Velkommen til Madblogs.dk

Så måtte familiedåbskjolen i aktion igen. Min søsters lille Sigurd blev døbt idag. Jeg har længe haft lyst til at prøve kræfter med en lidt mere avanceret kage end "klassens time" kagerne, og den...

Var lige et smut på hospitalet forleden. Lægesekretæren tager i mod mig, beder om mit CPR-nummer og kigger derefter alvorligt på mig: "Jeg bliver nødt til at spørge dig", siger hun med en alvorlig min...

Jeg har simpelthen haft den dejligste weekend! Lørdag aften holdt vi julefrokost her i Madbanditten, og det er jo lidt en sølle fornøjelse, da jeg er eneste ansat, så jeg havde inviteret min økonomisk...

Mere julebag. Der bliver bagt på livet løs i det lille hjem, og jeg fortsætter til den sidste kagedåse er fyldt. Det varer ikke længe Jeg er tæt på at have bagt 8-10 forskellige slags småkager og vi j...

Til julens kager hører krydderier, og det er noget af det, jeg bedst kan lide ved julen. Jeg er helt tosset med krydrede kager – og laver dem på alle tider af året, men specielt meget til jul. Disse c...

En af de mest klassiske spanske juletraditioner er polvorones – i hvert fald ifølge en spansk bekendt, jeg har, som jeg diskuterede spanske juletraditioner for nogle uger siden. Der var derfor i...

Jeg har længe gerne villet skrive et nyt blogindlæg, med lidt mere personligt indhold end jeg plejer at dele her på bloggen. Alt for længe faktisk! Der er sket så meget i 2014, nogle af mine mest grun...

Restaurantguiden White Guide Scandinavia fremhæver 7 aarhusianske restauranter blandt de 250 bedste i Skandinavien. Mest overraskende er, hvem der ikke er med på listen. Af  Mikkel T. Krogh Den nye da...

Kløbensnurre  Det skulle nok være et luciabrød i dag men midt i alt konfekten, fik jeg lyst til en dejlig kløbenbolle. Server den med smør. 20 g gær200 ml mælk1 æg2 spsk syltet appelsinskal...

Sidste uge inden juleferien, Maden må godt være lidt julet – men ikke altsammen, der skal også være noget der er stærkt og helt anderledes. Vi prøver sådan her: Mandag: Rugbrød med lune fiskefri...

Jeg laver altid online ønskelister til os alle fire. Der plejer jeg at indsætte billeder, links og pris på det vi ønsker os. Det synes jeg giver et bedre overblik, og så er det selvfølgelig meget lett...

Dagen efter julefrokosten...... skulle aftensmaden bare være noget nemt og let. Et kig i køleskabet pegede i retning af en grønkålssalat. Så sådan en fik jeg lavet med nedenstående ingredienser.Grønkå...

Start med at langtidsstege en svineskank. Jeg plejer at give den 10-15 minutter for fuld skrald i varmluftsovnen efter at have krydsridset skindet og krydret med masser af salt. Derefter hælder jeg li...

I dag er det 3. søndag i advent, og vi nærmer os julen med raske skridt. December går alt for hurtigt, synes jeg, og den er altid alt for fyldt. Den burde være dobbelt så lang. Men i dag var det så ti...

Endelig fik jeg armene fri til at lave lidt jule godter. Det blev til disse super lækre luksus havregrynskugler, som vi bare alle elsker. Bøllen kan næsten ikke holde til at han ikke må spise dem alle...

I tirsdags var det som sagt (her) la grande finale, hvad angår tirsdagsvin-arrangementerne hos min søster og svoger. Så denne …Læs resten →

Jeg har fundet ud af, at blomkålsris er et behageligt alternativ til rigtige ris som er proppet med kulhydrater. Det smager som ris, men med en nøddeagtig undertone. Blomkålsris er rigtig nemt at lave...

Hjemme hos os spiser vi meget kål!! Faktisk får vi så meget kål, at selv hunden er fan!! Han ligger troligt ved mine fødder når jeg hakker kål! (Og ja – det er mega besværligt når man er på kryk...

Klejner over det hele! Det er vist ikke nogen hemmelighed at Dejskraberen og jeg har bagt juleklassikere en masse, og for at det ikke skal være løgn, så har vi […]

Klejner over det hele! Det er vist ikke nogen hemmelighed at Dejskraberen og jeg har bagt juleklassikere en masse, og for at det ikke skal være løgn, så har vi […]

Vi brugte Luciadag (i går) på julemarked i Husum i Tyskland sammen med min søster. Husum er en dejlig by og julemarkedet var hyggeligt og gågaden og havnen var rigtig hyggelig. Vi spiste schnitzle...

Mandag: GullashsuppeTirsdag: Broccolisalat med kylling og rugbrødschipsOnsdag: Rester fra mandagTorsdag: Lun græskarsalat med æble. Hertil fiskefrikadellerFredag: Hjemmelavede burgereLørdag: Hokkaido-...

Jul er udover krydderiernes også citrusfrugternes tid. Jeg elsker de saftige appelsiner, små søde mandariner og putter hjertens gerne bergamotte, citron og cedro i indkøbskurven til at lave mine juler...

  Jeg har igen i år forsøgt mig med en ny udgave af kagefigurer, jeg har åbenbart lidt svært ved at blive tilfreds. Sidste år var det de her i år blev det til dem her, jeg tror faktisk at den kan...

Jeg er blevet helt vild med blomkål specielt blomkålsris, det er så simpelt og det tager kun 5 min og til dem, hvor det bliver lidt for sundt,... Læs mere »

Inspireret af alverdens lækre krydderier har Camilla Plum skrevet “ABRACADABRA” med undertitlen ” 1001 ret fra Camillas krydrede køkken”. Jeg har fået et anmeldereksemplar fra ...

Når det er jul hjemme hos os skal der italienske amaretti makroner i skålene. De smager himmelsk. Du kan bl.a. finde dem i Supermarco, som du også kan læse mere om andet sted… Læs resten →...

Foto: Sara B. Hansen.I år havde jeg lyst til at prøve at bage noget andet til jul og synes at det klassiske italienske søde julebrød kunne være sjovt. Da jeg godt synes det kan blive lidt for meg...

Så er julen over os, og klassiske julesmåkager er altid et hit. En af mine egne favoritter er jødekagen, og efter allerede at have lavet to portioner i december, tænkte jeg at opskriften måtte på blog...

During my recent business trip to Amsterdam I came back with a suitcase full of various interesting Dutch teas. And now the time has come for me to taste the first of these five teas, and ha...

FORORD:Simpelt, lækkert og super nemme at lave ... - og spise!  INGREDIENSER (25 stk):200g smør670g sukker670g mel7 tsk kanel, stødt4 tsk natron8dl kærnemælk2 tsk kardemommeFrosting (2 varianter)...

Glögg, Mulled Wine, Hot & Spiced Wine – Call it what ever you want, but I think we can all agree on that it is the number one drink to get you into the Holiday Spirit. So when the da...

Pinot noir fra Tyskland har på få år udviklet sig fra noget trist sprøjt til nogle seriøse og lækre vine, og udgør som sådan en af de meget sjældne vinøse nyheder i den traditionsrige nordeuropæiske v...

Saltede peanuts er en rigtig populær snack, men vi kan vist ikke komme udenom, at det er sjældent man får hjemmelavede, saltede peanuts. Derfor er en lille pose af de hjemmelavede godbider en rigtig f...

Skotland forbindes typisk med whisky, haggis og trusseløse herrer i nederdele, men med åbningen af Summerhall Distillery i slutningen af 2013 har den skotske gin på ny indtaget den skotske hovedstad. ...

What to do, if you have some leftover cherry sauce from making ris a la mande, so you bake these muffins using cherry sauce. I have found the recipe in the magazine "Isabellas" (issue 02/2014), a...

Som medlemmer af KBHFF er vi nogen heldige størrelser. Nu har vi fået et godt tilbud fra Klosterhedens Vildt –...

Igår havde jeg en virkelig produktiv dag i køkkenet - jeg kastede mig ud i hjemmelavet marcipan, hjemmelavet nougat og heraf lavede jeg nogle dejlige stykker julekonfekt som kommer på bloggen i morge...

Vafler er jo egentlig mest en form for kage eller dessert i stil med pandekager eller æbleskiver, men jeg holder altså på, at man godt kan spise en portion vafler til morgenmad søndag morgen en enkelt...

Jeg får ikke scrappet så meget for tiden, men fik lavet nogle hurtige juletags, en nem fil fra silhouetteonlinestore, lige til at skære alle delene og så kom jeg lidt glimmerlim på alle snefnuggene ...

Der er nogle opskrifter, som jeg simpelthen bare må lave i julemåneden. Jeg må indrømme, at mange af dem måske er af den søde slags (ej der er også grønskålssalat! ), men hvis det ikke skal være i dec...

Luciaboller, eller lussekatte som de hedder på den anden side af Sundet, er en svensk specialitet, som man traditionelt spiser til St. Luciadag den 13. december i Sverige. De safrangule boller er dog ...

Hvordan får en vin en medalje? Der er hundredevis af konkurrencer hvor en vin kan stille op og blive præmieret. Ikke alle konkurrencer kan vurderes lige højt, men hvor nemt er det lige at gennemskue? ...

Det her er måske noget af det bedste, jeg har smagt. Og jeg er fuldstændig chanceløs overfor dem og kan ikke have dem i huset, og jeg har allerede lavet to portioner, fordi den første blev spist, inde...

Forleden var min kære mor forbi mig med en lille ekstra ting. Nemlig en hel pose på 1/2 kg tørrede tranebær. Haps og mange tak mor, siger jeg bare. Og da jeg forleden var i mit lille køkken, fordi jeg...

Nu spiser vi selvfølgelig andet end småkager i denne måned, selvom julesmåkage-benspændet fylder en del i madlavningen disse uger. Den anden dag lavede jeg for eksempel denne grønkålssalat som tilbehø...

ANMELDELSE En himmelsk hønsesalat og en hovedret overdænget med friskrevet trøffel var bare to af højdepunkterne i en overdådig frokost på Nordisk Spisehus, hvor maden balancerede fornemt mellem det t...

For de, der har tid og mod på, at lave sin egen julemedister og endnu ikke har fået det gjort, kan det nås endnu. Medisteren her er lavet af flæskekød og spæk, der begge hakkes igennem maskinen sammen...

Frisk og dejlig er denne appelsinsalat af appelsiner. grønne vindruer, røde cocktailbær og valnøddekerner.Salaten serveres iskold i lagen.Opskrift : Birgitte Frantzen 1968FIN APPELSINSALAT4 appelsiner...

De fleste af os vi voksne har nok en erindring om barndommens kiksekage fra børnefødselsdage eller kagen er blevet fremstillet i barndomshjemmet.Her laver vi den gode, gamle kiksekage i en julet versi...

The post Kirsebær og vaniljekage appeared first on Mad Kollektiv.

Blødt og crunchy på samme gang - det er nok sådan de her choko-lækre tryffler bedst kan sammenfattes. De minder meget om klassisk chokoladetryffel, men fordi de lige fået lidt ekstra digistiv...

"Det trejde lys har intet øje set,det lyser gennem hjertesorgenog melder, det umulige er sket,det trejde lys er påskemorgen." (den danske salmebog 87,3)Jeg synes, det er en rigitg fin måde at bes...

3. søndag i advent.Julemåneden flyver afsted. Vi har allerede 3. søndag i advent og kun 10 dage til Juleaften. Her nydes måneden i fulde drag og med ekstra godter. Jeg ser nu også frem til fridagene m...

Det er faktisk lidt sjovere at anmelde en kogebog efter man selv har udgivet en. Det er som om, at man lægger mere mærker til omslag, papirtykkelse, farve, variation af billeder, rekvisitter og meget ...

Nu skal jeg passe på med at lyde som en, der har fundet de vises sten. Det har jeg ikke. Og der findes en hulens masse olier, der bliver lovprist på den ene og anden måde. Blandt kost-folket er det &#...

Glædelig 14. december.....Bag dagens låge finder du en juledessert, der kunne bruges istedet for den traditionelle RISALAMANDE. Jeg har leget med de meget populære chiafrø. Og resultatet blev virkelig...

I går blev alle æbleskiverne spist. Og det er jo meget godt. Men vi måtte finde på noget andet til i dag, og derfor står den på kanelkrøller og ris a la mande. Det går nok an i december. Mere … ...

Sarah vom Knusperstübchen ist bei mir zu Gast. Und wie immer fehlen mir die Worte, wenn ich etwas über Sarah sagen soll. Sarah ist einfach unbeschreiblich und wer sich auf ihrem Blog – Das Knusp...

Bondkakor är enkla kakor görs enligt en klassisk 1-2-3-deg. Dessa är spröda och passar bra både till jul och till fikat. Recept finns här. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Note 31Aftensmad. Rugbrød & Blødkogte æg. Min rastløshed er ved at fortage sig og blive til noget energi der skal brændes af. Jeg tror alligevel det er tid til en løbetur.Note 32Jeg ved ikke hvord...

Glædelig 3. søndag i advent! Hvad skal din søndag bruges på? Jeg skal (som sædvanlig) på arbejde, men det er nu heller ikke noget dårligt sted at komme i julestemning, når man arbejder i Folkekirken M...

Denne træstamme minder mig om jul med min mor og mormor. Sjældent har der været en jul uden denne lækre laban. Konfekt var egentlig ikke min mormors gebet, men nok nærmere min mors. Nu er den en del a...