Velkommen til Madblogs.dk

Jeg er ganske stolt over at kunne afsløre, at jeg har været med til at produktudvikle et helt nyt produktsortiment hos Bodylab.dk ved navn ‘Bodylab Superfoods‘. Det er produkter såsom økol...

Ingen forhåndsvisning.

I had some dried figs sitting around in a jar. They didn’t really tempt me at all. So since I am very much against wasting food, I made these cookie bars. I figured that with all the figs, walnu...

Æble og gris – lyder det ikke som en god kombination? Det synes jeg i hvert fald, så jeg smilede, da jeg for nylig kunne åbne en pakke, der indeholdt en flaske æbleeddike fra Meyers. Anledningen...

Hver eneste efterår får jeg lyst til min barndoms grønkålssalat med flødeskum, men først i år har jeg lavet den. Jeg har altid betragtet salater som middagens sunde indslag, og det har trods frydefuld...

Du kender det godt: du går en tur på strøget. Pludselig dufter der skønt. Du opdager boden med brændte mandler. Du fristes til at købe en lille bitte pose. BAM, du er nu 30 kr fattigere, og nødderne h...

Forleden aften var der borgermøde i Odder kommune. Fordi der har været en del ballade, ihvertfald i den lokale avis og blandt mindre grupper, omhandlende svine-MRSA-bakterier. Forskellige medier har f...

Rouen er "hovedstaden" i Normandiet, og for os var det derfor helt naturligt, at turen skulle ende der - lidt ligesom at Tour de France bare skal slutte i Paris...Vi fandt vores hotel, checkede ind og...

Til min fødselsdag lavede jeg den her dejlige lagkage....Du skal bruge:3 chokoladebunde1 pakke friske brombær1 pakke friske blåbærevt. 2 bananer i skiverkogt vanille kagecreme2 dl piskefløde150 g små ...

Gyoza, lækre japanske dumplings, med svinekød og grøntsager. God opskrift til forret eller som tilbehør til sushi.

Klidmoster gør det. Dansukker og Arla gør det. Belgierne gør det - i udlandet. Nordmændene gør det med myseost. Jeg gør det og kloger mig lidt på fænomenet, og du gør det sikkert også: Bager...

Vi tager da lige en pizza mere. For når vi spiser pizza, laver vi altid så der er til 2 dage :-) Dette fyld er nok blevet min nye favorit, sammen med den gamle klassiker med TØRRET SKINKE & P...

De sidste 2-3 uger har vi befundet os i en form for nedtælling. Nedtælling fordi vi rejser til New York på lørdag, men også nedtælling for mit vedkommende, fordi jeg i dag har været til Modul 5 eksame...

  Jeg er vild med is. Derfor blev en ismaskine også en af de tidlige investeringer i arsenalet. Det giver en fantastisk frihed til at eksperimentere med forskellige smage, konsistenser og sammens...

Flere af jer har spurgt til, hvordan det egentlig gik med min æggefaste. Virkede det – hvordan var det – og hvorfor gjorde jeg det egentlig? Overordnet kan jeg sige, at jeg befandt mig så ...

En god curry er ret svær at fotografere, så jeg starter lige med at undskylde for billedet. Det bliver mest af alt en gullig masse, når man laver en curry. Denne curry er lavet på en hjemmelavet curry...

Der var en gang en stor fed edderkop, der boede i et lille kongerige langt herfra. Den var så stor og uhyggelig, at den skræmte alle folk på dens vej. Ingen turde derfor gå ind i skoven, hvor den boed...

Opsamling fra mandagens koordineringsmøde med overblik over, hvad der rører sig rundt om i vores fællesskab...

Olivenolie, patéer, salte, eddiker, honning, smøreoste og marmelader importeret direkte fra Spanien. Det er nogle af lækkerierne i den nystartede spanske delikatessebutik La Chinata på Vestergade 5, o...

Ingen forhåndsvisning.

Godt assisteret af min søn, lavede jeg denne tuna mix sandwich. Han har fået den et utal af gange på Joe and the Juice, jeg bestiller altid avocado sandwich, når vi er der.4-8 brød i velegenet fo...

For et par uger siden deltog jeg i Madbloggerudfordringen #4 med dette bidrag: Nordiske fishcakes med jordskokker serveret med grønkålssalsa og dildmayo med kapers. Totalt lækkert, hvis jeg selv skal ...

Patineret papirrose, der skal bruges: 5 hvide kaffefiltre, saks, limpistol, lidt kold kaffe og en lighter. Klip de faste kanter af kaffefilterne. Klip 5 små blade, der skal udgøre det inderste af rose...

Jeg blev for noget tid siden hentet af min veninde, der lige havde været ved bageren, der havde købt et par Chokorug, vi skulle hygge med på turen. Nøøj hvor smagte de godt, for sådan nogle havde jeg ...

Ingen forhåndsvisning.

Snickers er jo ikke chokolade! Snickers er hvid nougat, blød karamel og ristede peanuts overtrukket med mælkechokolade! Jeg kan kunne godt lide Snickers!! Nu kan jeg godt lide chokolade! Peanuts behag...

Det är dags för Sista Chansen Årets Kock 2015. Här kan du läsa om de tävlande i Sista Chansen och se vilka som gått vidare direkt till finalen i Göteborg. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Er du nogensinde stødt på sliders? Det er mini-burgere, og de er perfekte til festlige lejligheder, til børn eller bare til en aften, hvor du skal forkæles lidt. Fordelen ved disse sliders er, at de r...

December er tiden, hvor vi slår os løs med julefrokoster og frigivet juleøl. Så gælder det om, at stå imod tømmermændene, der med garanti vil banke på hos mange.Vi kan lægge os under dynen,  følg...

Eksport Svineslagteriernes salgsforening, der var indehaver af en af de mest kendte kampagner nogensinde for svinekød, Gris på Gaflen, udgav i fordums tid en række spændende og meget traditionell...

Græsk inspireret kartoffelsalat:1 kg kartoflerolivenolie2 spsk. citronsaftSalt og peber2 tsk. oregano3 peberfrugter2 spsk. olivenolie2 fed hvidløgSalt og peber50 g oliven75 g fetaVask eller skræl kart...

Brune muffins med smag af julens dejlige krydderier og fyld af dejlige, røde, syltede tyttebær, er én af mange svenske kageopskrifter, der blev udtaget til en svensk bage konkurrence  i 1950.Manø...

Jeg fandt for noget tid siden - i kælderen - en pose tørrede dadler, som i hvert fald skulle bruges snarest :-)Det blev så nu, for jeg havde også set en opskrift på nogle kanelsnegle-lignende boller, ...

Lækker passionsfrugt-smør med mandarin til julemånedens dejlige brød og til fyld i kager, er en fin værtindegave til december visitter, fyldt på et smukt glas.Lav smørret kort tid før det skal foræres...

Øj, øj, øj! Det her var en af de gode! Tørre, kedelige kyllingebryster tryllet om til mørt og saftigt kød fyldt med smag. Det er altså en vinder! Jeg lavede opskriften her i crock pot, men den kan ogs...

Vi får spist rigtig meget dejligt efterårsfrugt i øjeblikket. Æbler og pærer juices, bages, skæres i tern til salater, både til snacks og bages i ovnen. Denne opskrift med pærer, valnødder, honning og...

Ovenstående er blandt de 8 finalister i konkurrencen om at blive kåret som Danmarks nationalret, som du måske kan huske jeg skrev om her. Konkurrencen er iværksat af Hr. Madens minister, og nu er den ...

The post Rødkål juice appeared first on Mad Kollektiv.

Så kom frosten. I går da jeg kom hjem fra arbejde ved 17 tiden og stod ud af bilen, kunne jeg lugte det med det samme. Den der helt specielle lugt af efterårsluft, der ikke fryser endnu, men som snart...

Lad mig introducere jer til endnu en juice. Siden jeg var til juice-event med Wilfa og Aarstiderne for et par måneder siden, har min juicer virkelig fået arbejde hårdt. Der er jo så mange lækre k...

Den 8. og 9. november går det igen løs i køkkenet på Nyboder Skole. Her afholder jeg nemlig mit fortsætter weekendkursus i grøn mad! “Fortsætter” dækker faktisk bare over at tidligere kurs...

Halløj i skuret. Det er onsdag og i Bagenørdens familie fejrer vi en lille onsdagsfest. Ja, på en ganske almindelig onsdag. Hvorfor mon det? Tjo, vi er alle friske, glade, har haft en god dag og er på...

Åhhh det smager så godt. Og så er det så nemt. Og det smager så godt.1/2 hokkaido græskar 1 løgolie, salt, peber1 spsk tahin2 tsk eddike1 fed hvidløg vandsalt og peberSkær græskaret i mundrette stykke...

My old HTH kitchen has totally disappeared from the earth's surface, perhaps a bit exaggerated but it is certainly completely away from my domain. It's "only" the floor a...

I starten af oktober – lige inden jeg afslørede, at denne måneds benspænd ville blive madlavning med nødder – så jeg, at Bærmonster bloggede om hjemmelavet nøddemælk. Det ville jo passe pe...

Nu er mit gamle HTH køkken totalt forsvundet fra jordens oveflade, måske lidt overdrevet men det er ihvertfald væk fra mit domæne.Det er "kun" gulv og vægfliser, der er tilbage i køkkendelen af mit st...

Selvom det måske ikke helt......er sommertemperaturer, så har det jo været temmelig mildt efter årstiden. I går eftermiddags efter at jeg havde fået fri, fik jeg heldigvis tid til at gå en tur i det d...

Jeg elsker søde sunde snacks og jeg laver dem tit, når hverdagen skal være lidt ekstra sød eller i weekenden, hvor de ekstra mange kopper kaffe skal ledsages af et sødt punktum. De søde sunde snacks e...

Foto: Sara B. HansenDet er efterhånden nogle dage siden at jeg lavede denne ret, men jeg har helt glemt at blogge den og det er synd for den smagte faktisk rigtig godt. Det er en lidt sundere variant ...

Some of my first food memories are of stews and particularly of my grandmother’s famous Goulash which she would make for lucky, visiting family members on October days like these, when the days were g...

Här hittar du bilder från Årets Kock 2015 Semifinal i Borlänge och kan läsa mer om tävlingen och se vinnare. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ratatouille som en hurtigt tilbehør, kan være en god oplevelse, specielt hvis man gør en lille smule ud af at anrette det. Opskrift 1 Aubergine 1 Squash 2 tomater 1 Frisk mozzarella Frisk basilikum Fr...

Disse skønheder er virkelig gode til madpakken og eftermiddagssulten! Desuden får du ryddet op i skabet med kerner, nødder og tørret frugt – det trængte (og trænger stadig!) i mit skab. Jeg havd...

Idag stod den på en ultra nem og hurtig lakseret med kogte kartofler og grøntsager. Sovsen er en smørsovs, men da man ikke spise den i store mængder, så går det nok endda også på en hverdag. Opskrift:...

Ingen forhåndsvisning.

Endelig en opskrift, jeg kunne finde i “God mad, let at lave“! – En bog vi ikke bare har en udgave af, men hele to stks, der står så fint på hylden! Den ene har jeg arvet fra min mor...

I meget høje doser er mange vitaminer giftige .Det gælder først og fremmest de fedtopløselige vitaminer, da kroppen har en begrænset udskilleses- og nedbrydningsevne. Der er registreret dødsfald ved m...

Nogle gange er det bare lækkert med en god omgang wok med masser af grønsager. Denne er supernem, og helt sikkert sprængfyldt med vitaminer og god energi. Ingredienser til 4 personer: 4 venøsteaks(ell...

Mål: 40 x 60 cmTegnet med min ynglings blyant, som er en 9BI sommerferien, da jeg var på ferie i Slagelse, tegnede jeg denne giraf. Jeg havde jo et giraftrip efter "World Giraffe Day", så den er en fo...

De fleste husker måske Mulligatawny suppen, som forretten i "90-års-fødselsdagen" som vises hvert nytår inden klokken slår 24... Andre mangler måske bare en god opskrift på en lækker suppe... Ifølge ...

Den danske Spiseguide har netop kåret de bedste restauranter i Danmark og i den forbindelse løb den Odenseanske restaurant No. 61 med titlen som årest Bistro/Brasserie 2014. En fin titel som forhåbent...

Jeg har et par gange forsøgt mig med en paella, uden det store held, og det er rigtig ærgerligt, for jeg elsker paella. Den spicy smag fra pølsen, de lækre rejer og hvad der nu ellers er i. Det her er...

Sæsonens sidste pærer som, vi fik i frugtposen i uge 42, var desværre blevet overmodne. Vi har reklameret overfor avleren...

Grå mandag med træthed på energikontoen indbød til en stor kop varm kakao hos mig. Jeg skal være den første til at indrømme, at varm kakao kalder på flødeskum, men eftersom jeg holder lav profil ...

Disse heftige madammer er perfekte til en kop god kaffe – chokoladesmagen er dominerende, men bliver fint balanceret med sødmen fra bananerne. Bag dem på en kold efterårsaften, så er hyggen hjemme Ops...

Det er ikke noen hemmelighet at vi er ganske så glade i søte saker i familien. Selv om jeg selv ikke spiser så mye av det etter jeg startet så smått på LCHF  her for et par måneder siden. De...

Så er jeg klar med en ny omgang ‘spørg #mortensvane – denne gang er det spørgsmål jeg fik på min Instagramkonto. Jeg svarer blandt andet på spørgsmål om den sundhedsmæssige værdi i kokosol...

Brownie med pistacie og Carte d’or is I weekenden havde jeg lyst til at prøve en lækker og ny dessert som jeg ikke har prøvet før. Det eneste... Læs mere »

Jeg har lavet ret så meget mad med græskar på det seneste. De er jo også over alt, men græskar er også enormt alsidige, både i det søde og det salte køkken. Her får I min opskrift på klassisk pumpkin ...

Jeg fik lavet nogen super lækre burgerboller til os i fredags. De blev store og luftige, og er nok de bedste burgerboller, jeg nogensinde har fået bagt. Jeg gik i gang med at bage tidligt på dagen, så...

Den SKAL da med, tidens og sæsonens uundgåelige. Ekstra festlig og indbydende i naturens egen suppe terrin. Mega nem at lave – altså både suppen og terrinen. Hvis man nu alligevel skal skære ansigter ...

På fredag er det halloween, eller allehelgensaften. Så det er ved at være på høje tid at få lavet en græskarlygte eller anden uhygge i den forbindelse, hvis du ikke allerede har været i gang. Jeg har ...

JA! ….og dem der kender mig ved at jeg er en vild med af finde og afprøve nye ting i køkkenet. Forleden faldt jeg over noget der hedder arame-tang i min lokale helsekost, og sådan en pakke skull...

Hvad jeg vil opnå med mit event?Det jeg vil opnå med mit event er at få kunderne til at overraskes over hvordan en simpel salat kan udgør for den ultimative ret.Hvad kunden skal sanse og tænke bagefte...

Smagte denne smoothie for første gang på en vietnamesisk sandwichbar, district-tonkin. Er du i nærheden af Frederiksberg, gå ind og bestil en bahn mi og en avocado smoothie. Ellers har  jeg i et despe...

Hvis du elsker valnødder og spiser dem jævnligt, er det en god idé, at lægge dem i køleskabet. De bevarer den gode smag, da fedtet ellers kan harske, opbevares nødderne i stuetemperatur.Samme gode opb...

 Det er nu, hvor mørket kommer hurtigt og dagene bliver korte, vi skal gøre noget ud af at hygge os sammen. - Og gerne med noget godt at spise. Her er gammeldags mormormad perfekt, som nu de...

I december skal alting være meget bedre end ellers. Det gælder også vores traditionelle bagværk, vi skal glæde venner og familie med.Vores traditionelle danske julebag, fås ikke bedre. Det kan vi jo n...

For de modige, der tør og har lyst til et alternativ til den traditionelle ribbensteg, farseret og med hvidløg, er her en anderledes juleopskrift på den ellers ukrænkelige ribbensteg, vi danskere...

Her i forrige uge holdt vi en mini efterårsferie i den lille familie. Ferie – nu med baby – er jo immervæk en lidt anden historie end ferie uden baby, så vi nøjedes med at pakke bilen med ...

At vågne op til en grå og diset og våd onsdag morgen, og synes man godt kunne sove noget længere - men der var lige en aftale med bilværkstedet, for nu skulle der vinterdæk på bilen. Ja, så må man jo ...

Tirsdag den 4. november 2014 afholder Juuls Vin & Spiritus og En Verden af Gin er stor ginsmagning på Hotel Josty i København. Og nu har du mulighed for at vinde to billetter til arrangementet. Si...

Jeg havde et lille hokkaido-græskar til overs fra foto, og det endte som en portion dejligt, krydrede græskarfladbrød. At lave brød af græskar er også en nem måde at få spist flere af sæsonens græskar...

Hvor det ved brød er vigtig at melet er af en god kvalitet fordi det er den vigtigste råvare, så indgår der flere vigtige råvarer/ingredienser i bagning af kager. Hvis du som mig samtidig godt kan lid...

Lagde du mærke til, at det var godt vejr i går? Rigtig godt vejr? Solen skinnede, det var lunt, og efteråret viste sig fra sin allersmukkeste side. Man skal jo være forsigtig med de der årsagssammenhæ...

Først ramte efterårsstemningen på den virkelig rare måde, hvor jeg så frem til alle de hyggelige efterårssysler, indendørshygge, varme retter og skovture med frisk luft og beundring af de brændte og v...

Diese Rote Bete Schnecken sehen auf dem Foto nicht im entferntesten so köstlich aus, wie sie sind ! Mit diesem Rezept gelingen sie ganz sicher und sie sind fantastisch für ein Buffet oder einfach nur ...

På Manzel møder man det libanesiske køkken på bedste vis, helt som det skal være, tilmed skarpt og gedigent og uden tvist eller nynordiske tendenser, bare gennemført og velsmagende arabisk mad.

Måske tænkte du, at det var slut. At det ikke længere fandt sted. Var opgivet og den slags. Når medierne nu ikke længere fortæller om det. For det aviser, radio og tv ikke fortæller om, finder nærmest...