Velkommen til Madblogs.dk

![CDATA[Okay, det var så nok nu, jeg egentligt burde komme med en (eller flere) virkeligt god(e) undskyldning(er) for at jeg ikke har givet jer nogle nye opskrifter i…længe. Men det ]

Talkin’ ’bout a tradition. Én ting er lige så sikkert som at TV2 sender Alene hjemme og Die Hard mellem jul og nytår, nemlig at vi på Gastromand giver dig vores bud på Årets nytårsmenu ...

Bagenørden er halv invalid med brækket kraveben, efter et grumt cykelstyrt på den sorte is. Dette indlæg skrives med vestre hånds pegefinger, så ordene er knappe og indlæggene betydeligt kortere. Jeg ...

Jeg ved det godt – jeg har allerede blogget opskrifter på både brændte mandler og saltede mandler som et bud på en hjemmelavet værtinde- og julegave, men jeg er altså lige nødt til også at få de...

Sjovt nok, som de gode steder i Nyhavn ikke ligger på den travle side af Nyhavn, men overfor eller tæt på. Vinbaren Den Vandrette åbnede for knap et år siden, godt nok ikke i Nyhavn, men lige om hjørn...

Imorgen er der julefrokost! Så jeg har selvfølgelig være i køkkenet og lave godter! Ja egentligt har jeg brugt hele eftermiddagen og aftenen i køkkenet, så må sige at jeg er godt brugt lige nu!!! Tilg...

Bevares, kyllinginderfileter er da både nemme, sunde og tit på tilbud, men de kræver altså en hel del “forkælelse” for at ikke blive alt for kønsløse. Det synes jeg selv er lykkedes ret go...

Julen er lige rundt om hjørnet og selvfølgelig skal du have min opskrift på den bedste langtidsstegt flæskesteg. Langtidsstegt flæskesteg.4 per.1200 kg. SvinekamSaltSvinekammen ridses med ca. ½ c...

Den her opskrift faldt jeg over på magasinet mad - super dejlig dessert - men nu elsker jeg også kaffe i isdesserter ....Serverrede den for et par lørdage siden for mine gæster - skøn is men lidt hård...

Da jeg boede hjemme, bagte vi brunkagehus hvert år. De blev vildere og vildere for hvert år, og jeg havde en fest med at finde ud af hvilke ekstra tårn og bygninger der skulle være fra år til...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg synes selv at jeg har været ret heldig med denne opskrift som jeg improviserede i går. Resultatet blev lækre grove men alligevel lette brød med dejlig smag og valnøddeknas, so...

Julen sig nærmer og året går på hæld.Det giver tid til reflektion og til at sige tak til alle dem der har fulgt denne blog i årets løb. Et år der virkelig har budt på mange nye ting i mit liv og på de...

Karbonader paneret med flæskesvær! Jeg ved det lyder skørt, men det smager super godt og hvis man nogen sinde skal prøve det, er årstiden ikke bedre end nu,... Læs mere »

Sidste og nemmeste kapitel i Helles føljeton om den perfekte veninde-hygge-tallerken (når man er glad for velsmagende mad). Har du ikke en spiralizer, så kan du snitte eller høvle squash, så det ligne...

Jeg smagte æbleflæsk for første gang for 2 år siden til julefrokost ved svigermor. Jeg var solgt. Bløde lune æbler med lækker sprød flæsk! Mums... Rigtigt skal det jo laves med flæsk og det vil j...

”Vil du ha et stykke?”, spørger min veninde og byder konfekten rundt. ”Sofia og jeg lavede det i går”, siger hun stolt. Jeg bliver kold, Sofia er 4 år og lidt forkølet. Jeg ser snot...

Her nogle bud på større og mindre julegaver til Gastronomen, Foodien, Madøret, Køkkenskriveren, Madbloggeren, Hjemmebageren og andre køkkengadgets glade: En sand køkkenskriver kan på ingen måde undvær...

Hvert år her tæt på jul, kommer Natur børnehaven på besøg i kirken. Og så har vi en gudstjeneste, der hedder: Jul i børnehøjde.Det er altid festligt og en fryd at høre så mange små og fine stemmer syn...

Well, if the weather can not bring cold, ice and snow for Christmas, when you have to make your own ice in form of this nougat ice cream. Nougat is another key ingredients in many types of Christmas c...

Jeg bagte pitabrød til Williams 6 års fødselsdag. Han elsker pitabrød med blandet fyld, og derfor skulle vi selvfølgelig have det. Det er et måltid, der er nemt at lave til mange mennesker, og så kan ...

Det er ofte de små indslag, der gør at maden bliver ekstra lækker. Hele året rundt - laves der skønne anretninger til frokostbordet, som imponere vores smagsløg.Til ostebordet kunne det være saltstæng...

Foto Sara Coghill Vi kan klare os uden postejen, pølsen eller andre julefavoritter, men ak for den gæstgiver, som vover at invitere til det julefrokost uden sild. Den fede og super sunde stimefisk, en...

[dette indlæg er sponsoreret af CoolStuff]Først en stor ros til CoolStuff. Pakken var klar i nærmeste GLS-pakkeshop kun 48 timer efter sidste e-mail-kommunikation. Meget effektivt. Første tanke: ...

Selvom dette ikke er en juleopskrift, var jeg så vild med den, at den måtte på bloggen med det samme! Det er ofte sådan, at enten kan man lide gedeost eller så kan man ikke – og jeg har i lang t...

For nyligt faldt jeg over Elverbrødet på en anden blog - det er et brød som både indeholder hvedeklid, hvedekim og sojaprotein - så det er ikke just LCHF. Dog skal det siges at 1oo g færdigbagt brød...

Jeg glæder mig på en og samme tidenormt meget til ferie og samtidig vil jeg gerne have foræret lidt et par ekstra dage til at få streget en gevaldig mange ting af på to do listen og nå en masse arbejd...

Brunede kartofler hører ligesom julen til og selvfølgelig var der også brunede kartofler som tilbehør forleden aften, da Morten og jeg fik grønlangkål og hamburgerryg. Det er ikke så tit, vi spiser br...

Skrevet ca, kl 3 i nat med pen og papir: Ja det burde jo ikke kunne lade sig gøre, at være på barsel og være stresset over julen, men det er jeg. Jeg er nemlig træt, træt, træt....Med frygt for a...

Rødkål skal der til i denne fine juletid – hvorfor ikke bryde lidt med den traditionelle smag, tilsætte lidt æbler og ikke mindst lakrids… 300g frisk, skyllet rødkål 20g kokosolie fra Urte...

Jeg har påtaget mig det ærefulde hverv at medbringe julegodter til mine kolleger denne uge (som kompensation for udeblivende morgenmad i fredags, hvor vi både havde brunch i vores überskønne kantine O...

Hvem kan vel sige nej til en gang gammeldags brunkål med pølse og flæsk i den kedelige, mørke tid på året. Så er det sæson for mere massive retter og meget gerne noget, der kan stå i gryden på komfure...

Hvis ikke julekonfekten er lavet nu, kan det endnu nås med denne dejlige, fyldte marcipan med chokoladeovertræk.Det er en hyggelig beskæftigelse, at stå og pakke gode sager ind i marcipan og så dyppe ...

The post Marcipan konfekt med brændte mandler appeared first on Mad Kollektiv.

Gammeldags småkager til dåserne i julemåneden, - de traditionelle og så dem, der både er gamle, smagfulde og dekorative. Til det sidste hører disse marmorerede kager.De er bagt af mørdej uden æg, hvor...

Nu har vi brugt mere end halvdelen af december. Det er juleaften på onsdag. Det er som om, december løber hurtigere end andre måneder. Tiden iler, og julestemningen er sat lidt på hold. Jeg er fyldt a...

Glædelig 18. december......Nu under en uge til juleaften. Er du stresset eller har du tid til at julehygge med familien ???Her på bloggen juler vi stille og roligt videre. Idag finder du end...

Måske har du fulgt med i arbejdet med at lave en bog. De spredte beretninger fra gårdens lille forlag. Opdateringer om processens fremadskriden med hensyn til kapitler, korrektur, omslag, korrektur, a...

Hvorfor man gennemgår denne måned år efter år med lys i øjnene og nisser på loftet er mig en gåde.Det er koldt og vådt og blæsende, nogle gange livsfarligt glat og man skal skrabe bilen for sne og dug...

Note 44Under dynen klokken halv fire med frosne fingre og kolde tæer, men en god oplevelse rigere. Jeg kan nemlig ikke mindes at jeg før har siddet 3 timer i en park ved nattetid og snakket med et par...

               Få forklaringen på, hvorfor alle med forstand på kaffe håner krydderihakkeren, når den benyttes som “kaffekværn”. Her er historien om skammens tromle. Lad os tage et lille s...

Foto: Sara B. Hansen.Til aften lavede jeg disse kyllinglår som blev rigtig gode, jeg havde lyst til nogle krydrede og panerede lidt "fried chiken agtigt" - men gerne sunde - altså uden rasp og friteri...

Sidste del af serien af blogindlæg om nytårscocktails omhandler longdrinks. Kølige drinks du kan hælde i dig hele natten! Jeg har valgt tre forskellige, så der er noget for enhver smag. El Diablo Den ...

![CDATA[jul Faktisk synes jeg altid, at sådanne indlæg her lidt er snyd, men nu er julen pludseligt ret tæt på, og selv om jeg ikke har fået snøvlet mig sammen ]

Der skal også være plads til lidt fjolleri i månedens julesmåkage-benspænd. Hvad siger du til denne småkage med en smeltet snemand oven på? Jeg så et billede af nogle snemands-småkager på en amerikans...

Denne salat er en slags tøm-køleskabet-salat. Jeg har kaldt den sund waldorfsalat, da jeg synes den smager der hen ad.Kombinationen af rå grøntsager i en ingefærdressing, er min yndlings råkost for ti...

Sort is på cykelstien, et styrt og et brækket kraveben. Bagenørden er nedlagt, og sat ud af spillet. Slynge på. I mange uger. Smerter, ynk og et julehumør på nulpunktet. Piller er dagens højdepunkt. J...

Da jeg den anden dag lavede lakridsfudgen, lavede jeg også en portion med Baileys. Jeg er helt skudt i dem og selvom de er fudge-konsistens, smelter de på tungen. Fantastisk hygge-slik :) 45 stk....

Husker i mit indlæg fra sensommeren hvor jeg havde meldt mig til et kursus kaldet Økologisk kød på menuen? - Ellers tjek det ud her  Igår stod den så på braiseret svinekæbe med lækker mørk øl so...

I aftes var jeg bikspasser i Bio......og fik i den anledning set tredje del af "Hobbitten". Den skulle jeg nu altså også se. Jeg har været Tolkien-fans siden 70-erne, hvor jeg læste "Ringenes Herre" f...

Og der bliver julet endnu mere i det lille hjem! Der er faktisk kun en uge, til det er juleaften…jubiii! Imorges skulle jeg møde senere, så havde god tid til morgenhygge, hvilket også resultered...

Julegavernes indpakning er blevet grafisk i år Ideen til dem startede med at jeg faldt over et billede på en anden blog (det er svedt helt ud hvor det var henne, fandt det i starten af efteråret nemli...

På denne her tid af året bliver der drukket rigtig meget hjemmelavet gløgg herhjemme hos os. Selvfølgelig kan man også bruge den færdigkøbte, men i min verden er der nu ikke meget, der slår den hjemme...

Så er der lige præcis 1 uge, til vi allesammen sidder og guffer dejlig and, flæskesteg, eller hvad vi nu spiser juleaften Er I klar? Som jeg fortalte i mandags, har jeg en mission for julemaden: nemli...

English here: Chocolate muesli or nut bars with chili Den første af en ny kategori med små nemme idéer som måske ikke helt kvalificerer som opskrifter, men alligevel er lidt mere end ‘drys noget...

Her i huset laver vi syltede rødbeder mindst en gang om året i flere forskellige afskygninger. I den almindelige lage, lagen med masser af ingefær eller den der sparker pga. chilien. Men uanset lagen ...

Og vinderne er...... Kirsten, Lise og Persille Tillykke Kirsten og Persille, I vil begge have den sort/hvid og selvom der kun er én på billedet, har jeg været på kunstnerlageret og fundet en sort...

Dette er min allerførste produktion af fyldte chokolader. Inden du læser videre, vil jeg skynde mig at slå fast, at chocolatier er jeg ikke – og jeg bliver det aldrig. Jeg har hverken motorikken...

Hvis det kniber med julestemningen, kan det anbefales at kaste sig over en martinez cocktail på old tom gin - serveret til John McClanes slagkraftige one-liners i Die Hard fra Læs resten →

TAKEAWAY Mexico kommer snart til Mejlgade, når seks fyre med fire nationaliteter giver aarhusianerne mulighed for frisk, hjemmelavet mexicansk fast food to go. Af Lisa Nordbo Fiil Seks venner er godt ...

I think that you already know, that I have an addiction to liquorice !!! so when I found this recipe on lakridskugler by Louisa Lorang, I knew at once, that I had to make this liquorice balls mys...

December måned står gerne på en masse lækkerier og disse lækre dadel kugler kan endda spises med god samvittighed.Læs mere »

Efter næsten tre ugers ophold på øverste hylde i køleskabet, kom dejen til min mormors fantastiske honningkager (uden honning) endelig i brug i søndags. Det er virkelig verdens bedste julekager, og hv...

Hvid Bourgogne er noget af det vin jeg sætter mest pris på, men hvis man ønsker at købe Chassagne, Puligny eller andre topnavne fra Bourgogne, så bliver det hurtigt afsindig dyrt. Saint Aubin er under...

Jeg ved ikke, hvordan det forholder sig i resten af landet, men her i Sydjylland, hvor jeg kommer fra, der er grønlangkål og hamburgerryg noget, man spiser til nytår og så måske et par gange i løbet a...

Hüttemeiers kalkunsteg Hvad enten vi spiser and, gås, kalkun eller flæskesteg juleaften, er Hüttemeiers stegemetode, vidundermetoden, altså god til at imødegå fiaskoer.Det kan næsten ikke mislykkes, h...

Ristet røget ål fra jagtstuen, er røget ål på en lidt anden måde, end den med røræg, vi sædvanligvis spiser på julefrokostbordet. - Meget spændende og velsmagende. Den skal nok gøre lykke.Her ristet å...

Gode råd, de helt flade kager, der er bagt i et vaffeljern, er en tradition på julens kaffeborde i Sønderjylland. Her er en svensk opskrift på goderåd, der, når de er afkølet, klippes med en saks rund...

Nicoline Olsen og jeg har lavet denne skønne ret til Landbrug og Fødevarer, for der skal jo god mad til, så vi ikke falder om med gløggpels på tungen. 500 g hakket oksekød1 æg150 g løg 2 fed hvi...

"Derfor satte jeg mig for at blande to fantastiske ting: Whisky og varm kakao !! "

Det er så dejligt med hjemmebagte småkager, så i får lige en opskrift mere! De her småkager kræver meget få ingredienser og er hurtige at lave. Og hvem vil ikke gerne have endnu en nem opskrift på små...

Mine søde børn, som jo for længst er voksne :-), udviser stor omtanke, når de er ude og finde adventsgaver til mig. Så i denne uge er jeg blevet betænkt med frysetørret solbær og rabarber og en fin kv...

Så er årets topstjerne til juletræet færdig! Det tog lige omkring 10 minutter at lave den + en lille forhandling med Johan og Julie om hvordan sådan en topstjerne skulle se ud hjemme hos os … De...

Så er det ved at være sidste chance for at være med i lodtrækningen om mine girafplakater, da jeg lukker konkurrencen kl 12 i dag.Vil du vinde én af dem? Så fortæl mig hvorfor (fordi jeg er nysgerrig)...

Prøv et sundt shot, der hjælper med at holde varmen i en kold tid...Foto: Carina Krüger(8 stk.) 10 g frisk ingefær 1 citron 3½ dl æblemost 10 citronmelisse-blade 1 spsk. agave...

Forleden kom jeg til at tænke på, da jeg startede med at have hjemkundskab i skolen. Selvom jeg kommer fra et hjem med en meget madkyndig mor, så synes jeg godt nok at madlavning var noget af et myste...

Det skal jo ske en gang. De bliver store. De kan klare sig selv. De skal ud i verden. Heldig og 41 (kvien Heidi, der ligesom aldrig er kommet til at hedde andet end 41) er flyttet hjemmefra. Til Bjerr...

Virkeligheden overgår ofte....virkeligheden. I starten af november bloggedes der herfra om nødvendigheden for at komme landbruget i møde. At opkøbe dets gæld, i forhold til hvor langt man var villi...

Glædelig 17. december.....Bag dagens låge finder du noget af det lækreste slik, der finde i min verden. Jeg vidste faktisk ikke at man kunne lave det selv, så da jeg så et program om det, var jeg solg...

Hast du schon mal Rotkohl-Suppe probiert? Suppen haben es mir ja bekanntlich angetan! Ich probiere gerne herum, bis ich wieder ein Schätzchen gefunden habe, dass es in meine Topliste schafft. Diese Su...

I størstedelen af huset er der 14 – 16 grader C. Om morgenen lidt mindre om aftenen lidt mere. En god dags fyring i brændeovnen gør en forskel. Få af os er ligeglade med kulden – få har ti...

Bjud på enkelt julgodis eller ta med i gå bort-present. Juliga chokladbollar med glögg och chili är både lättlagade och goda. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Pasta er Danmarks italienske nationalspise. Se vores favoritretter her.

Note 42Tadaa… Aftenens højdepunkt… Dawsons Creek sæsonstart. TV3 klokken 20.00. Pacey og Joey vender tilbage efter deres 3 måneder til søs. Jack og Dawson har brugt sommeren på at male huse og Henry e...

Det kan til tider være lidt besværligt at finde en god vegetarisk frokost i København, når man spiser ude som vegetar. Specielt når man som jeg ofte har selskab af en eller anden sød kødspiser, som je...