Velkommen til Madblogs.dk

I 2012 udgav Disney/Marvel deres første Avengers-film og personligt er jeg kæmpe fan af superhelte film. Især når de er skrevet af Josh Whedon (Buffy, Firefly, Avengers og en romantisk komedie ved In ...

Først gav han os sit take på en “jysk” forret i form af Limfjordshummer med hyben og porcheret æggeblomme. Nu er det blevet tid til 2. del i Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi.     Rensd...

Vi fortsætter mormor-temaet og i dag serveres den stuvede hvidkål vi spiste til verdens bedste frikadeller forleden. “Jamen skal vi høre om stuvet hvidkål, igen??” Ja det skal I, for denne...

Jeg har stadig følelsen af at slæbe mig igennem en grå og ubehagelig årstid. Denne gang har jeg forsøgt at muntre mig selv op med grøntsager i pangfarver. Pink bolsjebeder og grøn grønkål er faktisk i...

I sidste uge var jeg til et herligt arrangement, der blev afholdt på Carlsberg Museum – nemlig en øl- og ostesmagning! Vidste du, at øl og ost passer godt sammen? Normalt forbinder man ellers me...

                           En lækker og svampet banankage uden tilsat gluten og sukker. Ingredienserne rækker til en lille bradepa...

Ja, så er en ny uge skudt i gang og jeg nyder, at det nu er min tur til at have weekend. I dag kunne jeg godt have ønsket, at ham Oskar sov længere end til kl. 7, da jeg søndag aften kom noget se...

Den har bar skal du helt sikkert afprøve, hvis du godt kan li’ en crunchy konsistens. Det er helt klart toppingen, som gør denne bar ekstra lækker, basen kan mpske godt bruge lidt mere sødme, så...

![CDATA[I sidste uge var det jo som bekendt Mortens Aften, men min sidste uge var faktisk så travl, at det var lige ved, at jeg troede, at jeg ville blive ]

En rest kogt bulgur fra i lørdags var udgangspunktet for middagen på denne “meatless monday”. Rester skal jo bruges og ikke bare ligge og fordærve bagerst i køleskabet, inden de til sidst ...

          2 personer 10 store ferske rejer 1 spsk friskrevet ingefær 4 fed finthakket hvidløg 2 Limeblade 500 ml Boullion 20 […]

Foto: Sara B. Hansen.Denne årstid er bare så træls i forhold til at tage billeder af maden, det er jo mørkt allerede når man kommer hjem. Men i skal alligevel ikke snydes for lidt billeder af disse læ...

Foto Sarah Coghill November måned flyver af sted, mens vintermørket kommer snigende. Nogle dage er det næsten som om, at solen aldrig rigtig står op. Derfor må der gerne komme lidt farver på tallerken...

Sommetider, når jeg kigger på min blog tænker jeg: “Hvorfor i alverden er her ikke flere kålsalater? Jeg æder jo kålsalat morgen, middag og aften!? Det burde da kunne ses på min blog – her...

Vi har allerede været på de første julemarkeder her i weekenden og to mere er i vente samt et julefest. Vi kan ikke få nok jul og julehygge herhjemme, og det er lige før, at jeg vil sige, at min ̷...

Jeg vil gerne spise mere sauerkraut. Jeg er overbevist om, at min mave vil elske mig for det. Det er jo fyldt med gavnlige sager for mavsen. Og her tænker jeg ikke bare på fibrene, men på de "tarmvenl...

Maja Ambeck Vase laver nogle fantastiske kager og disse kransekagehjerter med et tvist af appelsin og hindbær er ingen undtagelse, der er julestemning og kransekagerne med et tvist af appelsin og hind...

Som jeg har skrevet om i de sidste måneder, har vi været igennem et længere forløb med Ozzy, da han pludseligt holdt op med at spise. Han fik trukket tænder ud og kom på antibiotika, som han reagerede...

“Året der gak – ATS 2014″. Gorm Vølver og Ole Rasmussen. Udgivet på Politikens Forlag, 2014. Jul og nytår er som bekendt traditionernes tid. Når et år nærmer sig sin afslutning, er d...

Ok, I know it’s not Christmas yet, it is not even December, however, I just get so excited about this time of year ???? Anyway, this cookie doesn’t have to be a Christmas cookie, it could ...

Jeg spiser utroligt meget græskar for tiden. Ud af et enkelt hokkaidogræskar kom der både en kage, en suppe og dette lækre foccacia. Sødmen fra græskarret smager vildt godt sammen med det salte, røged...

Jakob Mielcke have contributed to a new cookbook about scallops from the acclaimed food wroter and trend hunter Maria Canabal with a recipe for “Grilled Scallops w dashi, mushrooms and herbsR...

Kender du de lækre popcorn, de har i Tivoli med mange forskellige smagsvarianter? Da vi var i Tivoli omkring Halloween, købte vi en pose popcorn med karamel og havsalt med hjem. Jeg må indrømme, at je...

Kylling kan tilberedes på en million forskellige måder! Og alligevel ender jeg altid med at lave det på den samme måde. Men nu tog jeg alligevel springet og begav mig ud i noget andet. Stærkt inspirer...

I den forgangne uge har der været rimelig meget fart på - eller så meget fart som der kan være, når man går hjemme på barsel.Først bør jeg måske lige opdatere på den samtale jeg var til i fredags. Umi...

Nu kan man for alvor mærke, hvordan december og julen er ved at snige sig ind på os. De første julekataloger er landet i postkassen og de omdelte reklamer er spækket med tilbud på ænder, kirsebærsauce...

En vaskeægte tøm-køleskabet og stop-spild-af-mad ret! Og den er tilmed er smækfyldt med alle de gode vitaminer, og en masse protein og fibre fra hhv. grøntsagerne og æggene. Serveres bedst med bacon! ...

I fredags talte vi om julerier, julehumør og julesstemning på facebooksiden, og jeg blev så glad for at høre, at jeg ikke var den eneste der er tidligt på den i år. Så glad at vi i weekenden lavede år...

I mange pan puglieses brød indgår der en fordej. Men disse er lavet uden dette og er samtidig lavet på rent durummel. Derved er de ikke lige så luftige som hvis der blev anvendt hvedemel, men det må e...

Madbloggerudfordring #5 blev sat i gang af La cucina nada for ca. en måneds tid siden. Og jeg meldte mig igen :-) Denne gang lød udfordringen på Nordisk jul. Altså lade det nordiske køkken s...

Ingen forhåndsvisning.

Når man serverer ost efter middagen, som en del af et tapas bord eller måske blot som hovedret, så hører der sig tilbehør med synes jeg. Tilbehøret skal fremhæve osten, eller skabe et modspil til oste...

Hvilken type gryde skal man bruge til hvilken slags kokkerering, og hvilket grydelåg skal man vælge? Sæt dig til rette på skolebænken, når Daniel Kruse - landsholdskok - deler tips og tricks i Eva Tri...

Det blæser ustyrligt meget her langt ude på landet, men vi holder fast. Og bortset fra en kort tur til København i morgen tidlig, for at debattere med vores fødevareminister i Go’Morgen Danmark,...

På sådan en grå og mørk søndag, som i dag, skal I have et lille indlæg om hvad inspiration er, hvor den kommer fra og hvorfor den er så vigtig. Den er drønvigtig at have, finde og beholde som k...

Til julens godter hører også skønne, hjemmegjorte karameller. Her svenske karameller med mandler.Karamellerne opbevares i små papirforme.Opskrift : Lotte HavemanSVENSKE KARAMELLER1 1/4 dl piskefløde1 ...

Pragtfuld saftig sirupskage, der ud over sirup er bagt med kærnemælk, farin og syltede solbær. Kagen overtrækkes med glasur, evt. chokoladeglasur.Opskrift : UkendtSIRUPSKAGE MED SOLBÆRd...

Når vi inden længe træder ind i julemåneden, er der af erfaring nok at tage vare på og ikke mindst i køkkenet, hvor en del forberedelser er under opsejling. Derfor er det klogt i god tid, at finde ud ...

Ingen forhåndsvisning.

Det er altså ikke jul endnu. Det er ikke en gang december endnu, selvom julen er kørt i stilling, ‘hvor man end sig vender hen’. Her venter vi til december, for det er nu så dejligt at hav...

Korv med rustikt broccolimos och smörfräst kål är lättlagad vardagsmat som går snabbt och göra och som blir larvigt gott. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Århus byder på rigtigt mange gode spisesteder, men vi kan naturligvis ikke omtale dem alle. Vi har valgt otte stykker ud...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde en rest hørfrø til overs, som jeg ikke lige vidste, hvad jeg skulle stille op med. Så jeg googlede nogle forslag, og fandt denne opskrift på hørfrø grød. Det er meget omtalt på nettet i fors...

Jeg kan godt lide øl og jeg er så heldig at Jacobsen fra tid til anden også sender mig en lille øl eller to.  I denne omgang bød de også på en snack til øllen, som Kirk og Maarbjerg havde stået for at...

Fougasse er for mig fyldt med franske minder om lange eftermiddage på trappen foran Sacre Coeur med en kold orangina i den ene hånd og to fougasse i en bagerpose på trappen ved siden af. Den ene med o...

Jeg har tidligere skrevet om min træning, og at jeg primært træner fordi jeg synes det er sjovt. Når alt kommer tl alt er jeg nok bare et stort legebarn… Det kommer til udtryk ved at jeg godt ka...

Det blev søndag. Skummelt vejr. November, november, november. Kuling, regn og blæst og en søndagsvagt. Lad mig sige det med det samme. Min krop, sjæl og bevidsthed er ikke bygget til søndagsarbejde, u...

Jeg sad lige og kiggede på min blog i dag, da husbonden og jeg skulle lave madplan. Det er faktisk nok en af de bedste ting ved at have en blog - det er at det nogle gange er muligt at finde god inspi...

Mandag: Brasede kartofler med spejlæg og grøntTirsdag: Boller i karryOnsdag: Brændende kærlighed med kartoffel-gulerodsmosTorsdag: Ristaffel af resterne fra boller i karryFredag: HokaidosuppeLørdag: H...

Jeg har et crush på rosinboller! Det søde der møder saftigt brød – jeg er fan! Grundopskriften på bollerne har jeg blogget om her, denne gang har jeg proppet dejen med rosiner, mandler og havreg...

Tommi åbnede sin første burger joint i Island og siden også med succes i Berlin og London. Og nu er burgerkæden kommet til Københavns kødby med sit bud på den autentiske, amerikanske burger. The post ...

Vi har i dag været på Egeskov Slot til julemarked, i det koldeste regnfulde vejr.Køen til mad- og drikkeboderne var mega lang, så vil blev hurtigt enige om, at tage hjem og bage æbleskiver og lave var...

Det bliver lige et hurtigt lille søndagsindlæg denne regn- og stormfulde novemberaften. Jeg har nemlig haft dette billede taget fra …Læs resten →

Though forensic experts may require unearthing almost anything in relation to a particular person can be seen in a book or museum the 2011 archaeology news, which consisted of lithic choppers, axe hea...

Dette er endnu en af de glutenfri opskrifter, der ikke føles glutenfri og kedelig. Cupcaken er lækker og bliver slet ikke tør, da melet i kagerne er lavet på nødder. Jeg har valgt at pynte kagerne med...

Det er godt nok gråt derude......i øjeblikket. Ikke noget der ligefrem kalder på lysten til at gå ud - og alligevel. Efter fire lange dage på  arbejdet med hjemkomst efter mørkets frembrud, så må...

Du tror, det er løgn, men den her rodfrugtsuppe smager altså af mere… Jeg har ladet mig inspirere af en jordskokkesuppe, som jeg fik serveret i den forgangne uge, men da ikke alle… Læs resten &#...

Vi havde egentlig planlagt en date med Mobber idag. Vi skulle have været på Egeskov Julemarked. MEN det aflyste vi, da vi vågnede imorges og så hvordan det stadig ruskede, men osse regnede, udenfor.&n...

Keeeeedelig….. Ja, ja, jeg ved det godt. Madplanerne er kedelige for tiden. Men sådan er livet ind i mellem, deal with it. Spise skal vi jo, selvom det kniber med tiden. Så her kommer en absolut...

Kan du lide de der Toffifee man køber, så skulle du prøve at lave dem selv. De smager næsten som dem man køber. Toffifee ca. 30 stk 100 g sukker 1 dl lys sirup 1 dl piskefløde Korn af ½ va...

Jeg elsker at lave is fra bunden. Ægte, klassisk creme anglaise med masser af fuldfed fløde, god mælk, sukker og æggeblommer. Æggeblommer… Så ender jeg med at stå med de satans hvider. Og det eneste j...

Jeg tror det er første gang ever, der er 2 madplaner i træk. Jeg har ikke nået at komme med et eneste blogindlæg siden sidste søndag. Søde dejlige læsere. Det er IKKE fordi, jeg ikke har flere ideer e...

Her kommer endnu en perlebyg risotto opskrift, som jeg efterhånden har lavet en del af. Denne gang er det med tomat og parmesan, som er en super nem og skøn hverdagsret. Nogle gange har jeg lyst til e...

It is not only the kitchen fitter, which has been using the power drill in my kitchen during the last couple of days.This morning I was also practising my none existing handy-woman skills with a power...

Jeg er vild med græskar i alle mulige former og glæder mig hvert år, til sæsonen begynder. Oftest får vi det som en krydret græskarsuppe, eller også skærer jeg et græskær i tern eller skiver, som bliv...

anbefaling vin point pris Neutral Furleigh Estate BdN Engelsk mousserende 89 300

Smag på efteråret med denne dejlige salat. Om børnenen kan li' den.... Bum, bum, bum - ikke mine. Men det skader da jo ikke at smage:-) Eller være med til at skære alle farverne i stykker - og måske s...

Her har været lidt stille for tiden. Det skyldes laaaange arbejdsuger her i november. Når alle timer mellem 8 på morgonen og 8 på aftenen er fulde af arbejdsopgaver, har jeg kun plads til træning, mad...

Hjemmelavet gløggekstrakt? Er det ikke lige lovlig tidligt til det? Nej, juleforberedelserne starter skam nu – ja måske allerede for 1-2 uger siden! I anledning af mit varme drikke-benspænd har ...

Noget anderledes cheesecake, men helt fantastisk. Min datter har bagt den et par gange (med inspiration fra Cute Carbs) og nu lancerer jeg den her på bloggen. 

Foto: Sara B. Hansen.Denne kyllingret er virkelig lækker også som gæstemad, saucen bliver intet mindre end fantastisk og har den flotteste farve. Jeg havde lidt vindruegelé som jeg smagte den til med,...

Jeg er jo ikke den store kagebager og det er da også min datter, der står for både opskrift og udførelse af denne lækre julekrydrede sag. 200 g smør + lidt til at smøre formen med 400 g sukker 300 g t...

Nu da julen nærmer sig med hastige skridt, er det vist på tide med lidt juleinspiration her på bloggen. Denne opskrift er svensk. Pepparkakor hedder de i Sverige. Fantastisk krydret […]

Foto: Sara B. Hansen.Denne lækre dessert er lavet med udgangspunkt i en opskrift fra Blomsterberg og den smager bare rigtig dejligt. Brug en god mørk chokolade med min. 70 % kakaoindhold.Anret den i f...

Jeg elsker avocado. Helt enkelt med et drys havsalt (og hvis det skal være luksusudgaven citronskal og olivenolie), i en luksuriøst cremet guacamole eller på en avocadomad. Men denne måde at nyde avoc...

Hokkaidogræskar dyrkes i Danmark og er i sæson netop nu (august-december). Den er meget dekorativ og har en lang holdbarhed (op til to måneder på køl), og så er den sund og velsmagende. Hokkaido kan e...

Selvom termometeret siger omkring 10 grader for tiden synes jeg at det er blevet vildt koldt. Måske er fordi vi havde sådan en lang sommer, men det bedste løsning er ikke at skrue op for varmen, men i...

Det her er en rigtig hverdagsret, der tager ganske kort tid at lave og smager af forkælelse til trods for at den er ganske lav i kalorieindhold. Pandekagerne er fyldt med en blanding af tun, gulerødde...

Et par nye flasker har ramt Familiefarens hjem igen, og denne gang lidt rom, hvilket bestemt ikke gør noget i denne lidt kølige, våde og mørke tid. Det er ikke det dyreste af slagsen, men det går nødv...

Har du en rest tør rugbrød, så smid det ikke ud, men gå i krig med disse rugbrødsstænger. Hvis du tør, for de smager virkeligt godt! Hvis du har smagt lagkagehusets rugchips, så er vi lidt derhen ad, ...

En god luftig omelet er ikke at foragte. Denne opskrift har jeg fundet på fordi jeg ikke gider at piske som vandvittig men jeg vil alligevel have en god luftig ... Read More The post Omelet Sifon appe...

Forleden havde jeg fornøjelsen af at spise middag på en af Københavns nye gode spisesteder. Bæst, gad vide om det betyder: Bare Æd Smil og Tris videre. Et råt lokale, god stemning og en musik jeg syne...

De bedste kokosmakroner, jeg nogensinde har smagt, er dem fra Emmerys. Jeg har derfor været i køkkenet for at prøve at efterligne. De blev faktisk utrolig tætte på originalen, og så kan de oven i købe...

Når der er bøffer på bordet, så skal der da et godt glas vin med på vejen. Men lad mig blot sige det med det samme: ak hvor blev jeg skuffet over dagens vin. Det er Vini S.C.I.C. Srl. Passonero Ripass...

Bryllupsdag. Vi valgte, at fejre den på Pastis. Vi blev budt flot velkommen med et glas bobler i baren. Derefter fik jeg Østers til forret og et glas Chablis. Fantastiske dejlige østers. Hovedretten&#...

Jeg har en masse tomater fra mit drivhus i fryseren og i dag fik jeg lyst til at lave en tomatsuppe af friske tomater ( ja de har været frosne men er ellers yderste friske....)Jeg faldt over en opskri...

»Nu er det nat, en vidunderlig nat, som vi kalder Bella Notte ….”. Hvem husker ikke den søde scene i Lady og Vagabonden, hvor de to deler en portion spaghetti med kødboller i tomatsauce? H...

Ingen forhåndsvisning.

  Mens vi sidder inde og bladrer i julemagasiner, klipper det første stykke pynt og glæder os til gløgg, så er der stadig hopla i haven. Det er ikke til at se at vi om et par uger rammer årets si...

Herhjemme står vi midt i en alt for travl periode, der har varet lidt for længe. Det er helt ok, at Søren og jeg hver især har for travlt i perioder, men når vi begge har for travlt på samme tid, raml...

The post Sarah Bernhardt kager appeared first on Mad Kollektiv.

De er gode, de småkager. Dem med tranebærrene og et drys lakridspulver i dejen. Sprøde, krydrede og med lidt at tygge på, når man bider i tranebærrene. Ret uimodståelige er de. Selv hardcore lakridsmo...

Julens sild kan, ud over de traditionelle julesild, udvides med spændende varianter, der måske også går hen og bliver klassikere.Sildecocktail, tilberedt i portionsskåle og serveret med groft rugbrød,...

Ofte har slagterafdelingen et godt tilbud på okse- eller kalvebov til en god grydestegt steg. Det betaler sig at slå til og gøre som vi gjort i årtier, tilberede en skøn, gammeldags gry...

Her er decembers dejlige kage, bagt af kærnemælksdej med sirup og halv hvedemel og halv kartoffelmel. Den færdigbagte kage lægges sammen med en god smørcreme, glaseres med glasur og pyntes med hakkede...

Umiddelbart lyder overskriften ikke så sammenhængende. Men her er en lille liste over hvordan jeg som single holder madbudgetet(som pt. er ret småt pga. en opsparing til en USA tur) nede, uden det sto...

Husarenkrapfen sind auch unter dem Namen Engelsaugen bekannt. Es gibt unzählige Rezepte für diese Weihnachtsplätzchen. Sie werden mit einer roten Marmelade gefüllt, das gibt dem Keks einen fruchtigen ...

I går rejste Politiken en debat om den grundlæggende måde vores landbrug drives på. Både lederen og forsiden af debatsektionen beskæftigede sig med emnet, og udgangspunktet i debatten er den nye bog h...

Helstekt ugnskyckling med medelhavsgrönsaker, korv och fetaost passar bra som söndagsmiddag. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Saltmandler passer forrygende som en lille lækker (og sundere) snack. Jeg var ved at rydde op i vores lille forrådskammer, så vi er klar til jul og minsandten om ikke der lå to poser mandler, som snar...