Velkommen til Madblogs.dk

Da det sidste halve års tid, er gået med nedrivning og genopbygning af køkken her i nr. 14, så har der ikke været såååå meget gang i skriveriet. Men endelig fik vi plads i kalenderen til en ny omgang ...

Vil du høre om en rigtig lækker hverdagsmenu, der er nem at lave og nem at købe ind til? I dag spiste vi det lækreste kartoffelfad: Søde sesamkartofler med chili og paprika med et saftigt kylllingebry...

Forventningerne var høje. Måske også for høje. Men Gorilla serverer mad så alle bliver glade! Eksilsønderjyden og undertegnede havde sat Evighedsstudenten stævne som tak for hjælpen i køkkenet en dag...

-Endnu et spændende frøbrevI dag var jeg så heldig igen at finde et frøbrev i min postkasse og mange tak for det. Frøbrevet var fra Birgit og hun var utrolig gavmild med frø. Der var så mange frø, at ...

Soon it was well understood 15,000 years ago by Andean astronomers who were Kelts and later became Chachapoyas and leaders of the Bible which were only found in the leicester distance learning archaeo...

Jeg har tidligere blogget om hjemmelavede kyllingenuggets, som jeg i øvrigt kun kan anbefale. I anledning af denne måneds karry-benspænd besluttede jeg mig for at lave en ny version – nemlig kok...

Vinderne af gavekortene til nemlig.com Vinderne af de to gavekort på 500 kr. til nemlig.com er fundet. Jeg har læst alle svarene grundigt igennem, og det har været meget svært at vælge. Mit valg er fa...

 Så kom vinteren også......til mit område. Og selvom det er koldt og lidt vådt med sneen, så er det også dejligt, den er der. For den lyser op i landskabet, noget vi virkelig har trængt til efter...

Uuuuhm, broccolisalat er en af de bedste klassikere, synes jeg. Broccoli, bacon, rødløg, solsikkekerner og en fyldig mayonnaise-dressing – mums! Jeg har ernæringsforbedret retten lidt, hvilket h...

Indsendt af EmilyC Emily skriver: Lynhurtige og billige chokoladescones (uden kærnemælk), der er nemme at tage med, fordi de laves i muffinforme. Disse scones kan fryses. The post Nemme chokoladescone...

Gateau Marcel er den ultimative kage for chokoladeelskere. Denne opskrift er lavet helt uden sukker og mel. Kagen består af en browniebund med chokolademousse ovenpå. Det er en meget enkel kage med en...

Hvert år er vi inviteret til den skønneste nytårsfest i forbindelse med job, med bobler, jazzmusik, råhygge og til slut bliver der udleveret 1 stk. stor flot torsk. Så selvfølgelig var der torsk på me...

For mig er muslinger rigtig vintermad. De lækre her om vinteren og nemme at få fat på hos fiskehandleren – undtagen når fjordene fryser til og fiskerne ikke kan komme til at høste dem. Og så er ...

Den spanske ginkultur er for alvor ved at indtage det danske marked. Mest tydelig er den øgede fokus på Gin & Tonics – eller gintonica, som spanierne kalder dem – der i mange år har været noget næ...

En af de første retter jeg lavede med min spirelli, som jeg var så heldig at få i julegave. Den er super nem at bruge og giver nogle helt nye muligheder til madlavningen og især til muligheden for at ...

I går aftes inden jeg skulle putte, tegnede jeg en masse egern, mens jeg puttede under dynen efter en lang og dejlig dag. Legede med ansigts- og kropsudtryk. Stykkede forskellige dele sammen og tegned...

Så blev det dagen, hvor vinderen af den lækre MK olie skulle findes. Det blev Camilla Christensen, og hun er kontaktet. Håber hun bliver rigtig glad for olien og vil endnu engang give mine varmeste an...

En af favorit retterne herhjemme er shepherds pie. Vi har bare aldrig kaldt det shepherds pie, men mere omtalt retten som bagt kartoffelmos eller kødsauce med kartoffelmos. Nå men det er altså den sam...

Kaffeikonet Thomas Sigfred er gået konkurs med sine to kaffebarer på Ryesgade og Guldsmedegade. Dermed må aarhusianere gå andetsteds, når kaffetørsten melder sig. ”Jeg er rigtig ked af at meddele jer,...

I sidste uge fik jeg lov til at lave mad til en ordentlig flok journalister og bloggere til et event for Svanekøkkenet. Ud fra eventet kunne jeg også hurtigt regne ud, at størstedelen af de spisende o...

![CDATA[Jeg har faktisk aldrig været særligt vild med sandwicher. Altså da jeg stadig spiste brød sådan på daglig basis, kunne jeg da godt klemme en ned, hvis det nu lige ]

Ingen forhåndsvisning.

Disse rodfrugt rösti er både super nemme at lave, og så er de også meget sundere end købevarianterne. I denne variant undlader jeg osten, men hvis du gerne vil have det kan du bare tilsætte ca 75 g re...

Forleden aften satte jeg en dåse kondenseret mælk over at koge i en gryde med vand og efter 4 timer og en afkøling natten over, havde jeg den lækreste, cremede og gyldenbrune karamel. Men det er jo ef...

Tja… Jeg forsøger at anvende telefonen lidt mindre i tiden sammen med Oskar (nærvær er det nye buzzword blandt småbørnsforældre…), det betyder desværre, at denne er blevet glemt i nogle da...

Chokoladekrans, overtrukket med chokolade og pyntet med valnøddekerner, er endnu en af utallige dejlige chokoladekager, gennem tiden. Denne kage er meget lækker med lidt kaffe i dejen.Opskrift : Yvonn...

The post Gulerodsboller med solsikkekerner appeared first on Mad Kollektiv.

En vidunderlig og lækker ovnret  med mørbrad, karry og bananer er denne orientalske mørbrad, der allerbedst ledsages af med løse ris, rosiner, ananas eller mandarinstykker på dåse eller hvad...

At have minikonfirmander handler meget om at gøre nogen ting, få koblet ord og noget konkret sammen. Og som præst er jeg ellers god til at snakke og fortælle :-) Men det er altså bedre, når de kvikke ...

Selvom jeg længe været formand for "Pandekagernes uofficielle fanklub" OG elsker chokolade, er det først nu jeg fundet ud af, hvor lækkert chokoladepandekager er.Jeg kunne godt blive afhængig...

Den her ret passer måske ikke lige så godt til årstiden, men det var en 'tøm køleskabet' dag. Det blev til en mættende salat, med masser af protein. Ikke alene en fryd for ganen, men også en fryd f...

Hvert år køber vi en halv gris – en halv frilandsgris, der har gået og snasket og hygget sig sammen med sine søskende på en dejlig mark med egen pilehytte til skygge og læ. De har rodet i jorden...

er gåsehuden. Må din dag blive kun lidt fugtig Lone

Wenn es vor der Tür kalt ist und der Wind hier im Land zwischen den Meeren kräftig pustet, dann ist es Zeit für dieses Gericht. Ich gestehe, es ist wirklich eines meiner Lieblingsgerichte, denn es ist...

Godaste pytten – Pyttipanna utan potatis är enkel och lättlagad husman som vem som helst kan laga. Himla gott blir det också! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Vi arbejder os igennem opskrifter der er griflet på køkkenblokken og billeder der er taget dengang jeg kunne løfte mit kamera, dengang min højre arm var funktionsduelig. Der er stadigvæk 1000 opskrift...

Denne uges madplan står i flæskestegens tegn, men der er nu også meget mad i sådan en fætter og det er skønt i en travl hverdag. Hverdagen ruller videre og i dag har jeg fået vasket det sidste tø...

Niepoort is a fantastic producer of classic Portwine. As you my dear reader might know, I’m a big fan of Niepoort. This was a tasting of Vintage Port ranging from 1978 – 1992. A series of vintages tha...

Meget hurtigt! Pocher halverede, skrællede, udkernede pærer i en lage af 1 del sukker, 3 dele vand og en stjerneanis i en times tid. Lad dem trække i lagen et køligt sted i et døgn eller to….arh...

Trods en uddannelse i husholdningsøkonomi har decembers overforbrug med efterfølgende overflod, i den grad slået et krater i min økonomi. Så her i januar er jeg meget begejstret, for alle de gra...

RESTAURANT Restauranten St. Pauls Apothek har ansat René Hansen, tidligere Pluto i København, som køkkenchef. Første udfordring bliver at skabe menuen, når den verdenskendte bartender Antonio Lai besø...

Bacon, torsk, rødbeder og peberrod er gode venner. Og i denne udgave, som jeg lavede her til aften, hygger de sig sammen med råstegte kartofler, som alle jo – og især børn – elsker. Den ba...

Ingen forhåndsvisning.

Egentlig ikke en decideret opskrift, men et forslag til at få brugt en rest Bolognese på en anderledes måde.Jeg havde en vild lyst til bagekartofler, men havde ingen i huset. Derfor fandt jeg nogle af...

ANMELDELSE Konceptrestauranten Kähler Villa Dining i Risskov vælter sig i priser, men kan restauranten leve op til det? På trods af et par mindre fodfejl er svaret et klingende ja. Af Marie Larsen Det...

Denne dessert serverede jeg i forlængelse af middagen i lørdags, hvor gemalen og jeg nød lam med rodfrugter til hovedret. Den blev serveret sammen med et glas Villa Puccini Santo Vino fra Tastersbox-k...

Opskriften er indsendt af LouiseG. Louise skriver: Nem og billig suppe, genial til at få brugt rester. Retten kan spædes op med andre grøntsager, hvis man har en rest liggende. Her er der lidt creme f...

Jeg har nævnt ærtepuré eller ærtepesto herinde før, og det er for mig en fremragende substitut for friske ærter, som …Læs resten →

Kært barn har mange navne, og i daglig tale har vi her med blomkålsfritter at gøre. Faconen på fritterne er den afgørende faktor for, hvad de ude i den store verden kaldes - vel at mærke, når de er la...

mandag: 5 min. opvarmning - flow 1 fra BUB15 min. SF uge 3 dag 4. Goblet Squat (12 kg) 11 runder á 4 reps. 60 sek. pause (eftermiddag)tirsdag: 30 min. rask gåtur (eftermiddag)onsdag: 5 min. opvarmning...

Reportage fra fælleslageret i Vanløse, onsdag d. 14. januar 2015 I onsdags besøgte kommunikationsgruppen fælleslageret i Vanløse. Det var en...

Det er dejligt at have nemme og hurtige pastaopskrifter i baghånden når hverdagene bliver travle. Denne her opskrift stammer fra da vejret blev koldere, og der dukkede nye typer grøntsager op i butikk...

I am within a tea drinking period, where I am drinking plenty of Christmas tea even though, the Christmas is almost gone from one month.The Nute Chistmas tea is made from organic black Assam tea with ...

Da Johanne på sin blog postede den her opskrift på pita brød, så fik jeg med det samme lyst til at prøve dem. Det er et pitabrød lavet af strombolidejen, og det er bare helt...

Hvis du kiggede forbi det her indlæg, lagde du måske mærke til, at jeg har som erklæret hverdagsmål at lave mig en frisk juice - realistisk får jeg det gjort 3-4 gange om ugen. Det tar tid at skrælle ...

Nogle gange er en super nem pastaret uden for meget hurlumhej lige det man har brug for. Denne ret kan laves på ca. 20 min. Køber du frisk pasta kan du snildt få den ned på 10 min. Det er helt simpelt...

Nu hvor vi går den kolde tid i møde, er det tid til noget suppe. Suppe er noget af det letteste at lave og så smager det jo også fantastisk! Jeg har her valgt at lave en lille blomkålssuppe, so...

Min impulskontrol bliver virkelig udfordret, når jeg besøger den lille grønthandel, hvor jeg køber mandler, pistacier og gule rosiner. De er simpelthen så utroligt mange spændende sager på hylderne, o...

Vi forbrugere har det med at tiltrækkes af gule skilte, når vi handler ind. Det har i mange år stået for, at her er et fordelagtigt køb. Sådan er det nødvendigvis bare ikke mere. BT har kigget sig omk...

UGENS VINHIT kommer fra Serbien, der i Hugh Johnsons lommeguide blot er nævnt med syv sølle linjer. Sidste år tog VineXpressen stroppeturen til Serbien, hvor nogle af landets bedste vine blev smagt &#...

Se hvad vi skal have at spise i aften… En rigtig lækker og farverig vintersalat som vi skal nyde sammen med flæskesteg med masser af sprøde svær. Inspirationen til salaten har jeg fundet på Inst...

  Jeg bruger Torvehallerne meget – både til indkøb, inspiration, til møder og til at spise og drikke i. I sidste uge mødtes jeg med en veninde på Sushi Lovers i min yndlingshal – Hal ...

Kender du Bent Brandt? Hvis ikke må jeg hellere lige præsentere. Bent Brandt er et århusiansk firma, som leverer stort set alt det grej til køkkenet, som man kan forestille sig. Imens jeg arbejdede i ...

Jeg har fået den fineste bog ind af døren. Ej det er løgn… jeg har faktisk fået 2, og det betyder, at du nu har mulighed for at vinde et eksemplar. Kogebogen er skrevet af min bloggerkollega, Emma Mar...

Jeg skal holde foredrag på Irmas store madmesse, Mad & Glæde 2015! Det er vildt spændende for mig at kunne afsløre denne store nyhed for jer. Den 21. marts (dagen efter min fødselsdag) holder jeg ...

Er man tilbøjelig til vinterdepression her i årets uden tvivl længste måned, så er her en kur. Det er rent solskin på glas!   Lemon curd 1 dl citronsaft 100 g sukker 1 æg 50 g smør Kom det hele i...

Dette er en af mine favoritter til en travl hverdag. De sidste par måneder har jeg lavet denne suppe cirka en gang om ugen, og jeg varierer den, alt efter hvilke grøntsager jeg har hjemme. Det er en k...

Selvom jeg tit laver mad med rodfrugter og elsker at spise de grove grøntsager, har fennikel aldrig rigtigt vundet mit hjerte - før nu! Min kæreste og jeg fik besøg af to venner og da jeg skulle lave ...

En salat af revet blomkål. På den den måde er den nemmere at håndtere, når den skal spises, og der er stadig godt med sprødhed og bid i blomkålen. Salaten egner sig som tilbehør til al slags kød, elle...

Kødfri dag. Jeg ved ikke om det er et koncept der lugter lidt for meget af fattig-80'er og sparetider, men ikke desto mindre er det et koncept som B og jeg har indført i den lille husholdning her i 20...

I december stod denne lille dekoration med lys på, og lyste venligt op. Efter nytår blev lyskæden taget af, men den står stadig og spreder lidt glæde på fortrappen. Den lille hyacint glæder jeg mig da...

Fatbombs er noget de fleste har hørt om når de spiser lavkarbo.. Men det er nok ikke alle som har prøvd å lage det, da navnet kanskje kan være litt... Avskrekkende! Men det er det altså ikke noen g...

![CDATA[Måske det bare er mig, der er en ordkløver (det er det som oftest), men det føles som snyd at kalde denne ret for en lasagne. Jeg mener, der er ]

Så fik vi taget hul på uge 4 og det betyder selvfølgelig også en ny madplan her på bloggen. Denne uge er jeg dog lidt forsinket, så jeg har først fået blogget om ugens mad i dag, selvom madplanen jo e...

Denne salat var for mit vedkommende kærlighed ved første mundfuld. Den har en vidunderlig nøddesmag fra det ristede blomkål, som passer super godt til tahindressingen og de ristede sesamfrø. Citron og...

Karens krokanere, sprøde havregrynskager, lagt sammen med vaniljeflødeskum, de er dejlige.Det er meget sprøde kager, der let går i stykker, så det gælder om at have en let hånd og håndtere dem varsomt...

Lad os atter kaste blikket på en klassisk gryderet med stribet flæsk og små løg. Champignoner, strimler af peberfrugt og tomatskiver færdiggør retten, der lige inden servering pyntes med både af ...

  Haps! For en lækker kyllingesalat, som jeg lige fik lavet der midt i kuffertpakning og ferieplanlægningen i går. Vi nåede i øvrigt så mange To Do liste punkter inden rejsen i går, så vi i dag b...

Inde på arbejdsværelset står en kasse. En helt almindelig ualmindelig papkasse; liden at se til. Den vejer nærmest ingenting, men har stor vægt. I kassen er en samling af frøposer. De frø der skal dyr...

Den lækre råmarinerede ingefær du fik opskriften på i sidste uge (ellers find den her), skal jo afprøves.Og det kan du roligt gøre med dette tilbehør. For det smager fantastisk, og kommer helt sikkert...