Velkommen til Madblogs.dk

I onsdags var vi fire par, der havde besluttet at tage til Gastro Week på Restaurant Miró sammen. Gastro Week …Læs resten →

Jamen altså - ér det ikke lidt for tidligt at lave julegodter? Jo, måske - men nu når man har mandlerne og de ligesom kalder på at blive brugt, så ér det da oplagt med en hjemmelavet MARCIPAN!Før vi g...

Ingen forhåndsvisning.

Også i år......var jeg til MAD messe i Århus. Det er fjerde gang jeg er afsted til denne mad-event, som afholdes i Ridehuset i Århus. Og også denne gang var der mulighed for at smage på en masse lækre...

Desværre er det ikke i kvadratmeter - den kamp har vi kæmpet med landmanden rundt om vores grund i mange år uden held. Til gengæld er det i nuttethed og i praktiske formål.HønseneI sommeren kom Tommi ...

Søndag aften, og tid til at rydde op i køleskabet. Jeg har arbejdet hele dagen, så det er min kone der har lavet mad i dag. Det er så dejligt at komme hjem fra...

 Denne uge fås igen madplan full size!. Yes. Den meget kvikke læser, har måske bemærket, at der på et tidspunkt gik lidt rod i uge-nr. Jeg tror det passer nu! (Det er da uge 43 i morgen, ikk?)Nu,...

På den igen! Efter en lille efterårsferie-pause vender vi stærkt tilbage. Vi har rigtig mange ting på programmet denne uge, så der planlægges ret minutiøst for at få det hele til at gå op. Mandag: Kot...

Jeg spurgte forleden på min facebookside samt på Instagram om I havde nogle spørgsmål til mig og det havde i heldigvis :) Hold jer endelig ikke tilbage, hvis I har noget på hjerte – jeg elsker a...

Efteråret betyder simremad – i dag poussiner i rødvin med kantareller. Til 2 personer: 1-2 poussiner alt efter om du serverer flere retter, 2 spiseskefulde olivenolie, 1 fed finthakket hvidløg, ...

  Efteråret er over os og sommerens varme, lys og lethed forsvinder i al hast. Det er slut med de lette, lyse, luftige retter og rosévin. Nu banker supper, simremad og saft og kraft på døren. Fre...

Der har være stille et par dage, men det startede egentligt af ufrivillige årsager. I torsdags fandt vi ud af, hvor dumt og usmart det er, at både internet og tv går over telefonkablet....

Jeg drømmer jo hele tiden om, at der kunne være masser af markeder med glade bønder rundt omkring i hele Danmark. Har boet i Frankrig i flere perioder og alt i alt i fem år. Her handler man på markede...

Forleden var der sweet potatoes i Netto til 5 kr, så jeg fik købt mig en ret god bunke. Min søde tand fik mig overtalt til at størstedelen af dem skulle bruges i en kage. Havde lidt mandelessens ståen...

Regnen trommer mod skråvinduerne, og fuglebadet på terrassen er for længst flydt over. Druerne er i hus, og vinificeringen er i fuld gang. Lige siden den varme og tørre sommer har folk med lysende ans...

Med lidt fravær fra madplanen kommer der her igen et indlæg der er præget af ventetid på familieforøgelsen, derfor undlades der også et par dage for ikke at brænde inde med råvarer og samtidig er madp...

Nødder er oplagte at putte i bagværk, så da jeg indså, at det var alt for længe siden, jeg havde eksperimenteret mig frem til en ny bolleopskrift, måtte jeg selvfølgelig inddrage nødder i bagningen. D...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg så disse skønne kugler i "Mad og bolig" og synes ikke de var til at stå for. Lige lidt til indendørs hygge i dette regnvejr der indbyder til Tedrikning og  hygge. Jeg til...

Da jeg som 18 årig startede som Social og Sundhedshjælper startede jeg også med at drikke kaffe. Det var noget som forventes, alle de steder jeg kom, så det var helt naturligt. Jeg drak kaffen ...

Så er det vist ved at være på tide at lave fordejen til honningkager, det tager rimeligt lagt tid at lave dejen, men slet ikke svært da meget af tiden er hviletid. fordejen har rigtig godt af at hvil...

Vi holdt fest i går. Dobbelt fødselsdagsfest. Med det hele. Familie, venner, lagkage – fuldt hus og masser af dejlig mad om aftenen. Der er knap en måned imellem Bondemandens og min fødselsdag, ...

Inspirationen til denne dejlige minestrone, har jeg fundet i en Lone Kjær opskrift.Jeg har dog ændret lidt på ingredienserne.Jeg har brugt tørre hestebønner til opskriften, hvis du vælger de...

Vi havde en gammel og lav smedejernslåge ud til vejen. Den var rigtig træls at åbne og alle kiggede lige ind når vi sad ved spisebordet, så jeg har igennem laaaaaang tid plaget manden om en ny låge. N...

I denne udgave af Madbloggerudfordringen skulle vi lave et ret med fisk. De første 50 tilmeldte fik en fiskekasse fra SkagenFood. I min kasse lå der mange flotte rødtungefileter. Jeg valgte hurtigt at...

I denne her weekend har vi nydt de lækreste bananpandekager til morgenmad. De minder ret meget om de små, tykke, amerikanske morgenmadspandekager, som traditionelt serveres med bacon, pølser eller lig...

Køkkenhaven har leveret en masse kartofler, så der skal laves hjemmelavede pomfritter, der skal i fryseren. Kartoflerne skrælles og skæres til pomfritter evt med et pomfritsjern. De rå pommes frites u...

Jeg har slet ikke fået fortalt om, at Martin og jeg for et par uger siden havde den dejligste weekend i Parma. Det kunne selvfølgelig ikke betyde andet end masser […]

What better start to a rainy grey Sunday, than a Sunday Smoothie ! I found the original recipe in advertisement for God Morgen juice in "Alt for Damerne", and I have made no changes to it. It is a gre...

Jeg elsker bare æbletærte med flødeskum/creme fraishe/vanilleis. Jeg har prøvet en del opskrifter og leder lidt stadig efter den perfekte, men den her er et godt bud. Den stammer vistnok fra programme...

Det er ikke lang tid siden, at jeg smagte panna cotta for første gang, og åh hvor jeg bare ELSKER denne dessert! Panna cotta er en nem italiensk klassiker, der kan forberedes dagen i forvejen, og så d...

En pladefuld – mætter 3-4 personer. For et par uger siden tilbragte jeg en hel søndag med firmaet på Gourmet festival – vi delte mere end 3.000 smagsprøver på det gode, danske vand… Læs resten &...

Det asiatiske køkken kan forekomme meget sund og let med masser af fisk, fjerkræ, nudler og grøntsager, men man kan sagtens tilberede asiatisk mad der minder mere om vores tungere danske køkken. Denne...

Honfleur gjorde det ikke nemt at sige farvel, men nye oplevelser og eventyr ventede, så vi tog os sammen, pakkede vores ting og pakkede den lille sorte. Kort efter var vi på vej mod en by min mor havd...

Smagssatte tonicvand med fremtrædende noter af alt fra mandrin til kanel har for alvor indtaget Danmark. Britiske Peter Spantons Beverage-serie har et par overraskelser oppe i ærmet. Læs resten →...

- “Hey Line! Kan man godt have et græskartema uden at bage pumpkin pie?” “Neeeej… Det kan man altså ikke!” Vi slutter ugens tema af med en amerikansk inspireret kage R...

Vi har pyntet lidt op til halloween i stuen, og så har vi lavet en græskarlygte. Det tog lidt tid og krævede en del kræfter, men jeg synes faktisk at resultatet blev helt ok. Jeg har ikke prøvet, at s...

En af de ting jeg godt kan lide at spise til pizza og pasta m. kødsovs er en lille chili. En lille syltet jalapeno. Desværre er det alt for ofte at dem man køber på glas eller dåse er noget værr...

I går var en ubegribelig lang dag – vi fik reddet de sidste druer ind fra vinmarken. Undervejs var der god tid til at tænke. Søren Sørøver er ved at nedskrive en række tanker om druer og vin plu...

Tak til denne skønne blog for at give muligheden for at bage dette skønne rugbrød ! Opskriften har længe stået på min must-try liste, men først her for nylig er jeg kommet i besiddelse af en kaffekvær...

Herregårdsplumkage med det dejligste indhold af korender sukat, kanel og rom eller cognac, er en vidunderlig kage, glaseret med appelsin- rom glasur og pyntes med cocktailbær til sidst.En kage gj...

Om efteråret laver jeg gerne græskarpuré. Jeg holder den neutralt i smagen, og på den måde kan jeg både bruge den i søde smoothies eller i dejlige supper. Denne græskarsmoothie er en af mine efterårsf...

Pandekager á la Garbo, flot søndagsdessert eller dessert til gæster. De små, sprøde pandekager belægges med 1/2 henkogt fersken, der har trukket i likør. (Ferskner på dåse er helt fine hertil).Pa...

Julefrokosten indeholder som regel dejlige salater og intet mindre end verdens bedste hønsesalat er her klar til at blive sat på bordet.Salaten består af hønsekød, henkogte bønnespirer, frisk ananas o...

The post Svampesuppe med kylling appeared first on Mad Kollektiv.

Sandkuchen – der Klassiker auf dem Kuchentisch. Ich kenne keinen Kuchen, der beliebter bei uns ist. Dabei ist es ganz egal, ob er als Marmorkuchen, einfach nur blond oder mit Zitronennote daher ...

Hvad taler du om? Jeg taler om følelser. Hvor tit bliver du spurgt om dine følelser? Har du overhovedet et sprog for dem? Eller er det så svært at tale om, at du hellere lader være? Og hvorfor overhov...

Disse græskarboller passer perfekt til græskarsuppe eller madpakke. De er luftige og svampede og minder meget om mine gulerodsbrud. Jeg kunne også godt se dem passe perfekt ind til eftermiddagshygge m...

Laga enkel mat i veckorna utan besvär med denne enkla guide – så lagar man enkel veckomat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg elsker simremad og jeg elsker mad, der kan forberedes i god tid – gerne dagen før om muligt. Med en lasagne får jeg det hele: den gode sauce, der har stået og simret i timer på komfuret. Jeg...

I dag skal du høre om en lækker kartoffel/porresuppe der kan spises som hovedret med flutes til eller serveres som forret til en gæstemiddag. Forleden spiste vi os mætte i den fyldige suppe og resten ...

Oktober er over os og lige nu bugner butikkerne med græskar i alle størrelse, lige fra de helt små pyntegræskar til de store Halloween græskar. Du kan læse mere om græskar her. Græskar er fantastisk t...

Jamen mit temperament kommer ingen til gode. Det er et dårligt karaktertræk - indrømmet!  Jeg har altid haft det, fordi jeg går ind i mine opgaver med liv og sjæl. Jeg har altid kæmpet mod uretfæ...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg har nogle gange læst og hørt om denne pizza "Fathead" LCHF og haft lyst til at prøve den. Jeg lever ikke på LFCH kost,  men man kan måske sige at jeg er nysgerrig og "fli...

Efter en længere bagepause grundet en lille ny i familien, fik jeg idag bage-overskuddet tilbage, og det skulle selvfølgelig udnyttes på denne regnfulde lørdag. Disse cookies er nemme og hurtigt bagt,...

Jeg elsker skiture, og jeg elsker Apfelstrudel, og de to ting hører sammen, i hvertfald når jeg er afsted, men den kan ikke lave i den almindelige version, da dejen ikke er LCHF, og...

Quinoa fås i de fleste større supermarkeder. Den mest almindelige er den hvide som her, men den fås også i en rød og en sort version i nogle helsekoster.Denne smukke og mættende salat er perfekt tilbe...

For nogle uger siden var vi en flok tøser afsted i Gorilla Park i Vejle. Vi har en madklub hvor vi mødes til mad og hygge en gang om måneden, og så en gang hvert halve år, arrangerer vi en … Læs...

Fisk er lett hverdagsmat her i huset, spesielt når kjæresten ikke er hjemme. Og dette er så tilbehøret lillepiken har det med å velge til fisk - hun elsker smørsaus med persille - og det gjør jo ik...

Det har været en dejlig efterårsferie. Vi har lavet ingenting. Jeg har ikke været i haven, fordi det har regnet for meget. Ejnar har ikke spillet computer, nej, han har set andre spille computer på yo...

Når jeg rigtig skal slappe af...........fletter jeg julestjerner. Det er rigtigt - jeg sværger.I går var jeg lige et smut i byen, her i Slagelse, for at erhverve mig noget nyt til KunstnerKram, og s...

Banan boller bagt uden gær og med kanel og kardemommeHar du også tit nogle overmodne bananer i dit skab. Det har vi hjemme hos os, og derfor forsøger jeg tit, at få brugt bananerne i forskellige rette...

Jeg har i går startet en giveaway på min facebookside Drala kager, da jeg lige har rundet 1000 følgere. Præmien er gode sager til halloweenkager, så tag et kig :)

Den anden aften fik vi disse skønne deller, serveret med dampet broccoli og flødekartofler med porre og muskat.Det blev en super lækker og krydret frikadelle, og man kan sagtens bruge samme opskrift b...

Der findes næppe noget bedre end en skålfuld varm æblegrød med en sjat fløde en trist efterårsdag. I hvert fald har jeg i dag kogt mig en lille grydefuld, så mine mørker morgener kan blive lyst op af ...

Denne kage var til en af min søsters veninder. Hendes datter havde nemlig fødselsdag, og hun ønskede sig en grøn kage med hendes yndlingsyoohoobamse på. Jeg blev hurtigt enig med mig selv om at bam...

Fisk er lett hverdagsmat her i huset, spesielt når kjæresten ikke er hjemme. Og dette er så tilbehøret lillepiken har det med å velge til fisk - hun elsker smørsaus med persille - og det gjør jo ikke ...

Jo jo, den var ganske stor denne elefant. Så kæmpe stor at jeg måtte ud og købe et stort fad den kunne stå på. Jeg måtte også lave den færdig i sidste øjeblik, da jeg på ingen måde kunne have den i...

Dengang jeg var barn og boede på Vestfyn, så hed det altså romkugler. Det gjorde det også i Vestfyns Gym. Men så flyttede jeg til Aarhus for at læse videre, og pludselig gik alle og kaldte dem trøfler...

Ferie = sove længe og putte under dynen hele formiddagen! Sen morgenmad, springe frokosten over og bum – eftermiddag og man er sulten. Det er for sent at spise frokost, men for tidligt at spise ...

Da vi i 2011 flyttede ind i vores nuværende hus, valgte vi at lave stort set alt om. Alt skulle rives ud og bygges op igen. Det skulle vise sig at blive en meget lang affære med deadlines, der ikke .....

Vindruekage, fin lille dessertkage, bagt uden mel. Kagen er både nem og hurtig at gå til. Serveret med kold flødeskum er det en dejlig dessert.Opskrift : Fritze Juel 1968VINDRUEKAGE75 g smør eller mar...

Smørrebrød, - rigtig gammeldags højt belagt, velsmurt smørrebrød, som det i generationer har været spist. Nok gik smørrebrødet til dels af mode, da så meget nyt udefra indtog de danske tallerkener. De...

Rødhætte, endnu en dejlig drink til juletiden med jordbærsaft, mineralvand og jordbæris. Den kan både voksne og børn samles om.Opskrift : Fritze JuelRØDHÆTTEknust is1 dl jordbærsaft1 tsk. citronsaftmi...

Cupcakes er ikke just kendt for at være maskuline, men da min mand spurgte om jeg ville lave cupcakes til ham og hans venner, ville jeg alligevel give det et forsøg at lave en maskulin cupcake. Og jeg...

Første gang jeg hørte om chiafrø, tænkte jeg, at det lyd alt for sundt for at også smage godt. Men jeg købte selvfølgelig en omgang for at se, hvad det var. Og så gik jeg ellers i gang, med a...

Ja, det bliver kun glimt i dag - eller måske inspiration til selv at bage en kage :-)Sidste punktum i denne uges række af taler og prædikener er netop sat. Det er altid et dejligt punkt at være nået t...

Saltbagte kastanjer er simpelthen noget af det mest hyggelige, efterårsagtige, jeg ved. At sidde og brænde nallerne lidt, når man piller kastanjerne og få fedtede fingre af alt det smør, man skal have...

Denne ret er virkelig lækker gæstemad, som ikke kræver de helt store køkkenkunster eller den helt store tid. Retten stammer fra det nordøstlige kina, men er ikke typisk asiatisk - det er mest i slaw'e...

I går holdt vi lidt housewarming, stille og roligt med lidt kaffe og kage. Så havde jeg jo også en god grund til at få bagt lidt igen. Og finde den indre pyntejørgen frem. Da jeg havde fået det hele a...

På hjørnet af Jægersborggade og Stefansgade på Nørrebro ligger Antidote vinbar. Manden bag Antidote er Kenn Husted, som har flere vinbarer og spisesteder rundt omkring i byen. Indretningen er rustik o...

Tortitas de papa er en form for mexicanske kartoffelkrebinetter. De er meget bløde og smelter nærmest på tungen, og så er de smækfulde af smag, for der er godt med chorizo, gedeost og hvidløg i dem! J...

Det var ved at være længe siden, at jeg havde lavet oopsies. Jeg plejer at lave dem med sesamfrø på, og så spiser vi dem til morgenmad, frokost eller som et mellemmåltid. I dag har jeg lavet dem i en ...

Enhver blog bør jo have sin egen udgave af en kartoffel/porre suppe, så her er min udgave af denne billige, nærende og virkelig lækre suppe.4 Pers.600g skrællede kartofler (gerne vildmose)600g rensede...

Victor har været i børnehave et par dage i denne uge, da vi ikke som sådan holder efterårsferie, men i går var han hjemme. Da Felix var kommet ud at sove formiddagslur spurgte jeg Victor, hvad han all...

Det er efterår, og det er snart Halloween. Det vrimler med græskar, så en græskartærte er da kun på sin plads. Mørdejen: 150 gram smør 300 gram mel 50 gram sukker 1 æg Græskarfyldet: 3 dl græskarpure(...

Når vejret er gråt og kedeligt udenfor, så kan jeg ikke lade vær med at få lyst til lidt lækkert til en lørdag som i dag. Derfor er jeg gået tilbage i gemmerne og sidder og overvejer, hvad jeg mon ska...

 Kähler er meget andet end keramikvaser og design. De senere år har Kähler bevæget sig ind på den gastronomiske scene, bla. med overtagelsen af Malling og Schmidt på Grenåvej der nu hedder Kähler...

Måske har du, som jeg, en række krydderurter i haven eller på terrassen, som begynder at hænge lidt med næbbet. Herhjemme har vi (endnu) kun terrasse-urter, og de er ved at takke af for i år. For lige...

Mørdej formes til tærtebund, fyld kommes i, figner skæres op og placeres i fyldet. Ovn. Ganske lige til. Mørdejen til bunden består af 120 gram blødt smør, 75 gram sukker, 1 æg, 375 gram hvedemel, et ...

Jeg synes rigtig tit og rigtig hurtigt at mit sorte tøj bliver forvansket at se på. Det er super træls, og normalt ville man nok bare gå ud og købe noget nyt istedet. Men I Matas kan man købe Dylan te...

I sommerhalvåret er der mest arbejde udendørs. Mest arbejde under én. Nede ved jorden foregår det, og nede ved jorden er ens blik. Med jorden. Og det egner et menneskes fysiologi sig glimrende til. Me...

Jeg elsker at have færdige krydderiblandinger stående. De får hurtigt ben at gå på i mit køkken. Når man lige står, og skal til at tilberede et eller andet "almindeligt", kan man give det et nyt twist...

Yoga i fitnesscentrene handler for de fleste om asanas, altså de øvelser, der er en af de otte grundsten i yogaen. Kroppen og fysikken er i fokus, selvom jeg bruger mere og mere energi på at bringe de...

Svampebagt fisk:4 filet af hvidfisk - her er fra brugt Victoria Bars, men der kan fx også bruge rødspætter1 porre250 g champignon½ dl hakket persille2,5 dl flødeLidt smørSalt og peberRens champignon o...

Foto: Carina KrügerMon ikke børnene vil gøre store øjne, når de får serveret krydrede edderkopper...450 g hakket svinekød 50 g hvedemel1 æg1 dl mælk1 fed revet hvidløg2 tsk. frisk timian1½ tsk. s...

Nå men i min forgæves jagt på havtorn, faldt jeg over en busk rigtig fine hyben, som endnu ikke var helt træt af dage. Busken stod smukt ud mod Moesgaard Strand og nikkede ud mod bølgerne. Men da jeg ...