Velkommen til Madblogs.dk

Hep hey – det lykkedes. Dagens aftensmad: Hurtig pizza a la Oskar (af færdigkøbt dej) med snackgrønt. #vismigdinaftensmad

  Koteletter i fad er en populær ret hos de fleste. Her får du opskriften på min “italienske” udgave. Vi fik en lækker bønne/broccolisalat og krydrede halve ovnkartofler til i dag, me...

Man sidder her langt ude på landet og trænger til en mere nuanceret nyhedsstrøm. Har sådan set opgivet den eksisterende i disse dage. Nej, ikke opgivet, har afstået fra at følge den. Så mange siger så...

Da jeg var ung og fattig(ere), spiste jeg tit kartoffelbåde med dressing til aftensmad. Det var ikke et rigtig måltid, men det gav fornemmelsen af varm mad. Det fik jeg lyst til i dag - men da kartofl...

Vi bliver lidt i afdelingen for græskar…… da I dag får endnu en opskrift med græskar. Denne gang drejer det sig om en rigtig lækker græskarsuppe. Opskriften fandt jeg – sjovt nok – i en bog om græskar...

Karry, ris og kokos er tre ingredienser, der passer rigtig godt sammen, så hvorfor ikke udnytte det? Det tænkte jeg, da jeg brainstormede ideer til mit karry-benspænd tilbage i december måned, og plud...

Jeg må sige, at jeg i denne første uge af det nye år har levet op til ambitionen om en sund januar. Jeg har fået trænet og spist masser af lækker sund mad, og jeg glæder mig til at fortsætte den samme...

Som jeg skrev i mit seneste indlæg, fik jeg en masse gode billeder af fyrværkeriet nytårsaften. I har allerede set første del af mine billeder, og her kommer nr. 2 :) Håber, I vil kigge med. Der komme...

Næsten 4 måneder uden et livstegn fra hende der Tante Sød! Det havde hun ikke engang selv set komme:-) Aldrig har der været så lang skrivepause på bloggen i den vist snart 5 årige levetid. Men Tanten ...

Jeg har en stor svaghed for citron og det gælder både i det søde og det salte køkken. Jeg er også vild med marcipan og mazarinkager, så da jeg fandt denne opskrift på en citron-mazarin måtte den prøve...

Jeg har jo, som nogle af Jer måske har læst, indført det nytårsfortsæt, at vi skal spise mere grønt til ALLE måltiderne. Det er sværest til morgenmaden, hvor frugt altid ligesom har spillet en større ...

For efterhånden lang tid siden fik jeg de fineste lasagneplader i værtindegave og siden har jeg tænkt, at de skulle bruges til et eller andet godt. Derfor eksperimenterede jeg inden jul med en alterna...

Januarudsalg og gode tilbud! Vi fik forvildet os til Vejle, hvor vi var inde i Bilka! En kæmpe butik, sammenlignet med den vi har i Horsens! Ikke nok med at butikken er større, men udvalget på hyldern...

Jeg så et program i vores juleferie, hvor Jamie Oliver lavede Yorkshire Puddings. Han fyldte brødene med små stykker laks og dressing. Det så rigtig fint og lækkert ud, og ville sikkert egne sig rigti...

Nytårsaften fejrede vi sammen med nogle gode venner! Det var en fantastisk sjov aften, hvor der blev hygget, snakket, sladret, danset, drukket, spist, sunget, larmet og alt hvad der ellers hører sig t...

Grundet tekniske problemer er vi lidt forsinket med vores halvårlige iPad-særudgave af gastro

I juleferien sad jeg en aften og så et madprogram med Jamie Oliver. Han lavede den skønneste opskrift på en slags brød (boller), som kaldes Yorkshire Puddings. Yorkshire Puddings er en traditionel eng...

En thai inspireret agurkesalat, som egner sig til alle asiatiske retter.1 agurk1 rødløg3 spsk eddike1 spsk sukker1 limeblad, eller lidt citrogræsKog eddike med sukker, til sukkeret er smeltet. Er man ...

Den lille, eller han er egentlig knap så lille, men den mindste i huset er han dog. Han er en selvstændig herre med temmelig meget temperament. Han udviste ret tidligt stor interesse for det vi andre ...

Sparsommelighed er ingen skam, det beviser denne husmoder, der ved at skylle en stenhård baguette under vandhanen, for derefter at lægge baguetten i stanniol og komme den i ovnen nogle minutter, tage ...

Decemberhygge er også kolde og varme drikke. Her en cocktail Tom Collins til decembers selskaber.Opskrift : Nina LeerhøyTOM COLLINSsaft af 1 citron2 tsk. sukker7 1/2 cl tør ginmineralvandcit...

Efter at have siddet begravet i en tredages skriftlig eksamen havde jeg tænkt, at i dag skulle være første dag i det nye år med en god opskrift her på bloggen. I stedet skete der noget i Paris i går, ...

Tiden efter jul og nytår er salattid. - Tiden hvor salatskålen hyppigt skal ledsage det daglige måltid efter den megen gode og fede mad.Masser af salat er der da også at få i butikkerne, så der kan va...

En sød mundfuld til kaffen i form af disse dejlige mandelkager med chokoladeglasur, der ud over at smage dejligt også er særdeles dekorative at se på. En dejlig tørkage til en dag bagel...

Just before Christmas we received the great news that in the recently published “White Guide – Best Restaurants in the Nordics” we have been selected as part of their top 30 and also...

Her en uge inde i det nye år, må det være på tide at få præsenteret min nytårsdessert :-) Præsenteret er måske så meget sagt, men jeg var nu selv meget godt tilfreds med resultatet.Til nytårsaften hav...

Nå – kender du ikke sådan en fætter? Det er sådan set også en rimelig selvopfunden titel – men ikke desto mindre rimelig klassisk i den vegetariske ende af sandwich-skalaen og rimelig godt...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har fået min mormors gamle rullepølsepresse i julegave. Den er fra halvtredserne, vil jeg tro (nu skal man jo være forsigtig med årstal – tænk på Guldskålen), og den er faktisk ret flot. Bet...

Jeg kunne ikke lige finde ud af, om det var usportsligt at bringe opskrift på chokoladedessert her i januar, men jeg besluttede mig for, at det skulle der være plads til. Især fordi denne smager fulds...

Jeg elsker granatæbler og jeg elsker smoothies – kombinationen af de to, er fortryllende! I går flækkede jeg et smukt granatæble og halvdelen af de smukke rubinrøde granatæblekerner står i et gl...

Sylvester Andersen fra AOC laver en nyfortolkning af den klassiske franske ret.

![CDATA[I dag har min roomie besøg af sin søster. Standard. Eller I ved, vi har jo ikke boet sammen så længe, men det er vel standard, at man har familiebesøg. ]

KunstnerKram er flyttet........og jeg er flyttet med.Jeg har længe vist jeg skulle flytte, men har først valgt at skrive om det nu, da jeg sidder og skriver til jer fra mit nye hjem OG på min nyindkøb...

Fastfood af høj karat. Vi lod os overtale. En onsdag og en madmor på sofaen med en øm skulder. En madmor der surfer fra sofaen og opdager en reklame for den restaurant hun så ofte gerne har villet bes...

Moqueca er en typisk brasiliansk fiskeret, som dokumenteret er blevet lavet igennem mindst de seneste 400 år. Med så mange år på bagen, så siger det næsten sig selv, at der findes et utal af forskelli...

I forbindelse med min grønne uge (læs mere her), lavede jeg en burger, der var grøn hele vejen igennem. Kig forbi instagram (mit brugernavn er Vinther3), hvis du vil have et glimt at den grønne burger...

En ny opgørelse over 25.000 brugeranmeldelser af østjyske restauranter i 2014 udpeger gæsternes absolutte favoritsted i Aarhus C. Sejren går ikke overraskende til Kähler Villa Dining. Af Mikkel T. Kro...

Jeg er simpelthen nødt til at fortælle om noget helt fantastisk! Nogle gange skal man bare kaste sig ud i noget nyt, og det kan enten være det værste eller det bedste man har gjort! Da vi var ude at.....

RESTAURANT På Smag Aarhus har vi løbet af 2014 gjort vores ypperste for at følge med i, hvad der er sket på den aarhusianske gourmetscene. Her er vores bedste oplevelser fra året. Nostalgisk nossespar...

De to foregående retter i nytårsmenuen havde bestået af fiskeretter (lakseceviche og jomfruhummere). Nu var det tid til den mere kødfulde afdeling – en terrine af confiteret and. For at give den...

It's a new year and time for new beginnings!Let's see what health will allow me to make and to produce for my dear sweet blog.I currently have a few plans in the making.Here is to love, happiness and ...

Rigtig godt nytår til jer alle! Efter en dejlig juleferie og nytårsaften hvor skøn mad, slik, guf, knas, kager og skønne desserter har været på programmet, burde man jo som mange andre danskere lave e...

År 2015 er skudt godt i gang. Jeg har mægtig travlt med praktik og en eksamen for døren, men der er heldigvis en gang i mellem plads til at kokkerere en smule. Det er vist ingen hemmelighed, at mange ...

Denne ret er ikke særligt fotogen, men den smager altså virkeligt godt og er fuld af gode grøntsager:)Det er virkeligt sjældent jeg eksperimentere i køkkenet, men det sker ind imellem. Jeg køber ofte ...

Uge 52mandag: fridagtirsdag: fridagonsdag: fridagtorsdag: gåtur 30 min. (eftermiddag)fredag: SF uge 1, 2 runder (morgen) + gåtur 35 min. lørdag: gåtur 35 min. (formiddag)søndag: SF uge 1, 2 runder + g...

Det er vinter, det er koldt og jeg trænger til mad med fløde (det gør jeg nu hele året, men det siger vi ikke til nogen)! En af mine yndlingsretter hele året er svampemadder, hvor de kære svampe er dr...

Stifado er en lækker græsk simre ret,  der består af oksekød braiseret i rødvin, nelliker, kanel og spidskommen. Hvis du har været i Grækenland er det svært ikke, at støde på denne utrolig smagfulde t...

Selvom vi jo ikke ligefrem oplever kuldegrader, isvinter og snestorme for tiden, så er vi stadigvæk i januar og det betyder, at man godt kan få både kolde fingre og røde kinder efter en god gåtur. Oft...

2 years – That’s how long we prepared the crossing. 9 days – That’s how long I was sea sick. 19 days – That’s how long the crossing actually took. 100,000,000 ̵...

Jeg har i flere måneder sukket efter en sildemad med god, hjemmelavet karrysalat, og her til frokost fik jeg endelig gjort noget ved trangen. Sild har ellers været et fast indslag på julens frokostbor...

Fredag den 23. januar 2015 vælter vi Aarhus med et brag af en ginsmagning i Turbinehallen. Læs resten →

The post Food Quote of the Week #36 appeared first on Fierce Food.

Sprøde og uimodstålige cookies med havregryn og chokoladeJeg har ikke tal på hvor mange gange, jeg har bagt disse cookies. De er nemme at tilberede, og kan holde sig i op til 1 uges tid - hvis der alt...

Der mangler desværre selleri m. top i denne uges pose pga en kommunikationsfejl. Det beklager vi selvfølgelig rigtig meget, så...

10 år – det er så længe, gemalen i dag har holdt mig ud. Det vil jeg alligevel godt tage hatten af for! Vi var bare 16 og 18 år gamle da vi fandt sammen i 1. g på HTX og jeg tror egentlig ikke n...

Naturvin og Frederik Kreutzer er ikke noget der normalt hænger sammen. Denne aften havde jeg dog fået en invitation fra folkene bag Den Vandrette, en vinbar der er ejet af vinimportøren Rosforth&R...

Vi var i både Norge og Nibe over jul og nytår. Her er lidt billeder fra den dejlige, lange ferie (hvor jeg godt nok både blev forkølet og fik Roskildesyge, men det hopper vi lige let og elegant henove...

Den personlige konklusion ligger klar; Kødspiseriet må nedsættes, hvis ikke ikke helt afvikles for mit vedkommende. I dette tredje indlæg om filmen "Cowspiracy", vil jeg forsøge at klargør hvorfor ...

Auberginen er en lidt pudsig, smagsløs grøntsag, synes jeg. Faktisk har jeg af samme grund ikke brugt den særlig meget i min madlavning. Efter nytår er jeg “gået striks LCHF” og prøver at ...

Hermed sidste indlæg fra vores nytårsaften; hovedretten var stort set denne, blot med oksefilet i stedet, da jeg endte med at måtte skrotte den planlagte Bøf Wellington. Havde ellers lavet den smukkes...

Kommer der gæster til kaffe og vil man gerne dække et pænt kaffebord, som i bedstemors tid, er disse gammeldags fløjter med smag af ingefær og fyldt med flødeskum både dejlige at se på og så smager de...

Hyggelig ret, disse dejlige kødpandekager, bagt af pandekagedej, tilsat løg og kogt eller stegt lamme- eller oksekød.For at få en middag ud af det, serveres pandekagerne med en skål salat efter årstid...

Dette er en stop-spild-af-mad-ret. Jeg har ikke gjort et eneste indkøb til retten, havde alt i mit køkken, det er jo dejligt. (rå)rødkål fra julen, kikærter har jeg altid i skuffen, køber dem på tilbu...

Dyrere vin i supermarkederne, pilsneren bliver trendy igen, danskproduceret kvalitetsbrændevin, mere sjov i cocktails og naturvin i provinsen. Her er vinanmelderens bud på 5 trends inden for øl, vin o...

Vi ved det godt alle sammen, så snart jul og nytår er overstået så har næsten alle reklamer fokus på slankekur og det at spise sundt. Derfor er der mange som kaster sig over at bage sunde boller og br...

Efterhånden er køleskabet ved at være tømt for indkøb, der blev foretaget i forbindelse med jul og nytår. Anderledes ser det ud i skuffer og køkkenskabe. Katrine Klinken henviste på sin blog ...

FOTO: Gertrud Sabroe Termansen  til Flensborg AvisJeg har i årevis været kålforkæmper. Måske er det kun noget, min nærmeste familie har lagt mærke til, men de ved det, for vi spiser meget k...

Anden halvdel af 2014 – hvad var månedens bedste opskrift? Og de skønneste billeder? Juli: Porchetta i weberen og sommerfugle i tusindstrålerne. Roser, Men også besøg i Fru Pedersens Have, Og hu...

Ja, altså det huer mig jo ikke ligefrem at opgive et nytårsfortsæt allerede den 7. januar. Jeg er fast besluttet på at hænge i og fortsætte. Det her handler i høj grad om hverdag – og vi har end...

The post Caesar salat appeared first on Mad Kollektiv.

Puha, det er blevet januar, hva? Jeg har lige fået mig en fuldtidsstilling alene i at svare på henvendelser, og jeg kan se, at mange af spørgsmålene er de samme, som går igen. Jeg har derfor gravet ne...

UGENS VINHIT kommer fra Bordeaux-slottet Château Gourran - et af de mange vinslotte, som efterhånden er på danske hænder. Château Gourran har danskeren Peter Find Andersen ved roret, og derfremstilles...

For nylig var det endelig tid til at se mine søde folkeskoleveninder. Jeg elsker at være sammen med dem og har ærligt talt ret meget optur over, at der er nogen der har kendt mig så længe, og som stad...

I dag skal der måles op. Tælles, lægges sammen og noteres. Og det er ikke fordi, man pludselig har opdyrket en sær glæde ved det målbare og resultatorienterede her langt ude på landet. Det er fordi, d...

Jeg elsker salater og har altid i januar lyst til at skrue lidt ekstra op for de knasende, sprøde salater, fyldt med vitaminer og gode sager. Det er nok et spørgsmål om balance efter en jul med mange ...

Det var i det store hele velkendte ansigter, der indtog scenen, da Årets Ret i slutningen af september løb af stablen – først på dagen til selve konkurrencen, og så til prisoverrækkelserne ved gallami...

Once you find yourself interested in man-made things from prehistoric times, even if they can compensate for those you lack in the what is archaeology and the what is archaeology that were unearthed f...

Rote Bete Suppe nach Borschtsch-Art – mein farbenfroher Klecks im Winter. Nach all den Weihnachtsleckereien freue ich mich über diese herzhafte Suppe, die auch noch der Figur gut tut. Wie schaut...

Julköttbullar med mandel, grönkål och apelsin är utmärkt både till glöggminglet och till det vanliga julbordet. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.