Velkommen til Madblogs.dk

Jeg tror ikke at det skal være nogen hemmelighed, at jeg er ret vild med fastfood. Burgers, hotdogs og hvad jeg ellers lige kan finde på. Faktisk er det allerbedst, hvis jeg laver det selv. Som jeg ha...

Som jeg tidligere har skrevet, så kører der her i efteråret en kampagne for at finde Danmarks nationalret. Frem til søndag den 26. oktober kan du stemme på den af de tre retter, der er knyttet til din...

“Spis brød til!” brøler Bagenørden når der serveres suppe, gryderetter eller lun leverpostej til frokost. Man kan købe sig til gode flutes, javist, men det er endnu bedre at bage dem selv....

Kålrabi (eller kålroe) er for mange en ukendt grøntsag. […] The post Stegt lange med stuvet kålrabi og grønkål appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Da jeg var ude at handle i går, fandt jeg nogle tern af krondyr i Rema1000 som var sat ned til 25 kr. for 300 g. en ganske ok pris synes jeg. Og så...

Citronfromage er en enkel, klassisk og alligevel super velsmagende dessert. På trods af det er det først i løbet af de sidste 18 måneder, at vi er begyndt at lave det herhjemme. Det er blevet til en s...

Søndag viste sig ikke fra sin pæneste side. Jeg stod op ved 8-tiden, tog termokedeldragt og gummistøvler på og fik vækket Buddy uden at Tommi rørte på sig. Vi gik ud i regnen og fik først ordnet høns,...

Årets fødselsdags middag fejrede jeg med min mand på Mielcke & hurtigkarl, som ligger i de smukke omgivelser lige ved siden af Frederiksberg have i Haveselskabets have. Her kan man vælge imellem 2...

Forleden aften smagte jeg denne Batasiolo, Barolo DOCG. En rigtig god Barolo. Den har en dyb granatrød farve og duften har noter af mokka, mørk chokolade og brombær. Som fløjl på tungen. Prøv… L...

Mexicansk bønnesalat:1 ds. kidney bønner1 ds kikærter2 avocadoer2 stængler bladselleri10 cherrytomater1 bdt. persilleDressing: 6 spsk. olivenolie4 spsk. citronsaft1 tsk. sukker½ tsk. chiliflager1...

Egentlig er det nok lidt for tidligt både at bage og spise juleboller, men efter jeg så en portion i Bilka i går aftes, har jeg ligesom ikke rigtigt kunnet få dem ud af hovedet igen. Juleboller er bar...

Jeg har fri i dag og imorgen - men jeg vil nu ikke helt betegne det som fridage, da både Oskar og jeg er syg. Jeg har hostet og hakket i over en uge nu, men det er så åbentbart først lykkes mig, at sm...

mandagfridagtirsdag15 min. øvelser   SF uge 1, dag 4. 3 runder.5 min. hjertevejrtrækning (eftermiddag)onsdag15 min. øvelser   SF uge 1, dag 5. 3 runder (eftermiddag)torsdagfridag30...

Bananbrød minder egentlig ret meget om kage. Men Der er ikke fedtstof i dejen. Derudover kan man med fordel spise det skiveskåret med masser af smør og en god ost på. Hvis du har modne bananer i overs...

Halloween er min absolut yndlings tid på året! Jeg elsker at eksperimentere med opskrifter, kigge kostumer på nettet, pynte op og undervise om emnet. Jeg har holdt en del halloweenfester i mit liv, fo...

I den mørke tid har jeg brug for, at drømme mig tilbage til sol og sommer, og en god måde, at gøre det på er med en jordbær... Læs mere »

Tilbage i februar skrev jeg et indlæg her på min blog, om en omdiskuteret hyæne vi havde på væggen på min skole. Hvis du er ligeså blank som et hvidt stykke papir, så læs med herHistorien kort var at ...

Der er sket så mange dejlige ting i løbet af 2014, at jeg er kommet helt bagud med at skrive om alverdens lækre madoplevelser. Men I skal altså ikke snydes for nogle indtryk for min og Annas lækre fro...

Søde sager er bare lige migJeg ved det godt, det er ikke super sundt, men det er bare det min krop vil have. At man går og er i vildt sukker mangel sker tit hos mig. Ofte. Næsten hver dag. Uhm tænker ...

Jeg har endnu engang taget imod Madbloggerudfordringen, som kører på 4. runde, og temaet er denne gang fisk. Udfordringen er sponsoreret af Skagenfood, som sendte en pakke med det lækreste stykke tors...

Sådan som regnen bliver ved med at vælte ned over os og finde nye steder at trænge ind i huset, søger vi trøst i de søde sager. Vi putter os ind i tæpper, finder højtlæsningsbogen frem, dækker op med ...

Miranda er Prosperos datter i Shakespeares Stormen. En drabelig fortælling om svig, forviklinger, kærlighed og skibbrud. En god historie til en mørk efterårsaften. Miranda er også et græskar. Miranda ...

Foto: Carina Krüger25 g gær1½ dl fløde2 spsk. sukker200 g smør300 g melFyld2 æbler75 g smør60 g sukker1 tsk. kanel50 g marcipanÆg til pensling2 spsk. mandelsplitter2 spsk. perlesukker Rør gæren u...

Vi har fået fladbrød med oksekød, grøntsager og hjemmelavet tzatziki. Både min mand og jeg er vilde med tzatziki, men jeg var i tvivl, om det var noget for drengene. Heldigvis blev jeg positiv overras...

Denne weekend var jeg en tur på den tyske vadehavsø, Norderney og blive blæst lidt igennem. Jeg var inviteret på besøg af det über lækre designhotel, Inselloft, der ligger centralt i by-delen af denne...

Ingen forhåndsvisning.

Forleden lavede jeg denne her blomkålscouscous hjemme hos mine forældre. Det var sådan lidt et “kast ting ned i salatskålen, og se, hvad der sker”-projekt, så jeg blev helt overrasket, da ...

På Kulturnatten var der masser af Riesling på Københavns havnefront. Her var gratis vin, pop-up vinbar og masser af mennesker, der nød dejlig vin fra Mosel i Tyskland. Men de mange vinflasker var dog ...

Madbloggerudfordringen er tilbage igen med den fjerde runde, hvor Skagenfood har sponsoreret 50 fiskekasser til de første 50 bloggere der tilmeldte sig udfordringen. Ialt havde lidt over 50 bloggere t...

Første gang jeg præsenteredes for granatæblejuice var i Istanbul sidste år. M og jeg var på ferie, og den første aften spiste vi fiskesandwich på Galata-broen og drak granatæblejuice til. Begge...

En frisk appelsinsalat med figner, let og nem dessert i julen, hvor maden i sig selv er tung. Salaten kan serveres med fløde, men det er ikke nødvendigt. Den er dejlig i sig selv, frisk som den er.APP...

Store bløde gammeldags peberkager med mandel i midten er pragtfulde på julens kaffeborde.Kagerne, der skal opbevares i kagedåse, bliver bløde og seje, som vi kan lide det, lægges der et par skiver fri...

Det er så enkelt og alligevel så velsmagende – Her kommer den grønne version af dukkah, så må du selv afgøre, hvilken du foretrækker. Min yngste søn og jeg foretrækker den røde som jeg lavede he...

Mixet af gulerødder og solsikkekerne var udgangpunktet for weekends morgenbrød. Resultatet blev nogle rigtig lækre boller, som det helt klart ikke er sidste gang jeg bager.På grund af det forholdet me...

En gryderet af de nemme og meget velsmagende, er denne oksegryde, bestående af hakket oksekød, løg, rød peber og agurk. Sennep, tomatpure og creme fraiche runder retten af, der serveres og spises med ...

Vi kan såmænd snart begynde at tænke over, hvad vi skal have bagt til julen. - Ikke blot de dejlige julesmåkager, men også nogle gode skærekager, der klær julens kaffeborde.Hvilken ingredienser e...

Nu har vi så gået og troet, at skulle vi tabe i vægt, var brød bedst at holde sig fra. Imidlertid behøver det ikke at være sådan. Det afhænger i høj grad af, hvad det er for brød, vi spiser.Byg har he...

Jeg er virkelig blevet afhængig af at drikke min hjemmelavede kyllingebouillon. Der går ikke en dag, uden at jeg tager mig en kop eller to, og det føles virkelig rart i kroppen og især i maven. For mi...

Da Trine fejrede fødselsdag i foråret, serverede hun en købt Mont Blanc kage. Og siden da, har jeg tænkt over, hvad den bestod af. Naturligvis godt hjulpet af Internettet. Og det blev ret hu...

Simremad, rødvin i glasset og stearinlys på bordet. En perfekt lørdag aften:)Nu er tiden til simremad og kan du få fat i de lækre svinekæber, så gør endeligt det. Det lyder måske ikke så appetitl...

Mielcke & Hurtigkarl er en helt særlig ophøjet oplevelse – gastronomi i særklasse, betjening på topniveau og omgivelser, der er sært dragende og drømmeagtige. Restauranten er beliggende i Det Kong...

Efterår rimer på varme drikke. Herunder blandt andet en af mine yndlings, nemlig den krydrede chai latte, som er varmende, sød og nærmest føles som et varmt kram i en kop. Det er bare ikke altid, jeg ...

Måske husker du grisene, vi besøgte forleden dag. For at se om vi var noget for hinanden. Sørøveren og jeg var begejstrede, og det må man håbe, at grisene også var, for de flytter ind på gården i morg...

Hallo Herbst! Du glaubst, dass es mich beeindruckt, wenn der Tag trübe und grau ist, die Herbststürme unsere heißgeliebte Nordsee aufwühlen und die Regentropfen gegen das Fenster peitschen? Glaubst du...

Vilka bilder får man använda gratis på nätet? Läs mer här och spana in dessa sajter med gratisbilder. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Mens det stadig var tilnærmelsesvist sommer, himlen blå og aftenen lys. Mens de fleste af os stadig havde en skøn kulør og en god portion afslappethed i kroppen efter ferien, […]

Opskriften på denne dejlige, søde og honningkagekrydrede ølkage (nogen kalder den også for sirupskage) har jeg fra min gode kollega, Inger. Hun har gennem årene reddet mange mødekriser med ordene R...

![CDATA[Nåmmen siden I hørte fra mig sidst, er der jo sket det, at jeg er flyttet! Jeg er flyttet fra Roskilde, hvor jeg har boet i næsten 5 år, til ]

Jeg indkøbte denne relativt kendte Barbera i den lokale "Brugs" i La Morra for 12 euro. Hjemme i Danmark koster den 210 kr. Theis vine importerer. Næse: I næsen er fadet meget dominerende, der er e...

Sent hjemme. Klokken er 17.30 og en hel kylling venter i køleskabet. Manden har købt gode kyllinger på tilbud, men altså min søde mand vi kan jo ikke spise 3 kyllinger på en uge, vel, eller kan vi? Fr...

Ingen forhåndsvisning.

Klokken halv seks søndag aften blev vi de lykkelige ejere af 3 fasankokke. Døde, forstås. Lige midt i frembringelsen af en græskarsuppe med dukkah, som Køkkenhjælperen hjalp med at frembring...

Ideen til disse grove fiskefrikadeller opstod, da jeg var forbi en af fiskehandlerne i Torvehallerne i sidste uge. Her købte jeg lidt forskellige fisk – blandt andet et stort stykke mørksej, som...

Støbejerns WokSå kom der endelig lidt nyt grej til køkkenet i form af en ny wok pande. Jeg går som en del opskrifter på bloggen også viser en del op i det asiatiske køkken, primært Kina. Hvilket medfø...

Det er blevet tid til at trække vinderen af vores lille giveaway af Bageopskrifter fra Hele Verden. Det er tirsdag aften og regnen trommer på ruderne, så dagens anledning er valget af øl faldet ...

Jeg spiser overvejende low carb, men med de her risfrikadeller vil jeg gerne gøre en undtagelse. For de smager virkelig godt! Opskriften opstod egentlig ret tilfældigt. Jeg havde kogt nogle sorte fuld...

Kender I det, at man synes noget smager vanvittigt godt, og så glemmer man alt om det igen? Sådan har jeg haft det med blomkålsris. Jeg byttede allerede mine ris ud i forsommeren, og var fan fra det f...

Lidt om dagens fiskeret...Det ville jo være dejligt, at kunne skrive, at jeg har sat mig for at opfinde en ny lækker ret til Paleolivets læsere. Og derfor får du i dag tunfad med spinat. Men øh... Det...

Jeg har været så heldig at få en surdej fra en medstuderende, som har fået den i sin praktik hos Karolines køkken. Jeg bager sjælendt med surdej – men hvor blir brødet dog flot og lækkert! Desud...

Rødbede: Der er ingen ende på rødbeder. Runde, kegleformede, lange, røde, gule, hvide og stribede. Rødbeden er en rodfrugt, som har en sød smag og en flot rød farve.De er velegnede i bagværk og salate...

Tot-fait, dejlig og ret bastant dessertkage, bagt med syltede orangeskaller i dejen. Kagen serveres straks, den kommer ud af ovnen med iskoldt flødeskum og hindbærsyltetøj eller med frugtkompot t...

This pasta sauce is called a "fake" sauce, because it is not containing any meat at all. I have the original recipe from a small recipe collection published by the Danish Cancer Association ...

Pastaret i ovn:150 g pastaskruer6 gulerødder500 g squash1 spsk. olivenolie1 tsk. salt1 tsk. oreganoPeber200 g skinkestrimler4 tomater1 æg2½ dl mælk1 dl fløde1 dl revet ostKog pastaen efter anvisningen...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Hansen.Uhmmmmm - jeg elsker suppe og denne græskarsuppe er rigtig dejlig og så elsker jeg den flotte orange farve suppen får. Det er let at lave retten vegetarisk ved at erstatte de...

Giveaway konkurrence hvor du kan vinde 15 valgfri småkage-udstikkere fra Formina.

Jeg havde en masse gulerødder der skulle bruges inden længe og tænkte egentlig jeg ville lave juice af det. Det blev det dog også til, men i en gryde sammen med sukker er det blevet til den lækreste g...

Vær med i jagten på Danmarks ældste gryder og vind nye Gravity gryder fra Eva Solo.  

Kyllingen i denne opskrift er egentlig bare helt almindelig stegt kylling. Det særlige er saucen. Den søde chilisauce med parfumeret basilikum er virkelig lækker. Man dypper bare kyllingen i den. Rett...

Kødet skal have lang tid i ovnen, men det kræver ikke meget forberedelse. 1,5 kg nakkesteg eller ribbensteg uden svær1 l æblemost4 laurbær5 stilke timianPorretoppeSalt og peberTænd ...

En traditionel gulerodssalat,i en lidt anderledes og mere spicy udgave.4-5 gulerødder2 æbler1-2 spsk revet ingefær½-1 chili3 spsk smagsneutral olie (se evt. her)1 spsk æbleddike1 spsk citronsaft1...

Med Toscana nærmer vi os afslutningen af  offentliggørelse af vine med 3 glas. 72 vine fra Toscana har i år opnået de maksimale 3 glas i vinguiden. Årets liste bærer i høj grad præg af at 2009 ikke va...

Endelig kom der soyapasta og bønnepasta i supermarkedet. De har været på hylderne i helsekostbutikkerne i nogle år, men nu står de hos SuperBrugsen på den anden side af vejen – dejligt! De smage...

Halloween, eller Allehelgens Aften, som det jo oprindeligt hed herhjemme, er egentlig ikke noget, vi som sådan fejrer. Bevares, jeg synes det er vældig hyggeligt at pynte op med græskar og lys ved hov...

We recently had a visit from the Chinese lifestyle and business magazine for women “Pin Wei” (??) – They dined at our restaurant and enjoyed our garden while staying in Copenhagen to...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Her er en nem og velsmagende pastaret. Pastaretten er en vi lavede da vi var unge og sprøde og brugte hele natten på Boogies :pDu skal bruge:1 pakke kylling filet eller inderfilet1 mornaysauce - du be...

Nu er jeg endelig kommet i gang med at se de hundredvis af billeder igennem, som jeg tog på vores lille ferie til Mols i august. Vi trængte til at komme lidt hjemmefra, så vi fandt en campinghytte på ...

I Århus afholder man hvert år noget, der hedder MAD - Mit Autentiske Danmark. Det er i samme stil som Svendborg-eventen i sommer og denne gang med specialiteter fra hele Jylland + de sm...

Så er det frokosttid i Byhuset. Ungerne skal snart hentes fra institution og Herren har restitueringsdag efter Nat-Fri-Nat det er altså ikke en sjov måde at arbejde på... Godt, det ikke er så tit.Nå. ...

Jeg forventer ingen medlidenhed, men for f..., hvor er det noget af en nedtur (på flere måder) at lande i Kastrup i øsende regnvejr efter at have gået rundt i skyggen under platanerne i et 30 grader v...

En hvidkålsret hvor det ikke er spor svært at undvære kulhydrater i form af pasta, ris eller kartofler. Herhjemme får vi jævnligt denne hvidkålsgryde, som er inspireret af de Danske Vægtkonsulenter. D...

Jeg synes altid at det er fedt at få nogle udfordringer i køkkenet, så da madbloggerudfordringen denne gang “gik i fisk”, var jeg selvfølgelig frisk. Skagenfood, som vi i forvejen får grøn...

Dette lille søde sæt, er set her: Teacup.dkÅh uhmmmm...Den må delesJeg rar lige smagt en ny the. uhmm. . . . . . . Jamen, den var så god, at jeg er nød til at dele det med hele verden. Sorry, alle i k...

Det har aldrig været lettere at tage på besøg hos producenten af din yndlingsvin. Både i Danmark og i udlandet har vinproducenterne indset, at der er lærdom, sjove oplevelser og økonomiske fordele for...

Endelig blev det tid til at møde dette års konfirmander :-) Jo, jeg har hilst på nogen af dem før, ved introgudstjenesten. Men i dag var første undervisningsgang. Og det er altid spændende at få sat a...

Ingen forhåndsvisning.

Min computer er stået af, så pt. er der ikke så meget at blogge om, da alle mine billeder ligger på den. Jeg håber vi kan redde harddisken, så jeg kan få blogget om alt det jeg ikke nåede inden lilleb...

Når vi tilbereder broccoli, får vi gode vitaminer og så smager den godt. - Men hvis vi skal haveoptimal fornøjelse af det sunde, skal vi spise plantens blade. Her sidder nemlig rigeligt af både A- og ...

December er årstiden, hvor hygge, kolde og varme drikke går hånd i hånd. Koldt eller varmt, her en af de  kolde med appelsinsaft, mineralvand og knust is. - Og så kan børnene også være med.Opskri...

Lørdag kunne vi det meste af dagen nyde duften af den helt klassiske franske ret, Bouef Bourguignon, som simrede i en støbejernsgryde i ovnen. Jeg elsker simreretter! Det er perfekt til weekender, hvo...

Efter den gode Mortens- and eller gås, skal vi have lidt sødt og hvis ris a la mande skal vente til juleaften, kan disse små, lækre svesketærter sætte det søde punktum.Desserten fyldes i små mørdejssk...

Gammeldags lagkage på 12 forskellige måder, hvoraf alle er lagt sammen med samme bunde. Herimellem er der lagt forskelligt lækkert lagkagefyld og brugt forskelligt slags pynt....

The post Æble og havtorn marmelade appeared first on Mad Kollektiv.

Jeg siger det med det samme. Det er ikke noget, jeg har lavet. Endnu. Det står på ‘to-do’ listen. Det var noget, jeg så hos en blomsterhandler i Nördlingen – ja, det hedder byen alts...

I går plukkede Sørøveren og jeg omtrent 700 kilo æbler. Var det ikke i omegnen af 698½ kg for meget – tænker du måske – til en sjæleplejende æblekage. Og jo, du har ret, selvfølgelig har d...

I forrige uge var det udetema i juniors børnehave. Altså de er ude hver dag, men havde specielt fokus den pågældende tema. De var bl.a. i skoven og samle ting ind til en stor collage, bestige et "bjer...

Jeg elsker kammuslinger. De smager godt, og så skal der ikke så meget til for at lave dem til en delikat forret. Vi skulle egentlig ikke have haft kammuslinger i lørdags, men nu lå de lige ved siden a...