Velkommen til Madblogs.dk

Denne anmeldelse indeholder en metalsplint i min mad og en “gratis kop kaffe” som kompensation. Og med det på plads, kan vi starte fra begyndelsen. Min dygtige veninde P er […]

Efterår og vinter er suppetid for mig – jeg synes det er noget af det skønneste med sådan en skål dejlig varm suppe en kold dag. Og denne her er... Læs mere →

Jeg KNUS-elsker min blog...Men der er nogle ting, jeg savner... nogle indstillinger, nogle nørderi-muligheder osv.Så jeg har efter lidt legetid besluttet mig...Jeg flytter hjemmefra...  Jeg har f...

Chokoladespecier spiste vi i julen, men det skal da ikke afholde os fra at spise lakridsspecier i februar vel? Øj hvor blev de gode disse lakridsspecier og de er rigtigt nemme at lave – så hæng ...

600 g velhængt okseinderlår eller filet4-6 spsk olie100 g champignonskiver100 g bambusskud - skåret i bjælker1 rød peber - skåret i strimler1 grøn peber - skåret i strimler1-2 porrer snittet i skiv...

Jeg har sådan glædet mig til at fortælle jer om mit nye projekt: Feast. Feast er en række af private middage, der kommer til at foregå i lækre, intime omgivelser et sted i København for meget få gæste...

Ja jeg indrømmer altså gerne at jeg er pænt glad for ting der kan passe sig selv i ovnen, mad i fad er et kæmpe hit her i huset. Det smager hammer godt, man kan variere det i det uendelige, og så er d...

Ingen forhåndsvisning.

Så er det snart Valentinsdag igen, og i år ville jeg lave en kage til to, perfekt til at dele med sin udkårne.  Den består af en Brownie bund, og […]

Det er alt for længe siden, at jeg har brugt indmad i madlavningen, men det fik jeg rådet bod på i sidste uge, da jeg lavede denne ret med lammehjerter. Jeg fik samtidig sneget en rest bacon med i ret...

For et års tid siden viste jeg dette indlæg hvor jeg havde Trolden med i køkkenet. Hun var på det tidspunkt 1 år, og jeg var derfor meget i tvivl om, hvordan det ville gå. Det gik super godt og jeg ha...

Min opskrift er for chokoladefans, og andre der elsker søde lækkerier. Kagen er faktisk ikke så tung, som man måske kunne forvente, men overraskende let, og man kan spise mere, end man lige regner med...

Pludselig lå der en knoldselleri i køleskabet der ikke var bestemt til noget, for det den skulle have være brugt til var blevet aflyst. Men det er jo intet problem når vi nu her i Casa Fangel elsker s...

Så kommer opskriften......på den lækre banankage, jeg havde med til mine forældre i Kolding. Udgangspunktet var en rest nougat og nogle bananer, der trængte voldsomt til at blive brugt. Hvad kunne de ...

Efter en længere periode, hvor jeg har været ramt af stress, er jeg nu tilbage. Og jeg har glædet mig. Skriver et indlæg om det, når jeg har fået det hele lidt mere på afstand. Men en ting er sikkert....

Jeg modtog  et anmeldereksemplar af “NUL HVEDE -glutenfri livretter” af Sandra Pugliese fra FADL´s forlag i den tro, at det er en low carb kogebog. Det vil jeg skynde mig at sige, at det e...

Lige en lille lastmover-opskrift fra min side. Efter utallige andre bloggere har flashet de lækre sprøde chiaknækbrød, fik jeg min debut med dem i weekenden. I skal derfor også have glæde af den super...

De sidste mange weekender i januar, har jeg været på uddannelse i Energii i Århus, med henblik på at blive instruktør og undervise i reformertræning. Forrige fredag var jeg så til “eksamen”...

Opskriften er fra Mad af Ingeborg Suhr, udgivet 1961 og jeg har arvet bogen fra min mor. Forordet har Ingeborg Suhr skrevet og hun slutter 'Ved denne nye udgave af Mad er jeg taknemmelig for den værdi...

Det er efterhånden længe siden at jeg sidst har lavet dadelkugler! Faktisk var det helt tilbage i 2014! **Blink blink* Hvis du læser min blog regelmæssigt, har du nok allerede … Fortsæt ...

En god hjemmelavet oksefond kan løfte enhver sauce op på et højere niveau. Der er ikke svært at lave, men det kræver en del tid. Til gengæld skal man bare Continue Reading → The post Hjemmelavet...

På søndag går det løs med katte og tønder og superman-dragter. De her vandbakkelser har også klædt sig ud – som fastelavnsboller! Det er der ikke mange timer ved symaskinen i. Man skal bare drys...

På søndag er det fastelavn, og for mange er det nu også venterferie = masser af tid til at bage de lækreste fastelavnsboller. Jeg har allerede to opskrifter på fastelavnsboller på bloggen og n...

![CDATA[Jeg bliver nødt til at starte med at indrømme noget her: Fastelavnsboller har aldrig rigtigt været “min ting”. I hvert fald ikke så længe tilbage, som jeg kan huske, og ]

Jeg har gået og tumlet med den her idé til en kage, i et stykke tid. Jeg elsker simpelthen tiramisu, og har lavet det flere gange før jeg lagde min kost om til LCHF, men...

Du skal væbne dig med en smule tålmodighed. Investere i god rug,- og hvedemel, og købe økologisk gær. Derudover kaste kærlighed en masse i røreskålen. Og så LOVER jeg dig, at du bliver rigt belønnet. ...

Da jeg bagte 100 % fuldkornsboller var vores glas med nutella ved at være tom. Så derfor skrabte jeg det sidste ud af glasset, og anvendte 1/2 spsk nutella pr bolle i to af bollerne. Det færdige resul...

Gode tips kan vi aldrig få for mange af og når det som her drejer sig om at lave et morgenmåltid i en kop på 5 minutter, er det let at stå på.Quiche, en tærtelignende spise med æg, dej og fyld i en ko...

Det er vinterferietid, så hvorfor ikke hive ungerne med i køkkenet til et skørt lille køkkenprojekt? Hjemmelavede cornflakes er lidt tosset, men det er også virkelig lækkert, og så ved man præcis, hva...

Har du nogensinde tænkt på det? At de mange adgangskoder, vi har til det ene og det andet, ofte fortæller en historie?Det havde jeg ikke tænkt på, før jeg forleden læste en artikel i Kristeligt Dagbla...

Det er ikke hver dag man får muligheden for at nyde en flaske fra Montrachet marken i Bourgogne. Denne aften var centreret omkring denne unikke vin, fra en af de bedste producenter Domaine Leflaive. I...

Æg i udhulede tomater eller rosenæg af tomat og asparges er en både enkel og fin lille forret, serveret med små, ristede brødsnitter til eller som en lille lun frokostret.Tomaterne er bedst, store og ...

Franske vafler er velkendte og de dejlige sprøde vafler, lagt sammen med smørcreme,  er faktisk så populære, at kagefabrikkerne har set deres fordel i, at masseproducere dem til bu...

Birkir and Björk from Foss Distillery are two Delicious Icelandic Liquors made with Pure Birch Sap (juice) and make excellent ingredients for cocktails. If you are in the mood for little taste o...

Ugens tema: TortelliniDen her ret giver mad på bordet i løbet af ti minutter. Så bliver det simpelthen ikke nemmere, især ikke hvis du har lavet en ekstra stor skål salat dagen i forvejen. Og smagen e...

Vi har en god nyhed til alle jer, der ligesom os elsker god pasta. Vores absolutte favoritmærke af tørret pasta, Rummo Lenta Lavorazione® kan nu købes i Kvickly og SuperBrugsen i hele landet. Vi impor...

Vi hører ofte, at vi skal spare på saltet, ja, vi har endda et helt kostråd dedikeret til netop dette. Det er både rigtigt og forkert. Danskerne får en stor del af saltindtaget fra forarbejdet mad, og...

The post Guacamole med tomat appeared first on Mad Kollektiv.

Ingen forhåndsvisning.

En hurtig og nem tilbehørs ret, som også sagtens kan spises dagen efter til frokost, hvis der altså er rester. Her serveret med en rest pulled pork. 1 blomkål½ pose grønne bønner (jeg brugte dem ...

En meget tidlig morgen stod vi op og spiste morgenmad på Green Village Homestay og følges med vores guide ud på Mekong floden for at se morgenmarkedet og opleve Mekong Deltaet fra vandet. En meget tid...

En virkelig nem og velsmagende ret, der bare passer sig selv i ovnen. Ingredienser: 4 personer en hel kylling ca. 1400 g1,5 kg rodfrugter 2 rødløg tørret timian 2 spsk ol...

Nåh ja. Det var det med de rester af stegen. Hvad man nu skulle bruge dem til? En lækker pie med sprød dej og krydret kødfyld blev det. Restemad – men helt anderledes end lørdagens grydesteg. Ma...

I dag får du ikke mange ord. Kun billeder og så må du selv finde ordene. Men du kan da godt få et lydspor, ja du kan – bare begynd her: Kan grise smile? Lone

Tonfiskbiffar i ugn med en krämig och en knaprig sallad är utmärkt att laga i veckorna och är både gott och hälsosamt. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Vinterferie og god tid til simremad. Hvad siger du til en lækker ret af strimlet oksefilet i  pebersauce, proppet med grønt? Der er brugt flødeost og creme fraiche som saucejævner og sikke en god smag...

Getting hired into an archaeology field position is the italy archaeology field schools 2010 is done to determine the italy archaeology field schools 2010 a very valuable contribution, it is petroleum...

Da vi var i Barcelona sidste weekend, havde jeg bestilt bord på flere spændende restauranter inden, men der var også flere tidspunkter undervejs, hvor der var plads til spontane indfald. Det betød bla...

anbefaling vin pris point Louis Jadot, Ladoix, Les Clou D´Orge, 2011 ? 91 Dom Moillard, Primier Cru – 2005 ? 91  

I dag handler det om træning! Indlægget her er til alle Skyhøj fans og handler ikke ret meget om mad!!Tak Anna Bogdanova for en skøn bog. Jeg har godt nok fået noget for pengene! Jeg slår stadig op i ...

Sådan en stor velhængt bøf fra slagterene er klart at foretrække, men en mere hverdagsagtig fra supermarkedet kan bestemt også gå an, hvis man bare man gør sig lidt umage. Bøffen: Først og fremmest &#...

Hjemmelavet mexicansk chili con carne findes i mange afskygninger – også på min blog (mild chili con carne eller en lidt stærkere chili con carne) . Men chili con carne kan også laves i et hav a...

 ’Each night, when I go to sleep, I die. And the next morning, when I wake up, I am reborn.’ - Mahatma Gandhi Protect the asset I bogen Essentialism har forfatteren et kapitel der er navng...

En af de mest innovative spanske michelin-kokke Jordi Cruz står for dette sted i Carrer del Rec 79 El Born. Prøv det – du bliver ikke plukket – og det er meget anderledes… Læs resten...

Nogen er til fastelavnsboller med creme, andre foretrækker dem med flødefyld. Selv hører jeg til den sidste gruppe. Opskriften her bragte vi også sidste år – men de smagte så godt, så vi vover a...

Marrakech vrimler med skøre gadesælgere, hjælpsomme indbyggere, kald til bøn fem gange i døgnet, en konstant duft af røgelse og krydderier, de smukkeste tæpper og smykker, myntete alle steder blandet ...

For en del år siden boede vi tæt på et bageri, hvor man kunne købe de lækreste trøfler med chokoladeovertræk, og siden vi flyttede har jeg drømt om dem mange gange. Derfor besluttede jeg mig igår for,...

Endnu en opskrift fra mine udskejelser under den efterhånden længe “overståede” højtid. For mig kan det ikke blive rigtig jul uden stegte sild i eddike. Normalt laver min far dem, men til ...

Skulle du være så heldig at lave nogle rabarber liggende i fryseren, så er det med at få dem brugt nu. Som min mor gjorde mig opmærksom på, så er der ikke lang tid til rabarbersæsonen begynder igen. S...

For at gi' dig et nuanceret syn på, hvad man laver om vinteren på øen, har jeg besluttet, at smide nogle indlæg om helt, helt almindelige vinteraktiviteter. Du fik det første forleden, så her kommer l...

I mit sidste indlæg lovede jeg jer jo lidt inspiration til gode og hyggelige madprojekter, som I kan lave med børnene her i vinterferien. Jeg har siddet og kigget mine opskrifter igennem, og har valgt...

Hvorfor denne chokoladeladekage kaldes tysk ved jeg faktisk ikke. Men jeg ved at det er en af de bedste chokoladekager jeg har smagt meget længe. Den er lækker blød/svampet uden at være tung. Det tror...

Det behøver ikke tage lang i køkkenet at lave noget lækkert mad til familien. Jeg havde stegt en hel dansk kylling og lavede en simpel bulgur salat til. Bulgur og sprøde grøntsager... med kylling...

Ingen forhåndsvisning.

Rosenkål er virkelig en undervurderet lille sag. Har i mange år haft fordomme om den lille runde ting, uden egentlig at have smagt det. Men som så ofte set på film, at børn rynker på næsen og laver gr...

-vejen til en havedyrkerTidligere har jeg lagt en del citater op fra forskellige havebogs forfattere. Den tradition vil jeg tage op igen. Igår aftes læste jeg i en lidt spøjs og dog fantastisk havebog...

Hvis der er nogen produkt, som virkelig indholder mange E-numre og andre triste ting, må det være slik. Alligevel står jeg et par gange hvert år inde på Sukkertoppen på Nørrebrogade og er g...

I samarbejde med 7 andre fødevarefællesskaber over hele landet vil KBHFF udarbejde en opstartspakke for nye fødevarefællesskaber. Vi søger derfor...

Disse fastelavnsboller er de nemmeste, jeg nogensinde har lavet. De mindre nu heller ikke om traditionelle tunge fastelavnsboller med masser af creme og tungt lag glasur. Nej de her er fjer-lette i de...

Disse lækre kanelringe er værd at prøve.Dejen kan laves dagen før eller om morgenen og lægges koldt, til den skal bruges.Der bliver ca. 50 stk. af portionen.Opskrift : Yvonne Sensoli 1968KANELRINGEdej...

En gammel klassiker, koteletten, giver anledning til evig tilbagevenden, da den kan serveres på så ufattelig mange måder. Stegt som den er, vendt i mel eller som den fineste schnitzel, paner...

Lækker sprødt bacon penslet med mørk chokolade. Det var hvad vi nippede til i går, imens vi lavede aftensmad, efter Morten var kommet hjem fra arbejde. Jeg havde lavet stykkerne om eftermiddagen, men ...

Hvor fint at læse andre blogs - for pludselig ser man en god ide. Det skete (igen) foleden, da jeg læste om vores fantastiske løg - som kunne spille førsteviolin i en løgtærte.Jeg skulle spise alene i...

SÅ har jeg også taget springet fra blogspot over til wordpress, og hermed har bloggen  fået en unik adresse nemlig www.madmedmartin.dk. Jeg har arbejdet med det en månedes tid, for Continue Reading &#...

En af retterne på madplanen i uge 6 var gulerodssuppe. Vi havde forkøbt os i gulerødder og da jeg gerne vil undgå madspild, måtte de kunne bruges til en god varm suppe nu kulden og sneen var landet ho...

Ingen forhåndsvisning.

Wok-mad smager simpelthen noget så skønt. Tænker at det må være østens svar på vores "Biksemad" eller om man vil "Pyt i pande". Mæthedsfornemmelsen er så lækker, og man har det rigtig godt i maven bag...

Nyder I vinterferien? Det gør jeg.Jeg får trænet fitness hver dag, sovet længe (i hvert fald nogle dage) bagt gulerodskage med syrlig flødeosteglasur, tegnet søheste, set masser af ultra dårligt tv (d...

Ugens tema: TortelliniTortellini behøver slet ikke serveres som en traditionel pastaret. Her indgår den i en lynhurtig suppe, der minder meget om en minestrone. Suppen er et komplet og mættende måltid...

Nu er jeg også kommet i gang på Pinterest. Man må jo prøve at være bare en lille smule med, ikke? Jeg har faktisk været på  Pinterest en tid. Er bare aldrig rigtig kommet i gang med at bruge den. Ikke...

Jeg har et barn med et virkelig højt aktivitetsniveau. Han er afsted til fodboldtræning eller kamp 2-4 gange om ugen og resten af tiden spiller han fodbold med vennerne i alle de vågne timer, han kan ...

Et af vores store ønsker på vores rejse var at bo på homestay her i Vietnam og efter grundig research, fandt vi Green Village Homestay ved Mekong Deltaet, tæt på Can Tho, hvor vi bookede tre overnatni...

Det her indlæg bliver lidt “Familie-agtigt” – så nu er I advaret på forhånd! Men nu jeg er jo Familiefaren, også på trods af, at Webmasteren fornylig meldte sig på banen i “fam...

Ingredienser: 2 personer 4 spsk chiafrø 2 appelsiner, saft og skal herfra2 spsk kakao 1 tsk vaniliepulver 300 g skyrlidt sød eller stevia  blåbærgranola Aftenen inden grø...

I dag er en stor dag. Absolut. Mens mørkningen faldt på i går aftes, blev en ny griseindhegning intakt. Godt hjulpet af lyset fra den lede stjerne kunne vi klippe den gamle indhegning op og lægge nyt ...

Ein Queller-Pesto? Meeresspargel? Ohje, werdet ihr denken – was hat sie denn nun schon wieder? Bei uns hier an der nördlichen Westküste haben wir die Zeit der Stürme, aber auch im Internet gab e...