Velkommen til Madblogs.dk

Hvorfor er der ikke nogen, der har fortalt mig om bukkehornsfrø? Og bukkehornsplanten i det hele taget?! Det er jo et fantastisk krydderi!De fleste, som overhovedet har hørt om bukkehornsfrø, kender d...

Mandag: Chili con carne, denne gang uden ris, men med rugbrødschipsTirsdag: Jeg er startet på et FOF madlavningskursus i indisk og pakistansk madlavning, og denne dag var første gang. Vi lavede v...

Vi har været mod nordvest i dag, op i en del af landet, hvor jeg sjældent kommer, på besøg derude hvor kragerne vender og hvor roen gør blid og pulsen sænkes. Vi har været der før og kommer der igen, ...

Legokage til uddeling i børnehaven. Den vakte stor lykke :-)

Selen:Findes i animalske råvarer i kød, lever, indmad, fisk, skaldyr og mælk. Fra vegetabilske råvarer kun i fuldkorn.Er vigtig for:Virker som antioxidant sammen med bl.a. E-vitamin. Beskytter celler ...

Jeg arbejdede med en velvoksen portion chili con carne på mit arbejde her i lørdags. Det tog godt og vel 4 timer fra start til slut før resultatet var tilfredsstillende. Da jeg var færdig, havde ingre...

De sidste æbler fra æbletræerne raslede ned under lørdagens blæsevejr. Nu er det slut med æblekager, æblemuffins, æblemarmelade. Mellem os sagt, er jeg også ved at være en SMULE træt af at skrælle æbl...

Min hund hedder Cæsar så selvfølgelig skal jeg have en Cæsarsalat opskrift på bloggen - dog uden tilsat hund Egentlig laves en Cæsarsalat med Romainesalat, som er en sprød salat med lange blade o...

Denne nøddesnack havde jeg oprindeligt planlagt at lave, da jeg havde mikroovns-benspænd, men da jeg nåede slutningen af måneden og i forvejen morede mig med at lave kopkager, så valgte jeg at udskyde...

Disse mandelkager er ret nemme at bage og har et godt sammenspil mellem det syrlige og det søde. På toppen har jeg lagt en lille marengsfrosting, men andet topping går sikkert fint til. Kagerne er ...

Det er efterhånden en del år siden, at jeg sidst har lavet en kanelsneglekage, altså kanelsnegle bagt i bradepande med dejbund. Med en bund under sneglene, sikrer du dig, at fyldet ikke flyder ud på p...

I dag fik min faglige stolthed (og ditto selvtillid) et boost da jeg lavede en byvandring i Skagen, med fokus på byens og bygningernes historie. Det var ret sjovt at prøve – jeg vil rigtig gerne...

Lad mig sige med det samme; havde jeg haft en tagine, så havde jeg naturligvis lavet retten i den, men det har jeg desværre ikke. Stegesoen er dog et værdigt alternativ og både kylling og tilbehør sma...

Fall is in the air – and it is time to add squash and pumpkin to your food. So simple, so colorful and so seasonal. Not to mention super good for you. An all time fall favorite. Potatoes Buttern...

Enebærgryde er en eminent efterårs-hygge-simre-ret, som er overraskende nem at lave og enorm fuld af kraft og smag. Der er bare ikke noget bedre end simre-retter og kød der er så mørt, at det smelter ...

Denne kanelkage har en lækker tekstur og en god fyldig smag. Kaffefyldet komplementerer den rigtig godt, hvis jeg selv skal sige det. Den er nem at bakse sammen og smager ikke det mindste af kartoffel...

Selvom vejret stadig opfører sig skizofrent og temperaturerne er skønne, så ER det efterår og dermed også sæson for vildt. Jeg er opvokset i et hjem, hvor min Far og […]

Le Sommelier i Bredgade har fået en tur med malerpensel og designer tanker. Der er strammet op på en håndfuld punkter og en aften for nylig med gode evenner viste både godt og skidt. Jeg har tidligere...

Riccos på Hauser Plads 30 er et af mine yndlingssteder når jeg får lyst til kaffe og er i nærheden af Nørreport. Kaffen hører til de bedste i København og betjeningen er afslappet,… Læs resten &...

Foto: Sara B. Hansen.Foto: Sara B. Hansen.Da jeg fik besøg af min dejlige søster og hendes børn i går, fik jeg lyst til at lave noget lækkert aftensmad som vi kunne nyde sammen. Faldt over kalveculott...

Rødbedekage med chokolade og hasselnødder, toppet med creme cheese frostingKan du lige gulerodskage med creme cheese frosting? Jamen så vil du ææææælske denne rødbedekage. Jeg serverede den til et bog...

I sidste uge passede jeg Bio……og filmen vi viste var ”Hundredefodsrejsen”. Et af filmens temaer var mad, så derfor er det meget passende at skrive om den på en madblog. Det var ikke stor filmkunst, fa...

Dejligt med noget der ligner brød så meget. Opskriften er fra en facebook-blog kaldet mine bedste LCHF opskrifter - tag og klik ind på den, der findes altså rigtig mange gode ting! Jeg har dog taget m...

Kylling. Karry. mere Karry! Med løg. Med Peberfrugt. Med Æble. Under låg. I en gryde. Bare koge. Bare syde. Krydres godt og smages til. Serveres varm med kålen til ved. Kylling i Karry (2 personer) 2 ...

Da vi var ude og handle i fredags, bestilte Manden armeriddere til morgenmad her i weekenden og det blev så idag at de skulle serveres.Jeg har aldrig lavet dem før, så måtte kigge i en af mine MANGE k...

I have reduced the sugar level from this white chocolate panna cotta with cherry sauce, as I found it to be too sweet even for my sweet tooth. The actually sugar reduction was fro 120 g to 100 g ...

Så kom der gang i endnu en spændende Madbloggerudfordring – denne gang med hovedemnet fisk. Jeg er så heldig at min underbo er lystfisker, så jeg fik leveret en smuk The post Madbloggerudfordrin...

Ingen forhåndsvisning.

Citron og lakrids er så godt sammen – tilføjet knasende mandler og en skøn marcipankagebund, så er det bare fantastisk – og så ser den jo også ret flot ud! En svampet marcipankage, et lag ...

I min sommerferie kom jeg ved et tilfælde forbi SuperBrugsen, da de havde tilbud på en hel kasse nektariner, og …Læs resten →

I den kommende uge har vi en del planer, hvilket vi da bestemt ikke kan klage over og samtidig betyder det også, at der ikke skal laves helt så meget mad. Det er nu skønt i ny og næ, men helt uden om ...

![CDATA[I dag tillader jeg mig lige at lave lidt privat reklame på bloggen i håb om, at der er nogen af jer derude, der har lyst til at hjælpe mig. ]

Ja, nu er det jo ikke fordi jeg har tømmermænd, men er derimod meget træt efter en god folkeskole reunion. Og hvad har man så allermest brug for. Det kan vist kun være en hjemmelavet burger! Ingredien...

“Dette er ikke en `stakkels dyrene bog´ … den prædiker heller ikke vegetarisme. Det er ikke anti-kød og heller ikke en anti-corporate bog”, sådan skriver Philip Lymbery og Isabel Oak...

Schwarz-Weiß-Gebäck gab es schon immer in meiner Familie, meist im klassischen Schachbrettmuster. Ich habe das Rezept schon so lange, dass ich gar nicht mehr weiß, woher es stammt. Dieser klassische M...

På Avenue Hotel kalder de det selv for High Tea, men der er vist lidt forvirring omkring forskellen mellem den og den såkaldte Low Tea. Da det, dagens blogindlæg handler om, foregik i bløde sofaer og ...

Jeg elsker kål! Min familie dele ikke helt min smag, så nogen gange handler det om at mildne kålsmagen, så alle kan være med. Mælkeprodukter – især smør og ost – er meget velegnet, men jo ...

Sad den anden aften og samlede inspiration på Pinterest. Der faldt jeg over en amerikansk pandekage ret, som de kalder Bacon pancake dippers. Jeg tænkte straks, at de måtte kunne LCHF’iseres, og...

Rugtærte med savoykål og bacon:Tærtebund:125 g youghurt naturel1 æg½ spsk. olivenolie150 g hvedemel100 g grahamsmel½ tsk. salt1 tsk. sukkerBland ingredienserne sammen. Det skal gerne blive en fast dej...

I den søde juletid synder vi og nyder alt, hvad der hører december og juletiden til. Lækre ting og sager, kogt gyldne i fedt eller palmin, - vi elsker det, og skal naturligvis bare nyde det forbudte i...

Nu, da efteråret er over os, skal vi have gang i de mere bastante retter, i hverdagen og når gæster spiser med.En sådan bastant og dejlig gæste- eller weekendret er denne helstegte skinke me...

Madpakker og eftermiddagssnack er jo altid et hit og især hvis det så indeholder nogle af de ting især børn identificerer med lækkert.Her kommer et bud på pølsehorn og pizzasnegle lavet på den samme d...

De mange dejlige pærer i øjeblikket, gør det nemt at forkæle familien med en skøn pærekage (upside-down cake). Lotte Haveman lancerede denne i 1965.Hvis man hellere vil anvende henkogte pærer fra dåse...

Jeps, det er søndag og jeg fik lyst til varm chokolade. Ingredienser: 10 gram mørk 86% chokolade 10 gram hvid chokolade 1 tsk honning 4 dl mælk Varm mælken op, til lige under kogepunktet. Læg chokolad...

I går var det tid til Lyserød Lørdag, og endnu en gang var det et rigtig godt år for Aalborgs Cupcakemafia :o) Vi kunne omkring kl. 15 melde fuldstændig udsolgt, og prale af en indtjening på lige knap...

Jeg kan simpelthen ikke komme mig over hvor lækre dadelkugler er! Det er som om, at jeg hver gang bliver overrasket over, hvor nemme de er at lave, og hvor godt de faktisk smager. Der er hverken sukke...

Hører du også til dem, der synes, det er f…king dyrt at lave sin egen grønne pesto? Basilikum er er bestemt ikke billig, for slet ikke at tale om pinjekerner, der er prismæssigt helt ude i hampen. Men...

Jeg har tidligere haft gang i en surdejsblanding. Det var så dejligt at man lige kunne hive den frem, når man fik lyst til at bage. Nu har jeg så startet en ny op. Dog havde jeg hverken hvedemel eller...

I hjertet af Aarhus, finder man de kulturelle højborge i smilets og landets næststørste by, kunstmuseet AROS med den store regnbue på toppen og ved siden af Musikhuset Aarhus der leverer kultur til fo...

The post Syrlig citroncheesecake med lemon curd appeared first on Sofies Spisekammer.

Fredag aften og familien planlægger indisk take away. Katrine og jeg holdt fredags-æggefaste-fest med ½ portion cremet bouillon suppe til forret og vores yndlings fettucine med gorgonzola sauce til ho...

Det er blevet efterår, og det betyder cocktails med slåenbærgin, Prøv denne Gin Genie med Fifty Pounds Gin, Sipsmith Sloe Gin og citronsaft. Læs resten →

The post Burgerboller med sesam appeared first on Mad Kollektiv.

Som dessert da jeg afholdt krebsegilde sidste weekend, lavede jeg rocky road. Rocky road er måske min perfekte dessert, når det hverken skal være noget stort eller tage lang tid - for selvom d...

Har du prøvet at lave røget kylling på grill? Jeg har tidligere røget and på grill, så det var helt naturligt også at prøve med en kylling – især eftersom jeg skulle bruge noget af det røgede ky...

Du har sikkert hørt det på arbejdspladsen eller blandt venner om, at man med Tefals Actifry kan lave pommes frites og andet velegnet grillbars lignende mad med blot en spiseskefuld olie? Når den slags...

Pew, total kage. Altså i planerne. Ud over laksen og lammekålen, så blev ugens madplan ikke brugt meget. Nå, man kalder det vidst livet. Det kom ligesom i vejen you know!Til gengæld kommer der så snar...

Hel ugnskyckling med cognacssås och palsternacksstomp är en utmärkt söndagsmiddag. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.