Velkommen til Madblogs.dk

Hvis du kan lide “Brændende Kærlighed” – altså kartoffelmos med stegt bacon og løg – så tror jeg, at denne lille sag godt kunne være noget for dig. Man kunne kalde den for en L...

Anbefaling Vin Point Pris Aurora Reserva Chardonnay 2014  83 Da’Divas Pinot Noir 2013  89 Perini Barbera 2012  90 Salton Merlot Tannat 2012  84 Miolo Reserva Cabernet 2012  86

Søndag d. 30. novemberFørste søndag i advent.Vi gør chokoladekalenderen klar til Mindstetrolden. Det er absolut umuligt at fremmane en mælkefri chokoladejulekalender i Danmark.Mandag d. 1. decemberÅre...

    Jeg kan ikke mindes at jeg nogensinde har lavet kåldolmer tidligere, men jeg har højt og helligt lovet min datter at jeg ihvertfald gør det igen – snart! Og det smagte faktisk også...

Jaaah – det er min fødselsdag i dag og det har været en helt forrygende dag fra start til slut. Hele dagen er jeg blevet begavet og beriget med positiv opmærksomhed, krammere, smil, glæde, gaver...

Så skete det...Sønnen og jeg nåede næste level. Vi aftale jo for nogen tid siden at første level var da vi flyttede. 2. level ville så komme når sidste flyttekasse var tømt. Det er sket i dag. Den sid...

Så er det jo blevet December og i den anledning vil jeg gerne give nogle bud på nogle rigtige gode julegodter, som jeg selv holder af, så her en lille billedserie med link under hvert billede til opsk...

En lidt tæt dej - til sandwichbrødDa man nu kan få manitobamel, og andre "stærke" hvedesorter, uden at skulle til Sverige eller købe det i sække engros, er det blevet aktuelt med de lange æltetider. M...

Jeg er så heldig, at jeg fik en pakkekalender af min mand i år, og minsandten om der allerede i pakke nr 4 dukkede et bageredskab frem til at lave nogle af de smukkeste små kager. Så i dag stod den på...

Jeg har nævnt det før her på sarahskager, men jeg er ikke den store juleelsker. Jeg vil egentlig gerne pynte fint op, men kan ikke finde tiden til at købe det rigtige pynt. Jeg ved jo, hvor meget jule...

Det er nærmest umuligt at undgå brunkager i december måned, og jeg må ærlig talt indrømme, at jeg har et lidt anstrengt forhold til denne julesmåkage. Måske har jeg bare smagt for mange dårlige købe-u...

Jeg elsker müsli og bruger det som topping på alt muligt, fx skyr og hjemmelavede greenie/is-opskrifter, såsom denne pinkberry. Jeg har mange gange skrevet før at man ikke skal være bange for kulhydra...

Så har jeg fået trukket en vinder i min julekonkurrence, hvor man kunne vinde en kurv fyldt med gode sager fra Odense Marcipan. Jeg må ærlig talt indrømme, at jeg blev noget overvældet over tilslutnin...

Sammen med en flok gode venner har vi verdens hyggeligste juletradition: hvert år i december pakker vi os ind i varmt tøj, fylder 1-2 biler og kører til julemarked i Lübeck.  Tyskerne kan altså et ell...

Da M og jeg var i Hamburg for et par uger siden, duftede det af brændte mandler fra både højre og venstre. Efter at have gået forbi flere sælgere kunne jeg ikke lade være mere og købte et kr...

Hvor er det dejligt at se, at så mange allerede har haft lyst til at lege med i min lille jule-giveaway :) Jeg nyder at læse om jeres juletraditioner. Det er rigtig hyggeligt. Hvis du endnu ikke ...

Jeg bliver simpelthen så rørt og glad over alle de dejlige tilbagemeldinger jeg har fået på ‘Opskrifter og små glimt af hverdagslykke’ og ikke mindst er jeg nærmest jublende over at julesa...

Creamy Liquorice Zacapa Efter en måneds intenst arbejde med billeder fejrede jeg i går afslutningen af denne del af kogebogs-arbejdet ved at drikke mig en anelse tipsy i underskønne cocktails. De var ...

Så er det igen tid til julebagningen, og selv om jeg tidligere har bagt nogle vellykkede brunkager, valgte jeg alligevel i år at prøve en ny opskrift. Brunkager kan være meget forskellige fra opskrift...

Jeg er stor fan af kål og hele dens familie. Og nu har jeg fået en veninde der har skrevet ph.d. om kål - fantastisk. Læs mere om hende på linket under opskriften. Jeg har været lyk...

Inden julelækkerierne får overtaget bloggen, er det vist på sin plads med en opskrift på en god, sund og mættende salat. Billedet gør den slet ikke ret, men jeg lover, at den smager helt forrygende og...

GUIDE Vil du gerne holde den økologiske linje, byder Aarhus på flere caféer, der bruger økologiske råvarer. Her får du en guide til de fem bedste økocaféer lige nu. Af Lisa Nordbo Fiil Vil du gerne væ...

Denne kage blev bagt spontant i går. Den er fra det nyeste nummer af Mad! og min kollega har planlagt at bage den i weekenden, så jeg ville lige teste den.Mums en mundfuld!Lækker kanelkage med masser ...

When I am in Germany, I always going shopping for baking stuff in the German supermarkets. During one of my shopping explorations in Germany I found a little paper bag with Pefferkuchen Gewürz, which ...

Juletiden er om nogen andetid, men and kan jo som bekendt serveres på flere måder. Herunder stegt andebryst med en god salat til. Det er mad, der ikke ligger så tungt, for det får vi jo rigeligt af&nb...

I december må maden ikke være for besværlig og det gør heller ikke noget, hvis den ind imellem er lidt let. Der er så mange anledninger og arrangementer, vi skal have afviklet, så gælder det om, at ko...

Nykogte norske smuldringe, serveret varme eller kolde med flormelis eller sukker på, hører til gammel norsk juleskik, men vi danskere kan også glæde os over, at nyde dem.Smuldringe er i lighed me...

Så er den her igen… Julen!!! Og bare fordi man forsøger at være sund, så behøver man ikke at sidde og savle over at andre propper sig med diverse godter. Lav dem selv! Jeg har samlet en oversigt...

Dagen er lidt travl :-) Men god. Og her til morgen stod denne skønne orkidé og ventede på kontoret. Defineste og sarte lyserøde nuancer. Blomsten er en gave fra min 50 års fødselsdag - for knap f...

Glædelig 4. december.....Bag dagens låge finder du en julegrød. En fortolkning af risegrøden lavet lidt dessertagtig. Jeg var ikke i tvivl om den skulle med i julekalenderen, da jeg stødte på den i&nb...

Mit yndlings juleslik har altid i mange år være pariserlinser! Sådan en pakke åkander, hvor jeg bed linsen af og smed chokoladen ud! Eller da jeg opdagede at de kunne købes uden chokoladen under!!! Nø...

De fleste, der er bekendt med den frække danske specialitet bøfsandwich med brun sovs, vil også vide, at det er udpræget fænomen i det vestlige Danmark. Der har været længere og længere imellem de bru...

Nogle dage er det bare så rart at skrue op for julehyggen allerede fra morgenstunden. I dag er sådan en julehyggelig december morgen, som startede med at finde ud af hvilke nisseløjer der var lavet i ...

The post Havregrynskugler appeared first on Mad Kollektiv.

I november er der sket lidt nyt for bloggen. Jeg har nemlig indgået samarbejde med testfamilien.dk. Det er et nyopstartet projekt, men allerede nu ligger der tests til læsning, så kig endelig forbi.Te...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg forsætter med mit variations tema over en grundopskrift for at vise at har vi det grundlæggende på plads, så kan vi lege og eksperimentere så vi gør en opskrift til vores egen. Her er en fis...

Ude ligger der et tykt lag rimfrost over det hele. Det ser fint og vinterligt ud. Det er jo også ved at være fuldmåne, og ved fuldmåne bliver vejret som regel klart og tørt. Det bliver en smuk dag, se...

Måske kender du det selv. Det er mørkt, når man står op, og det er mørkt, når man går i seng. Hen ad formiddagen kan det lysne. Det bliver da sådan en slags dag – tænker man. Ved to-tiden daler ...

testsal jeg til at bruge denne størrelse tekst, så den er nemmere at læse på ipad?

Note 6:Radiostationen i Frederikshavn får sine spots/lydfiler fra samme sted som Radio Viborg, hvilket er meget praktisk for så bliver det ikke det der bliver skyld i at jeg får hjemve ?Note 7:Nu er k...

I dag lander gastros vinter-nummer i butikkerne, og du kan smugkigge i det lige her…

Jeg fandt denne opskrift i mine gemmer. Der har den ligget og fristet længe, men syntes de først skulle laves når det blev december. Jeg lavede lidt større boller end den oprindelige opskrift forskriv...

Julefrokoster er en obligatorisk del af julen, så da je […]

Fødselsdagspebernødder? Tror I ikke, det går an, at servere dem for mine kolleger i morgen? Da jeg var barn, var jeg ked af at fylde år i december. Det var alt for tæt på julegaverne og alle fødselsda...

Månedens første opskrift i mit julesmåkage-benspænd er en sand juleklassiker. Det er den julesmåkage, som flest danskere bager op til jul – i hvert fald ifølge en undersøgelse, som jeg læste på ...

En kold søndagstur i skoven for at samle pynteting til juledekorationerne. Frisk luft. Leg. Bevægelse. Hygge.    

Ingen forhåndsvisning.

Frikadelleburger med lynmarineret rådkål:BurgerbollerFrikadellerCornichonerRemouladeEventuelt miracle wipLyn syltet rødkål:300 g rødkål, snittet2 tsk. salt2 spsk. citronsaftVend det hele sammen og lad...

Vi kan ikke helt komme uden om det. Julen er en dejlig tid, men også en dyr tid. Der skal købes gaver til dem man holder af. Der er også lige nogle julefrokoster der skal holdes, deltages i og måske &...

Ingen forhåndsvisning.

Noget om seværdigheder og noget om lidt af det søde...En del af en storbyferie er jo ofte at besøge en eller flere seværdigheder, og sådan var det også for min søster og jeg. Vi havde ingen som helst ...

For søren, jeg får ikke lavet særlig meget spændende mad for tiden – pensumlisten i dette skolemodul er godt nok tætpakket, så der er ikke overskud til særlig meget, når der endelig holdes pause...

Ting man ikke kommer ud for hver dag er da at blive inviteret til at lave en kage til en pige der arbejder med forsikringer og bilskader og derfor gerne vil have en kage med to biler der støder sammen...

Jeg har aldrig været den helt store kåldolmerspiser. Fars og kogt kål er ikke lige mig, så det var lidt et eksperiment med denne opskrift fra det nyeste nummer af Spis Bedre. Hvidkålen er skiftet ud m...

Saltbagning er en tilberedningsmetode, som kan anvendes til både grøntsager, fisk og kød. Det fremhæver og intensiverer smagen i det emne der saltbages. Samtidigt saltes emnet jævnt hele vejen igennem...

Bag låge nummer tre gemmer sig et nemt og velsmagende alternativ til havregrynskugler og romkuglen: Kokos Kugler! Disse kokos kugler er dejligt nemme at lave, hvilket betyder at selv de mindste i fami...

Siden jeg i 2011 prøvede at lave æbleskiver selv, har det været fast tradition hver jul. I år skulle jeg prøve at gøre det til 'rigtige' æbleskiver med æblestykker i.Mums! Det er en dejlig frisk overr...

Forleden modtog jeg en sms fra min fars kone hvori der stod “Ses vi d.24.?”. Et kort øjeblik var jeg ved at svare: til hvad?, men så gik det op for mig at hun jo mente juleaften. DOH, tænk...

Julemåneden er i gang og du kan være med til, at lave stegte sild i lage. For mange familier er det noget, der skal være på frokostbordet om søndagen, til jul og til påske. Det samme som med marinered...

Porretærte med et strejf af Grækenland. Ikke en helt dårlig kombination, og meget mere smagfuld end den vanlige porretærte. Ligeså nem at gå til… hvis man vælger genvejen med en færdigkøbt tærtebund. ...

Den absolutte største succes her på bloggen, er den opskrift på spidskålssalat, som jeg lavede for en del år siden. Faktisk er salaten så succesfuld, at den dukker op som een af de første hits når man...

I dag er det 6 år siden, at vores dejlige William kom til verden. Nu siger jeg sikkert som alle andre forældre, men jeg kan virkelig ikke forstå, at der er allerede er gået seks år. Det er uforståelig...

I Flensborg,i Rote Strasse, i bunden af Blumenhof,  finder du Suppenlädchen. Her kan du spise en lille suppe - altså almindelig størrelse - til under 3 € og en stor til under 5 €. Men det er ikk...

I am huge of cherries, and warm cherry sauce served together with Danish ris a la mande is one of my favourites. However, what to do with left-overs of this cherry sauce ? Well you could use...

Det var godt nok et koldt gensyn med vores lille refugium, da vi ankom til sommerhuset fredag aften. Som sædvanligt gik der dog ikke så længe, før brændeovnen havde omdannet huset til en sauna, og ind...

December måned er egentlig ikke her, hvor der (skal) nytænkes mest. Tradition og "sådan plejer vi" og minder fra barndommen, dem holder vi fast i. Og sådan skal det vist være :-)Nu efter at have været...

Luis Moreno, Jacob Lauridsen og Karlos Ponte har overtaget Retours gamle lokaler i Tordenskjoldsgade i København. De tre unge mænd, med baggrund fra bl.a. Noma og El Bulli, har kastet sig ud i at åbne...

Det er endelig december måned, og jeg har glædet mig som et lille barn i lang tid. Glædet mig til klementiner, pebernødder, julethe, risengrød og julekalender… Ja jeg kunne blive ved Den anden dag lav...

Sidste år var det min plan at prøve at lave disse chokoladekarameller til julehyggen, men jeg nåede det ikke. Derfor kastede jeg mig over dem allerede her i starten af julemåneden.Læs mere »

Hvorfor gøre noget mere besværligt en højest nødvendigt? Ja, måske det er smart at smutte mandlerne – så bliver de pænere. Måske er smagen mere intens, hvis de har været i ovnen. MEN… Det ...

Nu er december jo så småt igang, så derfor er der også gået lidt jul i den herhjemme. Vi har endnu ikke den vilde pynt oppe, men tror egentlig også det meste bliver forbeholdt juletræet, som vi igen i...

Jeg elsker at få fine gammeldags julekort sendt med ‘snailmail’ til min postkasse. Det er der noget særligt hyggeligt over, synes jeg. Det er bestemt også rart, hyggeligt og betænksomt med...

I går aftes skulle jeg bikse et hurtigt aftensmåltid sammen over noget laks, jeg havde taget op af fryseren og hvad jeg så ellers kunne finde i skabe og skuffer. På cyklen hjem fra arbejde fik jeg den...

I weekenden bagte jeg dette søde butternut-brød, som er sådan en hybrid mellem et stykke brød og et stykke kage. Det har en svampet konsistens men med lidt god vilje kan man godt smøre lidt smør på og...

Dejlige enchiladas med oksekød og salsa. Jeg har lavet retten fedtfattig, og den er god mættende.Server en god salat til, evt. en kålsalat.Salsa: 1 hakket løg2 fed hvidløg1 dåse hakkede tomater1 ...

Hjemmelavet konfekt eller fyldt chokolade er efter min mening et must i enhver gavekurv og en af de allerskønneste værtindegaver at få foræret. Det behøver jo ikke ligne professionelle, fyldte chokola...

The post Banan og pekan cupcakes appeared first on Mad Kollektiv.

Ingen forhåndsvisning.

En god start på morgen er alfa omega for både mig og mine børn (de er altså bare så store nu, men alligevel mine børn). Stå 10 min. tidligere op, nyd stilheden og mørket. Smil til dit spejlbillede. Gø...

Nu skal vi til  se på julemad fra de gode, gamle dage, blot skal denne morsomme ret, flyvende Jacob, som er svensk og her præsenteret af Kirsten Hüttemeier, lige have lov, at komme til orde først...

En dejlig gammeldags krydret frugtkage, smurt over med whiskyglasur, er en ren lækkerbisken til en kop december kaffe.Kagen er skøn og fugtig på grund af de mange frugter.Opskrift : BrugsenKRYDRET FRU...

Der eksisterer et utal af opskrifter på stegte æbler i ovnen og dem kan vi ikke få for mange af i denne søde december.Her en opskrift på bagte æbler med sesam. De serveres lune med flødeskum til.Opskr...

Yogalærere skal kunne gå i split. Lave håndstand og skorpion. Spise sundt altid, gå tidligt i seng, drikke nul alkohol. Være i 100 procent zen i deres liv. Man kan hurtigt bygge idéer op om, hvordan a...

Den største østershat jeg nogensinde har set. Det er jeg sikker på, det er. Jeg fandt den under en svampejagt i så fjerne og eksotiske egne som i det store og ikke nærmere navngivne supermarked i Tils...

På tirsdag skal vi i biografen, og du er meget velkommen til at komme med. Økologiens Have har skaffet filmen “Så meget godt i vente” til Biffen i Odder. Vi så den i efteråret en gang, og ...

Mammas goda Nöttoppar är enkla kakor som bakas med endast fyra ingredienser. Bjud på dessa till jul. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Note 4:Klokken 18.00 Jeg blev alene for godt 40 minutter siden. Min fætter kørte hjem efter vi havde spist omkring klokken 17 og min ”Lokale Guide” skulle med bussen klokken halv seks med til byen hvo...

Glædelig 3. december.....Dagen opskrift er hjemmelavet pålæg. Måske den er at finde på nogle julefrokostborde - specielt i den hjemmelavede udgave. Eller måske i lamme- eller kalveudgaven. Mon du alle...

Bojesen driver Danmarks eneste økologiske konditori. Vi kiggede ind i chokoladekongens værksted og fik fravristet konditoren et par opskrifter på økologiske julesmåkager.

Sidst delte jeg lidt inspiration til madpakken på ægte lowcarb manér. Denne gang har jeg taget lidt billeder af min lowcarb morgenmad. Jeg ville gerne vise de mere grønne morgenmadsindslag, men men sa...