Velkommen til Madblogs.dk

Imorgen er det Mortensdag her i Danmark, som tradisjonen tro betyr at man spiser and kvelden før! Nå har jeg aldri prøvd å lage en hel and før - men det skulle det gjøres noe med!  Så anden...

I dag har det jo været Mortens Aften, og det var ikke helt gået min næse forbi. Men når hverdagen kører, og det hele skal passe sammen, er det altså ikke lige til at bikse en andesteg ind i ovnen. ...

The post Food Quote of the Week #35 appeared first on Fierce Food.

Peberfrugten......er en rigtig anvendelig grønsag. Den kan bruges rå i salater eller som gnavegrønt, den kan steges, bages, hakkes, snittes og fyldes. Den er billig, den findes i flotte og appetitlige...

Da vi ikke har været hjemme hele weekenden, og derfor havde en del forskellige grøntsagsrester i køleskabet, var det oplagt at snitte dem alle sammen fint, og stege dem i rigeligt smør på panden.....

Meget godt kan siges om tomatsuppe – først og fremmest smager det godt, og så er det nemt og hurtigt at lave og kræver ikke efterfølgende den store opvask. Det er billigt og sundt og så giver de...

Dette er en lækker tilbehørsret, som kan laves af de grøntsager du lige har i køleskabet. Jeg lavede min af hvidkål, gulerod og rødbede, men peberfrugt, selleri, persillerod, pastinak og andre kåltype...

Skeen ligger i skuffen. Du tager den op og går hen mod gryden. Med rystende hånd fører du skeen ned mod den varme gryde, samler suppen op og fører skeen mod munden! Utallige tanker flyver gennem dit h...

Foto: Sara B. HansenForleden havde jeg disse festlige frikadeller med til en fælles buffet og jeg synes de blev ret vellykkede. Det er klart at rødbeder giver en lidt anderledes farve, så derfor et li...

Denne salat egner sig rigtigt godt til madpakken, så lav endeligt en stor portion, for den smager nemlig også godt dagen efter, når det hele har fået lov at trække:)Jeg er virkeligt kommet til at elsk...

Det er ikke meget jeg gør mig i vegetarretter. Det er dog ret godt at udfordre sig selv med i ny og næ, da det virkelig kræver at man får The post Burrata ost med pocherede æggeblommer, kål, artiskok ...

MadbloggerUdfordringen5 er skudt igang og handler om at ny-fortolke en klassiker, trylle en småkage om til en hovedret eller at gå helt nye veje og skabe en ny nordisk servering.  Det er anden ga...

Min hverdag er fyldt med mange små vaner, som jeg sjældent skænker en tanke. Der er noget trygt og rart ved dem, og mange af dem gør livet meget lettere. Tænk hvis man skulle minde sig selv om tandbør...

Onklen har af et par omgange grundet arbejde, befundet sig gennem længere perioder i udlandet. Han har aldrig været den helt store kage spiser. Dog var han meget vild med nogle pistaciesmåkager, som h...

Jeg er simpelthen ikke det store geni, når det kommer til sådan noget med at huske højtider og mærkedage. Jo altså, jeg er da med på d. 24. december, Nytårsaften, Påskedag, vores bryllupsdag og sådan ...

Nu er jeg endelig ved at være på toppen igen - jeg har nemlig være så heldig at blive nedkæmpet af en ordentlig omgang influenza i hele sidste uge. Og så imens Manden havde ferie. Men så er det godt a...

Ingen forhåndsvisning.

Næste salat fra frokosten var denne her meget forårsagtige asparges og ærte-salat. Faktisk er salaten næsten en form for råkost, da den ikke indeholder et eneste salatblad. Salaten er dejlig sprød og ...

Forleden nat vågnede jeg med et sæt et par timer efter jeg var faldet i søvn. Jeg kunne ikke finde ro igen, og så begyndte tankemylderet. Det var natten før jeg skulle på BogForum, og mine tanker kred...

Foto: Thomas A og Søren Zeuth Øj, hvad er det for en flot fyr? Det er Nikolaos Strangas, den græske konditor og macaron-konge af København. Han er udkommet med en ny kogebog, hvor han deler ud af sine...

Efter And eller gås Mortensaften, lidt sødt skal der til ovenpå. Er det for voldsomt med ris á l'amande, mange skal jo op og på arbejde dagen efter, er det bedst med en let dessert.Fyldt melon, med fo...

I sidste uge, gæstede min gode veninde Mette & jeg Hotel Saxkjøbing, ejet af Claus Meyer, beliggende i Sakskøbing på Lolland.Opholdet var købt på en deal til kr. 998,-. og inkluderede 3 retters mi...

I en blindsmagning ville jeg være plumpet i med begge ben og gættet Bordeaux – STOR bordeaux. UGENS VINHIT kommer fra den serbiske topproducent Zvonko Bogdan i området Subotica tæt på den Ungarn...

Mandag formiddag med en hindbærrød smoothie, en hostende sød krøltop ved min side – Julie er hjemme fra børnehaven i dag – en tegnefilm på iPad, arbejde på mac og en flok skønne magasiner....

"Kan man ikke", er nogle gange tanken når jeg går i gang med at bage. Denne gang var det at bage kokosmakroner med banan, idet jeg ikke havde æg. Som sagt, så gjort.Jeg tog udgangspunkt i min normale ...

Hvilken type gryde skal man bruge til hvilken slags kokkerering, og hvilket grydelåg skal man vælge? Sæt dig til rette på skolebænken, når Daniel Kruse - landsholdskok - deler tips og tricks i Eva Tri...

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 10. november 2014 __________________________________...

Ud over lys havde jeg lavet lidt blomster til fødselsdagsbordene.Krukkerne er de honningkrukker, som jeg lavede til Troldens 1 års fødselsdag året før, hvor temaet var Peter Plys Picnic. Hvordan de er...

The post Chokolade genache appeared first on Mad Kollektiv.

Så er den der igen. Mortens Aften. Den dag, hvor vi principielt fejrer, at Martin af Tours blev biskop – noget han vist endte med at være helt tilfreds med. Han var det i 16 år. Og hvordan fejre...

Det er i aften, at jeg trækker en heldig vinder af de smukke skåle og fra fra Erik Bagger her på bloggen!!Så husk det nu, hvis du ikke allerede har deltaget :o)Klik HER for at komme til indlægget!...

Enkelt recept på lammfärsspett med tzatziki. Dessa passar bra till vardagsmat och går fort att laga. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Med No. 2 barslede Restaurant AOC med en lille ny, der gjorde det tydeligt for enhver – gæster og begejstrede anmeldere – at der er sat helt nye standarder for restauranter i mellemklassen. Slægtskabe...

Ingen forhåndsvisning.

For ikke så længe siden var jeg til et meget spændende bloggerarrangement med Eva Solo, som bl.a. producerer de klassiske og lækre Eva Trio gryder designet af Ole Palsby. Lokationen […]

Mmmmmmm sier jeg bare til dette tilbehøret! Det var godt altså! Dette er nok en rett sommerlig rett, men jeg kunne ikke stå for jordbærene jeg fant i butikken - selv om de omtrent er så langt vekk fra...

Der er ting her i verden, som ikke lige står til at blive glemt. Ting, som har gjort så grundigt indtryk, at de efterlader forankrede spor i én. Sådanne spor fordufter ikke sådan lige, bare fordi de e...

Jeg har så travlt i mit lille liv lige i øjeblikket. Det er næsten svært at få armene ned. Men det har jo så desværre betydet at bloggen IGEN har ligget stille. Men jeg kan næsten garantere jer, at I ...

I morgen er det Mortensaften, men, som i TV-køkkenet, har jeg snydt og forberedt anden i god tid. I morgen venter en aftenvagt og ambitionerne om en langtidsstegt andesteg harmonerer ikke med en lang ...

Her til aften var jeg alene hjemme, da onklen var til bestyrelsesmøde i øl-logen. Valget faldt på noget nemt og hurtigt, da jeg havde været ude og nyde efteråret i Frederiksberg have med en veninde. O...

Da jeg brainstormede ideer til denne måneds varme drikke-benspænd, kom jeg pludselig i tanke om, at jeg stødte på en varm smoothie, da jeg surfede på amerikanske madblogs for et par år siden. Jeg kan ...

I dag og sidste søndag var der frit lidt løb for den kreative side, der var jeg nemlig på workshop i rakubrænding. Og hvad er rakubrænding kunne man jo så fristes til at spørge? Så vidt jeg har forstå...

Vel hjemme fra New York banker hverdagen igen på døren og hverdagen kræver selvfølgelig en madplan. Sjovt som man kan komme til at savne at lave mad – uanset hvor dejligt det er at spise god mad...

Selvom det jo først er Mortens aften i morgen, så fik vi altså and allerede i dag – eller rettere sagt andelår. Jeg kan også rigtig godt lide andebryst, men hvis man ikke lige orker “the r...

Derfra går det så for mig at se lidt ned af bakke, hvad angår maden. GT-S i glassene, S for syrah. Måske nok min yndlingsdrue — forudsat vinene kommer fra den nordlige rhônedal. Og det gør den i...

En stor del af weekenden......tilbragte jeg i Kolding, hvor jeg besøgte mine forældre. Det var længe siden, vi sidst havde set hinanden, så det var hyggeligt at være sammen igen. Udover at snakke en h...

The Ways of Horus holds much interest for scholars. As long ago as 1920 the noted Egyptologist Alan Gardiner optimistically predicted that future excavations along its route 'would reveal many of the ...

Calvin Klein har netop lige skrevet kontrakt med hvad er er den ‘største’ kvinde for dem nogensinde: Myla Dalbesio. Hun betragtes som en ‘plus size’ model. Lad mig lige gentage...

Da jeg var tretten og et halvt stod jeg nede i kælderen på Fredensborg Store Kro. Hvad jeg lavede? Skrællede skalotteløg. Jeg var nemlig i praktik. Og ham, der havde den absolutte magt var Francis Car...

Så fik jeg lavet nogle super gode pirogger - de er gode både til aftensmad og i madpakken i dagen efter - lige noget for både børn og voksne - server med en god salat og noget gnave grønt i  madp...

For ikke så længe siden fik de legendariske choko-muffins en revival her på bloggen. Men der er faktisk lige en opskrift mere fra samme boldgade, altså af den slags kager, som kan bages af basisvarer ...

En bund med brunkager, fyld med kanel og chokoladetoppet.En cheesecake som smager af jule. Kiksebunden er med en blanding af digestive kiks og brunkager: Fyldet har en dejlig smag af kanel, og toppet ...

Fyldt ananas til julens oste, er flot på julefrokostbordet og så smager den dejligt til osten.Opskrift :FYLDT ANANAS1 ananasvindruersukker efter ønskelikør, sherry eller portvinSkær et låg af ananasen...

Har jeg ikke lige skrevet en madplan? Er det virkelig en uge siden. Wååuw, tiden går stærkt.Men der er jo ingen vej uden om. Det er tid til en frisk madplan for ugen.PS. Hvis du som mig, har et tids-i...

Marengsruder, dejlige små kager til en kop kaffe, som er gode at have til kagekassen.Der bliver ca. 70 stk. af portionen.Opskrift : Elise Sverdrup 1965MARENGSRUDERdej250 g mel1/2 tsk. bagepulver125 g ...

Jeg kommer fra en familie af efterårsbørn - de eneste der ikke har fødselsdag i efteråret er mine adopterede fætre. Lidt vildt at tænke over... Men det betyder også, at min mor og jeg har fødsels...

For nogle uger siden efterlyste jeg kvæder på bloggens FB-side, og ganske kort tid efter fik jeg en sms fra min veninde, der havde en hel posefuld fra sin mors have. Da min husbond alligevel var i nab...

Nu HAR jeg for nylig postet rabatkode fra firmaet Foodzite, men der er nu igen rabat eller fri fragt at hente, så hvis du mangler køkkenudstyr eller vil igang med at købe julegaver, kan du måske med f...

Foto: Sara B. Hansen.Denne skønne salat er en variant over en opskrift fra "Meyers salatværksted"og den smager simpelthen så skønt. Jeg brugte en blanding af mini romainesalat og Rucola, men frisée el...

Forleden skulle vi ud og spise med mit arbejde, og da vi havde sparet sammen igennem længere tid, skulle det være et rigtigt lækkert sted. Valget faldt på Karoline Amalie, som ligger lige syd for Silk...

I går var vi til fødselsdag hos en af mine kusiners bedårende datters fødselsdag. Melissa blev 4 år gammel og hende og mor var blevet enige om, at det skulle være en Pippi kage der skulle på bordet. J...

when I have no special artistic capabilities is something of challenge !!!!My first attempt at a mosaic design was not particularly nice, because I "just" had placed the five...

Så nåede vi til anden, som har spredt en hel juleaftensduft. Ingredienser: 1 andebryststeg 2-3 spsk salt 1. Sørg for at andesteget er tøet op. Gnid nu salt på hele stegen, også under. 2. Stil ovnen på...

Der er traditioner man bare holder i hævd, og andre som af en eller anden grund aldrig rigtig har vundet hævd i ens husholdning. Sådan er det med Mortens Aften i det lille dukkehjem, og sådan har det ...

Lige et lille pip fra mig, som vendte tilbage fra New York i går morges, hvorfor vi stadig er en smule ramt af jetlag og rundt på gulvet. Morgenen er gået med at tøffe rundt i nattøj, langsom morgenma...

Romesco er en traditionel catalansk “sovs”, hvis søde, krydrede smag passer fantastisk til både ristede grøntsager og grillet kød. Det er også eminent som sandwichspread! Salsa Romesco 500...

Min tur til New York har stadig bagemæssig eftervirkninger. En morgen spiste jeg nemlig en finurlig morgenmad, efter en rask spadseretur ned ad Smith Avenue i Brooklyn, på Momofuku Milk Bar.Jeg fik to...

Ingen forhåndsvisning.

Det går ikke helt efter planerne for øjeblikket. Vi fik ikke kartoffeltærte, fordi planlæggeren havde ignoreret det faktum, at der skal kogte kartofler i, og at den derfor fungere bedst dagen efter, m...

Står du og mangler en ingrediens eller to og skulle have betalt fragt for levering fra web-shoppen, så kan du lige nu spare fragten på køb over 200 kr.Det gælder på levering til danske adresser på såv...

Denne lynhurtige pastaret er rigtig fin på travle dage. Jeg lavede til 4 personer og frøs 3 portioner ned til andre endnu travlere dage - frys kødet for sig selv, så det ikke bliver tilberedt. Pa...

Jeg er virkelig blevet stor fan af kål! Hvidkål, spidskål, blomkål og som noget helt nyt også rødkål! Det er utroligt hvordan man får øjnene op for ting, når man skærer andre ting ud af sin kost! For ...

Denne forret er ganske fiks. Hurtig, nem, billig og særdeles appetitlig. Og den slags modgifte til efterårets store gryderetter og timelange braiseringsprojekter skal der sgu være plads til. Mørksej e...

Søndagen er skudt i gang ved spisebordet med stribestrlk, venindesnak og kaffetår. Verden ude må vente, for her er flere ting at vende, flere oplevelser at dissekere og forsøge at forstå og selvfølgel...

Sirupper er lækkert! Og de kan jo holde sig i evigheder. Idag stod den på appelsin sirup, til enten pandekagerne eller i Caffe latten, eller noget helt tredje. Ingredienser: 2,5 dl friskpresset appels...

På anden dagen af vores 9 dages tur i New York, tilbragte vi på Brooklyn. Har man ekstra tid kan det absolut anbefales, at traske rundt på må og få i Brooklyn, eller opleve nogle af Brooklyns spændend...

Døler, traditionsrige og nemme norske julesmåkager, bagt af halv hvedemel og halv kartoffelmel. Kagerne indeholder flødeskum og fintmalede mandler. Det gør dem fantastisk lækre.Sættes på pla...

Grønkålspaté  med nødder, serveret med flutes eller groft brød til, er et godt bud på kødløs julemad, ifald der er vegetarer blandt gæsterne. Patéen laves dagen forinden og står koldt til næste d...

Frossen ost, en aldeles dejlig og nem osteanretning, præsenteret smukt på et fad og serveret med snitter af ristet brød og smør.I Den kommende tid ser vi frem til en masse klippeaftener med ...

Tit, når jeg har kørt på motorvejen både i Danmark og i udlandet, har jeg kigget ud af vinduet og set på de små veje i landskabet, jeg kører igennem. Af og til får man øje på en bil, der … Læs r...

Herthadalen ligger ved Lejre, tæt på Roskilde, med en smuk udsigt ud over sø og skov. Jeg har tidligere været der i forbindelse med mindstenevøens barnedåb, og jeg havde egentlig indtryk af, at stedet...

Opskrift højtbelagt smørrebrød kartoffelmadIngredienser1 hel skive rugbrødSmør1 salatblad (Lolla bionda, ærtesalat, friseé)1 stor kogt kartoffelMayonnaise1 radiseSalt og peberKarsePurløgRød skovsyre e...

I vores familie elsker vi lakrids – og vi elsker Johan Bülows lakrids. Især dem med chokolade på. Selvom Johan Bülows lakrids er glutenfri, er den desværre ikke særlig low carb. Så vi nyder lakr...

Jeg har et varmt forhold til de søde og syrlige granatæblekerner og nyder dem i salater, på morgenmadspandekager og vafler. Jeg spiser ofte granatæblekerner på min yoghurt her i vinterhalvåret og efte...

Jeg har længe haft lyst til at lave sunde vingummier til ungerne, men min tid har simpelthen været for knap til at lege i køkkenet. I går fandt jeg dog endelig et øjeblik, og det var et skægt og ander...

Vi havde den hyggeligste lørdag sammen med Lotte og Carsten og deres lille Marinus. Vi spiste alt for meget og efter denne heftige sag måtte Lotte og mig kapitulere, så vi slog mave oppe i vores seng ...

For et par uger siden blev jeg atter kontaktet af Hamonoya, som ville høre om jeg var interesseret i at teste endnu et af deres lækre produkter. Hamonoya er en grossistvirksomhed, som ønsker at forsyn...

I løbet af september og oktober fik vi plukket omtrent 3 tons æbler. Det er årets høst. Vi kunne godt have nået at få flere i hus, hvis ikke vi havde haft en Skoda. Måske husker du den kostbare autori...

Marzipanis sind kleine Marzipantuffs, die auf Oblaten gebacken werden und sie sind ganz sicher kein klassisches Weihnachtsplätzchen! Ich liebe diese kleinen Dinger, weil sie zum mit ihrer zarten Orang...

*Man skal starte med de vigtigste ting først, har jeg lært. Derfor en lille reminder: Hvis du vil bage honningkager inden jul, så kan du stadig nå at sætte dejen over. Den består af 500 g honning og 5...

Fylld köttfärslimpa och mos med rotselleri och bönor är god vardagsmat som gör gott. Enkelt är det också. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.