Velkommen til Madblogs.dk

I sidste måned åbnede Madklubbens nyeste restaurant, Hanzô. Den ligger ved Sortedams Dossering – lige ved siden af den italienske restaurant, Grand Torino, som Madklubben åbnede tidligere på åre...

Min lokale Kvickly har de sidste mange uger solgt økologiske blommer til kun 7,95 for en pakke med 6 stk. Det har tvunget mig til at kigge lidt alternativt på madplanen. For når salatgrøntsagerne ikke...

Altså da jeg cyklede hjem fik jeg den vildeste trang til pebernødder. Ah suk og åh o- julekrydret småkagebag! Nu kan det ikke vare længe Efter lidt overvejelser kom jeg dog på andre tanker. En kageres...

Så er det atter tid til en modernisering af en klassiker fra opskriftsamlingen: – Ovnbagte tortillas med oksekødsfyld.. Men når man ikke spiser tortillapandekager, så må man tænke i nye baner! O...

Dinner today was a very quick fix because I have had a very long day at work. We had this amazing dish. Recipe 800 g fresh brussel sprouts 8 slices of thin cut bacon...

Jeg ved godt der findes mange opskrifter, på bananpandekager i blogland, men her får I altså også lige min version.I eftermiddags fik jeg lyst til lidt sødt og lækkert, men gad ikke til at bage kage, ...

Foto: Sara B. Hansen.Det er lidt nostalgisk for mig at lave denne ret, som ikke har været på programmet længe herhjemme, men som jeg synes er rigtig lækker. Opskriften har jeg i en gammel mail (printe...

Søndag d. 23. november gentager vi sidste års succes, når vi endnu en gang hylder grøntsagen. Ved denne middag har vi inviteret vores faste leverandør, Kiselgården, med på værtsholdet. I en 5 retters ...

Forleden dag fik jeg lavet en rigtig dejlig version af spaghetti og kødboller - eller lady og vagabondens yndlingsspise....Til kødbollerne:500 g hakket kalvekød100 g blødt hvedebrød50 g parmesanost4 æ...

Sønderjyske frikadeller, lavet af halv oksekød og halv flæskekød, er en smule anderledes end de fleste opskrifter med mel i. Disse frikadeller indeholder overhovedet ikke mel, men rasp og væden er ren...

This is my Gluten, Sugar and Lactose Free Chocolate Pumpkin Cake – A great and healthy alternative for Thanksgiving’s Pumpkin Pie. The bottom layer is a semi-sweet chocolate sponge...

To bagerkæder, Meyers Bageri og lagkagehuset, er måske slet ikke så checket som vi går og forestiller os. I løbet af 2014 har Fødevarestyrelsen på uanmeldte besøg hos de to, afsløret at alt langt fra ...

Oldemors cognackage er en fin gæstekage til en kop kaffe med sit indhold af cognac og mandler. De snittede mandler kan, af hensyn til smagen, med fordel ristes på en tør pande, før de b...

Kære Søster Jeg sender dette Brev til dig, da jeg ikke er sikker paa, at det længere er muligt for mig at sende Brev til Moder i Sdr. Sejerslev. Jeg har bestemt, at jeg vil blive i København, selvom j...

Min absolutte yndlingspastaret Til 4 personer 1/2 kg hjertemuslinger 200 gram cherrytomater, skåret i tern (cherrytomater på dåse virker også......

Så er det nye telefonnummer trådt i kraft.Så hvis du skal booke mig til at fotografere din fest eller til at tegne, sker det på 30 23 15 51.Tjek i øvrigt www.KunstnerKram.dk, hvis du vil se mine ...

Jane Faerber fra Madbanditten lagde tidligere i dag et indlæg op om, hvorfor hun ikke spiser high carb så tit. Nu lever jeg ikke selv efter en “diæt”, men følger hendes blog, fordi jeg er ...

Spatchcock kylling navnet alene for det til at lyde fint, men det er det slet ikke. Det går ud på at man skærer rygbenet ud af kyllingen, og ligger den på et stort fad,...

Normalt når en blogger skriver flyttedag så menes der at bloggen skifter adresse... flyttes til en ny udbyder eller lignende...Det er desværre ikke det der er tilfældet her. En af grundene til at jeg ...

Nu må det være tid til en ny opskrift. Men før jeg begynder at skrive om den, vil jeg lige sige, at jeg er rigtig glad for at se, at der er så megen interesse for at deltage i min jule-giveaway a...

Jeg har lavet sunde bananpandekager uden mel og sukker. Jeg spiste dem til morgenmad, men jeg tænker, at de også sagtens kan bruges som en dessert måske med lidt græsk yoghurt til eller som et mellemm...

Follow my blog with Bloglovin

Grønkål er en ægte vinter-råvare. Og den er super god for dig; smækfyldt med vitaminer, fibre og smag! Og kålen er billigt. Og så kan du bruge den både bagt, kogt, råt, stegt og blancheret – for...

Scones er lækre og hyggelige små boller Her får i min opskrift. Ingredienser: 250 gram speltmel 250 gram hvedemel(plus lidt ekstra til at rulle dejen ud med) 150 gram smør(stuetemperatur) 1 spsk bagep...

Efteråret og vinteren kalder på varmende supper og en god rustik løgsuppe, med masser løg, er en af mine favoritter, meget gerne serveret med godt brød og rigeligt ost. Johan og Julies favorit er jord...

Ingen forhåndsvisning.

Julen er indbegrebet af traditioner og kultur, og i mine øjne er julemad selve essensen af det nordiske vinterkøkken. Jeg trak den derfor til sidste time med at tilmelde mig den femte madbloggerudford...

På tvillingernes 4 måneders dag fik de officielt deres navne under en utrolig flot og rørende ceremoni. Vi havde en utrolig dejlig dag i selskab af familie og gode venner, der hver og en var...

The post Oreokage appeared first on Mad Kollektiv.

Ingen forhåndsvisning.

I loftet af teltet havde jeg lavet pom pom'er i gul og sort, så de holdt farverne til temaet.Pom pom'erne er lavet ud fra samme vejledning, som blomsterne til blomsterkrukkerne. Tryk eventuelt på bill...

Det er altid sådan lidt med et hævet øjenbryn når jeg begynder at lege med en klassiker – ikke fordi det nogensiden har stoppet mig men det er sundt nok at gå til opgaven med en sund skeps...

Tak for alle de søde fødselsdagshilsner til de to 9-årige i går. Også tak for hilsnen fra Tobias, som så det som sit anliggende at gøre opmærksom på, at det er en skam, at mine børn har sådan en madhy...

Men farvestrålende og med muligheder. Sådan er det, jeg vil fortælle om i dag.Farvestrålende og med tydelig duft af stjerneanis, sådan er den granatæblesirup, som jeg kogte i går. For flere dage siden...

Æblestang, lækkert bagværk af kærnemælksbutterdej og æblemos. De færdige æblestænger serveres, drysset med flormelis til en god kop kaffe. Passer så glimrende til den søde juletid.Der bliver 2 st...

Hakket kød er taknemmeligt og utallige er de variationer, kødet kan anvendes i. Det gælder i dag og det gælder tidligere tider, gennem generationer.Utrolig, hvad der kan blive ud af sådan et pund hakk...

Fredrik Backman – ham, der skrev ‘En mand, der hedder Ove’ –  har gjort det igen. En ny, dejlig og livsbekræftende historie. En historie, der rammer lige i hjertet, i lattermus...

Club sandwiches med kylling, bacon, grøntsager og tre slags dressing.

Lige siden Junior var lille har vi læst godnathistorie for ham. Både husbonden og jeg elsker at læse, og et eller andet sted vil vi gerne have det installeret i drengene også. Derfor går vi meget op i...

I går bestod kosten af æblemost. Til morgenmad, frokost, aftensmad plus de løse måltider. Fra tidligt til sent kørte mostpressen, og den skulle passes uafladeligt. Den store trailer blev kørt ind i tr...

Disse boller blev bagt da vi for nogle weekender siden var en forlænget weekend i Prag. Til sådan en køretur skal der lidt godt mad med, og samtidig skal der tømmes ud i køleskabet. Resultatet blev no...

Steckrüben-Cremesuppe ist eines meiner Geheim-Rezepte für die kalte Jahreszeit. In einem kleinen Schälchen serviert kann mir daran wunderbar die Hände wärmen und genießen. Diese Suppe ist eine Hommage...

Formel B’s frække lillesøster, Uformel, gi’r den som let, ligetil og lige ud af landevejen, men det er en underdrivelsen af rang. Det er deluxemad til discountpriser, et lille mirakel og en af årets b...

Giv dig tid -  til ren nydelseEr der lidt tid i overskud om morgenen, er gode sunde pandekager som kan laves i et utal af skønne kombinationer, absolut en af mine favoritter. Med lidt forberedels...

Jeg har været i gang med at afprøve mine ideer og testbage til skønne Williams dåb. En af dem er dejlige mini lagkager med lakrids. De består af saftige kagebunde med appelsin og marcipan. Bundene er ...

Fronterne er trukket hårdt op i den hjemlige debat om landbrugets rolle i det danske samfund. Fra at drive regulær skyttegravskrig, er det på tide at rejse sig op, erkende vor gensidige afhængighed...

There is a perennial favorite for many government positions in this branch of archaeology, but there are always more facts and then other material, such as deep sea cores, lake sediment varves, coral ...

Er du mon også sådan en stop madspilds-type som jeg? Sådan en vanvittig sjæl der indimellem kan finde på at tænke KAGE når du ser en pakke halvgammel pose müsli i køkkenskabet? Hvis du er sådan en typ...

Nogle bor på landet. Nogle bor i forstaden. Nogle har et utroligt travlt liv. Det og den stigende tendens til at bestille ting i Cyberspace har fået flere til at tilbyde kaffe med posten. Jeg beslutte...

Her kommer en opskrift på den bedste daddelbar med citron, hvis jeg selv skal sige det, som jeg lavede for noget tid siden, faktisk kort efter at jeg lavede de her daddelkugler. Forskellen på dem er e...

Super nem chokoladekage, der sætter sig og bliver som brownies. Kagen skal spises afkøles og helst dagen efter. Mængden passer til et stort lasagnefad. Ingredienser 300 g smeltet smør 200 g grof...

I sidste uge var jeg atter til vinsmagning hos den lokale vinklub. Denne gang var temaet portvin, og jeg må indrømme, at jeg blev lidt overrasket, da temaet blev annonceret for et par måneder siden. S...

Det søde liv er, når man fejrer specialeaflevering med kage en masse. Min madnørdede og gastronomisk videbegærlige kusine, der bestyrer Fierce Food, belønnede i søndags mine mange timer foran computer...

Vi er i den lette genre i dag. En god eyeopener for de ginforskrækkede. Her har jeg valgt at benytte en ginlikør som base for en rent- og sødtsmagende gin & tonic. “Ginlikør siger du?”...

Da jeg var barn, da fik vi jævnligt enten høns i asparges, høns i peberrod eller høns i kapers-sovs, når vi var hos min mormor. Sidstnævnte forsøgte jeg mig på idag, men selvfølgelig med mit eget twis...

Bagte rodfrugter er ikke noget, vi får ret ofte hjemme hos os. Ikke fordi, vi ikke kan lide det, men fordi rodfrugter får et enormt højt glykæmisk indeks, når de bliver opvarmet, hvilket ikke er speci...

I dag står menuen på rigtig dansker mad. Jeg spiser ikke ret tit de helt traditionelle danske retter, men jeg kan egentlig rigtig godt lide mange af dem. Silden er en af de mere fede fisk, og den har ...

Tarteletter med høns i asparges er for mange obligatorisk i løbet af juledagene. Heldigvis kan vi købe udmærkede tarteletter i butikken, der sammen med en dåse asparges og en rest hønse- eller kylling...

Undrar du vilka som är finalister i Årets Kock 2015? Här kan du läsa om de tävlande och deras rätter. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Sikke en uge siger jeg bare, og så er den nærmest først lige startet. Jeg har startet ugen med to nattevagter, og igår forsvandt min "fridag" ved at min far og jeg fik isoleret vores skur ved carporte...

I den kommende søde juletid med alt det dejlige, men også fede mad, det indebærer, er det rart med noget grønt til at ledsage maden.Denne dejlige oktobersalat, bestående af bladselleri, æble...

Råstegte kartofler er rå kartofler som steges på en pande. Det er en god måde at stege 2-4 portioner kartofler. Det er dog ikke en god måde at tilberede store mængder af kartofler på. Hvis de ligger i...

Det er hyggeligt at lave pizza på raclette, og så kan alle får lige nøjagtig de pizzaer de har lyst til. Herunder er, hvad jeg kom på mine pizzaer.1 portion pizzadej (tilbered den gerne dage...

Ølkage, en genial kage uden hverken smør eller æg, nøjagtig som Kirsten Hüttemeier gav opskriften på i sin tid. Kagen, der ikke gør meget væsen af sig, smager aldeles dejligt, næst...

Opskriften på denne herlige indiske karryret har jeg fra min skønne kollega, Inger (du ved – hende med ølkagen). Eller det vil sige, at jeg fik nogle overordnede anvisninger – hastigt leve...

William og Malte er altid sultne sidst på dagen, og især på hverdage når de hentes fra vuggestue og børnehave. Ofte får de en bolle, et stykke rugbrød eller lidt frugt til at stille sulten med, inden ...

Vi havde besøg fra Bourgogne, af Mr. Pierre Rovani fra Remoissenet. For ikke at gøre som vanligt, så havde vi henlagt frokosten, med en lille håndfuld journalister, til en privat lille restaurant i St...

Jeg er lidt bagud med ugen på instagram - faktisk en hel uge, men sidste uge forsvandt ned i et stort sort hul af hovedpine, så der var jeg ikke mange sure sild værd! Det er heldigvis gået over, så nu...

Er det bare mig, eller er det virkelig begyndt at blive koldt udenfor? Jeg synes altså, at det er lidt for tidligt til vinterjakke, vanter og halstørklæde. Det giver mig til gengæld en undskyldning ti...

Som sædvanligt vil jeg først gerne sige tak til alle de søde mennesker, der har deltaget i min give away denne gang. Det er altid dejligt, når der er nogle der har lyst at være med :o) Nu var det jo f...

En del af weekenden blev tilbragt i Nordjylland sammen med min gamle Far. Og hvor det er dejligt at opleve, at han klarer sig - med hjælp fra gode hjemmehjælpere. De kigger lige inden for - og mi...

Kom sådan til at tænke på denne gamle sang, fra en Toms reklame, da jeg kastede mig ud i dette guldkaramel projekt! Toms karameller! Vi vil ha’ Toms karameller!! Tooms karameeeeeller!!! Vil vil ...

Hvis jeg ser sur ud på billedet ovenfor, er det, fordi jeg var det. Der kommer et tidspunkt henimod slutningen af en tvillingegraviditet, hvor man ikke længere kan holde ud at have to børn, der fylder...

Ingen forhåndsvisning.

Det lykkedes. Det kunne godt have være mere perfekt. Men det lykkedes. Det var første forsøg – næste gang bliver det flottere. Men den kan nu sagtens få lov at stå fremme. Her er forlægget ̵...

Weekenden tilbragte vi på det skønne sted Schæffergården i Gentofte, lige uden for København. Det var en weekend med lige dele familieferie og hygge, samt et par arbejdsarrangementer, møde og bogsigne...

Varm mælkechokolade med sprut er en herlig opfindelse! Så har jeg sagt det! Gemalen er ikke specielt begejstret for månedens varme drikke-benspænd, for han er ikke så meget til varme drikke, men jeg v...

Her til morgen – sådan forholdsvis tidligt for det bliver en lang dag – går vi i gang med at lave most. Æblerne er stort set sorteret; de dårlige er grisene ved at spise sig igennem, og de...

Electrolux kører i øjeblikket en stor “Secret ingredient” Kampagne. Hensigten er at dele tips og tricks til de “små ingredienser,” som kan løfte en hel ret og i den anledning i...

Andebrystet med brun sovs, perlebyg, pastinak-fritter og gulerodssalat med granatæble og mandelsplitter.