Velkommen til Madblogs.dk

![CDATA[Bliver det for klicheagtigt, hvis jeg siger, at jeg vitterligt ikke forstår, hvor september er blevet af? Hold nu kaje, hvor jeg synes, den måned er fløjet af sted – ]

Espro Press er den klassiske stempelkandes lækre fætter. Stilrent metal look. Isolerende thermo-effekt. Den største forskel sidder dog inde i maven. En finmasket si filtrerer kaffegrumset fra kaffen, ...

Endelig, endelig, endelig er der Nutella-cookies på vej til dig! Nemme sprøde Nutella-cookies som jeg serverede til weekendens surprise-party for mine søde niecer. Jeg lavede et kæmpe kagebjerg; 50 co...

Rørt tatar er en fantastisk ret, som er at finde på de […] The post Rørt tatar med jordskokkechips appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Jeg elsker hurtig, nem og sund hverdagsmad. Der findes intet bedre end, at tage en god basis kødsauce ud af fryseren om morgenen, og så vide at aftensmaden den aften er klaret på nul-komma-fem. Jeg la...

Da vi var på ferie i Tunesien tidligere i år, fik vi ved flere lejligheder merguezpølser – de er nemlig oprindelig tunesiske og ikke marokkanske, som så mange fejlagtigt tror. Man kan også få de...

Efteråret har sat ind med alt hvad dertil hører af regn og blæst og fine blade der hvirvler rundt og, vigtigst af alt: det er sæson for lækre, varmende supper – Juhuu! Her startede denne suppesæ...

Foto: Carina Krüger(2 pers.)300 g blandede svampe1 hakket skalotteløg150 g risottoris2 spsk. olivenolie½ dl hvidvin5½ dl bouillon1 spsk. smør170 g rejer50 g revet parmesan½ citronSalt og peberFrisk or...

 Dette er en rigtig efterårsklassiker hjemme ved os og jeg har efterhånden lavet det et par gange, men har ikke blogget opskriften, da jeg ikke finder retten så fotogen. Men efter at have haft re...

Jeg har helt glemt at lægge min opskrift på pastasauce med blomkål på bloggen. Min elskede blomkålssauce, som jeg er helt vild med, og som ikke mindst også fungerer super godt i en speltotto, som jeg ...

Oktober måneds benspænd er dedikeret nødder i alskens former og størrelser. Det er en af de få råvarer, som ikke er så tæt knyttet til en bestemt årstid og derfor noget, jeg spiser året rundt. …...

Vores køleskab er prydet med minder fra diverse rejser. I første omgang rejser med den fantastiske Löjhatti! Siden rejser med "manden."Oven over har vi Pope Innocent af Francis Bacon - en enestående u...

Så er det anden gang på én uge at jeg har lavet en stromboli-galette - det er bare super lækkert at lave en spændende og velsmagende tærte med en forberedelsestid på kun 1o minutter! Sidst var humøret...

Foto: Sara B. Hansen.Forleden var jeg så heldig at få en spandfuld druer fra min søde kollegas mønske vinmarker ( jeg er virkelig heldig med de kollegaer jeg har, så søde og betænksomme og tænker tit ...

Jeg har idag modtaget den dejligst duftende pakke, jeg længe har fået. Duften af kaffe og espresso er jo lige til at blive høj af. Ja, jeg kunne stå længe med næsten i posen med espressobønnerne. Espr...

Squash med bønne- og champignonfyld:1 mellemstor squash1 dåse kidney bønner1 fed hvidløgSalt, peber, basilikum100 g champignonOlivenolie50 g bøf mozzarellaDel squashen på langt og skrab indmaden ud.Bl...

Jeg beklager lige på forhånd den høje rate af grød-spam herinde, særligt over for de af jer, som kigger forbi på grund af LCHF-opskrifterne (læs: jeg håber, jeg er tilgivet). Havregrød er nemlig hverk...

Model Kvadrat Hvidand the "winner" is Svane Køkken, specific the model Square white with a rack module from the Y20 series. Why I did choose the suggestion from Svane Køkken ?...

Jeg har  nu levet LCHF fornuftigt i lidt mere end 2 uger og har som noget helt nyt æggefastet i 2 dage. Jeg har tabt mig 2,4 kg, hvilket jeg er super tilfreds med. Jeg har det skønt og føler absolut i...

Så er det igen blevet tid til en af de lækre, varme efterårssupper. Jeg havde noget butternutsquash fra sidste suppe, så den måtte bruges. Denne gang sat sammen med sødt æble, frisk ingefær og krydret...

Jeg har lidt et ambivalent forhold til reklamer. Nogle dage elsker jeg dem og andre dage hader jeg dem. Hjemme hos os har vi ikke nogle tv-kanaler, og så er det problem jo løst! Men ind imellem sidder...

Årets udgave af Gambero Rosso 2015 bekræfter, hvad allerede er kendt. Montefalco Sagrantino er kongen af Umbrien. Sagrantino er en italiensk drue, der hovedsageligt dyrkes omkring Montefalco. Der find...

Jeg har altid så mange planer og ideer – lækre og spændende opskrifter der skal afprøves og hyggelige aktiviteter for os herhjemme, men mange gange når jeg kun det halve af, hvad jeg havde tænkt...

Hjemme hos mig er suppesæsonen i fuld gang:-) Vejret skifter fra rusk og regn og til skønne stille dage med blå himmel og helt milde temperaturer. Efteråret er smukt i år, synes jeg.I går stod den på ...

Vi har fået tilsendt Copa Sabia, der er en mousserende vin fra Bodega Pere Ventura i Spanien. På Flaskeposten.dk beskrives vinen som en "dejlig Cava fra Catalonien. Lavet på Champagne metoden." Derfor...

at "Livet skal skrives med ar"Det fortalte en kær veninde mig, sidste år efter at have set mit nyeste billede. Hvis du læser videre, viser jeg billederne og fortæller skræk-historien om hvordan lægern...

Psst! Photos by Nicholas Doyle. The lovely lady by my side is my very good friend and colleague who at the moment is an intern at the Consulate General of Denmark in New York. See more photos by Nicho...

I går udkom Guide Michelin med deres New York-udgave 2015, og der er fandeme en flot, dansk stjerne til restauranten Luksus – Luksus som ligger i ’baglokalet’ til ølbaren Tørst.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker popcorn! Både de helt traditionelle saltede popcorn og popcorn med smag, krydderier og søde sager – se bare disse lækre popcorn opskrifter, som jeg tidligere har haft på bloggen. I gå...

Opskriften på dadel kugler har jeg fået af min klasse kammerat Melina. Hun går meget op i sundhed og at finde sødt der ikke feder (særlig meget) :... Læs mere »

For nogle uger siden fik jeg en mail. Det var Dyrenes Beskyttelse, der spurgte, hvis jeg ville være med og hjælpe i en kampagne, for at få flere at købe økologiske æg i stedet for æg fra burhøns...

På sådan en lang køretur fra Fyn til Nordjylland og tilbage igen - da er der rig mulighed for at tænke tanker og planlægge projekter.Sådan gik det også denne gang.Mine konfirmander kommer til intro gu...

I går da jeg gik forbi B&B’en var der noget i bedet udenfor, der fangede mit blik. Nærmest nogle uldtotter. Uldtotter med vanddråber på – våde får? Der er frøstandene på vores Guldklem...

Endnu et alternativ til den traditionelle ost på julebordet. Osteblokke med nøddeovertræk er ikke bare spændende, anrettet sammen med blandet ituskåren frugt, der er stænket med lidt sh...

_____________________________________________________________________________________________________________________________ 8. oktoer 2014 ___________________________________________________________...

Efterårsvejr er suppevejr, gerne en god fyldig og mættende suppe, som her i denne gode hønsekødsuppe med karry og fløde fra midt i 60erne. Suppen serveres glohed med hønsekødet i og hertil kogte, løse...

Jeg lavede denne varmende kyllingesag på en af de køligste dage i kolonihaven (nu er flyttet hjem nu) – og det passede sig simpelthen så godt til den friske efterårsluft og de lidt køligere dage...

Tidligere var tvebakker at finde i de fleste husholdninger, hvor de ledsagede f.eks. frugtsupper og optrådte i den varme mælk med sukker på.Det er stadig muligt i vore dage, at møde ældre mennesk...

 Hvem kan stå for en bunke lune pandekager, serveret med jordbærmarmelade og vaniljeis? Ikke mig hvertfald. Hvis du skulle få pandekager til overs, så spis dem kolde, smurt med en smule smør og r...

Vi er midt i frugtsæsonen og der er masser af vidunderlige frugter, som kan spises som de er eller bruges i salater eller til at sylte og bage. I det danske køkken er der lang tradition for at bruge æ...

I går aftes tog Sørøveren og jeg hjemmefra. For at røre fugtige komuler. Og for at fange noget. Vådt, meget mere vådt. Ser du – vi vadede et godt stykke ud i Lerdruphavet og satte garn. To togge...

Det er nok de færreste der er i tvivl om, at indtagelse af god mad står højt på listen over gastromandens yndlings-beskæftigelser. De fleste har også gættet sig til at vi sætter pris på en solid omgan...

  Kan man virkelig lave en pizza uden mel? Det lyder som en umulig opgave, men ikke desto mindre målet med denne opskrift inspireret af en blog omkring raw food… selvom denne vist ikke helt...

..med morgenmad på terassen og solen højt på himmelen. Her med en cappuccino og græsk yoghurt med hjemmelavet müsli og granatæble - muuums.Nu er det i stedet torsdag morgen, overskyet, min kaffemaskin...

Mums. Avoziki er helt klar en af vores nye favoritter. Jeg har altid elsket både tzatziki og guacemole. Så dette er den perfekte kombi - helt uden mælkeprodukter. Der er næsten ikke grænser for, hvad ...

Jeg er virkeligt dårlig til hemmeligheder. Jeg tror næsten jeg har givet alle Karen alle hendes fødselsdagsgaver før tid, fordi jeg ikke kunne vente. Nu har jeg gået med noget som ligner en hemmelighe...

Vi er officielt gået ind i den 2. efterårsmåned, og det er heldigvis ikke helt så koldt og trist, som man kunne forvente. Dog ved vi jo også at vi går tiden i møde, hvor de mørke aftener, stearinlys o...

Det er onsdag. Det er hverdag. Der er hverdagsmad på menuen. Jeg havde egentligt lovet dig opskrift på Nutella-cookies, men det du’r jo ikke det går i kage altsammen. Du er altså NØDT til at spi...

En ganske normal onsdag aften og konen og jeg fik lyst til en lille sød ting da vi skulle se Dicte. Lavede jo i sidste uge en mug cake med chokolade. Da vi har...

Fisk kan sagtens tilberedes i mikroovnen og er faktisk en let måde at ‘dampe’ fisken på, så den ikke taber smag til kogevand eller under stegning. Til gengæld blev mit forsøg ikke særlig k...

Jeg er vinterbarn helt ind i hjertet.Jo jo, sommeren er god og det er rart med sol, spirende blomster, grønt græs, sene sommeraftener på terrassen, grillmiddage, kjoler og sandaler. Men inderst inde t...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg er jo blevet helt afhængig af det her æltefri grydebrød- det smager simpelthen alt for godt. Når man først kommer ind i rytmen med lige at smække dejen sammen aftenen før, så ...

Kender I det, når man har haft lyst til noget i rigtig lang tid uden nogensinde at have smagt det? – Sådan har jeg haft det med denne ret! For noget tid siden lavede jeg en liste med retter fra....

Jeg har i noget tid været i tvivl om, hvor vinen i mit hjerte kommer fra. Det hele begyndte i den nordlige rhônedahl. Jo, jo jeg havde smagt en del vin. Og smagt meget, som andre anbefalede. Det smagt...

Så er Pigen puttet, og Mand og baby har indtaget sofaen til en fælleslur. Så hyggeligt! Jeg udnytter roen til at få skrevet den græskaropskrift, som jeg måtte udskyde tidligere i dag. Normalt går jeg ...

Ovnstegt kylling med pastasalat.Pulled pork burgere.Hakkebøf med kartofler, brun sauce og bløde løg. Hertil gnavegrønt.Taco salat.Fiskepinde, rejer og rugbrød. Hertil gnavegrønt.Æggekage med det hele....

Har haft fri i dag, så har haft lidt tid i køkkenet, hvilket der eller ikke har været meget af de sidste dage. jeg arbejder om aftenen i disse dage, så når jeg har...

Welcome to October Autumn really has arrived here in Denmark with quiet some misty, foggy and rainy days, so I am spending much time inside. Even Hannibal the Cat stems to be changing his behavio...

Spyd med det hele - kræver bare en godt slat ved siden af...Til 4 personer:1 god mørbrad16 små kartofler2 snack peberfrugterMarinade til kødet:1 spsk honning1 spsk citron1 fed hvidløg2 spsk oliesalt o...

Sammen med efteråret kommer en masse fantastiske råvarer. Ud over (mine elskede!) frugter som æbler, pærer, blommer, osv., er der også masser af lækre grøntsager. Kål, svampe, rødder – og græska...

Foto Sarah Coghill Efter min mening findes der få ting hyggeligere end at slutte et måltid i godt selskab med et lækkert ostebord, mens man tømmer vinflasken og måske åbner en ny. Endnu bedre bliver d...

    Idag var det fiskedag – nærmere betegnet hellefiskedag. Fisken tilberedte jeg i ovn og krydrede på traditionel libanesisk vis med sumak og oregano, selvom hellefisk jo ikke ligefre...

Bourgogne er verdens største vin. Det er en definition. Du er ikke enig? Nå, så er der lidt mere til os andre. Tak. Når jeg bliver spurgt som vinekspert, så siger jeg altid at vi alle ender med at vil...

Jeg er gået hen, og blevet ret så forelsket i de lækre dukkah´er fra danske Mill & Mortar. Desværre er der ingen refills til de fine sorte dåser, så med mit forbrug tænkte jeg, at det ville være e...

I dag er der lige præcis 1 måned, til jeg igen befinder mig i “The Big Apple” og nu er det jo efterhånden blevet en lille, hyggelig tradition, at jeg udlodder en give away med mulighed for...

Tærter er nok en af mine yndlings retter, jeg kan få til frokost. Tit er tærtedej fyldt med smør, hvilket jeg ikke er helt fan af, og derfor har jeg lavet denne sundere version helt uden smør, men til...

Hallo, mein Name ist miho – ich liebe Kürbissuppe. Ich bin die Frau, die an einem grauen und verregneten Spätsommerabend aus lauter Liebe zum Lebensmittel 297 Herzen aus Kürbisfleisch aussticht....

Disse kikærter i krydret tomatsovs giver en rar varme i kroppen, og passer perfekt til en råkold efterårsdag som i dag. Retten er ikke sådan alvorligt stærk, men har alligevel godt af lidt yoghurt som...

For et par uger siden skrev jeg et indlæg om stress i forbindelse min nye uddannelse som Mindfulness instruktør. I den forbindelse smed jeg en giveaway på min facebookside, hvor man kunne skrive hvad ...

Ingen forhåndsvisning.

Sammen med kalkunstegen i søndags fik vi coleslaw. Coleslaw er en kål-salat som primært består af hvidkål og gulerødder. For mig er det en salat som mest bliver spist i de kolde måneder, og den er opl...

Laksefarseret rødtungefilet med limesauce Hvis du er til fisk, skulle du tage at prøve denne spændende ret. Den er super frisk og lækker og med masser af smag.... Læs mere »

Af og til laver jeg et indkøbsraid i Supermarco, hvor jeg stocker op på italienske madvarer som salsicce, pasta, polenta, ansjoser, ost, flåede tomater og den slags. Sidst købte jeg også et glas af de...

Det er tåget på landet i dag, tågen bringer ro og eftertanke. I årevis har denne blog skrevet om mad og de mekanismer, der findes i vores forbrugsmønstre og de problemer der kan medføre. Der er ænd...

Da jeg så denne her opskrift på Pinterest, var jeg straks forelsket! Fritter af sweet potato pakket ind i bacon – jamen hvad kunne da være mere fantastisk? Jeg forstår faktisk ikke, at jeg ikke ...

Grød, grød og atter grød – jeg er tosset med det. Det er super billigt, nemt & så smager det bare fantastisk! 1 bakke godt modne blommer (der skal være 1kg blommer, når stenene er fjernet, ...

UGENS VINHIT er en naturvin fra  Valpolicella. Nu tror mange måske, at Valpolicella bare er halvsød tantevin (læs: amarone og ripasso) eller simple vine med ukompliceret  frugt. Men her begår man en f...

Lasagnen her er glutenfri og den er oprindelig vegetarisk. Opskriften stammer fra Mitlivskogebog.com, som har nogle skønne vegetaropskrifter. Her i familien er vi dog ret vilde med kød – især sv...

Efteråret betyder meget ofte at tilbehøret til aftensmaden er bagte rodfrugter istedet for salat som vi har spist meget i sommeren. Men når sommeren nogle gange kikke forbi vejrmæssigt er tilbehøret t...

En rigtig dejlig vinter- og gæsteret af oksefilet og gode grøntsager er denne bøf med krydderurter fra midt i 60erne. Typisk for tiden, serveret med grøn salat og flüte til.Retten gør sig selv færdig ...

Selv om sommeren og dermed stikkelsbærrene er forbi for denne gang, er denne dejlige stikkelsbærtærte med kokoslåg fra først i 80erne, serveret lun med iskold flødeskum, værd at opbevare som et kært s...

Ca. 200 g.Arbejdstid: 15 minutterIngredienser:150 g. havregryn (andre gryn  kan også bruges)50 g. ymerdrys (eller andre korn)1 håndfuld mandler1 håndfuld valnødder1 håndfuld græskarkerner1-2 spsk...

Ostefromage på pind af danablu, camenbert og mild ost, krydret med cayennepeber og tilsat flødeskum.Massen er tilsat husblas, så den kan skæres i små firkanter, efter ophold et koldt sted.Rigtig skøn ...

Der er noget at glæde sig til, for de, der er interesseret i regional mad, idet her tilfælde, bornholmsk mad.Næste år åbner et bornholmsk madkulturhus, hvor folkeligheden er i højsædet og promovering ...

The post Ananas smoothie med skyr appeared first on Mad Kollektiv.

I den sidste tid har jeg flere gange hørt folk sige, at de sociale medier kun bliver brugt til at fremstille et idealiseret billede af dem, der bruger dem. Facebook, blogs, Twitter. Hmmm – tjaaa...

Min 2-årige prinsesse er ikke altid lige nem at lokke grøntsager i men denne her grønne smoothie er hun helt vild med. Det er det perfekte lille mellemmåltid til ulvetimen inden middagen kommer på bor...

Det gode ved at lave sin egen chokolade er, at man ved præcist, hvad den indeholder. Det dårlige er, at den smager så godt, at den forsvinder alt for hurtigt! Ej, jeg har faktisk ikke altid haft helt ...

Jeg er eksperimenterer lidt med forskellige former for nøddemælk for tiden, så det ikke bliver mandelmælk det hele (selvom det ellers smager ret godt). Forleden lovede jeg en opskrift på cashewmælken,...

Oktober er dunkel...

Måske kender du det selv – solen står op, og man står med hånden på dørhåndtaget. For at komme ud og åbne lågen til hønsegården. Hønsene løber i alle retninger, og man går for at ordne nogle få ...

September var en helt anderledes og forrygende måned, for mit vedkommende. Boglancering stod øverst på listen og skabte mange sommerfugle i min mave. Jeg er på en og samme tid glad for at hele måneden...

Chili con Carne i Crock Pot är enkelt och ekonomisk vardagsmat som räcker till många. Enkelt och smidigt. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.