Velkommen til Madblogs.dk

 500 - 750 gram skært lamme eller oksekød(meget velhængt)1 dl olie1 fed knust hvidløg1 tsk salt½ tsk peber½ tsk oregano8 udstenede sorte oliven8 champignoner8 små skalotteløg1 grøn peberfrugt ...

Tuc kiks er et produkt, som rigtigt mange af os er vokset op med. Produktet er af en størrelse, som bliver forbundet med både lækker madpakke, hyggelig aften og en generelt rigtigt skøn, knasende snac...

Hvor ville jeg ønske, at skorzonerrødder var mere tilgængelige i dagligvarehandlen. Jeg er vild med  de velsmagende rødder, som også kaldes fattigmandsaspargers. Det synes jeg ikke er et helt fair nav...

Jeg er blevet udfordret til at teste et produkt jeg ellers ikke normalt lige ville have købt. Det skulle vise sig at det faktisk passer overordenligt godt ind i min hverdag med LCHF kostens fedt-rige ...

Vi skal på tur ud til bedstemor i morgen og hun har lige for tiden et “crunch” på krydderkager. “Lige for tiden” kunne vist godt justeres til “hele livet” når jeg t...

Kritikerne kalder det for restaurationbranchens kolektive selvmord, men det skider jeg på. Hvert år har Diningweek været noget, jeg med længsel har set frem til. Jeg tager ikke på skiferie eller i bad...

I begyndelsen af 2015 satte COOP priserne permanent ned på økologiske varer. Godt initiativ, der er spændende at følge! For eksempel er prisen på økologiske æbler sat ned med 30 procent, og det har i...

Opskriften her burde allerede have ligget på min blog for noget nær 2 år siden, hvor jeg første gang stiftede bekendtskab med Xenias dejlige ret med kål og kylling (se den evt. her).Flere gange h...

Der er så meget godt at sige om hjerter – de er sunde, billige og smager forrygende. Derfor er det en skam kun at tilberede dem på den samme helt traditionelle måde i flødesovs. I dag har jeg så...

Jeg har lige tilbragt en forlænget weekend i Barcelona sammen med gemalen – en tiltrængt flugt fra det grå og kolde danske vintervejr og ned til sol, 10 grader højere temperatur og dage fyldt me...

I Sverige fejrer de fastelavn med bl.a. at spise semlor – lækre bløde boller med kardemomme fyldt med marcipan og flødeskum. De smager faktisk ret skønt! Jeg har lavet en variant med et frisk twist af...

For nogle er Thailands hovedstad blot et svedigt og kaotisk stop mellem hjemland og paradisøerne mod syd. For mig er der få byer i verden, som jeg hellere vil tilbringe tid i. Bangkok er på én gang sm...

Goma har længe været på listen over restauranter, som j […]

Efter at have publiceret min opskrift på fastelavnsboller med marcipan-remonce, har jeg fået flere henvendelser på om ikke de kunne laves med creme i stedet for!? Min umiddelbare tanke var “Jo! ...

I fredags......var jeg en tur i Kolding for at besøge mine forældre. Efter en dejlig frokost kørte vi ud til Kolding fjord for at gå en tur. Vejret var rigtig skønt, let diset sol og stadig så koldt, ...

Savner du sol og sommer ligeså meget som jeg gør ?????Jeg er allerede begyndt at spekulerer i, hvad jeg skal have i urtehaven i år. Kartoflerne blev lagt til spiring den anden...

Selvom jeg er 100 % dedikeret til min LCHF livsstil, så er der en ting, som jeg bare savner. En SPRØD pizza med det hele. Jeg har lavet blomkålspizza, LCHF fathead pizza og rootza. Bevares – de ...

I aften står den på frikadellesandwich, og så skal der selvfølgelig hjemmelavede deller til. Her i huset svinger det afsindig meget hvad jeg kommer i dellerne, det kan være alt fra den "traditionelle"...

Vi skal jo have vores daglige indtag af grønt/salater, minimum 300 g dagligt og meget gerne 600 g så vores frugt og grønt indtag i alt bliver 900 g. Det er jo noget af en mængde, så spændende opskrift...

Jeg prøvede jo ikke at være for fanatisk. Der skulle være plads til "almindelig fornuftig mad"...Men er det nu også fornuftigt?Hver eneste gang jeg "falder i" og spiser kulhydrater, selv de sunde af s...

Ingen forhåndsvisning.

En god tomatsuppe er aldrig af vejen, selv en købe kan være god. Men men, den hjemmelavede er bare en tand bedre, end selv Karoline eller Mous supper. Tænk også på hvad der findes i ens skab af forske...

Barselstid burde vel egentlig være rolig tid. Jeg synes bare jeg på en eller anden måde ender med en fyldt kalender og ikke når halvdelen af det jeg gerne vil. Vi arbejder stadig en del på ombygning, ...

Jordskokkechips er et af de søgeord, der giver rigtig mange besøg her på bloggen. Nu får alle I, som søger et separat indlæg. Indtil nu, er I kommet ind på min jordskokkesuppe med jordskokkechips, den...

Jeg har i flere dage gået med en lille sommerfornemmelse i maven – det er lige vel tidligt, det ved jeg – men ligesom jeg kommer i julehumør, allerede i starten af oktober når dagene blive...

Selvom vi prøver at fylde så lidt på vores weekender som muligt for tiden af hensyn til, at vi begge føler os udkørte og stressede, sker der alligevel lidt i weekenderne. Livet kan jo ikke gå helt i s...

Der er ikke meget, der slår en Monkey 47 Gin & Tonic serveret i The Becher - et gin og tonic-krus designet til at holde din drink kold og frisk. Det er blevet tid til #TuesdayGT. Læs resten →...

Jeg nyder at have vinterferie! – og den har bestemt været længe ventet! Kæresten er i skole, så der er kun hunden og jeg her hjemme! Og så står den på hygge! Udover at stå i køkkenet og lege med...

Så blev det endnu engang d. 10. februar og det betyder fødselsdag her på madenimitliv.dk! I år er det oven i købet semi rundt, for i dag er det nøjagtigt 5 år siden, at jeg skrev det allerførste indlæ...

Næ, for i denne uge har vi ferie! I dag tager vi til København til gode venner, og efterlader en glad teen med veninde i huset. Hvad de skal spise, må de selv finde ud af. Torsdag er vi hjemme igen og...

I 2012 var jeg med til at stifte foreningen Mad med Medfølelse, som jeg stadig er meget glad madaktivist, og sidder i bestyrelsen som næstformand i. Og for tredje år i træk inviterer vi nu alle til at...

Gode morgenboller skal ikke blot have en lækker sprød skorpe, sej krumme og mætte. De må også gerne smage godt. Når du rister eller på anden måde udsætter forskellige kerne og frø for varme, så udvikl...

Ind imellem kan jeg pludselig blive ramt af “årh, det kunne jeg godt snart spise”. Jeg fik en fiks idé med bouillabaisse allerede i november, men fiskesuppen nytårsaften hjalp lidt. Da jeg...

Blooming potato, som i blomstrende kartoffel, er egentlig en udløber af det amerikanske “blooming onion”, som i al sin amerikanske overdådighed består af et kæmpemæssigt løg, som er skåret...

Bliver man klog af at drikke Tastersbox? Muligvis, det kan du få svaret på om lidt….. Men hvad er Tastersbox?  En ny måde at handle vin på. I al sin enkelhed bestiller man en smagekasse hver måned med...

Ugens tema: TortelliniEn virkelig nem hverdagsret der smager lidt af forkælelse.Tortellini med Ricotta, Spinat og Bacon til 2 personerIngredienser:250 g. tortellini (fyld efter smag)100 g. bacontern25...

Jeg elsker, når mad er helt simpelt, og alligevel smager så englene synger. Ligesom fx en god tomat-mozzarella-salat om sommeren, når tomaterne er solmodne og fulde af smag. Bare en håndfuld gode toma...

Jeg har ikke vinterferie - men med mandag som fast fridag, så blev det alligevel lige til følelsen af at have lidt ferie :-) En tur til Århus, med masser af god tid sammen med Mette.Og hvor vi spiste ...

The post Kammuslinger med hasselnødder og salat appeared first on Mad Kollektiv.

Ingen forhåndsvisning.

Lad os derfor slå det fast, at der ikke er noget i vejen for at smøre det samme hver dag, år ud og år ind og, at madpakken ikke bliver ringere af, at blive smurt aftenen før den skal spises. De ...

I anledning af min fødselsdag her den anden dag havde jeg egentlig besluttet mig for, at vi skulle have en af mine livretter til aftensmad – boller i karry – men da det vist mere eller min...

Stines roulade er en ualmindelig dejlig roulade med appelsincreme, overtrukket med cremen og rullet i mandelflager.Opskrift : Birgitte Frantzen 1968STINES ROULADEdej3 æg150 g sukker60 g mel60 g kartof...

ØAlternativet til den gammeldags, klassiske citronfromage er denne citronfromage med fyld af frugtcocktail.En dåse henkogte blandede frugter, bedre kendt som frugtcocktail, anvendes i d...

Granola med smag af chokolade og appelsin. Ingredienser: mange portioner3 dl æblemos 2 appelsiner, saft og skal herfra 4 spsk kakao 1 spsk honning 2 dl havregryn 2 dl sol...

Simremad med oksekød, grøntsager, svesker, enebær og øl.  Grøntsagerne fra bunden af fadet bliver blendet til en krydret og lækker sovs. En kraftig ret til en kold dag – fuld af ‘jenne gu&...

Here is the Perfect Valentine’s Day Dessert! Profiteroles or Cream Puffs are traditional French Dessert. A choux pastry ball filled with pastry cream or whipped cream, decorated with melte...

Skinkgryta på mammas vis är enkel och god husman. Detta recept kan vem som helst laga. Perfekt som söndagsmiddag eller till vardagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Excavation of the italy archaeology field schools 2005 of the italy archaeology field schools 2005 from modern archaeological discoveries, Luke was found to be found, as well as for determining how a ...

Jeg havde egentligt besluttet mig for at jeg ikke ville bage fastelavnsboller i år. Det bliver alligevel aldrig nogen succes! Og uden kornprodukter (læs hvedemel) og sukker føltes projektet endnu mere...

Jeg har skrevet om de supernemme pizzaer før og nu gør jeg det så igen, for mage til himmelske sprøde bløde pizzaer findes nemlig ej. Dagens pizzavariant er lavet med det fantastiske tipo 00 mel, som ...

Jeg har længe gået med tanken "Hey, hvornår kommer jeg til at spise på Den Rustikke"? Det kommer sig af, at mange har snakket meget positivt om restauranten. Så, tænkte der nok var noget om snakken.Je...

Mandagen er jo kødløs hjemme hos os – og i dag var ingen undtagelse. Jeg havde lyst til en fyldig og smagfuld salat med lidt af hvert – og det passede rigtig fint, da jeg samtidig trængte ...

Da jeg fortalte om månedens bacon-benspænd, ‘advarede’ jeg også mod, at der vil blive fjollet lidt på bloggen i denne måned – og det bliver der i dette indlæg! Jeg har nemlig eksperi...

Da hele den store hulefamilie skulle afsted på skiferie, benyttede vi biltoget fra Hamburg til Munchen (Er du nysgerrig kan du læse om hvordan det fungere her).Det betød at det var nemmest at spise af...

Det er faktisk fuldstændig omsonst for mig at skrive dette indlæg, for "ingredienserne" er efterhånden købt for et par uger siden, så derfor kan det nok nærmest ikke kopieres. Men ikke desto mindre ko...

En aften med nogle af de lækreste tapas jeg har fået serveret i Barcelona. Her er altid fyldt, både i stueetagen og i lokalet nede ad trapperne. Det er et fantastisk koncept. Du… Læs resten U...

I weekenden var jeg så heldig at lave mad sammen med ni hyggelige og rare mennesker. Om lørdagen lavede vi to slags omega-3 rig morgengrød som stod og ventede på os i køleskabet søndag formiddag, steg...

Jeg har igen fået en søn som gerne spiser frikadeller. Det er bare så dejligt, da han generelt ikke spiser ret meget kød, og samtidig er det en mulighed for at "snige" masser af løg eller andre grønts...

Jeg tror, at mange inklusiv mig selv vælger at købe poser med revet ost – selvom det er både dyrere og dårligere –  fordi det er lidt bøvlet at skulle rive den selv. Enten skal du rive lid...

Så længe jeg husker, har min mormors gammeldags fastelavnsboller med creme været mine yndlings – flødeskumsfyld er derfor slet ikke det jeg forbinder med fastelavnsboller – så i går var je...

Jeg eksperimenterer stadig med low carb kager og kager uden sukker. I sidste uge lavede jeg disse low carb sandwich-kager, som består af en kakaobund og top med vaniljeskum i midten. Jeg forsøgte at f...

Uge 7 er en lille smule anderledes, end ugerne plejer at være, for uge 7 betyder vinterferie. Og nej, vi har hverken skiture (ingen af os står på ski) eller andet vinterferie-præget på programmet, men...

Vi kom hjem fra en 3-dages voksentur til Rom i fredags. Det var vidunderligt og romantisk at være afsted bare os to voksne. Det regnede godt nok stort set hele tiden, hvilket var ret ærgerligt. Men Ro...

Stegte kyllingelår i madpakken minder mig om varme sommerdage, picnic og skovture. Og selvom det ikke ligefrem kan påstås, at vinterferie rimer på sommer, og skolemadpakkerne for en hel dels vedkommen...

Jeg havde lidt en drøm om et stort, let sjal som skulle bruges til de lune sommeraftener. Jeg fandt en opskrift og et nøgle garn jeg havde liggende og gik så igang – det blev bare ikke så stort ...

Kærnemælksuppe is an old-fashioned Danish soup which I had forgotten all about, until the topic came up on a Facebook page. I have very fond memories of this soup which I absolutely love and I think w...

Jeg elsker chokorug – og dette er vist den sundeste version jeg kan finde på i den kategori. Flere producenter har valgt at lave en færdigblandet version af nødder og frø til stenalderbrød – smart syn...

I sidste uge skrev jeg, at jeg ville lave mandag til min madmuffins dag! Og skønt jeg har en masse opskrifter klar til dette projekt, tænker jeg at det nemt kan gå hen og blive lidt ensformigt! Derfor...

Disse lækre baguette indeholder både durummel og maltsirup som giver et lækkert blødt og mørkt resultat. Der skal laves en fordej inden, men jeg synes det er med til at give et meget luftigt færdig re...

Disse små lækre kager af piedej har selskab af enten jordbær eller hindbær, gerne frosne bær. Herovermandeldej. Til sidst sigtes flormelis over kagen.Der bliver ca. 30 stk. af portionen.Opskrift : Sig...

Baconspækket kødfars med stegte kartofler, en gammeldags jævn og god måde at anvende hakkekødet på. Farsen er tilsat hakkede, kogte kartofler, sennep, chilisovs og bacon i ganske tynde skiver.Farsen l...

Søndag den 15. februar er der Restaurant Day. Jeg har fået familien med på ideen igen, og denne gang serverer vi hjemmelavet smørrebrød - en platte - øl, vand og fastelavnsboller, kaffe og te.Det hele...

Ingen forhåndsvisning.

Nem salat der fungerer godt til enten frokost eller aftensmad, de dage hvor det skal gå hurtigt. Ingredienser: rucola list finthakket spidskålet par blade frisk spinat 4 cherrytoma...

- Til "Frø pop-up"Bor du i København og har du fri i vinterferien, så leder du måske efter inspiration til, hvad du skal lave i vinterferien. Der er masser af inspiration, at hente til haven til "Frø ...

I går gik dagen med at lave hegn. Hegn, hegn, hegn og det er ikke færdigt endnu. Ser du – sådan en indhegning til grise med liv på jorden er reguleret ved lov. Inderst skal der være 3 strømføren...

Hjemme hos os forsøger vi, at spise forholdsvis sundt og varieret, og derfor er der også i min optik plads til lidt af det søde i ny og næ. Jeg er på ingen måde tilhænger af forbud, da jeg oftest synt...

Jeg har tidligere forsøgt mig med at lave kokosyoghurt med tilsatte yoghurtkulturer og probiotiske bakterier, men resultatet blev lidt tyndt og sjasket, synes jeg. Her synes jeg, vi kommer lidt tætter...

Vi er landet i Can Tho. En by i Mekong Delta, hvor vi fløj til fra Pho Qouc og som normalt er en by, som for turister bruges som en mellemstation, hvorfra man rejser videre ud i Mekon Deltaet eller vi...

Ugens tema: TortelliniFrisk tortellini er efterhånden tilgængeligt i alle supermarkeder, og de fleste steder har de det endda i en prisvenlig variant. Jeg har ofte spist tortellini som en del af en pa...

Den kedsom vinter gik sin gang… Sneen forsvandt på et splitsekund, og vinden tog til. Stormvejr igen. Byger, bart og blegt solskin, kold vind om ørerne. Øjnene hungrer efter farver. Så er det go...

Ingen forhåndsvisning.