Velkommen til Madblogs.dk

Hvad? For tidligt? Jamen er det ikke snart jul? Okay, der er selvfølgelig lidt tid til, men for en gangs skyld er jeg i ønskemode allerede nu. Det hænger nok mest af alt sammen med den der nye lejligh...

Gråvejr, kulde, blæst, småregn og en glad lørdagsvagt. Jeg øver mig stadigvæk lidt på de lørdags- (og søndags-)vagter. Jeg er glad for mit arbejde men jeg er altså også rigtigt glad for mine weekender...

Vi er ikke ude i et italiensk brød på durumhvede (det smager nu ellers godt) men et brød med en mørkere og grovere struktur med frø og kerner. Smagen er fin, og brødet passer supergodt til ost, et par...

Dagens lammegryderet og tilbehør kunne altså ikke helt bestemme sig, hvilket lands “cuisine” det skulle tage sit udspring i. Lidt Indien, en del Marokko, en skefuld Balkan,  et strejf Japa...

Endnu en ting jeg aldrig har været fan af: Spaghetti! Derfor har jeg aldrig været en af dem, der bestilte spaghetti eller pastaretter på restaurant! Og jeg har absolut heller aldrig udforsket området ...

En dejlig mormorret, som jeg faktisk lavede for et stykke tid, da jeg havde kogt en hel kylling i Crock potten. Jeg valgte at lave HØNS I ASPARGES af halvdelen af kødet og dette af resten.  ...

I fødselsdagsgave fik jeg dette fantastiske køkkenapparat!!! – En Gefu Slicer!!! Hvordan har jeg nogensinde kunne leve uden?? Fantastisk opfindelse, der er let at håndtere!! Og ja!!! Jeg er bare...

Det kan for nogen være en overvindelse at spise den første mundfuld sellerimos - sådan var det også for mig. Derfor har jeg valgt at bløde smagen lidt op med en kvart butternut squash. Hokkaido kan og...

Den grønne farve er åbenbart meget svær at gengive i visse programmer og på computerskærme med dårlig farvekvalitet, så selvom …Læs resten →

En kop kaffe og 3 miniature snebolde og så en opgave omkring noget skulderstrikning. Sådan ser lørdagen ud lige nu, stille og med masser af tid til nærmest ingenting i blødt tøj og højt hår. Det kan n...

For noget tid siden fortalte jeg om, at den ene af mine kirker var blevet udvalgt til at skulle være forside kirke på Familie Journalens julehæfte. Bladet udkommer på mandag den 17. november.Jeg ...

Eleanor og Park er en sand nostalgirejse tilbage til slut 80´erne. Det er også en bog om de stormfulde teenageår, om ungdomsforelskelse, om ikke rigtig at passe ind, om mobning, om kernefamilieliv og ...

Today is the big moving day for my new kitchen:-) And it is "almost" done ! The following things is still missing:The carpenter still needs to put up the baseboards along the kitch...

Så er den her – bogen om spansk vin! Ekstra Bladets Thomas Rydberg har vristet sig fri af den kulørte presse og gør her et forsøg på at lave en seriøs bog om spansk vin. Om det er lykkedes vender vi t...

Jeg kan godt lide at vende de traditionelle klassikere helt på hovedet. De fleste kan lide en burger med oksekød, ost osv, men der er mange andre muligheder. I denne burger har jeg en svinekødsbøf - e...

mandag: fridagtirsdag: BUB uge 2, dag 1 (eftermiddag)onsdag: BUB uge 2, dag 2 (eftermiddag)torsdag: fridag - 25 min. gåtur på 'tom' mave (niveau 1 cardio, eftermiddag)fredag: BUB uge 2, dag 3 (før fro...

Skønt, gammeldags bagværk, går vi aldrig forkert af. De fleste elsker det og det gælder også disse dejlige mormors kokosmazariner, der er bagt af en mørdej og fyldt med den dejligste kokosmasse.Der bl...

Susannes salat af julesalat og appelsinstykker, overhældt med en sennepsdressing, er særdeles velegnet på ethvert julebord, hvor den står godt til julens fede mad.Opskrift : Hanne Flensborg ...

Når der skal flere retter på bordet, er denne gamle, fine kaviarrand fra herregården Nr. Wosborg et stort hit. Det gode ved denne forret er, at den faktisk kan påbegyndes dagen før, sættes koldt ...

Ingen forhåndsvisning.

En god rejse skal nydes, som vi nyder god vin og mad. Peacock Travel gør en dyd ud af, at deres rejser er eksklusive og skræddersyet. Og nu kan I komme til Maldiverne med Peacock Travel.

For nogen tid siden tog Sørøveren og jeg en tur til København. Fordi menneskene på Politiken syntes – og stadig synes, at vores kommende bog er værd at skrive om. Den vigtigste i mange år. At de...

Der er mange år siden, jeg sidst har spist hare, men for nylig fik jeg atter muligheden, da jeg købte noget vildt fra en jæger, jeg kender – heriblandt en hel hare, som blev tryllet til stegt ha...

Lørdag d. 29/11 sætter vi fokus på KBHFFs fremtid med et stort udviklingsseminar og ekstraordinær generalforsamling. Kom og vær med...

Jeg er fan af tærter - særligt de søde af slagsen. Her kommer en nem og lækker opskrift på små æbletærter, som ikke tager meget tid at lave. Desuden er de gode at fryse ned, og kan ligge klar til uven...

Dagens middag var endnu mindre tilrettelagt end ellers. Jeg troede nemlig at jeg havde taget en pose med 2 slethvarfileter ud af fryseren, men det viste sig at være 4 meget små rødspættefileter i sted...

Indtager du 1/2 liter cola dagligt, risikerer du, at forkorte dit liv. Forskere ser risikoen på samme niveau som rygning.Det er endnu uvist, om det er sodavanden i sig selv eller om det er sukker...

Om knap to uger......skal min søster og jeg på forlænget weekend til Madrid. Det glæder vi os rigtig meget til. Ingen af os har været der før, så alt er nyt og spændende. Vi har to hele dage plus to h...

Så er det officielt og meget meget virkeligt...Jeg har i dag været forbi den nye lejlighed og har hentet nøglerne til den. Jeg har også aftalt indflytningssyn med varmemesteren til i næste uge... Han ...

Med de nordiske guder i ryggen og danske ingredienser i flasken, er Njord Gin det seneste eksempel på, at der i den grad bliver produceret fremragende gin af allerhøjeste kvalitet i Danmark. Læs reste...

Vi besøgte London i starten af Oktober måned, hvor vi havde især en god madoplevelse og så to mere, der bare var ok. ************************************* Restaurant: Launcester Place Hjemmeside:&n...

Et lille snapshot fra kagebordet, da vi i søndags fejrede vores lille Ísak, der blev døbt i kirken i min hjemby på Færøerne. Vi lavede al maden selv, så vi havde en mega travl lørdag, men vi nåede det...

I går kom så en ny gadget med posten: Et pulsbælte købt på Ebay hos xpressnez. Pulsbæltet kan forbinde med min Iphone, og dermed kan man få pulsen med på Endomondo, Wahoo og andre sportsapps. Jeg...

Jeg kan ikke lide remoulade! Og det er så en sandhed med modifikationer - for jeg kan ikke lide den remoulade man køber i supermarkedet. Men den jeg selv laver er jeg helt vild med. Jeg skal ikke gøre...

Pigen elsker løvforstejsmadder med robede, og her for tiden er det mine hjemmesyltede rødbeder, der lægges så tæt, at leverpostejen knap kan ses.Læs resten»

Are you in the mood for an alternative Thanksgiving dessert this year? Well this bourbon spiked Pumpkin Pie Ice Cream Recipe might be your answer.The warmth of the spices and sweetness of the ...

Har du været forbi min jule-giveaway? Ellers kan du nå det endnu. Vinderen bliver udtrukket på torsdag :)  Tilbage til emnet for det her indlæg: efterår. Ja, det burde egentlig være vinter nu, me...

Vores fryser er ved at være fyldt! Og derfor måtte vi tage skålen til ismaskinen ud! (nu har den også stået og fyldt i over en måned – just in case!) Men så synes jeg alligevel det var synd at.....

Ovenpå indlægget fra i går, er det vel mere passende end nogensinde at servere en gang fredagskage, ikke?! Denne uges fredagskage er også kendt som verdens måske bedste stop spild af mad-koncept nogen...

Når kulden begynder at sætte ind, så får jeg lyst til at sætte gryderetter over. Gerne dem, som er godt krydrede og dufter og smager af varmere himmelstrøg. En af de klare favoritter er denne ...

Opskrift med video - Rösti skal laves med kogte kartofler, så jeg bruger den tit som "restemad" i stedet for de typiske brasede kartofler, biksemad osv. Men det er et tilbehør som alle kan lide, og de...

Well, it’s another first on the blog! Today, we’re gonna turn things upside down by taking something reasonably complicated and making it dead simple. Today, I’m going to propose that give...

Her til formiddag har Julie og jeg bagt en god gammeldags ølkage, som er fyldt med gode sager, mørk julebryg og smager, så englene synger.  Ølkage er virkelig perfekt til som en god efterårskage og de...

Det morgenbrød vi er mest vilde med er rugfler, men da jeg ofte leger med nye opskrifter er det ikke så tit vi får den.Læs mere »

Det her er en af de nemme og hurtige salater, der er sprængfyldt med gode vitaminer og ingredienser, der komplimenterer hinanden rigtig godt. Salaten kan være klar i løbet af 15 minutter og er super s...

Hjemmelavet, krydret flødeost med hvidløg og hakket persille, serveres med snitter af rugbrød eller hvedebrød. Osten er nem, tilberedes dagen før, hvorefter den står koldt til næste dag, hvor den...

Små, lækre kager med mandelmasse, af form som aflange firkanter med siksakstribe af mandelmasse, har angiveligt fået sit pudsige navn efter den måde, kagerne kan stables.Gode til et glas vin og gode t...

Kartoffelmos, vi elsker det alle, - og så skal det være den hjemmelavede slags af kartofler, kogt i usaltet vand, pureret og rørt med en god klat smør, lidt varm mælk og smagt til med salt.Tilbag...

En kollega som jeg før har lavet kage til, skulle nu holde dåb for hendes søde datter Evie. Hun ville gerne have cupcakes, og jeg måtte selv bestemme hvordan de skulle se ud. Faktisk havde jeg først...

De bedste gaver jeg kan få er enten de hjemmegjorte eller råvarer af en slags. Så da tilbuddet om at få en pose kvæder leveret fra en tidligere klassekammerats forældres sommerhushave bød sig, var jeg...

Nu er vi kommet til den sidste blogpost om den dejlige frokost. Og vi runder turen af med de to slags dip, som var med til at samle frokosten, og give det lidt ekstra til retten. Jeg valgte at lave &#...

Nogle gange kan man blive inspireret af de mærkeligste ting. En tur forbi en burgerkæde fik pludselig ændret dagens menu med fiskefrikadeller til at være fiskeburgere - LCHF style selvfølgelig.

Jeg havde håbet, at jeg i dag kunne vise et fint flettet brød - af fem strenge og flot formet. Et kunstfærdigt brød.Jeg havde set en video på youtube - men det var ikke helt nok. Så eft...

En af de allerbedste måder, at anvende modne bananer på må uden tvivl være en lækker og svampet banankage. Måske ikke den sundeste måde, men afgjort den bedste. Og gerne med masser af god, mørk chokol...

The post Tærte med porer og skinke appeared first on Mad Kollektiv.

Første gang jeg hørte ordene Big Shot og  dies tænkte jeg what?! Jeg fattede simpelthen ikke hvad det var.Efter at have hørt at det er en vidunder maskine af alle de kreative mennesker jeg er stø...

Et hurtigt franskbrød er sommetider et must. Man vil gerne forkæle familien og har desværre ikke mange timer til rådighed.Er ellers meget tilhænger af, at de forskellige deje skal koldhæve, det har så...

Frugt terning (Fruitcube) med Carte d’Or is Sjov med maden =) I weekenden havde vi vores niece på besøg, og i stedet for altid at lave en kage,... Læs mere »

Porchetta er bare så dejlig mad! Kød med god fedtmarmorering og med sprøde flæskesvær hele vejen rundt. Jamen, det holder sguda! Dog tager den lidt tid at lave, så den egner sig bedst til et weekendpr...

Ingen forhåndsvisning.

I dag skal jeg til jobsamtale! Min barsel slutter egentlig før 22. december, men vi er om herhjemme, at det er ret vigtigt for mig - både mentalt og fysisk at få et arbejde. Så skulle jeg være så held...

Sidste fredag morgen satte jeg dej over til flutes – de der flutes, jeg kalder ‘perfekte flutes’. De skulle blandt andet bruges til salat med røgede muslinger – den, der ikke b...

I dag har vi årets sidste arrangement på gården. Eller næstsidste for der er jo julemarked i december, men det er noget andet. I dag er det et virksomhedsbesøg men meget mere hyggeligt end ordet antyd...

Det er jo let at stå tidligt op og lave pandekager til morgenmad, når man faktisk ikke har sovet pga. søløven, der har taget bopæl i min hals...Børnene skal af sted om 20...

recept på lax i ugn med rucola, feta och larvigt god dillsås – enkel och god vardagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Vi har fundet 8 fantastisk gode vine, du ikke må gå glip af. De er fantastiske - intet mindre!