlig sød marcipanbund. De her hjemmelavede flødeboller er små himmerigsmundfulde på højde med flødeboller fra Summerbird. Det er første gang jeg lave...

En yndig bradepandekage, skåret i kvadrater, er disse brunetter med mandler og chokolade. Smager dejlig til en kop kaffe.Dejen er forholdsvis hurtig lavet og bagetiden er kort. Kagen synker og bliver ...

Vi bevæger os i retning af Paul Erik Christiansen, der først i 60erne gav en hjælpende hånd med madlavningen til datidens enlige, studerende og andre, med hang til pølsevogne eller rå havregryn med mæ...

Jeg elsker at vi har fået gang i madplanerne igen. Det er så rart ikke at skulle handle hele tiden, at køkkenskabene, køleskabet og fryseren ikke fyldes med alt muligt uoverskueligt og ikke mindst at ...

Det kan godt være, det ikke helt er efterår endnu, men jeg tog hul på æblekagebagningen i går. Vega og jeg havde været nede og hilse på mine dygtige madbloggerkolleger, som havde bagt kager til et vel...

The post Gluten- og laktosefri squashkage appeared first on Mad Kollektiv.

Ind imellem går noget min næse forbi :-) Og det er sket i forbindelse med rouladen. Jeg var ikke helt klar over, at den tilhørte en svunden tid.Jeg husker den fra min barndom, min mor bagte ret så man...

Sukkerfri lemon curd er en total lækkerbisken. Sød, syrlig og cremet på én gang. Det bedste er hvor nemt det er at lave. Du skal bruge ca. 20 minutter alt inklusiv. Det smager helt vildt godt oven på ...