Velkommen til Madblogs.dk

Sjældent har jeg, som i denne sommer, skævet med stor misundelse mod sommerens vejrudsigter i Danmark. Denne sommer har Italiens vejr været usædvanligt dårligt i store dele af landet. Der blev talt om...

Hej hej! Något som jag och min bror älskar att göra tillsammans är att spela innebandy. Vi har spelat innebandy i några år nu och vi tycker att det är lika roligt idag som vi tyckte att det var när vi...

Det der benspænd med texansk mad, som jeg havde i august? Det blev jeg ikke helt færdig med! Jeg glemte nemlig at blogge om denne stuvning, som jeg lavede i slutningen af måneden, og det er lidt synd,...

Så er den store italienske vinguide Gambero Rosso – på vanlig vis – drypvis begyndt præsentere deres bud på årets bedste vine fra Italien. I Gambero Rosso er det bedste man kan opnå 3 glas. Gambero Ro...

En smuk sensommerdag med sol og aftensmad i haven. Hurtigt sonderede jeg terrænnet fra min udsigtspost fra terrassen. Skønt. Hvad så jeg så? Græsset spirer og gror og vokser frodigt grønt. Hækken træn...

De er stadig til salg. De store banditter.D 30. September piller jeg min udstilling ned på Kok Amok i Slagelse og så skal klovnene og jeg over den store bro hjem til Odense.Jeg har desværre ikke plads...

Det går rigtigt stærkt med Mini i øjeblikket! Han lærer nye ting hele tiden, og for nyligt blev han truet med udelukkelse fra mødregruppen, da de mener, at han er for dygtig! Men der er jo det med bør...

Manden er denne sommer blevet is-afhængig Det er egentligt lidt spøjst, for normalt spiser han ikke mange søde sager, men det skal jeg da lige lov for har ændret sig.....hihi.Han har kværnet ualm...

Der er kun 3 dage til startskudet lyder til Powerade Copenhagen Halfmarathon. Jeg har blandede følelse omkring det. På den ene side føler jeg mig i topform og glæder mig at prøve kræfter med et længer...

FORORD:En sjov kombination af fisk, gris og dejlige friske krydderurter..! INGREDIENSER (2 personer):2 stykker lyssej på hver 150g - renset og udbenet1 usprøjtet citron6 skiver baconFrisk dildMar...

Så blev det tid til at afprøve en ny kødsovs til den skønne kålghetti. I dag i en ekstra oste-agtig udgave. Jeg har altid en stor bøtte med revet hvidkål til at stå i køleskabet, så derfor er det kun....

Denne her musli med rugflager kan vel godt gå under betegnelsen Bircher musli. Bircher musli en en tysk morgenmadsopskrift, som kan laves på et hav af forskellige måder, men er i de fleste tilfælde en...

Formålet med denne proteinbar var 1) at den skulle være simpel og 2) den skulle være uden nogen form for kunstige sødestoffer. Jeg har intet imod sidstnævnte i moderate mængder, det var bare en sjov u...

Forleden fik jeg lavet de her dejlige grillspyd - de var rigtig lækre..Til 3 personer:1 lille afpudset mørbrad8 skiver emmenthaler8 skiver chorizo1 fed hvidløgsalt og peberSkær den afpudsede mørbrad i...

After having breakfast in Billund Airport, it was time for me during my long working day to have dinner at Helsinki Airport, before returning to Denmark having a stop over in Sweden !!! In Helsin...

Aubergine er typisk brugt i moussaka eller ratatouille, […]The post Fyldt aubergine med ricotta i tomatsauce appeared first on Rigeligtsmør.dk.

På bloggens statistik over mest besøgte indlæg topper min anmeldelse af Thomas Rode & co.'s 'Funktionel træning' for den seneste måned. Der kan jo ligge mange bevæggrunde bag dette faktum; I kan g...

I søndags var vi ude ved min mor og spise aftensmad. Til dessert, havde hun lavet en klassisk kærnemælksfromage. Det smagte rigtig godt, og jeg gik i gang med at tænke på, hvordan denne dessert kunne ...

Vi er så stolte, for de smukke løg på billedet er egen avl. Og så fortjener de også hovedrollen i aftensmaden. Den eneste ulempe ved løgsuppe er, at man kommer sådan til at tude. Men så kan man jo me...

Kryddersmør kan virkelig formå at sætte noget krydderi på en ellers kulørløs mad. Det er nemt og enkelt og ligetil. Min fryser er i øjeblikket vært for hele tre meget forskellige typer kryddersmør - d...

Jeg elsker spejlæg - det er et nemt lille måltid, og du kan variere det i det uendelige! For tiden er jeg tosset med at smide en masse krydderurter og parmesan påDet er som sagt virkeligt nemt - det e...

Squash-frikadeller:200 g squash2 stk. forårsløg, finthakket2 fed hvidløg, finthakket2 æg70 g grahamsmel1 spsk. parmesanSalt og peberOlie til stegningSquash rives og vandet trykkes godt ud af dem. Ægge...

Nuj, denne ret fik virkelig høje ratings i hulefamilien - jeg siger det bare. Men vi er også glade for lam. Så velkrydrede saftige lammefrikadeller er et hit. Paleo lammefrikadellerOpskriften er til 8...

Få fat i en krabbe. Eller altså. Det skal du være velkommen til, men der er masser af fine krabbekødsprodukter på dåse. Til to gange smørrebrød skal du bruge en 150-200 gram kød. Når du har fisket det...

Endnu en anmeldervin er tilsendt os fra VinDanmark. Denne gang anmelder vi Pura Fe fra Antiyal lavet på druen Carmenere. Navnet på druen Carmenere siges at være beslægtet til ordet karmin, der betyder...

Sofies Spisekammer fejrer 2-års fødselsdag den 30. september, og derfor afholder jeg en lille konkurrence, hvor en af mine heldige læsere kan finde en pose med økologiske krydderier fra Asa, s...

Det er jo ingen hemmelighed, at både Morten og mig er vilde med USA og i særdeleshed New York, som vi har besøgt ikke mindre end 7 gange………….og planlægningen af det 8. besøg er...

Der har været nogle efterlysninger på den tusse-gamle opskrift på feta creme. 2009 – det er længe siden, men den smager stadigvæk lige så godt. Mindst! Jeg linker til opskriften i dette indlæg, ...

Der er nu noget særligt over efterårsmaden. Jeg glæder mig hvert år til at lave supper og simreretter. På samme måde glæder jeg mig hvert forår til at lave sommerlige retter med tomater og squash. Såd...

Jeg har jo i et tidligere indlæg, for år tilbage, efterspurgt inspiration til opskrifter på myslibarer – hidtidige forsøg er resulteret i gummiagtige klistrede eller krystalliske, bolsjeagtige o...

Denne fastemenu er fra min fastedag i mandags. Men da jeg har haft rigeligt om ørerne, de sidste par dage, har jeg derfor først fået tid til at skrive om den nu. Jeg var i køkkenet hele dagen. En...

Her et eksempel på hvad jeg kunne finde på at tage med på madpakken - oprindeligt pakket ned i fine beholdere, men eftersom jeg her til morgen følte mig utilpas, valgte jeg at blive væk fra de 2 timer...

Nede i min gård på Amager er der fyldt med paradisæbler. Det er sådan nogle små mini-æbler, der smager vildt surt, hvis man bare spiser dem rå. Men selvom paradisæblerne er sure. er de gode til én tin...

Åh, av, øv... Jeg er træt og uoplagt. Min krop værker og mit hoved er ved at eksplodere.Den eneste grund til, at jeg overhovedet kommer ud af fjerene på sådan en dag, er at hvis jeg afleverer ungerne ...

Gammeldags budding med rom og chokolade, serveres i portionsskåle og pyntes med friske bær og flødeskum.Budding er en noget overset dessert, isæt blandt de yngre generationer. Har man imidlertid en de...

Ingen forhåndsvisning.

Som planlagt bliver retterne i denne uge lavet med et twist. Det bliver nemlig retter hvor Knorr bouillon tænkes med, da jeg som tidligere skrevet har fået lov at teste disse som Buzzador.Onsdagens re...

I KBHFF vil vi gerne støtte alle dem som knokler for at få de sundeste, smukkeste, mest bæredygtige og mest...

Jeg elsker ost – nærmest alle slags ost, og ideen til denne friturestegte ostekugle, som i øvrigt smager helt fantastisk godt! – kommer rent faktisk fra et junkfood sted (som jeg ellers ik...

Drikkevarerne havde også fået et honningtwist. Det blev til denne Citron-honning lemonade. En virkelig skøn sommer lemonade, som smager fantastisk med et par isterninger i på en god sommerdag.Til ca. ...

Der sker noget forunderligt udenfor lige nu. Det regner med hasselnødder. Store, rundovale, blanke skaller af Chip og Chap størrelse. Med et fyldigt indre af mælkehvid sødme. Intet tåler sammenligning...

Når tomatplanterne i drivhuset er fyldt med modne tomater, er det lige før, drivhussæsonen lakker mod enden. Planterne er trætte, de får gule blade, og de kollapser om sig selv. Festen er ved at være ...

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 11. september 2014 _________________________________...

Det har været en fremragende weekend i Aarhus med masser af mad på programmet. Selvfølgelig har der været Foodfestival, og den skal jeg nok skrive lidt om senere, men det er faktisk et besøg på Olinic...

På turen til Paris var et punkt helt fastlagt før afgang: Besøget på Benoit, en michelin restuarant midt i Paris. Jeg har aldrig været på sådan en før - men ville da gerne prøve det - selv om det...

Test dessa larvigt goda och snygga bananpannkakor med grädde och björnbärsbalsamico. Recept finns här. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Hvad hedder den hjemme hos jer? Kødsovs, bolognese, millionbøf? Kært barn har mange navne og laves i utallige udgaver, nogle mere eller mindre avancerede end andre.Hvis ikke jeg har tid til at lave mi...

..... mens de danske tomater stadig er i sæson og med smagen af de sidste solstråler:-) Der er stadig en lækker bakke med tomater i flere farver i min ugentlige øko grøntsagskasse. Og snart er osse de...

Det kan nok ikke komme bag på faste læsere af denne blog, at jeg funderer en del over kost, vægt og sund livsstil. Siden januar har jeg kørt en forholdsvist konsekvent lchf-kost. Ingen er mere overras...

I weekenden blev der lavet marmelade. Igen. 1 bakke blommer og 1 bakke nektariner stod urørt i køleskabet. Det er som om, at den slags frugt ikke rigtigt rykker for mine teenagere (eller deres forældr...

Ved du, hvad der er i de fødevarer, du spiser? Og vil du egentlig vide det? Hvis du helst vil leve i uvidenhed, så spring resten af dette indlæg over. Hvis du derimod gerne vil vide mere om, hvad du &...

Brug årets sidste brombær til denne helt vildt nemme dessert. Dejen minder om pandekager og frugten kan varieres i det uendelige. Den oprindelige franske clafoutis er med kirsebær, men brombær går og...

BICHEL VINE Det er ikke hver dag, men får tilbudt en foie gras-hapser i den ene hånd og glas vin i den anden, når man er ude at handle. Men det er kutyme om lørdagen i vinbutikken Bichel Vine, der lig...

Det er alt for lang tid siden vi har haft en konkurrence på Gastromand – det laver vi nu om på i samarbejde med Philipson Wine! Phillipson fejrer 27 års fødselsdag som Danmark største importør a...

Nogle dage bruger man flere timer i køkkenet for at kreere noget nyt, spændende og lækkert – andre dage bruger man blot en halv time og BUM! Skønherligheder så langt øjet rækker. I dag var en af...

For at dokumentere årets gang, holde øje med sæsonernes skiften og få en form for overblik over, hvordan det vi...

Mormor er pt min kilde til frosne jordbær - hvor er det dejligt når man efter en forespørgsel på en enkelt pose jordbær bliver spurgt om man vil have 3 eller 4 poser ! Dog fylder de en del i fryseren,...

Jeg elsker sød chili sauce, har derfor altid en flaske stående og bruger den jævnligt. Men efter en masse research efter inspiration, til brug af mine chilier, fra sidste års høst, fand...

GUIDE Aarhusianske gourmander har kronede dage for tiden. Krisen er trådt i baggrunden, og den ene nye restaurant efter den anden popper op i den østjyske hovedstad. I modsætning til på den københavns...

Tja, egentlig ville jeg blot dele opskriften på min nemme avocado-feta dip, men jeg havde altså kun et billede hvor den optræder sammen med fiskefrikadeller og en kålsalat - så nu får I lige hurtigt o...

En dejlig pastaret der kræver et godt glas rødvin, så smager den af mere… Til 2 personer: 5 spiseskefulde olivenolie, 5 friske basilikumblade, 2 fed finthakkede hvidløg, 150g pancetta, skåret i ...

Her har jeg kogt æblerne møre med lidt smør. Det giver en let karamellisering, der passer godt på tærter. Tærtedej - du kan også købe en færdig dej men denne her er god100 g koldt saltet smør200 g ...

Skønne gifler, rullet om stykker af banan og pyntet med perlemelis. De dejlige gifler serveres lune til en kop kaffe.Der bliver 16 stk. af portionen.Opskrift : Lotte Haveman 1965Kaffebord 1958BANANGIF...

Mad fra Grækenland er virkelig lækkert, og det behøver ikke bestå af en tre-timers mousaka. Denne lækre svinekødswrap tager under ½ time og så smager den lidt af sommerferie. I stedet for et fladbrød ...

En dejlig ærtepesto der passer godt til kylling, men også til at smøre i sandwich til madpakken...Du skal bruge250 g ærter (optøede)25 g parmesan1spsk philidelphia flødeost1 fed  hvidløglidt hakk...

Tærte er perfekt, når diverse rester skal anvendes. Denne er måske ikke en udpræget reste-tærte, men jeg havde været ivrig og købte rigelig broccoli, da Bilka lige pludselig solgte store økologiske ho...

Thousand island dressing er en klassiker. På din rejecocktail, på din hawaiiburger, på din salat. Her er en udgave som ikke slår ud i kalorieregnskabet nær så meget som originalen, men stadig smag...

Kold agurkesuppe med valnødder:3 agurker½ bdt. mynte3/4 l yoghurt naturel1/4 l kold lys bouillon40 g valnødderSkræl agurkerne, flæk dem på langs og skrab kerne ud med en teske.Riv dem fint og blend de...

Kunne du tænke dig at komme i biografen og se en film hvor maden er i centrum, så er det nu du har chancen for at vinde 2 billetter til filmen Hundredefodsrejsen, som har premiere imorgen.Da en indisk...

Så er det lykkedes, jeg synes jeg har manglet en skive franskbrød til mit pålæg, jeg er ikke så vild med brøderstatninger, da jeg syntes de giver for mange kulhydrater i forhold til hvor meget det mæt...

Så er den igen gal i Italien. Italiensk politi har nok engang beslagt falsk vin, som skulle have været solgt som henholdsvis Brunello og Rosso di Montalcino. Svindel med vin har efterhånden udviklet s...

Endnu en sjov tøm-køleskabet ret. Det er nemt! Og så kan det varieres i  det uendelige. Jeg serverede dem med stegt medister, men de kan sagtens serveres alene, andre ting man nu har (fisk? frikadelle...

Overtræt og glad :) Mange har bemærket stilheden herinde i løbet af sommeren.Fra ca. maj til midt august har jeg kun haft én ting i hovedet og det var DM for haflinger i Frederikshavn. Vi har træ...

Ingen forhåndsvisning.

Når man som jeg elsker mad, interesserer man sig helt automatisk også for de film, der omhandler mad – eller er det kun mig? Jeg har i hvert fald ikke tal på, hvor mange gange jeg eksempelvis ha...

For et par uger siden fik jeg en mail fra Nemlig.com. Jeg gætter, at I kender dem - supermarkeden på nettet, som gør alle dem som bor på femte sal uden elevator til lidt lykkeligere mennesker. Jeg har...

Hvorfor jeg ikke tidligere har fået taget mig sammen til at lave hjemmelavede falafler er mig en gåde. Javist, der har været masser af tilløb, men jeg er ligesom aldrig nået ud over kanten og har fået...

De sidste par uger er gået med hastige skridt, og megen af tiden er blevet brugt på lidt ferie og så fejring af både Oskars og min egen fødselsdag. Det hele har så også lige været krydret med lidt syg...

For de af jer, der har fulgt bloggen gennem længere tid, kan der vist ikke herske nogen tvivl om, at jeg elsker simremad. Ossco buco, boeuf bourguignon eller bare en helt klassisk hønsekødsuppe kan vi...

En flot, gammeldags blommefromage med makroner og Peter Heering likør fra Richters Gæstgivergård i Køge.Fromagen kan serveres i en glasskål, eller i 4 portionsglas, hvad der passer til situationen. Py...

Nougatgifler, dejlige små gærbrød med fyld af blød nougat. Giflerne pensles og drysses med perlemelis.Der bliver 16 stk. af portionen.Opskrift : Lotte Haveman 1965NOUGATGIFLERgærdej300 g margarine300 ...

Ny måltidstænketank skal få danskerne til at slukke for tv'et, lave noget mere mad sammen og sætte os til bord sammen om måltidet. Det er ambitionerne, som fødevareminister Dan Jørgensen nu vil f...

Har den store fornøjelse at være inviteret til Portugal af IVDP, Portvinsinstituttet. Et par dage i Porto by og et besøg i Douro dalen og jeg glæder mig allerede. Portday er begivenheden der har trukk...

UGENS VINHIT er spansk, men ikke i den gamle vaniljestangs-stil. Næ nej, spansk når det er bedst. Den er lavet af danskeren David Tofterup, som er en af de fornyende kræfter på den Iberiske halvø. Sto...

The post Boghvedepandekager med spinat appeared first on Mad Kollektiv.

Selvfølgelig var der honning inkluderet i maden, når nu honningbierne havde været i sving til årets fødselsdag. Denne dressing var lavet som tilbehør til pastasalaten og den har en dejlig rund smag.Ti...

Vores blomme træhavde utrolig mange blommer sidste år, men i år er der om muligt endnu flere. Så foreslog kæresten blommemuffins med chokolade som weekendhygge.Jeg tog udgangspunkt i min opskrift på r...

Dette indlæg er ikke nogen decideret opskrift, men jeg må alligevel lige dele et lille gastronomisk eventyr med jer. Mens vi var i sommerhus i august, brugte vi en regnvejrsdag på at tjekke lokale går...

Når man har en stor kærlighed til bøger og alle de fortællinger, skæbnehistorier, eventyrer og timevis af god underholdning, der gemmer sig på de mange sider med ord bag det farvestrålende bogomslag, ...

Et sidst på dagen panikvalg i supermarkedet. Kylling. Filet af overlår. Sort plastbakke. Set før – i den grad. Umiddelbart lidt kedeligt? Der er jo det med kylling, at man kan få det til at smag...

Bedst som man kunne gå hen og tro, at Bærmonster var gået sukkerfri, mælkefri og blevet veganer, kommer her en opskrift på fisk. Jeg er ikke veganer (sådan helt), men jeg er stadig fuldstændig tosset ...

Jeg synes ofte det ender med, at der er en enkelt banan tilbage, der bare ikke bliver spist - og den ligger og bliver mere og mere prikket og til sidst næsten helt sort. Et lidt trist endeligt fo...

Denne tærte med semidried tomater smager simpelthen fantastisk! Det skyldes specielt tomaterne, som er fulde af sødme og saft. Den er faktisk også ganske simpel at lave. Jeg havde en lille hjælper med...

Vegetariska biffar broccoli och potatis serveras med en bönsallad och smaskig getostcreme. Receptet finns här. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Krom:Findes i animalske råvarer som kød, lever, fisk, mælk og æg. Og i vegetabilske råvarer i grønkål, spinat, brune og hvide bønner, linser, ananas, rosiner, mandler og sesamfrø.Er vigtig for:Øger ef...

Foto By rakratchada torsap, FreeDigitalPhotos.net?Ved du helt præcis hvorfor vi undgår korn?Nu har jeg spist Paleokost i 3 år og stort set undgået korn. Og jeg har det bare bedre på den måde. Det...