Velkommen til Madblogs.dk

Denne anmeldelse indeholder en metalsplint i min mad og en “gratis kop kaffe” som kompensation. Og med det på plads, kan vi starte fra begyndelsen. Min dygtige veninde P er lige blevet kan...

![CDATA[Jeg har indgået et samarbejde her i januar med nemlig.com, der, hvis I skulle være i tvivl, er et online supermarked, som har åbent 365 dage om året med levering, ]

Wuhu, så blev det allerede til en rigtig fastedag igen. Strategien med at starte blidt op igen på 16:8 viste sig at være den helt rigtige. Allerede på den 3. dag kunne jeg mærke at jeg sagtens kunne g...

Nu er vi ved at være nået til opskrifterne fra arkivet, fra dengang jeg kunne tage billeder med mit kamera, fra dengang jeg kunne BAGE, fra dengang begge arme og kraveben kunne svinges og livet var pi...

Foto: Sara B. Hansen.En lækker og lidt anderledes måde at få fisk på og godt til en dag hvor man ikke har fået købt ind, da mange af ingredienserne er noget der holder sig godt og er en del af basisla...

Indimellem er det rart at springe kartofler, ris, pasta etc over og bare spise en god fyldig salat til sit kød. Det gjorde vi i dag, så menuen stod på krydret kylling med sprødt skind og en grønkålsal...

Kyllinge lasagne med et strejf af citron :)Du skal finde det helt store fad frem til denne lasagne, for det giver en kæmpe portionType :Ovnrettidsforbrug :1,5 time  Tilbehør :Salat, brø...

Foto Sarah Coghill Den klassiske coq au vin, og med det mener jeg den med hane eller kylling i rødvin og ikke denne hvide version, var gennem adskillige år min ”hofret”. Jeg tør næsten vove at påstå, ...

På en langsom søndag morgen, hvor man rigtig skal hygge […]

Efter julemaden......og hvad der ellers har været lækkerier (og der var mange fristelser), så trænger jeg til igen at spise noget lettere mad, helst med masser af grønsager. Ikke for at det skal være ...

En anbefaling og throwback til en af mine yndlingsdestinationer, Prenzlauer Berg i Berlin. Hvor man hver søndag mellem 10 - 18 kan tage et smut i Mauerpark og forbi det skønneste marked.Gemt bag en ma...

Et af mine yndlingsbenspænd sidste år var texansk mad, som i den grad prægede madlavningen i august måned. Selvom jeg nåede at prøve mange spændende retter, så var det langt fra alle på min inspiratio...

Her er en opskrift som har ligget i gemmerne og bare har ventet på at blive postet. Den er fra lige der i efteråret hvor man svømmede i danske æbler, og er derfor bedst at lave lige der. Men! Fortvivl...

Kokkens snaskede yndlingsret, den vildeste nordiske osteanretning og en christmas pudding forberedt måneder i forvejen. De mindeværdige madoplevelser stod i kø en forrygende decemberaften på Restauran...

I juleferien fik jeg afprøvet Janes aka madbandittens foccacia, da jeg en aften blev grebet af lysten til tapas. Det endte dog mest ud i det lækre foccacia med dip. Opskriften stammer fra Jane Fa...

Så er 2015 så småt igang og for mange er det tid til forandring og nye tiltag! For mig handler det mere om at genoptage gamle tiltag! Vi har været alt for sløsede med at planlægge vores måltider. Dett...

Sylte med pistacie, gule beder og purpurkålchipsI min søgen på gamle opskrifter på terriner faldt jeg over et nummer af Mad og Gæster fra 1980. Temaet er "Far og søn laver julefrokost", og grunden til...

Dette indlæg henvender sig primært til fynboer, så jeg håber, at øvrige læsere vil bære over med mig :-)Jeg plejer jo normalt ikke, at skrive om velvære på bloggen, men har lyst til, at dele dette med...

I have got this liquorice tea from Fredsted by my cousin in connection with PINK afternoon tea 2014. Now there was room among the daily teas, so I have taken this tea into rotation. My cousin kno...

Jeg er ikke den store lagkagespiser, og der er sjældent lagkage på mit kagebord. Men jeg synes gerne, at der må være noget kage med creme eller lignende, og der er cupcakes rigtig gode kager. Denne va...

Det er januar og min krop hungre efter grønsager og knap så tung mad som julen bød på. Så her finder du en lækker og temmelig hot salat. Har du som mig en lidt sart mund overfor for stærke ting, så to...

Ingen forhåndsvisning.

Lige før jul lavede jeg denne enkle lille fødselsdagskage til Oliver, men pga. alt det med min mor kommer den først på bloggen nu. Jeg fik at vide af Olivers mor - Ditte - at det skulle være en kage m...

Det er noget tid siden, jeg sidst lagde et indlæg på. Min computer har været til reparation, men jeg har fået den igen, så nu kommer der indlæg som før. Her er en peberfrugtsalat, der egner sig som ti...

De sidste fire år har alle i Vanløse kunnet gå på lovligt æblerov i haverne hos andre Vanløse-borgere. Det er den årlige »Vanløse Deler Frugten«-dag, der giver alle mulighed for at få fyldt efterårsde...

Også her på bloggen er nytåret anledning til tilbageblik, refleksion og planlægning. Jeg synes selv, at det er ret vildt, hvad min lille blog har ført med sig i 2014, og det giver da også lidt forhåbn...

Et nyt år er startet, og det er ved at være tid til at få lidt gang i bloggen igen. Jeg håber, at I alle er kommet godt ind i det nye år :) Ligesom de seneste år starter året her på bloggen med billed...

Siden jeg lavede de her store og lækre marengs med lakrids, har jeg haft lyst til at prøve at lave endnu en variant. Det kom der denne opskrift ud af – marengs med chokolade og havsalt. Min favo...

.ig-b- { display: inline-block; } .ig-b- img { visibility: hidden; } .ig-b-:hover { background-position: 0 -60px; } .ig-b-:active { background-position: 0 -120px; } .ig-b-v-24 { width: 137px; height:...

Jeg laver ikke kun friskpresset juice om sommeren, men ligeså tit på de kolde vinterdage for at booste mit immunforsvar - og så smager det bare så lækkert. Har du en juicemaskine, så er denne jui...

Som jeg skrev i mit forrige indlæg, har jeg givet mig selv den udfordring at mine måltider i denne uge primært skal have farven grøn. …Og nej…. jeg putter ikke bare frugtfarve i. :-P Forle...

Jeg håber, I havde en dejlig jul og at I er kommet godt ind i det nye år!?2015 er jo så småt ved at være i gang, og ved nye begyndelser er det vel meget normalt, at man lige ser sig tilbage over skuld...

Havde rester af marcipan og de obligatoriske alt for brune bananer liggende, så tænkte at jeg ville kombinere de to ting og så bage en lækker banankage med marcipan.Jeg brugte:200 g. rørsukker3 æg&nbs...

I dag begynder minikonfirmanderne. Det er elever i 3. klasse, der inviteres til at komme i kirken og høre om den, lære om kristendom og synge salmer. Derudover lave spændende ting og spise k...

For et par uger siden introducerede jeg for første gang mine forældre til grønkålchips. De spiser meget grønt og meget salat, men kål har aldrig rigtigt fået lov til at fylde i deres køkken. Men i jul...

Det sker troligt, - år efter år, - salget af kager går ned i januar måned og det kan mærkes hos bagerne, hvis omsætning falder.Godt mætte af den megen gode julemad og masser af søde sager,&n...

Ej men sikke en dag, jeg havde i går! Faktisk startede den for mig allerede i forgårs ved at jeg begyndte at få lidt kvalme og føle mig lidt utilpas. Det fortsatte så i går, indtil det gik op for mig,...

Der har været stille på bloggen meget længe, og det er der gode grunde til. De sidste par måneder, har jeg sammen med en studieveninde startet firmaet FoodWithBenefits op. Det har været en del af vore...

Ostekage toppet med amarena kirsebær og kirsebærgeleUhmm amarena kirsebær... uden tvivl nogle af de allerbedste kirsebær som findes. Jeg er vild med dem, så når de kommer på tilbud, er jeg klar.Denne ...

Restemad så dejligt, at man næsten kan ærgre sig over, at der ikke er flere rester tilovers, - hvordan lyder det ?Det kan være rester af kød fra søndagsstegen eller som her, en rest kødsovs eller mill...

Traditionel tysk krymmelkage, eller som den hedder streuselkuche, er en dejlig gærkage med strøelse (streusel) af smør, sukker, hvedemel og kanel på toppen.Flormelis sigtes over den færdige ...

I julemåneden havde vi altid lige et par hvidtøl – eller nisseøl, som vi kalder dem – på lager til når der var risengrød på menuen. For til risengrød hører der næsten nisseøl eller rød sod...

Jeg havde en masse LCHF rugbrød liggende i fryseren og fik den anden dag en pludselig indskydelse - jeg kan da lave ymerdrys! Den er selvfølgelig ikke så sød som den du kan købe, da der ingen form fo...

2014 – et tilbageblik måned for måned – månedens bedste billeder og månedens bedste opskrift – se, om du er enig? Jeg havde svært ved at vælge…. Januar Perfekte flutes og snest...

En eller anden TV kok har engang sagt at “Good cooking is a lot of small things done right”.  Den udtalelse rammer lige ned i hvordan jeg laver mad og hvordan jeg arbejder helt bevid...

Sund fornuft er sådan en slags global hændelse. Begrænser sig ikke til udvalgte folk, kulturer eller kontinenter. Den fortrænges af midler, magt og grådighed, og har trange kår hvor mennesker vil kont...

Det er nok den gryderet, jeg laver oftest, når der er tid til, at den kan koge godt ind og blive kraftig i smagen. Lammekødet giver en fantastisk smag, og så giver de mange store stykker grøntsag rett...

For et par uger siden introducerede jeg for første gang mine forældre til grønkålchips. De spiser meget grønt og meget salat, men kål har aldrig rigtigt fået lov til at fylde i deres køkken. Me...

Jeg kan godt lide nytår, som i fest og farver, krudt og konfetti, vidunderlig mad, hjemmelavet kransekrage, glade børn, overdådige kjoler og alt for meget Asti (gider ikke champagne).I år holdt vi hel...

Jeg er ikke nogen gnier, men jeg kan godt blive lidt nærig, når jeg står og skal handle ind. Jeg vil ikke gå på kompromis, når det drejer sig om kvaliteten, men det gør også, at man skal tænke lidt ov...

Ja det er så det store spørgsmål her i starten af 2015. Altså om du kan lide østers. Måske du havde chancen nytårsaften, for at smage østers for første gang. Eller har du været der før og var klar på ...

Er det mon en tilfældighed, at der på bloggen i disse dage er rimeligt sunde fiskeretter? Er det mon et tegn på at vi går et sundere år i møde her på bloggen? Nytårsforsætter er der jo rigeligt af, al...

Så er vi kommet over julen og nytåret. Juleaften var vi herhjemme, og havde besøg af mine svigerforældre, svoger, far + stedmor og en af mine brødre. Det var første gang vi holdt jul hjemme, og var si...

Godt nytår, kære læsere. Håber, I har fået en god start på 2015, og at I har en bunke dejlige minder med jer fra 2014. Mit 2014 var fyldt med dejlighed! Jeg blev mor – og mødte den mest fantasti...

Her kommer endnu en af årets første salater nemlig en rødbedesalat med gedeost. Som jeg fortalte om i mit sidste indlæg, så er januar den helt store sunde måned for mig, som jeg allerede kick startede...

I weekenden havde jeg 3 overmodne bananer liggende på køkkenbordet, som ikke var blevet spist her over julen. Jeg fik lyst til, at bruge dem som basis i en lidt sundere is, nu hvor vi havde fået rigel...

RESTAURANT Aarhusianske gourmetrestauranter er blevet flittigt anmeldt i 2014, men nogle anmeldelser kan være svære at finde. Her får du links til 70 anmeldelser. På Smag Aarhus følger vi nøje danske ...

Foto: Sara B. Hansen.Det her er lige noget der passer de fleste familier med børn - men nok også mange voksne. Snit og riv en masse forskellige grøntsager, rør en skøn peanutdip med kokosmælk og peanu...

My friend Malene took a trip to the US and Canada not too long ago, and as the good friend she is, she returned bearing gifts! When facing the challenge of picking up a gift for her favorite foodie, s...

Lækker salat som i dag blev serveret til en nakkestegSalaten er temmelig grov og meget mættendeDet er vigtigt at skære kålet så tyndt som muligt, gerne på et mandolin jernInfo om retten :Type :Sa...

Snack til tapas bordet Der skal ikke meget til at før et tapas bord bliver fantastisk…Her er en lille nem opskrift på lækkert snack til aftensmaden eller til... Læs mere »

Det bliver ikke nemmere at lave sin helt egen bearnaise - og det endda uden man risikerer at den skiller! Og smager den noget så fantastisk! Jeg er ikke selv ophavs-kvinde til opskriften, så jeg vil ...

1 4 dages juleferie. Lange dovne dage fyldt med ingeting og alting, med familie, venner, langsomhed, samtale, nærvær, kærlighed, grin, sjov, mad, portvin, sene nætter, hoppende pelsdyr og Downton Abbe...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har haft en hyggelig dag herhjemme, hvor programmet blandt andet har stået på lidt skrivning og finpudsning af en opgave, der skal afleveres på fredag, inden jeg igen skal i praktik fra på næste m...

Der skal ske noget nyt på bloggen, og jeg har derfor valgt igen at sætte et uge-tema på mine indlæg. Jeg gjorde det i en periode forrig sommer, men kørte lidt træt i det. Nu er jeg dog frisk på at prø...

Forleden postede jeg en anmeldelse af DItte Ingemanns nye, skønne kogebog: “LOW CARB fra The Food Club”. Jeg lovede da, at kontakte Gyldendal for at høre , om de vil sponsorere et eksemplar til en af ...

Når frokosten bare skal være nem og lækker – gerne en lille smule junk-agtig! En panini lavet med æg og pizzafyld! Jeg kalder dem: Ægzini! En kombination af de tre ord!! Jeg føler mig i sandhed ...

Sennepskål er et rigtig dejligt tilbehør til farsretter og ikke mindst til pølser, der, hvis de skal udgøre det for et middagsmåltid, må have følgeskab af andet end et stykke brød.Når først løg og kål...

Ganske vist er julen overstået, julemaden spist og det er hverdag igen. Derfor skal vi jo alle alligevel have mad i munden hver dag.Ikke nødvendigvis, som her dagen før jul, fra byens bedste og ældste...

Endelig fik jeg langt om længe trukket en vinder af John Green bøgerne. Beklager, at det blev senere end forventet, men nu er det i hvert fald gjort :o)Stort tillykke til ...SimoneJeg har sendt hende ...

Vind en solskinsrejse til Italien og gør dagsdrømmen til virkelighed!

Sidste år lavede jeg et indlæg om året der gik, og det vil jeg prøve at gøre igen i år. Sidste år var ikke så positivt, det synes jeg heldigvis det overordnet er i år, selvom alting ikke er gået helt ...

En flaske vin om ugen. Så meget drikker hver voksen dansker i gennemsnit året rundt, hvilket gør vin til kilde til 7 genstande hver eneste uge og halvdelen af vores samlede årlige alkoholindtag. I vin...

![CDATA[Nåmmen glædelig “tilbage til hverdagen”-mandag…eller noget, ikke! Jeg er nok langt fra den eneste, der lige skal prøve at minde mig selv om, hvorfor det nu er, at vi ikke ]

Der findes et utal af opskrifter på ragú bolognese, denne er særdeles velsmagende og inspireret af den italienske mesterkok Massimo Bottura. Ragùen er lidt omstændig at lave men er særdeles ... Read M...

God mandag morgen – som herhjemme startede helt hyggeligt for sådan en første mandag efter en lang ferie – med tid til at tegne lidt, tid til at kramme, snakke og have tændte stearinlys i ...

Madtærter er perfekt både som tilbehør til aftensmad, frokost eller madpakke. Samtidig kan det være en god måde af få brugt nogle rester af fx kogt skinke eller kylling.Denne tærte blev lavet med en b...

Så mistede juletræet sin pynt. Nu ligger pynten godt i de gamle kasser, og er på vej på loftet. Træet står temmelig bart og holder på de sidste nåle. Det har virkelig gjort det godt, men nu skal det u...

Nogle ting er bare så godt set. Som Storm P tegningen fra 1937: Med noget i øjet, er der ikke ret meget andet, der fylder. Sådan er det også, når man har influenza. Man ser ikke ret meget længere end ...

I dag udkommer min fjerde bog LCHF året rundt. Det pudsige i den forbindelse er, at jeg i den sidste uges tid har fået utallige henvendelser fra jer derude om, at I har set den i butikkerne rundt i la...

The post Chiagrød med mandelmælk appeared first on Mad Kollektiv.

  Godt nytår! I mit køkken bliver der ikke lavet slankemad i januar. Her står menuen på ordentlig mad med fornuft – enkel, billig men god. Det lyder måske kedeligt men nej – det er en...

Koch-brødrenes restaurant Det Glade Vanvid er ikke bare uden sidestykke i Danmark, det er også en af landets allermest populære restauranter. Og det er der en god grund til, for her serveres et regulæ...

FASTFOOD Den legendariske Havnens Perle på Aarhus Havn løb med prisen for Danmarks bedste bøfsandwich 2014, da et nationalt forum for bøfsandwichelskere i julen foretog årlig kåring. Af Mikkel T. Krog...

Der er så meget at bekymre sig om. For meget varme, for lidt is, for meget vand, for udbredt tørke. Rigeligt – siger jeg dig – at bekymre sig om. Nogle dage må man tage en pause og bare gl...

I dag, mandag, udkommer Lotte Arndals bog 'Styrketræning for kvinder'.Selv om jeg er ret sikker på, at jeg efterhånden har fundet den træningsform, som passer til mig - så udelukker det ikke al anden ...

Blev det över grönkål, brysselkål, nötter och ost från julbordet? Laga denna enkla köttfärsgratäng med julens rester. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Vi er nok ikke de eneste, der spiser lidt ekstra sundt her i Januar. Idag skal du have opskriften på en meget mættende og nem salat, som fungerer fint alene, […]