Velkommen til Madblogs.dk

På senare tid har jag fått allt mer och mer att göra på jobbet vilket har gjort att jag nu mera flera kvällar i veckan jobbar över, vilket har påverkat min förmåga att hinna gå till gymmet och mina no...

People who choose the archaeology dig tools of archaeological evidence is published by the archaeology dig tools is essential that they could learn from them about the archaeology dig tools of life we...

Nu er det efterhånden ved at være så køligt, at vi har tændt lidt for radiatorerne i lejligheden, og jeg …Læs resten →

En vinsmagning med amerikanske vine? Ja tak! For nylig var der atter vinsmagning i den lokale vinklub, så jeg tog en af mine venner under armen og smuttede ned til Otto Suenson, der denne gang kunne b...

Vores kolleger på Aarhus-portalen AOA uddeler hvert år prisen Byens Bedste til en række aarhusianske restauranter, caféer, butikker og aktiviteter, og den 12. november går det løs igen. I år har arran...

Når jeg har været forbi smagelokalet på toppen af bjerget ad tre omgange. Det er ikke rhônedalens største vine (omend Gambert de Loche kommer tæt på i min bog). Særcuvéen ‘Saint Joseph’ Es...

Efterårsferien lakker mod enden og jeg ser tilbage på min ferieuge i glimt. Der har været arbejdsdage, hjemmedage med lækkert mad og biograftur, et teenageværelse der fik en make-over, storbytur med s...

En dejlig klassiker som er utrolig nem at lave LCHF. Den her version er dog lettere liberal, da jeg har brugt løg og en pastinak, men andelen er ikke ret stor. Opskrift Kødboller 500...

Så er der igen mulighed for at bestlle øl fra Kølsters Bryggeri i Humblebæk. Kølsters øl fås ikke mange steder,...

Overskriften til denne omgang af MadbloggerUdfordringen er : "Helt i fisk". Dette må siges, at være en helt passende overskrift til en venskabelig dyst hvor ingrediensen i centrum netop er fisk. ...

Så er det græskartid! Jubiii! Ligger ud med den nemmeste og gængse ovnbagte udgave, der gjorde sig forrygende i selskab med en fetabagt bøf. En lækker måde lige at pimpe en kedelig hakkebøf op! Med ho...

I dag står menuen på en klassisk dansk ret. Nu siger jeg klassisk, men det er fordi, det er noget jeg har læst! I mit barndomshjem erindrer jeg ikke at have spist denne ret og som voksen har den helle...

Efter en meget regnfuld dag i går……blev det heldigvis vejr til en dejlig gåtur i den lokale skov her i eftermiddags. Jeg havde tidligt fri, så jeg nåede ud inden de sorte skyer begyndte at trække alt ...

Denne lækre opskrift på proteinvafler har jeg fra Celestine Maria Jensen. Opskriften er uden proteinpulver og sødemidler – så til jer der bekymrer jer om det, egner den sig godt. En ‘bonus...

Så blev min spiralizer afprøvet og den virker jo! Jeg købte en stor Butternut squash til ingen penge da jeg var i Tyskland her i ferien og en lille del er denne er nu forvandlet til denne skønt krydre...

For mere end tre år siden skrev jeg et indlæg om engelske muffins, som sidenhen er blevet det uden konkurrence mest læste indlæg på denne blog. Indlægget har trukket flere end dobbelt så mange læse...

Mit nye stykke legetøj ! I fødselsdagsgave fik jeg dette monster, så nu kan jeg endelig eksperimentere med veggie pasta og glemme alt om den besværlige erstatningspasta med æg og flødeost.Jeg tænker ...

This new combo of mine; Pumpkin and Liquorice is definitely working, and these little cookies are moist and fluffy, with a hint of bitterness but filled with sweet bites of chocolate coated li...

I dag var jeg til det første møde i jobcenteret. Og lad mig indlede med at sige at jeg gik ind til det med gode forventninger og et åbent sind – jeg synes faktisk at gemalen har fået en god beha...

Ønsket lød på en lille 1-års bryllupsdagskage med passionsfrugtcreme og chokolademousse og så orange fondant på toppen og kagen skal kunne transporteres i en køleboks!For det første er det er lidt svæ...

Mandag: Pad thaiTirsdag: Hokaidosuppe med kokosmælk og baconOnsdag: Rester fra tirsdagTorsdag; Kartoffel/grøntsagsfad med squash. Hertil rødkålssalat og koteletterFredag: Græskar-bygottoLørdag: Hjemme...

I forbindelse med min anmeldelse af bogen "Stenalderkost"" udvalgte jeg nogle opskrifter, jeg gerne ville prøve. Laksefrikadeller var en af dem. Jeg elsker laks. Ungerne elsker laks og fiskefrikadelle...

Et lækkert og meget nemt grøntsagstilbehør med masser af smag.Squashsalat med Parmesan til 2 personerIngredienser:1 stor squash2 tsk. olivenolie2 tsk. citronsaftsalt og peber20 g. groftrevet parmesanF...

For et par uger siden var jeg på et 2 dages kursus forløb for at blive kulinarisk guide i Irma. Dag 1. startede med en fælles morgenmad selvfølgelig med Irma produkter -- Her Grød Nr. 6 kan købes...

Forleden var Andreas og jeg til Halloween-marked i Tivoli. Udover at kigge på sjove græskar og nyde haven i sin efterårspragt, var vi også inde i ASA-boden. Altså dem med krydderierne, som man også fi...

Foto: Carina KrügerServer sjov og ”gyselig” mad til halloween25 g gær2½ dl vand140 g durumhvede250 g hvedemel2 tsk. salt1 spsk. oregano½ dl koldpresset olivenolie18 mandler1 æggehvideRør gæren ud i va...

Foto Sarah Coghill Hver gang jeg har været på fotoshoot i forbindelse med mine opskriftssider i smagogbehag, venter jeg med spænding på at se billederne skudt af den fantastisk talentfulde Sarah Coghi...

Kartofler indeholder færre kalorier og flere vitaminer end ris og pasta. De er sunde, billige og mættende, men desværre er forbruget af kartofler faldende i Danmark. Det skyldes måske, at mange tror, ...

Uge 43 byder på rigtig meget selskabelighed og ikke så meget spisen hjemme for vores vedkommende, men derfor skal I selvfølgelig ikke snydes for den smule madplan, det alligevel kan lade sig gøre at l...

Jensens fiskerestaurant For et par weekender siden var vi i Sæby for at prøve den meget omtalte fiskerestaurant, og hold da op hvor var det godt! Vi valgte... Læs mere »

Det er efterår og græskartid over lille Danmark. Græskar i brød og kager, i purér, i supper, marmelade, varme retter og selvfølgelig i salater mm.Denne fantastiske salat blev i går tilberedt af min da...

Fall is finally here, my favorite time of year. I love Autumn here in Virginia, the sun is still nice and warm but the air is cool and crisp and the sky is the most brilliant blue color. The trees are...

Tilbage i tiden.. Vi drikker Macarto - se om begejstringen stadig holder. Læs resten →

Hvilken type gryde skal man bruge til hvilken slags kokkerering, og hvilket kød egner sig til braisering? Sæt dig til rette på skolebænken, når Daniel Kruse - landsholdskok - deler tips og tricks i Ev...

Måske du undrer dig over, hvad det dog er for et kursus :-) Men det er såmænd blot et kursus for områdets mange gravere. De mødes en dag lige inden grandækningssæsonen for alvor går i gang. Dagen begy...

Kender du det, hvor man har brug for et lille skub, for at ordentlig komme i gang med noget? Sådan har jeg det med masser af ting. Jeg har brug for en omgang inspiration for at lave andet end de samme...

Atter en uge er fløjet afsted! Hver gang en ny uge er gået sidder jeg tilbage og tænker: hvor blev den af? Hvad har jeg lavet? Og de fleste gange, må jeg indrømme, at jeg er spejlblank ;o)I modsætning...

UGENS VINHIT kommer fra Château Maris, der ligger i det sydfranske område Minervois la Livinière (toppen af Minervois). På Maris er man inspireret af Rudolf Steiners biodynamiske principper, og navnet...

  Efter en hel del gråvejrsdage, så er gyldne solstrejf fra morgenstunden her mandag morgen virkelig rart. Selv om jeg virkelig er vild med både stearinlys, indehygge, strik, simreretter og varme...

Efter have læst at du kan anvende de kerner og skal, der er tiloversnår der er lavet havtornesaft, skulle der laves en ny portion saft.ca 2 dl råsaft af 250 g havtornDu kan enten vælge at komme havtor...

Det er altså lidt af et haveproblem, at det bliver så tidligt mørkt. Det er faktisk kun i weekenderne, man kan nå at gøre nogetsomhelst, og når man så også skal noget der, overtager fuglegræs og visne...

De her småkager bagte jeg til fredagens housewarming. Jeg har fået et “cookie stempel”  af min søster, men det har bare ligget længe så nu var tiden til at få det brugt. Efter lidt sø...

Tak for verdens bedste sorbet, sagde min trettenårige ven, da han havde smagt (hindbær- og) hybenrosesorbeten, som jeg havde med. Jeg var kommet på semi-spontant besøg hos nogle venner og havde taget ...

Eftåret indbyder til varme supper, og hvad er bedre end at udnytte sæsonens mange græskar til en græskarsuppe? Vi har samlet ti af vores favoritopskrifter her.

Egentlig er jeg ikke specielt god til alt for chili-stærkt mad, men jeg kan ret godt lide selv at styre styrken f.eks. ved at tilføre et par dråber chilisauce på min mad - så får smagsløgene et lille ...

Jeg elsker skibberlabsovs og det har jeg gjort hele mit liv. Blandingen af de let mosede kartofler og det langtidssimrede, smørmøre kød er simpelthen uovertruffen og for mig er det rigtig efterårs- og...

Nattens blæst har efterladt en bladmosaik. Uden nogen form for system, som med så meget andet her på gården. Komplet er den heller ikke. Kun ahorn, birk, røn, vintereg, poppel og kirsebærtræerne er bl...

Traditioner skal vi holde i live, - Mortensaften er ingen undtagelse. Spørgsmålet er så, om der skal stå andesteg eller gåsesteg på bordet Mortensaften.Gåsen er den oprindelige Mortens-middag, me...

I år har det været et sjældent godt æbleår og mange er mulighederne for at udnytte de dejlige æbler. Bagværk med æble er altid et hit og denne lækre æblepie vil bestemt ikke skuffe.Belagt med æblering...

Ældre, der får mad fra kommunen, betaler alt for meget for råvarerne, der reelt udgør mindre end en tredjedel eller sågar en fjerdedel af færdigmaden.Det viser en rundringning, morgenavisen ...

Jacques, små lækre pandekager med æblefyld, serveret varme drysset med sukker er rigtig til december-hygge, hvor det gælder om at komme hinanden ved.Både børn og voksne kan være med. De små Jacques er...

Hvis du som mig er helt vild med røgsmag, sammen med et godt stykke kød, så burde denne opskrift sidde lige i skabet. Det er faktisk overraskende nemt at lave en rigtig god chili mayonnaise fra bunden...

Udefra set ligner Hotel Munkebjerg et lidt anonymt konferencehotel, men det er i virkeligheden drømmen om et mødested, for hotellet rummer fire restauranter bl.a. en af Jyllands (Danmarks?) bedste res...

Vi har i årevis spist æg til morgenmad herhjemme. Men så blev Silas pludselig træt af æg. I stedet ville han gerne have hakkebøf om morgenen, sagde han, eller laks og skrev fine menukort til mig over ...

Skaffa en grönsakssvarv och testa en vegetarisk pumpapasta med kål och svarta bönor. Självklart går den bra med vanlig pasta också. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

I disse "1864"-tider, ligger klicheerne lige til højrebenet. Her kommer en til; Danmark er et bange, lille land. Gang på gang i de senere år, Madkulturen, OPUS, nationalretten anno 2014 og senest,...

Da vi kom hjem fra Parma med adskillige kilo fantastisk parmesan i kufferten, måtte jeg lave en skøn majspure med MASSER af den skønne ost i. Og det ville jeg […]