Velkommen til Madblogs.dk

De dejlige grøntsager vælter ind i disse dage. Det er sensommer, vejret er skønt, livet er godt! Jeg kan ikke faste for tiden, jeg får ondt i maven og det dur ikke. Pyt med det, jeg arbejder videre me...

Weekend. Søndag og simremad i Römertopfen. Fantastiske Römertopf sejrede igen. Skønt at kunne fylde stegesoen og så ellers gå ud i solen og nyde det skønneste sensommervejr imens maden lavede sig selv...

I nogle dage har man kredset rundt om sig selv. Slidt græsset i haven tyndt af at trave hvileløst omkring, og ligge (næsten) søvnløs om natten.....fordi man venter.Jamen dog? Det lyder ganske fæl...

I dag var en stor dag - i dag var Junior i biografen for første gang :o) Vi har snakket om det i et lille stykke tid, og har været meget i tvivl om, hvornår det mon var det rette tidspunkt. Det blev v...

Consider this, in Joseph Meder's exhaustive catalogue raisonne dedicated to Albrecht Durer's print oeuvre of woodcuts and intaglios, there are opportunities to volunteer for archaeological field work....

Aubergineburger er en genganger hjemme hos mig. Den bedste low carb burger man kan få efter min mening! Jeg laver oftest min aubergineburger med oksekød, men har også prøvet en udgave med hjortekød, o...

Her er endnu en nem og virkelig lækker opskrift på en proteinbar – denne gang med chokoladesmag og stykker af mørk chokolade. Konceptet her er igen få ingredienser og minimal forberedelsestid. D...

Food festival indtog 5.-7. september Tangkrogen i Aarhus til det der er betegnet som Nordens største madfest. Festivalen var den sidste weekend i festugen og blev afholdt for 3. år – Det har generelt ...

Jul og æbleskiver hænger uløseligt sammen og har man fundet OPSKRIFTEN er der måske ingen grund til at stifte bekendtskab med andre opskrifter, men morsomt er det nu alligevel at prøve lidt ...

Moderne kagemix fra industrien sås også midt i 60erne. Det var en hjælp fra industrien til den udearbejdende, moderne husmoder, der ved at tage den nemme løsning, var i stand til at passe både jo...

Ham her - vi knuselsker ham bare. Kort og godt. Vildt og inderligt. Huxihund. Han har boet hos os i 1 års tid nu og på trods af det KÆMPE store stykke arbejde det har været – og sommetider stadi...

Douro dalen i Portugal var et af mine forslag da Ekstra Bladet spurgte mig som vinekspert tidligere på året. Nu har jeg så besøgt dalen igen med stor fornøjelse. Jeg var i Porto for at deltage i Port ...

I aften står den på lasagne og jeg har netop lavet den uundværlige bechamelsauce - en god ostesauce sætter bare prikken over i'et! Drop dolmios variant på glas og grib i stedet fløden og osten og lav ...

Nå, det blev lige en lidt længere blogpause end planlagt her fra min side – og det skyldes desværre ikke kun almindelig barselskaos, men 10 dage i brystbetændelses- og feberhelvede (sorry, hvis ...

Efterår er lig med svampetur! De senere år har gemalen og jeg været på en række svampeudflugter – første og anden svampetur var med svampeeksperter, mens sidste års svampeudflugt til Gribskov va...

Ja ja, så er vi ved et af de der indlæg, hvor du som læser sikkert tænker “Hold nu kæft…mysli?! Det kan jeg sgu da sagtens selv finde ud af at lave”. Alright, point taken. Men så kan...

I sidste uge bestilte jeg en masse spændende varer, så jeg kunne afprøve nogle nye opskrifter. Heriblandt var noget lakridsrodspulver, som jeg ikke helt vidste hvad jeg skulle bruge til. Jeg har flere...

Aftensmaden står på Græskarsuppe i aften, og til det skulle der laves bagels. Det blev til en chili/ cheddarost variation, hvilket jeg synes blev super lækkert. Her får i min opskrift (8 bagels): 3 dl...

Der 3 ting der gør, at jeg elsker at det bliver efterår: De danske æbler kommer i sæson, sammen med kål og rodfrugter - jeg elsker rodfrugter i alle afskygninger. Og så er der supperne - jeg...

Butikkerne bugner lige nu af gode danske kål til meget venlige priser. Hvis du synes godt om stuvet spidskål, bør du næsten prøve denne ret ved førstkommende lejlighed. Saucen får lidt kant af parmesa...

Nu har jeg efterhånden lavet disse lækre grønne boller nogle gange, men de har endnu ikke ramt bloggen. I sidste uge lavede jeg dem så igen - som burgerboller, da brormand og svigerinden var på besøg....

Duften af nybagt brød er virkeligt en fornøjelse- man burde kunne købe den duft på flaske:) Det er slet ikke svært, dyrt eller besværligt at bage sit eget brød, så bare kast dig ud i det:)I lang tid h...

Disse peanutbutter cookies er ud af denne verden fantastiske. Hemmeligheden? Grundingrediensen ER peanutbutter! Oh yeah. Du fornemmer allerede, hvor gode de er ikk? Der er ingen mel i, ingen (plante)s...

I dag er sidste dag, konkurrencen om Claus Meyers bog Chokolade kører. Så har du endnu ikke deltaget, så tag en smut forbi. Husk også at deltage i sidegevinsten om kattehyggepakken, hvis du har eller ...

Det er ikke så dårligt at finde nogen af de varer, man mangler, på tilbud. Når dét sker, så vælger jeg af og til at købe "stort ind" og glæder mig over at have et lille forråd af de ingredienser, jeg ...

I have found these porcelain handles for my future kitchen from  Anne Black. Therefor I bought this small selection of handles, which I had with me for a meeting at ...

Forleden så Laura og jeg en liste over madmoden lige nu, den indeholdt blandt andet: Kål i alle afskygninger Avocadomadder Cheesecake Tatar Skyr Hotdogs Koldbrygget kaffe Vi kunne hurtigt konstatere, ...

Oven på de lækre græskarmuffins fra i fredags kom jeg til at gå lidt i selvsving over græskar. Det er jo ikke fordi, græskar er specielt lchf eller noget – men det smager simpelthen så godt på s...

Jeg har fundet forskellige porcelænsgreb til mit kommende køkken fra Anne Black. Jeg købte derfor dette lille udvalg af greb, som jeg tog med mig til et køkkenmøde, hvor jeg skulle have...

Weekenden har stået på fremstilling af sunde udgaver af bounty og snickers. Resterne af chokoladen blev brugt ved at blande granola i det, og lave små chokoladehapsere. Bounty: 1 dåse kokosmælk(kun cr...

Ingen forhåndsvisning.

Nu siger DMI at den dejlige, lune sensommer bliver erstattet af regn og efterårsvejr. Pokkers. Det har jeg prøvet at forberede mig på, ved at bage en bunke dejlige cookies. Der er salte peanuts og ros...

Det er nok ikke nogen stor hemmelighed, at jeg er ret vild med dejen fra ostebollerne. Jeg synes den kan bruges til så mange forskellige ting. Indtil videre har jeg brugt den til boller,......

Jeg ved da virkelig ikke, hvordan det kan være, jeg ikke før har fået lavet en gang hjemmebagte majspandekager - de er nemlig ret lækre. Slår købte med flere længder - og jeg køber i øvrigt stort set ...

Ingen forhåndsvisning.

Schwedischer Möhrenkuchen oder Morotskaka gehört zu den populärsten Kuchen in Schweden. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept – ein Geheimrezept, ist doch klar! Von Generation zu Generation wird e...

Foto: Sara B. Hansen.Dejlig nem aftensmad i går, hvor resten af chili con carnen kunne bruges i disse gratinerede fuldkornstortillas. Det smagte skønt og er en god og nem måde at anvende en rest på.Se...

Det her indlæg har faktisk ligget og ventet på at blive skrevet i over en måned, for da jeg lavede …Læs resten →

Dette er blevet en af mine nye yndlingskager! En skøn chokoladekage med fudge-agtig konsistens og en himmelsk chokoladesmag. Inspiration er fra denne skønne blog. Kagen er glutenfri, består kun af 4 i...

Min gård bugner af paradisæbler for tiden. Det blev for nylig til en dejlig paradisæblegele, og den anden dag prøvede jeg at lave en flødeis med paradisæblerne. Isen fik en fint twist fra timian ̵...

Det ramte mig som et lyn. Jeg har da egentlig aldrig delt en opskrift på lasagne. Og det når man tænker på hvor vild jeg egentlig er lasagne. Det skulle der godtnok lige rådes bod for. Anledningen var...

Amerikanske pandekager:20 stk.275 g hvedemel½ liter mælk2 æg2 spsk. supper1 knsp. groft salt1½ tsk. bagepulverPisk mel og mælk sammen med en elpisker. Pisk æg og resten af ingredienserne i. Fordel cir...

Så fik jeg griflet endnu en opskrift fra tapas tallerkenen ned. Disse baconsvøbte løgringe var en stor succes. Nu har jeg lavet dem to gange og med fantastisk udbytte hver gang. Man kan både bruge rød...

I dag kan du finde en opskrift jeg har udviklet for B.T´s søndagstillæg Mad og Drikke i avisen. Ikke alene finder du opskriften på Ristet blomkål m. æble, dadler og røgede mandler med tahindressing, m...

Endnu en madplan.Vores aftensmad bærer temmelig meget præg af at vi har en 2 mdr gammel dreng, der bestemt ikke vil sove medmindre vi kører i vognen. Så maden skal kunne passe sig selv rimelig meget, ...

Jeg elsker at lave små, sjove lækkerier og give dem som gave. Nogle gange er det også ting jeg selv spiser, men når valget falder på marmelade, syltetøj og gele er det primært til gavebrug. Min mor er...

Æbler og gris – en blanding, der går helt tilbage til vikingetiden – og måske endda før. Den holder endnu. Der er jo som regel en grund til, at noget bliver en klassiker. Æblernes blanding...

FORORD:Kål er i den grad undervurderet. Der findes så mange forskellige arter og dermed også utallige metoder at gøre brug af denne klassiske danske grøntsag..! INGREDIENSER (2 personer):½ spidsk...

Müsli, mysli, granola? Kært barn har mange navne! Ligegyldigt navn, SÅ elsker jeg mysli! Denne opskrift bygger på hvad-har-jeg-på-lager-i-dag og her er det altså bare om at være kreativ. Denne granola...

Gammeldags, braseret oksetyksteg, serveret med små løg, gulerødder, grønærter og kartoffelmos. Sovsen kan smages til med tomatpuré og vin, hvorved den løftes op i et andet plan. Vi har nu en aldeles g...

Ny forskning viser, at rødvin kan give stærkere tænder, sundere tandkød og færre huller i tænderne. Vinen har ifølge forskerne en dræbende effekt på bakterier i munden.Så drop tandlægen og nyd et glas...

Chokolade-krumkager, bagt med havregryn er en spændende variant af de gammeldags krumkager, de fleste af os har stiftet bekendtskab med. Kagerne bliver, for at leve op til navnet, smurt med smelt...

Forleden weekend grillede jeg den her flæskesteg - den blev super god og havde de fineste sprøde svære - uhmmmmStegen skal have 30 minutter pr. halve kilo stegen vejer - dvs. en steg på 2 kilo skal ha...

The post Æg i toast appeared first on Mad Kollektiv.

Der har i denne uge været lidt stille på bloggen, hvilket skyldes jeg har haft travlt med andre projekter og derfor ikke nået, at skrive nye indlæg. Dog har jeg for et par uger siden været ude og saml...

Opskrift kylling på dåse, øl i røv kylling, kylling med øldåse, pip på dåseIngredienser1 fritgående kylling1 dåse øl1-2 æblerFriske krydderurter (rosmarin, timian…)1 tsk. Paprika mild½ tsk. Cayenne pe...

De seneste par måneder har landmanden været sit sædvanelige fraværende jeg, som hun ofte ender i, når der skrives, altså på noget mere end blot et blogindlæg. Det er næppe gået nogens næse forbi, at b...

Sidste år havde jeg fornøjelsen af, at tage komme en tur til Orkney og besøge destilleriet Higland Park. Jeg må sige, at det var lidt af en drenge drøm at komme til “klipperne” og besøge h...

Jeg elsker hjemmelavede snacks da jeg så ved hvad de indeholder og hvad jeg giver mine børn. Disse müslibarer er garanteret også billigere end dem man køber , og de smager rigtig lækkert. Du skal bru...

Forleden postede min niece på Instagram efterlysninger til brugen af quinoa. Jeg svarede kækt, at hun bare kunne gå ind på bloggen, men da jeg senere selv checkede, hvor mange […]

Endnu en madplan er klar. Det gik faktisk rigtig dårligt med at følge planen i sidste uge. Pludselig skulle vi ud af døren på skift. Jeg tror denne uge bliver bedre.  (Hvis du har læst mit person...