Velkommen til Madblogs.dk

Stilhed stilhed stilhed........igenDet har været en temmelig hektisk uge for mig, derfor har jeg ikke haft overskud til at skrive herinde. Men jeg har været til nogle møder, som jeg nu kan afsløre lid...

Jeg er i fuld gang med at få styr på mit opskriftsarkiv og kigger tilbage i tiden. Faktisk helt tilbage til min nevøs 18-års-fødselsdag i foråret. Jeg introducerede Lau-kagerne i dette indlæg, men før...

Det her er en af de pastaretter, hvor ALLE kan være med. Tomaterne bliver bagt let i ovnen sammen med oliven, så den juice de smider senere bliver udnyttet til […]

Her er en let og lækker ret med paneret kylling. Når jeg panerer gør jeg det i knuste flæskesvær. Hvis du skal panerer i flæskesvær, synes jeg det skal være de billige puffede. Jeg......

Vi kan slet ikke få for mange gode forslag til familiens december-hygge-dage. Bagte æbler, æbleskiver, skønne pandekager eller som her Birkumgåds æbleklatter. De dejlige æbleklatter består af en æbles...

Synes at det var ved at være på tide at slå et slag for peanut butter. Så det gør jeg her med min syndige og sunde yndlings-mellemmåltids-snack - æble med peanutbutter!Jeg hiver tit en pose med æ...

  Denne lækre, saltede karamelsauce kan bruges til is, kage – eller bare hældes skamløst ned i gabet! Den er mørk, sød og fed. Saltet balancerer den perfekt.   Jeg har tilladt mig at t...

Hvis du er en af dem, der spiser med øjnene, så er dette på ingen måde noget for dig, for føj hvor ser det ulækkert ud! Er du tilgengæld en af dem der spiser med munden og maven, så vil...Read more...

Inden vi fortsætter med billederne fra Ree Park, synes jeg, vi skal snuppe en opskrift. Da det er koldt og ruske-vejr i dag, synes jeg, at det må være på sin plads med lækre muffins, som man passende ...

Jeg blev kontaktet......af firmaet Gastrolux, et dansk firma der producerer kvalitetspander og -gryder og blev spurgt om jeg var interesseret i at teste deres produkter. Jeg kiggede på deres hjem...

Couscous er i sig selv en ret kedelig ingrediens, og skal det blive til et spændende tilbehør er det nødvendigt, at pifte det op med nogle smagfulde og farverige ingredienser. Granatæble er blevet en ...

Må jeg give mine børn fredagsslik? Må jeg selv spise fredagsslik? Må det godt være bland-selv-slik? Slap nu bare af! Ja, ja og ja.. Hvis altså dine børn og dig selv synes, at det er det mest lækre, I ...

Ugens fredagskage bliver noget så snydeagtigt som en kagesmoothie (Dybvaaaaad!-seere vil forstå humoren her!). Og endnu mere snyd er det, at det er en kagesmoothie uden kage i. Idéen til en kanelsnegl...

Eller dvs det gør jeg jo ikke, knækker cancer, men jeg har lavet min egen indsamling for at støtte den gode sag. Og hvorfor har jeg så det? Det har jeg fordi sagen står mit hjerte meget nært. Og bevar...

Generelt for uge 5Endnu en uge gået. De flyver jo af sted! Uge 5 var en god uge!Jeg ku rigtig godt lide træningen denne uge. Men jeg har også altid elsket Swings. Og det betyder jo samtidig,...

 Foto: Mai-Britt Lydersen og La Cucina Nada   Som læser af bloggen ved du at jeg er ret så begejstret for mediet Instagram, og som jeg skrev fornylig er det i højere og højere grad en stor inspir...

A couple of weeks ago my mum and I meet my “cardboard” aunt and cousin for dinner at restaurant BROR. Apparently the address used to belong to a hairdresser. Now it’s a hip restauran...

Da vi havde Lyserød Lørdag var en af de søde piger fra en af mine mødregrupper forbi og købe cupcakes. Hun fortalte efterfølgende, at hun havde fortrudt, at hun ikke have købt en æble-karamel variant....

Scones er en fantastisk ting, og ostescones er endnu bedre. De smager super godt, er virkelig lette at lave, og man har (næsten) altid alting til at lave dem i køkkenet – og hvem kan mod...

Salaten kan varieres i det uendelige, fx med andre kåltyper.

Vi har været i Cirkus Summarum to gange. Første gang var sommeren 2013 hvor William var fire år. Sidste år var William og jeg afsted sammen med min venindes familie og børn. I år, altså sommeren 2014 ...

De tider er forbi, hvor shady bodegaer med gulnede vinduer og Tjener Boldt-typer bag disken var de eneste steder, man kunne få smørrebrød i Aarhus. Med den københavnske smørrebrødskonge Adam Aamann so...

Svinefrikassé, en velsmagende og god gammeldags ret fra sidst i 70erne, serveret med kartoffelmos og kogte kartofler.Der er anvendt svinekød i retten i form af nakkefilet eller skinke sammen med ...

1 2 3 Fødselsdag 4 5 6 Fødselsdag 7 8 9 Fødselsdag… Ja, fødselsdagssæsonen hos Winther og omegn er skudt igang! Det er som om alle familier har en fødselsdagssæson, og vores er her fra oktober o...

Sidste år havde jeg enormt mange hokkaidogræskar i haven, og jeg fik lavet en masse forskellige opskrifter. Her har jeg samlet dem – og så behøver du kun at lede ét sted. Hokkaido er et mere tør...

Da jeg læste denne opskrift i bogen omkring havtornvar jeg bare solgt. Så derfor skulle der laves en lille portion af den. Jeg lavede kun 3 styk, hvor den oprindelig opskrift var på 10. Men samtidig v...

Min søn Peter fylder år i dag - og derfor har jeg tænkt lidt over, om der var en kage, jeg kunne bage i den anledning. Og er kommet i tanke om en :-) Hvilken afsløres i morgen. Men det er en kage, der...

Kan du huske dengang i 90’erne, hvor det pludselig blev kendt, at fedt var farligt og fedende, og vi derfor allesammen lærte, at vi skulle spare på det? Det fik os til at forsage chokoladen (puh...

9 foruroligende gode pinot noir-vine fra Tyskland.

Det blev mørk aften, inden grisene nåede frem i går. Der måtte monteres midlertidigt lys i Grisebo, så indflytterne kunne finde vej. Her til morgen er alle talt, og det stemmer stadig. Udover betagede...

Nogle gange så føles det bare, som det eneste rigtige at afsætte eftermiddagen til at bage en kage. Sådan en dag havde jeg tidligere i denne uge. Tirsdag var en lidt grå efterårsdag, og en dag hvor de...

Kyckling i ugn med mozzarella, valnötter och salami är ett enkelt recept på god mat med italienska smaker. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

RESTAURANT ET ?  ALBERTO K? Restaurant ET er ved at være en institution i byen blandt madelskere. Det er nok ikke den mest kendte restaurant i Danmark og det er på mange ... Læs mere The post Restaura...

Endelig er  ved vejs ende med årets præsentation af Italiens bedste vine. Rosinen i pølseenden er Piemonte – og sikken et festfyrværkeri, at slutte af med. 79 vine fra Piemonte har fået 3 glas i...

Hvis du endnu ikke har lavet Hokkaidosuppe denne sæson, kan du stadig nå det inden Halloween, for den tager ikke lang tid at tilberede, er en nydelse for gane og mave, er super mættende og helt uden k...

Restaurant Øl & Brød åbnede i slutningen af maj i år, og siden da har jeg blot gået og fantaseret om at besøge stedet. Det lykkedes så i går, hvor vi havde lokket et vennepar med, som også holder ...

Det er torsdag. Det er en lang, sen og travl hverdagstorsdag og vi var skrupsultne alle mand. Maden skulle være klar på ingen tid og ingen gad rigtigt lave den mad dér. Alle var for trætte. Nå men hva...

Jeg har kastet mig ud i noget nyt, spændende og ikke mindst udfordrende! Jeg har tilmeldt mig Madbloggerudfordringen. Det er, som navnet antyder, en udfordring/konkurrence mellem madbloggere hvor præm...

Vi er gået mørke og kolde morgener i møde, og som et plaster på såret, kan jeg trøste mig selv med at jeg skal op og spise dagens vigtigste og bedste måltid. Jeg har altid været glad for at spise morg...

Ja, det var så den sidste fridag eller min "weekend" som gik med host og hak, men heldigvis har jeg det bedre i dag. Altså fraset hosten. Oskar derimod er lidt en anden sag, men mon ikke snart det ven...

Fotoss: La Cucina Nada   Duglemmerdetaldrig.dk har et online magasin hvor du finder guides til restauranter, caféer mv. Firmaet der har til huse i Århus, havde et ønske om en guide til hyggelige ...

Hvem elsker ikke en klassisk chokoladekage, som er chokolade-tung på den helt rigtige måde? Jeg gør i hvert fald Pynt med drys af flormelis eller pynt med glasur eller smovs den, lige som den er ? Pri...

Efter at hele familien har ligget underdrejet af influenza og mest har levet at ristet brød og yoghurt i en uge, så var det dejligt at få noget rigtig mad i dag og så ovenikøbet næsten rigtig mormorma...

Nordisk pastafad med laks, spinat og dild:300 g tørret pastapenne200-250 g babyspinat (1 pose)1 bdt. dild2 æg3 dl cremefraiche1 bakke grøn pikant flødeost2 dl revet parmesan½-1 tsk. muskatSalt og pebe...

Jeg er helt pjattet med orange, græskar, udklædning, dyr og åbenbart også græskar med personlige udtryk og så temaer og højtider, så hvis du ikke er tilhænger af noget af det fornævnte, så kig væk nu....

With Autumn outside my house it is good to be inside enjoying a more spiced tea in form this Indian-style tea from Irma. It is mix of tea and various spices blended from 59% black tea from India and 4...

Jeg har lavet en efterårsagtig cheesecake, som jeg selv er godt tilfreds med. Den består af en lækker bund med chocolate chip cookies, cremet og fyldig chokoladefyld. Den er pyntet med lækre nødder på...

Banoffee er en blanding af “banana” og “toffee” – altså banan og karamel. Disse banoffee cupcakes er også krydret med kaffe og chokolade – en himmelsk blanding! Den...

Fine kaffehorn af dej med bagepulver, fyldt med smeltet smør og æblemos eller appelsinmarmelade, er både enkle og hurtige at lave.Hornene passer godt til en kop kaffe, skulle nogen kigge ind...

Hvis du har det som jeg med kokos og konfekt, så vil jeg anbefale, at du venter med at læse dette blogindlæg indtil et par dage før jul. Hvis du alligevel vælger at fortsætte, kan jeg fortælle dig, at...

Efterår rimer på suppe og navnlig i den sidste tid er vi blevet rigtig gode til at spise suppe en gang om ugen herhjemme Ikke kun de gammelkendte efterårsklassikere som gulerodssuppe, græskarsuppe ell...

Linser er et virkelig overset tilbehør, som det godt kan betale sig at kaste sig ud i. Linser har et højt indhold af både proteiner og kostfibre, så i disse pasta- og risforskrækkede tider er de et ri...

Mens min lille feberpige sover lur i min seng, vil jeg lige vise jer, hvordan jeg ganske let forlængede livet på hendes yndlingskjole. Taknemmeligheden og glæden var så stor, at det ville være en skam...

Små nemme snacks for børn og voksne: Bananer forklædt som spøgelser! Disse små hapsere er yderst delikate til trods for deres skræmmende udstråling. Ved første øjekast kunne man godt snydes til at tro...

Jeg høstede de sidste tomater fra haven, ovntørrede dem og kom dem på glas. Så kan de holde flere måneder i køleskab. Tomaterne kan bruges til alt, som man ellers bruger soltørrede tomater til.800 g t...

Min mand har talt om, at de har nogen fantastiske boller og brød i kantinen på hans arbejde. Han havde en lille smagsprøve med hjem en dag, og ugen efter havde han surdej og opskrift på brødet med hje...

Forsøger at indlemme en kødløs dag i ugen herhjemme. Dette gav udslag i denne lækre ret, der havde masser af smag, pondus og – bilder jeg mig ind – er ret så sund. Linser er jo altid et hit hos mig, s...

Det er med jævne mellemrum oppe og vende, hvordan vi bruger vores tid, og hvor meget tid, vi bruger på specifikke opgaver eller interesser. Hvor meget tid vi bruger på motion og træning. Hvor mange ti...

Sådan en kold december dag med ild i pejsen, lys i stagerne og klippe-klistre jul på bordet, hører unægtelig noget lækkert sig til.Hvad med en lækker æblekage, bestående af en dej ...

Shortrib (oksetværreb), overhældt med marinade af hvidløg, basilikum, merian, salvie, tomatpuré og rødvinseddike, stegt i ovnen og serveret med skivede cornichoner og grove pommes fritter til, er...

The post Risotto med rejer og laks appeared first on Mad Kollektiv.

Vi har stadig majs i haven. De er fænomenalt gode i år, og vi spiser løs af dem. Helt på den gammeldags facon, for det er næsten synd at gøre andet ved dem. De er så sprøde, søde og lækre, … Læs...

Her i huset eeeelsker vi kyllingeoverlår. Det er først indenfor de sidste par år, at vi virkelig har sat pris på det stykke kylling. Jeg tror det har noget at gøre med, at jeg faktisk er begyndt at ud...

Når dagslyset dukker op om kort tid, vil det ikke afsløre et færdigt grisehus med tilhørende indhegning. Men det vil aftenlyset forhåbentlig, og så når vi det nok, inden grisene ruller ind ad indkørsl...

kødfrifredag flytter og fornyr sig .  . Kære abonnenter på kødfrifredag Igennem meget lang tid har jeg lovet forbedring af bloggen. Faktisk har jeg arbejdet hårdt på sagen et par år, men hver gang jeg...

Jeg er fornyligt blevet færdig endnu en bog – denne gang den skønlitterære thriller ‘Sandheden om Amalia’ som virkelig er svær at lægge fra sig, straks efter der er taget hul på førs...

Siden en sød læser sendte mig en portion vandkefir-gryn, har der været gang i bryggeriet herhjemme. I starten gik det lidt sløvt, men nu er mine kefirgryn vågnet så meget op til dåd, at de fordobler d...

Jeg er lidt forelsket i denne mos. Sådan på den der - jeg spiser lidt for meget, for det smager hammer godt - måden. Kender du det?Mosen, den opstod faktisk fordi jeg havde en rest ovnbagte Hokkaidofr...