Velkommen til Madblogs.dk

De lange ører - med et knæk, den lidt skæve snude, den bløde og lidt stride grå pels med hvide stænk og striber.Kunne du tænke dig at vinde ham? Måske til dig selv, dit barn, barnebarn eller til et go...

    Ovenpå julen, så trænger jeg til mad uden alt for meget kød – eller helt uden. I køleskabet havde jeg en omgang frisk pasta og en bakke champignons, der trængte til at blive brugt ...

Lad mig sige det lige ud - jeg har aldrig før anvendt fennikelfrø i min madlavning. Fennikel er en skøn grøntsag, men først idag har jeg opdaget, hvor delikat en smag selve krydderiet - de tørred...

Jubiii! Nu er Ditte Ingemann's nye kogebog Low Carb med The Food Club endelig udgivet på forlaget Gyldendal - og sikke en smuk bog sprængfyldt med sund inspiration! Jeg er i forvejen stor fan af Ditte...

Nu er vi ved at være færdige med alt det julemad… ikke at det ikke har været lækkert. Men de fleste er nok enige med mig, når jeg siger at det også har været en tung omgang, hvor der ikke …...

Som nævnt i forrige indlæg kom den virkelig verden i vejen for enhver lyst til at opdatere på de sociale medier.Fredag d. 19. december døde min mor nemlig ... 68 år gammel.Jeg har tit overvejet at skr...

This afternoon the annual Christmas lunch for "The Wonderful Women" took place. Actually we discussed how many times we have been meeting up for this Christmas lunch on either the third or forth Chris...

Her efter jule-maden og inden nytårsmiddagen kan det være, man trænger til lidt nem, overskuelig og sund mad. Og i min mening er mættende salater super lækkert! I virkeligheden synes jeg det er lidt f...

Nu året her snart er omme, tænkte jeg det kunne være sjovt at gøre status over hvilke opskrifter der har været de mest populære. Der var flere opskrifter fra 2013, som stadig var meget populære i år, ...

Til julefrokosten 2. juledag fik jeg lavet en super lækker laks.Den er rimmet - dvs den har trukket i salt, sukker og krydderier i et døgns tid - prøv den..............Du skal bruge:1 stykke fersk lak...

Nytårsaften er som “second christmas” for de madglade. Det er den ene aften på året, hvor mådeholdet parkeres uden for køkkenet. Nytårsaften skal gerne være lidt overdrevet. Der skal gerne...

„Bei uns ist alles möglich“, svarede kvinden bag smagedisken hos Winzer Krems, da jeg sprugte om det var muligt at smage endnu flere vine. Det var jo et svar, der var til at forstå. Så vi tyggede os i...

Jeg er et cookie monster. Især når det drejer sig om disse chocolate chip cookies med grofthakket friis holm chokolade, god hvid chokolade og knust candy cane. Kombinationen af chokolade og pebermynte...

Glædelig jul alle sammen! Håber I alle har haft nogle skønne juledage og ikke mindst juleaften. Det har jeg – kunne ikke være bedre. Jeg fik givet og modtaget nogle skønne gaver, spist dejlig ma...

![CDATA[Jeg kan godt lide risalamande. Faktisk rigtigt godt endda. De der par gange, jeg når at få det i løbet af en december, er overhovedet ikke nok til, at jeg ]

JA - du kan sagtens tabe dig med stenalderkost. De fleste der starter, vil se resultater ret hurtigt.Hvis du skal i gang med at spise Paleo / Stenalderkost, og det hele stadig er nyt for dig, så kig f...

Kender du det, at dine elskede Kubus stager fyldes med så meget stearin i hullerne og udenpå, at det efterhånden er umuligt at få plads til et nyt lys i hullerne? Og de er ikke særlig kønne at se på l...

Nytårsaften nærmer sig, og det er på høje tid at få menuen på plads. Herhjemme bliver vi som sædvanligt bare os to, men det betyder jo ikke, at vi ikke skal have lidt ekstra lækker mad. Vi plejer at f...

Ingen forhåndsvisning.

Her kommer et bud på en lidt mere avanceret nytårsmenu 2014. Opskrifterne er til 4-6 personer Foto: Line Klein Østers med sake, ingefær og peberrod 12 østers 1 tomme ingefær ½ stængel bladselleri 1 to...

Gammeldags æblefisk af butterdej er både nemme og hurtige. Butterdejen køber vi færdig. Æblemosen tager kun et øjeblik at koge. Vi blander lidt kanel i den færdige æblemos for smagens skyld, den må go...

Nytårsaften, når sulten ud på natten melder sig, er disse gammeldags lakseruller med frossen flødepeberrod overordentlig lækre. Rullerne serveres på salatblade med ristet brød og smør til.Opskrift : K...

Her kommer idéer til en lækker og nem nytårsmenu 2014. Opskrifterne er til 4-6 personer. Foto: Line Klein Gorgonzolabrød med fennikelsalat og hasselnødder 75 g hasselnødder 1 flutes eller ciabattabrød...

Føler du dig, ligesom jeg, udfordret, når der står udflugt på kalenderen? Tøv ikke længere! Løsningen er lige her… Pølsehorn! Men ikke pølsehorn, der klistrer til fingrene når de skal bages! Ikk...

Så sidder man der, og som vanligt bliver man udfordret ved at få serveret vinen blindt. Det er altid udfordrende og en fornøjelse at smage uden at have sine fordomme med i glasset. Denne aften skulle ...

Glutenfri madlavning kan ind imellem være en stor udfordring! Det er kan være besværligt og resultatet bliver ikke altid som ønsket! Yderligere er det udfordrende at have valgt en kornfri kost, da man...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad er madlavning uden krydderier? For mig er de dels prikken over i´et, og dels det der gør at jeg kan få den samme ret til at smage ret så anderledes, blot ved at tune lidt på indholdet af krydderi...

Det er altid lidt dejligt at skrive uge 1. Meget forfriskende med sådan et helt nyt år man kan bruge af! Jeg er på arbejde første del af ugen, resten af familien er herhjemme. Det er lidt ligesom at h...

Lækre delikate chokoladekager med nougatcreme og blåbær, opskriften giver 12 stk. chokoladekager med nougatcreme og blåbær. Jeg har fundet opskriften på alt for damerne. 2 blade husblas 150 gram nouga...

Tager du korte bade, for at spare på vandet? Glem alt om det og lad i stedet være med at spise den næste burger; den har på sin produktionsvej brugt ca. 2500 liter vand. Og det var én burger. To...

Lige før jul skulle jeg i teatret sammen med en af mine venner, og vi havde selvfølgelig brug for lidt mad inden. Vi valgte at besøge Foderbrættet på Vesterbro, som jeg havde fået anbefalet. Foderbræt...

Hjerte løft din glædes vinger… og flyv ud over Skivholmes snedækkede landskab. Tag kameraet med. For det bliver ikke smukkere, og det er syn, der skal gemmes, til det igen bliver gråt. For det g...

Juleaften spiste vi denne tiramisu til dessert. Det er ikke helt traditionelt, men jeg er ikke super vild med ris a la mande, så vi valgte at lave noget andet. Desserten er ret nemt at lave og kan ser...

Ingen forhåndsvisning.

The post Chokoladekage med dulce de leche creme appeared first on Mad Kollektiv.

I dag skal det handle om pension. Åh nej – tænker du måske og lægger røret på. Eller hvad man nu gør. Åh jo – må man sige herfra og være nødt til at fortsætte. Ser du – pensionsselskaber er … Læ...

Selv Eksilsønderjyden for nylig er blevet far betyder det bestemt ikke, at han holder sig væk fra diverse selskabet, smagninger og events. Seneste havde den gode vist kommet til at love, at vi nok sku...

KunstnerKramTuren i Odense Zoo med familien Krassel.Koldt og hyggeligt. Sådan vil jeg beskrive dagen. 3 1/2 time gik vi rundt og kiggede på dyr. Sådan er det når man har en 2-årig med som tit stopper ...

Jag fick i uppdrag att hitta på ett recept med renkött. Här hittar du resultatet – Kryddsotad ren med fikon, grannbarr och potatiskaka med fetaost. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Tusind tak for jeres søde kommentarer til indlægget om jul og sygdom. Det er helt overvældende, så mange søde mennesker der følger med både her på bloggen og på alle de sociale medier. Og alle jeres t...

Vi kommer ikke helt uden om julemaden og selvom jeg denne jul har prioriteret familien og ikke har givet dig meget juleinspiration eller opskrifter, så skal du alligevel med en […]

Før jul lokkede jeg en af mine bedste venner med på en spontan tur på Aros. Jeg har ikke været …Læs resten →

En rest risengrød. En rest ris a la mande. En arm i slynge. En feberramt mand og en køkkenmaskine. Sådan ser din Bagenørd ud for tiden. Jep højre arm fastsurret og en ryg i pine efter 1 uges krampagti...

Første gang der var en der bad mig om en hestekage var jeg ved at falde om.. "gisp, hvordan laver man en hest på en kage?!" - det gik meget godt synes jeg, så får man jo blod på tanden og her er kagen...

Efter nogle dejlige juledage med familien...... er jeg hjemme igen sammen med Datteren. Det var hyggeligt at være sammen med familien - der blev danset om juletræ, pakket gaver ud, leget pakkeleg, gåe...

Jeg håber, du har haft en dejlig jul. Det har jeg - helt uden julestress. Og dog - men det var fordi Manden synes at han mandag den 22. december kl. 17.45, skulle begynde at hive halvdelen af køk...

Da jeg nu i et par måneder har haft gemt en masse ultradejlige chokolade-knapper, venligst doneret af Callebaut, i køkkenskabene, var et venindebesøg liiige inden juleaften en god anledning til at få ...

Foto: Sara B. Hansen.Er du også faldet for gode tilbud på piskefløde op til jul og har nu rester i køleskabet som du ikke lige ved hvad du skal bruge til? - Så er den her opskrift måske noget for...

Jeg har været så heldig at smage på to typer marcipan fra Odense marcipan; hhv. en med skovbær smag og en med chokolade og chili smag. Den første forsøgte jeg at trylle om til kransekager, men det gik...

Ingen forhåndsvisning.

I min familie har vi i juletiden nogle meget fasttømredede traditioner, og det at gå ud og spise d. 22.12 er en af dem. I de sidste 2 år har vi været på Restaurant Kul nede i kødbyen. Her tilhører mad...

Denne ret er egentlig super enkel selvom den umiddelbart kan virke tidskrævende. Det er den dog ikke, da retten sådan set passer sig selv så du har tid til at lave en masse andet… Du skal bruge:...

Denne over 50 år gamle nytårsmenu, kreeret af Kirsten Hüttemeier, består af kold buffet med skaldyrscocktail, rødvinskogt skinke med salater, Potkäs på ristet rugbrød og henkogte frugter med småkager....

This was the second juice created on my new juicer, which I made from my very first JuiceSelvKassen from Årstiderne. I actually really the taste of this juice, so I will for sure be making t...

Den flotteste Nytårsdessert med chokolademousse og jordbær.

Dejligt hvedebrød med bløde rosiner Min søn og jeg hører til dem, som godt kan lide rosiner i bagværk. Faktisk ret meget. Og jeg har fundet ud af, at lægges rosinerne i blød inden de æltes/røres ...

Foto: Sara B. Hansen.Foto: Sara B. Hansen.Efter al den megen julemad, næsten skriger min krop på noget helt andet og gerne noget med masser af grøntsager, derfor fik jeg lavet disse sunde og lækre for...

Velkommen tilbage på bloggen her oven på julen. Jeg håber, at I alle havde en fantastisk juleaften, og har haft nogle gode juledage også :) Vi havde selv en hyggelig juleaften sammen med Christians fo...

Ingen forhåndsvisning.

Hvor jeg nyder at være nået hertil :-) Det har været en travl og dejlig december, men nu er det rart, at det stilner af. Huset er stadig fyldt med børn og julepynt og udpakkede gaver - helt som det sk...

Sådan for at I ikke skal snydes, har jeg lige et indlæg om, hvad man også kan bruge sådan en spiral-tingest fra sidste indlæg... I julen var jeg (som I sikkert kan gætte) på oversøisk besøg hos ...

Hvis du endnu ikke har stiftet bekendtskab med en helt særlig slags kød der ikke kommer fra et dyr, men som er 100 % vegetabilsk, lad mig da i så fald introducere dig for – jackfruit! Ja, det er...

Glædelig jul. Nu er julemaden og frokosterne allerede ved, at være overstået og så skal nytårsmenuen til, at være klar. Tilbudsaviserne bugner også med masser af spændende ingredienser til nytårsmenue...

Med nytåret lige om hjørnet er det vidst ikke et sekund for sent at tænke på kransekagen! Er du en af dem, der gør tingene i sidste øjeblik er du dog landet det rette sted! Det gør jeg nemlig også!!!....

Skal du med i Odense Zoo i dag sammen med mig ? Jeg ved godt det er meget kort varsel, men jeg har lyst til at invitere tre af mine læsere af KunstnerKram med ind Odense Zoo i morgen - kvit og fr...

Her er den mest geniale ide til en nytårsdessert som virkelig imponere hver gang. De kan sagtens laves dagen inden – Dekorative og nemme. Start med, at hakke... Læs mere »

Hvis ikke nytårsmenuen er fastlagt, er det måske på tide at se på, hvad der skal stå på bordet på årets sidste dag.Oksefilet á la Rossini eller Filet de boeuf á la Rossini, er en absolut festmiddag i ...

Varmrøget lakserillette er en vidunderlig lækker lakseret, der er let at lave og smager fantastisk. Den kan bruges til forret, frokost eller som nem aftensmad. Opskriften på varmrøget lakserillette gi...

Glædelig bagjul :) Her er julen ikke helt forbi. Maybritt fra MK olie har været så sød at sætte en MK olie(W) og en aronia juice(A) på højkant til en af mine kære læsere :) Det eneste I skal gøre er a...

Vi håber, at du har haft en rigtig dejlig jul med masser af samvær med dem, som du holder af – og forhåbentlig også dejlig mad og drikke. Vi har fået dejligt meget af det første og måske lidt fo...

Står du og mangler en dessert til nytårsaften, så lad mig foreslå denne lækre brownie med saltkaramel. Hvis jeg ikke allerede havde lavet mokkatærten fra LCHF året rundt til nytårsdessert, ville jeg h...

Julen 2014 ...er nu gået - det betyder ikke, at jeg vinker farvel til julehyggen, men jeg vil gerne dele lidt glimt fra mine hyggelige juledage. Jeg har nydt masser af familietid, julemad i rigel...

Nytårsaften er der tradition for at give den en ekstra skalle, når det kommer til mad, vin, pynt og selvfølgelig også cocktails. Her følger et par af mine egne cocktail-favoritter til nytårsaften, hvo...

Fra 1/1 2015 indfører vi et årligt medlemskontingent på 50 kr for alle medlemmer af KBHFF.

Alting er forandret. Fra blødt, dybt og klæbrigt til fast. Jorden er stiv Bambi. Mudderet har fundet sin overdame – ingen nåede at rette overfladen af, inden det skete. Man kan gå uden at glide ...

Så… ud med alt det jul og tilbage til hverdagen med et par gode gamle pasta penne: Har man ikke set den her før? Næ, faktisk ikke, men har pastaretter ikke en tendens til at ligne hinanden? Men denne ...

Hej du – Og glædelig jul. Nu er vi ved være ovre årets julefrokoster og fokus skal videre i systemet. På det virkeligt vigtige, nemlig at vinke farvel til 2014 med maner. Det skal da ikke være n...