Velkommen til Madblogs.dk

Som størstedelen af den danske befolkning, hopper jeg også på den sædvanlige januar-sundheds-vogn. Det er ikke et nytårsfortæt fra min side, men den kendsgerning at min krop skriger efter vitaminer og...

Lynhurtige flødekarameller i mikrobølgeovn? Sindssygt projekt hvis man kun har én normalt fungerende arm, men hvis man har to, er det verdens nemmeste karameller. Karamellerne er klar på ingen tid og ...

TAKEAWAY Den anmelderroste Sota Sushi Bar har startet en ny takeaway på Banegårdspladsen i Aarhus og er samtidig gået ind i kampen mod madspild. Maki, anyone? Af Karen Westberg I den nye takeaway ved ...

Unlike the arkansas archaeology society of the arkansas archaeology society for archaeology. Aside from the arkansas archaeology society to art, specifically the arkansas archaeology society of master...

Nu da jeg er tilbage på 5:2 igen, betyder det også at der kommer flere sundwich til. I dag var det ikke planlagt, så den er med hvad jeg havde i huset - og det blev ikke så tosset endda. 'Brødet' e...

Måske havde det været mere passende at dette indlæg handlede om boller og lagkage – det er nemlig bloggens 1 års fødselsdag i dag, men det må altså blive en anden god gang. Jeg vil nu alligevel ...

Madmedmartin tager springet fra blogger til wordpress. Arbejdet med at konverterer er i fuld gang. Det bliver super! Glæder mig til at vise jer det … Martin The post Ny hjemmeside appeared first...

Af brød bliver man tyk, siger de kloge. Vi har lavet glutenfri pizza uden mel, og nøj, hvor smager den godt. Samtidigt giver vi her et bud på, hvilke vine, der passer godt til pizza og særligt vores e...

Dagens aftensmad: Fint og fornemt på Dragsholm Slot til strategiseminar! #vismigdinaftensmad

Der er virkelig kommet gang i produktionen af kålsalat herhjemme igen. Kål er genialt i salat, fyldt med gode sager og giver god mæthed. Jeg kan godt lide at kombinerer det sprøde og let bitre kå...

Christmas tea can be sommething of challenge to navigate within. Sometimes the flavour profile is perfect, and you can continue to drink this Christmas tea into January/February Other times your taste...

Terrine de canard a l'orange I min søgen på ældre opskrifter på terriner og patéer, fandt jeg denne opskrift fra Robert Carrier. Jeg var jo i gang med en forsøgsrække med tilberedning af terriner...

Forleden lagde jeg et billede op på instagram af en helt igennem grøn burger, og døbte den HULK-burgeren… Er næsten sikker på at man føler sig lige så stor og stærk som Hulk, efter at have spist...

I virkeligheden er dagens ret ikke så meget en ret, som det bare er 3 forskellige små hapsere. Det opstod meget enkelt fordi vi havde en del rester der skulle bruges, men jeg synes at det blev ret vel...

Ingen forhåndsvisning.

Her i januar sætter jeg virkelig pris på en god omgang vegansk mad fuld af grøntsager. Decembers overflod af kød, fedt og søde sager får min krop til nærmest at skrige efter vitaminer og klare farver ...

![CDATA[Jeg skal til mundtlig eksamen om en uge, hvilket vil sige, at jeg har læseferie lige nu. Og det betyder selvfølgelig først og fremmest én ting – at jeg overspringshandler ]

"Det ligner herremeget en mærkelig mand", sagde Manden, da han så burgeren. En fjern slægtning til burgeren Elvis?Har man ikke altid bare en lille bitte smule lyst til en burger? Herhjemme e...

Det er trods alt januar - så det kan godt være, det er i orden at holde igen med flødeskumskagerne lige nu :-) I hvert fald bliver der til menighedsrådsmødet i aften bagt brød og denne banan-gulerodsk...

Her på det siste har jeg fått et eller annet med kokos... Om det har kommet etter jeg startet på lavkarbo eller ei, vet jeg ikke - MEN jeg kan godt spise det i søte saker;o Denne er dog slett ikke ...

The post Fetadeller appeared first on Mad Kollektiv.

Mandemad, en festlig biksemad med oksefilet eller okseinderlår, er naturligvis ikke forbeholdt mænd. Derimod er retten fin som weekend mad, hvor vi skal forkæle os selv lidt.Filet og inderlår er ikke ...

wienerbrødsdej er ikke det nemmeste at arbejde med, men mange vil vel hævde, at det er besværet værd.Dansk wienerbrød er da også noget ganske særligt, berømt i den ganske verden.Der findes en and...

Her i de sidste af juleferiedagene skulle der morgenhygges med en omgang hjemmebagte boller. Jeg synes jeg havde styr på alt – det eneste jeg manglede var bare gær. Troede jeg. For faktisk havde...

Kålsuppen er en fast del af min januar. Jeg varierer den hver dag med forskellige grøntsager, skinke, en rest kød, karry eller andre krydderier. Den mætter godt, giver dig varmen og masser af gr...

Jeg har et par alvorlige hængepartier her på bloggen - jeg har fx. slet ikke fået fortalt om vores sommerferie sidste år! Men det skal nok komme, for i den er der også en lille anbefaling. Ligeledes h...

Majspandekager er sådan en rigtig nostalgisk ret for både min søster og jeg. Delvist fordi det jo bare smager dejligt, og måske særligt fordi, at vores mor – når vi spurgte hvad der var på menue...

Disse brød er faste og rigtig skønne. Lette at skære, dejlig smag og med en rigtig god krumme. Skorpen er da bare helt og aldeles uimodstålig - uhmmmmm.Lidt om hævning:Det sværeste her om vinteren, fo...

Idag har jeg gjort to nye opdagelser. Den første er en afsindig nem måde at lave grøntsagsspaghetti på og den anden er, hvor godt en carbonara lavet på kinaradise og champignons smager.  Den var overr...

Hvis du er på januarskrump, så læs bare videre. Man bliver nemlig ikke tyk af at læse opskrifter. Går man skridtet videre, laver retten – og ikke mindst også spiser den – er der simpelthen...

En gang i sommer – i august måske – fik vi besøg af kokken Mikkel fra Malling Kro. Det sker af og til. Med sig havde han sangerinden Marie Frank og Wasabi film. Det sker ikke så ofte. De s...

Receptet på isterbandsjärpar med röda linser och vitlökscreme är god och enkel vardagsmat som både är glutenfri och Low Carb. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Af og til skal der bare noget i maven ret hurtigt på en fastedag. I dag havde jeg planlagt at køre igennem på 0 kcal - men hen på aftenen kunne jeg mærke at det ikke var godt for mig. Og så var gode r...

The post Food Quote of the Week #37 appeared first on Fierce Food.

Vidste du, at du kan trylle den lækreste chokoladekage i din mikrobølgeovn på ingen tid? En lækker sej brownieagtig chokoladekage, som overrasker og gør glad og som kan laves med minimale anstrengelse...

Tusind tak for alle jeres søde kommentarer og trøstende ord i forbindelse med min mors død. Både her på bloggen, på facebook, instagram og i det virkelige liv. Øj, for nogle dage det har været! Jeg fo...

Jeg elsker virkelig pariserbøf, også selvom vi herhjemme ikke spiser den i sådan helt traditionel forstand. Vi spiser bøffen toppet med et spejlæg istedet for en rå æggeblomme, som det ellers hører si...

    I dag skulle det bare gå hurtig, men jeg havde også et par stykker fersk laks, der skulle bruges i dag og ingen plads i fryseren. Løsningen blev laksesandwich. Laksen fik 12 minutter i o...

Dagens aftensmad: En af vores ikke så sjældne gæster, boller i karry. #vismigdinaftensmad

Jeg har lavet en curry mere, som jeg serverede for lørdagens gæster. Karryretten var inspireret af ‘Klassiske curries’, som jeg også omtalte i opskriften på den vegetariske karryret med æg...

FORORD:Før vi kastede os ud i denne opskrift, troede vi faktisk, at det var en svær dessert, men nej slet ikke...! INGREDIENSER: (6 personer)20-24 ladyfingers500g mascarpone1,5dl Amaretto1,5dl es...

Jeg er så heldig...… at bo et sted, hvor jeg ikke behøver at frygte stigende vandstand fra havet. Men der ikke ensbetydende med, at der ikke er masser af vand i mit lokalområde. Hvilket vel også er me...

Sikke et blæsevejr det har været på det sidste! Og på sådanne kolde og ruskende dage er der ikke noget som en dejlig, varm suppe. Jeg gør altid det, at når jeg koger en kylling, så gemmer jeg væsken i...

Panna cotta er en supernem og lækker dessert, og det var da også en af de første desserter, jeg kom til at tænke på, da jeg blev udfordret af Tassimo til at lave en dessert med deres nye Oreo-kakaodri...

Det her - det er virkelig nemt og simpelt. Og det smager VIRKELIG godt.Og jeg har aldrig lavet det før, men jeg kommer til at lave det igen!Lad mig starte med et par positive ord. Jeg henter inspirati...

De her stormfyldte dage kalder virkelig på indendørs-hygge. Den slags der hænger sammen med uldtæpper, varm te og serie-kiggeri på Netflix. Og så lidt sødt dertil. Den anden dag bagte jeg derfor de sk...

Ingen forhåndsvisning.

Uge 3 (og 4) betyder praktik for mit vedkommende, hvilket absolut er en fordel, fordi jeg så ikke skal køre til Haderslev hver morgen, men kan nøjes med at køre 3 kilometer her i Vejle. Det betyder do...

There's a new kid in town! Eller helt ny er den ikke, men næsten da... Og jeg havde ikke været der før, så den var ny for mig.Det jeg kævler om er Restaurant Uformel (Formel Bs lillebror), som je...

Vil du se dine sko igen?-Jeg vil have mere tid til mig selv, udbryder min mand. Det er nytårsaften for en del år siden, og vi sidder omkring middagsbordet og fortæller de andre gæst...

Hip hurra og godt nytår!  Så skal det fejres, at vi er på vej ud af det gamle år og ind i det nye, og som alle ved, bliver det gjort bedste med lækker mad! Aftenens menu:  Forret -...

Hvert år til nytår beslutter jeg, at mit nytårsfortsæt er ikke at have nogen nytårsfortsætter! Fordi der bare er noget dårlig karma over det, og de sjældent holder. Alligevel sidder det lidt i kroppen...

mandag: gå gå gå @KBHtirsdag: 15 min. SF uge 2, 1 3/4 runde á 6 reps. (morgen) + gå gå gå @KBHonsdag: 30 min. gåtur (eftermiddag)torsdag: 5 min. opvarmningsflow 1 (BUB).15 min. SF uge 3 dag 1. Walk-ou...

Vil du gerne ud at spise vegansk i København, så tag et kig under kategorien “spisesteder” her på min blog, hvor jeg skriver om nogle af de steder, hvor man kan købe vegansk mad. I går gik...

KunstnerKram elsker alle dyrI fredags startede jeg en afstemning om hvilket dyr, der skulle være "Månedens dyr".Det går i sin enkelhed ud på at jeg hver måned sætter tre dyr til afstemning blandt jer ...

Ugens tema: SquashSquash er en rigtig god grøntsag, når man lige lærer den at kende. Den kan nemlig også blive ret træls at spise, hvis den er udkogt og slatten. Den er tilmed typisk billig i supermar...

Hver dag bliver man mindet om, hvor vigtigt det er at spise sundere mad. Men hvad er sundere mad?Med få ord handler sundhed for mig, om at spise naturlige ingredienser. Ingredienser som har en hurtig ...

Vi havde ikke så mange planer i weekenden bortset fra afslapning med drengene og en tur i IKEA for at købe en hylde til Maltes værelse. Om søndagen gjorde vi rent, og William besøgte sin mormor i et p...

Jeg har hyggeligt selskab på hjemmekontoret af min søster i dag, vi drikker kaffe, sludre og arbejder på én og samme tid. Til frokost har jeg netop serveret en vegetarisk pariserbøf, med spejlæg, kape...

Weekenden har været grå og stormfuld, og med sådan et v […]

Ingen jul uden far Finds vaniljekranse. Opskriften er her.Min kære søster laver den eneste honningkage jeg kan lide. MUMSÆbleflæsk - man er vel fynbo.Juletræet fældede vi selv hos Langesø skovbrug. De...

Fastelavn nærmer sig med hastige skridt, og selv om jeg ikke er den store fan af at slå katte af tønder, så lader jeg mig ikke holde tilbage ift. lækkert, SUNDT bagværk! 200g Thise Kærnemælk (34 kcal ...

Nu sidder jeg her med den suppeopskrift, jeg på forhånd har planlagt at skulle blogge om i dag. Den er mega nem og sund – lige bortset fra den smule bacon, der skal på toppen. Men samtidig sidde...

When the weather turns cold there is nothing like a nice cup of hot chocolate to keep you warm. These days I like mine with a shot of Amaretto, just to warm my bones a little more. Adding Amaretto is ...

Disse boller er blevet en sikker klassiker, når vi i weekenden forkæler os selv med nybagt brød til morgenmad, og det er også dem jeg serverer, når min mødregruppe kommer på besøg. Jeg er faktisk blev...

En pludselig lyst til nem pizza resulterede i disse skønne pizzaboller - det tog mig vitterligt kun sammenlagt 5 minutter at røre dejen sammen og forme dem, så meget nemmere bliver det vidst ikke. B...

I december eksperimenterede jeg lidt med grønkål på en anden måde end stuvede grønkål. Derfor var det oplagt også at afprøve grønkål i en tærte. Jeg tog udgangspunkt i min opskrift på tærte uden bund....

En weekend hvor det var bedst at sidde indendøre og vente på, det blev godt vejr igen. Alle børn var hjemme, så der blev hygget, set ret meget fjernsyn og tændt op i brændeovnen. Samtidig har vaskemas...

Når hverdagen indfinder sig igen efter ferie, vin, drinks og overspisning, vil vægten normalisere efter en tid, hvor motion og fornuftig kost atter er hverdagsvaner.Hvis du er træt af de ekstra kg på ...

Egentlig er disse schweizermarengs mere dessert end kage, men uanset, - lækre er de. Sådan nogle man får lyst til at servere, straks, der er en særlig anledning.Opskrift : Ellis Tardini 1968SCHWEIZERM...

En venlig gryderet kommer vi aldrig galt af sted med at servere. - Og så er det vidunderlige ved gryderetter, at de som regel kan tilberedes i forvejen og varmes op, ligesom det ofte er fornuftigt at ...

Jeg holder meget af smør – jamen, det er gør jeg altså – men jeg holder også af at hælde god olivenolie ud over mine salater og grøntsager. Mine børn deler dog ikke min kærlighed til olive...

Forrige søndag blev lillebror døbt og til sådan en dag hører sig jo kage. Især fordi der var kage til storesøsters barnedåb for 2 år siden.Da vi jo her i familien har noget med den kære bamse Tatty Te...

Ingen forhåndsvisning.

Dagens aftensmad: Illustreret ved nedenstående billede. Ups! Busted :-) #vismigdinaftensmad  

Stormen har hylet, smidt omkring med grene og potter og gjort sit til, at vi kun har været ude for at tage os af det mest nødvendige i weekenden (læs: hundeluftning). Men man kan jo ikke lade indeliv ...

Et flot flettet brød bagt på durum og hvedemelDet ser så flot ud med et flettet brød - meget indbydende. Og at flette et brød er faktisk ikke så besværligt, som man skulle tro. Har du også lyst til at...

Ingen forhåndsvisning.