Velkommen til Madblogs.dk

Så nærmer fastelavn sig og selvfølgelig skal der da laves en portion lækre hjemmelavede fastelavnsboller- det smager så godt og efter min mening meget bedre en de mest gængse fra bageren, så spar peng...

  I weekenden gik jeg på jagt i fryseren og hov, hvad fandt jeg? En pose lækre store entrecotes? Det var ikke det værste at finde. Hvordan skulle vi så tilberede dem? Skulle det være entrecotes p...

Her kommer en fastedagsret som nok kræver lidt overvindelse for nogen. Den er spicy, vegansk og indeholder 2 af de ting som kan være svære at lære at spise: tofu og koriander. Men for mig er det et ko...

Jeg elsker en lækker, fyldig og sund morgenmad! Morgenmad er for mig det vigtigste måltid, og jeg gør altid noget ekstra ud af den. Selv når jeg har travlt om morgenen, skal der altid ske lidt ekstra....

Kondenseret mælk er ret genialt – især til iskaffe  og karamel. MEN også til kiksekage! Jeg har flere gange set opskrifter på kiksekage med kondenseret mælk, men aldrig fået afprøvet dem herhjemme, og...

Hvorfor mon vi ikke har en mad-modeuge? Der har lige været modeuge der handlede om beklædning og der er mange paralleller fra det til mad, f.eks. buksesnit, kjolelængde, valg af stof og farver og valg...

Her ser i JimmiIh, jeg glæder mig altid sådan til at udgive disse blogindlæg med succeshistorier.Det er da bare så sindsygt inspirerende, hvad andre har opnået ved at vende ryggen til den "NORMALE" da...

Når man ligesom mig elsker kager, søde sager og lækkerier, bruger man enhver højtid eller mærkedag som undskyldning for at trylle i køkkenet. En af dem er fastelavn – William er stadigvæk for li...

Ingen forhåndsvisning.

Der er i januar 2015 sket flere ting, som gør at jeg nu vælger at trække stikket ud for en periode. Jeg vil ikke bruge energi på at dunke mig selv i hovedet for ikke at blogge og jeg vil ikke hav...

Jeg har flyttet bloggen til et selvstændigt domæne – http://www.madimperiet.dk I den anledning har bloggen fået en ordentlig overhaling rent visuelt – både designmæssigt og på kvaliteten a...

Nej, det synes jeg faktisk ikke. Jeg havde fra starten tænkt, at dette ‘forsøg’ skulle vare januar måned ud… Og den er jo gået nu – eftersom, at kalenderen viser februar og ste...

Ælt dig til et lækkert og luftigt brød med den franske mesterbager Richard Bertinets helt særlige ælteteknik.

Disse pitabrød, burgerboller eller sandwichboller – you name it- smager skønt og mætter godt. De indeholder kun 3 ingredienser: ost, Pofiber og æg.  Og så indeholder de kun 2,3 g kulhydrat/ stk....

Stenalderboller er gode til morgenbordet, i madpakken eller som et mellemmåltid. De er nemme at lave, og så mætter de rigtig godt. De indeholder ikke mel men i stedet en masse frø og kerner. For at va...

Nogle vil mene, at det her jo bare er spaghetti med kødsauce. Og ja, det er det nok. Bare MEGET SJOVERE! Det tager måske også lige lidt længere at lave, men for variationens skyld er det da de 10 minu...

SunButter is super close to Peanut Butter in taste. It is purely made with sunflower seeds and a little vanilla.My Paleo SunButter recipe makes a smooth and slightly dry sunflower seed spread th...

Den traditionelle måde af tilberede muslinger på er at koge dem i en smule hvidvin sammen med lidt hakket løg, hvidløg, gulerod og timian og så måske tilsætte lidt fløde. Her er forslag til en l...

Forestil dig en lidt stram Helen Mirren med fransk accent, en kærlighedshistorie, en masse mad og Indien møder Frankrig, så har du opskriften på filmen Hundredefodsrejsen. Den er netop udkommet på dvd...

Forleden til en inviteret smagning startede vi med denne lille perle. Pierre Péters er en af de få producenter der har hjemme i den muligvis bedste kommune i Champagne distriktet; Mesnil-sur-Oger. All...

Måneden sluttede som den startede… Hermed en opfølgning, uden billeder – det blev glemt i travlheden og i hyggen :-). 29. januar – Pizza (take away) efter en hyggelig tur i Dinoland,...

Ho Chi Minh City var på en og samme tid; kaotisk og fredfyldt, smuk og skramlet, pastelfarvet og mange farvet, forurenet og fin. Det er i sandhed en kontrasternes by og vi havde på forhånd booket to o...

Min slægtning, Madam Mangor, der i virkelighedens verden hed Anne Marie Bang, var datter af assessor i hof- og stadsretten, Andreas Bang. hun var for sin tid en stor støtte og hjælp til tide...

En rigtig god småkage til kagekassen er disse dejlige norske prinsekager, bestående af en mørdej. Kagerne drysses med perlemelis og hakkede valnøddekerner. Bestemt også en prins værdig.Der bliver...

Sidste gang jeg lavede havtornsaft, kom jeg puren i fryseren for at anvende det til brød. Dejen duftede helt vildt af havtorn både da jeg æltede dejen og da jeg formede dem. Men jeg syntes ikke det fæ...

Lige før jul snuppede min mand og jeg en tiltrængt fridag til bare at ose rundt i København og købe de sidste julegaver. E? af de ting vi altid gør når vi holder fridag sammen kun os to, er at …...

The post Squashruller med avocado- og artiskokcreme appeared first on Mad Kollektiv.

Det er måske ikke helt rigtigt, men jeg tror det holder et stykke hen af vejen :-) Det handler om tærter. Og de har lidt et ry for at være "dame-mad" - i hvert fald hvis du læser Jans madblog :-)Men d...

Så nåede vi vejs ende på januar – den nok mest udskældte måned i hele året og vi kan nu glæde os til en lille, kort måned på sølle 28 dage og så er vinteren officielt slut og foråret begynder. M...

Jeg gør det helt forkert. Behandler min orkide helt forkert, altså. Stik imod alle forskrifter. Alle vegne læser man, at orkideer ikke kan stå i direkte sollys. Min står i et vindue, der vender mod sy...

Hvis du følger bloggen her, har du helt sikkert læst om langtidsstegning før. Sorry – jeg ved det. Men jeg er bare fuldstændig vild med den måde at tilberede en steg på. For ca ½ år siden prøved...

Paranødder er sådan en lidt usynlig nød herhjemme. I mange år havde den ry for at være giftig, fordi den er særligt modtagelig over for nogle svampegifte og derfor ikke var til at opdrive. Nu er den h...

De få dages tøvejr sidste weekend gav mulighed for at banke hegnspæle i jorden. Men derefter blev det hele lidt broget – med sne og froststive fingre. Da det er lige vigtigt at få lavet grisehus...

Vi laver for lidt morgenmad på Gastromand! Nok mest fordi vi altid har tømmermænd i weekenden, og nå der så skal kræses om maden, så bliver det typisk om aftenen. Men det laver vi lidt om på nu. Jeg h...

De sidste fire nytårsaftener med de skønne højskolefolk har min gode ven A og jeg lavet is (Og karamelsauce og kyskager og alt muligt andet). Det var altid lidt et projekt – på den hyggelige måd...

Falukorv i ugn med salami och höstsvamp kan serveras både som en huvudrätt eller som annorlunda plockmat. Gott och enkelt! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Kohlrabisuppe macht mich glücklich! Diese vegetarische Suppe gehört zu meinem Lieblingsgerichten, mein einziges Problem ist nur, dass es zur Zeit keinen Kohlrabi aus heimischen Anbau gibt. Beim Einkau...

Ingen forhåndsvisning.

Og nu kom så vinteren for alvorlig her langt ude på landet – sneen ligge i et tykt lag, så hvis bare vinden kommer med et enkelt host, er vi totalt sneet inde. Det er prøvet før, og selv om R...

I weekenden lavede vi den lækreste pulled pork som vi spiste i burgerboller med skysauce og bagte løg. Når man laver pulled pork bliver der jo en KÆMPE portion og der var rigeligt til familien på 4 i ...

Jeg elsker bare den måde, hvorpå hakket kød med få virkemidler kan skifte “nationalitet”. Dagens hakkede svinekød blev sendt i retning af Grækenland – nemlig som kødboller bagt i ovn...

Bacon. Bacon, bacon, BACON! Jep, februar måneds benspænd er krydderiet over dem alle: Bacon. Det er en ingrediens, som mange elsker, og jeg har derfor valgt at dedikere en hel måned til en af danskern...

Welcome to February - the short Winter monthThe day light is returning again here in February with an extra 5 minutes of day light per day, so suddenly everything seems much bright around you, and the...

Jeg elsker eventyrkager og på den her fik jeg lov at gå amok fordi den var til Freyas børnehave i anledning af hendes 4-års fødselsdag, så der skulle jo gerne være en masse at kigge på - og ikke minds...

Cremet og utrolig lækker cheesecake med blåbærgele og friske blåbær. Flere af mine kollegaer holder meget af cheesecake - lige som jeg selv gør.Da min kollega Elina skulle have kage med, aftalte ...

RESTAURANT Valentine’s Day den 14. februar nærmer sig med krav om blomster, chokolade og romantik. Hvad enten det er til en første date, en årsdag eller måske for at sige undskyld, har vi fundet...

Dyner er for mig noget næsten religiøst. Jeg elsker min dyne højt og sådan har det været, lige så langt tilbage jeg kan huske. En dyne på sofaen en kold vinteraften, eller i liggestolen en sommeraften...

Bloggen har ligget stille......nogle dage, fordi jeg har været syg. Normalt er jeg så heldig, at jeg meget sjældent er syg. Men lørdag aften blev jeg angrebet af noget influenza-agtigt noget med kulde...

Det succesfulde køkkennetværk Madvognen åbner nu afdeling i Aarhus. Konceptet er at benytte eksisterende køkkener til at lave sund og økologisk takeaway, der bestilles på nettet og leveres lige til dø...

For alle italiens-elskere er Charlotte Sylvestersen en kendt skikkelse. Charlotte er en dansk journalist, som straks efter sin journalisteksamen flyttede til Milano og har boet på Via Plana i Milano l...

Vi forbrugere kan aldrig se os godt nok for, når vi handler fødevarer.  - Ikke alting er, hvad de udgiver sig for.I dag havde SuperBrugsen opslået dagens tilbud ved kassen. På et stort skilt stod...

Glutenfri og laktosefri bananbrød med sirup og kanel.

Hold nu op. Så var det mandag igår. Den mandag jeg havde glædet mig til i rigtig lang tid. Jeg er jo ikke typen,...

Som de faste læsere jo nok ved, så arbejder jeg med PR. Og som de fleste med en smule interesse for mode ved, så var der modeuge i sidste uge. Og når du arbejder med livstils- og mode-PR, har du virke...

En yderst smagfuld, men meget lidt foto-venligt ret - men skidt pyt, du skal have opskriften alligevel, for uhhhhhmmmm den smager bare godt. Det var egentlig bare en rod-sammen-ret af hvad jeg nu...

Dagene flyder sammen på vores rejse, og det betyder ikke særlig meget om det er fredag eller mandag – det er bare endnu en dejlig dag i det allerbedste selsskab og med nye oplevelser. Jeg kan sl...

En ganske simpel pastaret der smager rigtig dejligt af sødme og citron. Især lyse kødtyper som fisk, kylling og svinekød er rigtig gode sammen med citron. Pastaen er i mit tilfælde mest et tilbehør, m...

Hjemmelavet vintermarmelade med æble og appelsin smager fantastisk og er også en sød værtindegaveFoto: Carina Krüger2 æble 1 appelsinSaften fra ½ appelsin4 kardemommekapsler250 g sukker2 tsk. gel...

  I Flensborg sælges de friske, grydeklare blåmuslinger i blandt andet Citti, Lidl og Netto. Og det er ikke en dyr spise. Et kilo koster omkring 3 euro. I Danmark kan man ...

Det er ved at være længe siden, at jeg har fået skrevet om drengenes værelser. Jeg har stadig flere billeder på lager, og her i disse uger er vi faktisk ved at lave Maltes værelse om. Han trænger til ...

Sidste år var jeg på min anden vildsvinejagt i Tagel, Sverige. Jeg var så heldig at kunne nedlægge mit første vildsvin. Faktisk er det mit første dyr overhovedet – har ikke en gang skudt en fasan elle...

The post Ovnstegt lammeskank med eddike, honning og hvid bønnecreme appeared first on Azienda.

En god salat, som er så mættede, at den sagtens kan gøre det ud for et selvstændigt måltid, eventuelt med godt brød til.2 dåser kikærter (eller 3 dl tørrede, udblødt natten over og kogt 45 minutter)12...

Normalt når jeg bager brød eller boller så holder jeg fuldkornsindholdet under 50 % af melmængden fordi dejen ellers bliver utrolig blød idet glutenindholdet i fuldkornsmelet ikke kan holde dejens for...

En nem og lækker opskrift på napoleonshatte. De kan både fryses ned eller holde op til mange dage i køleskabet i en tæt boks, hvilket gør det let at servere for gæster. For en optimeret udgave, kan du...

Den her gryderet kan du smække sammen på en 20-30 minutters tid. Og så skal den bare boble sig færdig i gryden på et par timer, mens du endelig får has på den skide vandlås. Slå dine barkede næver i e...

Koreansk mad, hvad er det egentlig for en størrelse? Vi spiser gladeligt mad fra Thailand, Japan, Vietnam og måske også Kina – eller i hvert fald fra kinagrillen – men koreansk mad k...

Ingen forhåndsvisning.

Belgiens ukronede ginkonge, Manuel Wouters, har begået endnu en ginbog. Denne gang fokuserer han primært på Gin & Tonic’ens fortræffeligheder, og mindre på ginnens lange og efterhånden slidte hist...

Tænker du at give nogle frø til naboen, fordi dine agurker var ekstra gode sidste år?? Overvej det igen, for det er faktisk ulovligt. Gentager; det er ulovligt at give plantefrø bort! Få en ...

Jeg lavede for noget tid siden et indlæg om et køb vi havde foretaget i ILVA som du kan læse her. Indlægget blev lynhurtigt læst af rigtig mange og flere valgte at sende mig mails med deres lignende o...

I går fyldte min far år.94 år og åndsfrisk, mobil og med sit gode humør, ja så var det bestemt værd at fejre. Og det blev en hyggelig dag - med sne på marken, lys i stuen og dejlige gæster.Der blev se...

UGENS VINHIT kommer fra Gerard Bertrand i Languedoc – det franske Californien. Tidligere var Languedoc Frankrigs vinsø nummer et. Kooperativer sprøjtede billig bællevin ud på markedet. I dag ser det a...

Årets første portion fastelavnsboller blev bagt her i weekenden efter en lang gåtur i hundeskoven med Morten og Villy i sne og høj solskin. Selvom der har været fastelavnsboller i visse bagerbutikker ...

Roulade med chokoladesmørcreme er dejligt til kaffen og egentlig nem at lave. Den er bedst, når den får lov at hvile 2-3 timer.Opskrift : Elise Sverdrup 1965ROULADE MED CHOKOLADESMØRCREMEdej3 æg125 g ...

I vore dage, hvor fokus er på sundhed og helse, kappes tidens sundhedsguruer om, at være med fremme, når det gælder vores allesammens helbred. For nogles vedkommende, ikke mindst set i lyset af, at de...

- Dette indlæg er sponsoreret, men meninger og holdninger er helt mine egne. Kender I de der situationer, hvor den stille, rolige og hyggelige badetid med baby pludselig bliver et mareridt, hvor ...

Om vinteren er jeg ikke så god til at spise salater og andet bladgrønt. Her vil jeg gerne have grovere grøntsager, og jeg vil gerne have dem serveret varme eller lune. Det er også dejligt med en god k...

Martins storebror fejrede rund fødselsdag, med fest og farver i weekenden, mens vi rejser rundt hernede i Asien. Det var desværre ikke muligt for os, at nå både fødselsdag og rejse, men derfor kan vi ...

Et rigtig godt alternativ til den traditionelle tærte, her i en low carb version med kødbund og grøntsagsfyld. Ingredienser: tærteform 24 cm  Bund: 450 g hakket kylling 1 tsk salt&...

I dag bliver min smukke lille dreng 1 år! Siden han er bare nummer 2, må det jo være med overskriften 2.1 :o)Vi fejrede hans fødselsdag i lørdags, og for ikke at gøre barnet mere forvirret end godt er...

“Variety’s the very spice of life, that gives it all it’s flavour.” Sådan skrev den engelske digter William Cowper en gang i 1700 tallet. Det gælder for livet, for kartofler – og for...

Bogen “Skønne salater & vidunderligt tilbehør” er skrevet af Emma Martiny – 21 år og blogger gennem 5 år på EmmaMartiny, hvor hun skriver om mad, mode og skønhed. Nu kan Emma Mar...

Når kalenderen viser februar, glæder jeg mig lidt ekstra. Nu starter nemlig alle dejlige kagedage.Fastelavn og fastelavnboller den 15. februar. Den svenske fastelavnsbollens da...

...skruer resten af familien også forbruget af sukker ned. I hvert fald i hverdagene...Bollerne bager Herren stadig, men der må man sno sig, sagde ålen...Jeg bager ofte Oopsies - små flade skybrød, de...