Velkommen til Madblogs.dk

Normalt er dåsemad måske ikke noget man forbinder med delikate serveringer. Ikke at jeg ser mig for fin til dåsemad i dagligdagen: Jeg er særligt fan af makrel i tomat og tun i olie.. og torskerogn og...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har lovet, at jeg også ville lave en friturestegt dessert i løbet af Texas-benspændet, så det lavede jeg selvfølgelig til vores gæster i lørdags, efter de havde mæsket sig i Texas Brisket og Veget...

Tre år! Det er så vildt, at bloggen allerede kan fejre tre års fødselsdag – det har været en sød tid, hvor jeg har bagt en masse kager, kreeret desserter, taget vildt mange billeder, og jeg er h...

Det er ved at være længe siden, at der sidst har været fredagspasta på bloggen. Sprøde salater og nye kartofler lokkede os væk fra traditionen hele sommeren, men lysten til pasta er atter blusset op, ...

Jeg er virkelig vild med chiagrød ! Og hvorfor så det? Fordi man blot ved at blende chiagrøden med nogle modne, søde frugter får en fantastisk morgenmad, der virkelig smager som en dessert og også sel...

Her er en video fra vores roadtrip i USA, hvor vi tog lidt tid til at reflektere over hvordan vi hver især har ændret os igennem det sidste års tid. For der skal ikke herske nogen tvivl om, at der er ...

Er der noget bedre end ægte Feel Good film, der handler om den store passion for god mad? Sådan en film er Hundrede-fodsrejsen, der handler om en indisk familie-restaurant som flytter ind over for en ...

Wraps i ovnen gratineret med tomat og ost er bare lækkert. I denne version er tomatsaucen hjemmelavet, og selv om den er super let, så kan den selvfølgelig erstattes af en færdig en af slagsen. Fyldet...

Denne ret er skøn og rimlig hurtig at lave, hvis man ser bort fra at kødet gerne skal trække et døgns tid.Smovs......Det er så hyggeligt når alle skålene går rundt og man laver sine egne brød ved bord...

Lige nu befinder jeg mig ved poolen ved vores hotel i Marmaris… Jeg nyder at være på ferie i fulde drag, og laver alle mine ynglingsting: Træning, afslapning og spise.. Om morgenen står vi op og...

Jeg har tidligere erkendt min hang til Nutella her på bloggen, og jeg har også delt min interesse for gastronomiske accessories med jer. Nu har jeg fundet en ny vidunderlig variant! Hvor andre madnø...

Det traditionelle indiske Naan brød der normalt laves i en tandori ovn hvor dejen klaskes på siden af en opretstående stenovn og medmindre man er indehaver af denne ret store indiske ovn må man tænke ...

I min barndom var jeg “det hvide får i flokken”. Jeg skilte mig ud fra mængden ved at være en af de få i både børnehaven, i folkeskole og på fritidshjemmet, der ikke havde en ikke-dansk ba...

Denne indiske klassiker skal selvfølgelig også have min egen udgave hvor jeg holder mig rimelig meget til originalen men gjort den til min egen alligevel. 4 Pers.5 stk. kyllingefilet2 løg4 fed hv...

Når nu vejret er så skønt i disse dage og indbyder til udendørshygge og grillmad, synes jeg det var på sin plads med endnu en kartoffelsalat opskrift. Så jeg gravede lige denne fra gemmerne. Men ...

Tusind tak for al den søde, positive og dejlige respons, jeg får på min kommende bog, som jeg har fyldt med opskrifter og små glimt af hverdagslykke. Der er en hel del nye opskrifter, samt nogle af mi...

 Jeg elsker en god lasagne, men synes ind imellem godt det kan blive en anelse tungt, særligt hvis det skal fungere som hverdagsmad. I lasagnen her er pastaen udskiftet med søde kartofler og bech...

Det her er min hånd. Min ellers så kompetente og stærke hånd. Nu ligner den en gummihandske, nogen har moret sig med at puste op. Jeg kan ikke bøje fingrene, det klør, det gør ondt, og hævelsen viser ...

Måske har du det ligesom mig, og skal liiige nå en ekstra gang ud og lave mad på grillen, nu hvor vejret igen byder på solskin?Denne opskrift er nem! Og det er hulefars opfindelse. Der følger en lille...

The post Food Quote of the Week #31 appeared first on Fierce Food.

Det er altid et problem at få bukser til Bøllen, han er slank og har lange ben.Jeg har før skrevet om min begejstring for Krymmel her og min begejstring er der stadig, dog er vi stødt på et probl...

Odense Marcipan har lavet en ny nougatcreme, som jeg har testet. Cremen kom i nogle små vandbakkelser, som var så luftige, at man skulle tro, det var skyer. Næste gang vil jeg prøve at vende cremen me...

The post Ingefærtærter appeared first on Mad Kollektiv.

Smagen af denne Tiramisu is minder mig så meget om Rom. Jeg sidder i eftermiddagssolen på en lille café på Piazza Navona og nyder min Tiramisu og min espresso. Alt imens livet leves lige foran mig. Je...

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4. september 2014 ________________________________...

De seneste dage er gået med at klargøre vinflasker. Morgen, middag og aften. For denne weekend er der Food Festival i Aarhus, og Sørøveren og jeg har investeret i en dukkehusstand et afsides sted på p...

Chiagrød har ligesom overnightoats floreret længe rundt i blogland. Da jeg forleden stod med en halv dåse kokosmælk i overskud, var det en kærkommen mulighed for endelig selv at prøve at lave det. Chi...

Laks Salad Nicoise:200 g laksebøffer2 æg1 salathoved200 g grønne bønner1 bakke cherrytomater200 g kogte kartofler2 spsk. kapers50 g sorte olivenSennepsdressing:1 tsk. dijonsennep1 spsk. æblecidereddik...

Riber-ret fra Weis' stue, som den blev serveret for år tilbage på den gamle, smukke kro, Weis' Stue i Ribe. Endnu en skøn gammel kro-ret af grisemad at se tilbage på, tilsat løg, champignons og t...

Skodsbøllerkage er en traditionel sønderjysk kage med rod i det sønderjyske køkken. Den er bagt med kartoffelmel og bages i bradepande eller lagkageforme. Serveres, dækket med ribs- ell...

I en tid, hvor fødevarer af forskellig årsag tilbagekaldes fra butikkerne, er tilbagekaldelse af rødkål fra Løgismose, det sidste i rækken.En forbruger har fundet et glasskår i et glas rødkål og derfo...

For et par uger siden var jeg inviteret ud på besøg på Aarstidernes gård i Krogerup. I den kommende weekend er der nemlig DM i juice i Politikens Hus i København, og i den anledning ville Aarstide...

Testa en annorlunda zucchinipasta med köttfärssås till middag. Här finns ett enkelt recept. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Prior to the forensic archaeology jobs with known standards so that students are able to build psycho-spiritual attunements that have little if any connection with the forensic archaeology jobs of the...

Foto: Sara B. Clausen.Så er jeg hjemvendt fra Honeymoon og sikken et fantastisk vejr at komme hjem til! Det gav mig lyst til at grille og lave en lækker salat- og servere den på noget af alt det ...

Jeg hører det igen og igen fra alle sider: frokost kan være et problematisk måltid. Særligt hvis man spiser lchf og derfor ikke har en rugbrødsklapsammen som en mulighed. Mange går død i frokosten og ...

Alberto K is an amazing restaurant in the very center of Copenhagen. The food, the view, the service and the wine are all top class. That being said it seems like Alberto K is somewhat of a "secre...

Nu bevæger jeg mig atter over i Tex-Mex hjørnet, for denne ret stammer oprindeligt fra Mexico, men serveres også – i en lang række forskellige udgaver – i Texas. Pozole er en form for stuv...

Vi har fået en 90mm makrolinse. Det er noget, der har stået på min ønskeseddel i ganske lang tid og kan betragtes som et meget konkret redskab til at give fascinationen af hverdagens finurlighede...

For lige at prøve noget nyt, så skal vi da lige have en opskrift med noget kylling, karry og grøntsager på bloggen ;-) Ja jeg ved godt der er en del opskrifter, men det er virkelig noget vi elsker her...

Vi nærmer os 1. lørdag i september.Jeg minder om, at vi denne dag afvikler national LCHF kagedag.Om du poster et billede af din lækreste LCHF kage på Facebook, Twitter, Inatagram, Pinterest - eller hv...

I går bredte snakken sig om brændende kærlighed inde på en facebookgruppe omhandlende LCHF. Det fik mig til at tænke på en ret som jeg ikke har spist i mange år, hakketoksekød med kartoffelmoslåg. Det...

Åh, jeg elsker dette billede. Man kan virkelig se hvordan de hygger sig i hinandens selskab.Jeg fik de nygifte til at sætte sig på et stengærde. Mens jeg skiftede linse på mit kamera, satte de sig til...

Jeg har haft det nye peanutmel fra Funktional Mad et stykke tid, men har lidt svært ved at finde ud af hvad jeg skal bruge det til. Jeg har forsøgt mig med en enkelt opskrift, som jeg ikke synes var a...

Her et lille hurtigt indlæg om de sidste to afteners hurtige, men ikke mindst skønne salater! Først aftenens salat med rød peberfrugt, små sprøde cherrytomater, stegt lufttørret pølse med paprika...

The post Whiskey Beet Cocktail appeared first on Modern Wifestyle.

26 cm. tærtefadArbejdstid: 10 minutterIngredienser:125 g. hvedemel125 g. grahamsmel125 g. smør1 tsk. saltca. 2 spsk. vand1) Bland mel og salt sammen i en skål2) Hak smørret i mindre stykker og smuldr ...

Der er ingen tvivl om, at Prag er øllets by, og du finder ikke bedre og friskere pilsnere andre steder i verden! Og de er billige, så der er rig mulighed for en god brandert. Det tjekkiske køkken er r...

Lynhurtig mad på supertravle hverdage, det er vist en af de helt store udfordringer for danskerne - i hvert fald hvis maden også skal være alsidig og spændende. For et stykke tid siden fandt jeg i Føt...

En hundredefodsrejse begynder i det øjeblik, hvor man modigt lægger alt, man kender bagsig og bevæger sig over i en ny virkelighed, der adskiller sig væsentligt fra ens normale tryghedstilstand. Det e...

Waldorsalat fungerer supergodt som tilbehør til vildt og mange af de klassiske vinterretter som fx forloren hare eller stegt andebryst. Selvom der er rigtig mange danskere, der ikke bryder sig om sell...

Som nævnt fik vi i lørdags til portvinsklub en super lækker kage til dessert, og derfor får den et indlæg for sig selv. Der var flere ting, som tiltalte mig ved at prøve en Gateau Marcel. 1- Det er ch...

Dieses Krabbenbrot-Sushi ist das Ergebnis monatelanger Frotzelei mit meinem besten Freund. “Du musst mal mehr mit Krabben machen”, hat er oft gesagt, “Am besten mal was Exotisches...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg havde bagt det utrolig lækre kernebrød, kom jeg til at tænke på mine ynglings købe-rundstykker (som vi max får en gang om året). Nemlig skagensstykker. Så derfor tog jeg udgangspunkt i opskrift...

Der er ikke mange medier med en grøn profil, som ikke har været der. Kaldt på befolkningen og ikke mindst politikerne med et krav om billigere økovarer. På de sociale medier har folk, angiveligt med e...

"Jeg ELSKER cheesecake! og endnu mere når det er i en kreativ udgave, som her hvor den er ubagt! Denne her er cremet og frisk i smagen :)"

Nogle gange får man blot lyst til at nyde et godt glas vin. Bare sådan ud af det blå. En sådan dag havde jeg fornylig, hvor jeg blot hev flasken ud af skabet og poppede skruelåget af. Og så er vi igan...

Jeg havde aldrig hørt om Peranakan-køkkenet (også kendt som Nonya-køkkenet), før Claus Meyer gik sammen med parret bag det nu lukkede Nams Kusine i Dragør og åbnede Restaurant Namnam på Vesterbro i Kø...

I august og september kommer der mange B&B gæster fra sydeuropa. Og sydeuropæere kan generelt godt lide lidt sødt til morgenmaden. Derfor dufter køkkenet af kanel, smør og sukker – mmm…...

Jeg glæder mig :-) og har gjort det et stykke tid - for i morgen meget tidligt går turen til Paris sammen med mine to dejlige døtre. En rigtig hyggetur med tre dage i en skøn og berømt by.Der er bleve...

Tørsleffs Husmoder Service udgav i 70erne bogen "Spaghetti og maccaroni bogen med en række spændende opskrifter. Bogen skal ses i relation til den store rejselyst, danskerne op gennem 60erne og frem, ...

Landsbykage, - en god, gammeldags formkage, bagt i en springform. Kagen er dejlig fugtig, da dejen er tilsat æblemos.Farin giver en god smag sammen med kanel. Rosiner og hakkede hasselnøddekerner udgø...

Stille og roligt har der igennem de sidste mange måneder sneget sig flere og flere fine ting ind fra Muubs i vores hjem. Et mærke som jeg opdagede for et halvt års tid siden og som simpelthen passer p...

Blomkålscoucous med porre, hvidløg og nigellafrø: 1 blomkål1 porre2 gulerødder1 bdt. persille1 håndfuld nigellafrøDressing:4 spsk. olivenolie2 spsk. æblecider eddike1 tsk. flydende honning2 fed h...