Velkommen til Madblogs.dk

På årets sidste dag - 2014 - vil gerne ønske alle mine læsere, nye som gamle følgere her, på Bloglovin, Pinterest, Google+, Twitter, Instagram og på Facebook, et godt nytår. Tusind tak for jeres ...

Sikke en dejlig jul, fyldt med glæde, gaver og tid til at være sammen. Jeg ved godt, at det er lidt sent, men her får I lige opskriften på mors dejlige sveskekonfekt. Den holder helt sikkert også...

Ingen forhåndsvisning.

Nytår og kransekage hører sammen. Hvis du har noget marcipan i overskud fra julens konfekt, så brug det til at lave lidt kransekage til nytårsaften. På den måde går din […]

Nytår og kransekage hører sammen. Hvis du har noget marcipan i overskud fra julens konfekt, så brug det til at lave lidt kransekage til nytårsaften. På den måde går din […]

I år holder vi jul & nytår i Milano, nytårsmenuen hos min svoger og svigerinde står på fisk og skaldyr hele vejen igennem – antipasto, primo og secondo. Vi bliver ti voksne og syv børn nytår...

Glædelig jul. Jeg håber I alle har haft en dejlig jul og nogle skønne skønne juledage med jeres kære. Vi havde en dejlig juleaften med en ganske stor "kød-buffet", og jeg tror ikke, at nogen af v...

Nytår er i morgen. Så hvorfor ikke smugtræne lidt. Smør i panden. Hakkede mandler med skræl ned i smøret. Sagerne fik lov at blive pænt brune. Ovenpå jordskokker i skiver. Brune, brune. Et finthakket ...

Glædelig jul alle sammen! Jeg har meget få principper, men et af dem er, at jeg ikke blogger (og næsten ikke internetter), når mine børn er vågne. Den ældste skippede middagsluren for et år siden, og ...

4 stk. nok til 10-15 personerArbejdstid: 25 minutterIngredienser:400 g. marcipan200 g. flormelis (+ lidt mere til bordet)1 æggehvideLakridspulverFrysetørrede hindbærNougat (ca. 100 g.)Flormelis og van...

Har med interesse fulgt Vinhacker-projektet fra sidelinjen igennem et godt stykke tid. Det pirrede indledningsvis min nysgerrighed, uden at jeg fik bestilt nogle vine. Hvilket måske kan tilskrives at ...

Her får I årets sidste opskrift :) Det er meget passende en opskrift på kransekage. Denne gang som kransekagekonfekt. Det er første gang, jeg har kastet mig ud i det, og jeg er, når jeg skal sige det,...

I packed down Christmas yesterday afternoon, so now it is time to prepare for New Year´s Eve tomorrow, where marzipan cake (kransekage) is so tradtional to eat here in Denmark, as we step into a new y...

Her på denne mørke årstid...... bliver det jo ikke rigtig til så mange gå- og cykelture som i sommerhalvåret. Dels er der ikke så mange lyse timer, dels er vejret ikke altid så indbydende.Men der er h...

Nogle gange får jeg lyst til denne simple ret fra min barndom.Der er ikke så meget hokus-pokus over den danskkrydrede ret, med få ingredienser, det er bare nostalgi og det smager dejligt.Jeg postede b...

Forbrugerrådet Tænk har udfordret de danske madbloggere i Madbloggerudfordringen nummer 6. Forbrugerrådet Tænk  vil gerne starte en diskussion om hvad det vil sige at spise lokalt og har derfor spurgt...

Året rinder ud, nytårsmiddagen skal snart serveres, tanker flyver tilbage og der reflekteres. Var 2014 et godt og lykkeligt år? Var du glad og tilfreds? Var helbreddet i top og kollegerne de sødeste? ...

Her mellem jul og nytår skulle jeg mødes med min mødregruppe. Jeg gik derfor køkkenet igennem, for at se hvad jeg kunne finde på af lidt sødt, og fandt i fryseren en del rabarber. Det blev til de her ...

Så er det lige straks på tide at vinke farvel til 2014, og derfor skal I heller ikke i år …Læs resten →

Jeg slutter 2014 af med denne knaldblå drink, som du kan bruge som nytårsdrink eller blot som vinterdrink. Den er inspireret af det smukke snevejr samt Disneyfilmen Frozen, som jeg så lige inden jul, ...

![CDATA[Der er én ting, og kun én, ved denne opskrift, som jeg ville ønske, jeg kunne gøre om. Nej, det er ikke smagen, den var helt i top, og nej, ]

Taaadaaaa.....Marc du har vundet Admiral. Tillykke. Han er klar i kassen til dig. Jeg skal bare bruge en adresse som du selv skal sms til 30 23 15 51. Eller du kan hente ham i Slagelse, hvor jeg ...

LNytårsaften forbindes ofte med skalddyr og skalddyrsretter. Limfjords-muslinger á la Maud, består af kogte muslinger i sauce med champignons, charlotter og persille, kogt i smør, - fin forret og så s...

Når klokken slår midnat nytårsaften er det ikke altid man lige har lyst til kransekage. Det er en tradition, men jeg oplever ofte, at meget få rent faktisk spiser af det. Det smager dog fortrinligt da...

Så er det igen ved at være den tid på året. Den tid, hvor et tilbageblik på året der er gået, er på sin plads. 2014 er næsten overstået og 2015 står og banker på. I korte træk må 2014 … Læs rest...

Ja, det er godt nok nytårsaften i morgen - men det opleves helt anderledes her dagen før i forhold til for en uge siden. Men det er også okay. Men godt vi har begge højtider - selv om nytår næppe kan ...

Sildemadder akkompagneres - jul, nytår som påske - altid af en fløjlsblød og lækker æggesalat med knald på karrykrydderierne. Sådan skal det være, for netop her rører vi ikke ved traditionerne (æh-ehm...

Frikadeller er vel bare frikadeller… Vil nogen måske mene! Men jeg ved bedre! Frikadeller er nemlig ikke bare frikadeller. Der er bedstemors frikadeller, mors eller fars frikadeller, svigerforæl...

This year we are proud featured around the globe in 2014 with features in Russia, China, Japan, Norway, Sweden and many more… Most recently we’ve received these great articles from Espacio...

Lige om lidt fejrer vi som bekendt årets sidste aften, nytårsaften, og denne aften skal skydes af med et brag – bogstavligt talt – spare- og slankemåneden januar venter jo lige om hjørnet ...

Her kommer lidt tal fra WordPress om året, der er gået. Det er godt nok skrevet på engelsk – men er lidt sjovt at læse, synes jeg. Tak til alle jer, der indimellem lægger en kommentar til vores ...

En bankmand – sådan en slags bankfilosof – vel nærmest en bank-livsstilscoach  – skrev i går i avisen, om al den mad, der bliver smidt ud i julen. Og om hvor meget det ville betyde f...

1½ dl rug-opbevaringssurdej  3 dl lunkent vand 3 dl rugmel KERNER: 340 g skårne (eller knækkede) rugkerner 170 g græskarkerner 5 dl koldt vand RUGBRØDSDEJ: 400 g ung surdej 2 dl lunkent vand 50 gram m...

![CDATA[Jeg er nok langt fra den eneste, der har mindst én julefrokost i sand julefrokoststil på programmet i juledagene hvert år, tænker jeg. Selv om jegabsolut ikke er hellig eller ]

Julen er ved at være ovre og herhjemme har vi de sidste par dage, haft særligt meget lyst til salater, sprøde grøntsager, kål og den slags efter mange dage med dejlige julemad, konfekt og lækkerier. I...

I dag får du en lille fugl. Kan det ikke blive til mere – tænker du måske. Og jo – det kan det godt. Men en fugl behøver ikke være stor for at have betydning. En lille fugl kan være …...

Avrunda trerättersmiddagen med en enkel nyårsdessert och passande vintips. Chokladbalekse med vit chokladcreme och havssalt passar som efterrätt till nyår. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Så er 2014 så småt ved at rinde ud, og 2015 lurer lige om hjørnet. 2014 har været et begivenhedsrigt år på godt og ondt. Hvis jeg skal sætte det op i overskrifter, bliver det nok: Sygdom – leukæ...

Foie gras terrine er den helt traditionelle franske servering som vi bruger til nytårstalen. Serveres med ristet brioche brød og så noget sur/sødt til – her en æblegele. Der er ... Read More The...

Ingen nytårsfest uden lækre drinks! Og på denne sidste tirsdag i 2014 skal i da heller ikke snydes for en iskold #tuesdayGT. Heftig på alkohol, smuk smag, og aromatisk garnish – Den står på navy...

KunstnerKram Daycare.I dag har jeg været i Odense Zoo med "Mosters lille rockstjerne", som egentlig er min venindes datter.Der er absolut ingen som hende, der kan få mig til at grine. Hun er en superg...

Jeg laver normalt ikke nogen produktanmeldelser, og det skal dette blogindslag egentlig heller ikke være. Men jeg vil nu alligevel gerne takke Imerco for at have taget min første GEFU Spiralfix retur....

Nu hvor vi, så vel og rigeligt, er på den anden side af julen synes jeg det må være på tide med et lille indlæg herfra. Jeg har valgt ikke at prioritere bloggen hen over julen og i stedet nyde den skø...

Pærer med chokoladesovs og is Vi fik lyst til en nem og hurtig dessert idag, og gik gemmeren igennem. Vi havde lidt “rester” som vi ville have brugt... Læs mere »

Hvem elsker ikke en god kop varm kakao, når vinden rusker og frostvejret får kinderne til at blive røde? Herhjemme er vi ikke de store fans af Nesquick, det er simpelthen for sødt og for blah. Jeg har...

Så nærmer sig tiden… nytår! Igen en vigtig menu, der skal planlægges. Altså den til dagen derpå, som har den helt rigtige effekt og kan bringe orden i væskebalancen. Sidste år var det med suværene Slo...

Nytår er ved at nærme sig og derfor kommer her min opskrift på kransekager fra sidste år, inspireret af Femina.Kransekage er både nemt, hurtigt og billigt at lave selv - så der er ingen grund til at s...

Severe attacks on the books archaeology in spain over time, buried bone absorbs fluorine from the books archaeology in spain it would become a serpent {I have seen such rods.}, but would be enough to ...

Hummerbisque er min yndlings skaldyrssuppe nr. 1. Så derfor tilmeldte jeg mig også Wassim Hallas jomfruhummer kokkeskole på Food Festival i Aarhus. Der skulle kreeres 3 forskellige fantastiske lækre o...

Hvor har det bare været en dejlig uge! En rigtig juleferie uge, med juleaften og alt hvad den indebærer af andesteg, madlavning, julehygge, juleknas og konfekt, gløgg, dansen om træ og gaveoppakning. ...

Du tænker måske “Øl og cocktail?”, men ja den er god nok :) En drink med spiritud OG øl!! Navnet er Blonde Cherry, og er skabt af Peter Altenburg fra cocktailbaren GILT. Smagen er eneståen...

Sidste år kom jeg med mit bud på en række snacks, som man kan servere til Dronningens nytårstale. Men i årets løb er der jo kommet flere til, så her kommer altså 4 nye ideer, som jeg selv overvejer at...

Ingen nytårsaften uden østers, men gerne østers uden det nødvendigvis er nytårsaften. Dette er for mig den ideelle raw-food som også er perfekt en var sommerdag med et godt glas ... Read More The post...

Klassisk petrolium-element i næsen. Veludviklet, men stadig særdeles i live med gummerensende frugtsyre ved første tør. Kraftige sager. Solid eftersmag med toner af viol, lidt tobak og en fin fin prim...

I år har jeg stort set døjet med influenza i hele december måned, og først hen mod juleaften begyndte den at lette. Det betyder så også at alle de forberedelser til nytårsmenuen, som jeg plejer at vær...

Bare fordi man ikke må spise sukker kan man jo godt få lyst til noget lækkert en gang imellem. Det store problem er at det kan være lidt af en jungle at finde ud af hvordan man bager noget der smager ...

Jeg håber I har haft en rigtig dejlig jul og nogle gode og afslappende juledage. Vi har stornydt det og jeg har delvist glemt alt om ugedage, delvist savnet bloggen og rigtig meget er begyndt at glæde...

Hvad enten man har spist en 3, en 5 eller måske en 7-retters menu nytårsaften, så kan de fleste blive enige om, at der skal være plads til et lille stykke kransekage til champagnen, når klokken slår t...

Denne madbloggerudfordring er helt anderledes end de foregående. Fordi udfordringen er givet af forbrugerrådet Tænk.Og opgaven er heller ikke at lave eller udtænke en ny ret eller kage eller...

![CDATA[Xenia: “Hvordan pokker tager man et billede af marcipan?”Lillebror: “Hm, form det til en lang pølse. Eller nej, vent, lav en marcipangris!”Xenia: “Arh, psh, mhhm, ej, det gider jeg da ]...

Så er der et nyt skud klar på lasagne stammen!! I mangel på auberginer var gode råd dyre, og der måtte dermed handles hurtigt!! Jeg er jo ellers stor fan af moussaka’en, men når ingredienserne i...

Så tager vi hul på et nyt år lige om lidt og derfor starter madplanen, som holdt en velfortjent julepause i sidste uge, også helt fra starten med en splinterny uge 1. Madplanen har snart 1 års fødsels...

Tit ender jeg med for meget kage i køleskabet, for mange småkager, knækbrød, o.s.v. I stedet for at stille mig i køen med madspild laver jeg romkugler ud af det jeg har. Hele humlen i romkugler er at ...

Årets middag skal snart serveres, og hvad skal vi da finde på? Skal vi ikke starte med at fundere over desserterne og kagerne og lidt snacks til champagnen? Det vigtigste først, ikke? Jeg har samlet e...

Små og elegante mini napolenoshatte skal på bordet herhjemme til nytår. De smager skønt og har da lidt kransekage-feel over sig. Og så er mini napoleonshatte bare søde og meget spiselig på et festligt...

Så er jeg tilbage på min pind igen efter en, synes jeg selv, velfortjent juleferie og en rigtig dejlig jul, som i år ikke blev ringere af, at jeg for første gang prøvede at fejre den sammen med Morten...

Hopefully you have been just a much fun reading my daily Christmas Calender posts for 2014, as I been having making them. I really like to create my very own Christmas Calendar just like the ones on T...

  Foto Sarah Coghill Efter en årrække i eksil er tataren atter tilbage i varmen, og det er en raw food-trend, som selv den mest inkarnerede kødæder kan være med på. Alt fra rå moskusokse til kronvildt...

Lige om lidt er det nytårsaften. Jeg skal ikke stå for dessert i år, men efter mange år på kollegium i både Århus og København har jeg lært at panna cotta er en af de bedste desserter som ...

Kartoffel/grøntsagsfad:½ kg kogte kartofler1 alm. squash1 stor peberfrugt2 dl majs2 løgRevet ost1 spsk. olieSalt og peberTimianSkær alle grøntsagerne i skiver. Vend dem med olie og krydderier.Drys med...

Her på en af årets sidste dage, er vi nok mest optaget af nytårsmenuen. Alligevel er her Edith Rodes opskrift på chokolade-lagkage, der kan spises på samtlige årets dage.Hvis nogen er i tvivl om, hvem...

Ovenpå jule og nytår og alt for meget god, fed mad, bliver det nu alligevel rart med hverdagsmad igen. - Gerne noget både nemt og også gerne noget overkommeligt i pris til de danske, slunkne ...

Dette er en anmeldelse af Ditte Ingemanns nyeste kogebog: “LOW CARB fra The Food Club” med undertitlen “Sund og slank med få kulhydrater”. Bogen er netop blevet udgivet på Gyld...

Er energien ikke lige til omfattende bagværk, her op til nytåret, kan man sagtens lave en god nytårslagkage af færdigkøbte lagkagebunde, montere bundene med en god chokoladecreme og pynte færdig med s...

Der er kun 2-3 dage tilbage af år 2014, og det vil jeg slutte af med et indlæg med årets mest populære opskrifter. Det har været et fantastisk år, hvor der blogmæssigt er blevet eksperimenteret og til...

Når vi laver pitabrød kan vi godt lide at bruge oksekød eller kyllingkød der er vendt i en dejlig sharwarmablanding - så her kommer lige opskriften på en dejlig en af slagsen...Du skal bruge:1 spsk sp...

Så er vi ved at have menuen på plads for nytårsaften 2014. Belært af vores 2012 oplevelser har vi valgt at lave mindre portioner så vi ikke kvæles helt. Hellere ... Read More The post Nytårsmenu 2014 ...

Jeg deltager hvert år i et par sammenskuds-julefrokoster, og jeg synes ikke det er super spændende at medbringe sild og karrysalat, så jeg kan godt lide at forny de traditionelle retter en lille smule...

Nytår er en sjov ting. Som nok mange andre får jeg en pludselig trang til både at kigge tilbage på året, der er gået, og kigge frem på det, der måske venter. Heldigvis kan jeg se tilbage på et år, ...

Ingen forhåndsvisning.

Solen er stået op, og nu ruller en ny gang rimtåge ind over det hele. Om lidt kan man ikke se en hånd for sig. Det hele bliver hvidt, hvidt, hvidt. Istapperne glitrer. Det er bidende koldt. Godt indev...

Er nytårmenuen ikke helt på plads?Måske har du styr på den del med det lækre kød?Og så er der liiige det med tilbehøret. Som helst skal være lidt spændende og anderledes!Jeg har samlet et par forslag ...

Meyers surdej er fundet på fit living. Surdejens indhold af mælkesyrebakterier udvikler en lækker syrlig smag, og surdejen giver brødet en længere holdbarhed. 1½ dl vand ½ dl hvedemel ½ dl fuldkornshv...

Bounty er nr. 1 på min nydelses-liste – elsker det! Men helt sundt er det jo ikke (selv om det anses som den mindst usunde chokolade-bar, hvis man vel at mærke vælger den med mørk chokolade) ...

Hvem af jer skal i køkkenet nytårsaften? Jeg skal! Og jeg meldte mig frivilligt for længe siden. Det er jo et stort arbejde, men jeg kan bare virkelig godt lide det, og efter at have tilbragt 8 dage i...

Kondenseret mælk kan man bruge til at lave mange lækre, søde sager – det kan kommes på kager, i desserter – eller hvad fantasien lige inspirerer til. 1 ltr økologisk minimælk (35 kcal pr. ...

Måske husker du, at huset her er lidt koldt. I hvert fald om vinteren. Der er radiatorer i alle rum, men de er slukkede. Til badevand får oliefyret lov at køre, men ellers ikke. Vi har ikke råd til fy...

Ja, vi kan jo på ingen måde tage æren for denne ret men den er et eller andet sted for god til at holde gemt. Jeg husker tydeligt at få den serveret for ca. 7 år siden, det var dengang ... Læs mere......

Jeg elsker vildtkød, og jeg elsker især at eksperimentere med vildtkød i madlavningen. Jeg har længe ønsket at få fat i noget elgkød, men det er stort set umuligt at opdrive her i Danmark. I efteråret...

English here: Chokolate mousse/cake filling/topping with chili En lille genistreg af en desertting som har floreret på rigtig mange af især de veganske blogs i forskellige versioner. Her er den i...

Rökt fläskfilé med sötpotatisgratäng, fräst svartkål och krassesås är en underbart god huvudrätt som passar fint till nyårsafton. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Rasmus Leck Fischer tænder gerne godt op under gryderne, men her er det faktisk røgen og ikke ilden, han er interesseret i, når han laver mad med røg.

Ingen forhåndsvisning.

Både til jul, nytår og alle mulige andre festlige lejligheder er ost et godt indslag i menuen. Og noget af det bedste, jeg ved, er lækkert tilbehør til ost – fx de her nødder i honning med alleh...

I år har Tivoli åbent helt frem til søndag d. 4. januar og således er det muligt at slippe for lidt af den allerværste juletravlhed og gå en tur i […]

Et stridspunkt blandt mange gourmetelskere – kan du håndtere smagen af dårlig samvittighed? Det er ikke nogen hemmelighed, at der bliver taget godt fat om de gæs, som bliver fordret op for at en...