Velkommen til Madblogs.dk

For 22 år siden var jeg lige startet med at læse og sad i mit lille værelse under tagryggen. Mit første hjem alene. Væk fra barndomshjemmet og kollegiets fælleskab på Viborg Katedralskole. Det v...

Hvis jeg skulle nævne én ret som min livret, så ville det være osso buco  Osso buco betyder knoglens hul på italiensk og henviser til det hul med marv i, der er i kalve- og okseskank, som er det stykk...

Jeg sidder og er en anelse koldsvedende lige nu, for jeg har netop trukket 3.665 kr. ud af den nu …Læs resten →

Mit yndlingsknas fra min barndom skal da selvfølgelig have en plads her på bloggen. Det er meget enkelt at lave, og så er det vildt lækkert. Min mor plejede altid at lave et par omgange af dem her i l...

Jeg er vild med Champagne. Det er efter min mening den drik der burde serveres ved alle festlige og ufestlige lejligheder. Period. Så nytårsaften er jo min juleaften, da der som regel skal tages hul p...

Julen er hjerternes tid, som man siger… Alligevel oplever jeg at folk ofte har super travlt med deres egne ting, eller nå alt det der skal nåes af praktiske ting, fremfor en gang imellem lige at...

I weekenden havde jeg inviteret gæster – herunder Vegetarvennen, som desværre ikke tåler mælkeprodukter. Derfor skeler jeg ofte til det veganske køkken, når jeg laver maden, så der er kun én ing...

På mit besøg hos Luigi Eunaudi fik jeg fingre i et par halvflasker af deres "basis" Barolo: Terlo fra 2007. Den varme årgang 07 burde være rimelig moden og drikkerklar nu. Den blev prøvet af ...

Hurra! Så er vi i luften med mit nye site – et helt nyt Miras Madblog. Jeg er meget tilfreds med udseendet og jeg håber, I også bliver glade for det. Menubarren finder I i toppen og søgefeltet er i øv...

Og endnu en tossehistorie fra Casa Fangel :-DI weekenden SKULLE Micki børstes - han har fået den vildeste vinterpels og får åbenbart lynhurtigt knuder/dreadlocks. Der sad en ordentlig k...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har glædet mig til dette hele dagen! Jeg elsker krydret mad - og især her i den mørke kolde tid. Idag har jeg endda flottet mig med at bruge helt friske grøntsager i stedet for de frysefærdige bl...

Græskar bygotto:300 g hokkaido græskar2 dl perlebyg1½ dl kogevand fra græskaret½ dl piskefløde1 lille løg1 fed hvidløgSmør2 spsk. hakket timian1 knsp. muskatnødFriskkværnet peberSaltÆblecidereddike75 ...

Midt i al julemaden og julekonfekten og julesmåkagerne kan man godt trænge til en helt jule-fri aftensmad. Det kunne fx være lækker fisk med sprøde kartofler og grønne bønner / haricot verts? Det smag...

Ingen forhåndsvisning.

Endnu en simpel og nem opskrift på en cookie proteinbar med få opskrifter. Jeg er virkelig begejstret for IMO – det er næsten for nemt at lave gode proteinbarer med det. Ingredienser: 35 g Bodyl...

Min kære kære Datter Tak for dit Brev. Ja jeg vidste godt, at Søren næppe ville vende tilbage til Sønder Sejerslev i disse Tider, men det er dog et haardt Slag at miste hans venlige Væsen. Jeg har ikk...

Julegaven til MesterkokkenSidste udkald til at få handlet julegaver inden juleaften. Her er en julegave til den kræsne mesterkok, som har alt i sit perfekte køkken. Det tror han, men han har garantere...

Det er efterhånden ved at være nogle år siden, at Stenalderbrødet for første gang gik sin sejrsgang over landet. Bagt med inspiration fra paleokost og helt uden gluten, sukker og mælkeprodukter, men s...

En af mine veninder – Rebekka der har bloggen Vild med krimi - har delt den her opskrift med sprøde grønkålschips på hendes fb og den skal jeg helt sikkert prøve… Du kan åbenbart lave dem ...

Alle jer, der har bestilt vildt fra Klosterheden til levering på torsdag er ikke bare heldige, I er superheldige! Vildtet...

Inden jeg begynder, kan jeg ligeså godt starte med at sige, at jeg tror det bliver et langt indlæg. Men jeg skal selvfølgelig se om jeg kan gøre det kort. Det kommer først til at handle om mit pers...

I forrige uge havde vi besøg af en af husbondens kammerater. Uden at lyve vil jeg sige, at den pågældende fyr har en god appetit :o) Derfor ved jeg også, at når han kommer forbi til spisning skal det ...

Vi har fået tilsagn om støtte til to samarbejdsprojekter med en lang række andre fødevarefællesskaber over hele landet.

Da jeg alligevel brugte safran til luciabrødene den anden dag, ville jeg finde noget andet at lave også, så safran'en blev brugt. Disse små snegle fandt jeg opskriften til inde ved Dansukker og de...

Jeg bliver ind imellem spurgt, om der ikke er noget jeg savner at spise efter jeg er blevet veganer. Per ren refleks svarer jeg altid nej, det er der ikke. Jeg er mere end tilfreds med den overflod af...

Hvilket skønt simpelt måltid! Denne broccolisalat er pt en af mine foretrukne tilbehør - især fordi den bare passer til stort set alt! Desuden kan man lave en ordentlig portion den ene dag og så have...

I need to fill up some of my metallic tins, so they are ready for Christmas and the guests coming by to eat me "out of the house" !Almond confect:200 g almond splits1 egg white100 g white chocola...

For nylig besøgte jeg sammen med min bror Rasmus vinbaren Den Vandrette i Havnegade i København. Her fik vi både naturvin, orangevin og habile små retter, der er gode at dele. Her er priserne gode og ...

I dag har den levende julekalender N, som sit bogstav, og bag det må der næsten gemme sig ordet Nisse. Jeg har et lidt ambivalent forhold til nisser - tænker det både er hedensk og uden direkte r...

The first mixed drink I ever recall tasting was a Gin & Tonic. The gin of choice was the late 20th century staple Gordon’s Dry Gin, the tonic the only one available: Schweppes Indian Tonic Water. ...

Der har været en laaaang græskarpause så nu tænker jeg, at det er tid til at bruge den skønne grøntsag igen. 1/2 hokaido Olie til stegning1 bakke feldsalat25 g græskarkerner1 stort æ...

Det er yderst sjældent at vores morgenbrød er et helt brød. Ofte foretrækker jeg at bage en portion boller, så de kan fryses ned og tages op efterhånden som de bliver spist. Men da denne dej er meget ...

I forsøget på at lave karameller, endte jeg med noget helt andet! Og så alligevel ikke. Det tog mig to forsøg at nå frem til dette resultat, så næste gang rammer jeg måske plet med de helt hårde fløde...

Risengrød hører julen til og selv dem der ikke bryder sig specielt meget om risengrød, det er fx mig, kan som oftest lokkes til at spise en portion ris a la mande eller i det mindste en risengrøds-kla...

Der er endnu ikke ryddet helt op efter weekendens madmarked. Og vi mangler også at sove noget mere, men ellers er tingene ved at vende tilbage til almindeligt unormalt igen. I går blev der pakket og s...

Når julemåneden er godt i gang og turen går ind til byen med juleshopping og ærinder, så får duften af brændte mandler og lune churros i de hyggelige boder på Strøget, mig altid i det dejligste julehu...

The post Julecookies i glas appeared first on Mad Kollektiv.

Ingen forhåndsvisning.

Friturekogt bagværk i juletiden er langt fra noget nyt. Det har man faktisk altid gjort, og det længe inden både komfur og bageovn dukkede op.Friskkogt friturebagværk, serveret varme eller lune med fl...

En god sennep, til julens dejlige mad, er et must. Det tager ikke mange minutter, at røre en sennep sammen og så kan man jo få den i den smag, man holder mest af.Her en dejlig én af slagsen, rørt samm...

ÆÆbleskiver er jo lykken, når det er jul, sagde Kirsten Hüttemeier for 35 år siden. De passer sig at servere lune med syltetøj eller gelé og sukker, som dessert ovenpå hamburgerryg med ...

I sidste uge fik jeg tilsendt en ny bog for at læse og anmelde den. Konkylien. Den er skrevet af Nina Christrup, og det er hendes første bog. Den handler om et evigt aktuelt emne: aktiv dødshjælp og d...

Glædelig 16. december.....Idag skal du i køkkenet og bage :-) Dette brød kunne være til julefrokostbordet. Eller morgenbordet juleaftensdag måske. Det er sødt, en smule krydret og dufter helt fan...

Hamburg er som en lille ydmyg udgave af Berlin. Da M og jeg var der i november, var det overraskede tyske stemmer, som hilste os velkommen ind i butikkerne. En charmerende mangel på selvsikkerhed. "Vi...

  Her har i opskriften på en dejlig, varmegivende glôgg…  til 8-10 personer Krydderiblandingen har jeg sendt til alle mine søde kunder. Til dem som ikke har modtaget en krydderiblanding (al...

Note 39 Tøjinvestering… Hmm. Og så helt uden en mor/søster/kæreste til at drille med det. På vej hjem købte jeg nemlig en ny skindjakke til 700,- men de penge er givet godt ud. For ikke nok med at jeg...

Julen er Hjerternes fest, men Nytår er Årets fest! Spørger du os, rimer nytårsaften lige så meget på ekstravagant nytårsmenu og champagne, som juleaften rimer på and og brun sovs. Og det ikke et sekun...

Faktisk slet ikke det store konfekt menneske, men når jeg møder en opskrift med SÅ mange goodies i, så må det da prøves. Med det resultat, at jeg konverterer til konfekt-troen! Der er dog rigeligt, at...

Selvom julens småkager ofte er lig med duftende krydderier, så findes der alligevel denne juleklassiker, som er meget enkel og fin, og som smager dejligt. De er ultra nemme at lave, da man hverken ska...

Trænger vi ikke snart til noget ORDENTLIGT mad her midt i alle julekagerne? Det er længe siden der har været mad på bloggen, sådan rigtigt mad altså. Mad på den langtidssimrede mormormåde. Mad der MÆT...

Ja, lørdag aften kom vi hjem efter en lille uges ferie i juleskønne Berlin. Vi har virkelig haft nogen dejlige dage med masser af julehygge, læssevis af oplevelser og lækker mad.Det var vores første b...

Der er gået et par måneder nu, siden FNs "endelige" rapport for jordens fremtid blev sluppet. På trods af konklusionen, har vore landbrugsorganisationer kun trukket sig endnu mere ind i deres elfen...

Asger producerer, blandt meget andet, dette dekorative julepynt. Smut forbi hjemmsiden og tjek sagerne ud. http://www.kreadan.dk/412149019.

Har du fået handlet LCHF varer til julen? Hvis ikke, kan det stadig nås, og netop nu kan man opnå fragtfri levering med en rabatkode, som gælder til og med d. 17. december 2014. Betingelsen er, at der...

FORORD:Navnet klinger ikke just delikat, indbydende eller på nogen måde småkage-agtig. Men her er de, og de er absolut fantastiske...!INGREDIENSER (75 stk):125g ukrydret svinefedt175g sukkerKorn ...

Sprøde og lækre ingefærsmåkager med chokoladestykker.

Navnet på denne julesmåkage kan godt snyde, for mig bekendt er det en dansk opfindelse. Man skulle ellers tro, at norske klejner stammer fra Norge, men jeg har set, at flere nordmænd undrer sig over n...

GUIDE Du vil fejre nytårsaften med sprøde bobler og lækker mad, men du gider ikke stå i køkkenet hele dagen. Så hvad gør du? Du køber da mad med hjem fra en af byens restauranter. Vi har fundet 10 übe...

Her til aften ville jeg prøve et lidt sundere alternativ til decembermåneds risengrød, så jeg lavede denne fantastiske perlebyggrød..Den kan varmt anbefales og i min verden er den faktisk et bedre alt...

Jeg har luret med ved mange bloggere, når de har fremstillet fudge, så da der var tilbud på kondenseret mælk i Fleggaard, var der ingen undskyldning for mig længere. Jeg lavede to varianter; lakrids o...

En super dejlig sirup med tørrede frugter der passer godt oven på grød, men det kan også sagtens spises til julens dejlige oste.Til 2 glas brugte jeg:6 dl stærk chaithe75 g rørsukker1 vanilliestang1 s...

Disse vaniljekranse er sprøde og lækre og med den helt rigtige smag af mandler og vanilje. Opskriften er lavet med udgangspunkt i den skønne Mette Blomsterberg´s vaniljekranse. De smager skønt,  de er...

Strombolidejen er efter min bedste overbevisning den type LCHF dej der kommer tættest på en almindelig tærtedej. Den har mange andre fordele, den er nem at lave og man kan lave den med forskellige....

Ingen forhåndsvisning.

Her kommer en "ris ala mande", uden ris og fløde - og så tager den kun 5 min at bikse sammen. Den er et evigt hit herhjemme som en hurtigt dessert. Indrømmet; hytteosten har slet ikke samme konsistens...

Rødkål hører sig julen til, og her har jeg valgt at bruge den i en rødkålssalat med ingefær. Jeg har ret tit (hvis ikke altid) et lille rødkål liggende i køleskabet i løbet af december måned. Med rødk...

mandag: fridagtirsdag: BUB uge 7, dag 1 - medium dag (morgen)onsdag: fridagtorsdag: fridag - 90 min. yoga (aften)fredag: BUB uge 7, dag 2 - let dag (morgen)lørdag: fridagsøndag: BUB uge 7, dag 3 (morg...

Vi skal øse noget mere op på vore tallerkener, os kvinder, og ikke nøjes med en lille salat og et stykke tørt brød til.Det er budskabet til kvinder med oppustet mave, halsbrand eller skiftende hårdell...

Jødekager er egentlig en spændende kage, da man faktisk ikke ved så meget om den og hvornår den kom til Danmark. Men uundværlig er den når der skal bages til […]

Jødekager er egentlig en spændende kage, da man faktisk ikke ved så meget om den og hvornår den kom til Danmark. Men uundværlig er den når der skal bages til […]

Jeg er meget fascineret af Yogaens verden, og er ofte misundelig på dem der bare et helt vildt smidige, fordi jeg jo bare ville ønske min krop lysterede på samme måde. I kender også godt typen der får...

Lidt syltet grønt til maden er ofte det, som lige giver det sidste pift og løfter retten op til nye højder. Det gælder også for disse syltede rødløg. Brug dem i sandwiches, til grillet kød, i salater ...

Denne sidste uge, inden det for alvor går løs med julerierne, og både gæs, ænder og grise står i kø for at få en plads på bordet, skal vi selvfølgelig også have noget at spise og derfor styr på ugens ...

Jeg er i "gi-væk-julegave-til-mine-søde-og-trofaste-læsere" humør.Mit julehumør stiger i disse dage og det er ikke kun fordi der er juleferie på fredag (hvor jeg skal arbejde) men også fordi jeg synes...

I 5. runde af Madbloggerudfordringen er vi madbloggere blevet udfordret på noget for sæsonen så nærliggende som Nordisk Jul. Jeg kunne straks mærke, at jeg ville lave noget med grøntsager, og de vanil...

Julen nærmer sig og når nu alligevel alting emmer langt væk af jul, hvorfor så ikke også give morgenmaden lidt stemning, fx i form af en hjemmelavet og julekrydret granola med masser af knas fra mandl...

Jeg har længe arbejdet på at opdatere looket på Miras Madblog. Nu er jeg ved at være klar med det nye site, som kommer op at køre i morgen. I kan se et screenshot her med et eksempel fra det nye site....

Vi er alle vilde med økologiske varer, men er vi med i KBHFF for at få lokale varer eller for...

En god, fyldig, mættende vintersalat. Den egner sig som tilbehør til alt. Oksekød, svinekød, fisk eller fjerkræsretter.3 æbler1 rødbede1 dl tørrede linser (jeg brugte grønne, men man kan bruge alle fa...

Forleden dag lavede jeg små fiskefrikadeller med kartoffelbåde. Som tilbehør fik vi grøntsagsstave af gulerødder og agurk med ærtetip til. Jeg har lavet ærtedip flere gange, og det er utrolig nemt at ...

I går sluttede min jule-giveaway, så nu er det endelig tid til at finde en vinder :) Tak til alle jer, der har haft lyst til at deltage og fortælle mig om jeres juletraditioner. Jeg har rigtig nydt at...

At Mielcke & Hurtigkarl we’re taking a small holiday… We’ll be closed from 21st of December – 12th of January. We look forward to welcome you back in the new year! // Mielc...

The TUC cake recipe is one of my most overall popular blog posts, so I decided to twist this recipe into a perhaps coming classic Christmas cake recipe ?I replaced the hazel nuts with almond...

Making confections is one of many Christmas activities that is popular in Denmark and it’s especially fun to make with your children, not to mention delicious to eat. To make the chocolate dippi...

Da jeg satte kerner i blød til en ny portion rugbrød, kom jeg til at tænke på hvorfor ikke lave et julerugbrød med de krydderier som jeg finder julen med. Jeg tog udgangspunkt i min almindelige opskri...

Årh manner, hvor havde jeg glædet mig til at dele en masse hyggelige juleopskrifter, men i stedet er bloggen gået helt i stå. Hvorfor fortæller jeg længere nede, men først skal I da lige have opskrift...

Jeg er vild med farven på disse her syltede rødløg, som sætter både smag, knas og kulør på en hvilken som helst sandwich, burger eller rugbrødsmad, som trænger til et pift. Lagen til løgene laves ud f...

Disse tre julegodter indeholder alle hjemmelavet marcipan - opskriften kan du finde her. Så er jeg ellers ved at være godt klar til juledagene!   Den klassiske med nougat og marc...

Sidst fik du et bud på velkomstdrinks eller cocktails til starteren. Her har du et bud på lidt mere intenst smagende cocktails, der sagtens kan bruges som del af desserten eller bare som afslutning på...

Har du brug for et julekick, er det det her du skal drikke.250 g rødbeder gerne de aflange, da de er lettere at skrælle250 g syrlige æbler gerne belle de Boscop1 cm frisk ingefærSkræ...

Herhjemme har vi de sidste par måneder testet tøj fra By House of Kids. Det er en basiskollektion med tøj i let og elastisk kvalitet til børn fra 0 til 10 år.Mit første indtryk var at tøjet netop som ...

Det er et sjovt og anderledes brød. Det har jeg bestemt skrevet før :-)Men når det handler om brød, så kan jeg virkelig godt li' at blive udfordret på smag og indhold. Til en vis grænse. Det bliver ik...

Okay – indrømmet! Der er måske ikke helt så meget jul over flødeboller!!!! Men med lidt grønt kokos kan de gå som små søde juletræer, og så er der da lidt julestemning alligevel! Og i anledninge...

The post Hindbær muffins med kokos appeared first on Mad Kollektiv.

Ingen forhåndsvisning.

Weekenden startede med at Julie og jeg hyggede med de safran gyldne og velduftende luciaboller. Der blev formet fine mønstre og så blev de nybagte boller spist til morgenmad, med blødkogt æg som selsk...

Der er ingen grænser for alle de fristelser, man bliver udsat for i december. Og når man hele tiden ‘ude i samfundet’ får at vide, at man skal tage ja-hatten på, kan man da ikke være beken...

Julefrokost, som vi syntes julefrokost altid har set ud, er vi mange, der kan skrive under på, at sådan har det altid været. Opvokset med det store danske julebord, ledsaget af øl og snaps, billedet s...

Svinekæber og jul, en dejlig alliance i de mørke december dage. Her braiseret svinekæber i æblemost, rigtig delikat og hertil en mos af kartofler og selleri.Opskrift : Thomas Pasfall tidligere Munkebo...

En enkelt traditionel italiensk julekage, er det nu rart at få plads til. Som nu de klassiske biscotti, der er dejlige at dyppe i et glas hedvin.Opskrift : Dr. OetkerBISCOTTI MED CHOKOLADE OG CIT...

Glædelig 15. december.....Bag dagens låge finder du en opskrift på noget der kunne bruges på julefrokostbordet. Enten i en salat eller blot til brød - begge dele serveret sammen med saucen.Egentlig ha...

Undrar du över systembolagets öppettider jul och nyår 2014-2015? Du hittar alla öppettider här. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Hærværk i Århus serverer gedigen brasserimad og imponerer med sit konsekvente vinkort.

Note 35På vej hjem skulle jeg lige i fakta og det var her det uundgåelige skete. Jeg mødte en kollega fra Føtex som kunne genkende mig. Desværre kunne jeg ikke lige genkende hende, sådan ved første øj...

Ingen forhåndsvisning.