Velkommen til Madblogs.dk

Vi er blevet rigtig glade for den italienske gelato (fløde/mælkeis), som vi kan lave på vores skønne ismaskine. Vi har fundet ud af, at isen bedre bevarer sin cremede konsistens, når vi tilsætter en s...

Da min kære kone fyldte år i 2014, lavede jeg bagels til familien, som kom forbi til brunch. Jeg fik aldrig taget billeder af...

Så er der lækker chooladekage af den særligt knasende sprøde slags. En rigtig yummi-konfektagtig chokoladekage, godt proppet med smør, mars- og yankiebar. Inspirationen fik jeg ovre hos dygtige og ins...

For tiden har jeg fornøjelsen af at arbejde sammen med Kærsgård ved Haslev om, at udvikle produkter lavet af kød fra deres vidunderlige fritgående gæs og ænder. Rillettes, forskellige terriner, sp...

Skulle vi ikke bare lade som om at det ikke er over 8 måneder jeg sidst har givet lyd fra mig herinde? Tak. Eller - jeg synes måske alligevel godt jeg vil fortælle lidt en hel del om hvad der er...

Novra, hvor har jeg været syg! Sådan rigtig sove-hele-tiden-kan-ikke-spise-noget syg, i hele tre dage! Så rabler alle planer altså. Nå, men videre i teksten. Vi har fået det dejligste kød fra Allégård...

Nu er der omkring 14 dage til det er fastelavn. Men hvorfor ikke tage lidt forskud på glæderne. Sidste år lavede jeg også fastelavnsboller med chokosmag, du kan finde opskriften her. I år er det nu en...

Små, søde pandekager. Serveret med hindbæryoghurt, bananer, nødder og hakket mørk chokolade. Ja, og en stor smoothie med jordbær dertil. Jeg er et rigtigt morgenmads-menneske. Smoothie...

Da jeg for en måneds-tid siden skulle skifte profil billede på FACEBOOK, brugte jeg det øverste af disse to billeder. Jeg tør næsten ikke nævne hvor længe siden jeg har bagt dem. Men en...

Fedtfattige pølsehorn bagt med graham- og hvedemel, havregryn og en smule rapsolie Min søn, hans venner og lille kusine er meget glad for pølsehorn. Men den variant som jeg sædvanligvis bager ind...

Ingefær citron the opskrift. Naturligt remedie mod forkølelse og virus.

En af mine søde bloglæsere, spurgte i går, om jeg havde en opskrift på walesboller på bloggen.Og der gik det op for mig, at det er over 20 år siden, jeg sidst har smagt en walesbolle.Jeg troede faktis...

  Nu kan københavnerne få svenske kaffelækkerier. Cafe Lillebror på Jarmers Plads brygger god kaffe. Ja faktisk står der i dagtimerne en tidligere Coffee Collective barista bag espressomaskinen. ...

Hakket lever, stegt som bøf, er helt sikkert en ret, der deler vandene. Det er desværre sådan, at enten syntes man om lever, eller også gør man ikke. - En skam, for denne klassiske  smager ellers...

Det er faktisk ganske okay :-) Jeg gjorde forsøget i aftes. Og det er altså ikke noget med pulveriseret broccoli omdannet til pizza bund eller andet i den boldgade. Det er en helt almindelig pizza, hv...

Jeg holder meget af rugbrød. Men også af ting som knaser. Havrefras. Knækbrød. Chips. Og chips. Glemte jeg at skrive chips? (nej det gjorde jeg vist ikke). Men chips er jo ikke ligefrem vægttabets bed...

Foto: Christina Merolli Poulsen De to heldige læsere der nu får mulighed for at eksperimentere med La Cucina Nada´s Mujaddara Spice Mix fra ASA Spice er: Preben Sørensen og Louise ! Det var svært at v...

Pandekager – mit nemisis! Nu står vi her igen. Ingredienserne er rørt sammen og den første klump dej ligger på panden! Westernmusik spiller i baggrunden, og lægger an til den duel, der snart vil...

Jeg overraskes jævnligt over egne evner i køkkenet. Sådan i al beskedenhed. Som i går eftermiddags f eks hvor jeg fik lyst til at bage mig en fridagskage, og scannede køkkenet igennem for ingredienser...

Jeg troede ikke, at jeg ville blive så vild med biscotti… Men de smager jo helt vildt godt! Biscotti er en italiensk småkage, der også kaldes cantuccini. De bages 2 gange for at blive sprøde og lækre,...

Frittata er en æggemasse med fyld af en art, som kan være alt lige fra grøntsager, fisk, kød osv, men den er oplagt at lave vegetarisk og så går den til både morgenmad, som selvstændig frokostret elle...

Familienfaren har i den seneste uge givet den gas i Lyon til Bocuse d’Or, mens vi andre bare sad sidelinjen… Eller lige præcis i mandags stod den faktisk på Havana Club i den helt dyre afdeling!...

Another way of clearing up in the weekly vegetable box is to make juice. This is basically a fruit juice without vegetable inside. The apples, oranges and pears are bringing all the sweetness into the...

Måske kan du nøjes med en enkelt til kaffen? Det var lidt svært for os. Disse lækre og saftige muffins smager virkelig dejligt af ægte mazarinkage.  De er bagt med masser af mandler og kokosfiber R...

I dag skyder vi weekenden afsted med en gave til jer! I denne weekend kan du nemlig få 10 % rabat hos LCHFbutikken, så er der noget, du mangler at få fyldt op med i skabene, kan det være, du skal kigg...

Et kig på bagerens vindue fortæller, at nu er det snart fastelavn. Fastelavnsboller med fyld i alle afskygninger, folk elsker dem jo.Her bager vi også gammeldags fastelavnsboller af gærdej med fy...

Æg på smørristet brød med sauce, lige hvad der er brug for, når det ikke skal være noget særligt, men alligevel både nemt og velsmagende.Har man et franskbrød og nogle æg i huset, er disse gammel...

Ingen forhåndsvisning.

Måske husker du, at der for nogen tid siden blev målt op til nye indhegninger. Et nyt område af marken til grisene. En ny fold til fårene. En kaninindhegning som børn – og voksne – kan kom...

You might find a Fragment loot it and keep doing this same process over and over going to all members including guides, archaeologists, educators, students, and individuals in the phd online archaeolo...

Fredagskyllingen er jo insisterende her på matriklen. Det vil du vide hvis du læser med her på bloggen. Se med her hvis du vil se hvor mange afskygninger vi har lavet fredagskylling i. Ofte laver vi g...

Det er anden gang jeg koger suppe på en smeltet snemand (se den første opskrift her) - men denne udgave er med beregning til 5:2 og med en spiselig snemand på toppen.  En tyk krydret suppe med...

Forleden havde jeg visit fra storstaden (altså Aarhus), da det lige passede ind i mit skema at Malou kunne komme til overnatning i det midtjyske. Vi snakkede lidt frem og tilbage om hvad menuen skulle...

Jeg læser jo meget, hver eneste dag faktisk. Og har længe haft i tankerne, inspireret af Lene fra SPISESTUEN, at jeg ville lave et indlæg med alle mine bøger. For så var det nemt at gå på bloggen, når...

Jeg ELSKER tzatziki. Det er første gang jeg laver tzatziki med skyr (neutral smag), men det bliver bestemt ikke sidste gang. Nu er det slut med at presse A38 igennem et slattent kaffefilter og spilde ...

En lækker forfriskende mango lassi Ingredienser: 1 stor en halv mango 1 dl skyr 1 dl mælk et par isterninger lidt stødt kardemomme lidt frisk ingefærAlle ingrediense...

De her trøfler med peanutbutter… hold nu op, hvor smager de godt! Hvis jeg selv skal sige det altså (smiley). Jeg er ret vild med peanutbutter og spiser det oftest oven på grød eller på groft kn...

Skagenfood har et tilbud lige nu med fisk til ½ pris. Det skulle afprøves igen igen, og det er faktisk nogle ganske fine fisk og en rigtig lækker, ja vil nærmest betegne den, som gastronomisk opskrift...

Så skal der laves romesco. Lars Jørn har efterspurgt en opskrift på denne utrolige lækre dippe dip. Så den her er til Lars Jørn ;o) Nu er det sådan, at jeg elsker dippe dip. Til et rigtigt måltid skal...

Hvis du, ligesom jeg, er vild med juicer og smoothies men bare alt for sjældent får taget dig sammen til at lave dem, så er dette her lige en give away for dig. Innocent, som i forvejen laver rigtig m...

Stillingsopslag, Kafferisterassistent   Kontakt: helle.jensen@kontracoffee.com The post Job hos KONTRA appeared first on .

Billedet blev desværre ikke særlig godt, men denne ret så faktisk en lille smule fancy ud - serveret i et glas og med en skive lime på kanten. Sataysauce er en peanutbaseret sauce, som er krydret men ...

Jeg ved godt, at det er januar, og at alle folk stadig skal være sunde. Men det er vist tid til en kageopskrift. For hvis kagetrangen kommer over dig, så klarer denne her kage det for dig med et meget...

Ammenam for en lækker sag vi har her. Det er vist ingen hemmelighed, at jeg har et varmt hjerte for det nordafrikanske køkken med sødmen, de intense krydderier, frække krydderurter og friske salater.L...

Ingen forhåndsvisning.

Alle ved at C-vitaminer er vigtige.Specielt om vinteren.Men hvem siger, de skal tages i pillerform eller gennem at spise mange appelsiner? Nogle gange må de vel lige så gerne drikkes?Her blander...

I forrige uge fik vi besøg af min kærestes kolleger og i dagens anledning tog vi os rent faktisk sammen og kiggede et par af vores mange fine kogebøger igennem, før vi besluttede os for menuen. På vor...

Yes, så går vi på weekend med plakatkonkurrencen. Læg en kommentar og fortæl mig, hvem der skal have plakaten og hvorfor. Konkurrencen kører til søndag d 1/2 kl 20, hvorefter jeg offentliggøre vinde...

I går havde jeg den fedeste oplevelse. Den dygtige kok – og jeg vil også kalde hende kunstner – Mette Martinussen har lavet lidt om på konceptet på sin restaurant 1. th. - en restaurant be...

Hele dagen i går gik jeg og tænkte over det spørgsmål, efter at jeg i forbifarten havde set en overskrift, der fortalte, at halvdelen af os danskere bosætter os mindre end 10 km. fra, hvor vi bli...

En lækker luftigt bolle med det seje bid som jeg godt kan lide. Den kan bruges som morgenbrød, til madpakken eller som tilbehør til aftensmaden.Læs mere »

Tænk sig at dét der var en fiks idé (blandt mange) født i mit hoved, har vokset sig til det, det er i dag. Jeg er vild med MadbloggerUdfordringen. Vild med den platform den er. Vild med at så mange gr...

on’t act so surprised, Your Highness. You weren’t on any mercy mission this time. Several transmissions were beamed to this ship by Rebel spies. I want to know what happened to the plans t...

I found myself in possession of a chicken carcass yesterday. And a chicken carcass, as they say, is a terrible thing to waste. See, I had roasted up a nice, big, organic chicken for another project an...

Jomfruhummeren er en herlig delikatesse, der kan spises årets rundt. Vi har samlet 8 af de bedste opskrifter med krebsdyret, så kig med og lad dig inspirere til dit næste måltid me...

Jeg vedkender, at vi befinder os i den underlige ende af genren her. Ikke desto mindre slog det mig, at jeg aldrig havde bragt en opskrift på æggemælk her på bloggen. Æggemælk er jo LCHF’s svar ...

Nu er det fredag igen. Jeg har lige sat dej over til ‘perfekte flutes’ til fredagens nippemad i aften. I sidste weekend lavede jeg appelsinmarmelade – del 1 og del 2 – og sådan...

Sidste omgang Dubai for denne omgang her på bloggen, men sandsynligvis ikke sidste gang vi skal opleve den byen og Emiratet Dubai, for vi blev slet ikke færdige med byen og området omkring. Vi brugte ...

Få opskriften på jomfruhummer som cannelloni med syltede karljohansvampe og selleri i eget skum

Långbakad ryggbiff med nypon och rönnbär är enklare att laga än man kan tro och tillagas i ugn. Receptet är med passande vintips. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I går bredte sig en stemning af sommer. En påmindelse om bedre tider. Ser du – sidste år blev der igangsat en gæringstank med hyldeblomstvin. Det var ikke forsøgt før her på stedet, og spændinge...