Velkommen til Madblogs.dk

Så oprandt dagen 15 vidunderlige piger havde set frem til i næsten en måned.Det kan være vanskeligt at forholde sig til en SÅ stor dag en hel måned ude i fremtiden, men med et decemberbarn må man være...

Vi har spist pizza i dag. En bestillingsordre fra sønnike. “Kan du ikke lave de dér pizzaer der bliver rigtigt sprøde?” Jo da, det kan jeg da og jeg ved heldigvis lige hvad han mener når h...

Når jeg tænker jul i udlandet og specielt de engelsktalende lande, tænker jeg Eggnog. Jeg anede faktisk ikke hvad det var indtil jeg læste opskrifterne igennem og bagefter var jeg stadig noget ske...

Mange forbinder vaniljekransen med jul. Ingen jul uden vaniljekranse har min mor altid sagt og den tradition holder hun stadig ved. Nu er jeg efterhånden selv blevet en voksen kvinde […]

Mange forbinder vaniliekransen med jul. Ingen jul uden vaniliekranse har min mor altid sagt og den tradition holder hun stadig ved. Nu er jeg efterhånden selv blevet en voksen kvinde […]

Jeg har en julemappe. En slidt, rød gammel sag, som muligvis har stået på et eller andet kontor i tidernes morgen. En (eller anden) dag blev den tømt for relevant indhold og sat på en hylde på et lage...

Blogland er ved at blive oversvømmet med konkurrencer og give aways, men de fleste ville nok heller ikke beklage sig over en ekstra gave her i juletiden. Personligt får jeg ikke et væld af gaver, så j...

Jeg elsker stegte sild – både i eddikelage, men også med f.eks kartofler og persillesovs. Til gengæld kan jeg ikke særlig godt lide at stege sild på panden med alt, hvad det medfører af sprutten...

Pasta er uden tvivl en af mine absolut favoritter i et køkken. Derfor havde jeg også for et stykke tid siden planlagt, at vi skulle have pasta med tomatsauce herhjemme. da jeg var i gang med madlavnin...

Julen nærmer sig med hastige skridt og lidt jul er der da også på menuen i den kommende uge.Juleskinke med grønlangkål og kartofler - nok til to dageHjemmelavede burgereOvnstegt kylling med råkostRisr...

Foto: Sara B. Hansen.Forleden købte jeg et sjovt lille stempel, som man kan bruge til at lave mønster i boller, man kan få forskellige typer og det er egentlig meget sjovt at give bollerne et lille tr...

I går aftes bliver mit arbejdssted......julefrokostramt. Jeg var selv med til at planlægge julefrokosten og vi havde besluttet os for, at det ikke skulle være traditionel julemad. I stedet faldt valge...

Foto: Sara B. Hansen.I går lavede jeg nogle skønne møre kalkunlår, de har dem ofte (fersk)i min Super Best men man kan sikkert også finde dem andre steder, da de jo er ret så store er det rigeligt med...

Hvem husker ikke barndommens kiksekage, lagt sammen i lag af kakaomasse og aflange vaniljekiks, i en kageform. Kagen skulle stå koldt til næste dag, hvor den så kunne skæres i skiver.Kagen kom ofte på...

Forleden var det hjemmelavet fudge med lakrids og i dag er det så fudge med peanutbutter og havsalt, som kan laves på relativ kort tid og derefter foræres væk – enten som hjemmelavet værtinde- e...

Her er mine bud på nogle cocktails der kan bruges som velkomstdrink til nytårsfesten (eller hvilken som helst fest!), som starten på en god middag, eller bare for sjovs skyld en mandag aften. Den førs...

Dette er præcis som at spise julen, og det bedste er at de er super-sunde! Du skal bruge: (5 muffins) ? 2 (økologiske) æg ? 40g boghvedemel (mandelmel kan også bruges for en low-carb version) ? 10g ko...

I dag den 13. december, er der igen levende julekalender, men der kom desværre et afbud.Og derfor trådte jeg til - og fik bogstavet L - for lys, Lucia og levende julekalender. Og tænkte, at noget husk...

Udover fedtebrød ville jeg i år også gøre op med et barndomstraume; finskbrød. Min mormor påstod altid at det var min morfars yndlingskage, men jeg har sjældent smagt værre kage. Her snakker vi altså ...

Det er godt at få andet end hakket kød og bøffer, som de fleste foretrækker, når det kommer til kødspiseri. Jeg er vild med indmad:  tunge, brisler, hjerte og meget andet .. når det kommer fra et dyr ...

I år havde jeg lyst til at prøve nogle nye former for julekager. Et par af de traditionelle har vi ikke pillet ved, så vaniljekranse blev bagt, og vi skal også koge klejner når vi kommer lidt tættere ...

Nu er vi mere end halvvejs til juleaften! Jeg tæller stadig ned hvert år. Selvom antallet af julekalendere er blevet kraftigt reduceret med årene. Det er godt med mange forskellige opskrifter på småka...

Oreo cupcakes med luftig citroncreme og snefnug. Fine julecupcakes med snefnug pynt.

I have found this recipe on Christmas pickled nuts in the weekly magazine Søndag (issue 51/2013). The only change, which I have found is, that I have replace the hazelnuts with almonds, as certain peo...

Glædelig 13. december......Bag dagens låge finder du opskriften på, hvordan du laver noget så lækkert som hjemmelavet marcipan. Som gammel sæsonarbejder på ODENSE MARCIPAN indrømmer jeg gern...

I dag er det som bekendt d. 13. december – også kaldet Lucia dag. Traditionen med at spise luciaboller eller “lussekatter”, som de også kaldes på den anden side af sundet, kommer opr...

Ingen forhåndsvisning.

Havde for en gang skyld valgt ikke at sætte vækkeuret - og selvfølgelig vågner man så og er frisk kl 06 om morgenen ! Derfor endte jeg i køkkenet hvor der blev kreeret marcipan og nougat. Det er mit ...

Lørdag formiddag. Bondemanden og hunden er på jagt. Jeg har tid til at sidde her lidt, mens dejen hæver, kigge ud ad vinduet og være filosofisk. Tænke over ting som inspiration og den slags – og...

Nå, det skal da ikke kun være Julie, der beretter om nye køkkenønsker. Af uransagelige årsager har vi nemlig her på bloggen synkroniseret vores boligforandringer. Julie flytter (og bygger nyt køkken) ...

The post Appelsinsalat med granatæble og mynte appeared first on Mad Kollektiv.

Kender du en foodie, og ved du bare ikke, hvad du skal købe til vedkommende? Så kommer her fem forslag til gode julegaver til den mad-interesserede i forskellige prisklasser. 1. EN LÆKKER KNIV At have...

Hjemmesyltede rødbeder til julefrokostbordet må altså være noget særligt i forhold til hvad industrien tilbyder travle mennesker i vore dage.Mange er sylteopskrifterne igennem tiderne på rødbeder...

Fransk kage fra Alsace eller som den oprindeligt hedder kugelhoph, er en fin fransk kage af gærdej med korender og mandler, der passer fint til den søde juletid. Kugelhoph serveres til en god kop kaff...

En dejlig julepunch med sauterne og cognac er dejligt at kunne servere for sine december gæster, gerne sammen med den franske kage kugelhoph.Punchen er hurtig at tilberede og hælde på en bowle.Opskrif...

Da vi kom til Liseberg fredag eftermiddag, lige i tusmørketimen hvor de omkring en milliard julelys rigtig kom til deres ret, tog Johan mig i hånden. Vi standsede op midt i det hele et par meter inden...

Det er så nemt at lave sin egen nøddesmør at det næsten virker tåbeligt at gå i helsekosten og købe de færdigproducerede i dyre domme. Desuden så har jeg større tro på næringsværdien når jeg selv har...

Kage med hasselnødder og chokoladestykker pyntet med glasur med harlekin krymmelNår jeg er til nogle arrangementer med min søn, hvor der serveres kager, så erl børnene for det meste interesseret i den...

Det engelske køkken kan byde på en hel del interessante og dejlige julesmåkager. Udover gingerbread men, som også stammer fra England, så skulle hermits også stamme herfra. Nu kan man diskutere, om he...

Note 28Første Lørdag aften. Menuen lyder på Aspargeskartofler, flødesauce og en mexicansk steak. Og Cola. Det er første gang siden indflytningen at jeg drikker sodavand herhjemme. Men det er vel lørda...

Vi her på gården er klar! Eller helt klar bliver vi nok aldrig. Der er altid lige ét eller andet mere at gøre, men på et tidspunkt er der bare ikke mere tid, og ballet er i gang. Og det … Læs re...

En ting, der hører hjemme i en god adventsweekend for mig, er et godt glas varm gløgg fyldt med dejlige krydderier, søde rosiner og mandler. Så må det gerne regne, sne og ruske uden for – bare j...

Even though it may take years before a report on the roman archaeology conference as they please. Completing a path allows the roman archaeology conference, they are in the roman archaeology conferenc...

To overmodne pærer i køleskabet og en kagesulten halvkvast Bagenørd. Hvad med en hurtig pærecrumble? Hurtig som i LYNhurtig? Er du klar til en snap-opskrift? Du kan bruge runkne æbler, bløde pærer, bl...

Ingen jul uden risalamande, ihvertfald ikke i Casa Fangel......det er en af mine favoritdesserter, måske fordi jeg kun får den til jul :-) Men du skal ihvertfald ikke snydes for opskriften på min...

Jeg laver ofte flere slags bagværk af den samme dej – her er det en bløddej som bliver til en kringle, en plade kanelsnegle og tre boller. Ingredienser: 200 g. margarine 2 æg 50 g. gær 2 spsk. s...

Thai inspirerede kødboller af glad gris i en cremet, men godt spicy peanutsovs serveret med jasminris og sprøde syrlige grøntsager  – what’s not to like? Kødboller af gris i hot peanutsovs...

Min store datter og jeg plejer at lave havregrynskugler til jul. De hører så absolut ikke til på en LCHF diæt, og selv om det er jul, er der jo ingen grund til at spise de mange kulhydrater, man sagte...

Her kommer endnu en opskrift, som indeholder det vitaminfyldte frugtpulver BAOBAB.Jeg har eksperimenteret mig frem til en sund konfektkugle, hvor jeg har brugt abrikoser i stedet for dadler.Tørrede ab...

De sidste mange år har vi haft tradition for at spise safrangyldne luciabrød om morgenen på lucia-dag. Uanset om det er hverdag eller weekend – indrømmet, enkelte gange har vi rykket traditionen...

Jeg ville egentlig have lavet havregrynskugler med ananas og Malibu, men da vi ikke havde hverken det ene eller det andet, måtte jeg revidere min plan. Vi havde en flaske Kahlúa. Søge søge og jeg...

For nylig var jeg inviteret til julefrokost på Restaurant Kronborg i selskab af de skønne herrer Thomas og Martin. Julefrokoster er en nærmest ufravigelig del af december for mange – både med fi...

Absolut ingen jul uden de traditionelle pebernødder. Pebernødder er bedst når de er hjemmebagt, i stedet for de pebernødder man køber i diverse supermarkeder, som i øvrigt er lavet på […]

Absolut ingen jul uden de traditionelle pebernødder.. Pebernødder er bedst når de er hjemmebagt, i stedet for de pebernødder man køber i diverse supermarkeder, som i øvrigt er lavet på […]...

Nu er der 12 dage til den store andesteg, så vi kan med rette varme op nu med et lækkert lår. Andelår med svesker og hvidløg 4 andelår Salt, peber 6 fed hvidløg100 g svesker4 timiankviste 4 dl b...

Jeg er i sidste øjeblik med i 5 runde af Madbloggerudfordringen, hvor temaet er Nordisk Jul. Jeg købte for nyligt et helt gåsebryst med ben i et supermarked, uden at prisen var for høj i forhold til s...

På mandag trækker jeg vinderen af min julegive-away. Har du deltaget, så husk at komme forbi og se, om det er dig, der har vundet. Du skal nemlig i så fald sende mig en mail med din adresse. Hvis jeg ...

Frisk kokosnød udgør en fantastisk smagfuld snack for dig der ønsker at komme i ketose. Den indeholder nemlig hele 36,5 g fedt pr. 1oo g hvoraf størstedelen er mættet. Samtidig indeholder den 14,9 g ...

Sulten, men alligevel ikke så sulten at du vil sætte det helt store i værk? Så er en smoothie vejen frem! Og hvorfor ikke bruge lidt “jule-ingredienser”, nu det er december!? Det gjorde je...

-det er et grønsags-orgieLigesom mange andre nyttehave-ejere så er jeg begejstret og overrasket i øjeblikket. Grunden er at man stadig kan høste en masse lækre grønsager og urter i haven. Frosten har ...

Mincemeat has become an important ingredient for me in connection with Christmas. And for the very first time I have decided to make my very own mincemeat using this recipe on mincemeat a la Lave...

Ugens “fredagskage” fortsætter i lakridssporet fra i onsdags og er lidt i den sundere afdeling. Vi kan jo ikke holde til at sidde og æde vaniljekranse og æbleskiver hele december – j...

Til julemaden hører en rigtig god sennep, allerhelst én, vi har rørt selv. Det kan næsten ikke blive mere enkelt end denne cognac-sennep, der består af bare 3 ingredienser og så er den færdig på ...

Så fyldte mindste pigen 7 år, og ligesiden vi så Frost i biffen, har vi vidst at det skulle være årets tema. Så her kommer lidt billeder og ideer til Frost fødselsdag. Jeg har selv fundet rigtig meget...

Julefrokost for børn, voksne og alle andre barnlige sjæle, skulle gerne kunne byde på noget, der tilfredsstiller alle. Sild og snaps hører de voksne til, hvorimod lækkerier som små frikadeller og...

Vi har i de sidste 300-400 år op til jul, serveret kager, kogt i fedt. Det var længe før husholdningerne fik komfur og bageovn. Kagerne blev ikke bare serveret til kaffen, de blev også nydt som desser...

Den her opskrift, kan de fleste kan være med på. Den er super nem og tager kun et øjeblik at lave. Opskriften så jeg her på Chocolat i går, og handlede ind til den med det samme.Det er nok d...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg vil aldrig, og lad mig lægge tryk på ALDRIG, sige man skal lave sund julemad. Man skal altid lave julemad fordi det smager godt … men hvis det så samtidig er sundt, er det jo bare bonus. Pro...

Ud over nougat/marcipan rullerne har vi kun lavet en anden slags marcipan i år. Der er marcipankugler med bailey chocolat Lux. Jeg blev nemlig sidste år helt vild med denne variant af Bailey, så hvorf...

Imorgen er det Luciadag, og derfor er det jo næsten obligatorisk, at disse luciabrød skal bages. Traditionen er egentlig svensk, her kaldes de ‘Lussekatter’, men det afholder slet ikke mig...

Jeg indrømmer, at hjemmelavet bounty på kondenseret mælk efterhånden er en gammel og velkendt traver, men den smager stadigvæk fantastisk og er umådelig populær. Der er vel også en grund til, at vi ve...

Måske du nu tænker, om der er gået små dyr i min chokoladejulekalender, eller om det er en kalender, drevet af batterier - men nej, slet ikke :-)For tredje gang har vi i mine kirker her i december en ...

Åh altså, den der følelse af at læse sidste side af en helt fantastisk god bog … ‘Sandheden om Harry Quebert sagen’ rummer for mig alt det bedste som en kombination af krimi, mordgåd...

Grønt stenalderbrød er måske så meget sagt, men det er i hvert fald grønnere end den oprindelige variant af brødet. Idéen med at tilsætte grøntsager er allerede flashet hos flere bloggere, men derfor ...

The post Julehjerter med hindbær marmelade appeared first on Mad Kollektiv.

Hvedeboller med vanilje og kardemommeDa jeg var hos lægen, kiggede jeg i et af de fremlagte blade, og så nogle boller formet som blomster. I bladet kaldte de det sole, men jeg synes nu mere det ligner...

De sidste dage har budt på storm, slud, hagl og endda torden. Men der var også en enkelt dag af den slags, der løfter humøret og får det lykkelige smil frem – helt ind i hjertet. En tirsdag morg...

Jeg er blevet fuldstændig fan af blomkål, prøver at bruge det i forskellige retter og denne gang var det i frikadeller Og det blev faktisk rigtig godt og... Læs mere »

Er du en af dem, der ærgrer sig over, at LCHF ÅRET RUNDT først udkommer til januar, fordi du rigtig gerne ville give den i julegave? Så har du nu mulighed for at give et gavekort til bogen. DET FOREGÅ...

Glædelig 12. december.....Så er vi halvvejs til juleaften, det fejre vi idag med en kage. En lidt tung en af slagsen, men meget smagfuld. Det er åbenbart en julekalender-traditionskage, for sidst...

Fandt en skøn søndag morgen, disse skønherligheder i JP, og da de så ud til at være ganske hurtige at lave, skulle de selvfølgelig afprøves. Smagen kender vi vist alle. De er hurtige at lave og hvis m...

Hvis det er en gang på året, man virkelig skal gøre sig umage med en dessert, må det være til nytår. De sidste mange år har jeg fejret nytår på kollegiekøkkener og forskellige bofællesskab - og...

I dag skal der – også – ordnes noget med indhegninger til dyr. Ser du – til hverdag går hønsene, hvor der er græs, kløver og andre spændende planter som i køkkenhaven for eksempel. N...

Dadlar i julskinka är lättlagad plockmat som passar utmärkt till glöggminglet med passande vintips. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

gastros vinekspert René Langdahl Jøregensen har smagt italienske hvidvine, man ikke ser hver dag.

Lørdag d. 4/8 – Dag 5.Note 25Første ”dagen derpå” i min nye lejlighed. Ikke slem overhovedet siden jeg gik ”lige” hjem i nat.Note 26Endnu et plus ved ikke at bo hjemme. Man kan tage en bog med på toil...

Det var torsdag. Og om torsdagen plejer ungerne ikke at spise så meget aftensmad. For de har været på besøg hos farmor og farfar. Men med denne tomatsuppe havde jeg vidst forregnet mig. De støvsugede ...