Velkommen til Madblogs.dk

Velkommen i det nye år! Det var rigtigt dejligt, at nogle enkelte af jer smed en hilsen på seneste indlæg …Læs resten →

Altså weekend og så serverer Bagenørden så simpel en hverdagsmenu som et farsbrød med pølsestykker? Ahh jamen, kan hun virkelig mene det alvorligt? Det ser jo ikke engang hverken smukt eller æstetisk ...

Dagens ret er stort set lavet af rester fra de sidste to dage. Nemlig “halve ovnkartofler” fra i forgårs fyldt med chili con carne fra i går – overhældt med en cheddarostesovs med sm...

Så er det blevet hverdag, efter en god lang juleferie. Arbejdet kalder og børnene er knap kommet over deres feriekuller.Så gælder det om at holde aftensmåltidet enkelt og nemt. Så,...

I dag var vi på havnen efter lækre fisk. Sebastian syntes det var spændende at se hummerne svømme rundt i akvariet og der er altid en hyggelig stemning ved fiskehandleren. Vi købte torsk til den helt ...

Det er egentlig ikke ret ofte at vi spiser medister. Faktisk har vi ikke fået det siden, at vi spiste det sidste af vores JULEMEDISTER, som vi lavede til julekalenderen i fjor. Men da jeg så et p...

Bløde kardemommesnegle med kanel remonce og finthakket chokolade og pyntet med chokoladeglasurDisse kardemommesnegle er en bage-klassiker i mit køkken, og denne opskrift er bagt igen og igen. Sneglene...

I mandags blev jeg spurgt, i kommentarfeltet, om man kunne lave 5:2 venlig pizza til en fastedag. Det tyggede jeg lidt på og meldte tilbage at det nok ikke var optimalt - for det ville blive en ret li...

Jeg ville lave lidt tøsehygge til min datter og jeg, det blev til kyskager med vanilje is, de fik ikke helt den originale form, men de blev søde... Læs mere »

Jeg har før deltaget i madbloggerudfordringen, hvor jeg typisk er blevet stillet en udfordring i køkkenet; det være sig med fisk fra Skagenfood.dk; finde en opskrift på en anden blog og lave den til s...

Det sværeste er at skulle forholde sig kritisk til et udsagn, man er 100% enig i. MUND-FULD er 110% enig med Lone Vitus´ nyeste bog "Mad vs. Fødevarer". Vitus bringer det fødevarepolitiske helt in...

I virkeligheden var dette ikke den ret, vi fik lige efter den røgede andeterrine. I mellemtiden fik vi en granité af rosé crémant, men fotografen var en smule glemsom med sin kameratelefon… For meget ...

For en gangs skyld kommer jeg til at bringe en opskrift på en ret, som jeg nok aldrig selv vil lave igen - men hey, måske kan andre lide den. så er det jo synd ikke at bringe den.Til min frokost har j...

Åhhh! En god kage… En fløjlsblød chokoladekage med en knasende top, det er en ret perfekt kombination. Glæd dig – den er supernem at bage og kan helt sikker skabe rarhed i de kolde vintermåneder...

"Gode snacks til madpakken"-jagten fortsætter i stor stil i køkkenet herhjemme. Senest ud i rækken er lakridsmandler, som jeg synes er et godt komplement til de salte mandler, som allerede kom...

You should really consider to make your own liquorice ice cream, if you often are disappointed, when buying ice cream with liquorice ice, where the taste of liquorice many times to light. Making your ...

Etter at jeg har startet med å spise LCHF, har ett av problemene vært å finne alternativer til det vi "pleier" å spise - blant annet pizza! Jeg har prøvd flere gange, og har endt op med to favori...

Ingen, eller i hvert fald meget få slankekure formår at give et varigt vægttab. Det er hurtigt at smide nogle få kg eller lidt flere på kort tid, problemet er bare, at vægten ret hurtigt vender tilbag...

Igår smækkede jeg spontant en kage sammen, da Nordmanden og jeg ikke havde fået planlagt desserten til fredagsmiddagen, som i øvrigt bestod af østers til starter, og de...

Nu blev det MadbloggerUdfordringens tur til at blive udfordret, og det af Forbrugerrådet Tænk, som gerne vil inddrage madbloggere i debatten om lokalt producerede råvarer og produkter. I kommentarspor...

Hof-chokoladekage, bagt med mosede kartofler, hakkede nødder eller mandler og cacao, er en skøn, svampet kage, takket være de mosede kartofler.Kagen smøres med glasursukker og pyntes med smørcreme. El...

Hakkekød er populær hverdagsmad og intet andet har så stort et potientiale som netop hakkekød, der forvandler sig i uendelige varianter til middagsbordet.Dobbelte hakkekarbonader med æbler og svesker ...

I mandags udkom fjerde bog i rækken fra Jane Faerbers hånd. Bogen har fået titlen 'LCHF året rundt'. Med bogen kan du nu gøre LCHF til en livsstil og ikke bare en kur. Jeg er personligt vild med den p...

Nytåret i år blev fejret med kæresten, vores lille søde datter (a ka søvnterroristen) og gode gymnasievenner, hvor en del var i samme baby-båd som os. Det blev på alle måder en ny måde at fejre nytåre...

Banan er en virkelig god frugt i kager. De gør kagerne bløde og fugtige og smager virkelig lækkert især sammen med chokolade. Jeg bagte kagerne til mine elever, da næsten alle kan lide banankage, og d...

Det stormer derude. Det pisker i træerne, og regnen slår mod ruderne og løber i strømme ned ad vejen. Vinden hyler ind gennem ådalen, og vindstød rammer huset, så det hele ryster. Det er godt indevejr...

Jeg er startet på Bitz Store Kur - jeg er så heldig at være udtaget til at være en del af det kontrolpanel, som Christian Bitz bruger i de programmer, der bliver vist på TV2, så jeg er top motiveret o...

Ingen forhåndsvisning.

An M.A./M.S. with a Bachelors of History Degree. One field of archaeology, but there is a vibrant and cosmopolitan destination, the forensic archaeology journal is understandably proud of its medieval...

I November var vi i Paris på en lang weekend og lærte restauranten Frenchie at kende, der ligger i den lille, lækre (totalt foodiespot) gade Rue de Nil (midt i […]

En rigtig lækker omgang frisk og lækker frugtsalat, var lige hvad jeg forkælede Johan og Julie med torsdag eftermiddag, efter jeg havde hentet dem i børnehaven. En frugtsalat af den særligt lækre slag...

Der er rigtig mange, der spørger til, hvordan man “får tid til at lave morgenmad”, når man er vant til bare at hælde havregryn ud af en pose. Jeg ser sådan på det, at man starter med at sk...

Jubiii… Så er det langt om længe lørdag! Lørdag har været længe ventet, da lørdag er dessertdag! Hvormange gange kan man mon skrive lørdag i et enkelt afsnit? Idag får i endnu en opskrift, der u...

Jeg håber I allesammen har haft en god jul og er kommet godt ind i det nye år også. Selvom vi er nået lidt ind i januar, skylder jeg vist at vise årets kransekage 2014. Jeg har de sidste par år eksper...

I dag skal der holdes foredrag – om mad og fødevarer. Eller foredrag er måske for stift et ord, for allerhelst må det blive en samtale og udveksling af spørgsmål, svar og synspunkter blandt de d...

Selvom nytåret er overstået, er det slet ikke for sent til torsk. Her har jeg pankopaneret og pandestegt den og lavet en simpel fennikelsalat til. Fin lille forret. Panko kan du efterhånden få mange s...

Ja ja jeg ved godt at vi er på den anden side af jul og nytår, men derfor kan man jo godt svælge i lækre kransekagestjerner lavet af skovbærmarcipan ikke? Kransekagestjernerne kan fint bages, spises o...

Jeg laver flere forskellige udgaver af chili con carne – en med skært oksekød og en mere hverdagsagtig med hakket oksekød. Begge udgaver variere ovenikøbet også, alt efter hvilke grøntsager og b...

Åhhh de madpakker. Den ene dag vil ungerne gerne have det ene med, og næste dag er det skiftet totalt, så de ikke kan li' det, de selv ønskede dagen før. Ida skifter især meget herhjemme. Den and...

På søndag afholdes den første ‘Pop Up Training’ for kvinder. Det er et nyt koncept, som vi hos FoodWithBenefits har udviklet. Træningen foregår altid ude i naturen uanset vejret og alle ka...

Jeg ville ønske jeg kunne påstå at jeg havde opfundet triple cooked chips, for det er absolut genial opskrift. Hvis du gør det rigtigt får du intet mindre end verdens bedste pommes frites. Total sprød...

Tju-hej, hvor det går! Dagens aftensmad aka Stormmiddag a la Dagmar: Entrecôte-bøffer med ovnkartofler, sauterede grønsager og bearnaisesovs (selvfølgelig!) #vismigdinaftensmad

Mit køkken dufter af Oreo – ret perfekt duft på en kold, blæsende og regnfuld fredag. Jeg har fået en TASSIMO-maskine, som på ingen tid kan lave lækre varme drikke, så nu bliver der brygget hygge i fo...

After I have found out how to make great tasting caramels, I have wanted to expand my candy creation skills, so when I saw this recipe on hjemmelavet lakrids fudge a la "Maden i mit liv", I decid...

I lige omkring 2 år har min søster, S, snakket om at hun ville invitere B og mig til kagebord på Grannys House som ligger i Søborg. Og på trods af at de laver kagebordet hver d. 1 søndag i m...

Sidste søndag holdt vi familiemiddag her. Der er efterhånden opstået en tradition med, at vi starter omkring “øen” og spiser lidt “nippe-nalle”. Lige præcis de tapas-snacks-lig...

Chefredaktør, Jesper Uhrup Jensen, giver dig her et bud på syv kvalitetsrestauranter, der er gode for både mave og pengepung.

Whoopie Pies er en forholdsvis ny kageform i de danske hjem, men den er helt klart værd at forsøge sig med. De består af to bløde kager på størrelse med småkager lagt sammen med en creme. Kagerne er n...

Den her opskrift på butterdejssnegle med oksekød er faktisk ikke ny på bloggen. Jeg har lavet dem rigtig mange gange både til os selv, fødselsdage og fester. Men jeg synes, at indlægget trængte til en...

Der har været stille på bloggen på nogle dage. Og der er stille inden i mig. Samtidig med, at der er rasende storm, gråd og skrig til Himlen. Der er en kærlighed, der er blevet hjemløs, og et hul efte...

Hold nu op, hvor det regner og rusker udenfor i dag. Regnen slår mod ruden og det er i det hele taget temmelig mørkt, så jeg har tændt en masse stearinlys, imens jeg sidder her ved computeren og drikk...

Nu er det snart ved at være weekend igen og derfor også tid til lidt lækkert. Jeg sidder lige nu nede i Madrid og spiser lækker tapas, paella, drikker sangria eller oplever byen, men det betyder jo ik...

Da jeg hver eftermiddag er alene med begge børn og samtidig skal have maden klar når manden kommer hjem, har et vigtigt punkt herhjemme længe været madplanen. Herunder også ugeplanen, hvor vi lige får...

Hej igen kære læsere :-)Allerførst tak for jeres hilsner både her og på Facebook. Det var sørme dejligt, at komme lidt i gang igen og have udveksling med jer.Den spæde start har givet mig lyst til mer...

Så skal vi have gang i månedens dyr. Lige præcis som jeg har lovet jer. Jeg er stadig superspændt på om det er noget I vil finde sjovt.I tiden op til nu, har jeg haft lyttelapperne ekstra meget ude fo...

Nej, nu går jeg altså snart ned og køber noget champagne. Jeg bliver så depri af det her mørke ruskevejr! Jeg mener det! Jeg køber champagne! Det er jo også fredag, så hvorfor ikke poppe en flaske. Al...

Efter at vi i julen har fået mange boller, som godt nok indeholdt en del fuldkorn, så kunne sidste weekends boller godt være en tand sundere. Da et tidligere eksperiment med at anvende rugbrød i bolle...

The post Sunde madpandekager appeared first on Mad Kollektiv.

Først en forret i form af Limfjordshummer, derefter en hovedret i form af svensk elg og nu en dessert bestående af popkorn til at afslutte Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi. Jo manden er og bliver ...

![CDATA[Billede af Line Thit Kleit fra “Sødt, sundere, syndigt” Hey, ved I hvad dag, det er i dag, gør I, gør I? Nå, ikke, jamen så skal jeg da gladeligt ]

Gamle, spændende kager er disse rosenmund, der er dej, sprøjtet gennem stjernetylle i lange stykker, som snos til en rund kage. I midten lægges lidt gelé eller syltetøj.Opskrift : Nina Leerh...

Retter med ris opnåede efterhånden op igennem 50erne, at skubbe kartoflen lidt væk fra tronen. Kødopskrifter med kartofler fik konkurrence af både ris og spaghetti, der begge faldt godt i familie...

Den yndigste rose er funden. En grå januardag. I blæst og regn. I et supermarked. Ak, søger de ydmyge steder… Man skal da være et forhærdet tidselgemyt, hvis man går forbi. og dens sarte, rene f...

Jeg synes, som jeg nævnte i går, at januar er kommet lidt hurtigt i gang, og at den ene dag hurtigt afløser den anden.Men nu har jeg en friweekend - det vil sige ingen gudstjeneste og kirkelige handli...

Rent fysisk er han måske ikke den største, men han er ikke desto mindre en af de mest respekterede kokke i Danmark, og en af den håndfuld franske kokke, dansk gastronomi skylder rigtigt meget. Og i de...

Drømmerejsen venter lige forude nu og vi er SÅ klar på eventyr, solskin, varme, oplevelser og familiesammenvær og nærvær. Om små 14 dage rejser vi afsted med kufferterne fyldt og klar på 4 måneders op...

Jägarfalu i ugn med ost och tomat är enkelt att laga och tar tillvara på julens rester. Ladda upp med nyttig vardagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.