Velkommen til Madblogs.dk

Jumilla i den sydøstlige del af Spanien producerer normalt stærke, grove rødvine. Vi snakker om et område, hvor Monastrell er en altdominerende drue. Dette er Spaniens svar på den franske drue Mourved...

Det er lørdag. Det har været en driverdag med en god bog på sofaen. En sjælden slumredag. Ahh hvor var det tiltrængt! Den gode bog var sindsoprivende spændende – “Offer uden ansigt” ...

For et stykke tid siden lavede jeg denne ret bare af rester som jeg havde derhjemme, og da jeg postede et billede af retten blev jeg opfordret til at dele opskriften. Så her kommer den i al sin lækker...

En herre ret. And med timiansauce, rødkål, brune kartofler og agurkesalat. Alt er naturligvis hjemmelavet og anden er en frisk øko-and fra Irma. Til 4 personer: 1 frisk and (ca. 3kg), salt, friskkværn...

Mangler du ikke en anderledes og unik julegave !?Så få mig til at tegne den!Du må selv bestemme motiv og størrels og når den er færdig sender jeg den i et paprør, når pengene er på min konto.Jeg tegne...

Det er jo Mortens aften på mandag og her får du min udgave af den nemmeste måde at tilberede andesteg på :-D Så nu er der ingen undskyldning for at familien ikke får and i år. Måske lige bor...

Vinen vi skal nyde til aftenens øko-and. Jeg har allerede taget forskud på glæderne og smagt et par dråber… Hvilken fantastisk vin. Slottet Château Taillefer ejes af arvingerne af Bernard Moueix...

Kan smørrebrød være Danmarks nationalret? Det spørgsmål stillede en af mine kolleger mig tidligere på ugen, da vi diskuterede afstemningen om Danmarks nationalret. Her er finaleafstemningen i gang, og...

Jeg havde oprindeligt et mål om at lægge en madplan ud hver søndag - men det er ikke just blevet til så mange, tja, faktisk vist ikke rigtig  nogen... Men nu har jeg besluttet mig for at få det g...

Foto: Sara B. Hansen.Der er ganske vist endnu lidt tid til december - men denne hyggelige drik kan du sagtens nå at nyde nogle gange inden da! Prøv det en kold dag efter skovtur i stedet for kakao. La...

Mmm cookies :) I disse cookies har jeg brugt sukrin gold. Det giver ikke helt samme effekt, som brun farin. Der går lidt tid inden de bliver sprøde. Men når de har stået lidt bliver de rigtig lækre. M...

Nogle gange er det eneste der dur chokolade. Sådan er det bare. Og sådan har jeg det i dag. Da jeg kom i tanke om at jeg havde en rest mørdej fra en Æbletærte jeg bagte fornylig i fryseren, kom jeg på...

Nu må det være på tide at afsløre, hvad det hemmelige er, jeg har gået og forberedt til jer :) Jeg er af den type, der elsker at give gaver, og jeg kan næsten ikke vente med at give dem, så snart de e...

Jeg har ikke før bagt pestosnegle, men set billeder af dem. Og egentlig er det meget enkelt:En god pizza pizza dej rullet rektangulært ud og smurt med pesto. Rulles sammen og skæres i skiver - ti...

Jeg vil lige dele et billede af mit nye køkkengulv med dig. Det tog sin tid at få mureren til at ordne mit køkkengulv, men nu er det her langt om længe blevet lagt. Og jeg er blevet rigtig glad f...

Som lovet følger her den første salat opskrift fra den frokost jeg bloggede om for et par dage siden. Blomkål er en af mine yndlingsgrøntsager, og i rå form er den både meget smagsfuld og mættende. Je...

Denne foie gras creme har vi udviklet som den perfekte dyp til vores tapas sliders. Men den kan anvendes som en god dip til appetizers på et stykke brioche brød ... Læs mere The post Foie gras creme a...

Der er nu intet som en hjemmelavet burger! De mætter godt og smager fantastisk! Perfekt til dage, hvor man ikke orker at bruge flere timer i køkkenet. Eller bare som en god omgang tømmermændsmad! Jeg ...

Foto: Sara B. Hansen.Uhmmm, denne omelet, som jeg fik til morgenmad, er virkelig lækker og vil garanteret holde mig godt mæt og levere energi til nogle timers arbejde i haven. Jeg vil for måske for si...

En god start på lørdagen kunne være med en friskpresset juice med MK olie og aronia juice. Ingredienser: 3 store gulerødder 1 appelsin 1x1x2cm stykke ingefær 2 spsk MK olie 2 spsk MK juice Pres gulerø...

På trods af kulden så er efteråret faktisk en af mine yndlingsårstider, fordi der er så mange gode råvarer, der indbyder til lækker mad. Og denne ret er, hvad jeg kalder, ultimativ hygge-mad. Speltott...

Julesalat med ost, dejlig til julens frokostborde. Salaten består af julesalat, tomater, hakket persille, bondebrie og emmEntaler. Vinaigrette hældes over.Opskrift : Marianne StürupJULESALAT MED OST2 ...

Små, fine julesmåkager af kransekagemasse med reven appelsinskal og appelsinsaft, overtrukket med chokolade og pyntet med halve cocktailbær eller strimlet appelsinskal, må da ikke mangle på julens kag...

Et lille pip her fra barselsbutikken, der for alvor har ramt med travlhed og træthed og MEGET lidt tid med ledige to hænder til at lave mad og passe bloggen. Læg dertil et køkken, der nu i en måneds t...

Flere ænder eller en stor gås, når der skal være mange om bordet Mortensaften. Det er smag og behag og naturligvis er det skønt med en traditionel stegt fugl, serveret efter de gamle traditioner, så v...

Min morgenmad i dag bestod af to spejlæg med smeltet ost henover og et par stegte brunchpølser. Hertil min morgensjus og en kop kaffe med fløde og kokosolie. Det var måske ikke verdens mest spændende,...

Jeg elsker boller i karry, så da jeg så denne version i det nyeste nummer af Hjemmets Bedste Mad måtte jeg prøve det. Jeg er egentlig ikke den store fan af at putte æble i karrysauce, men her er sauce...

The post Kringle med remonce appeared first on Mad Kollektiv.

På bordene til fødselsdagspicnicen havde jeg lavet lys af bivoks. Det første gang jeg prøver og det var super nemt at lave. Du skal bruge: BivokspladerVæge i den størrelse du ønsker lyseneEn...

Ingen forhåndsvisning.

Efteråret synger på sidste vers, så lad os nappe en KULMINATION af en pastaret, mens vi stadig kan. Jeg har samlet alt, hvad der hører efteråret til i en pastaret: […]

I dag er der møde – langt væk hjemmefra, en lang lørdag. Og du får et morgenbillede, mens jeg går ud og fodrer dyrene. Må din himmel ligge højt Lone

Lidt fra oven… Lidt fra siden…     Uagtet vinklen så var denne rødbede salat en både dekorativ og delikat følgesvend til aftenens hovedret. Russisk salat er det nok ikke helt, men i hvert fa...

Drengene fra Gastromand.dk har begået en kogebog. Her giver jeg mit lille besyv med omkring hvad bogen indeholder og om den er værd at bruge spareskillingerne på.

For nogen tid siden var jeg sammen med min studiegruppe... Vi mødtes i skive hvor en af dem var flyttet til med sin kæreste... Det blev en aften med masser af snak og en omgang "Hvem i dette rum"...Hv...

Livstegn fra Bagenørden! Alt vel her og nu trænger vi til kage, gør vi ikke? Det er alt for længe siden der er blevet serveret cookies her på bloggen, ikke? Mindst en uges tid vel og det er jo ALT for...

Her til aften lavet jeg en rødkålssalat, til en del af et større måltid Aftens tema var Mortens aften, hvor der var lækker and og bagte rodfrugter. 1/2 rødkål 1 bundt persille 1 appelsin 1 æble 100 g ...

Det er faktisk meget nemt at se, om en opskrift er en god opskrift. Enhver opskrift, der begynder med ordene ‘bræk chokoladen i mindre stykker’, er en rigtig god opskrift. Ligesådan hvis d...

Vores nye grønkålsstok får bestemt ikke mulighed for at kede sig ude på terrassen! Jeg har fat i den flere gange om ugen, og det seneste påfund er disse grønkålspandekager, som jeg lavede sidste weeke...

Traditionel chokoladekage med smørcreme, på en ny måde. De er nemmere at have med, hvis de skal med til klassens time, på arbejde eller andet. Man kan som jeg beskriver her, stikke småkager ud af deje...

 Capsicum er jo “familienavnet” for peberfrugter – lige fra den mildeste spanske peberfrugt til den stærkeste og næsten dødbringende chili. I denne ret findes capisicum både i mild, ...

Det er i den grad blevet efterår og butikkerne bugner med de skønneste danske æbler og pærer. Jeg får altid lyst til at lave karamelæbler, men når det aldrig, da det er et større projekt. Men jeg tænk...

Jeg er imponeret! Jeg har nu drukket MK olie og aronia juice i 3 uger nu. Og har fået den lækreste hud. Jeg startede ud med en masse småbumser i panden, som jeg har haft siden foråret, og som ikke har...

This is one of the best things I like to drink in the morning. This egg latte is a full substitute for breakfast for me. I hope you will like it Recipe 2 raw eggs...

These images remind me of various makeovers in magazines, where you see a woman before and after such a make-over transformation !This morning I had a big empty living room&...

Det er endnu engang blevet tid til fredagskage! Og hvis der er nogen, der har gjort sig fortjent til det i denne uge, så er det sørme mig! Udover at have knoklet igennem på arbejde i denne uge med mas...

Programmet er gennemført! (Giv mig lige en High five) I 7 uger har jeg efter bedste evne forsøgt at følge alle rådene i Anna Bogdanovas bog:  Skyhøj forbrænding.Det har været en god rejse.De...

Der har de seneste par dage været skrevet en del om en evt. fusion mellem Claus Meyers omfangsrige ’gastro-imperium’ og Løgismoses ditto forgrenede forretning – og svimlende trecifrede millionbeløb ti...

Video opskrift - Alle elsker pommes frites, og jeg er bestemt ingen undtagelse. Det her er nok en af de opskrifter jeg har brugt mest tid på at perfektere igennem min karriere. Jeg har været ude i dob...

Selvom det ikke er så koldt udenfor endnu, synes jeg alligevel, at jeg får lyst til at lave efterårsretter. Det har regnet meget de sidste par dage, og i går var det næsten mørkt hele dagen. Der laved...

I just wanted to share a photo of my new kitchen floor with you. It took it´s time to get the bricklayer inside to fix my kitchen floor, but now it's here.  at last been laid. And I...

Skal der and på bordet til Mortens aften, og skal den være lidt anderledes end den traditionelle andesteg med svesker og æbler? Så kan jeg anbefale denne opskrift på sprængt and. Jeg tør godt garanter...

Vi kan ikke ignorere det længere; december står (næsten) for døren. Hvert fald hvis man spørger supermarkederne og indkøbscentrene! Dette faktum kan man udnytte, og bruge det som undskyldning for at l...

Ingen forhåndsvisning.

Egentlig er jeg mest tilhænger af kaffe i den rene form, uden mælk, sødemidler og andre fjollerier. Men indimellem er det som en ekstra forkælelse at lege lidt med kaffen, ligesom jeg har gjort det fo...

En lille rest peanutbutter i glasset råbte på at blive brugt og samtidig var det dømt efterårshygge med gang i brændeovnen idet det regnede og blæste uden for. Så der skulle laves en hurtig cookie til...

Jeg tænker stadig på måder at få brugt tørret havtorn på. For i forbindelse med madbloggerudfordringen #5 fik jeg jo købt en pose med de syrlige tørrede bær. Og hvordan bruge dem bedst ?Jeg søger ...

Fine svenske småkager med marmelade i midten og en ring af dej omkring kagen.Opskrift : Ukendt svensk husmoder 1950 (opskriften har været udtaget til en konkurrence)Foto : Det Kgl. bibliotekBRITT'S KY...

Nu, da vi hastigt nærmer os julemåneden, er det en vældig udfordring, at finde frem noget spændende mad, der passer godt ind under jul.Gris, svinekød hører jo julen til og utallige er da også de mange...

For snart to måneder siden fyldte Benny 1 år. Ét år! Et helt år – ret vildt! Sådan noget skal jo fejres, men hvordan? Egentlig havde jeg tænkt mig, at Bennys 1 års fødselsdag skulle være “...

Lige fra tidlig barndom, har likørsnitter været en del af sortimentet, hvad angår vores julegodter. Den dag i dag, er det stadig muligt at købe de små sukkertoppe, fyldt med likør og dyppet i chokolad...

Gik man her og troede, at koffein beskytter mod leverkræft bl.a., er det nu slet ikke sikkert, det er tilfældet. Forskere er inde på, om det mon kan være kaffen i sig selv, der beskytter.28.000 amerik...

Muslingemysteriet er opklaret: Jeg har fået en mail fra Morten fra bornholmskevarer.dk., og jeg lovede at bringe den – og mit svar – som et indlæg. Han skriver: Hej Karen Jeg beklager dybt...

I onsdags var det jo min fødselsdag! Og i den anledning skulle jeg jo lige prøve at lave lagkage uden mel og sukker! Egentligt plejer vi ikke at få lagkage på fødselsdage, og derfor er min kreativitet...

Shopping-genet. Det et et gen, jeg altid har været overbevist om, at jeg manglede. Bare tanken om en dag på strøget og i Salling og Magasin giver mig kuldegysninger. En ægte shop-o-fobs mareridt. Men ...

Det bliver ikke lettere at lave friskbagt morgenbrød end dette.  Bland ingredienserne imens du laver aftensmad, kom dejen i et par franskbrødsforme, dæk dem til og bag dem så om morgenen når du s...

Kender du det med, at man læser eller hører, at der er noget, der er virkelig sundt, men fordi man ikke selv kan fordrage det, bliver man ved med at filtrere de nyheder fra?  Sådan har jeg det, når pa...

Hvis man kigger lidt rundt på diverse blogs og fora dukker der meget den samme opskrift op, hvis du leder efter en mudcake. Det er en tung, lækker, chokoladet kage, som kan bruges til alle mulige lækr...

Her et bud på en nem indisk-inspireret curry med kylling der maks tager 20 minutter fra du begynder til du serverer - smager forrygende og sætter lidt kulør på en ellers trist, våd efterårsdag. c...

Hvis man har de fede fødder kan man gå på bare gløder Det vil sprutte, det vil syde der kan være mange lyde men selv uden brand og bål kan de bruges minus sål de har varmen indefra behøver ikke …...

Jeg elsker virkelig små, nemme og hurtige DIY´s. Små projekter, som ikke tager alverdens tid, men som jeg har glæde af længe og som lige frisker vores hjem lidt op med følelsen af at der er sket lidt ...

Ugnsgratinerade zucchinis med salami och ost är en utmärkt vardagsrätt som lagas lätt i ugnen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

gastros vinekspert har fundet tre rigtig gode vine - til rigtig gode priser!