Velkommen til Madblogs.dk

 (L’Espresso) hører også til blandt de større italienske vinguider. Her sker der en rating efter en skala, hvor 20 points er det maksimale der kan opnås. I guiden for 2015 er det første gang at en hvi...

I et stykke tid har det været planen at få LCHF'iseret blyantskagen, og det gik i grunden ganske enkelt for sig, da jeg først havde fået mig besluttet mig for, hvilke ingredienser, der skulle indgå i ...

Hvad siger du til en knasende mandelbiscotti fyldt med mandler, kakao og appelsinsmag? En sprød biscotti der kun tager en halv time at lave? Vi siger da ja tak gør vi ikke? En tiloversbleven appelsin ...

Svinemørbrad kan være utrolig tørt og kedeligt hvis man ikke passer på, men samtidig en lækker og mør del af grisen.Når jeg laver svinemørbrad tænker jeg ofte mod Italien med deres friske og asortered...

Når det bliver slemt, tager jeg til tandlægen, så får jeg penicillin og skyller med klorhexidin... Så holder det op med at gøre ondt.Indtil det gør ondt igen...Jeg har haft ondt i højre side af underk...

Foto: Sara B. Hansen.Der er bare noget helt vidunderligt, magisk og jordnært ved at hygge sammen omkring et bål- det minder om barndom, spejder, ødegård, naturoplevelser og fællesskab. Disse bålæbler ...

Jaja, de blev måske ikke lige de pæneste i verden, men smagen fejler bestemt ikke noget :-)Jeg har brugt min mors opskrift på flutes, da jeg jo ved at de bliver gode. Vi fik dem også til forretten til...

Jeg har debuteret i MADBLOGGERUDFORDRINGEN#4, som denne gang er gået helt i fisk. SKAGENFOOD har været så venlige at sponsorer 50 luksus fiskepakker. Vi vidste ikke hvilke der ville lade i vores ...

Ja stilheden herinde på bloggen har der været en årsag til, det er nemlig at jeg har planlagt bryllup, og nu er gået fra frøken til FRU :-DDet har tager rigtig meget af min energi, da jeg jo er kronis...

   Halloween nærmer sig. Mit idol Sugar High lavede nogle små spøgelser der bare var megasøde, så jeg besluttede mig for at se om jeg kunne lave noget tilsvarende. Det gik da meget godt, syn...

For at deltage skal du blot svare på 2 spørgsmål. Svarende skriver du i kommentarfeltet på Facebook-siden. 1. Hvilken kniv har jeg sat på min ønskeseddel? 2. Hvor lang er kokkekniven? Tip: Du finder e...

Merguez pølser med cous cous En enkel marrokansk ret som smager virkelig godt. Man kan få merguez pølser i torvehallerne eller hos slagteren på kultorvet. Jeg synes de skal grilles ved lav v...

Stracciatella med Amarena Fabri. Amarena Fabbri, de lækre italienske kirsebær i en sirup med smag af mandellikør og abrikoskernemarcipan. I dag havde jeg lidt travlt og valgte at købe færdig is. I Sup...

Det er altid dejligt at møde og opleve lokalt engagement. Altså når mennesker går sammen og får noget til at fungere på frivillig basis. Sådan ses det i Nørre Aaby biograf. Den var ikke...

Aarhus har fået en smørrebrøds restaurant/takeaway, bag står Wassim Hallal som også har gourmet restauranten Frederikshøj og for nyligt har forladt Molskroen.De kalder det frederikshøj's lillebror, så...

When I in June spend some days together with a very good girl friend on the island of Fur, I brought 100 g of Merino wool as a souvenir for myself.I will knitting it into a light neck tube using ...

 er på banen med deres bud på årets bedste vine i Italien. Det bedste man kan opnå i Veronelli er 3 blå superstjerner, som gives til vine som har opnået en score på mindst 93 point. Listen er langt so...

Det her er en rigtig lækker og noget utraditionel pastaret. Pastaen er vendt i trøffelolie og tilsat rå bresaola rullet med basilikum, bagte rødbeder og parmesan. Virkelig lækkert. Pasta med Bres...

I onsdags modtog jeg en kasse fine, friske torskefileter fra Skagenfood. Jeg har nemlig sagt ja til endnu en omgang af Madbloggerudfordringen, og denne gang er overskriften FISK! En spændende udfordri...

Foto: Sara B. Hansen,Ugens vegetariske indslag blev dette vegetariske farsbrød og jeg var lidt spændt på om børnene ville være med på den. Men det bestod og de synes det smagte godt. De synes også det...

I min verden er alt hvad der er hjemmelavet, ekstra godt – jeg ved godt det er hurtigere at flå produkter ned i kurven i supermarkedet, men det er ikke helt så tilfredsstillende. Yderligere så e...

Skræl dem Flæk dem Snit dem Krydr dem Bag dem Spis dem! Så nemt er det! Jeg spiser gerne rå gulerødder De kogte kan til nød spises Men de bagte! De er i en kategori for sig… Det perfekte tilbehø...

Det er blevet efterår, og med efteråret kommer lysten til dampende supper og varme krydderier. For nogle dage siden var det en flot solskinsdag med høj, blå himmel, og jeg måtte bare ud af min...

Pulp pandekager .... eller pulp vaflerJeg ved det! Der er delte vande omkring juiceing i paleo-verdenen. Men jeg er glad for at juice. I perioder med mindre overskud, får jeg lige de ekstra ...

Boller med græskar, -kerner, gulerod og solsikkefrø.Op til Halloween sælges der græskar i stor stil, og jeg fik den ide, at bruge hokkiodo græskar i nogle boller sammen med nogle revet gulerødder. Det...

Crêpes med jordbær og rabarber Prøv denne dejlige friske dessert, den er super nem at lave, selv for de uøvede. Smelt smørret. Mælk, mel og appelsinsaft piskes til... Læs mere »

Tilbage i august udkom Pia Andreassens bog; 'Protein. Sund, stærk og slank med 80 nemme opskrifter'. Den vil jeg da gerne, her bedre sent end aldrig, knytte et par ord til.Bogen er indbundet som hardb...

Når weekenden sætter ind og vi rykker lidt tættere sammen, er der da ikke noget bedre end at glæde familien med lidt lækker bagværk.Hertil er denne gammeldags stang det helt rigtige valg. Sønderj...

Det er først for nyligt gået op for mig, at økologi er et emne, der kan bringe sindene i kog. Jeg troede mere, det var sådan i feel-good-genren, og at vi var enige om, at økologi er godt, og at det er...

Negerpigens drøm, - ja, det hedder den, denne dejlige dessert, som vi respektfuldt blot kan kalde chokoladebudding, er en dessert, der nok skal falde i familiens smag.Buddingen er gammeldags og s...

Smeltende øjeblikke er navnet på disse hurtige småkager, der bagstavelig talt smelter på tungen. Kagerne pyntes, når de kolde, med en dråbe kakao- eller citronglasur.Der bliver 80 - 100 stk....

The post Coq au vin aka. kylling i vin appeared first on Mad Kollektiv.

Klassisk fransk æble dessert, der er en af favorit desserterne, især fordi den kan laves i forvejen og så ser den også lidt godt ud, samt at den er relativt nem at lave.Udstyr: 28cm pande der kan gå i...

Ja, så kom jeg til det igen... At melde mig til madbloggerudfordringen, der denne gang er sponsoreret af Skagenfood.Så det hele går løs onsdag d. 8. oktober kl. 11.45, da postbilen holder udenfor min ...

Calzone med rest af spaghetti og kødsauce (til 2 calzone):Pizzadejen:2,5 dl lunkent vand25 g gær2 tsk. salt1 spsk. olie200 g fuldkornsdurum mel150 g hvedemelFyld:1 portion kogt spaghetti1 portion køds...

Atter et år er gået ... I dag har jeg fødselsdag ... Jeg bliver 37!?! ... Det har været et turbulent år med mange nedture og mange tårer, men det har også været et år, hvor jeg igen har oplevet den st...

Dagens ord kan ikke være andet end tak. Tak for en overvældende og positiv interesse for vores bogprojekt. Tak for mails og øvrige beskeder formidlet via det indre rum. Tak for ydmyghed og benovelse o...

Kokostoppe is the top! Kagen, du kan nyde helt uden dårligt samvittighed. Fandt opskrriften i min venindes bagebog og tænkte, at det ville jeg prøve, nu når opskriften var så nem. ? Jeg er stor fan af...

RESTAURANT GASTROMÉ? Gastromé er en ny restaurant i Aarhus midtby åbnet af de to kokke, Søren Jakobsen og William Jørgensen, der siden 2004 har drevet restauranten ’Det Gamle Mejeri’. Stedet har ... L...

Hov, hvad er det nu for en solskinsanretning du ser hér? Det er såmænd bare lækre krydrede chilikartofler du sér, serveret i sommersol. Bagenørden er i fuld gang med at skrive sig igennem opskriftarki...

Sidste weekend da vi var ude og handler fandt vi nogle fine søde kartofler. Og vi har jo før smagt dem, da vi var hos LÆRKE-MUSEN i foråret. Så vi vidste at vi kunne lide smagen og  blev der...

Fredag aften, og jeg er igen kommet lidt sent hjem fra arbejde. Det har dog været en kort dag på jobbet, så jeg havde tid til at planlægge maden. Her i løbet af ugen...

Var forbi Super B i dag og så at de havde tilbud på Majskolber – det bragte sommer fornemmelser. Åhh, hvor jeg dog allerede savner sommeren. Jeg fik købt en masse kolber med hjem, og legede somm...

Vores 4 årige søn elsker biscotti kager. Vi havde indtil i går, ikke prøvet at lave dem selv.Da jeg hentede junior fra børnehaven, blev vi enige om, at nu skulle vi prøve at lave vores egne biscotti´e...

Helt uden for sæson fandt jeg de lækreste søde tomater. Kombineret med at det er F1 Grandprix weekend på Sochi Autodrom i Rusland, så måtte jeg jo lave en cocktail med både tomat og vodka! Jeg havde m...

Lakrids er jo efterhånden blevet et stort hit. Og lakrids med tranebær smager skønt. Så her er det i en småkage. De smager fantastisk! Ingredienser: 250 gram hvedemel 20 gram lakridspulver 1/2 tsk nat...

Selvom der er tøj på bloggen i dag……behøver I ikke at frygte, at det nu er en modeblog. Som de fleste kvinder (og også nogle mænd), kan jeg godt lide at få nyt og smart tøj. Men at gå ud og se på tøj ...

Starter: salmon from FejøAs birthday gift to my mother I gave her a weekend stay at Bandholm Hotel. I find it to be an ideal gift for my older mother (being 79 years old), as she has something to look...

Jeg elsker fredag aften, mindst lige så højt som Johan og Julie. Udsigten til weekend, fridage, rare planer og aftaler, fredagsguf, tegnefilm, et godt glas rødvin, ny sæson af Homeland på netflix R...

A brisk fall day like today reminds me of the early autumn days where winter is finally beginning to let go; You can open your jacket without freezing to death, you don’t need to wear mittens an...

Græskar hører sig efteråret til, og kan man finde en bedre måde at bruge den cremede grøntsag på end i en bygotto som denne? Det skulle måske lige være i en græskarlasagne som den her. Under alle omst...

Ligesom giraffen her trænger jeg til ferie. Han er blevet gjort fin i anledningen af jeg har ferie i dag. KunstnerKram er dog stadig åben og jeg tager i mod bestillinger. Man starter efterårsferien...

Ingen forhåndsvisning.

Så er det den tid på året hvor du skal hive børn og barnlige sjæle med i Tivoli igen. Halloween er en af de højtider som Tivoli holder åbent for, i år er det udvidet til 3 uger. Hele haven bliver pynt...

Jeg har deltaget i den nyeste madbloggerudfordring, som denne gang omhandler fisk. Super lækkert! Jeg tror egentlig sagtens jeg kunne blive vegetar, så længe jeg stadig fik lov at spise fisk… ;-...

  Jeg har gennem længere tid samlet en masse dejlige kopper, stel, vaser, kander og lækkerier i mine køkkenskabe, – alle sammen med den fællesnævner, at det er ting, der gør mig glad, når j...

Nu er det ved at være sæson til kål igen, hvilket jeg finder herligt. Jeg er ret pjattet med det meste kål, så længe det bliver tilberedt med kærlighed. Især rå synes jeg meget kål er fantastisk, men ...

Jaaah, i denne tid er det sgu gået hen og blevet æwle-sæson. Mor her har naturligvis allerede kogt æblegrød, lavet æblekage til alle sangfuglene i aftenskolen og forsøgt sig ud i æwleflæsk (but ofc!)....

Tusind tak for jeres mange kommentarer på mit indlæg om selvfremstilling forleden. Det var virkelig spændende at læse jeres mange forskellige vinkler på emnet. Meget apropos det her med at prikke hul ...

Som lovet i indlægget Tag dine børn med i køkkenet kommer her en rigtig lækker give away, hvor du kan vinde børnevenlige køkkenredskaber fra webshoppen Kitchen4kids.dk. Kitchen4kids.dk har et stort ud...

Deltag i konkurrencen om Morten Beiters nye bog 'Passione! – Mennesker og mad i Italien'. Vi udlodder 5 stk. til en samlet værdi af 1.999,75 kr.

Vores kælder dufter noget så skønt af æbler. Havens æbletræ har været gavmild med frugterne i år, og nu ligger de smukkeste af dem på rad og række i papkasser i spisekammeret. De mindre smukke er ved ...

Weekenden er lige om hjørnet, og hvor er det skønt! I weekenderne har jeg ofte bedre tid til at lave god morgenmad, og i morgen får jeg besøg af nogle søde veninder til brunch. En brunch behøver ikke ...

Nillers Pølsevogn i Esbjerg har krasse sager på menuen, når der langes hotdogs over disken. To slags dressing kan der vælges imellem, når man bestiller en hot. En Helle Thorning, - den røde djævel ell...

![CDATA[I dag skal vi først snakke lidt om de her überlækre nødder, som jeg har gået og snacket af de sidste par dage. De er nemlig gode, skal jeg sige ]

- Og hvad spiste man så i sidste halvdel af 70erne. F.eks. flæskeben med karrysauce, serveret med kartofler og en skål grøn salat. En ledsager kunne lige så godt være ris, der efterhånden havde vundet...

Til det fine kaffebord vælger vi en wesselkage, bestående af en dejlig mandelkage, smurt over med chokolade- kaffesmørcreme. Den smukke kage pyntes med smuttede mandler til sidst og stilles koldt 1/2 ...

Et elsket stykke konfekt, hvert år i konfektskålen er is-konfekt eller is-chokolade, som i grunden er både nem og hurtig at lave selv.Konfekten pyntes med guldstøv eller hakkede mandler.Opskrift : Lot...

UGENS VINHIT er nærmest et røverkøb fra Bourgogne. Ja, du læste rigtigt – et røverkøb! Faiveleys Mercurey er ganske enkelt  i særklasse til prisen. Huset har langt afstand til de gammeldag og ru...

Den sidste portion rugbrød kom for tidlig i ovnen sidste gang, derved var dejen for kold og det færdige resultat var derfor noget revnet.Smagsmæssigt var der ikke noget i vejen med rugbrødet, men det ...

Status på uge 3Stik-ord for ugen:Jeg har skiftet typeOktoberfestMan kan faktisk godt blive øm af kun 15 minSå sidder jeg her igen og skal gøre status over ugens synder. Måske er det meget godt, at min...

Kære alle læsere derude, nu er det tid til at forkæle jer lidt med en konkurrence! Du har nemlig lige nu mulighed for at vinde et gavekort til Coop på 7500 kroner og hvem kunne ikke godt lige bruge de...

Jeg er jo, som bekendt, ikke den store kaffedrikker. Igennem årene har jeg efterhånden lært at drikke kaffe med mælk og cafe latte, dog kun med 1 single-shot espresso, men da jeg i sin tid blev udlært...

Det kan godt være, at det bare er mig, der lever i en anden virkelighed end andre. Men jeg bliver ret så glad, når jeg helt uventet får en påskønnelse for noget, jeg har lavet. Noget som jeg egentlig ...

Godt nok er vi 10 dage inde i oktober, men bedre sent end aldrig, ikke? Da vi krydsede grænsen til oktober, satte jeg mig ombord på flyet mod sydfrankrig, hvor jeg legede sommerferie i fire dage. Da j...

gastros vinekspert René Langdahl Jørgensen har fundet 5 gode flasker, som du skal smage. Priserne ligger fra 200-350 kr. Se dem her...

Manuskriptet til den kommende bog har været til gennemlæsning hos ældste søn Anders. Som til dagligt forsker i musehjerner – plus det løse – på Københavns Universitet. Så ved man et og and...

Bjud på lammrostbiff med len palsternackspuré och puylinser till helgen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg er doven. Jeg køber nemlig min grønkål, så den er klar lige fra posen i fx Fakta og Kvickly.Det er nemt og derfor får vi også masser af det hele vinteren:)Denne salat er fyldt med gode sager og ma...

Kokostoppe is the top! Kagen, du kan nyde helt uden dårligt samvittighed. Fandt opskrriften i min venindes bagebog og tænkte, at det ville jeg prøve, nu når opskriften var så nem. :) Jeg er stor fan a...