Velkommen til Madblogs.dk

Lørdag, solskin, dovendriven på trampolinen og adhoc sygeplejerske for sønnike med brækket arm. Dumpe lyde af æbler der rasler ned fra æbletræet.  Æblerne lander blødt på det lange græs. Jamen altså, ...

Nu vælter det ind med modne tomater i min lille have og ihhh, hvor jeg nyder det. I sidste uge var der ekstra mange modne, der var klar til brug, så jeg valgte igen i år at kaste mig ud i en omgang ke...

Foto: Sara B. Hansen.Lidt hygge skal der også være plads til, her midt i havearbejde, de sidste ting på udestuen med mere...så i eftermiddag fik jeg lige bikset nogle scones sammen - de udmærker sig v...

Træning op til løbet Halvmarathonet i København nærmer sig, og der er nu næsten kun 1 uge til at startskudet lyder på næste søndag kl 11. Jeg er meget spændt!! Jeg har løbet derud af de sidste mange u...

Jeg har nu endelig opdaget fortræffeligheden ved kondenseret mælk! Fantastisk produkt, der langt om længe har hjulpet mig med at knække müslibar-koden (mere om det i et kommende indlæg). Og her er der...

Lige nu står hyldebær øverst på sæsonlisten og du kan nå det endnu hvis du vil lave saft til de kølige efterårs- og vintermåneder. Hylden er meget almindelig og er til at finde rigtig mange steder. Na...

Brunch ved Mette Blomsterber. Mere fornemt bliver det ikke når man er kage/mad glad. Og når jeg skriver brunch ved Mette Blomsterberg føler man virkelig at det er... Læs mere »

Så var der igen gang i teenageflip i mit køkken da en tidligere kollegas datter fyldte 13 år og ønskede sig vanillecupcakes med neonfarvet frosting og glimmer!Nu er det ikke sådan lige at pastafarver ...

Her har jeg samlet 9 tips til at gøre din hverdagsmad sundere. Jeg har taget nogle af de mest klassiske hverdagsmad-opskrifter og givet dem en sund make over. Hverdagsmad som boller i karry, pizza ell...

Planerne i weekenden blev lidt overvældende, så Magnus' fodboldkage blev den hurtige af slagsen. Han kan ikke så godt li' fondant, så kagen er smurt op med en grøn royal icing. Selve fodbolden driller...

Streussel-kage, dejlig tysk streusselkuchen i dansk variation, bagt i bradepande af gærdej, belagt med krymmel af remoncelignende krymmel med smag af kanel.Hvis man vil gøre det ekstra godt, kan ...

På Godthåbsvej 34B, en lille blind sidegade til Godthåbsvej, ligger Coffee Collective. En nordisk indrettet cafe med fantastisk god kaffe, hyggelig og kompetent betjening. En fornøjelse at besøge en c...

Min fars brombærroulade har altid været den kage som jeg har holdt mest af og har flest minder ved. Sådan en dejlig syrlig frisk kage med et ordentlig lag flødeskum på toppen. Derfor måtte jeg idag pr...

FORORD:Når man har brug for lidt af det grove for at stå imod dagens udfordringer, er denne type boller et godt bud til morgenmadsbordet. Og kan sagtens laves dagen i forvejen, og lade dem hæve natten...

Den dér 5:2 kur, som alle taler om - den virker! Altså 5 dage med feber, konstant hovedpine og hoste og derfor nul søvn! Det er heldigvis tre år siden, jeg sidst har været forkølet, men hold nu op for...

My HTH kitchen and I have now been living together for 10 years, before we moved in together, the kitchen has been through several other relationships during it´s 23 years. The onl...

I går udkom endnu en bog med Thomas Rode (kendt for bøgerne om Palæo). Denne gang med en bog i træningskategorien, hvor han har fået selskab af Thilde Jo Maarbjerg på ernæringensdelen og personlig træ...

Hvad er det eneste der rigtig virker mod tømmerænd? En reparationsbajer naturligvis! Men troede du reparationsbajeren var et universelt koncept, kan du godt tro om igen. Folkene bag foodbeast har lave...

Visiting restaurant L’Air du Temps in Valonia my first time highly impressed me. This was back in 2011. Since then, Sang-Hoon Degeimbre and his wife Carine have in 2013 moved their restaurant ou...

Har du ikke prøvet at lave syltede rødløg, så gør det. Det er super nemt og et rigtig lækkert tilbehør til rigtig mange ting. Kun fantasien sætter grænser.Det skal du bruge:4 mellemstore rødløg1 tsk p...

Meget kan man sige om mig, men jeg er bestemt ikke nogen stor velgører, barmhjertig samaritan eller deslige, men jeg kan med herværende præsentere mit beskedne bidrag til dagens kamp mod kræft: STAFET...

Sommeren kom tilbage…. I alt fald for en kort bemærkning, og det betød vi gik tidligt hjem fra arbejde, pakkede mini i klapvognen, og så ud i aftensolen og nyde det gode vejr. En af de bedste ting ved...

Nogle gange skriver personer der læser med på bloggen til mig med spørgsmål. Du tror måske, de skriver og spørger om mad, men det gør de ikke. Allere flest mail handler om foto og billedredigering. Hv...

I går kickstartede Food Festival på Tangkrogen i Aarhus og min kusine og jeg var på pletten med en god appetit og tørstige forventninger! Vi startede derfor besøget i området Nordiske Dråber hvor vi b...

Denne weekend løber årets Food Festival af stablen i Tangkrogen i Århus. Igen i år tegner det til at blive en kæmpe succes. Arrangørerne har i hvert fald sammensat et imponerende program med masser af...

Karoline Jensen, hende med frøken Jensens Kogebog, lancerede i 30. oplag af Frøken Jensens Kogebog med Syltebog fra 1936, en dejlig græskaropskrift, der dog ikke gjaldt syltede græskar, men stuvede gr...

The post Spinatsmoothie med ananas og vindruer appeared first on Mad Kollektiv.

Det er ret svært at give slip på det texanske benspænd, men nu er jeg faktisk nået til den sidste ret, jeg nåede at lave i august måned. Det har været en forrygende måned, og jeg er bestemt ikke færdi...

Gulerodskager, som de fleste forbinder med moderne bagværk, er ikke noget nyt. Bagekonkurrence i Sverige 1950, hvor flere tusinde svenske husmødre sendte deres yndlingsbag til bedømmelse, modtog bl.a....

Kylling i fløde, hvidvin og estragon:3 underlår, og 2 overlår - eller en hel kylling som er parteret i stykker2 løg, hakket250 g champignon, skåret i skiverOlie til stegning½ flaske hvidvin3 dl hønseb...

Jeg har lavet en ny regel for mig selv: Jeg må ikke købe flere bønner og linser, før jeg har brugt dem, jeg har i mit lager. I hvert fald en slat af dem. Efterhånden har der sneget sig ti … Læs ...

Disse flødekarameller smager som werthers echte. De er søde og fløjlsbløde i smagen. Mums! Jeg havde en portion med på arbejde forleden dag, og sørme om de ikke faldt i god jord:-) Jeg har før lavet k...

Endelig! Langt om længe er der livstegn fra Bagenørden. Ulykkerne har væltet lidt ned om ørerne på os og lige nu er jeg f.eks. sygepasser for sønnike der har brækket armen. Mere om alle elendighederne...

Jeg havde fastedag igen igår....puuhhh, den var virkelig slem at komme igennem. Jeg var konstant sulten fra jeg åbnede øjnene til jeg lukkede dem igen i går aftes.Nå, men jeg blev stædig, holdt fast o...

Foto: Sara B. Clausen.Uhhh, så blev det fredag og tid for laber mad - Mums :-) Jeg elsker bare kombinationen af det søde , frugtige sammen med krydderier og kød. Blommerne her smager bare så skønt med...

Når vi stadig gerne vil have grøntsager derhjemme men samtidig vil spare tid finder jeg blenderen frem. Jeg laver denne tomatsuppe der også er god til efteråret. Den består mest af hakkede tomater, lø...

Rigtig lækker figentærte - der smager af gastronomi i højklasseNår vi er på farten, og får øje på nogle spændende lidt anderledes buske, som måske kunne tænkes at kunne gro hos os i det nordjyske, mås...

"Jeg er ikke den første til at nappe en sild til julefrokosten, men denne hjemme marineret sild havde et godt bid og en grundlæggende god og ikke syrlig smag."

Lidt at en luksusmorgenmad med æble og kanel, der næsten gør den til en morgenmadsdessert. Luksus fordi jeg har tilladt mig at bruge et helt æble. Inspirationen er fundet i Schweizisk mysli som er en ...

Igår var vi til sidste vaccination med Watson - han charmede hele venteværelset igen og tog atter oplevelsen i stiv arm. Han elsker bare mennesker og specielt dem som gider at snakke med ham.Her på bi...

Som nævnt i sidste indlæg…… holdt vi fødselsdags for min mor i min ferie. Vi holdt os igen til det koncept, vi har lavet til familiefødselsdage. Hvis I ikke kan huske, hvad det går ud på, så er det så...

Så blev det endelig den tid på året; Food Festival weekenden! Lige et arrangement for mig; masser af sol og delikatesser. Jeg besøgte i dag festivalen som almindelig gæst. På søndag er jeg i stedet fr...

This week I had the "pleasure" of full working day spend in Finland = flying out of Billund Airport at 06.20, returning back in Billund Airport at 22.30. Such a full working day also meaning, that you...

Foto: Sara B. ClausenEn rigtig nem og lækker ret som kan tilberedes på max 30 min. jeg er vild med spidskål og synes det smaget fantastisk som her vendt på en hed pande med æble, chili og hvidløg og e...

Bananer er godt for mange ting og et udmærket næringsmiddel. Den indeholder gode fibre og mineraler og så hjælper den med at holde vægten.Energiindholdet i en banan er ret højt, man bør derfor ikke sp...

Til julens frokostborde hører ost og gerne ost på en spændende og alternativ måde, tillige med den traditionelle ost.Her nogle små lynhurtige, spændende ostemåner af agurk og danablu, smagt til med pa...

Traditionelle engelske buns, søde boller med citronsmag, bagt af halv hvedemel og lidt mere kartoffelmel. Bollerne bages i forme og drysses med mandler på toppen.Der er brugt bagepulver i dejen, ...

I sidste uge var der Odense Film Festival, og i den for […] The post Franske Fristelser på Kok & Vin appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Kære Moder Det er længe siden, jeg sidst har skrevet, saa nu maa det være paa Tide. Dit sidste Brev ramte mig i Hjertet, jeg haaber, du har siden hørt Nyt fra Fader. Jeg viste dit Brev til Jomfru Joha...

Grønne chips til fredagens hygge...På sidste weekends indkøbstur spottede jeg lækker frisk og økologisk grønkål, som straks røg i kurven. Grønkål er et af mine yndlingskål, så det glæder mig, at den s...

Foto Sarah Coghill Så nærmer tiden for næste madkursus sig, og hvor jeg dog glæder mig til endnu en hyggelig aften med en masse madglade mennesker og lækre asiatiske retter på tallerkenen. Halvdelen a...

I weekenden d. 27-28 september sker der noget spændende på Knivholt i Frederikshavn.billede lånt på Knivholt Hovedgård afholder Fødevarefestival en weekend i september.I smukke omgivelser kan man ople...

Sortøjede bønner kaldes på engelsk “cowpeas,” hvilket minder om “chickpeas” (kikærter). De næringsrige sortøjede bønner, der nok er mindre kendte end kikærterne, kan da også br...

Kære skønne læsere, På trods af manglende indlæg og nye opskrifter, har der været stigende “trafik” herinde. Stort tak!!! Jeg lover der snart vil komme en masse nyt og lækkert inden længe....

En aften i økologiens tegn Jeg skal være den første til at indrømme, at det for mig som studerende med relativt få penge mellem hænderne er det en stor udfordring altid at købe økologisk, selv...

Jeg har længe savnet en god opskrift på en lchf-venlig crumblekage. Crumblekager er bare en genial ting at have på repertoiret til de dage, hvor man lige skal bikse en hurtig kage sammen til spontane ...

Gammeldags løgsauce, serveret til stegt flæsk, skinke eller spegesild er rigtig mormormad fra en svunden tid.Opskriften på løgsauce fra sidst i 70erne af Else Algreen, adskiller sig lidt fra den ...

Mielcke & Hurtigkarl indbyder til en autentisk vinmiddag i Haveselskabets antikke væksthus. Vi har sammen med Johs. M. Klein, inviteret en af Bourgogne største eksportører, Maison Albert Bichot ti...

Det er skønt at have en ugentlig fridag, Det har jeg altid haft uanset hvilket job jeg har haft, og jeg elsker det så kan det godt være jeg skal arbejde hver anden week-end, men det har jeg også altid...

Hedder Australiens bedste vin (til 6000 kroner flasken) Penfolds Grange? Kort svar: nej! Grange er i hvert fald røget ned ad min hitliste, og det er ikke fordi den er blevet dårligere. Snarere tværtim...

Angry food that makes happy! Måske lidt inspiration til en smule ekstra hygge og kærlighed fra køkkenet til weekenden? F.eks. bare en spegepølsemad, en kogt pølse og en skive rugbrød? J Velbekomme og ...

Ananasjuice er min yndlingsjuice variant (er også ret glad for andre varianter, dog) og da jeg for noget tid siden havde lavet en hjemmelavet ananasjuice med lidt krydderi fra lavendelblomster i haven...

Kikærtefrikadeller er super nemt, og ikke mindst billigt. Jeg er stor fortaler for, at man mindst(!) ugentligt laver kød-fri aftensmad – både af miljømæssige, økonomiske, ernæringsmæssige og ikk...

Kammusling ovenpå sort risotto kan lyde mærkværdig, og så alligevel ikke når det sorte i risottoen er blæksprutteblæk. Blækket giver både smag til risene og kontrast til de hvide kammuslinger. Udover ...

Madklummen i lørdags handlede om det vi kommer på brødet. Rullepølseskandalen har ramt de syge og gamle på hospitaler og plejehjem, der ikke selv kan vælge hvad de spiser. Det er en dobbelt skandale, ...

Nemme, lækre og semi sunde småkager. Det er et perfekt mix i mine øjne. Det er nogle småkager du kan rører sammen på under 5 minutter, så de er oplagte at lave hvis du pludselig bliver lidt lækker sul...

Som lovet kommer her noget om at sylte blommer i ovnen. Sådan mere en anvisning end en opskrift. For det hele kommer an på, hvilke blommer eller mirabeller du har. Der er forskellig sødme, syre og sma...

Hvad med dig? Får du også barndomsminder ved tanken om varm hyldebærsuppe med æbler i. Eller er det bare mig? Men selvom det er gode minder, behøver jeg  jo ikke at servere det i den dybe tallerken so...

Solen skinner, himlen er septemberblå, og det ligner sommer. Sikke en forskel fra sidste uge, hvor det bare regnede og regnede. Regnen og blæsten tog hårdt på havens blomster. Og regnen har fået ukrud...

Paleo kogebogen: "Stenalderkost" af Diane Sanfilippo er en af de ganske få bøger der findes på dansk om stenalderkost /Paleo.  Der er dog tale om en oversat bog, da Diane er amerikaner.Det k...

Den store, røde gryde er hevet frem fra sit sommerhi, for nu er det ved at være tid til tunge, varmende simreretter. Denne her er virkeligt lækker og en god måde at få masser af grøntsager på.Hver mor...

Semidried tomater smager super skønt. Jeg elsker dem i salater eller som topping på pizza eller tærter. De er dekorative, specielt hvis du bruger forskelligfarvede tomater. Men smagen, uh smagen. Du k...

Grillade fiskspett med melon, avocadosallad och limesås » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

 Så kom det sidste billede på i denne omgang.Vi gik igennem Nyord og kom ud på en marksti med udsigt til natur, kører og det jeg vil kalde en del græs. Så stille og smukt der var. Der må nemlig i...