Velkommen til Madblogs.dk

Also in Athens, Greece, another best school for archaeology existing around the archaeology digs 2002 and Dr. Byregowda to collect colour crystals, power crystals and artefacts from around the archaeo...

Hvem skulle have troet det: at jeg slår til lyd for en SPELT-småkage. I vore dage er spelt nærmest blevet synonymt med forældreskabsmæssigt overambitiøse og ernæringsmæssigt overkorrekte danskere - is...

En tirsdagsmenu af den allerlækreste slags: Sprødstegte andelår og sprøde hasselback-kartofler stegt i andefedt. Den nemmeste lækreste menu. Den brune sauce må du dog tænke dig til, for den gode andes...

Foto: Sara B. Hansen.Der bliver smurt mange madpakker herhjemme og  derfor kan jeg ikke altid følge med i.f.t. at bage men i dag fik jeg bagt disse lækre grove rugstykker og en dobbelt portion af...

Food Festival er blevet afholdt i Aarhus en gang årligt siden 2012, men i år var første gang, jeg var …Læs resten →

Jamen er det ikke utroligt......at det gode vejr bare bliver ved og ved. I dag var jeg så tidligt hjemme fra arbejde, at jeg kunne få gået en dejlig lang tur i det smukke solskin. En lang tur er lig m...

Utrolig lækre er disse gammeldags citronpleskner, pyntet med hakkede hasselnøddekerner. Småkager, der passer fint på julens kagebord.Kagerne flyder lidt ud, så de må ikke sættes for tæt på pladen.Opsk...

I aftes sad jeg her ved computeren. Med kaffe og Søren Huss strømmende ud af højtalerne. Jeg sad og skrev et indlæg om den koncert, som jeg var til i søndags, med netop Huss i Mariehøj Kirke. Jeg skre...

Hen over sommeren har blomkåls-bomben været yderst populær - Men da jeg faldt over et temmelig godt tilbud på spidskål (til 5 kr. for dette flotte store et af slagsen) bestemte jeg mig for en udgave m...

My colleagues at work are following my kitchen project and reflection - I probably give them no other options ! Here I will make a technological leap of dimensions from my "old fashion" cook...

Kender I det der med at man får en idé i hovedet og den vil bare ikke gå væk før man har prøvet det. Sådan fik jeg det i sidste uge. Af en eller anden årsag fik jeg ind i mit hoved, at jeg ville lave ...

Mine kolleagere følger levende med i mit køkken-projekt og overvejelser -  jeg giver dem sikkert heller ikke andre muligheder !Og her vil jeg foretage et teknologisk kvantespring af dimensioner f...

A couple a weeks ago I was invited to an interesting event and lecture on organic dairy products hosted by  I Love Organic and the Danish Organic Association. While snacking on delicious organ...

I weekenden har jeg haft lidt lavt energiniveau, og ike rigtig orket så meget… Appetit har der ikke været megen af, og når der var så var det til junk, eller søde sager. En af de ting jeg indtog...

Efterhånden som jeg får prøvet forskellige vegetariske retter af, bliver jeg også mere og mere glad for dem. Ikke at jeg har i sinde at blive vegetar, men der er  et hav af muligheder for velsmag...

Den her pæretærte har jeg lavet utallige gange - grundopskriften er den fra de gode gamle Karoline opskriftbøger, men jeg har tilføjet marcipan i bunden, da jeg synes at det klæder tærten rigtig godt....

Jeg har i år haft den dejligste ferie med familien. Tre uger med det skønneste vejr, hvor vi har badet hver eneste dag, flere gange om dagen faktisk og har ferieret på hhv. Ærø, Sverige og Harboøre/Le...

Ingen appetit, træt og lækkersulten. Jeg hader at være syg! Det er en af de der dage, hvor man stikker hovedet ind i køleskabet, trækker på skuldrene og hopper ind under dynen igen. Efter et kvarters ...

Beklager det sene tidspunkt disse vindere bliver annonceret på, men sådan kan det gå ;o)Tusind tak til alle, der har deltaget - jeg har da fundet ud af, at jeg snart skal prøve Butter Chicken! Tak ogs...

Lækker pizza med oksekød, mozzarella og rødløg, efter inspiration fra en Lone Kjær opskrift. En af yndlingspizzaerne her i huset.Pizzaen her blev lavet på kuglegrill, men den kan også l...

I forlængelse af mit indlæg om brugen af pusletaske / puslepung, vil jeg vise jer vores løsning, når vi skal nogen steder, og der skal mere med end der kan være i den lille puslepung.Vi brugte lang ti...

Et lækkert tilbehør til mange gode hverdagsretter og et glimrende alternativ til kartoffelmos eller andet kulhydrat.4 Pers1 knoldselleri6 kartofler 2 fed hvidløg1 bundt persille 0,5 dl mælk eller flød...

Forleden var min 4 årige søn og jeg i skoven efter hyldebær. Vi behøvede kun at gå 50 meter væk fra vores hus, som ligger helt op ad skoven, så fandt vi en hyld med store modne klaser hyldebær, J...

I skal lige have en lille opdatering fra mig, der er nemlig sket noget dejligt i mit liv. Den 9. september fødte jeg mit tredje barn. Han kom til verden ved en planlagt hjemmefødsel lige på terminsdag...

Fødevaremyndighederne er for alvor gået på jagt efter slikfuskerne, der henter deres slikvarer over grænsen og undgår at betale moms.32 tons slik er beslaglagt efter besøg i blot 35 butikker. Det har ...

Jeg er alvorligt bange for, at jeg sætter min fremtid som sundhedsprofessionel over styr ved at skrive dette her indlæg, men omvendt må jeg altså også bare ud med det, for hvor smagte de her chili che...

Beregninge Kro fra 1864 på Tåsinge havde i en årerække ud over dejlig, gammeldags, veltillavet mad også en hyggelig atmosfære ved de gamle egetræsborde. Man spiste godt og nød hinandens selskab, som e...

Oktober måned er måneden, hvor de ægte kastanjer (spisekastanjer) er modne i Danmark. Få har dem i haverne, men er man så heldig at kende en park eller lignende sted med ægte kastanjer, så saml n...

Der er bare nogle dage indimellem, hvor jeg ikke har særligt meget lyst til at lave mad, eller dage som i går, hvor tiden er knap pga sen fodboldtræning med Johan – de dage kan en toplækker og s...

Citronfrikadeller: 1 skive lyst brød250 g hakket kyllingekød2 spsk. citronsaftPersille og timian2 spsk. parmesanostSalt og peber3 spsk. hvedemel1 spsk. olivenolie til stegning150 g tørret spaghet...

Der findes kun én god grund til, at jeg ikke har et glas Nutella stående i køkkenskabet – Jeg ville spise Nutella hver eneste dag! Jeg elsker virkelig Nutella, men desværre er det ikke det sunde...

Det går stadig fremad med den nye bog. Og måske har den sin berettigelse. I går viste en afstemning blandt DR-brugere, at de fire førende nationalretter i Fødevareministerens charmeoffensiv for indust...

Naturen bugner af æbler, de sidste bær, de første svampe og en masse andet godt. Derfor har jeg lavet en lille efterårsside i opskriftsindekset, hvor du kan finde de opskrifter, der er særligt egnede ...

Som de fleste andre kommende mødre var en pusletaske en selvfølge, da vi ventede Trolden. Jeg var så heldig at min mor gerne ville give os en pusletaske, så vi gik på jagt efter den helt rigtige model...

Sæsonen er ved at være slut for de sæde ferskner og nektariner, men skynder du dig kan du lige nå at lave den søde og sprøde salat. En simpel, men meget lækker salat med fersken og sesam.Kristian var ...

Jeg har giftet mig med en uhelbredelig tidsoptimist. Det er helt vildt, hvad han nogle gange tror, han kan nå. Fx at sove længe, hænge længe over morgenmaden, læse nyheder og løbe 10 km – inden ...

Jeg har faktisk aldrig i mit ret lange liv bagt en chokoladelagkagebund. Og da jeg stadig er i færd med at samle inspiration til min udgave af Mont Blanc kagen - så har jeg brug for en opskrift p...

De sidste linjer fra årstidens yndlingssang, Septembers Himmel er så Blå: Om modenhedens milde magt af livet selv du lærte, da slår bag falmet rosenpragt dit røde hybenhjerte… Årets sidste hyben...

Forrige søndag holdt en lang række skånske økologiske gårde åbent hus. En perfekt søndagsaktivitet (specielt når det er godt vejr) hvis du spørger mig, som besøgte de tre der ligger tættest på mine fo...

  Livstegn fra Bagenørden. Jeg overlevede min undervisning i informationssøgning og det gik supergodt! De unge mennesker på HTX var vågne, interesserede og lydhøre, selvom klokken var tidlig morg...

Jeg havde i fredags ikke haft planer om at ville anmelde restauranten Köd, da vi var en flok på seks …Læs resten →

Så har jeg trukket lod blandt de mange, der deltog i min lille give away om 2 stk. biografbilletter, lidt indiske lækkerier og en flaske vin. Vinderen, som har fået direkte besked, blev……&...

GUIDE Ifølge livsstilseksperten Anne Glad har Aarhus flere kaffebarer per indbygger end nogen andre danske byer. Vi kender ikke hendes statistikgrundlag, men sikkert er det, at antallet er skudt i vej...

Altså, med fare for at lyde som en ældre dame, så må jeg da nok sige, at tiden bare flyver afsted lige nu og weekenderne er proppede med rare ting. Vi har netop været til en fantastisk 40 års fødselsd...

Så oprandt dagen for mit første halvmarathon, Powerade Copenhagen Half marathon. Jeg har trænet op i mange måneder, og havde derfor haft en vis forventning til mig selv. Jeg har løbet en del motionslø...

Discountkæden Lidl har valgt at tilsende mig 3 flasker fra deres tilbud som de kører i denne uge. De har ellers deres egen sommelier, Rasmus Amdi Larsen til at udvælge vinene, men vil måske gerne have...

På lune efterårsdage som denne er de skønt at hive haven med ind i køkkenet. Skønne pærer fra fars have og mørkerøde hindbær i massevis er, hvad denne dejlige crumble byder på. Frugten er kombineret m...

En af min absolut ynglings retter er helt klart Ristaffel. I gud ved ikke hvor mange år var det altid den ret som jeg bestilte på min fødselsdag, for der fandtes simpelthen ikke noget bedre end alle d...

Det här med att få en låda ekologiska grönsaker levererad till sin dörr är inte så dumt. Men jag är säkert inte den enda som plötsligt står med en hel hög udda grönsaker som måste ätas upp illa kvickt...

Min søn på 5 år elsker at hjælpe til når jeg lige fanger ham i det rette øjeblik eller får ham motiveret til at give en hånd med. Men hvorfor er det egentlig en god ide at tage børn med i køkkenet? H...

Chokolademousse i mikroovnen – aka chokolademousse på skumfiduser?! Jo, det var et sjovt projekt, jeg havde gang i denne weekend, da jeg ville overraske gemalen med en dessert. Den skulle selvfø...

Her er en ret nem, men samtidig meget velsmagende pastaret med bacon.  

Så har jeg været på mission i køkkenet igen. Denne gang var opgaven simpel: Lav noget nyt, spændende og lækkert til madpakken! – sagde jeg simpel? Min muffinform bliver brugt for lidt. De gange ...

Gambero Rosso valgte en mandag til at offentliggøre navnene på de vine, som i Molise og Calabrien har fået 3 glas i vinguiden af samme navn. Fred være med det – og jeg fristes næsten til at sige ”lad ...

Det er årstid for rodfrugter, og jeg elsker at spise dem, men fra tid til anden kan jeg godt blive lidt træt af, at de altid er ovnbagte, og der er mange andre måder at servere dem på, uden at det bli...

Så skynd dig at melde dig til begynderkurset i grøn mad, som begynder i næste uge og hvor der stadig er plads til flere! Du kan klikke på sætningen her, så kommer du direkte ind på FOF’s hjemmes...

Jeg har lavet den her lille video, for at vise dig hvor hurtigt og nemt du kan lave en sund og velsmagende proteinbar ud af få ingredienser Er du på mobil, kan du se videoen her

Den forgangne weekend bød på besøg fra den store ø - gamle venner og en teenager, som endnu ikke havde nået at komme til Samsø endnu. Vejret stod på uendelig smukt i lørdags, så det var heldigt på den...

TastingClub med Jens Nørup i spidsen er en københavnsk webshop fyldt med Champagne og mousserende vin. Konceptet er at levere boblevin inden for 2 timer i Storkøbenhavn og med PostDanmark med dag-til-...

Så har jeg fået pelset basilikumplanten lidt - faktisk lige et minut inden den gik i blomst....pyyyhhhaaaa, for i mit sidste INDLÆG om basilikummen skrev PIA at jeg skulle nok ikke lade det ske- i far...

Den lilla spidskål er bare SÅ flot i salat. Og noget mere mild end rødkål, som ellers giver næsten samme farve. Har du kun almindelig spidskål til din rådighed, så brug den i stedet (men en lidt mindr...

I forrige weekend var min mand og jeg en smuttur i København og i den forbindelse bl.a. forbi "GRØD" i Torvehallerne. Der havde de rødbederisotto på menuen og jeg faldt pladask for den skønne grød med...

Denne her blomkålsmos er ren comfort food på en råkold og våd efterårsdag. Den er fuld af kærlighed og godhed fra ost, smør og piskefløde, og så har den et dejligt, skarpt bid fra rød chili og frisk d...

På mandag fylder bloggen 3 år, og i den anledning fik jeg lyst til at lave en lille giveaway. Jeg lavede også en fødselsdagsgiveaway sidste år, da bloggen fyldte 2 år, og jeg syntes simpelthen, det va...

Altså, blev denne dåbskage ikke ret så nuttet ? Jeg var i hvert fald godt tilfreds med den. Den sarte lyserøde farve blev helt som jeg havde tænkt mig. Det var en ny pastafarve jeg havde købt fra S...

I dag har jeg afleveret manus til LCHF året rundt og i stedet for at dele en flaske champagne med mig selv her på hjemmekontoret, lavede jeg denne lækre frokostsalat, som var både nem, hurtig, velsmag...

Da jeg modtog en mail omkring en forespørgsel på dåbskage fra et par jeg lavede bryllupskage til sidste sommer, var jeg ikke et øjeblik i tvivl om at jeg gerne ville hjælpe dem igen. De er simpelth...

Ingen forhåndsvisning.

Marcus, vores søn, blev 19 år, og vi skulle holde fødselsdag og afskedsfest for ham på en og samme tid. Få dage efter hans fødselsdag rejste han nemlig til Club La Santa for at arbejde. Jeg ville ge...

Æbletræet ryster sine grene og fylder min græsplæne med fine røde æbleprikker. Jeg samler, plukker, sorterer og fylder flere papkasser med æbler, der lige præcis ikke rører hinanden. De smukkeste bliv...

I de forgange to uger har vi – Emil Blauert og Marie Hertz – ,besøgt ni af vores samarbejdspartner –...

Det her må alligevel være en af de underligste kager jeg har lavet, og jeg var noget skeptisk da min kusine sagde hvad de ønskede sig. En GRÅ kage med sten på :0 Ikke noget farve, ingen skrift elle...

Så blev det den 15. september og det betyder selvfølgelig at der skal trækkes vindere af billetterne til Hundredefodsrejsen. Jeg har som altid brugt random.org, til at finde vinderne og det var d...

Så blev det vores egen søns tur til at blive student :) Det var rigtig dejligt vejr da han kom forbi med resten af hans fulde klasse, og vi kunne ikke ha haft en bedre oplevelse. De var alle så søde...

Mandag: Kyllinge-rester fra lørdag. Hertil kartoffel-sellerimos og grønne bønnerTirsdag: Squash med bønne-champignonfyld. Hertil salat af hokaidogræskarOnsdag: Kødsauce m. spaghetti-græskarTorsdag: Th...

For nyligt skulle husbonden atter en gang til møde på arbejdet, og da der var nogle kollegaer, der spurgte om ikke snart at det var hans tur til at tage kage med *hint, hint* blev jeg nødt til at være...

Så blev visitkortet til den alternative behandler færdigt. Den er 8,5 sm bred og 5,5 cm høj og lige klar til at blive uploadet til tryk.Jeg lavede et færdigt prøveprint til hende forleden, som hun kun...

Vil du bytte dine hjemmelavede og hjemmedyrkede madvarer med andre? Så kom til madbyttemarked i Vanløse søndag den 19. oktober...

Du står i Føtex, kigger på vinreolerne og finder hylden med de absolut billigste vine. Nej, DU gør selvfølgelig ikke, men hovedparten af danskerne gør! Og hvorfor? Fordi vi ikke er ordentligt opdraged...

SIGFREDS KAFFEBAR Thomas Sigfred med sit karakteristiske store skæg var en af de første baristaer, der indtog den østjyske hovedstad. Han startede med en lille kaffebar i Ryesgade i 2001 og udvidede s...

Omeletter er bare dejligt, hvad enten det er som frokostret eller som dessert, serveret med en god æblemos, syltetøj eller optøede bær, drysset med sukker.Det tager kun et øjeblik, at fremstille en læ...

En gammel kending med et nyt twist. Jeg har tidligere lavet denne ret, og da jeg elsker ostesauce måtte den hentes frem, da jeg fandt en rest kogt skinke i fryseren og en creme fine i køleskabet, der ...

For noget tid siden fandt jeg en opskrift på sandwichstykker, som oprindelig skulle stamme fra Emmerys. Den oprindelig opskrift er med surdej, så derfor har jeg justeret lidt i opskrift og har tilsat ...

Hvis i ikke har prøvet denne skyr, så gør det. Det er som at spise noget meget syndigt. Den er fra Thiese og kommer med en ske. Så den er lige til at spise mens man eks. triller med barnevognen. I ved...

Så har græskarene gjort deres massive, orange indtog i supermarkederne. De ligger der, og de bliver liggende, for de holder sig godt. Men inden de bliver tørre og kedelige, må vi eksperimenterer lidt ...

Bladselleri eller blegselleri er en stængelgrønsag, der ikke nødvendigvis falder i alles smag ved første bid. Den kan dog læres...

Forleden dag var en stor dag. Blandt mange. Ser du – æblehøsten blev indledt sådan for alvor. Det er ikke nok at plukke et æble hist og pist. Sætte tænderne i den sprøde røde overflade eller skr...

Min søster havde fødselsdag i går - og en lille gave ville være fint. Og i Paris havde jeg jo set uallige flotte macarons og bestemt mig for selv at blive bedre til at bage dem. Så her var en anlednin...

Hvis noget trænger til at blive gjort rent, kan man ikke klare det med en frisk buket blomster på bordet. Så lørdag blev der heller ikke pyntet meget. Til gengæld blev huset bragt ‘på fode’...

Følelsen af at stå med egen bog i hånden for første gang … det er SÅ vildt! Den er blevet lige præcis, som jeg har ønsket mig den -og jeg glæder mig enormt meget til denne dag og til at dele den...

Prickiga linsbiffar med lök och oliver » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Hen over sommeren er der blevet serveret ret store mængder is herhjemme. Det har både været is af den knap så sunde slags, men størstedelen har faktisk været hjemmelavede is af frugt til Oskar. Oskar ...