Velkommen til Madblogs.dk

Hold nu op hvor vi lever halvkedeligt herhjemme i øjeblikket. Det er simpel mad og det er i store portioner, så der er til i hvert fald to dage af gangen. Det er der selvfølgeligt egentlig ikke noget ...

Denne her nationalret - hvad skal vi med den? Om ikke andet, så har Dan Jørgensen fået sat en diskussion i gang, og det var vel også meningen, men er det en god, sund diskussion om danske fødevarer o...

Learning professional marine excavation and recovery techniques can be broken down neatly into the 2007 archaeology news, the 2007 archaeology news. But our excavations at Deir el-Balah revealed the 2...

Gråvejr, levende lys, lune klatkager med vaniljeprikket æblekompot, friskbrygget kaffe i yndlingskoppen og en sød lille pige at eftermiddagshygge med, mens lillebror sover. Lyder det ikke skønt? Det v...

Du har set tilbudet i forretningerne, men du har sikkert ikke turde købe den? En billig vin fra Bordeaux til 50 kr: 2012 Chateau Sylvain Mas. Kan det lade sig gøre? Er vinen noget værd? Inspirerer det...

I går hørte du om en lækker karrysuppe, smagfuld med rigelige mængder svinekød, kokosmælk og peberfrugt. En nem og lækker suppe, der er hurtig at lave og hvor der bliver mad nok til flere dage. Jeg sl...

Det her indlæg har ligget klar til at blive skrevet i flere måneder, eller det vil sige, det er over …Læs resten →

Ja, sygdom fylder stadig meget herhjemme og jeg har haft selskab af Oskar de sidste to dage. Han er stadig ikke helt på toppen og i dag fik vi taget blodprøver for, at kontrollere om hans immunsystem ...

Denne fantastiske Barolo blev indtaget på La Morra favoritten:" More e Macine".  Ledsaget af tajarinpasta med hvide trøfler, gjorde bestemt ikke nydelsen dårligere. Den vil på ingen måde henryk...

En rigtig lækker efterårsmenu – et godt alternativ til almindelig kartoffelmos Ingredienser: 8 kartofler 2 gulerødder 2 jordskokker 1/4 selleri hoved 1 pastinak 1 dl. mælk 1 spsk. smør Fremgangs...

Mandag : Nordisk inspireret gullash-suppeTirsdag : Bagekartoffel, grillet ribeye og salatOnsdag : Hjemmelavet burgerTorsdag : Skinkeschnitzel med ovnfritter og svampesauceFredag : Vi er ikke hjemmeLø...

Jeg er ikke så tosset med ris og pasta, selvom det ofte er på menuen herhjemme. Det er mest drengene der gerne vil ha det, så jeg laver det gerne. Men jeg vil hellere noget andet, noget mere smag og b...

Denne gulerods-peanutcreme fik jeg ideen til, da jeg faldt over en opskrift på cashew-gulerodspålæg på bloggen Det smager altid lidt af fugl. Jeg faldt pladask for denne form for vegetarpålæg – ...

Her er en opskrift på en forfriskende drik, som kan bikses sammen på ingen tid. Når du har lavet citronsiruppen, kan den holde sig flere dage på køl og skal blot blandes med postevand eller danskvand...

Er der noget bedre end jul? Og kan man pynte op for tidligt? Næ det tror jeg heller ikke :) Og dog. Men om ikke andet, så kom jeg til at gøre adventsstagen klar. Ville jo også være træls, hvis man ble...

Jeg vil først lige benytte lejligheden til at takke Kähler Design for, at de ville begave en af mine søde læsere med de virkelig flotte og lækre nye Cono fade. Jeg tænker, at fadene vil pass...

Salsaccia er en italiensk pølse, som laves i forskellige udgaver alt efter region og mama i køkkenet. Ofte bruges farsen fra pølsen til at lave små kødboller til at servere f.eks i en pastaret. Jeg ha...

En skøn variation over den klassiske kartoffelsalat. Den kunne godt gå hen og blive en af mine favoritter...jeg elsker nemlig æbler...Til 4 personer skal du bruge:800 g kogte kartofler - jeg kogte dem...

Mandag: Sushi-resterTirsdag: ResterOnsdag: RisengrødTorsdag: Fiskefrikadeller på rugbrød med gnavegrøntFredag: --------Lørdag: Minestrone suppeSøndag: Hakkebøffer med spejlæg og bløde løg på rugbrød...

Disse kokosbomber hører under kategorien “fedtbomber”, som er velkendt i LCHF kredse. Prøv evt. at google “fatbombs” og du vil hurtigt få over 50.000 resultater. Hvorfor er de ...

I mit køkken - hvor der laves LCHF retter - er der nogle køkkenmaskiner, jeg er specielt glad for. Det ved de af jer, der følger mig og læser mine opskrifter.Nogle af det udstyr, jeg bruger er min Bam...

Kære Moder Endelig skriver jeg til dig efter en længere Pause. Jeg har hørt fra Søren, som nu er bleven indkaldt. Maaske vil han blive i sin Plads i København, endnu er der intet Nyt. Jeg forstod paa ...

Vafler er altid et hit hjemme hos os. Smelt margarine, pisk æg og sukker sammen, kom der efter tilføj mel, bagepulver, salt, fløde og mælk. Pisk det hele... Læs mere »

Danskerne har nu stemt finalisterne på plads, så der er otte kandidater ud af de 24 forslag, som kokke fra hele Danmark (inddelt i otte regioner) var fremkommet med som bud på Danmarks nationalret......

Da jeg var i NYC i sommerferien havde jeg pakket en lidt atypisk ting med i kufferten. Jeg havde nemlig den idé at jeg ville tage en lille bitte firkantet byhave, som jeg havde fået, med mig, for at s...

I weekenden fik Manden lyst til sprøde pomfritter og kylling - nærmere bestemt sesamkylling. Det er ikke ofte, at det er ham der alene bestemmer maden i Casa Fangel. Han kommer altid med på råd, ...

Ingen forhåndsvisning.

De absolut skønneste gammeldags chokoladekranse af mandeldej, lagt sammen med chokoladecreme. Drysset med flormelis er det en lækkerbisken til en glad kop julekaffe.Lav dem bare ret store, så er de og...

Jeg har før skrevet rosende ord om dressingen fra en af de kinesiske restauranter i Nørresundby - og desværre har de ikke tilbudt mig et sponsorat ;o) - men det er stadig favoritten her i hjemmet, da ...

Da drengene og jeg var alene i weekenden, ville vi lave os en lille dessert. Det skulle helst være noget som var forholdsvis nemt, ikke tog for lang tid og hvor børnene kunne være med. Mandler og mørk...

Min fødselsdag var d. 7. oktober og der spiste jeg en dejlig smørrebrødsfrokost på en af mine favoritter i København, Schønnemann. De har efter min mening byens bedste smørrebrødskøkken og jeg elsker ...

En fantastisk aften på Fredensborg Store Kro i selskab med Champagne fra Taittinger. Store Kro er blevet restaureret efter alle kunstens regler og køkkenet styres nu af medejerne Sebastian Wichström o...

En virkelig lækker og smagfuld omelet. Man kan selv vælge, hvilke svampe man vil bruge, alle egner sig. Omelettene er meget velegnede som forret eller frokost.Omeletter :8 æg1 dl mælksalt peberol...

I denene uge er der Spil Dansk Uge. Det er KODA der står bag idéen - og er tænkt som en hyldest til al den gode danske musik, der findes. Både nutidigt, men også ældre musik og sang. Det er 13. gang&n...

Vi lever i en dystopisk frygtkultur, senest afspejlet af Ulla Holm, der hylder konventionelt landbrug som den eneste redning af denne verden og hænger befolkningen ud for at "hade" denne selvsamme ...

Safranhjerter og -stjerner bløde og luftige med en let krydret smag af safran, Safranhjerter og -stjerner smager lækkert med smør på. Opskriften er fra Isabellas. Der bliver ca. 30 stk. safranhjerter ...

For nogle er november måske en kold og mørk efterårsmåned, men for mig er det den dejligste før-julemåned, hvor jeg rigtigt har tid til at slappe af og nyde stemningen. I december kan det hele godt gå...

Der har været lidt stille på bloggen den sidste 1½ uges tid her på bloggen - men har haft så travlt, så travlt på studiet at jeg har været sent hjemme næsten hver dag og derfor ikke haft tid og oversk...

Det smager jo godt og så spiser og drikker vi mere end godt er. Mængden af sund mad og drikke, du sætter til livs, skal ses på med fornuftens øjne.Du kan ikke forstå, hvorfor du bliver tykkere i stede...

Julemarengs med kanel, nøddekerner, pomeransskal, sukat og cocktailbær. Ikke bare smager de af jul, de er også smukke at se på og så er disse julemarengs nemme at lave.Opskrift : Sigrid FuglJULEMARENG...

I weekenden havde jeg arrangeret besøg af et hold venner og deres søn på 3 år. Trolden og deres dreng leger rigtig godt sammen, så jeg tænkte det kunne være sjovt at lave lidt græskar med ungerne i år...

Vi kommer ikke udenom en gryderets fortræffeligheder. - Når vi laver mad til et par dage, når vi gerne vil nøjes med at skulle varme maden op og når retten står og passer sig selv, medens den bliver f...

Lige for tiden synes jeg, man kan finde masser af lækre pærer i butikkerne. Det skal udnyttes! Mange ryger med i min madpakke, men nogle kommer i ovnen med lækre krydderier i stedet. Den p...

Mums, for en burger! En græsk burger, af den slags som er perfekt krydret, fyldt med smag, perfekt greasy, lidt anderledes og medfører rigtig mange uhm-lyde. Søndag var der burger på menuen herhjemme,...

Hvorfor jeg ikke har fået øjnene op for disse skønne pandekager før, er mig en gåde. De er hammerlækre og består kun af få ingredienser, der alle er nogle, man kan have liggende på sit tørlager. De er...

Humus er vist det nye sort, hvis man skal tro alle de undersøgelser/artikler der dukker op. De påstår at de der spiser humus ofte, er slankere end de der ikke gør… Tjah, så kan man jo selv vælge...

Forleden dag så du billeder af Magre Magda. Hun er jo ikke den eneste gris i verden. Hvis du skulle være i tvivl. Næh, dels har hun 4 krøllede smågrise, og dels har hun Kjetil ved sin side. Eller bagp...

Spejlæg i toast smager vildt godt og er rigtig dekorativt. Normalt består morgenmaden af cherrios med mælk herhjemme for mit vedkommende, men i weekenden, kan jeg godt lide at kræse mere om måltiderne...

Det er efterår. Sommertiden er gået i vinterhi, det er MØRKT når man cykler hjem fra aftenvagten. Det er mildt for årstiden, javist, men derfor kan man jo godt klaprefryse alligevel? Det er suppetid &...

Årets frokostrestaurant ligger i Aarhus, hvor man også får landets bedste dessert. Sådan lyder dommen fra Den Danske Spiseguide, der i weekenden har delt priser ud til højre og venstre på den danske g...

Dagens ret var en auberginelasagne. Jeg lavede en ganske almindelig kødsauce, ligesom den jeg plejer at lave den, dog tilførte jeg noget peberfrugt, for at få mere grønt i retten. Den portion her pass...

Da vi var til fødselsdagsreception i går, medbragte vi ikke kun brombærmuffins - vi havde også denne limekage med mandler med under armen. Jojo, selvfølgelig skulle der være en kage med nødder i, når ...

Win a Juicer for you and your best friend!I am super happy to announce The Two Juicer Giveaway in cooperation with Philips Denmark and Wupti. All you have to do is sign up for my Newsletter.Go...

…Og hedder No. 61, Årets frokostrestaurant blev Nordisk Spisehus i Aarhus og Københavnske Marchal med Ronny Emborg bag gryderne på d’Angleterre løb med hovedprisen om Årets restaurant 2014...

I weekenden...... var jeg til fagligt landsmøde på Nyborg Strand sammen med ca, 400 andre bibliotekarer. En skræmmende tanke for nogen måske, men for os i faget var det en god anledning til at få ny i...

A big goodbye and a huge thank you for outstanding and faithful service from my side to my old HTH kitchen and current white goods, which tomorrow Tue...

Lige for tiden spiser jeg rigtigt mange pistacienødder, for de smager bare godt og pynter på alt med den grønne farve. Så de skulle også prøves i boller, der blev rigtigt lækre. Vi var dog enige om, a...

Hav en grusom dag!Arkiveret under:Alt det andet sjove

Nogle gange er retro-mad faktisk ret godt. Det inkluderer rejecocktail! Jeg lavede det for nyligt sammen med de bedste venner, og det var ret fantastisk. Vi serverede blødkogte æg og grove flutes til,...

I går da det var søndag trængte jeg til at lave noget nemt, så jeg begyndte at læse Jamie Oliver opskrifter i Jamies italien. Jeg faldt hurtigt over den her opskrift som jeg så lavede til familien...D...

mandagfridagtirsdag15 min. øvelser   SF uge 2, dag 4 (360 graders frem for power-vejrtrækning). 1 3/4 runde (eftermiddag)onsdag15 min. øvelser   SF uge 2, dag 5 (360 graders frem f...

 "Folk spørger om jeg bor her" Næh, jeg er bare en kreativ kvinde med hang til billeder, grafik og tekniske tegninger, som jeg godt kan lide hænger på min plads i skolepraktikken. Til jul sk...

Opskriften på disse enormt lækre gulerødder stammer fra Jamie Oliver, og det i sig selv er jo lidt af et kvalitetstegn i min verden - det er sjældent han kommer frem til noget, som jeg ikke synes er l...

Fredagaften var vi alle lidt bombet. Det var sent på ugen, og den havde været rigtig travl, så vi valgte den lette løsning at købe mad fra Eatlow i Aalborg. Et rigtig fint lille sted i Reberbansgade, ...

I år ser det ud til at damerne skal holde nytår i samlet flok. Når jeg skriver damerne er det de af mine venskaber der går længst tilbage, og dem jeg i foråret var i Milano med. Det bliver med de mænd...

Crock potten  er godt på vej til at indtage de danske hjem. Som du måske allerede har opdaget så ELSKER jeg min og er begyndt at eksperimentere en del med den. Jeg kigger meget på amerikansk...

For ikke så længe siden berettede jeg om de svinsk gode flæskestegssandwich fra Harrys place. I samme kategori (ting der smager fantastisk og måske ikke lige er hverdagskost eller noget der passer hel...

Nyt fra Københavns Fødevarefællesskab igangværende ØkoHub-projekt  Den 8. oktober inviterede ØkoHub-projektgruppen, de centrale arbejdsgrupper i relation til projektet, samt andre...

I foråret var jeg blandt årets Food Fighters – et hold af udvalgte fødevarestuderende - på tur rundt i det danske fødevarelandskab. I år var temaet økologi og undervejs på turen blev der blandt andet ...

Næsten-Sund-Kage – Banan/blåbær muffins er lækre og næsten sunde muffins, der er nemme at lave 300 gr. hvedemel 1,5 tsk. natron 100 gr. rørsukker 125 gr. havregryn 2 stk. modne bananer 0,25 ltr....

Sidste uge startede, som mandagene tit gør for mig i øjeblikket med en masse praktisk som jeg ikke har nået i løbet af weekenden, og så en lille smule afslapning :o) I øjeblikket går den afslapning me...

Jeg tilbringer ræddi meget tid i Slagelse. Faktisk så meget tid, at jeg efterhånden føler det også er min by. Jeg er en udforsker og har altid været det. Når jeg lander et sted, sonderer jeg områ...

Der er vist ikke noget slemt at sige om dette brød: det er blødt, super-duper-sundt (ingen gluten, ingen mælk, low carb), du sniger nogle grøntsager ind uden rigtig at lægge mærke til det. Og det har ...

Først vil jeg lige juble lidt - jeg har nemlig fået min computer hjem igen, og så endda i hel tilstand. Den virker nu helt og kan endda selv holde skærmen. Fantastisk med venner der kan sådan noget.De...

Hvilken type gryde skal man bruge til hvilken slags kokkerering, og hvilket kød egner sig til braisering? Sæt dig til rette på skolebænken, når Daniel Kruse - landsholdskok - deler tips og tricks i Ev...

På vores tur til Brügge, skulle det jo ikke kun gå op i hat og briller… Og chokolade. Den nok primære grund til VisitFlanderen havde inviteret os, var at KookEet eventet fandt sted denne weekend...

Forleden dag langede jeg (endnu en gang) ud mod danske supermarkeder. Og det bliver sikkert ikke sidste gang. Men man skal ikke glemme dem, der rent faktisk går mod strømmen.

Størstemusen brokker sig... "Jeg kan ikke li' rugbrødet"... Det siger hun hver gang, jeg har bagt en ny version af rugbrødet, der ikke længere ligner det, jeg oprindeligt kopierede fra Weekendbageren....

Hyggekagen, der kan varieres på forskellig måde med æblestykker i dejen og drysset med sukker og kanel eller æblerne kan udelades og den skønne kage overhældes med tyk dejlig karamelglasur.Det er...

En julebjesk af kristtjørnens bær er vel som sendt ved jule tide. Bjesken laver vi selv og har vi gæstevisitter i december, er det måske en idé, at lave flere.Kristtjørnbjesk er ideel som værtgave i j...

Borgmester-ris, skøn hverdagsmad til familien med snart 45 år på bagen, færdiggjort i ovnen på mindre end en halv time. Ris, løg, fed, kogt skinke, røget medister, tomatsaft eller rødvin og ærter...

Ost indeholder salt, - nogle mere salt end andre oste. En af de rigtig store saltsyndere er den elskede parmesanost, der desværre har et saltindhold på3,8 g pr 100 g.Da der er en sammenhæng mellem sto...

Jeg tror ikke, at jeg før har spist en Kajkage! Men det har Peter til gengæld. Og så syntes jeg, det kunne være lidt sjovt at prøve at lave Kajkager til hans fødselsdag.Jeg lavede dem i halv størrelse...

![CDATA[Okay, allerede nu bliver jeg faktisk nødt til at krybe til korset og indrømme, at jeg har løjet for jer. Ja, undskyld, jeg håber, I kan tilgive mig. Men kødet ]

Så oprandt den sidste uge, inden vi smutter til New York på en dejlig efterårsferie. Det betyder til gengæld også, at denne uges madplan ikke bliver helt komplet, idet vi rejser lørdag middag, men der...

Har du prøvet at lave hjemmelavede ristede løg? De smager virkelig godt, og så er de knasende og super sprøde. Derudover er de ret nemme at lave og perfekt tilbehør til for eksempel burger, pølsebrød ...

The post Salat med sweet potatoes og rødbede appeared first on Mad Kollektiv.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker, at starte mandag morgen med at kigge kameraet igennem for små glimt fra den seneste uge. Der er billeder, som jeg har glemt jeg knipsede, fine oplevelser som huskes som længere siden, og r...

Sidste sommer fik jeg nogle af de bedste brød jeg har spist længde, årsagen til den lækre smag var at de var tilsat maltsirup. Efter lidt søgning rundt på nettet kunne jeg læse at maltsirup selv kunne...

De der smukke dekorationer med bark og mos – dem fra Tyskland? Dem, der stod højt på min to-do liste? Jeg sagde, jeg ville prøve med at binde et par kranse først, og det gjorde jeg i går –...

Skal vi ikke snart have fiskefileter, sagde Silas forleden. Mjooh, det kan vi da godt. Det er dælme da længe siden, vi har fået det herhjemme, så hvorfor ikke? Ungerne og barnefaderen tog til fiskehan...

Weekenden er gået med arbejde af forskellig slags. Den endelige korrekturlæsning nærmer sig sin afslutning, og den nye bogs omslag er næsten på plads. Her ser du bagsiden – søndagen gik med at f...

Pumpapaj till efterrätt är gott både till Halloween och jul. Denna är med spännande kryddig smak och mindre socker. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Roser er røde, violer er blå, gulerødder er gule … eller nej, de er vel orange. Når de ikke er sortlilla eller hvide. Her har vi altså fat i den gode gamle, helt klassiske, orange gulerod, som jo er r...

Ingen forhåndsvisning.

Ægmuffins (Egg muffins) smager rigtig lækkert, og så pynter de gevaldigt på brunchbordet. Min veninde Mette serverede dem til hendes ‘jeg-er-tilbage-fra-Singapore” brunchfest. De er altså ...