Velkommen til Madblogs.dk

Dagens aftensmad: Christian tryllede en fantastisk kylling-pastaret! #vismigdinaftensmad

Foto: Sara B. Hansen.Et lækkert måltid som vi alle godt kunne lide herhjemme, Eeeeeelsker bare den salat :-) og de dejligt krydrede kødboller er også et stort hit.Foto: Sara B. Hansen.Kødboller:800 g....

Oh la la. Sikke en lækker torsdagsoverraskelse! Menuen blev jo overdådig og lækker, selvom kokken var den en-armede! En fantastisk lækker aspargessuppe lavet af slikasparges og legeret med flødeost, h...

Ris bruges ofte hjemme hos os, men for et stykke tid siden så jeg en opskrift, der kombinerede grøntsager og yoghurt i en ret. Det virkede rigtig spændende og mindede om noget, jeg engang havde fået p...

Forhåbentlig kan jeg høste noget lignede på altanen-Skab haveglæde uden en kroneI år har jeg besluttet, at dyrke min altan med spiselige planter og blomster. Det skal lykkes for max 100 kroner. De pen...

Jeg blev i december måned tilbudt at teste verdens (måske) bedste karrypulver.Pulveret er udviklet af en Odenseaner som i 2011 satte sig for, at lave verdens bedste karrypulver. Det synes jeg lød rigt...

Mmmmm… elsker denne her chia mousse med ananas! Faktisk så meget at jeg har købt ind til at lave den igen her i weekenden. Ananassen gør noget helt særligt ved denne her mousse. Den gør den ekst...

Lad mig slå fast med det samme: Coffee Collective er et flagskib i dansk specialkaffe! Og du er heldig, for de er landet midt i gourmetland i Torvehallerne. Det er svært at få 100% personlighed bag en...

Jeg elsker kyllingehjerter, og jeg elsker thaimad, så hvorfor ikke kombinere? Og det var lige netop det, som jeg gjorde i dag. Det kan på det varmeste anbefales. Hvis du ikke er vant til at spise indm...

Indsendt af Pernille L. Svendsen Pernille skriver: Kartoffelgryden er en ret gammel opskrift, som mætter godt. En rigtig efterårs- og vintergryde. Der er rigeligt til 4 voksne. Kan genopvarmes uden pr...

eller hvidkålsbudding, fars i fad, hvidkål i fad - det er en ret der går under mange navne. Om der er forskel på opskrifterne har jeg ingen idé om, men det smager fantastisk. Og så er d...

Det er ikke så tit, jeg blogger om restemad, men det får vi faktisk hver uge. Jeg planlægger sjældent, hvad vi skal spise til hverdag, så her laver jeg ofte blot mad ud af, hvad der er i køleskabet (e...

Sikke en velkomst jeg fik, da jeg først på ugen kom hjem fra arbejdsprøvning. Watson var (som altid) så fantastisk glad for at se mig, at han nærmest ikke kunne være i sin egen krop af ...

Forleden stod menuen på labskovs; en af mine alleryndlings simreretter. Da jeg samme dag havde siddet og stenet Jamie Oliver madprogrammer, havde jeg set at han lavede en lækker rødbedesalat med gedef...

My juicer and I continues our journey together through the wonderful world of fruit and vegetable, even when the vegetable within the juice box is NOT one of my favourite vegetable such as fennel...

Kender I det, at man står og overvejer, hvad dagens grøntsag skal være. Og ender med at koge nogle gulerødder eller lave en salat. Det er ikke svært og tager ikke længere tid at lave nyt og spændende ...

I skal ikke snydes for opskriften på vores bøf stroganoff, da jeg selvfølgelig har lavet min helt egen udgave af den bøf stroganoff der indgik i madplanen i denne ugeOg jeg blev altså vældig populær h...

 Kniven smutter og rammer min ringfingers yderste led. Den stopper først ved knoglen, kan jeg mærke. Det gør ikke ondt, men der undslipper nok et lille av alligevel. Familien sidder omkrig bordet...

Jeg har fået min egen krydderiblanding – hvor sejt er det lige? Måske du synes det er en anelse nørdet, og det er det også. Nuvel så har det været en smadder sjov opgave som ASA Spice stillede m...

Synes du, at det er lidt svært at finde ud af, om du skal spise liberal, normal eller striks LCHF ? Hvis du ønsker et større spillerum i din LCHF livsstil og måske ikke har behov for at tabe dig, vil ...

Kan I huske, hvordan jeg truede med at købe champagne i sidste uge, fordi det blæste og regnede? Jeg endte med ikke at købe champagne (Peter sagde vi havde en masse i forvejen), men til gengæld tog je...

Endnu et brød :-) Opskriften er hver gang stort set den samme, men fyldet varierer, og det gør netop forskellen.Jeg er stadig fascineret af græskarkerner, så de bliver brugt i dette brød. Det samme gø...

Fastood-kæden Chipotle – det er dem med reklamerne Back to the start og The Scarecrow – har droppet carnitas i 600 af kædens ca. 2000 restauranter, skriver Time. Det sker efter en gennemgang af produk...

Dette er ikke en opskrift, som sådan, men drikker man sådan et glas citronvand, hver morgen, er det i høj grad med til at rette op på syre-base balancen i kroppen. Citroner indeholder rigtig meget kal...

Dagens aftensmad: På storindkøb (nu i Bilka, Metro er jo lukket) til aften – Bilkas Bistro angreb os… Eller vi angreb den! #vismigdinaftensmad

I dagligdagen er nem mad herligt. Hvis ikke, der er varmemad fra dagen før, er her en superhurtig og god hverdagsret, der tiltaler både ´børn, unge og gamle.Pølsefad med kartoffelmos og revet ost ...

Dejlige gammeldags, hjemmebagte krydderitvebakker med kardemomme og pomeransskaller til en portion frugtsuppe f.eks. er dejlige til kagedåsen.Vist er der arbejde ved at bage tvebakker selv, men d...

Fremtidens stærke forbrugere verden over, - ældre mennesker, ventes at blive fordoblet frem til år 2050.Det er en generation med penge, penge, som de bl.a bruger på fødevarer og det er et faktum detai...

I dag blæser det en del. Og det er ikke et forsøg på at overdrive. Vejrhanen på gårdens midterlænge pisker rundt om sig selv i ubeslutsomhed, og når man sidder helt stille her ved spisebordet, føles e...

Selvom livet leves lidt mere stille her i barselshytten, så kommer vi da ud engang imellem (i al fald i løbet af dagen;)). Og da jeg på Instagram havde set mange fine billeder fra Restaurant Bror̵...

The post Speltboller appeared first on Mad Kollektiv.

Godmorgen fra Aarhus! Jeg er jo i smilets by i disse dage og gav mit første foredrag i går. Over 300 mennesker mødte op, og det var ikke uden sommerfugle i maven, at jeg gik på scenen. Men når jeg før...

Ingen forhåndsvisning.

  Hvordan ser din økonomi ud i januar? Ligesom min? Sådan, at man meget gerne vil have nogle billige – men alligevel også gode – opskrifter? For skal man både være fattig og spise ked...

Det var de her banditter der var i de lækre majspandekager forleden dag. De er helt vildt gode, og så er de lækre krydrede bønnedeller simpelthen så nemme, saftige og fyldt af god smag. De kræver prim...

Wusstet ihr eigentlich, dass Steckrüben aus Schweden zu uns nach Deutschland gekommen sind? Deswegen wurden sie lange Zeit auch “Schwedische Rüben” genannt. Woher sie ursprünglich stammen,...

Leter du recept på enkel middag som kan lagas i ugn? Kyckling i ugn med lingon och salami är både gott och annorlunda. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Idag får du opskriften på en rigtig herlig mættende lun vintersalat. Jeg var ikke helt overbevist om denne sammensætning af ingredienser, men i kombination holder det virkelig godt, indeholder masser ...

![CDATA[Hey, kender I Sticks ‘n’ Sushi? Nogle af jer gør nok, og de af jer, der ikke gør, kan nok ret nemt regne ud, at det er en restaurant, der ]

Hold igen med saltet da bouillonen er ofte meget salt. Til jer der har fået kål nok, er der en meget skøn suppe der mætter og varmer. 1 løg3 fed hvidløgolie til stegning 1 spsk...

Denne version af Lady og Vagabonden er min egen, med kødboller lavet på kalv og flæsk.Jeg tilsætter koncentreret tomatpuré til farsen, det giver en god sødlig smag til kødet. Hvis du steger kødbollern...

Kan du klare en menu der ligner rusk-om-snusk, hvis bare smagen er i top? Det er ikke udseendet det kommer an på, vel? Det må vi lige huske på, imens vi kigger på denne pasta carbonara Hvis du kan se ...

Det glæder jeg mig til i 2015Jeg er sådan ét væsen, der glæder mig til et nyt år. Tænker over hvad det mon bringer af gode ting, oplevelser og hvad jeg selv finder på. Idéer har jeg nok af. De skal ba...

Jeg hev en omgang hakket kylling ud af fryseren i går aftes, uden de store tanker om hvad det skulle blive til i dag. Dog vidste jeg at hvad det end skulle blive til, så skulle det også indeholde den ...

Det her er altså genialt! Nu har jeg de sidste par dage, set flere billeder på Instagram, af microovnskarameller, som kan laves på bare 10 minutter. Så det måtte jeg da prøve.Jeg har lavet en version ...

Havde en portion sorte bønner liggende, som bare indbød til at blive lavet til noget lækkert. Har før lavet en chokoladekage med sorte bønner Opskrift: 130 g udblødte og kogte sorte bønner 2 spsk rugm...

Svampede chokolade cupcakes med chokolade frosting og frysetørrede jordbær.

Dagens ret......bliver i dag sent fra et sted mellem Valby og Fyn, hvor jeg lige nu sidder i toget. Jeg har nemlig været en tur i Valby for at hjælpe Datteren i forbindelse med at hun flytter ud af si...

Bruger du resterne af aftensmaden som pålæg dagen efter? Det er nemlig en rigtig fin måde at bruge rester på, og det fik jeg lyst til at gøre forleden, da jeg havde en rest af den texanske søndagssteg...

Det her blogindlæg virker sikkert underligt, når det kommer fra en mand, som  har en blog propfyldt med søde sager og desserter. Men det er en vigtig pointe for mig at gøre klart, fordi jeg ser en uhe...

It’s no secret by now that I dig small-scale producers of quality foodstuffs. Producers whose efforts tell a story and who are devoted, passionate and geeky in what they do. Passionate and geeky, that...

Pandekager er et rigtigt søndags-hit! Vi spiste dem med mandelsmør og med syltetøj og is- til frokost! Det var jo søndag og Fiat'en var kaput, så jeg kunne ikke engang besøge min Mormor som planlagt.&...

Overkill. Det er det mest dækkende ord. Desserten nytårsaften var et studie udi fejlproportionering efter de seneste fem retter. Forstå mig ret, det smagte fantastisk! Men det var simpelthen en for st...

Ifølge ugens madplan, skulle menuen have stået på forloren hare med sauce, kartofler og bagte rodfrugter i aften, men jeg har altså været så uheldig at få lidt ondt i halsen – ikke decideret hal...

Om få dage har jeg fødselsdag, så det må være passende med en lagkageopskrift i den anledning. Det er en let videreudvikling af en af mine gamle klassikere, som klart er en af mine yndlingslagkager og...

Hasselback kartofler er et rigtig godt alternativ til bagte eller kogte kartofler, og de er ret nemme at tilberede. Så det er da på tide, at de finder vej til bloggen. Jeg lavede hasselback kartofler ...

Breading, altså panering, kan laves på et utal af måder! – Nogle mere sunde end andre! Spiser du low carb har du måske allerede vinket farvel til fiskefiletter og paneret kalkun eller snitzel? M...

Bakkedal har i begyndelsen af januar 2015 lanceret et nyt produkt i supermarkederne. Produktet er klaret smør og jeg har, op til jul fået tilsendt nogle vareprøver, som jeg har brugt i mellem jul og n...

Sådan hed de i det blad, min mor tog dem fra. Siden hun hev ud, er for længst blevet væk, men jeg tror det var et Alt for Damerne eller Alf og Damerne, som jeg (ligesom Henrik Nordbrandt) troede det h...

Dette knækbrød er sprødt (som det burde være!) og med en dejlig mild smag af kanel. Super dejligt til mellemmåltid med noget frugt eller peanut butter.Du skal bruge (24 stykker): ? 75g solsikkefrø ? 2...

Her kan du finde inspiration eller vælge at følge min madplan. Indlægget 7 dages madplan – FODMAP blev først udgivet på CORI's KØKKEN.

Personlig kan jeg rigtig godt lide digestive kiks, men dels er de ikke så sunde og dels så syntes jeg at de var begyndt at smage kedeligt. Så hvorfor ikke selv prøve at bage dem? Men vær forberedt på ...

Vi skulle for en gangs skyld have hjemmelavede burgere, det er det Bøllen kræver på den ugentlige madplan så det skal han da ha. Jeg skulle til at skære de forskellige grøntsager og opdager at alle to...

Jeg er blevet vild med denne nye indisk inspireret kyllingeret, der sender dig direkte ned til det varme land mod syd. Retten er perfekt til disse kolde måneder, hvor du egentlig bare har mest lyst ti...

Lidt atypisk for årstiden bestod aftensmaden i går af en god, mættende salat. Vi har ikke nogen specielle forsætter om at spise sundt her i januar, men det kommer lidt af sig selv ovenpå en december m...

Det stærkt omdiskuterede sødestof, aspartam, er nu igen i vælten. Flere unge meddeler, at lide af synsforstyrrelser, svimmelhed og hovedpine og det er der en forklaring på. Hos giftlinjen på Bispebjer...

Jeg var inviteret til en hygge smagning mellem jul og nytår, hvor vi mødtes en håndfuld fra branchen til et glas vin. Emnet var som altid Chardonnay og Pinot Noir. Der kom 2 Champagner på bordet først...

Vind gavekort på 500 kr. til nemlig.com Vi har handlet hos nemlig.com i mange år, og det har været med til at gøre vores hverdag væsentlig lettere, når det kommer til indkøb. Vi undgår helst at have b...

Harmonika-natmad er forrygende at servere til hyggekomsammen, - og så kan det næsten ikke blive mere nostalgisk end denne skønne spise, serveret med en skål grøn salat til. Det er Hüttemeirs tryllerie...

Sandwichbrød for de, de elsker kombinationen brød og pålæg, er dette grove sandwichbrød lige sagen.Brødet er bagt med hvedeklid og grahamsmel.Opskrift : Sigrid Fugl 1983 GROFT SANDWICHBRØDdej50 g...

Jeg ved godt, jeg alt for tit skriver det her, men nu får i den lige endnu engang; husk at spise fisk! Hovedårsagen til at jeg bliver ved med at gentage det er nok, at jeg personligt elsker fisk. Det ...

Sart grønt og hvidere end hvidt. Hvide amaryllis i vinduet. Vintergækkens renhed – bare i kæmpeformat. I januar er det så dejligt med hvide blomster – de lyser i mørket og må gøre det ud f...

Sikke en kagebager jeg er - jeg kan da godt se jeg ikke har ret mange opskrifter på mine mousser liggende på bloggen. Det må jeg hellere gøre noget ved.Til lillebrors dåb lykkedes min rabarbermousse p...

Yes, den er god nok. Det er mig, der har lavet nærmest alt på tallerken på billedet. Eller, nogle af dem i hvert fald. I lørdags lavede M og jeg hjemmelavet sushi, og det var simpelthen så hyg...

Jeg troede faktisk, at jeg allerede havde en opskrift på chokolademuffins i mit indeks, men det havde jeg ikke.Nettet vrimler med opskrifter på chokolademuffins - så mine er et miks af det hele, ingen...

Glem alt om billig sodavandscider fra supermarkedet. Den tåler ingen sammenligning med rigtig cider, som ikke længere kun laves med franske og engelske etiketter. Nu er dansk cider også begyndt at rør...

Kære Jane Faerber. Tænk, du har gjort det igen. Du har skrevet endnu en koge- og sundhedsbog “LCHF ÅRET RUNDT”, som er fuld af vidunderlige billeder, kloge ord og dejlige opskrifter. Og de...

Wee, så har jeg simpelthen lavet min første youtube video :) I var en del der spurgte til, både her på bloggen, facebook og på instagram, hvordan jeg havde skåret mangoen i weekendens blogindlæg om fr...

I midten af december var det mørkt. Det er det også nu – tænker du måske – fra sen morgen til tidlig aften. Så har du ret. Igen. Men i midten af december var der mere mørke i et døgn, R...