Velkommen til Madblogs.dk

Jeg må indrømme, at jeg har en afhængighed. Eller jeg har nok mange… Men en af de største er kogebøger. Jeg har vel på den gode side af 200 og der kommer hele tiden nye til. Ens for dem alle er,...

Søndag aften.Det er ca. 36 timer siden vi flyttede. Aktionen startede i går formiddags kl. 9.30, hvor gode venner ankom med godt humør, to biler og en trailer. Regler er (så vidt jeg ved), at man sørg...

Tomorrow is the big day. It should’ve been today, but the wind was too rough. Bliss is setting sails around 11am (UTC) tomorrow leaving Gran Canaria and civilized life as we know it behind. We w...

Hvor dufter her helt fantastisk af kanel og hjemmebag! Og bedre endnu; ved siden af mig står en ordentlig æske hjemmelavede jødekager og en varm kop te. Hvilken herlig måde at afslutte en god uge på. ...

Jubii – det er snart jul! Jeg er i julestemning – og hvor ER det en rar følelse! Nu ser novembermåned jo straks meget lysere ud Var det mon denne ølkage der kickstartede følelsen? Jeg tror...

I anledning af månedens varme drikke-benspænd har jeg også skelet til det store udland for at få inspiration, og her er der en lang række spændende – og lidt pudsige – varme drikke. En af ...

Foto: Sara B. Hansen.Dette lækre brød er en rigtig god måde at få lidt ekstra fiber og vitaminer ind i dit brød, samtidigt med en saftig og blød krumme og flot farve. Jeg havde et hokkaido græskar lig...

Nu hvor vinteren nærmer sig med hastige skridt bliver det ikke nemmere, at få taget billeder da dagslyset efterhånden nærmest er ikke-eksisterende. Jeg må tilstå, at jeg ikke er specielt stor fan af d...

Med Old Tom Ginnens genopstandelse de seneste par år har vi igen fået mulighed for at nyde klassiske cocktails som Tom Collins, som de oprindelig var tiltænkt. Læs resten →

Det er meget sjældent, at jeg laver klatkager, og jeg havde helt glemt hvor godt de smager! Vi får ikke risengrød så tit, og når vi gør, er det sjældent, at der bliver noget tilbage. Det blev der held...

Forstå mig ret! Jeg er stor fan af blomkålspizzaen!! Især frokostversionen er et hit, hvor bundene rent faktisk bliver sprøde-ish! Og så er det jo en fantastisk måde at få sine grøntsager på!!! Men li...

Søndag er lig med fastfood. Så idag har menuen stået på en falafelburger. Har dog snydt, og brugt en købe burgerbolle. Det er jo søndag :) Ingredienser til 4-5 personer: Falafel: 400 gram udblødt kikæ...

Billedet er fra bordet, hvor jeg sadVed du hvad tallenene i overskriften betyder ? Nej ?Hvis ikke, så hæng ved og læs alt det kloge jeg først skriver om det iværksætteri foredrag, jeg var til i onsdag...

Mandag: Hakkebøffer fra fryseren med spejlæg, på rugbrødTirsdag: Efterårssalat med hokaidogræskar. Hertil kyllingefiletOnsdag: Sund og cremet grøntsagssuppeTorsdag: Rester fra onsdagFredag: ------Lørd...

Tak for de søde tilbagemeldinger i sidste uge. Jeg synes selv, det er lidt træls at have så lidt tid til madlavning, men det er jo også en udfordring, man må tage op. Jeg er gået over til at bestille ...

Hostess's giftsMEGA - MEGA MANY THANKs to all of my amazing girls friends, who took part this afternoon in my third pink fund-raising afternoon tea for their support, generosity and positive resp...

Har du købt friske dadler af mærket Fontana i Irma, Kvickly, SuperBrugen, Dagli'Brugsen, Lokalbrugsen eller i Fakta, er det måske en god idé, at kassere dem eller aflevere dem, hvor de er købt.Postyre...

Igennem tiden……er der kommet mange spændende spiselige ting fra hele verden til Danmark – kartofler, kiwi, tomater, krydderier og meget andet. Men der må stadig være rigtig meget derude, vi ikke kende...

Jamie Oliver opskrift på coq au vin gryderet.

Dette fine stykke grafik, arrangements hjulet, er lavet for at KBHFFs medlemmer kan skaffe sig et overblik over hvad der...

Vi mødtes en håndfuld kollegaer og forud for disse herlige vine var der først en middag på Restaurant Bæst og en smagning af gammel Riesling. Altid hyggeligt når folk finder en god flaske frem med en ...

Foto: Sara B. Hansen.Dette er i virkeligheden nok en af mine yndlings retter fordi den indeholder masser af grøntsager, smager skønt, er billig og nem at lave(også til mange mennesker),...

Endnu en uge med sygt barn. Denne gang var det Bøllen :( men nu ser det ud til at alle er i bedring, endelig.Næste uges madplan ser således ud:BiksemadRisret med oksekød og grøntsagerMedisterpølse med...

Der er tilsyneladende grænser for hvor meget græskarmos en familie af vor beskedne størrelse kan indtage. I hvert fald var der meget til overs fra gårsdagens mos med schnitzel gordon bleu. Det blev me...

Kanskje det ikke er hovedsesongen for is - men det gjør det jo ikke godt;) Her i sommer fikk vi virkelig mange rabarbra av min bestemor, så det skulle jo brukes på et tidspunkt.  (forøvrig ...

Igår lavede jeg pølsehorn til madpakken - og til pølsehorn hører ketchup sig jo til. Men hvad gør man når man gerne vil holde sig fra sukker og de ketchup vi hiver ned af hylderne i supermarkedet ind...

Nu er Danmarks nationalret fundet. Stegt flæsk med persille sovs. Rigtig dejlig ret, men jeg er gået i krig med en lidt anden version af stegt flæsk. Stegt flæsk med et italiensk islæt :) Polentagrød ...

Jeg har i noget tid gået og puslet med nogle opskrifter, og her er en af dem. En rigtig julekonfektkage med et strejf af appelsin. Det er en konfektkage, så […]

Opskriften på salat af bagte rodfrugter fandt jeg i fit living sep-okt 2014. Det  er en lækker og nemt opskrift, der giver energi til kroppen. Energi pr. person: 400 kcal, fedt: 30%, protein: 31%, kyl...

Jeg har fået den lige dele hyggelige og lidt mærkelige vane, at jeg tit har et vindue åbent med Google Analytics realtime oversigt over bloggen. Her kan man se, hvilke sider der kigges på netop nu, hv...

Tænk, at det først er for nyligt, at jeg har opdaget, hvor lækker en portobello burger er! Det var, da jeg lavede Thomas Rodes opskrifter for noget tid siden, at jeg lavede portobello burgeren for før...

 Bran er egentlig bare et andet ord for ‘fuldkorn’, men passer ret godt til disse skønne sent-på-efteråret-muffins, hvor jeg har sparet på sukkeret og skiftet smør ud med en smule kokosoli...

En af mine kolleger gav mig for nylig en udfordring – nemlig at lave en morgenmadspizza! Det var en idé, jeg puslede lidt med for et par år siden, men glemte alt om – indtil hun pludselig ...

Nu er det tid til at jage mørket en skræk i livet. I går satte Bondemanden en lyskæde op i haven, og nu kan jeg fra min post ved køkkenvasken kigge lige ud på  200 små, glitrende dioder, der lyser op ...

I vore tider, hvor stegt flæsk netop er blevet kåret til den danske nationalret, er det værd at agte på, at flæsk jo til alle tider har været anvendt til andet end det stegte med persillesovs. Ofte i ...

Er der snart noget mere klassisk bagværk end en god, gammeldags sandkage ? - Og gammeldags sandkageopskrifter er der mange af. Her Henriks fine sandkage, en opskrift med halv hvedemel og halv kartoffe...

Pære-surprise er en fantastisk skøn dessert, bestående af pærer fra dåse, pebermyntechokolade og is. Desserten er ufattelig dejlig og nem tillige med.Med dåsepærer og After eight chokolade i huset sam...

  He’s in da house. Saxokatten . den lille bløde røde – mylingen – mislingen – og vi er alle fuldstændig forelskede i det lille væsen.   Han er så tillidsfuld og kærl...

Jeg elsker fødselsdage og er i hopla og lalleglad næsten hele måneden op til dagen. Synes bare det er en dejlig dag :) I går fyldte jeg 29 år og inviterede derfor venner til boller og varm kakao. Dage...

Når nu det er lidt småt med opskrifterne herinde, tænkte jeg, at I kunne få et kik i min madpakke fra sidste uge. Min frokost på jobbet er ret vigtig for mig, så jeg forsøger at lave lækre madpakker. ...

Jeg kan virkelig godt lide idéen med at lave kager af naturlige ingredienser, når det skal være. Kager er forkælelse og ikke noget, der er på bordet dagligt, og jeg vil gerne have noget, der tilfredss...

Hvis du har fulgt med her på bloggen og/eller har erhvervet dig vores nye kogebog, så ved du, at en gastromand ikke går ned på udstyr – sådan er det bare!   Og i dette indlæg, handler det n...

Efter en lettere turbulent uge er det en stor fornøjelse at kunne koncentrere sig helt og fuldt om en enkelt udfordring – lus i pelargonierne. Der findes ikke problemer længere, kun udfordringer...

Ich bin wieder da! Die Operation ist überstanden, ich genieße die Stille hier Zuhause. Ihr könnt auch gar nicht vorstellen, wie gut mir dieser dänische Honigkuchen zum Frühstück geschmeckt hat. Im Ver...

Plommon- och salviaspäckad skinkstek med potatismos är god husman som görs i slökokare. Denna passar bra både som vardagsmat och till söndagsmiddag. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Note 52Mange skoleelever tager toget hjem ved dette tidspunkt, så ved Sindal er vognen ved at være tom. Nå, Pyt. Jeg har alligevel ”Jagten på røde Oktober” og min minidisk til at holde mig ved selskab...

Alt kød bliver bedre ved langtidsstegning. Så enkelt er det. Når du langtidssteger kød ved lave temperaturer ( = 60°), sker der det, at bindevævet i kødet langsomt bliver opløst og kødet bliver superm...

Hej med dig. Her lige en aftenhilsen til dig fra mig. Jeg har smækket stængerne op, vi har tømt alle fadene også kagefadene. De sidste kagerester er blevet sendt med gæsterne hjem. Alt er ryddet op, o...

På mit job lå der en dag poser med karsefrø på bordene i restauranten. Hjernesagen ville oplyse om salts øgning af blodtryk og dermed øgede risiko for på blodpropper i hjernen. Vores restaurantchef to...

Forleden dag da vi fik multietnisk lammegryde, blev der en rest til overs, selvom vi ovenikøbet fik retten to dage i træk. Resten røg i fryseren til senere brug, da jeg ikke orker at spise den samme r...

En hel pakke gær, ja ja, vi går sgu lige på ingredienserne med den her, 6 dl sødmælk, 1 kg hvedemel, 1 æg,  75 gram brun farin, 75 gram sukker, to teskefuld vanillesukker, tre teskefulde salt og 150 g...

I går aftes......var jeg for sidste gang i år til Mad & Film i vores lokale biograf. Aftenens film var "The Lunchbox" som foregår i Indien. Saajan Fernandes, en indisk mand oppe i årene, pass...

Her i denne søde juletid.....Mine bedsteforældre mormor og morfar, havde et lille hyggeligt landbrug hvor duften af køer, grise og høns var mere reglen end undtagelsen.Stuehuset var rødt og længerne h...

En lækker efterårskage, der samtidig pynter kagebordet flot..... og så er den ret så nem!I slutningen af oktober, kom svigermekanikken til eftermiddagskaffe og det krævede selvfølgelig en kage også. J...

Hvis man har været læser herinde længe, kommer det ikke som nogen overraskelse, at min all time yndlings-Rittersport er den …Læs resten →

Hva’så mormor, ska du ha en tåååst? Ka’ du ik tyg den mormor? Ska’ den ha en tur i blenderen??           Terkel i Knibe, 2004 Nu har jeg haft lyst til toast i flere uger!!! Men toast...

Foto: Sara B. Hansen.En ny lille lækkerbisken har set dagens lys på i mit madunivers, denne lille skønne og søde mundfuld er lavet med paranødder, dadler og babob frugt pulver. Paranødder er rige på a...

Jeg har besluttet mig for, langt om længe, at prøve de der oopsies!! Nu har jeg læst om dem flere gange, og læst om hvor fantastiske de er! Oopsies er brød i Low Carb-klassen, og allerede her er jeg f...

… med et lille twist i tilbehøret. Jeg er tosset med mormormad. Nu er det jo trods alt også det, som jeg er vokset op med, så det er jo nok ikke så underligt. I løbet af ugen, har jeg set Nathol...

Noget af det, jeg nyder i den her tid er alle de små brochurer, der hænger rundt om i butikkerne, med idéer og tips til advents- og julebagning. Og jeg har en svaghed for de opskrifter, der lyder lidt...

Det bedste ved tiden op til december måneds start er at snige et par julelignende dekorationer ind i hjemmet, synes jeg. Sådan nogle af den helt enkle slags. Faktisk er det også sådan nogle jeg har i ...

Det her er lækre chokoladetrøfler, som kan bruges til jul, påske eller andre højtider eller festligheder. Inspiration til opskriften er fra et Alt for Damerne. Lyse chokoladetrøfler med peanutbutt...

Åhh, Beef Wellington, en gude spise af de helt gamle, men stadig fantastisk. Ret beset består Beef Wellington af et stykke oksemørbrad pakket ind i parmaskine, der er smurt med foie gras og ristede sv...

Jeg har overvejet noget tid, om jeg ville lave en Facebookside til bloggen, så man kunne følge med den vej. For nogle mennesker er det nemmere end via Blogger eller Bloglovin, da de alligevel er på Fa...

Det vrimler jo med kål i forskellige afskygninger i dagligvarebuktikkerne. Indtil videre har det været grønkål der har været øverst på hitlisten, men defor skal man jo ikke udelukke de andre slags. Ve...

Sofies fem bedste julegodter Jeg er stor fan af julen. Ingen anden højtid giver mulighed for at hygge intensivt med familie og venner i en hel måned, og samtidig er der ingen, der ser skævt ti...

Menu for hele december december måned 1959 stod at læse den 1. december. Menuen var lanceret af Kirsten Hüttemeier og den var ment som en kalender, den travle husmoder kunne støtte sig ...

gammeldags mørdej, der kan ligge 3 uger i køleskabet eller 14 dage i et spisekammer, det er da nemt. - Og så kan mørdejen bruges til mange ting.Ovenstående konstatering stod at læse i julemåneden 1959...

Et stykke himmelsk konfekt i luksusklassen er disse krokant-trøfler med mandler, overtukketmed mørk chokolade og pyntet med hvid chokolade.Opskrift : Beagle Juel-BrockdorffKROKANT-TRØFFEL1 dl pis...

Igår aftes eksperimenterede jeg lidt med vaniljekranse uden mel og sukker - resultatet blev sprødt, men absolut ikke kønt. Den brune farve skyldes at jeg har brugt mandler og hasselnødder uden først a...

Da jeg var barn, fik jeg ind imellem et glas varm hyldebærsaft, når efteråret for alvor bed, og der var brug for at få varmen. I går lavede jeg en voksenudgave af denne, for saften blev piftet op med ...

Der er sket noget nyt i mit liv: jeg er blevet crock pot-ejer. Nu har jeg i årevis hørt venner og familie gå og tale om alt den lækre mad, de laver i deres crock pots/slow cookers, så da jeg blev spur...

  Morgentåge og lidt trist vejr ude, ikke sådan koldt for alvor men alligevel køligere end det har været længe, gråt i gråt og træer uden blade og haver uden blomster. Der er ikke så meget ved at...

The post Cremet græskarsuppe appeared first on Mad Kollektiv.

Som jeg tidligere har luftet, har der været en pæn del takeout på menuen herhjemme den sidste måneds tid. Årsagen er, at jeg har ligget vandret for at få LCHF året rundt klar til tryk (vi sender til t...

Tidligere på denne uge lavede Julie og jeg denne fine efterårsguirlande med de fineste blade vi havde fundet på vej hjem fra børnehaven en dag for et stykke tid siden. Vi havde presset og tørret dem m...