Velkommen til Madblogs.dk

Kigger man tilbage på de sidste mange dages skriblerier her på bloggen, er det jo ganske tydeligt, at der mangler et KAGEindlæg! Hovedret, hovedret, hovedret, dessert. Hvornår kommer vi til kagebordet...

Det startede med at der skulle være noget kage til glutenallergikeren, men endte med at blive et hit hos alle pigerne til børnefødselsdagen. Små kyskager, der var sprøde hele vejen igennem – og ...

Vi har fået tilsendt denne flaske af drinkwell.dk. Vi giver den 87 point i videoen, men lod flasken stående åben nogle timer, og blendede den ind i en blindsmagning hvor den scorede 88 points. anbefal...

I dag har vi fejret min datters fødselsdag – kun med 14 dages forsinkelse. Hun ville rigtig gerne fejre dagen i efterskolens springhal, så det skulle jo lige passe med at eleverne ikke brugte ha...

I aften fik vi vidst verdens mest kedelige om end smagfulde aftensmad, i min optik vel og mærke, nemlig biksemad. Det var en blanding med pølse, kartofler, rodfrugter og masser af løg. Det er på ingen...

RESTAURANT Det har altid været svært med italienske restauranter i Aarhus. De fleste er kedelige turistfælder a la Restaurant Italia på Europaplads med trætte pastaretter, urutineret personale og alt ...

Lige siden skolebrødene - aka softkerne rugbrødsbollerne - blev langet over disken i en LCHF version her på bloggen, er hampemel fra Rapunzel steget i garderne. Ja, faktisk blev det så populært, ...

Denne opskrift er baseret på et nyt proteinpulver fra Bodylab og videoen er også til dels lavet for dem. Hver gang der kommer noget nyt proteinpulver ud, som er lavet med stevia i Danmark, er jeg bege...

Jeg fik afprøvet konceptet ‘kopkage i mikroovn’ ikke bare én men TO gange sidste weekend! Udover en dadelkage med karamelsauce bagte jeg også denne chokoladekage med kaffe og nødder, og ig...

Der er virkelig mange, som render rundt er småforkølet. Det er jo årstiden for snue og drypnæser. Inspireret af min veninde booster jeg mit immunforsvar med friskpressede ingefær-shots, som jeg topper...

WAUW – burger i en ny og pragtfuld udgave. Et lille bombardement af god smag, der glæder den dårlige samvittighed over at have negligeret motionscenteret lidt for længe. Perfekt til den travle aften, ...

Ingen forhåndsvisning.

Some time ago I "stumbled over this recipe on tomato rhubarb jam, which I found to be a very interesting combination for a jam. Yes, everyone knows rhubarb jam or the classic combinatio...

Tomatsauce til pasta eller pizza kan man jo købe stort set alle steder, enten på glas eller i karton, men det er faktisk utroligt nemt at lave sin egen lækre og aromatiske tomatsauce og det smager vir...

Det kan man godt, det skal blot gøres med omtanke og gerne uden alkohol. Forleden gik jeg forbi min gamle arbejdsplads Skjold Burne og så et nyt produkt fra Cognachuset Paul Giraud. Det er et hus jeg ...

Foto: Carina KrügerDe sprøde Gode råd-kager er populære i december, og kan laves til både krumkager og kræmmerhus. Det er muligt at købe moderne, elektriske goderåd-jern hos isenkræmmere, mens du...

Undskyld det dårlige billede - jeg havde gæster og måtte opgive at vente på at maden dampede af.Så er det tid til simremad, og efter jeg blev til en normaliseret skolelærer er det lidt mere begrænset ...

Jeg er vild med pandekager, men helt ærligt – hvem er ikke det? Forleden havde jeg ekstra tid til at eksperimentere i køkkenet fra morgenstunden, så selvfølgelig skulle det da være pandeager der...

Sidste år fik vi en pastamaskine i adventsgave fra mine forældre. Jeg havde store drømme om at lave pasta hver uge, så vi tog den straks i brug og fulgte den vedlagte opskrift. Det duede slet ikke og ...

Så modtog brudeparret bryllupsbillederne - og hvilken lykke de har gjort. Jeg sms'ede lidt frem og tilbage med bruden i går om billederne og glæden ved at gennemleve hele dagen igennem med billederne,...

Cupcakes med bondegårdsdyr, perfekt til børnefødselsdag.

Foto: Sara B. Hansen.Denne lækre æbletærte har fået en lidt grovere bund da den er bagt med en blanding af  fuldkorns emmer (60%) og speltmel (40%) og så er den serveret med en klat skyr med raw ...

“Sofies Spisekammer har fødselsdag, og det har den jo, og det er i dag. Sofies Spisekammer har fødselsdag, og det har den jo i dag” Så oprandt dagen, hvor min blog fylder to år, og...

Sikke en hektisk weekend! Inden lørdag middag havde jeg bagt 2 brød, 2 kager, 40 pølsehorn og mere end hundrede små sprøde cantuccini. Derefter fortsatte vi med at flytte rundt på møblerne, køre efter...

Jordskokke chips med salt. Opskrift. 2 jordskokker 1 spsk. olie 1 tsk. groft salt Fremgangsmåde. Skær jordskokkerne tyndt ud, her er de skåret på 2 mm. bølgeskær på et mandolinjern. Put skiverne i en&...

Farserede peberfrugter er en dejlig spise, og det er en ret som kan varieres i det uendelige. Du kan bruge alle slags hakket kød og du kan sagten proppe en masse forskellige grøntsager i, droppe risen...

Der skal være plads på LCHF til en snack. Chips er en af de snacks, som flest spiser, når det skal være lidt nemt, og lidt lækkert. Her har jeg lavet en lille portion...

At lave kajkager er ikke noget man lige gør. Det burde jeg nok have vidst efter at have set Den store bagedyst. Alligevel tænkte jeg, at det måtte jeg “lige” prøve. Jeg har lavet min egen ...

Efter en forlænget sensommerpause, kan man igen bestille øl fra Kølster. Der er kommet en delvis udskiftning i sortimentet. Bl.a....

Når morgenen driller lidt og stemmen fortsat er væk – sidstnævnte til frustration for hele familien, faktisk. Vi savner virkelig meget at tale sammen … – så nu er det altså meget på ...

Dejligt - tak for din søde kommentar. Vi er i fuld gang med at rette links så det varer ikke længe før den udkommer... Mange synes det er for tidligt med de julerier... Men der er jo også mange der la...

Som snacks, til ostebordet, til et glas vin eller en aften hyggen virkelig er i højsædet. Disse vanvittig lækre franskbrødsstave, smurt med ostemasse og vendt i hakkede saltmandler og sluttelig bagt i...

Til al den forfærdelig dejlige og fristende, fede julemad, er salat en rigtig god ledsager. Her en rigtig julesalat med både appelsiner og rosiner fra midti 60erne.Salaten kan enten overhældes med cit...

I mange gode eventyr kan man trøste sig med, at man blot skal kalde på feen, troldkvinden, eller hvem der nu kan hjælpe én ud af kattepinen, når det virkelig brænder på. Det eneste, man skal gøre, er ...

Jeg er forfærdelig glad for safter og juicer, der ikke er aaal for søde  og syntetiske, og er faktisk ikke synderlig glad for boblende søde drikke – i al fald ikke i Fanta, Faxe Kondi og Sprite ...

I lørdags brugte jeg hele dagen i køkkenet. Det var den store krebsegilde-dag. Jeg holdt mit første danske krebsegilde i Århus tilbage i 2009. Da improviserede vi - jeg klippede hatte af avispap...

Hvad lugter der af hjemme hos os, spurgte Vega mig forleden, efter hun havde besøgt en veninde, hvis’ hus duftede af rent vasketøj. Hmm… kål eller bacon var mit bud, og jeg rynkede automat...

Det er bare super nemt at bage som LCHFer. Det rager maks 10 minutter at bakse sammen + bagetid. Denne opskrift giver hurtige og nemme boller til madpakken som næsten er ligesom almindelige grovb...

Lynkage, som navnet hentyder, en virkelig hurtig kage, når gæster i sidste øjeblik, melder deres ankomst til en tår kaffe.Kagen har smag af appelsin og kardemomme. Drysses med hakkede mandler og perle...

Sommer er desværre så småt ved at forsvinde væk for at blive afløst af vores mindre solrige efterår, heldigvis siger weekendens vejrudsigt 19 grader og solskin! Derfor står den også igen på fisk i det...

Jeg er simpelthen så grundig træt af pålæg, som man køber i skiver og har et vist forbrug af nitrit, forskellige E-numre, emulgatorer, tilsætningsstoffer ol., at fik man bind for øjnene, kunne man ikk...

I går aftes fik en af mine læsere her på bloggen mindet mig om, at dele et lille tip til opskriften på verdens bedste cheesecake. Janni skrev "Hej og tak for en super lækker og nem opskrift. Jeg ...

Det er selvfølgelig en sandhed, der ændrer sig i takt med, at tiden går. Men lige nu - på billedet - er kringlen nybagt og skal med til Nordjylland. Min gamle far klarer sig faktisk forbavsende g...

Det jo ikke ligefrem sommer længere, men jeg kan alligevel ikke dy mig for, at dele disse lækre is. De er fuldstændig usyndige, dvs. uden kunstige farvestoffer, uden tilsat sukker og så er de er kalor...

I fredags havde min svigerinde inviteret på aftensmad og det er i mine øjne en oplagt mulighed for at eksperiementere i køkkenet og medbringe en lille værtindegave. Og så det jo bare som om, at inspir...

Den der Tarte Tatin kan da lidt af hvert. Hvis man nu lader være med at vende kagen ud (så æblerne forbliver i bunden) eller helt undlader at bruge æbler og istedet laver en helt almindelig skærekage,...

Der er langt imellem de gode burgere på Københavns grillbarer. Og langt de fleste tør jeg slet ikke prøve. Men skal man have afkræftet myten om, at grillburgere er af ringe kvalitet - så skal man lægg...

Det er mandag. Det er sent og jeg er lækkersulten. Det bliver ikke meget bedre når jeg kigger i mit opskrifsarkiv igennem og hvor jeg kan se, at næste opskrift i rækken er en af mine yndlingsdesserter...

Aftenens menu skulle Være nem, fordi jeg skulle måde på job kl. 19.00. Så det blev til en hurtig ret, der kunne laves i kun  en gryde. Opskrift. 300 g ungkvæg i tern (kan...

Denne uge byder på travlhed i det lille hjem, da jeg efter at have arbejdet i weekenden fortsætter med dagvagter til og med torsdag. Derfor skal vores aftensmad de næste mange aftener være så nemt som...

Vi fik i dag på arbejdet en vin fra området Malaga, hvilket man ser meget sjældent. Vinen er fremstillet på to af verdens bedste vindruer til dessertvin; Pedro Ximenes og Moscatel. Druerne høstes med ...

Der skal egentlig ikke så meget til at gøre mig glad, tilpas og tilfreds. Engang var jeg sådan én, der længtes efter at ha’ et sommerhus, en åben pejs, en mand, der gad at hjælpe til, et større ...

Did I ever tell you about the time I accidentally invented a cocktail? Oh, wait, that’s another post! But we are talking cocktails on the blog today! You see, my friends, some of the upsides of ...

Svampeturen for nylig bød ikke kun på tragtkantareller og rørhatte – vi fandt søreme også et par Karl Johan svampe. Sammen med de gule kantareller er Karl Johan svampene blandt de mest eftertrag...

Noget af det bedste ved denne årstid er de modne danske pærer, at sætte tænderne i sådan en saftig sød pære …. mums. Pærer kan bruges til alt muligt, de kan syltes, de kan kommes i salater, nyde...

I den by hvor jeg bor…….har vi en rigtig fin biograf, som bliver drevet af frivillige. Jeg er faktisk selv en af dem og det betyder, at jeg ind imellem er ”bikspasser”, dvs. at jeg sælger billetter, s...

Dåsetun er nemt, hurtigt og billigt! Klassisk tunmousse twistet med blå birkes går godt sammen med figner – hvem havde troet det? Sammen med et par sprøde grøntsager og perlespelt, er frokosten ...

Hvem elsker ikke popcorn? Eller rettere sagt, hvem elsker ikke popcorn overtrukket med gylden karamel!? Denne version kan toppe tilbehøret til den perfekte filmaften med mange længder. M U M S Skal du...

Mandagens vegetariske ret er en af de aller nemmeste, men den smager bare så godt. Enten som forret eller som hovedret med en salat til. Jeg brugte champignons idag, men stort set alle svampe går fint...

En dejlig efterårstærte med gulbeder - som næsten gør tærten helt sød. Ikke just en striks LCHF opskrift pga. brugen af rodfrugter, men det smage jo dejligt af og til!Dej1oo g revet mozzarella3o g flø...

Så må jeg hellere komme i gang med de resterende sylteindlæg som lovet i indlægget fra sidste uge med de …Læs resten →

Jeg har en meget fornærmet Watson idag. Jeg har nemlig limet hans øre. De ville altså ikke sætte sig rigtigt af sig selv, så måtte have lidt hjælp på vejen  Armen altså et show vi havde her ...

Jeg er en sucker for burgere(desværre)! Elsker det! Så hvorfor ikke lave en efterårs version. Her får I ihvertfald min. Ingredienser til 1 person: 1 håndfuld fintsnittet rødkål 1 spsk appelsinsaft 1/2...

Jeg elsker julen, og har faktisk været i julestemning de sidste mange dage. Derfor er det lidt sjovt at tjekke ind her på din blog og blive mindet om, at der faktisk ikke er så længe til. Spændende me...

mandagfridagtirsdag5 min. opvarmning   360 graders vejrtrækning, fodstræk og Bretzel15 min. styrke   Walk-outs (BW)/ Swings (12 kg). 3 runder (trappemetoden). 45 sek. pause (efterm...

En lækker sensommersalat, hvor andebrystet alligevel leder tankerne lige så stille hen mod julen, som jo faktisk slet ikke er så langt væk. Jeg lavede salaten med en frosset rest andebryst, men man ka...

Mere end 600 vine fra omkring 150 vinproducenter måtte Gambero Rosso’s smagepanel igennem før de kunne kåre vinene, som har fortjent 3 glas i Gambero Rosso 2015. Selv har jeg altid forbundet vin...

Der er ikke så længe til min fødselsdag og jeg har tænkt lidt over, hvad jeg ville blive rigtig glad for, at der lå på pakkebordet. Jeg er dog ikke sikker på, at der er nogle af tingene i nedenstående...

Rynkeby inviterede fornylig til presseevent i anledning af lanceringen af to nye lækre økologiske æble og appelsinjuicer uden kemiske pesticider eller kunstgødning. Ernæringseksperten Umahro holdt opl...

Jeg lever en utroligt privilegeret tilværelse i forhold til det med at spise sund mad. Jeg arbejder deltid(ish!), har en del hjemmearbejdsdage, og på mine “tidlige” dage møder jeg kl. 9 &#...

I sidste uge lavede jeg en omgang stegte ris med bl.a. kylling, hvilket var en rigtig stor succes hos os begge. Det smagte rigtig godt og er en super mulighed for at lave et hurtigt måltid på baggrund...

Har prøvet at bage flutes, mange forskellige flutes, med surdej og med mange slags teknikker/måder at bage på. Disse flutes er rigtig lækre, trods de er hurtig lavet. De har en fantastisk du...

Jeg sad lige og kiggede ‘gamle’ billeder igennem og da jeg kiggede igennem billederne fra da vi lavede Kylling i Karry, spottede jeg jeg lige denne hjemmelavede mango chutney på billedet &...

Jeg synes godt, at det kan være svært af få smag i kalkun. Oftest plejer jeg at gnide kalkunkød med hvidløg og tilsætte lidt blandet krydderurter. I går da vi fik kalkunsteg, kom jeg hele kalkunen ned...

Det er ved at være sidste udkald for sommeren. Kalenderen har for længst erklæret sæsonen for efterår og morgenerne bliver da også mørkere og mørkere. Jordbær hører sommeren til og kan bruges på en mi...

Mandag: Kyllingefarsbrød med græsk inspireret kartoffelssalat. Hertil græsk salatTirsdag: Pulled pork-rester m. coleslawOnsdag: Kyllingesuppe med kød- og melboller - kogt på skroget tirsdagTorsdag: Ka...

Hvis jeg nogensinde skulle udgive en slankebog ville den sandsynligvis udkomme i pixibogsformat. Da jeg ikke gider udgive en pixibog får du den her.Du skal bruge:1. En pålidelig vægt2. Et ÆRLIGT mål (...

Inspireret af ginnens dunkle fortid er Hernö Brenderi nu klar med en ganske anderledes Old Tom-udgave af deres Hernö Swedish Excellence Gin. Læs resten →

Citron, marengs og fløde er en perfekt kombination, så lav endeligt den her nemme dessert en dag hvor du ikke har så meget tid:)Det her er en super nem dessert, som smager rigtigt godt og friskt. Komb...

The post Food Quote of the Week #33 appeared first on Fierce Food.

Det er altså ikke let at få en svampesuppe til at se appetitlig ud. Ungerne skulede da også en anelse, da jeg satte denne servering foran dem. Men da de først havde smagt på den, lagde de ansigtet i m...

Jeg vil lige starte mandag morgen og en frisk ny uge med at dele lidt små glimt fra boglanceringen med jer. Det var en fantastisk dag og det var bare helt vildt dejligt at møde så mange af jer! Tusind...

The post Teboller appeared first on Mad Kollektiv.

En dejlig varm kaffe-bavaroise med æggesnaps, mælk, og rom, luner godt på kolde vinterdage. December måned er måneden, hvor vi hygger igennem med hinanden og hvad er dog bedre end at nyde en dejl...

Nem og dejlig forret, bestående af en tomatgelérand med kyllingesalat, pyntet med brøndkarse og serveret med ristet knækbrød eller flüte til.Både tomatgelérand og kyllingesalat kan laves helt færdig d...

Nusers luksuskage er, som navnet siger, en luksuriøs kage af mandelbunde, lagt sammen med  en drøm af en creme, fremstillet af karamel, fløde, æggesnaps, kakao og blød nougat. Lanceret af Sigrid ...

Skader mikrobølger mad, lavet og opvarmet i mikroovnen. Det sprøgsmål har været stillet et utal af gange, siden de første mikroovne dukkede op på markedet.Myterne omkring mad i mikroovnen er mange, me...

Det er ved at være et års tid siden jeg stødte på blomkålspandekager på diverse blogs. Af en eller anden grund har jeg ikke fået bagt nogle endnu.Men da vi dels havde en rest blomkål og jeg samtidig m...

Lige nu går de tidlige morgentimer med at rette teksten til den nye bog. For at nå det inden dagens øvrige opgaver. Og hvor er der meget at rette, når man har skrevet i vildskab et halvt år. Der er &#...

Så rigt er årets sidste flor, Oktobers offergave. Her på kanten til oktober blomstrer georginerne, så det er en fryd, og jeg plukker og plukker. Georginer er så gode til de overdådige blomsterdekorati...

Lørdagen bød på noget meget konkret og jordnært - tilbudsjagt i grænsebutikker - og en opløftende korkoncert. Så sammenlagt blev der nogenlunde balance :-)Nu har jeg tidligere gjort mig lidt morsom på...

Ristaffel er en god måde at komme i bund med resterne fra rosiner, bananer og andet godt. Det er kun fantasien, der sætter grænser for, hvad du kan servere til ristaffel. Vi plejer at servere den med ...

Jeg kan faktisk ikke lide selleri, men i denne salat smager det herligt – og slet ikke af selleri. Det er en rigtig dejlig, mild efterårssalat,  der samtidig er meget smuk og hvid. Det er ligeso...

Massor av äpplen men inga idéer eller recept? Här hittar du 15 tips på vad man kan laga med äpple. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Denne fiskeret er både nem og virkelig lækker. Den sælger godt hos ungerne. Lav bare dobbelt portion ;-)Fisk med Ingefær GulerødderTil 2-3 personer4 gulerødder, skåret i skiver3 spsk klaret smør eller...