Velkommen til Madblogs.dk

Et nytårsforsæt om at spise chokolade – det er næsten snyd, ikke? Et nytårsforsæt skal vel helst være en behagelig last, man vil holde op med, eller en ubehagelig pligt, man vil begynde på? Nå, ...

Godt nytår - Dejligt, at se jer i 2015. Her kom vi alle tre godt ind i det nye år. Vi fejrede aftenen sammen med to vennepar, og det var lige så hyggeligt som det plejer at være. Vi fik en lækker...

Så blev det januar og tid til at mæske os i lækre rodfrugter - eller i hvert fald forsøge at spise en lille smule mindre konfekt, slik og fed mad. Derfor denne opskrift på grønkålssalat. Jeg synes sim...

Dette er virkelig en lækker måde at spise oksekød på og man kan selvfølgelig selv variere styrken med mere eller mindre chili. Virkelig et godt og sundt måltid her i de kolde vintermåneder.  ...

Denne dressing brugte vi som dyppelse/sauce til vores Raclette NYTÅR 2014/15. Er du til de SYLTEDE RØDLØG, vil du også elske denne dressing. Jeg tror sagtens at du med succes kan koge rødløgene, ...

En lækker sund grøntsags ret der sagtens kan erstatte ris, nudler og andre typer stivelse.Passer godt ind i månedens slanke tema.            ...

Hip hurra og godt nytår!  Så skal det fejres, at vi er på vej ud af det gamle år og ind i det nye, og som alle ved, bliver det gjort bedste med lækker mad! Aftenens menu:  Forret -...

Når vi tidligere har lavet Raclette, har vi ofte bare haft nogle tynde rå skiver kartoffel, som vi har stegt på stegepladen. Men de har egentlig aldrig været den største succes, måske fordi de nåede a...

Lets get started on the New Year with a sparkling cocktail :-)For the annual Christmas lunch for "The Wonderful Women"´we also need a sparkling cocktail to start of with. Either serving a glass o...

Selvom det er et par dage siden......at det var nytårsaften, så skal I ikke gå glip af årets nytårsmenu. Menuen blev udtænkt af Datteren og mig selv i fællesskab. Datteren ville gerne lave nogle fine ...

Osteria l’Oca Giuliva, er et lækkkert moderne osteria med klassiske italienske retter. Blandt andet fettuccine ai frutti di mare og skønne pizzaer tilberedt på levende ild. Mums! Betjeningen er ...

Jeg har fået spist en del rugbrødsmadder de seneste dage – selvfølgelig på hjemmebagt rugbrød. Her fik jeg lyst til at tage en gammel kending – hønsesalaten – og lave en version, hvo...

Åbenbart et velkendt fænomen ude i verden; skotske æg. Jeg kendte det nu ikke, men det gør jeg da heldigvis nu! Mange gode ting puttet ned i en tallerken. Overraskende enkle at lave, hvis man vel at m...

Et af mine nytårsfortsætter er, at vi skal spise endnu flere grønsager til alle måltiderne. Vi er egentlig gode nok til at få grønt til aftensmad og som mellemmåltider, men til frokost og morgenmad sy...

Allerførst rigtig godt nytår igen (den må være til jer, som ikke fik den første hilsen) og så skal vi have et tilbageblik for 2014 for KunstnerKram. Det er gået godt i år på KunstnerKram. Der er ...

Happy New YearGoodbye to 2014 & Welcome to 2015to all of you from Hannibal the Cat and I. We hope you will get an exciting, promising and healthy New Year here in 2015 with plenty of sunshine, som...

![CDATA[Okay, sorry, måske ikke den bedste overskrift, jeg nogensinde har fundet på, bær lige over med mig! Men som lovet (og jeg ved jo, at I alle har ventet i ]

Kanel cupcakes med vanilje  cream cheese frosting Min søn spurgte en dag, om vi skulle bage muffins. Sikke et dejligt initiativ - men det var nu svært, at blive enige om hvilken sl...

Okseculotte, det forstår enhver sig på i vore dage, hvor culottesteg med bearnaisesauce i en årerække har været en af de foretrukne gæstemenuer.Også for 45 år siden var culotten, eller som den også ka...

I dag skal du høre om en lækker laksemousse der både gør sig godt på et nytårsbord, til en frokostbuffet eller som en hovedret serveret med godt brød til. Laksemoussen er nem at lave, nem at købe ind ...

Bedstes blondekage, utroligt lækre nøddebunde, lagt sammen med flødeskum.Navnet blondekage efter det "blondemønster" der opstår i bundene.Der bliver 4 bunde af portionen.Opskrift : Sigrid FuglBEDSTES ...

Nytårets dessert startede egentlig som en form for Stop Spild Af Mad-ret. Jeg havde nogle tørre fedtebrød til overs fra julen, og tanken var at bruge dem som bund i en cheesecake. Smagsnoterne i selve...

Der er nu intet som nybagte boller om morgenen. Og så her i weekenden, hvor man rigtig har tid til at stå op og bage dem helt friske! Jeg har forsøgt mig med disse rustikke boller! Konsitensen på deje...

Vinterpynt er alt det, der bringer varme, lys og lethed ind de kolde, mørke og tunge måneder. Løgplanter, grene til drivning, lys i stager, på bakker og i lanterner. Vinterblomster som primulaer og tu...

Nybagte, lune boller med smør eller ost er et morgenmads-hit, som jeg gerne nyder hver weekend!Kristian må jo ikke få hvedemel og det er virkeligt kedeligt! Jeg elsker at bage med hvedemel, for det er...

I morgen er det Hellig tre Kongers søndag. Normalt gøres der ikke så meget ud af det - det er jo bare den første søndag i det nye år. Men alligevel, det kan da godt fejres lidt. I den ene af mine...

Her i vinterhalvåret er der altså noget helt særligt over en dampende varm kop the. Jeg drikker næsten hver aften en kop the eller to, og det giver ro og varme, synes jeg. Hvad er det egentlig for nog...

I efteråret var vi på besøg hos gode venner og til forret fik vi en dejlig sprød salat med bl.a. grønkål, granatæblekerner og røget hellefisk.  Jeg lavede salaten 1. juledag – da vi i familien v...

Efter en lang december måned, som også for mit vedkommende har betydet lidt for meget af det hele, er det nu tid igen til at få sundere sager på menuen. Det kan dog kræve lidt overtalelse virkelig at ...

Efter flere tapas-ture rundt i Sevilla var det tiltrængt at spise andet end tapas. Hotel EME over for Katedralen er et 4 stjernet luksus hotel med fantastisk betjening. Fra tagterrassen er der denR...

2015 blev budt velkommen med masser af lækkerier hos os. Nytårsmenuen anno 2014/15 Appetizerdadler i bacon og gnavegrønt med dipHovedretoksemørbradbøf m/ bearnaise, Pommes Anna, bagte grønts...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg tog hjem til Sverige den 23. december, regnede det næsten hele turen. Juleaften var også en omgang regn, men den 25. vågnede vi op til minusgrader og solskin. Yay! En af dagene med god...

Jeg tror egentlig det var i tiden hvor Madkonsortiet eksisterede i hjertet af Aalborg, hvor man hver lørdag kunne få en udsøgt brunch, som faktisk var forud for sin tid, at jeg blev introduceret for &...

I går skrev Karen om at lave en studiekreds med udgangspunkt i den nye bog Mad vs. Fødevarer. Det er en god idé – en fin måde at opmuntre og fremme tankerne om ordentlig mad på. Hvis du skulle h...

Söker du ett enkelt recept på mustig gryta? Prova denna lättlagade fläskgryta med läckökorv, kål och rotsaker. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Så. Bloggen er ikke blevet opdateret i lang tid. Sådan er det. Men nogle nytårsfortsætter skal der jo til, og med håb om at det holder så prøver jeg at opdatere den mindst en gang om ugen fra nu af. S...

For nylig er jeg kommet ind i en stor og aktiv LCHF gruppe på Facebook (LCHF/Lavkarbo på dansk). Der er så meget gang i den gruppe og jeg får en masse dejlig inspiration derfra. Det var også her, at j...

Vi købte i efteråret to træstubbe gennem Den Blå Avis. De har i et par måneder stået til tørre, da de ikke var helt indtørret, da vi købte dem. Herefter har jeg pudset dem med en rystepudser og sat fi...

Nej, den er ikke allerede død – det er bare sådan med nytårsfortsæt, at man jo lige skal huske på, at man har lovet sig selv et eller andet nyt i forbindelse med det nye år. Jeg vil, blandt ande...

Godt nytår allesammen og tak for alle de søde hilsner i forbindelse med mit forrige indlæg. Det har været en svær tid, men samtidig er der jo ingen tvivl om, at livet skal og må gå videre, så jeg fors...

Den lokale Netto havde 2 pæne lammesteaks på “sidste holdbarhedsdato-tilbud” til 35 kr. Det kunne min datter ikke stå for, da hun var nede og hente mælk i formiddags. Jeg elsker lam, så de...

Så er nytårsaften overstået og de fleste har nok lidt ondt af sig selv idag, og forsøder tømmermændene med Chips, cola, pizza og burger.Når dette er overstået går det faste januar ritual i gang der in...

Jeg startede det nye år med denne her salat med kylling og en lækker ingefærdressing. Ja, det var måske ikke så tømmermandsagtigt til trods for at jeg rent faktisk havde ret ondt i hovedet, men der va...

Vidste du, at man kan lave en ganske fortryllende pulled-pork i Römertopfen med kun én arm og en køkkenhjælper?  Det kan man og du få anvisningerne her. Opskriften er nem, den kræver blot at du starte...

Nytåret 2014 blev først skudt i gang med gougères med comté og trøffel, saltmandler og god, god champagne. Den første egentlige ret blev forretten – lakseceviche med chili, sesam, limeskal, kori...

Så er Klidfaster oppe at høre igen - både siden her og kvinden bag. Efter et år præget af sygdom og andre forhindringer for fasten, går jeg nu igen all in på 5:2. Og det betyder at der bliver pustet n...

Ingen forhåndsvisning.

Hip hurra og godt nytår!  Så skal det fejres, at vi er på vej ud af det gamle år og ind i det nye, og som alle ved, bliver det gjort bedste med lækker mad! Aftenens menu:  Forret - Humm...

Er man til en chokoladebombe dessert, er denne opskrift et hit. Jeg lavede den til nytårsaften, og den ramte helt sikkert plet. Den er ret nem at kreere og det bedste af alt er, at den kan den laves d...

Kransekage kan være et svært emne til nytår. Jeg ville gerne selv have lavet et overflødighedshorn i år - det så da nemt ud da de lavede det i kagedysten - meen jeg blev klogere og efter at have forme...

Julepynten forsvandt. Nisserne hoppede selv ned i kassen og lagde sig til at sove, så der måtte skubbes til dem for at få plads til gyngehesten, julekuglerne og alt det andet fine stads. Det vågnede d...

![CDATA[Sidste år lavede jeg for første gang nogensinde, så vidt jeg husker, reelle nytårsforsætter. Og jeg lavede mange, og jeg holdt status med dem gennem hele 2014 i mine statusindlæg. ]

Svensk pølseret er en kendt dansk gryderet, som normalt består af kartofler og pølsestykker i en rød tomatsovs. Svensk pølseret er, på trods af navnet, ukendt i Sverige! Navnet menes at stamme fra dan...

GODT NYTÅR, FOLKENS Jeg håber I alle kom godt ind i det nye år, hvad enten det indeholdte. For meget alkohol, en yderst delikat nytårsmenu eller bare et fantastisk selskab. Jeg var heldig at be...

I 2015 fortsætter jeg med at have et benspænd hver måned, og jeg kan allerede nu afsløre årets første benspænd: Karry! Jep, januar bliver en spicy måned, for det trænger jeg til her i januarkulden (ok...

Kombinationen af lyst til pandekage med peanutbutter og banan, samt at det godt måtte mætte lidt, gjorde at disse pandekager blev lavet. Det er nogle rigtig lækre pandekager, som mætter markant mere e...

Det er blevet tid til simremad! Og det bliver mere og mere moderne at bruge alle dele af dyret i madlavningen, og derfor er en udskæring som svineskanken også tilbage i supermarkederne - og endda til ...

Livet er ærlig talt for kort til dårlig kaffe! Basta. Jeg brygger min kaffe på en fuldautomatisk brygmaskine fra DeLonghi. Det er hverdagsluksus, der ikke kræver så meget håndværk eller barrista-nørde...

Så er december helt officielt overstået. Den sidste raket er futtet af,  julepynten er pakket væk og foran os venter ikke bare en helt ny måned, men også et helt nyt år. Jeg ved godt, at de fleste syn...

Jep, nytårsforsættet er stor en kliché. vil du ændre noget i dit liv, så ændr det idag! Det har dog ikke forhindret os i at hoste op med intet mindre end 10 af slagsen.   1. Tag færre ... Læs mer...

 Så er endnu et år rindet ud, et nyt er gået i gang og endnu en nytårsmenu lavet og fortæret til glæde for både mig selv og mine gæster. I år var ambitionen at holde en lille og enkel nytårsaften. Vi ...

De sidste feriedage stornydes og bliver brugt på indendørs hygge, pyjamasdage, legobygning, film og bøger. Her til formiddag har vi bagt lækre pizzasnegle til vores frokost og til at komme med i madpa...

Det føles, som om 2015 indtil videre har budt på flere sovende timer end vågne timer. I går morges sov jeg til kl 10.00, gik lidt rundt i huset i konfetti til knæene, lavede morgenmad, fik kvalme og g...

Så blev det hverdag! Alle børn har forladt huset, så hunden og katten er nu eneste selskab :-) Trine har efterladt et kæmpeglas med chiafrø herhjemme. Og jeg står lidt hovedrystende og ser på dem. For...

Jeg har efterhånden lavet denne spaghetti med parmaskin […]

Intet nytår uden tilbageblik og favoritlister, og med afslutningen af 2014 og begyndelsen på 2015 må det være på sin plads med en kort liste over de bedste og mest interessante ginner, der blev lancer...

Jeg vil starte det nye år med en opskrift på den mest lækre og meget nemme snack, nemlig disse saltmandler. Jeg håber, at I alle havde en rigtig dejlig nytårsaften med fest, god mad og glade mennesker...

OK, så argumentet om at vi bør droppe kød, for at kunne afhjælpe klimakrisen, gav lidt skvulp i andedammen på internettet. Efter det første indlæg om filmen "Cowspiracy" her på bloggen, har der vær...

Noget tyder på, at vi trods alt er let påvirkelige. De mange mad- og bageudsendelser får os til at blive nysgerrige, når bageren præsenterer nye brød- og kagetyper.Og aldrig har bagerne da lavet flere...

Vintertid er bagetid og ovenpå juletidens mange kager, vil vi bage nogle dejlige tre-korns-flutes. De egner sig fortrinlig til en god vintersuppe eller til en sammenkogt ret.Ca. Halv sigtemel / hvedem...

Gammeldags god vintermad i den mørke og kolde tid, er jo himmelsk at bænke sig sammen om. - Er der noget dejligere end en portion, indbydende og dampende varm suppe ?Det er så få gode ingredienser, de...

Spansk skinke, eller jamón, er en af verdens gastronomiske skatte. Der findes tre typer spansk skinke: Bellota, Ibérico og Serrano. Her ser du Bellota, som er den aller lækreste. Når det er sommerR...

Det er et ganske uroligt vejr. Blæsten suser, hiver, slider og trækker. Også indeni én og det gælder både mennesker og dyr. Gårdhundene venter bare på ro. Man må finde noget indendørsarbejde, og hvad ...

Pander til gas, el, keramik, brænde eller induktion. Udvalget er stort og producenterne kappes om at vinde din gunst, når der skal indkøbes nyt køkkentøj til komfuret. Denne gang viser vi dig et udsøg...

(Dette indlæg erstatter i denne uge- det der plejer at hedde ugens madplan. Du kan stadig bruge det til din madplan)Efter jeg startede på at træne efter Skyhøj forbrændings principperne, er jeg begynd...