Velkommen til Madblogs.dk

I dag skal du høre om hverdagsmad af den allerbedste slags. Hurtig at tilberede, sundt, smagfuldt og mad nok til to dage. Så stiller jeg ikke større krav til en hverdagsret. Har du også samme kriterie...

eller gratineret pasta. Det kaldes vist begge dele - men i mit barndomshjem hed det lasagnette. Det var oftest mig, der stod bag gryderne når det var denne ret der skulle på bordet. Jeg har vist ...

GUIDE Det er fredag eftermiddag, og du har lige fået løn. Og du har lyst til et glas vin efter en hård uge. Er du i København, snupper du en af byens mange vinbarer som Malbeck, Manfreds & Vin, R ...

Det allerbedste ved at det er ved at blive efterår er at det bliver sæson for rodfrugter. Jeg elsker alle former for rodfrugter, men allermest beder. Jeg synes at rødbeder er dejlige, men jeg har best...

Aaahhh, Bourgogne igen igen.. Det er lige noget for de to herre i sofaen. Læs resten →

Foto Sarah Coghill Da jeg for nogle år siden besøgte Vietnam, var gastronomien ikke overraskende højdepunktet. Jeg elsker vietnamesisk mad, og både de friske vietnamesiske forårsruller og salater fyld...

Foto: Sara B. Hansen.Et rigtig dejligt og groft brød bagt med en blanding af rugmel, rugflager, solsikkekerner og hvedemel efter den langtidshævede æltefri metode.Ingredienser 1 flot stort brød:G...

Inspirationen til denne kyllingesalat fik jeg i august måned, da jeg havde texansk benspænd. Her faldt jeg over en opskrift på en pålægssalat med kylling og pekannødder. Jeg havde dog så travlt med at...

Middagen idag stod rigtig i efterårets tegn med hokkaidogræskar, sorte trompetsvampe, selleri, druer og kæmpe store friske hasselnødder plukket af min datter. Det hakkede oksekød blev gjort “vil...

Min kærlighed til asiatisk mad er meget stor! Denne her vietnamesisk inspirerede kyllingesalat er virkelig nem at lave, smagsfuld og ikke mindst super flot i farverne. Jeg spiser meget med øjnene, og ...

Bare lige en lille let frokost til min lille Line. Ikke noget stort og revolutionært, bare en lille lækker sag (gælder for både maden OG Line J). Overraskende mættende i øvrigt, og tog ca. 5 minutter ...

Jeg har på fornemmelsen, at dette blogindlæg vil nok støde og genere nogle. Jeg håber dog, at efter den første indignation har lagt sig, at det ultimativt giver stof til eftertanke. Så giv gerne indlæ...

Disse osteboller eller æggemuffins med ost har jeg lavet i forbindelse med min æggefaste. Inspirationen til bollerne fandt jeg i Facebookgruppen ÆGGEFASTE – boost din LCHF. Jeg har valgt at lave...

 Drengene og undertegnede gik på kastanie jagt i efterårets efterladenskaber.Vi fandt masser af brombær, men havde ingen med hjem for Eskillio spiste dem alle. Hvert efterår samler vi kastan...

as I am finished with knitting this knitted plaid approx. 9½ month after I started the process. I do not knit a lot during the Summer, as I much more outside rowing or in my garden, which le...

Vi har altid spist mange æg her i huset. Vi har altid kogte æg til brug som pålæg og jeg bruger mange til brød og kager. Så da vi i sommers fik 7 høns i baghaven, var det ren win-win-situation. Hønsen...

Foto: Carina Krüger2 dl vand65 g smør80 g mel2 æg  Fyld:3 æbler2 spsk. vand1 stang kanel125 g brombær2 spsk. sukker2 dl piskefløde1 vaniljestang Pynt: 3 dl flormelis1 spsk. citron1...

Er netop kommet hjem fra en stille dag på kontoret – ikke et eneste glas vin, blot gode arbejdsopgaver. Jeg fejrer regnen med en god flaske Bourgogne, ikke noget vildt og voldsomt, men en ganske...

Jutetid og stegte æbler, - to ting, der slet ikke undvære hinanden. Der er et væld af forskellige opskrifter på stegte æbler, her en opskrift af Kirsten Hüttemeier.Hüttemeiers stegte æbler, ...

Når det er weekend, skal det både være nemt og lidt ekstra lækkert. Man skal nå at nyde weekenden, men samtidig vil man også gerne have noget mad der er lidt ekstra dejligt, fordi det jo giver mere ny...

For nogle uger siden lavede jeg den her lakseroulade. Har længe haft lyst til at lave sådan en, og da vi fik serveret røget laks til en familiefødselsdag en uge tidligere, fik jeg blod på tanden mht. ...

Blæsevejr er suppevejr! Vinden rusker i træerne. Vinduerne hyler. Dørene banker. De gamle huse knirker. Lydene aldrig ender. Det er koldt og suppe er det eneste, der hjælper! …. Suppe siger du? ...

Nu, hvor vi for alvor har taget fat på efteråret, er det hyggeligt at varme sig på en skål varm suppe på de kølige dage, hvor blæsten suser og de gule og røde blade danser rundt i vinden. Villy forsøg...

 Som før nævnt i forrige indlæg havde undertegnede bagt boller og muffins, idet Eskillio rundede to år. Jeg havde højgravid den 28. januar 2014 erfaret, at "manden" havde en kæreste ved siden af ...

I den forgangne weekends udgave af International New York Times går turen til København – ’36 hours in Copenhagen’. Det er tankevækkende at læse, HVOR Noma-fikseret udenlandske journalister er – og na...

-en oktober favoritJeg holder meget af oktober og køkkenhaven i denne måned. Lige før lukketid er der masser af gode tilbud bl.a. masser af skønne græskar, rodfrugter, æbler, urter og dets lige. De ka...

Jeg tendenserer til at være lidt af en sortseer. Ikke forstået på den måde at jeg forventer at alt går galt og ingen ting kan lykkes. Mere på den måde at jeg er utrolig god til at køre mig selv ned, s...

KunstnerKram skifter telefonnummer.Jeg har måttet konstatere at med mit aktive liv og rejsen frem og tilbage mellem Slagelse og Odense, at det ikke dutter med det firmanummer jeg har nu, da simkortet ...

 Veganeren eller "Jøden" var nedkommet, næsten nedfaret til dødsriget, på tredie dag opstanden efter et skud morfin og et velfortjent hvil efter tre dages fødsel uden le grand finale.Vi havde beg...

Det er æbletid. Røde æbler, gule æbler, søde æbler, syrlige æbler – og nedfaldsæbler. Jeg har samlet nogle af mine bedste opskrifter med æbler her. Æbler i kager, æbler med kylling, æbler med gr...

The post Muttis minestronesuppe appeared first on Mad Kollektiv.

Vi har fået en moppedreng af en kogebog ind af brevsprækken. Faktisk er det nok mere en bagebog, for den er fyldt af bageopskrifter fra ende til anden. Bogen der er kommet ind af døren hedder Ba...

Nok en lækker frokostret fra fortiden er havkongens fad, bestående af frisk torskerogn eller torskerogn fra dåse, kaviar, finthakket løg og tomater forenet i et ildfast fad med smørklatter over. ...

Hofjægermesterkager er gode på kaffebordet og så er de praktiske, idet kagerne bages og gemmes i kagedåsen. Når de skal på bordet lægges de sammen med den dejligste smørcreme, med enten revet appelsin...

Dejlige finskbrød med citron er rigtig fine og velsmagende småkager på julens kagebord. Kagerne stryges med æggehvide og drysses med sukker og hasselnøddeflager.Der bliver ca. 75 stk. af por...

Okay, jeg skal nok snart skrue ned for opskrifter, der indeholder ordet “fermenteret”, men tag lige denne her med. Den er så fuld af farver og smager virkelig godt og er en god begynderops...

Jeg har da faktisk været en del på farten på det sidste. En tur til Skotland, forskellige møder inde i byen og rundt omkring i landet, samt en forlænget weekend i København. Udover kalender, telefon, ...

Smukke farver.-køkkenhaven kan endnuOktober bliver altid fremstillet som en grå, kedelig, mørk og kold fætter, men det har oktober ikke fortjent. Oktober er faktisk farverig, munter og gavmild. Man ka...

"Æbler lyser rødt på træernes grene, høsten går ind.... Gyldne farver og sensommerbrise fylder hjertet med vemodig musik, går og nynner en sensommervise fjernt fra byens larmende trafik." (K. og ...

Det blæser helt vildt. River, rusker og giver uro i mennesker og dyr. Alt påvirkes, det er bare ikke alt, der tænker over det. Man må gøre noget for at skabe ro, og hvad kan være mere velvalgt end en ...

Forrige weekend var min mor og far på Bogforum i Göteborg i Sverige, og min mor kom hjem med flere forskellige kogebøger. I en af dem fandt jeg en opskrift på syltetøj lavet på abrikoser, og jeg...

Opskriften her er en genganger, men den fortjener ganske enkelt opmærksomheden. Det er absolut de bedste morgenmadspandekager der findes og laver man dem til familien en søndag morgen, tør jeg næsten ...

Igår aftes stod menuen på kartoffel-porresuppe, som nok er en af de supper som vi oftest spiser herhjemme i efterår og vintermånederne. Det skulle vise sig, at være en helt perfekt og dejlig varmende ...

When a comprehensive scan is taken of historical objects and environments, which can be discerned. These can be kept in mind, are to the roman archaeology conference of prehistoric things, planning of...

Er der noget jeg er vild med, så er det altså smørrebrød. Når man så også laver en slags med svin, så er jeg helt i himlen. Det her er jo ikke et klassisk stykke smørrebrød, men en frokostret, som jeg...

 Jeg har længe ønsket at spise hos Nordisk spisehus. Det er nu endelig blevet til noget. Min faste medspiser (det er fruen) var klar til en aften ude, uden børn. Det er altid ...

Kan hun blive ved med at skrive opskrifter på æblekager? Ja det kan hun. Æblekager i stride strømme flyder der, men nu er det også snart slut. Bagenørdens æbletræ har nedfældet sæsonens sidste æble. D...

Noget af det, jeg virkelig har været glad for på LCHF er fløden i min kaffe. Desværre er det ikke særlig smart, hvis man gerne vil tabe sig, for det løber op både i kalorier og i kulhydrater, når man ...

Foto: Sara B. Hansen.Fik sådan lyst til spaghetti i dag og det blev til denne nemme og lækre ret med masser af broccoli, basilikum, persille, valnødder, kylling og fløde med et strejf af cit...

Jeg har søgt lidt anderledes inspiration til brug af de grønne tomater, der ikke når at modne. Og i en af mine grupper på facebook fandt jeg denne spændende sag. Her til aften har jeg så afprøvet...

I weekenden var jeg på besøg hos min familie i Skørping. Der var så fint efterårsvejr - og vi besluttede derfor at køre forbi den lokale æbleplantage, Frugthaven, som ligger i St. Brøndum. Frugthaven ...

Jeg er blevet rigtig glad for bønnesalat – specielt denne bønnesalat. Jeg er vild med blandingen af de bløde og mættende bønner, sprøde og farverige grøntsager og knasende græskarkerner. Derudover er ...

Jeg mindes min mor altid kom kogte ris i hendes farsbrød og at det gav ekstra bid og smag.Derfor var jeg rigtig glad, da jeg så i køleskabet at der var lidt ris tilbage fra dagen forinden. Smagen er s...

Her kommer endnu en sund lasagne opskrift, hvor jeg har skiftet pastapladerne ud med et mere low carb alternativ, nemlig squash. Når jeg siger endnu en, er det fordi, jeg før har lavet en lasagne opsk...

Flæskestegs sandwich er en gude spise. Normalt ville jeg lave den kun med kamsteg, rødkål og agurkesalat, men i dag har jeg lavet den i en lidt mere LCHF venlig udgave. Det skal dog...

Så tager vi hul på endnu en uge og den bliver, for vores vedkommende, præget af en smule travlhed. Denne travlhed skulle så til gengæld gerne munde ud i en dejlig fest lørdag aften, når vi fejrer min ...

Här kan du läsa allt om Årets Kock 2015: Semifinalister, se tävlingsrätter och lära känna de tävlande och deras tävlingsrätter närmare. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

![CDATA[Det sker faktisk utroligt og overraskende sjældent, at jeg bager sådan rigtigt. Og nej, jeg ved ikke, hvad det vil sige at bage forkert, så jeg ved ikke, hvorfor jeg ]

Carbonara er et hit i mit lille hjem. Så her er min opskrift. Ingredienser til 3 personer: 1 pk bacon i skiver 2,5 dl fløde 2 fed hvidløg 1/4 salatløg 1/2 peberfrugt 250 gram frisk pasta 2 bægre past....

Trods en weekend med dejligt sensommervejr, så kan efterårsvejret hurtigt vise tænder, som idag mandag hvor det har blæst godt igennem (men så længe der er medvind på cyklen hjem fra uni, ja så er det...

Der er mange former for arbejdsskader, og jeg pådrog mig desværre(heldigvis) en da jeg blev 18 år, og fik fritidsarbejde i inspiration. Denne arbejdsskade er faktisk kun blevet værre med årene. Jeg ha...

Her er et lille twist på den velkendte bananis. Det er lidt en knock-off af paradis’ kokosis som jeg synes er ret lækkert. Vil dog sige at denne er sundere og helt uden sukker(!)Du skal bruge (1...

mandag5 min. opvarmning   360 graders vejrtrækning, fodstræk og Bretzel15 min. styrke   Walk-outs (BW)/ Swings (16 kg). 3 runder (trappemetoden). 45 sek. pause (eftermiddag)tirsdag...

Sommetider ønsker jeg mig virkelig flere timer i døgnet, så jeg både kunne nå alt det, der står i min kalender, og samtidig have tid til at blogge mere. Men mit ønske om ekstra timer er bare ikke blev...

Har du dine børn med i køkkenet? Begge mine drenge elsker at få lov til at være med, når der skal laves mad og bages. Williams interesse for madlavning, er først kommet, efter han kom i børnehave-alde...

Der er desværre sket en fejl i forbindelse med trykningen af magasinet, således at Månedens vine er kommet med to gange, både på side 60-61 og side 160-161.

My husband Joe is a meat lover so when I told him that I was making vegetable lasagna roll-up he immediately wrinkled his nose and I assured him that he was going to love it. And while I was cooking t...

Denne her gryderet smager overraskende godt, hvis jeg selv skal sige det! Den er hurtig at lave, og så er der endda mad til flere dage. Jeg laver altid store portioner for at spare tid på madlavningen...

Resultatet af Gambero Rosso 2015 for Marche vidner næsten om en region delt i to. Mod nord de hvide vine og i den sydlige del de røde vine. Så simpelt kan det nok ikke stilles nok. Gambero Rosso byder...

Suppe er bare skønt! Især hvis man har brug for at skræmme baktusser ud af kroppen… Kyllingeboller 400g hakket kylling 7g friskpresset hvidløg 1 tsk. salt 1 tsk. peber Suppe 12g finthakket rød c...

Jeg har tænkt lidt over, at der er nok alligevel nogle læsere herinde, som ikke følger med på instagram, og selvom der er link til min profil i siden, så vil jeg prøve noget nyt her på bloggen. Nemlig...

Den sidste uge har været helt utrolig! Ja, den sidste halvanden uge faktisk. Fyldt med dejlige ting, rare oplevelser, søde mennesker, dejlig tur til København, afslappende weekend med min lille famili...

For tre uger siden købte jeg en ismaskine! Med de bedste intentioner satte jeg skålen i fryseren og der har den så stået lige siden! Nej nej, skat! Det bliver ikke på samme måde som med så meget andet...

The post Food Quote of the Week #34 appeared first on Fierce Food.

“Alle de der grøntsager Anne… Jeg bliver altså træt af dem!!!” Hvorfor? “Det er ligesom, når min mad bliver for sund, så gider jeg slet ikke spise den…” Hvilken del...

Hvad er det Instagram kan? Det er nok det sociale medie jeg bruger mest tid på, og mange vil mene at det er fjollet eller spild af tid. Mindst lige så mange forstår min glæde ved mediet, og heldigvis ...

Som jeg har skrevet om virkelig mange gange før, er jeg ikke specielt god til at holde fri. Det skyldes dels noget med at være selvstændig, have online business, der aldrig sover, have for meget arbej...

Lynhurtig juledessert, bestående af græsk yoghurt og is, heri knust marengs, hindbær og blåbær samt hakkede nødder på toppen.JULE-ISDESSERTvaniljeisgræsk yoghurtmarengshindbærblåbærhakkede nødder, ger...

Skøn æblepie med mandelpie, serveret med en klat flødeskum til kaffen er superlækkert og så kan dejen laves i god tid og lægges koldt til den skal bruges.Opskrift : Sigrid Fugl 1983TOSCA ÆBLEPIEdej225...

Disse cookies kan du forberede i god tid, idet du blot kan komme dem i fryseren ubagt.  Så er det nemt at servere frisk bagt kage hvis du pludselig bliver småsulten.De er ikke lige så sprøde som ...

Med venlig erindring om skolemadpakken i 50erne, hvor pålægget helt sædvanligt kunne være flade stykker med spegepølse og leverpostej.- Og morsomt nok, - noget af det første, vi savner ved at være ude...

I deres iver for at spare har flere kommuner besluttet at levere over ugegammelt smurt mad til deres ældre medborgere.De præfabrikerede rundtenummer leveres som vakuumpakkede madpakker, der kan være o...

Jeg syntes selv, at jeg fik en god ide :-)  I virkeligheden blev det lidt anderledes.I går havde jeg intro gudstjeneste for min kommende konfirmander og deres forældre. Og det var fint lige ...

I forrige uge havde vi vores konkurrence med Kähler Baristo kaffebrygger, som jeg lavede en mini-test og konkurrence af – det er nu blevet tid til at finde en vinder. Tak for alle jeres input om...

Deltag i konkurrencen om et gavesæt, indeholdende julekalender og Merry Christmas gaveæske med 174 g juleblanding fra Karamel Kompagniet. Vi udlodder 10 sæt til en samlet værdi af 2.400 kr.

Det er kålsæson, hvilket jeg er stor fan af. Jeg er vild med alle slags kål – også det forhadte rosenkål, som mange heldigvis har fundet ud af, bliver meget bedre, når man ikke skamkoger det. I ...

Opskriften til disse pandekager har jeg fra facebookgruppen ÆGGEFASTE, hvor den går under navnet “Karin Armand Nielsens LOVLIGE pandekageopskrift”. Jeg lavede dem til min søndagsmorgenmad ...

Der er så mange ting at være bagud med – mulighederne er nærmest uendelige. Lige nu er vi mest bagud med klargøring til druehøsten og med æblehøsten som sådan. I torsdags plukkede Sørøveren og j...

PrintPæresalat IngredienserSalat To håndfulde rucolasalat 1-2 pærer i skiver 1 dl. bønnespirer Lidt broccoli i små buketter Dressing 2 spsk. olie 1 spsk. flydende honning 1 spsk. rødvinsbalsamico 1 ts...

Ingen forhåndsvisning.

Uhm, muffin-frikadeller. MUFFEDELLER!  Dem ku vi li! Du kan altså også sagtens lave dem til helt almindelige frikadeller. Jeg synes bare det var sjovt.. OG NEMMERE end at stege så mange deller på...