Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har vist tidligere nævnt at jeg er så heldig at være en del af en madklub, med nogle skønne tøser. Det er egentlig ikke maden der er i fokus, når vi mødes, men mere det hyggelige samvær omkring ma...

Følger du med på bloggen, er det vist ikke nogen hemmelighed for dig at jeg har brækket mit kraveben. Jeg har pebet, jeg har jamret, jeg har beklaget mig, men jeg har også skrevet om mine små fremskri...

Pizza! Er der egentlig noget bedre? Et stykke sprødt brød fyldt med lige præcis de ting som du allerbedst kan lide. Men en rigtig god pizza skal jo helst bages i en brændefyret stenovn, men jeg ved ik...

Nogle gange kan man komme til at lave noget rigtigt lækkert ved et tilfælde - det skete denne gang. En formidabel hindbær cheesecake der kan imponere gæster og smagsløg. Glemte jeg at sige at den er 1...

Der var virkelig høje forventninger til weekendens komme. Man havde glædet sig, lusket rundt om weekendfornemmelsen og set frem til timerne i haven, ved stranden, i hønsegården, ved morgenbordet...MEN...

I dag tog jeg hul på min weekend, og denne skønne weekend blev indviet med oprydning, mere oprydning, tøjvask, aftensmad og så en omgang knækbrød. Aftensmaden blev simpel, da oskar og jeg var ale...

 I sidste uge hittede artiklen “Steger du dit bacon? Så gør du det forkert…” på de sociale medier. En jornalist hos Metroxpress havde transskriberet en youtube-video og så var fanden...

RESTAURANT Den tidligere medejer af cocktailrestauranten St. Pauls Apothek får nu fod under eget bord med nyt spisested i Frederiksgade. Fokus er på delemad og grøntsager. Af Mikkel T. Krogh De nye sp...

I dette blogindlæg vil jeg se nærmere på madtrenden "Det mellemøstlige køkken".  Jeg arbejder pt i et supermarked på deltid og har ikke kunnet lade være med at lægge mærke til den forøget...

FORORD:Den nemmeste, enkleste og supergode klassiker fra kage-hylden: SANDKAGE ! INGREDIENSER: (6 personer)200g blødt smør200g sukker200g mel200g æg1 tsk bagepulver1 usprøjtet citronSmør og sukke...

Vi hoster stadig som gamle sømænd og pudser næse i en uendelighed hjemme hos os – og så er det dejligt med en god og varm suppe til at smøre halsen. I dag blev det til en cremet tomatsuppe, som ...

Hjemmelavede studenterbrød er en genial måde at få bugt med kagerester på. Jeg er ganske overrasket over resultatet, som smager lige så godt som bagerens (også selv om huset kun bød på Captain Morgan ...

Student tours are not complete without a visit to a leading American archeological institute, there are a new subset of the best archaeology college from the best archaeology college. Not only have th...

I weekenden lavede jeg en toretters menu til gemalen og jeg i forbindelse med, at jeg blev tilbudt at teste konceptet Tastersbox. Det går i korte træk ud på, at du modtager fire flasker vin om måneden...

Jeg bliver glad af kunst, der kan noget. Der vil noget og kunst, som har en pointé. Alt andet er jeg ret ligeglad med.Når jeg så endelig ser noget, kan jeg blive betaget af det og længe stå og betragt...

I dag havde jeg rigtig nemt mad til min fastedag. Da jeg lavede min kødpizza, brugte jeg nemlig resterne til at lave disse kødboller i tomatsauce. De var derfor lige til at hive op at fryseren og serv...

  Se lige hvad jeg fandt i gemmerne. Perfekt til årstiden! Det er jo januar, hvor al synd for kroppen er bandlyst! Ingen sprut, ingen slik, ingen kage.. eller hvad? Joooo! Man må nemlig gerne und...

Minutnudler eller cupnudler, så kan det faktisk ikke gøres nemmere og heller ikke billigere. Få kroner og en pøs kogende vand og måltidet er klar. De krydrede nudler smager mange, der lige snuppe...

De fleste af os kender vist til de lækre rugbrødsboller med chokolade og nødder fra Lagkagehuset – dem har vi i hvert fald fået øjnene op for herhjemme og navnlig Morten, fordi jeg nu engang er ...

Lobster rolls, burgers, whiskey, kimchee og paletas. Der er mad fra hele verden i denne afsides beliggende bydel i det sydlige Brooklyn, som alligevel er let nok at komme til, hvis man hopper på en va...

I lørdags......for 23 år siden kom min datter til verden. Hun vejede 2500 g og var lidt en lille pjevs. Bl.a. husker jeg, at vi ikke måtte køre ture med hende i barnevognen, før hun vejede 3000 g. Og ...

Ugens tema: FetaFørhen - det er faktisk ikke ret længe siden - kunne man i Danmark spise enten fedtfattig eller cremet feta. Der var ingen produkter med et fedtindhold under 25, som var andet end tørr...

-Jeg har fået tilsendt en ”prisvinder”Så er det sket igen. Jeg har modtaget det andet frøbrev med en masse forskellige frø og jeg glæder mig allerede til, at så alle de nye frø. Frøene er fra Lai...

Ro på, her blir da stadig bagt lidt:-) Og inden jeg disker op med noget omkring vitaminer, får I den her. Den er så enkel og blev så vellykket at den må deles.Når jeg kalder det en brownie, er det for...

Hyacinter i potter pynter så fint i vintermånederne. Disse sprang ud for et par dage siden, og afslørede de fineste sart rosa og lilla blomster. Pigen og jeg har dagligt set til dem og, det har næsten...

... for at sige det mildt. Alligevel har det efterladt noget positivt i mindet om den dag, hvilket trods alt er meget rart.For at løfte sløret for de her kryptiske sætninger kan jeg afsløre, at det ha...

Super lækre og luftige boller som samtidig mætter rigtig godt. Dette er nogle boller som du med fordel kan lave til dem som ikke kan lide boller med kerne eller masser af fuldkorn. Havregrynet gør at ...

De af jer som følger med på Instagram, (jeg hedder madling_dk) ved nok, at vi er hoppet med på den sunde bølge. Det betyder, at der nok vil komme endnu flere grønne og sukkerfri opskrifter her på blog...

![CDATA[Inden for de sidste par uger er der udkommet hele tre nye og gode kogebøger, som er landet hjemme på mit sengebord. Og ja, det har højst sandsynligt en stor ]

Tak for alle de fine kommentarer – det har været superhyggeligt at læse, hvem I vil invitere på Oreo-kakao, hvis I vinder maskinen. Vinderen er nu fundet via random.org, og det blev Eyd – ...

Da kirken holdt nytårskur, havde jeg blandt andet bagt nogle små florentinere. Men ikke helt vellykkede, synes jeg selv, men de blev dog spist alle sammen og fik også pæne ord med på vejen. Så jeg for...

Salat og kød – mere skal der ikke til, før man har en lækker madpakke! Jeg er især vild med kolde, krydrede kyllingelår! Det kræver ikke de vilde køkkenkundskaber og det passer sig selv! Det stø...

Nordens kikærter bliver de kaldt – hvis man skal være lidt smart – men det er ok, for her er der oprigtig tale om et godt produkt. Resistent stivelse Gule ærter indeholder letoptageligt pr...

Frugt-tarteletter, hjemmebagte tarteletter af mørdej, fyldt med kagecreme og blåbær er altså virkelig dejlige på kaffebordet.Kagecremen kan laves fra bunden eller udgøres af mælk og pulver, ligesom bl...

God, gammeldags fiskeopskrift er disse gyldentstegte sildeboller med sur-sød korendesovs. Hertil serveres ovnbagte kartofler, fyldt med lidt smør og salt. Særdeles velsmagende fiskeret.Der er brugt sp...

The post Food Quote of the Week #38 appeared first on Fierce Food.

The post Oksekød i grøn karry appeared first on Mad Kollektiv.

Puh, en weekend jeg har haft. At have en hacket blog, som bliver ved med at finde smuthuller og vise påtrængende pop-up-reklamer og afvise besøgende, der ikke gør, som der bliver sagt, er mildest talt...

Johan og Julie delte “Vi ses til sommer” boller ud til børnehavekammeraterne i fredags, inden vi på torsdag starter en 4 måneders rejse og eventyrsoplevelser. Julie havde fået ideen til at...

Lige så stille sneg en mærkedag sig forbi. Den blev fuldstændigt overset. Glemt. Bloggen havde fødselsdag den 13. januar. Tre år gammel blev den, men det var der ingen, der tænkte på. Hverken den dag ...

For efterhånden farligt længe siden lovede jeg en opskrift på pitabrød. Hvis du har haft drømme i den retning siden, håber jeg, du har fundet dem andetsteds. Og ellers får du den her til fremtidig bru...

I min klumme “Gæstemad fra planteriget” i weekendens Information er der vinterretter, som der er brugt lidt ekstra tid på.  Man har en kokkefaglig udfordring, når man skal lave mad til en ...

Kycklinggryta med kokosmjölk är god vardagsmat med smak av Indien. Detta recept kan vem som helst fixa. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

I denne uge er der to foredrag i kalenderen – det ene er åbent og foregår på biblioteket i Hjørring på torsdag. Begge foredrag er nye med hensyn til indhold, billeder og ord, og da udgangspunkte...

Sikken et år der er gået. Det er gået med så hastige skridt, at det nogle gange har været svært at følge med. Så hurtigt at man nogle gange har glemt lidt at sætte sig ned og nyde øjeblikket. Det star...

Søndag. Søndagsrengøring. Søndagsradio. Simremad i stegeso. Römertopfen egner sig perfekt til langsommelig søndagsmad og oh la la sikke en lækker søndagsmenu vi fik tryllet. Helstegt nakkesteg i Römer...

Det er min fødselsdag i dag og vi skulle egentlig have et par gode bøffer med lækker rødvinssovs, kartofler penslet med gåsefedt og stegt sprøde i ovnen og en god salat med valnødder og blåskimmelost,...

Da jeg var på jagt efter julevinene, kiggede jeg forbi Vinoble i Horsens. Jeg gik efter en sikker vinder til juleanden, en Amarone fra Lenotti. Men samtidigt fik jeg også præsenteret en hvidvin som er...

1. SOC Pink top, 2. Only play tights med print 3.SOC Printed top 4.Only play tights  Jeg sidder her en søndag aften og tænker lidt over januar måned, nu hvor over halvdelen af den er ved at være gået....

Det er ved at være nogle dage siden, at jeg lavede det her sundere konfekt med dadler og kirsebær. Det var vist i sidste weekend, hvor jeg satte mig for at bruge det sidste kirsebærvin, jeg havde til ...

I denne uge skal der spises kål, kartofler og rodfrugter, for sådan er det i Januar, og det tager vi ikke skade af. Som I kan se af forrige indlæg, har jeg hentet inspiration udefra, og jeg glæder mig...

Jep, nu kan du følge bloggen på facebook, for smagdigfrem.dk har fået sin egen facebook-side. Find den her og del den med dem, som du tror vil være interesseret i nem aftensmad, grøntsags-inspiration ...

Mandag: Spaghetti MeatballsTirsdag: Risotto med saltbagte rødbederOnsdag: Jeg er frivillig hos Spisehuset Rub & Stub, og hver gang man har haft en vagt får man et maltid mad. I dag var det ky...

Jeg elsker grød! Min morgenmad består ofte af grød. Ruggrød for det meste, med topping af lidt 80% chokolade, æbletern og mandler.Hirsegrød har jeg ikke fået siden skoletiden, hvor jeg smagte det førs...

Lammefjordens Spisehus på Dragsholm Slot serverer habile nordiske retter, hvor der er plads til såvel det lette og forfinede som det mere tunge og kraftige. Det havde jeg fornøjelsen af opleve, da jeg...

Tidens hotteste Disney-film gør mange børn lykkelige ved at komme i kageform til diverse fødselsdage. Dette er min 4. af slagsen og det bliver ikke den sidste, kan jeg med det samme sige, der er flere...

Kål! Kål og kartofler, det har vi nok af. Så kan man leve længe, billigt.  Jeg har i ugens løb efterspurgt kålopskrifter på facebook, og det er der kommet en masse gode forslag ud af – tak til a...

Er det en muffin eller er det en cupcake? På engelsk er definitionen lige til. En cupcake er en kage med lækker topping – en muffin er en slags bolle. På dansk er en muffin en portionskage ̵...

Weekenden bød på årets første "kagerod" i form af en misforståelse, men den blev reddet ved at skille kagen i to og gøre to børnefamilier glade med Frost-kager til ungernes fødselsdage.Først dobbeltfø...

En guidet tur rundt KunstnerKrams tegnestueNår man nu som jeg er flytter fra et stort hus med have til, til et lille hummer, kan man godt blive en smule bekymret om det nu går.Men gør det egentlig ikk...

I min mands familie har de tradition for, at spise et stykke smørrebrød som består af rugbrød, sildesalt, spejlæg og bacon. (han er Købehavner!)Da han præsenterede mig for det første gang, var jeg nog...

Forleden var det tid til atter at sætte sig i frisørstolen for at få camoufleret en mørk vinterudgroning. I modsætning …Læs resten →

Hjemmelavet aioli smager himmelsk sammen med skaldyr og sammen med dejligt sprødt og knasende grillet brød. Eller til tapas. Eller som dip til grøntsager. Eller… Aioli smager godt til det hele! ...

Foto: Sara B. Hansen.Lækre Muffins, som er sødet med banan, dadler, jeg blev inspireret af en opskrift fra Odense marcipan - men endte alligevel med at lave min egen version og de smager bare skønt.Fo...

Både ja og nej. Ligesom med alle andre ting, er et overforbrug ikke sundt, men i de rette mængder bidrager protein til nogle vigtige ting, såsom opbygning og bevarelse af muskelmasse. I takt med at fi...

Om mindre end en times tid, tager undertegnede på en uges arbejdsrejse og der vil blive pænt stille bloggen. Men jeg vil gerne efterlade Jer læsere med lidt tankestof. Måske er det hele alligevel ...

Foto: Sara B. Hansen.Til lidt venindefrokosthygge i går med dejlige Carina, lavede jeg denne lille anretning og serverede med friskbagt koldhævet solsikkeflute og cremet pestodressing og "det var slet...

This is no ordinary Chocolate Pie! It is a Chocolate Pie for serious Chocolate Lovers and the subtle smokiness of the bourbon takes it to a whole ‘nother level. Imagine having a bite of qu...

Det er søndag og vejret indbyder ikke til andet en indendørshygge. På sådanne dage er det fantastisk at maden passer sig selv, så selvfølgelig er det sådan en opskrift du får idag. Jeg har selvfølgeli...

Nu er vi nået den tid, hvor den hjemmelavede hyldebærsuppe i fryseren er sluppet op.Så i går måtte jeg en tur i Brugsen efter hyldebærsaft, så jeg kunne lave forkølelsessuppe til junior, som er syg me...

Det er januar, og tanken om gode vaner i det nye år er stadig nærliggende:-) Det er ikke nytårsfortsætter! Normalt er jeg ikke typen, der hænger den her slags sedler op i mit hjem. Men måske virk...

Her er en mindre grov version af pølsehorn, i forhold til dem vi oftest bager nemlig pølsehorn med rugmelDe er gået hen og blevet husets favorit. Vores søn har dem med i børnehave som eftermiddag...

På jobb her på fredag fikk jeg slengt denne oppskriften (altså, originalen - jeg klarer aldri lage mat 100% etter en oppskrift) i hodet med beskjeden "matklubb til mandag". Nå er jeg ikke kjent for...

Normalt ville jeg ikke opfatte Shepherd’s pie som restemad, men da jeg stod med 450 g lammehals, der var i overskud fra en gang shawarma, og jeg lige havde set opskriften på Shepherd’s pie...

Kan man lave desserter med karry? Selvfølgelig kan man det! I princippet kan du blot tilføje noget sukker til den risengrød med karry og kokos, som jeg lavede for nylig, men jeg fik lyst til at lave e...

![CDATA[Eller, dvs. næsten raw i hvert fald! Egentligt er de der raw “kager” jo ikke noget, jeg gør mig så meget i. De er som hovedregel baseret på tørret frugt, ]

anbefaling vin point pris Køb Ikke Thierry Morte Chambolle Musigny 1. cru Les Beaux Bruns 2008 89 495 Neutral Bernhard Huber Sommerhalde Spätburgunder GG 2011 92 400

Foto: Sara B. HansenEt lækkert tilbehør til fisk eller kød med masser af fibre, atioxidanter, vitaminer(B,C og K-vitamin) og mineraler(kalcium, jern, zink og jod)  som grønkål er rig på ...

... jeg laver jo ikke andet end at stå op - når jeg ikke ligger ned...Med de åndssvagt dårlige reservedele mine forældre fik hutlet sig til i 1980 virker "sid-ned" funktionen simpelthen ikke længere.....

Forleden lavede jeg min aller første kringle/stang. Og det gik faktisk rigtig godt! Kagen blev lige præcis så blød, snasket og lækker som jeg havde håbet på. I stedet for at fylde den med den klassisk...

Ugens sidste indlæg om squash bliver lidt anderledes end de øvrige. I løbet af ugen har jeg tilsat squash til forskellige - især asiatiske - retter, men i dag bliver squash'en omdannet til en kold sal...

Syltede agurker hører da til i et hver hjem, eller køleskab. Især de hjemmelavede i en større udgave end de købte. De smager også langt bedre. Opskriften er utrolig nem og kan selvfølgelig varieres ef...

Jeg har længe haft en drøm om, at bage mit eget wienerbrød. Så da kæresten en eftermiddag trillede en tur med tvillingerne, gik jeg i køkkenet. Det eneste jeg kan sige er, at det er meget nemm...

Millionbøf – Den sunde version Millionbøf er altid et hit i hverdagen hjemme hos os, vi plejer dog at lave den med kartoffelmos. Men vi har spist rigtig... Læs mere »

Why not start of the Sunday with a glass of freshly made juice ? Well for the last month I have been starting most mornings with a glass of home-made juice instead of the orange or apple juice, which ...

Er der noget, som altid kan gøre mig glad, så er det en skive nybagt kanelbrød – den skal være sprødt på ydersiden, blød i midten og lige præcis så sødt og syndigt snasket, at det faktisk ...

Herregårdens chokoladekage er det, der kan kaldes en lækkerbid. Serveret med flødeskum er det også en forrygende dessert, ovenpå en god middag.Opskrift : Birgitta Frantzen 1968HERREGÅRDENS CHOKOLADETÆ...

Indbagt oksemørbrad, serveret med farserede tomater, en skål pommes frittes og en god bearnaise sauce til, er helt bestemt festmad. Oksemørbrad hører ikke just til de billigste udskæringer.Butterdejen...

Opskriften på disse saftige osteboller med sprød skorpe er inspireret af en lignende opskrift hos Kitchenbyk.dk. Ostebollen er ren win win. Du har følelsen af at spise “brød” og du får ing...

Op mod juletid blev der sendt rigeligt med kogebøger til anmeldelse, desværre kunne jeg ikke nå dem alle, selv om at der virkelig var rift om at komme til inden. Vi kender det jo godt selv fra da vore...

Er sunde ting, der næsten smager usundt, ikke nogen af de bedste ting? Jeg stemmer ja.Den her chiagrød smager lidt som chokolademousse. Jeg har sat den sammen med blodappelsiner (den bedste s...

I går blev det lille forlags seneste udgivelse anmeldt i Information. Vedkommende, sagligt og ganske ligetil. Og det skabte megen glæde på gården. Du kan læse anmeldelsen lige HER. Der er ingen tvivl ...

Schokoladenkuchen ist immer eine echte Verführung für mich! Bei diesem Rezept wird auf Mehl komplett verzichtet, dafür sorgen duftende, geröstete Haselnüsse für die nötige Festigkeit. Dieser Kuchen is...

Igen i dag, har jeg tilføjet madplanen et par muligheder for at regulere kulhydrat-indtaget. Hvis du fx spiser lowcarb eller timer efter din træning. Gør du ikke det, så overser du bare parenteserne o...