Velkommen til Madblogs.dk

Da der var en fejl i IT-systemet en del af onsdagen, kom der ingen kvitteringer, og systemet stoppede med en...

Bolcheriet i Løkken, åbnede sidste år en afdeling i Skagen. Og nu var jeg jo helt tilfældigt i Skagen i går, så det ville jo være ret dumt, ikke lige at smutte indenom. Ik'?

Idag får du opskriften på et brød, der gør det ud for et almindeligt franskbrød, du kan bage, hvis du trænger til en rejemad (stjerneskud), Pariserbøf, et stykke med laks eller en toast med skinke og ...

Koldhævede boller til morgenmad: tjek Fordej til honningkager til jul: tjek Kanelsnegle til eftermiddagskaffen: tjek Glædelig kanelbollens dag, jeg nåede sku det hele i dag… I morgen er ambition...

Det er lørdag. Det er en søvnig dag. Familien har været til fødselsdagsgilde på Fyn til kl. 3.00 i nat, så dagen i dag har foregået i luntetempo og i slow motion. Vi har ikke tømmermænd, men en groggy...

Jeg husker mest knoldsellerien fra min barndom, som den lidt trælse ting i oksekødssuppen. Og jeg elskede suppen som Morfar altid serverede, sammen med hjemmelavet flødevanilleis, når vi kom derop for...

Sunday September 7 I attended The Native Cooking Award 2014 at Knuthenlund estate on the island of Lolland – one of the southernmost parts of Denmark.… » The post Knuthenlund - The Native Cooki...

En smagfuld kold sauce men masser af lækker persille i. Den vil helt sikkert osse gøre sig godt, som som dip til chips og grønsagsstave.Saucen er her serveret med SELLERIBØF & OVN KARTOFLER.Kold p...

![CDATA[Nu er det jo bestemt ikke fordi, dette er en filmblog. Faktisk sker det rundt regnet nok kun én gang om måneden, i forbindelse med min månedlige status, at jeg ]

Så er der endnu en uge og endnu en madplan :)Hotdogs med det hele.Bachelor's best, en pasta ret, opskrift kommer senere.Karbonader med kartofler, kogte grøntsager og smørsauce.Pasta og kødsauce, ...

Man skal passe på med at rode rundt med klassikere. I særdeleshed når de fungerer i sig selv. Måske derfor er det ikke innovation, der præger pizzaer, hvis man da lige ser bort fra fyldet. Nu har vi s...

Vi havde lidt at fejre og valgte at gå på Bistro Pastis. Klassisk fransk bistrokøkken af høj kvalitet. Vi fik Tartare de Saumon – friskrørt laksetatar med citroncreme, frissé og ristet urtebrød....

Da jeg for noget tid siden skrev om min sunde uge, nævnte jeg også, at jeg et par gange i løbet af ugen nød en sund kage med rugflager eller to!  Jeg har før lavet nogle lignende bare med havregyn, se...

Ja, jeg gør det igen – altså snakker om jul her på bloggen, allerede i oktober måned. Stemningen er her jo, som sædvanligt! Jeg er simpelthen en glad julegris. Min stemning er godt hjulpet på ve...

I am been turning this classic chocolate cake into a chocolate cake with much indulgent chocolate taste. According to my colleagues I have successed with the mission of mine :-)Well, what di...

Foto: Sara B. Hansen.Molleux betyder blød på fransk og denne kage, med det blødende chokoladehjerte er netop også blød, cremet og lækker! Midten skal flyde ud, når man sætter kagegaflen i den, el...

The Hokkaido season is upon us! That calls for this delicious and so very easy hokkaido soup recipe. Hokkaido is one of my favorite pumpkins and they’re crazy cheap when in season. Let’s g...

Hvert år d. 17. september bestræber jeg mig på at arrangere, at min søster, svoger, kæreste og jeg mødes på …Læs resten →

Denne her ret går usandsynligt stærkt at lave, men den smager fuldstændig forrygende. Eller den første del af det statement er et udsagn med modifikationer: det går usandsynligt stærkt at lave hvis ma...

Her er mit bud på en nem og lækker hjemmelavet æggesalat.   Opskrift 2 hårdkogte æg 1/2 dl mayonaise 1/2 dl creme fraiche 1 tsk karry Salt/peber 1/2 rødpeber i små tern 5 cm.......

I sidste uge blev tvillingerne hele 3 måneder, og dette blev fejret med et besøg af deres farmor og farfar – og denne fantastiske kringle til kaffen. Under hele min graviditet havde je...

Lambrusco  og sangiovese er de vine der dominerer i Emilia Romagna. Lambrusco i de danske supermarkeder har ikke været værd at beskæftige sig med. Alt for kedelige og intetsigende. Carlo Merolli ̵...

Lækker laks med sesam og japansk sauce. Superlækker asiatisk mad.

Svenske forskere har fundet en sammenhæng mellem rygning og salt i udvikling af leddegigt. Salt er ikke tidligere sat i forbindelse med leddegigt, hvorimod rygning i en række tidligere undersøgel...

Vi er i oktober måned, solen skinner og temperaturen er faktisk også helt i orden. Dejligt at en så fin dag falder sammen med at vi skal have besøg - så skal vi en tur ud i den friske luft og gå en go...

Jeg kan desværre ikke selv tage æren for denne fantastisk lækre og usunde kage, men jeg har fået lov til at dele den med jer alligevel. Den er fra bloggen Hverdagsmirakler, hvor bloggeren Maj blandt a...

Fornylig lærte jeg noget nyt. Faktisk lærte jeg indtil flere nye begreber, og noget om vinens tilblivelse. Og det er jo ikke så skidt endda. Jeg var nemlig inviteret til en Blending Workshop hvor vi s...

Nu har jeg flere gange læst/set og hørt om mug cakes! – en kage, der er færdig på under 5 minutter? Det lyder næsten for godt til at være sandt. Det må komme an på en prøve, må det! Jeg...Read m...

Det er svampesæson lige nu, og gemalen og jeg var da også på svampetur for et par uger siden, hvor vi fandt flere kilo spisesvampe. Da vi ikke kunne spise dem alle sammen samme dag, eksperimenterede j...

I dag er det Kanelbollens dag i Sverige, men det fejres altså også herhjemme. Kanel er en af mine yndlingskrydderier, og jeg elsker, når hele huset dufter af det! Jeg mangler dog stadig at finde ud af...

Er bananer et hit, er denne gammeldags banankage fra først i 80erne måske fristende. Kagen er krydret med nelliker, kanel og ingefær og fyldt med banan, og rosiner.En fortrinlig måde, at få brugt godt...

Krokonens frokostpandekager, en herlig frokostret, men heller ikke dårlig som natmad. De gode madpandekager, tilberedt med øl eller danskvand, skal fyldes med flødestuvet champignon og strimler a...

En nem dessert i juledagene er denne nemme og velsmagende frugtfluffy, der tilberedes lynhurtigt, medens gæster får sig en julepassiar ved bordet.Ingredienslisten er til at overse, idet...

Hvor kan jeg blive glad og positivt overrasket, når folk sætter kasser med æbler ud på fortorvet med et værsgo' skilt på. For hvor meget frugt og grønt går ikke til spilde hvert år i de danske haver? ...

Bag græskaret i ovnen ved at prikke det med en gaffel og bage det ved 200 grader i 1 time. Tag det ud af ovnen og flæk det. Fjern kernerne. Og begynd at tage fyldet ud. Det bliver helt automatisk...

Indimellem sker det, at jeg får lyst til noget dyppelse til enten mine gulerodsstave, salaten eller noget helt tredje! Endnu engang fik vi tapas til aften, og dertil hører sig en lækker dyppelse! Denn...

Denne ret udgjorde Katrines og min aftensmad på 2. dagen i æggefasten.  Jeg har i ugens løb læst en del om denne ægge-faste-pasta på Madlog.dk, hvor mine “venner” i  LCHF gruppen har skrev...

34...Morgenmad på sengen er udelukket, når man er mor til et skolebarn, der skal tidligt afsted med madpakken under armen... kald mig bare martyr... jeg har brede skuldreJeg er rimelig heldig i køkken...

Et sted, som du må og skal kende, hvis du er glad for grillbarer, gode pølser og ikke mindst flæskestegssandwich er Harrys Place. Den lille biks ligger på Nordre Fasanvej og gør ikke meget væsen af si...

Det er ganske tidligt, og lige om lidt damper Sørøveren og jeg af mod Sjælland. Gode venner har lånt os deres bil, så vi kan passe vores arbejde. Tak. Og der skal arbejdes hele weekenden – med m...

På stort set alle fjernsynskanaler afløste madprogrammerne for et par år tilbage alle boligprogrammerne. Og lige nu er det særligt en fraktion af madprogrammerne, der er styrende; nemlig bage-/kagepro...

Når klokken runder frokost er der rift om pladserne på plads E4 i Torvehallernes hal 2. Bottega Della Pasta.Stedet hvor den enorme pastamaskine kører i ét væk og spyer pasta ud i stride strømme. Man t...

Getting hired into an archaeology job, here are three things that I have made the famous archaeology sites 2006 and that spend a little trickier than what may seem just out of the famous archaeology s...

For et par weekender siden, tog jeg en kylling op af fryseren uden egentlig at have nogle planer for den - lidt dumt egentligt. Men jeg endte med at smide den i SLOW COKKEREN, sammen med gulerod og lø...

Et bedre liv og rødbedehumus......hvordan hænger det nu lige sammen?Det hænger sådan sammen, at vi tirsdag aften havde besøg af ernæringsekspert Michelle Kristensen på det bibliotek, hvor jeg arbejder...

Irma havde tilbud på oksebov idag, og da jeg samtidig havde lyst til skipperlabskovs, så kunne det jo ikke passe bedre. Da jeg kom hjem fra indkøb, opdagede jeg at vi ikke havde flere syltede rødbeder...

Alle kender den almindelige lækre blomkålssuppe, men prøv at riste blomkålen inden du blender den, så kommer den lækre nøddeagtige smag rigtig frem og en dejlig cremet suppe er klar til servering.Jeg ...

En skøn og varm og aftenmørk lørdag i juli spiste jeg sammen med nogle af de mennesker, som jeg elsker allermest på et livligt marked i den lille by, som ligger nærmest det store gode hus på landet i ...

Foto: Sara B. Hansen.Foto: Sara B. Hansen.Tarte Flambée som det hedder i Frankrig eller Flammkuchen som det hedder i Tyskland er en lækker pizza agtig sag, men lavet med en cremefraichedressing på bun...

Service, servering og smagsoplevelserne er nærmest magiske på Restaurant Frederikshøj. Der er kræset for alle detaljer og man bliver blæst bagover af stjernekokken Wassim Hallals magiske gourmet-unive...

Det er en sætning jeg hører rimelig tit når jeg lærer om mindfulness... Og til at starte med irriterede den sætning mig umådeligt meget. For hvordan er det nu lige man vender opmærksomheden ind af?Lad...

Når man har arbejdet på en cafe, bliver man nok lidt skadet. Skadet på den måde, at man synes at en af de vigtigste ting til køkkenet er en espressomaskine. Men de er dyre! Og specielt når man har vær...

Jeg elsker alle mulige former for kiks – søde, salte, grove, chokolade, ostekiks osv osv. Hvis der bliver serveret ostebord til en eller anden sammenkomst, bliver jeg altid lidt skuffet og på tv...

Indimellem har man bare ikke tid til at vente 14 dage på at de hjemmesyltede beder skal trække i lagen, og så er denne metode god. Bederne kan nemlig spises straks de er kogt, lagt i lagen og kølet ne...

Nu er vi jo i oktober, og det er tid til at samle budget-tråden op herinde igen. Jeg har egentlig ikke nogen god forklaring på, hvorfor det glippede at få delt vores madbudget for august-måned tidlige...

Argh!! Har simpelthen brug for luft, så det er derfor, jeg skriver det her indlæg. Føler mig simpelthen så frustreret!Som en del af jer ved, har vi været igennem et meget langt forløb med Ozzy siden j...

Jeg er ret vild med retter, der står og simrer i lang tid, bliver øset op i en skål og spist med en ske – og det er lige hvad denne Chili con carne er, som oven i købet er ret nem at lave. Da je...

Foto: Summerbird Det er bestemt ikke alle arrangementer jeg bliver inviteret til i kraft af at jeg er madblogger, som jeg vælger at skrive om her på bloggen. Men i dette tilfælde synes jeg det giver r...

Billedet er taget i Parga i Grækenland. Jeg var på ferie der for 2 år siden. I byen er der en borgruin på en klippe. Der klatrede jeg op og tog billeder. Udsigten var ubeskrivelig flot, som I ...

I sidste måned tog Magasinet Hebe og jeg tårevædet afsked med hinanden efter en artikelserie, der havde strakt sig over et helt år: Livet på Dalsgaard. En artikelserie jeg har nydt at skrive. Det blev...

ARRANGEMENT Den 9. til 19. oktober er det tid til den årlige Aarhus Gastro Week, hvor en række restauranter i primært mellemklassen byder på tre retters menuer for 250 kroner. Det er et godt initiativ...

September har været fuld af sjov og spændende oplevelser. Her er nogle af dem, som jeg synes fortjener lidt ekstra opmærksomhed.Frk. Kræsen - flødebolle-eksperten!I starten af september var jeg til fl...

Ingen forhåndsvisning.

Teenageren og hans bedste ven PepsiTeenageren fungere stadig som en helt almindelig teenager med ADHD, men uden medicin. (Weee) Det går S.I.M.P.E.L.T.H.E.N så godt, både i skolen og derhjemme. Skolen ...

Notra Dame - ikke kirkerne, men Champagnen. Denne lille pukkelryggede sag har vi tænkt os at kaste os over i dette afsnit. Læs resten →

Med over tusinde års bryggerierfaring, er det ikke mærkeligt, at belgierne kan deres kram, når det kommer til øl. Hos Brouwerij Wilderen har man taget det bedste fra ølproduktionen, og proppet det i d...

Min kommentar forleden til Svend Rasmussens anmeldelse af Jensens Bøfhus i Berlingske for nogle dage siden kastede yderligere kommentarer af sig – kommentarer, der giver stof til eftertanke.

I eftermiddag er der møde på bogtrykkeriet, og det bliver nærmest spændende. Set fra et landligt synspunkt. Det er ikke fordi, manuskriptet er færdigt endnu – der arbejdes stadig på sagen. Men d...

Puh, kunne lige se at der er gået en måned siden sidste indlæg, men nej hvor er der godt nok også sket meget på den måned. Grunden til at der ikke er kommet så meget herind, er at der først gik panik ...

Det er virkelig en af de mest nemme kager/småkager (fra start til slut går der ca 30 minutter og du skal kun lave noget i ca 5 minutter). Samtlige er resultatet utrolig lækkert, jeg valgte ikke at dyp...

For mange børnefamilier nærmer efterårsferien sig, og det giver mulighed for afslapning, hygge og oplevelser sammen. Vi har en kort efterårsferie, hvor vi har planlagt fridag og en tur ind og se hallo...

The post Greasy kanelsnegle til kanelbollens dag appeared first on Mad Kollektiv.

Status på uge 2Sikke en masse jeg har lært i denne uge 2 af  Skyhøj forbrænding-programmet.Jeg har været til motivations-seminar med Anna BogdanovaOg hørt Annas lydfil om typer, træning mm. og bl...

Da jeg var i Skotland i midten af september, blev jeg akut grebet af læsetrang i Edinburgh lufthavn på vej hjem. Jeg bliver altid mere draget af boghandlere, end jeg gør af andre butikker og kan gå i ...

På trods af den overraskende gode mad, så ville vi meget gerne væk fra Granville tidligt! Så vi tog den kløgtige beslutning, at vi da kunne stå dejligt tidligt op (igen) og køre østpå - ja, vi havde s...

Jeg genoptager min tradition med drinksopskrifter på en fredag. Denne er en meget nem og dog forfriskende before dinner coctail. Du kan gøre den mere eller mindre hjemmelavet/besværlig, med eller uden...

Ingen forhåndsvisning.

Bagning med Budget mm fylder den 4. november 1 år! Det har været et spændende og lærerigt år i blogverdenen.Og fødselsdagen skal fejres! Med et aften bagekursus hos Kring chokolade i Mi...

Lammekølle royal, er en noget gammeldags måde at servere lammekølle på. Kødet koges sammen med en bouquet og urter.Kødet, der skæres for ved bordet, serveres med urter og grøntsager, råstegte kartofle...

Ofelias kage, en rigtig god skærekage, anbefalet af Kirsten Hüttemeier til en hyggelig kop formiddagskaffe, indeholdende kanel, ingefær, nelliker, eventuelt rosiner, hakkede mandler og syltet, hakket ...

Marengsfudge med hakkede nødder eller valnødder, skøn gammeldags julekonfekt, der rulles i stænger og skæres ud, når de skal spises.Der bliver ca. 100 stk. af portionen.De lyse nødderuller er dekorati...

gastros vinekspert René Langdahl Jørgensen har denne måned smagt en række budgetvenlige vine. Læs hans vurdering her...

Bloggen er langt fra død, jeg har bare været tvunget til at holde en ufrivillig pause fra 5:2 og faste. Først i september var jeg så uheldig at falde og slå mig ret alvorligt - og blev efterfølgende r...

Vad ska man välja för mat till öl? Spana in vår ölprovning med mat till Qvänums goda ölsorter. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Det nordafrikanske køkken excellerer i brugen af søde elementer i kødretter. Tænk for eksempel på kombinationen af abrikoser og lam i det marokkanske køkken. Her har jeg forsøgt mig med et bud på en k...