Velkommen til Madblogs.dk

Det skal være effektivt...Sådan har mottoet lydt i dag til julekagebagning... Men lur mig om det ikke bliv til lidt grin indimellem også...Søsteren min var på besøg og traditionen tro skulle der bages...

Nu er det ved at være tid til julefrokoster og julemad – og rødkål. Jeg har været på opdagelse i bloggens gemmer og fundet 3 forskellige salater, der kan erstatte den traditionelle kogte rødkål....

Tæt på Nørreport ligger der et lille crêperie – dvs. en lille restaurant, hvor omdrejningspunktet er pandekager! La Petanque er en hyggelig, fransk restaurant, hvor bordene er dækket med ternede...

Nå, men lige et hurtigt og halvsent lørdags-pip. Vi lovede jo at trække en heldig vinder af vores koreanske giveaway. Og det er nu sket (hej hej spændende lørdag som børnefamilie:)). Den heldige karto...

1. søndag i advent holder vi altid julehygge med tilhørende tænding af det første lys i adventskransen for min familie og dertil hører selvfølgelig også servering af diverse juleklassikere såsom gløgg...

Glædelig 6. december..... Bag dagens låge finder du min fortolkning af MADBLOGGERUDFORDRINGEN#5. Temaet hertil er Nordisk jul. Temaet var meget frit og derfor måtte vi selv være kreative om det ...

The post Nemme pebernødder appeared first on Mad Kollektiv.

Det der 'raw' var ret populært sidste år, men i mit netværk drev det hurtigt over igen. Jeg ville lige give det et sidste forsøg her i juletiden og fandt på en opskrift på nogle raw "pebernødder" i...

Tæpper og dyner. Hyggesokker! Kolde næser, vanter, vinterjakke! Kælkebakke, snebolde, iskrystaller! Pingviner i soveværelset, istapper på dynen blå tæer! Det kræver noget at varme sig på, når man er k...

I slutningen af november tog Mogens Bisgaard og jeg til en særmiddag hos Mielcke & Hurtigkarl og Kiselgården. Det var så stor en oplevelse, at selv Mogens tog telefonen frem for at dokumentere re...

Har I en dag til overs i december måned, kan den med fordel bruges lige over grænsen. For Flensborg byder på meget mere end grænsebutikker med billige dåseøl og sli...

Torsk tilberedt i ovn med hvidvin, citron og fennilke er et fantastisk alternativ til den traditionelle kogte torsk. Det bliver lavet rigtig meget fisk og især torsk Læs mere... Torsk med citron og f...

Herhjemme er der efterhånden flyttet lidt julepynt ind hist og pist. Umiddelbart er det ikke noget som Oskar har været voldsomt interesseret i, men det er nu ikke gået helt uset forbi. Jeg har kø...

Jeg har fundet mig endnu en favorit kage… CHEESECAKE! Jeg har aldrig før bagt en selv (bortset fra denne look-a-like i glas) og faktisk kun smagt det én gang – det har klart været en fejltagelse...

Jeg fortsætter lige min lille serie med "oldies but goldies" og bringer her nogle rigtig hyggelige og lækre retter og lidt gode salater som passer så godt til julens måltider. Der er link til opskrift...

Jeg bliver hvert år glædeligt overrasket i december måned. Overrasket og taknemmelig over, at mennesker husker på en, og synes, de har lyst til at give en gave.I denne uge har jeg fået denne fine...

Onsdag d. 1/8 – Dag 2. Note 10Mine drømme har endnu ikke fundet ud af at jeg er flyttet. De fandt stadig sted på mit gamle værelse. Gad vide hvornår de flytter til Frederikshavn sammen med mig.Note 11...

Som navnet antyder er denne flotte tærte, lagt sammen med smurte rugbrøds- og franskbrødsskiver og leverposten, skinkesmør eller laksesmør og ostesmør. Tærten stryges i kanten med smør eller mayonnais...

Appelsiner med mandelcreme er noget af den mest julede dessert, der tænkes kan. Appelsiner, hvor frugtkødet er fjernet, deles i to dele og fyldes med en forrygende mandelcreme. Halvdelene lægges samme...

Panettone, klassisk italiensk julebagværk, - gærkage med appelsinskal, rosiner og sukat. Panettone er en meget dejlig kage, der holder sig frisk i lang tid.Opskrift : Ellis TardiniFoto : Det Kgl. Bibl...

Jeg var til julefrokost med gamle venner, og alle tog noget med op til Taarbæk, hvor julefrokosten blev holdt (og hvor værten i øvrigt serverede den bedste porsesnaps, jeg nogensinde har smagt –...

Ingen forhåndsvisning.

Måske tænker du, at det snart er jul. Så har du ret. Igen. Det er også tid til at lave hyggelig julemad og småkager plus det løse. Hvis du skulle få mulighed for den slags, er der en samling juleopskr...

Jeg glæder mig i denne tid, nu falder chiagrøden… hvid… eller noget! Julestemning er der i hvert fald nok af i det lille hjem. Vi har ikke fået hentet den store kasse med julepynt ned fra ...

Allerkæreste Moder Nu er det den Tid paa Aaret, hvor Savnet af det kære Hjem er størst. Det sidste Brev fra Søren, som jeg modtog, har heller ikke gjort Savnet mindre. Jeg ved ikke, om han har kunne s...

Som trofast læser kender du selvfølgelig allerede min Smæskesteg - måske skal du endda have den til jul sammen med en masse andre lækkerier – nu vil jeg så byde dig på en knasende og fedtet snac...

Lad det være sagt med det samme. Du laver ikke en smørkage på et kvarter. Det har taget lidt tid for mig at få den strikket sukkerfri og fedtfattigt sammen, men har du modet til at springe ud i det, s...

Tea bread is another classic item on an afternoon tea table. This is the first time, where I have been baking a tea bread, and I will for sure repeat this experience.I have found this recipe in the bo...

En læser spurgte i sidste indlæg, om jeg vil komme med nogle gode julegaveideer. Det havde jeg egentligt ikke tænkt …Læs resten →

Er du klar til dagens, ugens, månedens, årets nemmeste opskrift? En opskrift der ovenikøbet kan føre dig dagens, ugens, månedens, årets lækreste snack? Her følger opskriften på: Hurtige snackmandler &...

Tina Dickow har været i byen. Det Betyder at Hr. og fru Lassen også har været i byen! Where ever she goes!Når Tina kommer til byen, plejer vi lige at finde et hyggeligt sted at spise lidt mad ind...

Disse pebernødder har jeg bagt de sidste mange år. De slår alle andre opskrifter og folk er altid begejstret for dem. De smager dejligt af peber og eftersmagen er krydret og smager altid af en (hån...

Using different means of technology like the eager American university students we were, began pointing our cameras at anything and everything. The landscape that we stepped into seemed as ancient as ...

Har man fravalgt ko-mælkeprodukter af den ene eller den anden årsag, betyder det bestemt ikke, at man behøver at gå på kompromis med julemaden af den grund. Jeg serverede i dag denne risalamande til v...

En fredag eftermiddag med modne bananer i vindueskarmen indbød til kagebagning. Det er længe siden, jeg sidst har bagt kage, men i dag har vi fået fredagskage. Dejlig sød start på weekenden.Opskriften...

Markeder i Madrid  Madrids svar på Torvehallerne i København (eller også er det omvendt), Mercado De San Miguel er i hvert fald et rigtig dejligt sted for alle der elsker mad.Over 35 stande med ...

Ingen forhåndsvisning.

Valnødder i honning smager fantastisk til ost og så er de supernemme at lave selv, det kræver nemlig ikke mere end 2 ingredienser. Alligevel siger erfaringen mig, at det er sjældent, de fleste af os r...

For præcis en uge siden var jeg en tur forbi Miró med et par af de bedste venner, der findes. …Læs resten →

Opskriften på disse honninghjerter er fra bogen “Jul – I den fransk inspirerede bolig” fra Jeanne d´ Arc Living Bogen er super fin med lidt opskrifter, og en masse fine billeder af d...

Det er en løbende udfordring for mig at lave spændende vegetarmad, der både har masser af smag og udgør et komplet måltid med proteiner, kostfibre osv. Denne opskrift stammer fra Jamie Oliver's Save w...

Chocolate Whoopie Pies made with brown butter and filled with Rosemary Orange Custard. A true taste of the Holidays and wonderfully warming and delicious! These Chocolate Whoopie Pies go perfe...

De her nougatstænger er altså virkelig kræs, og mangler I inspiration til lidt sødt til i aften, kan jeg glæde jer med, at de er lynhurtige at lave.Jeg har allerede fortrudt, at jeg ikke lavede en stø...

Læs opsamlingen fra det afsluttende ØkoHub udviklingsseminar...

Så er det tid til noget andet end godter i julekalenderen. Idag står den på lækkert tilbehør til julemiddagen, julefrokosten eller til en helt almindelig hverdag i marts! Rødkålsalat! Faktisk troede j...

Jeg ved faktisk ikke, hvad jeg skal kalde det her indlæg. Der er gået en hel måned - og mere - siden sidste indlæg, og jeg syntes lissom det var ret lang tid. Hvis du hører til den utålmodige type, de...

Ud fra princippet "lidt men godt" lavede vi i år kun to forskellige varianter af marcipan. Den ene med udgangspunkt i nougat som jeg valgte at lave som en roulade.Læs mere »

Quiet some time ago I baked these Spicy Scones with dried fruits. However, for this Christmas Calendar 2014 version I decided to twist this recipe and turn up for the Christmas flavour.Instead of...

Denne artiskok dip er super nem at lave og så smager den helt forrygende enten som tilbehør til tapas eller smurt på små sprøde crostini. Artiskok Dip Opskrift: Madglad Et glas artiskokhjerter 2 dl cr...

Det kan da godt være julen skal overstås først, men derefter venter Årets fest og har du ikke selv mod på at stå i køkkenet i et par dage, findes der efterhånden et utal af kvalificerede takeaway-bud ...

RESTAURANT Den lille Restaurant Møf på Vesterbro Torv disker op med en af de vildeste nytårsmenuer i nyere tid. Af Mikkel T. Krogh Mange aarhusianske restauranter tilbyder nytårsmenuer til feststemte ...

I en tid, hvor selv kontormænd med Lloyd-sko, bløde hænder og myoser i nakken har tribal-tatoos på overarmene – ja, hvor sågar bedstemødre kan mønstre en sømandsoverarm med roser og hjerter, er det så...

Lader, konfekt og anden snask hører ligesom julen til. Og hvad er mere hyggeligt end at lave den selv? Jeg drømmer om at kunne lave sådan nogle ekstravagante nogle, især at kunne mestre chokoladetempe...

Se det er noget af en titel for en tysk flaske hvidvin. Vinmageren er Markus Molitor fra Mosel. Han overtog den gamle vingård fra sin far i en alder på 20 år. Fast og målrettet på at producere den typ...

Altså de BELGISKE VAFLER En anden rigtig hyggespreder er Belgiske vafler. Lækre sprøde vafler med flødeskum og tyttebærmarmelade. Du kan også servere vaflerne med vanillieis rørt til softice. (Tag ise...

Her er julegaven til manden og konen, og dem der godt kan lide at grine samtidig med, at de laver mad. Kåre Gades kogebog Kærlighed og kalvebrisler rummer en række gode opskrifter s...

Mon ikke de fleste af os har en masse dejlige juleminder, som langsomt titter frem når vi går ind i december måned. Jeg erindrer selv en lidt magisk måned som barn, da lige netop december jo bød ...

Så kom brætspillet om mad og vin. Lige op til jul selvfølgelig! Er det årets julegaveidé, og er det pengene værd? Det vender vi tilbage til….. På Vinexpressen har vi afprøvet spillet, der har fået nav...

Så var der lige et lille julecover til jer. De lange ører indbyder bare til at tegne snoede julelyskæde på. Ja, hvad skal der ellers vikles om de fjollede ører ?Psst --> hvis du vil følge med hvor ...

Årstidens SalaterSalater er en af de ting, vi skal huske at spise hele året rundt. Og når efteråret og vinteren banker på, er det jo oplagt at lade salathovederne, tomaterne, sommerens bær og meloner ...

Læs referatet fra den ekstraordinære generalforsamling i lørdags...

The post Flødeboller med appelsin og brændte mandler appeared first on Mad Kollektiv.

Som traditionen efterhånden byder, har vi igen i år haft gang i ler, gran, kogler og hvad der ellers hører sig til. Som altid tilsat 5 piger, klar til at jule i stor stil.Vi er efterhånden endt med at...

Måske husker du, at jeg i foråret var til Tupperware party hos min søster - og egentlig har jeg et noget ambivalent forhold til netop Tupperware. Men nu har jeg så alligevel besluttet at holde en...

Ingen forhåndsvisning.

Med nogle ting har jeg det sådan, at jeg hellere vil undvære end at spise den sundere version. Sådan har jeg det med pebernødderne, brunkagerne og andre forsøg på melfrie småkager. Til gengæld er der ...

Julens allerskønneste marcipantærte med citron- æblemos, pyntet med svesker og hele mandler. Bunden en smuk gylden bagt bund af marcipanmasse. Tærten serveres med iskoldt flødeskum til.Opskr...

Franske vafler med appelsinsmørcreme er ganske vidunderlige til en god kop julekaffe. Vaflerne kan gemmes i kagekasse og lægges sammen med den julede appelsincreme, efterhånden som de skal serveres.Op...

Juleskinke som svenskerne traditionelt foretrækker den, kogt røget skinke eller hvilken skinke man nu foretrækker, er god at have til juledagene, hvis der kommer mange spisende gæster.En sto...

Det bliver næsten ikke nemmere end disse hjemmelavede pebermyntepastiller. De er SÅ lækre, julede, friske i smagen og smelter på tungen – og så er det noget nær verdens nemmeste hjemmelavede jul...

Kære Læsere, I må gøre noget. De er gået helt amok. Især hende. Det er al den julepynt. Hun er helt vild med at stille dekorationer og den slags på bordene. Men vi er jo nogle, der pynter i os selv. H...

Det er ikke rå pebernøddedej, jeg taler om i overskriften, selvom der nu intet er galt med det. Faktisk er der overhovedet intet galt med pebernøddedej, siger cookiedough-elskeren aka undertegnede. Me...

Glædelig 5. december......Dagens opskrift er en dejlig lunende drik på en iskold dag. Måske efter en hyggelig tur i skoven med hundene eller efter familien har været ude og fældet årets juletræ.Jeg se...

Janssons Frestelse-mazariner är portionsbitar av Janssons Frestelse som passar utmärkt till glöggminglet. Servera med passande vintips. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Note 8:Men inden jeg vil det vil jeg godt lige sige at udsigten fra mit værelse inkludere Cloos-tårnet. (Sådan tror jeg da det staves ?)Note 9:Hjemme igen. Det tager 17 minutter at gå til Føtex. Prakt...

Cannubi er historisk Barolos mest velansete og prestigefyldte vinmark. De seneste år har den også været slagmark for en krig, der mere end vinøs logik handler om traditioner og ældgamle konventioner. ...

For en god måneds tid siden måtte Søren Sørøver og jeg beslutte, hvor mange bøger trykkeriet skulle skabe. Beslutningen blev truffet efter et kig på kassekredittens ramme, og deraf kunne vi afgøre, at...

Et af de nemme måltider til aftensmad hos os er wraps med fyld a la tøm køleskabet. Forud for denne uge er det virkelig længe siden, jeg har lavet wraps. Til gengæld har jeg smittet en del af familien...