Velkommen til Madblogs.dk

Manden har bestyrelsesmøde og vi har marcipanrester og Marsbar på lager….Øh og hvor er sammenhængen så lige her? Tjo, når bestyrelsesmødet i grundejerforeningen skal afholdes her på matriklen, e...

Er du - ligesom jeg - stødt på Arlas opskrift på fyldte brød med spinat og ost (se den her), og har du heller ikke kunnet få det ud af hovedet? Ja, så er vi flere, og nu er jeg over et par forsøg komm...

Portionen passer til en bageplade. 4 æg 130g neutral flødeost ala Philadelphia 5 store spsk. HUSK loppefrøskaller lidt havsalt Pisk æggene luftigt og tilsæt osten og pisk videre. Tilsæt de sids...

Da Dallas Cowboys hverken nåede helt eller halvt til Super Bowl i år, har Eksilsønderjyden nedlagt veto mod at hoste og dermed udtænke og servere Årets Super Bowl Menu. Det skal dog ikke gå ud over di...

Dagens pastaret er ikke specielt raffineret og ej heller særlig ernæringsrigtig, men den smager godt, og så kan den laves færdig i forvejen og så bare smækkes i ovnen i 15-20 minutter inden servering....

En lidt trist og snefuld januardag, blev væsentlig bedre da denne sag blev tryllet frem i køkkenet.Ingredienser: 2 personer Bøfferne: 250 g hakket oksekød 1 fed presset hvidløg1 spsk fr...

Jeg vil ikke snyde jer for en fiskeret, nu hvor jeg har karry-benspænd. Fisk og karry går ofte godt sammen – tænk bare på karrysild. Men hvis du ikke er så vild med fisk – eller bor sammen...

Jeg havde lyst til at prøve......at lave en porretærte med en bund af quinoa. Jeg surfede lidt rundt på nettet og endte med at tage udgangspunkt i denne tærtebund, som jeg har fra Kirsten Skaarup...

Topping er vigtige på en skål smoothie. Her er der cornflakes, speltflager, græskarkerner, hampefrø, kakaonips og mørk chokolade. Nødder, friske eller frysetørrede bær, kokosflager, granatæbleker...

Ristede kikærter smager rigtig skønt, og er et super alternativ til chips. De er knasende sprøde, hvis du har tålmodighed når de er i ovnen ? Psst! De smager også rigtig godt i en salat. PrintRistede ...

Rejecocktail er forretten fra den første Karolines Køkken bog, der blev husstandsomdelt i 1980. Retten blev et kæmpe hit op gennem i 80’erne, som også var mit ungdoms årti.  Det var også i disse...

Yearh, endelig har vi fået taget os sammen. Vi har fået hængt min tallerken-række op, som jeg fik i julegave. Jeg lovede at vise dig resultatet og synes selv at det er blevet godt. Så hyggeligt med ko...

Apparently this bread should be good to served together with butter, plenty of butter ! I have found the recipe in Samvirke, issue December 2014. The use of brown sugar and sugar is giving the breads ...

For et par dage siden købte jeg billetter til sensommerferien på Leros. Der er ganske vist længe til, men jeg ser ingen grund til at vente, til de bliver dyrere. Så for at skrue forvetningerne op er ...

Denne appelsinsalat serverede jeg i tirsdags som et frisk indslag til den skønneste kanelkrydrede oksetagine. Salaten er dryppet med orangeblomstvand, der sender smagsløgene direkte til Marokko og fre...

Hej til alle jer der læser med Jeg vil gerne sige tak for jeres interesse for bloggen her. Jeg er dog her i januar søgt mere og mere væk fra LCHF og vil derfor freadrettet ikke opdatere bloggen yd...

Det er næppe undgået nogens opmærksomhed, at Norge vandt guld ved Bocuse d'Or i går, og at danske Kenneth Hansens ikke kom på podiet.

En supernem måde at lave kyllingen lidt anderledes end vanligt. Jeg spiste pitabrød til, men du kan også øge mængden af kød og salat og spise retten low carb - eller spise f.eks. ris til. Spydene kan ...

24. januar – Samlet hjemme ved mor og far, til den ikke mest fantastisk anledning – 10 år siden, at min bedstefar forlod os. Middagen bestod af korteletter i fad med ris. Desværre intet bi...

Dagens farve er GUL, og gul smager næsten alt for godt:-)En af mine fb venner spurgte, om jeg har en farve juice til hver dag i ugen - den udfordring tog jeg straks op! Så jeg juicer på livet løs, og ...

Som nogle af jer måske har bemærket, har vi igen haft besøg af ubudne gæster her på bloggen. Det er til at blive tosset af! Problemet skulle dog være løst, og jeg prøver at få mavepinen og spændingsho...

Min mor spurgte, om vi ville have et par økologiske rødbeder, da hun ikke selv er så begejstret for rødbeder. Det ville jeg naturligvis ikke takke nej til, for jeg vidste lige hvad jeg ville bruge dem...

KAFFEBAR Ejer Søren Stiller Markussen fra Great Coffee i Klostergade havde for nylig en af karrierens vildeste oplevelser, da han bryggede frisk kaffe i 10 kilometers højde på et SAS-fly. Af Lisa Nord...

En helt klassisk opskrift på brownies, eller det vil sige, der er delte meninger, om der skal valnødder i eller ej. Jeg gjorde det ikke. Bag dem i god tid, de er bedst efter et døgns tid i køleskab. D...

Efter et vellykket eksperiment på at bage peanutbutter cookies, skulle det testes igen. Denne gang tilsatte jeg også banan. Resultatet blev en lækker cookie, med den karakteristiske lidt tørre smag/bi...

Nu begynder jeg at savne vores dejlige hus i Sydfrankrig. Det må gerne snart blive forår herhjemme, tak. Der er nogle ingredienser, der bare er indbegrebet af Sydfrankrig for mig. Rosmarin, citroner, ...

Når det er koldt og gråt udenfor, får jeg allermest lyst til en skøn, krydret simreret, der kan spises i en skål med en ske. Og det er lige netop, hvad denne ret kan. Jeg var for en uges tid siden sam...

![CDATA[Kender I Rikke Steenbuch, som driver facebooksiden “Mine bedste LCHF-opskrifter”? Hun er super dygtig til at udvikle gode og inspirerende LCHF-opskrifter og har nu udvidet sit repertoire med e...

Om få dage fylder min gamle far 94 år. Og i den anledning går turen endnu en gang nordpå for sammen med familien at kunne fejre ham. Det vil han gerne være med til, for som han meget fornuftigt sagde,...

Dejlig svampet mazarinkage med mørk chokoladeEn dag snakkede de om kage i min søns børnehave, og straks meldte Philip ud, at hans mor sagens kunne bage en kage til fredagshygge dagen efter. Sikke en t...

Skal det være lidt pompøst, er denne skønne sammenlagte kage af mandelbunde og æggecreme med flødeskum lige sagen. Egentlig er kagen mest velegnet som dessert efter et godt måltid, men da sandeli...

Efterår og vinter er tid for hvidkål og hvad deraf følger af retter med den anvendelige hvidkål. Gammeldags mormor hvidkål, serveret med kogt flæsk, sennep og rødbeder til er en rigtig klassiker....

The post Boeuf Stroganoff appeared first on Mad Kollektiv.

For godt 25 år siden var jeg på Kattegat for første gang, altså for at fiske. Sådan rigtigt på havet. Flere dage forstås – med det gode skib MS-Neptun. Det var en tur arrangeret af den lokale sp...

Hvor heldig kan man være? Svaret er selvfølgelig: Så heldig. Så heldig at vinde to kønne kander i sart lysegrønt porcelæn. Mynte kander. Fra Drømmegaven. Myntestellet er på én gang let og rustikt, har...

Hjemmelavet hummus smager rigtig godt til tapas eller bare for sig selv som en lille snack/dip til f.eks grøntsagsstænger. Jeg kom lidt for meget hvidløg i da jeg først lavede hummus, så derfor er den...

Lige dagen inden vi pakkede de sidste ting og rejste afsted mod sol, varme og nye oplevelser, så opdagede jeg at vi havde en god rest chokolade – som nærmest kaldte på at blive lavet om til et e...

Onsdag, silende regn og en kulde der trænger igennem marv og ben. Sådan en dag er det …..suppedag! Uden diskussion! Der er meget godt at sige om suppe: Det varmer, der bliver mad til to dage, de...

Ja, i dette tilfælde er der ikke tale om en tude kiks, men der imod en "tak for opmærksomheden" kiks - hvis altså sådan én findes.I sidste uge havde vi, som tidligere nævnt ubudne gæster, hvilket har ...

Denne ret er en sund og nem hverdags ret. Squashgetti m. varmrøget laks, avokadocreme og edamanebønner. Ingredienser: 2 personer 2 squash 1 avokado 2 spsk skyr 1 sps...

ca. 12 stk. 3 dl. solsikkekerner 1/2 dl. HUSK loppefrøskaller 1/2 dl. hørfrø 4 æg 1 dl. piskefløde 50 g. olie 1 tsk. salt 1/2 tsk. fenikelfrø 1 tsk. bagepulver Blend solsikkekerner og fenikelf...

![CDATA[For et stykke tid siden havde jeg jo som bekendt læseferie, og i den forbindelse benyttede jeg muligheden for at prøve noget nyt til morgenmad – det er ellers ikke ]

Før jul var jeg  inviteret til at prøve hvad Sushi Saiko på Christianshavn kunne levere af japanske specialiteter. Det ville jeg selvfølgelig rigtigt gerne, men da jeg ikke er den store sushikender, a...

UNDERSØGELSE Vi vil vildt gerne høre, hvad du synes om Smag Aarhus, så vi kan blive bedre! Derfor håber vi, du vil bruge 7 minutter på at udfylde et kort spørgeskema her. Vi trækker lod blandt alle be...

Norge – efterfulgt af USA og sidst Sverige var dagens vindere! Kenneth Hansen klarede sig eftersigende godt, men desværre ikke godt nok – ikke desto mindre, så var hans retter imponerende....

I dag fik vi endnu en mormor-klassiker – stegte sild med flødestuvede kartofler. Jeg blander en ordentlig håndfuld friske krydderurter i stuvningen straks inden servering, og det løfter den alts...

Rodfrugtchips - en god snack til en god film Ingredienser:rødbedergulerødderpastinaklidt olie salt Rodfrugterne skæres i tynde skiver, det kan være en fordel at gøre det på et mandolinj...

I mandags......rejste Datteren til Frankrig, hvor hun skal studere de næste fem måneder. Hun skal bo og læse i byen Troyes og på vejen dertil gjorde hun et ophold i Paris. Og sendte mig nedenstående b...

Duer smager, som det meste andet vildt, fantastisk. Der er meget mere struktur og karakter i kød der har bevæget sig frit. Desværre bliver de utroligt nemt tørre og kedelige. Derfor skal de tilberedes...

Af uransagelige årsager er det to en halv måned siden, jeg sidst har haft et små ting-indlæg. Måske er årsagerne ikke så uransagelige endda, for de kan forklares med et ord: Eksamen. Yes, livet som ka...

My juicer and I become better and better acquainted with each as times goes by :-) And I am slowly trying to create my own juice combination. A colleague of mine mentioned he really like the combinati...

Nem og hurtig snack eller forret – Fyldte avocado’er til to! Avocado passer godt til alt! Kylling, fisk, ko og gris! Som mellemmåltid eller forret er den også ideel – ja selv til fro...

The post Abruzzo: bjerge og vin appeared first on Azienda.

Hvis du fulgte mit råd fra sidste uge! og lavede en stor portion kødboller, skal du kun sørge for dejen nu. Alternativt kan du komme en dåse tun og tynde skiver løg på. Pizzadej15 g ...

Ny favoritret!!! Hvilket i sig selv er et lille mirakel, da det var en af de retter, hvor jeg forud havde sagt: ”Ej, bliver det mon godt?!”. Havde svært ved at se en wienerschnitzel af kylling med til...

Vinmæssigt er Tenerife den vigtigste af Kanarieøerne.

Côte de Boeuf eller kongernes bøf er selvfølgelig et must jeg skal skrive om her på bloggen. Côte de Boeuf er skåret af højrebet med ben. De andre gode bøffer der skæres af højrebet er Rib Eye og Entr...

En biodynamisk vin, der vil være perfekt til en stegt kylling med krydderier ind over tilberedningen.

-bogen ”mad fra små haver”Sidste år udkom bogen ”mad fra små haver” på dansk. Den er skrevet af Barbara Segall og hun er en af mine ynglings køkkenhave skribenter. Hun har en sans for detaljen og hun ...

Det er onsdag morgen og vi sætter afsted fra hotellet kl. 07.00, vi skal gennem trafikken og ud til Becouse d ‘Or inden de åbner for publikum. Vi har mulighed for at komme helt tæt på boxene med...

The post Crostini med palmekål og hvide bønner appeared first on Azienda.

Nu har jeg trukket vinderen i konkurrencen om kogebogen “Skønne salater og vidunderligt tilbehør” og haft chancen for at læse alle jeres søde kommentarer igennem. Det har virkelig været sj...

I de varianter af piroger jeg hidtil er stødt på synes jeg der indgår for meget fedtstof i dejen. Derfor valgte jeg at lave disse helt uden fedt stof og samtidig tilsætte fuldkornsmel. Resultatet er e...

Det er første gang, jeg prøver kræfter med en opskrift på LCHF pølsehorn. Jeg har lavet noget research rundt om på diverse LCHF blogs – og der er ganske mange udgaver af denne nærmest klassiske ...

Jeg har fået strenge ordre direkte fra Webmasteren om at indstille alt andet end indlæg om kokkene og Kenneth Hansen, så vi stiller lige om fra de ellers nok så hyggelige indlæg om chokolade, frokost ...

Denne uges madplan bød på en tærte, som jeg ikke tidligere har prøvet, nemlig en ostetærte. Ost er i forvejen et farligt ord her i huset, for jeg bor jo sammen med en decideret ostehader, men når det ...

Jeg fik endelig lånt bogen Havtorn, skrevet af Kim Gravenhorst. Den er helt ny, udkom sidste år, så jeg har været i kø på biblioteket til udlån. Men nu blev det min tur :-)Det er en flot bog og spænde...

Morgenmad serveret af personalet til de ældre på  Plejecenter Vesterbo i Søndersø, ser nu ud til at være fortid. I en forsøgsperiode har morgenmåltidet stået i kølemontre, hvor de ældre selv...

Gammeldags makaronibudding, bestående af kogt makaroni, røget skinke, bacon eller rester af stegt kød, reven ost og æggemasse. Ingredienserne mødes i et ildfast fad og sættes i ovnen til buddingen er ...

Til en god kop kaffe er noget lækkert særdeles velkomment, når den søde tand gnaver. - Og her er gammeldags skønne, franske vafler, lagt sammen med flødeskum, tilsat sukker og revet chokolade eller fr...

Ser man på vejrudsigten for den næste uges tid, er man ikke i tvivl om, at det er vinter. Frost om natten, let tø om dagen og snebyger. Man kigger ud på sin mere og mere miserable have og tænker, R...

Jeg har gået med en lille hemmelighed de sidste dage ... en hemmelighed der har brygget i mit hoved siden i sommers. Men nu er det ved at være ganske vist. Jeg skal til at bage kager :o) Altså jeg bag...

En af de fineste oplevelser vi havde i Dubai var at gå rundt i det gamle område i Deira. Lige så overvældende ekstravagant Dubai er med verdens højeste bygning, Dubai Mall og andre kæmpe malls med als...

Sneen er væk, men den gnavne gase består. Må din dag blive venlig Lone

Liebst du Erbsensuppe oder kann man dich damit jagen? Dieser rustikale Eintopf polarisiert und ich gehöre eindeutig zu den Menschen, die Erbseneintopf lieben. Mittlerweile! Das war nämlich nicht immer...

Hur gott och enkelt är det inte med kyckling? Här hittar du alla de bästa recepten på kyckling i ugn i Landleys kök. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I sidste uge lavede jeg flere retter, der krævede æggeblommer – blandt andet kokospanerede kyllingenuggets med karrymayonnaise. I den forbindelse fik jeg flere æggehvider til overs, og en af dem...