Velkommen til Madblogs.dk

En hverdag hvor vi ikke gad at lave aftensmad, kørte vi sammen med drengene til København for at spise på Greasy Spoon, som ligger i Studiestræde. Vi havde forinden kigget på nettet og kunne se, at fl...

Der findes næsten ikke noget mere mørt end sådan en omgang svinekæber, der har hygget sig ved svag varme i et par timer. Typisk får de lov at simre i mørkt øl og krydderurter, men jeg er i julehumør, ...

Succesen blev gentaget igen i år. Kreativ familiehygge.Indkøb: Marcipan, frugtfarve, nougat og mandler. Der er en regl: Lav  ikke for store stykker. 

Honninghjerter – eller honningkagehjerter som muligvis er det mest korrekte navn – er en af de få julekager, som altid indgår i mine juletraditioner. Hvert år køber jeg nemlig altid to hon...

Her i Casa Fangel er FORLOREN HARE en af vores meget traditionsbundne retter. Det er ægte mormormad og bliver altid serveret med brun sauce - gerne VILDTSAUCE, kogte eller BRUNEDE karto...

Selvom det er jul, og jul er ensbetydende med en masse traditioner, så må man gerne tænke ud af boksen ind imellem! I dag får I nogle søde små jordbær-jule-nisser, lavet af friske jordbær, flødeskum o...

Jeg vil spare dig for min selv-gentagne historie om vinåbenbaring. Det var i Saint-Joseph. Og det var Saint-Joseph. Og det har været omkring 1998. Og jeg vil også spare dig for påstanden om, at enten ...

I disse dag, udover at færdiggøre skolepraktikken, tegner jeg et julekort til dem jeg har handlet med i KunstnerKram. I har jo spyttet penge i min kasse, så jeg kan lave endnu flere tiltag. Fedt! I sk...

Opskrift på den klassiske julesmåkage finskbrød med mandler og sukkerdrys.

SeitAND med fløde(søde)kartofler er mit bud på en hovedret til en julemiddag med medfølelse – hvis altså du ikke skal have smæskesteg (men det skal du jo). Til denne ret bruger jeg mock duck fra...

Dette er endnu et bud på lidt sundere konfekt.Dadler, abrikoser, marcipan og Cointreau i en skøn kombination. Tommi var vild med dem, men synes ikke om kakaopulveret de er trillet i, men det er jo val...

Sometimes your Christmas preparation could be more easy using already prepared things, so you have the time to enjoy the company of family and good friends.So when I tasted this premix for gløgg, I kn...

Den sidste måneds tid har jeg haft rygende travlt på arbejdet, og derudover fandt jeg ud af at min iPhone app “HealthCalc” eller “Helbredsberegner” ikke var kompatible med den ...

Byd velkommen til :”Slik, knas og godter” en helt ny kategori som gør det nemmere for dig at finde og genfinde bloggens opskrifter på julegodter, salte fredagssnacks og andre lækkerier. &#...

Ingen jul uden æbleskiver, og det gælder også her hos mig. Især adventssøndage indeholder tit æbleskiver her, hvis jeg har gæster, og da jeg får gæster imorgen har jeg i dag lavet en ordentlig bunke. ...

Så kom jeg eeendelig i køkkenet og kom i gang med julebagningen. Jeg har bla fremtryllet en masse lækre småkager, som både er nemme at lave og så smager de himmelsk. I dag får i opskriften på ...

Her i juledagene er det rigtig hyggeligt at trisse rund […]

  December er trængesel og alarm. Hyggelige frokoster, julekortskrivning og gaveindkøb.   December er fart på og for få timer. Udfordrende logistik og rigtigt mange ting, som jeg gerne vil o...

Julen er grøntsagernes fest. Det glemmer man nogle gange midt i al marcipanen, men faktisk er juletiden fyldt med frugt og grønt i livsglade farver. Derfor vil jeg minde om de her salater, som er skab...

Små piger elsker prinsesse Sofia - Især når man rent faktisk hedder SofiaLille Sofias kage består af lyse bunde med jordbærmousse og hvid chokolade. Det nederste overtræk er marcipan, det øverste er f...

Antagelig bugner småkagedåserne allerede, men skulle der kunne knibes en enkelt småkage mere ind, så prøv disse Karl XV'S kringler. De er ikke så søde, som de fleste andre kager til jul.En hurtig dej,...

Jule Lyndeller af medisterpølsefars, blandet med æbler i tern, timian og grofthakkede nødder. I mangel på medisterfars, kan tilbehøret blandes i en almindelig frikadellefars.Opskrift : FaktaJULE ...

Kage til Patrick som fyldte 4 år og som elsker traktorer! Den skulle være blå, så den blev den selvfølgelig. Det er sandkage med frisk-ost-creme i.Sandkage/poundkage til ca. 15 pers.:500 g sukker500 g...

Altså havde jeg nu haft mulighed for at svinge alle kraveben uden smerte, så var det jo denne weekend jeg ville være gået amok i julegodter. Nougatdrømme med hasselnødder, flødekarameller i utallige v...

Som i de fleste andre familier lavede min søster og jeg som børn også konfekt til jul. De første år mindes jeg, at min mor blandede marcipanen med kartofler og sikkert også noget mandelessens, for at ...

Jeg bruger aldrig en hel pakke af den der store blok med feta i én ret. Således heller ikke i sidste dags ret: Porretærte med græske fodspor. Så hvad kan man ellers finde på med feta? En dyppe dip sel...

Da jeg besøgte Fru Pedersen i hendes dejlige julehave, kom jeg hjem fuld af inspiration, glæde og lyst til at omsætte inspirationen  – omgående. Fru Pedersen havde en sød lille madonna stående. ...

Så er der en lille lækkerbisken klar til julefrokosten eller middagen. Portionen er til fire personer og det tager ca. en halv time at tilberede den og så skal den stå koldt i 1 time.  2 dl...

UGENS VINHIT kommer fra Deutz. Og ja, selvfølgelig er der tale om champagne her op til nytår! Deutz er et af de champagne-huse, man aldrig går fejl af – hverken i en blindsmagning eller i kvalit...

Jeg synes, at honninghjerter hører julen til og hvert eneste år, når de første juleting begynder at dukke frem i butikkerne, er honningkager og nisseskum noget af det allerførste, jeg køber. Disse her...

Honninghjerter får mig altid til at tænke på den gamle sang med “Hjerter af honning, dem kan du købe, men for penge kan du ikke købe mit”. Da jeg endelig fik kastet mig ud i at gøre noget ...

Jeg elsker jul med gran, kogler, roser, mos og naturligt pynt – men lige i år har jeg ikke så meget af den traditionelle julerøde farve. Det har jeg nogle år,  men farverne skifter nogen gange l...

Glædelig 20.december.....Bag dagens låge finder du en dessert. Den er tænkt som en ny og utraditionel dessert til juleaften. Måske RISALAMANDEN trænger til en udskiftning ? Eller måske der er nog...

Christian W. Jensen

Noget af det fantastiske ved at lave ting med smeltet chokolade, fx mine lakridsmandler, er, at man næsten altid har rester. Og dem er man jo nødt til at bruge. Og noget af det mest nemme og geniale a...

De retter som jeg udvikler som jeg personligt synes bedst om er dem der opstår af “nød”. De opstår når jeg har gennemsøgt mit køleskab og mine køkkenskabe, i de situationer hvor jeg ikke h...

Inspiration til denne opskrift har jeg fra min søde kollega Carina, som havde postet et billede på Facebook af sine lækre Bountykugler lavet af lavet af kokosmel og kondenseret mælk. Det lød nemt og g...

Jeg har aldrig helt forstået, hvorfor der stort set altid er tilsat majs og rød peber i købe-tunsalater. Efter min mening er det ingenlunde et “match made in heaven” – nærmest bare l...

Årets julekonfekt herhjemme blev disse lækre konfektstykker med marcipan med et twist af citron, toppet med lakridsganache og overtrukket med skøn mælkechokolade. Jeg er vild med dem, men du skal have...

Vinter er tid til simremad, og jeg må sige at det er virkelig noget jeg elsker. En ret som har stået og simret i timevis og gået blob-blob-blob. Mums. Problemet er jo desværre at man ikke lige har 5 t...

Hvis ellers man er typen, der hygger sig med at sylte, når den sæson er over os, så har man sikkert hylderne fulde af lækre marmelader nu og så er det jo oplagt, at lægge et dejligt glas syltetøj i en...

Marcipan er og bliver en gudespise. Marcipan er altid på lager herhjemme, da det fungerer som den helt perfekte base for mange lækre kager, og så smager det jo heller ikke dårligt au natural. Til jul ...

Der kommer nok ikke som en overraskelse......for dem der følger min blog, at jeg ikke er det store julemenneske. Jeg kunne undskylde det med, at jeg bor alene og så er der ingen grund til at gøre så m...

Jeg har her lavet et samlet indlæg, med link til alle mine julemad-opskrifter. Så nu kan du gå julen i møde, uden de store bekymringer ;-)Bare klik på teksten under billedet og du finder opskriften.LA...

Med kun få dage til juleaften, har alle nok besluttet, hvad julemenuen byder på. - Om det er noget med vinger eller en dejlig flæskesteg, godt skal det i hver fald være.Hvis der skal flæskesteg på bor...

Jeg elsker de klassiske pebernødder, men samtidig holder jeg meget af at lege med krydderier i mit køkken. Man må gerne smage noget uventet – selv i klassikere som pebernødder. Hvis du blot vil ...

I går var jeg vittig, sarkastisk og skæg. I dag er jeg sølle, sengeliggende og smerteplaget. Huset flyder, nisserne glor dumt på mig, kagedåserne kan jeg ikke åbne men pyt for appetitten er væk. Julek...

Bloggen fylder 3 år. Tusind tak til alle vores læsere for jeres besøg og kommentarer.

When I saw this recipe by Lavender & Lovage on Christmas mincemeat scones, I knew at once, that I need to make my own version of scones with my home-made mincemeat. However, I decided to...

One day I will fly away… flyder ud af højtalerne i Brasseri Skipperstuen på Dyvig badehotel. Det er mandag frokost, og der er stilhed før hotellet igen bliver fyldt op med forventningsfulde gæst...

Nogle dage i blød i en god portvin, og så har du en masse der er lige til at blende og smager berusende godt. Nuvel, disse figenkugler er nok af den voksenvenlige slags, men mon ikke eventuelle børn h...

Jeg har været alene på BAR!!   Råbar altså. I Århus. Det er den du får en anmeldelse af i dag.Jeg eeeelsker at gå ud og spise. Elsker processen med at vælge hvilken ret jeg skal bestille, foresti...

Den lille 4-benet i familien skal selvfølgelig også have en julegave. Buddy var med i køkkenet for at bage julegaver til alle hans venner (og lidt til ham selv...). Jeg fandt opskriften inde ved S...

Nå, midt i al snakken om mere grønt på julebordet må det vist være blevet tid til en fredagskage! Det er i dag blevet til denne her stak julede lchf vafler. Jeg er ellers normalt ikke til sød morgenma...

Traditionen tro har jeg igen i år lavet en opskrift fra Dr. Oetkers juleopskriftshæfte. Desværre har jeg været lidt sent ude, da jeg endte med at måtte skrive efter et hæfte hos Dr. Oetker, da jeg ikk...

Så er det tid til endnu en julefrokost. Denne gang er det mig, der er værten!! Menuen er ganske simpel. Æggewraps med kylling og rødkålsalat. Til dessert har jeg kastet mig ud i et projekt jeg har kig...

Ingen december uden massevis af nybagte æbleskiver drysset med flormelis og dyppet i rødt syltetøj. Disse er lavet med kærnemælk og smager skønt af citron og kardemomme. Jeg kan spise i hvert fald 20 ...

Nogle gange kan man godt få lidt for meget af den tunge julemad i december, og så trænger man til noget, der ikke inkluderer brun sovs og ligger lidt lettere i maven. Et godt bud på noget, der er lidt...

Gastrolux har udlånt deres 28 cm stegepande til mig for en anmeldelse. Jeg modtog panden til låns i oktober måned, og har indtil nu kun brugt den, i stedet for mine andre pander. Kort sagt har den fåe...

Elegant, spicy and strong Liquorice Champagne Cocktail with a lovely taste of the Holidays. Perfect for dark evenings, candles and sweet jazzy holiday tunes. The Holiday Parties are in full swin...

Fordelen ved at det i år er en ret lun december, er at jeg har haft min første løbetur i december nogensinde. Jeg er nok det man vil kalde en sæsonløber. Altså at det der med kulde og sådan noget, ...

Hvis du som mig ikke tidligere har kastet dig over at bage/stege klatkager, så kan jeg kun anbefale det. Jeg synes det er en lækker spise som passer rigtig godt her i julemåneden - og så har man jo en...

I starten af november måned afholdte Hedensted Centret en vinsmagning med Løgismose. Leder af Cafe H i Hedensted Centret, Anne-Dorthe Hansen, havde inviteret Løgismoses salgschef Remi Sahner, der fort...

Denne salat er en fryd for øjet og for ganen. Med sin friskhed fra citron og æble samt dens smukke, grønne farve passer den super godt som makker til en rødkålsalat til flæskesteg, and og medister. En...

Vi er ikke alene om, at bage julekage i Danmark. Også vore nabolande har deres traditionelle julekager, der dukker frem hvert år til jul.Her en tysk julekage med fyld af rare sager. Rosiner, korender,...

Den dejlige, men ofte også fede julemad, har godt af lidt modspil, f.eks i form af en god, frisk salat.En rå rødkålssalat med æbler ikke bare ser godt ud, den smager rigtig dejligt til både gammeldags...

Lav en rigtig god æggesalat, smagt til med karry og sæt den på julefrokostbordet . Den skal nok få ben at gå på og så er den bare dejlig.Opskrift : KvicklyHJEMMELAVET ÆGGESALAT5 hårdkogte æg1 tsk. kar...

Jeg har lidt en svaghed for den honningsøde og seje franske nougat. Med mandler og fine grønne pistaciekerner. Åh, det er lækkert! Og jeg synes fransk nougat hører til her i julen (og i det hele taget...

Kender I det med, at man pludselig befinder sig i en periode med alt for meget fest og ballade? I starten er det sjovt og hyggeligt, og man tænker ved sig selv, at det jo går pissegodt med det her. Me...

Efter at have svælget i grønlangkål, hamburgerryg og brunede kartofler de sidste par dage, skal I selvfølgelig heller ikke snydes for opskriften på en glaseret hamburgerryg, for det var nemlig lige pr...

I sidste weekend var vi på familiebesøg, og fik der serveret en lækker kage, som i udseende mindede lidt om en marmorkage. En lækker chokoladekage, med et indre af lys kage, og så var den overtrukket ...

Vi har vist smidt en opskrift eller to på sådan en omgang brændende kærlighed før, men vil ikke snyde jer for den her version – den er nemlig næsten helt sundhedsvenlig. Den er i al fald generøs...

Så er det klaret. Gaverne er på plads. Men efter gårsdagens julegavemaraton skulle der akut, flydende terapi til at bringe mig tilbage i de levendes rækker. Og jeg snakker for en gangs skyld ikke om e...

Glædelig 19. december.....Bag dagens låge finder du den lækreste småkage. Ikke specile jule-agtig, MEN pas på de kan være vanedannende ;-) Andet er der vist ikke at sige...........enjoy After Eig...

Her langt ude på landet kan man godt ønske sig lidt frost. Bare en smule. En sprød overflade, funklende krystaller og klar luft. Glimtende stjerner på jorden. Dampende ånde i luften. Røde kinder i sol...

Frasiga, spröda drömmar, fluffiga lussekatter och knapriga sirapskakor. Här hittar du 9 enkla recept på julkakor och julgodis. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Note 46På Søndergade ligger der et postkontor, ikke et posthus som ved DSB stationen, men et lille postkontor i en butik med elartikler. Og fra nu af bliver det der jeg sender mine breve fra. Damen de...

gastros vinekspert René Langdahl Jørgensen har smagt på budgetvenlige vine, og udvalgt fire rigtig gode af slagsen.

Du har garanteret hørt om dem allerede. Om ikke andet fra nyhedsindslag om eksportfremstød i Kina. Det var vist sidste år. Eller måske endda forrige år…. Det betyder sådan set […]