Velkommen til Madblogs.dk

Familien er samlet igen. Isfiskerne er hjemme fra Norge og der er blevet givet krammere og gensynskys. Hvor er det dejligt at være fir-tallige igen Vi har hørt den fulde rejseberetning: om alle anekdo...

Anton hjælper med at rydde op og tørre af i køkkenskufferne. Der er mange små opgaver børnene nyder at være med til. 

Banan Sticks med Chokolade er en af de der super nemme opskrifter hvor selv de allermindste kan være med. Min 2-årige datter vil i alt fald gerne være med til at komme “drys” på når jeg ha...

I dag stod menuen på mørbradbøffer i en næsten forårsagtig variant med grøntsager i fine farver, hvidvin, fløde og mozzarella. Hvis du synes at grøntsagerne ser lige sprøde nok ud, så har du helt ret....

Citrus er godt i bagværk – det giver både god smag og dejlig konsistens. Jeg har bagt nogle dejlige appelsinmuffins som jeg anbefaler at i prøver! Tilsæt gerne chokoladestykker i dejen! ;-) De e...

Da vi var i Barcelona sidste weekend, spiste vi flere spændende steder. En af de største positive overraskelser var Disfrutar - en ret ny restaurant, som jeg stødte på ved et tilfælde, da jeg research...

Så er det "back to normal"- Vinterferien er slut for vores vedkommende. Og den stor-spisende teenagerdreng vender tilbage til middagsbordet.Derfor har jeg endnu engang begået en madplan til hele famil...

Et hvidkålshoved er ikke ligefrem......den mest spændende grønsag. Kedeligt ser det ud, når det ligger der - en stor grov hvid klump. Men det skal man ikke lade sig narre af, for der faktisk mange god...

Carpaccio di salmone En lækker variant af den klassiske carpaccio med kød, laks er meget velegnet til denne ret fordi kødet er fast og nemt at skære tyndt.

Hvis du virkelig vil fastelavns-forkæles, så stemmer jeg for fastelavnsboller deluxe aka. vandbakkelser med vaniljeflødecreme og hjemmelavet blåbærkompot. De smager virkelig lækkert, og faktisk er det...

Vi kender det alle, - at pille et frisk, nykogt æg er noget af et pillearbejde og så er det faktisk svært, ikke at få det halve æg med.Det er næsten umuligt at få skallen af uden at beskadige ægget og...

I starten af januar havde Jameson Whiskey inviteret til […]

Hvordan bruger du ordene? Ord er aldrig gratis – ALDRIG! Den måde du omtaler dig selv på til andre og inde i dig selv, påvirker din tilværelse kraftigt. Det påvirker dit humør, din energi, dit o...

Hvis ikke du allerede er klar over det, så afholdes der i forbindelse med Copenhagen Food Fair søndag d.22.2., som er en fagmesse for fagfolk, nu et særarrangement som går under navnet: Ørestaden Koge...

Vinterferien er for de flestes vedkommende ved at være slut. Men hvis du lige står og mangler et sidste indendørs projekt, kunne det være en ide at kaste sig over at lave pizza fra bunden. Det er best...

Vinterferien her i den lille familie er ved at gå på hæld og jeg er ved at tømme kameraet fra en hyggelig “bondegårdsferie” hos min kærestes familie. En af de første aftener lavede vi diss...

Hvis du er en af dem der spiser stærkt og krydret mad, f eks indisk curry, daal eller spicy simreretter, så er dette bare den bedste makker! Og jeg skriver med vilje ikke tilbehør, for i cucina Nada b...

Cake for my ValentineMy good Estonian colleague has shared this recipe on blondie with cranberry and raspberry with me. Well, actually her blondie was "only" with cranberries, so for Valentine´s Day I...

I løbet af de fire dages ferie i Marrakech nåede min veninde og jeg også udenfor byen. Som tidligere omtalt mødte vi nemlig to venlige marokkanere, der hjalp os med at finde et kort over Marrakech og ...

Vi skal lige høre lidt mere om min tur til Rom. Anden dag i Rom dryssede vi rundt i den smukke by. Vi boede på boutiquehotellet Arenula Suites – et lille sted med kun 5 værelser i hvad der en ga...

Foto: Sara B. Hansen.Dette års fastelavnsboller blev til en virkelig lækker version med citroncreme i midten. Selve dejopskriften er baseret på Meyers opskrift, men justeret lidt i.f.t. mine præferenc...

Deres ø-udsendte har godt nok meget lokalt stof på hjertet for tiden! Hvis du er ved at få ø-kuller, springer du bare over allerede her:-)Vi andre er som nyforelskede. Og da det er Valentine's Day er ...

Så er Dining Week 2015 i gang. I år er det et noget mere skrabet program for mit vedkommende end det tidligere har været, men nu har jeg jo også været en utrolig flittig gæst de andre år. I mandags pr...

Når jeg laver juice eller smoothies, kommer jeg altid lidt olie i, når den er færdigpresset eller færdigblendet. Det sidste lange stykke tid har hampeolie været min foretrukne. Men hvorfor overhovedet...

Denne brunsviger frosting smager af ja… Brunsviger! MUMS!!! Man kunne også kalde den for brun farin frosting eller brown sugar frosting – Det korte af det lange er, at denne opskrift smage...

Jeg ved godt, at det virkelig er et amerikansk fænomen og får hårde ord med på vejen. Men - mon ikke en kage lørdag eftermiddag eller aften vil være velkommen alligevel. - Uanset om man nu er nyforels...

Her får I mit forslag til aftnes menu, lidt inspireret af valentinsdag, men mest egentlig bare fordi det er lørdag og det betyder ofte bedre tid at stå at hygge sig i køkkenet.  Opskrifterne komm...

I dag kommer der et indlæg, som ikke har noget med KunstnerKram, kunst eller alle mine dyr at gøre. Det er personligt og jeg har skrevet den for at inspirere og gå foran andre som står i den samme s...

Imens Morten var på arbejde i går, bagte jeg en pladefuld Valentins kager, som jeg vil glæde mig til at overraske ham med i aften. Og selvom jeg normalt ikke er til hverken mad eller kager, som er alt...

Ingen forhåndsvisning.

Det her er min absolutte yndlings forret, fordi den smager sindssygt godt, er meget simpel og nem at lave og så har jeg endnu ikke stødt på nogen, der ikke elsker den, som jeg gør. Retten er til forho...

-Et frøbrev fra en frøvenIgår fandt jeg endnu et frøbrev i postkassen. Det er en fabelagtig oplevelse, når der ligger et brev i postkassen med et spændende frø. Man bliver ganske enkelt i godt hu...

Elva-kaffekrans, en nem og dejlig kage til en kaffetår, når det er tiltrængt. Den fine smag af kardemomme gør, at kagen er meget velsmagende.Kagen, der er bagt med bagepulver er bedst samme dag, ...

Mandag: Rødbededeller med hvidløgsbrød og grøn salat - ugens kødfri dagTirsdag: Butter Chicken (efter opskrift fra det indisk/pakistansk FOF madlavningskursus jeg var på i efteråret).Onsdag: Jeg ...

Det er fastelavnsweekend, og hvis du ikke allerede har besluttet sig for at prøve denne lækre fastelavnsbolleopskrift, som jeg tidligere har bragt, kan du overveje disse mini-fastelavnsboller. De er l...

1 dl surdej 20 g gær 3 dl vand 100 g sigtet speltmel 50 g grov majsmel 50 g rugmel 300 g durummel 1 spsk […]

Laga en enkel och god middag till helgen – receptet på rostas med ugnsrostade rotsaker, rödvinssås och bearnaisesås hittar du här. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Glædelig Valentines Dag til jer alle. Dagens menu er kærlig og enkel – for vi skal jo ikke bruge dagen idag på at stå i køkkenet <3 Hovedret Spaghetti med kødboller i verdens bedste tomatsau...

Oksesteg hitter hver gang og så forbinder mange oksesteg med en rigtig gammeldags søndagsmiddag.Stegen kan grydesteges eller brunes i en gryde og stege færdig i ovnen.Slotssteg tilberedes som gammelda...

The post Mexikansk morgenmad Huevos Rancheros appeared first on Mad Kollektiv.

For år tilbage var de aromatiske basmatiris en dyr specialitet fra Himalayas skråninger, men i dag kan de købes i næsten ethvert supermarked. Når vi koger ris, er det næsten altid basmati, for de sma...

Good morning Sweetheart :-)It is time for you to get up and enjoy this entire day of Romance !The day begins with this juice having the colour of LOVE :-) using two of the fruit being in season right ...

Her langt ude på landet er der høns, som lægger æg. Store smukke æg med sammenhængende hvider og flotte mørkegule blommer. Hver gang et nyt æg kommer til verden, følges det af passende klukkelyde, for...

En sauce behøver ikke være kog ind i flere timer for at være lækker og smagfuld. Brunet smør er et godt eksempel. Smørret i sig selv giver en dejlig nøddeagtig Continue Reading → The post Brunet...

Vi har været strandet lidt i Can Tho et par dage. Helt selvforskyldt, naturligvis – for vi havde sat os fast på en bookning af flybilletter videre fra Can Tho til Hoi An en dag hvor prisen var s...

I dag skal du høre om en lækker spinattærte med løg og feta af den helt glutenfrie slags. Altså jeg har jo en datter der sejt kan sige nej til sukker og hvedemel og som har det rigtigt godt med sine v...

Da det er Valentine imorgen skal denne weekends guf, da kunne bruges til at forkæle den (eller dem) du holder af :-)Da Kat fra Kantinen hvor jeg er i praktik, sendte mig en kæmpe bunke med lækre opskr...

Ja, det var en dejlig fredags aftensmad, og ikke mindst fordi det var en hurtig og lækker omgang.Det var egentlig en tanke som slog mig, da jeg lavede denne uges madplan og herpå er der jo helt almind...

Kartoffelbollen er en grovbolle med fuldkornshvedemel og kartofler. Dejlige luftige grovboller som bevarer fugtigheden i længere tid. Ingredienser: 150 g. fuldkornshvedemel 600 g. mel 3-4  kogte karto...

Vidste du godt, at Nordea-fonden støtter det gode liv, særligt især indenfor 4 områder: sundhed, motion, natur og kultur? Det gjorde jeg ihvertfald ikke, før jeg forleden fik øjnene op for det spænden...

-Februar jeg er ikke helt tilfreds med digMan må stadig drømme om høst fra haven.Som "passioneret" havedyrker så er man ikke helt tilfreds med februar. Nogle dage kan man føle foråret i luften og med ...

Det er HELT vildt! Mine bedste LCHF opskrifter har hele 2 ting at fejre i dag – og det sker faktisk med en lille gave TIL JER – som TAK for god opbakning! I skrivende stund har facebook gr...

Der er et eller andet omkring den dato, noget skummelt. Selvom det færreste i dag nok vil indrømme, at de er overtroiske, er jeg ret sikker på, at der ikke er ret mange, der ville lægge store livsbegi...

Min fødselsdag står for døren, så det er så småt ved at småsimre i mit køkken. Det bliver, som altid, en ordentlig fødselsdag menu :o) Når kokken holder fødselsdag så skal familie og venner gerne have...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er simpelthen så betaget af den skønne farve på denne smoothie. Man skal huske at lægge mærke til de små ting i hverdagen der giver glæde, så jeg vil drikke denne lækre orange smoothie med et smil...

Nej, der er ikke gær eller andet hævemiddel i disse kokostoppe, dejen skal bare helst stå og sætte sig natten over. Når den så har gjort det, er den ret nem at forme (i modsætning til disse), og du en...

I 2014 hoppede Bombay med på bølgen af fadlagret gin. Men selvom Bombay Amber er tæt knyttet til den velkendte Bombay Sapphire, er der tale om en ganske anderledes og aldeles eksklusiv gin. Læs resten...

Joooooo herhjemme hos os fejrer vi Valentins dag. Punktum!!! Er snart træt af at læse om folk der skriver “Vi fejrer egentlig ikke Valentins Dag, men………. så stod der pludselig ...

Små guld-horn, Huttemeir foreslår de dejlige horn med fyld af æble- eller abrikosmarmelade til kaffe-komsammen, når vi mødes og samles for at få en god snak.Dejen er tilsat ganske lidt gær og skal ikk...

Kombinationen af to bøtter pasturiserede æggehvider, rest hvid chokolade og en pose med kokosflager, gjorde at jeg kastede mig ud i et eksperiment med at lave cookies uden mel. Den oprindelig opskrift...

" Enhver ægtemand bør kunne lave lidt mad - i tilfælde af husets frue bliver syg, er på fødeklinik eller bortrejst. Det er for dyrt og heller ikke særlig spændende at gå på restaurant hver dag.I de hj...

Brød lavet på manitobamel giver brød med et højt protein- og glutenindhold, som gør brødet meget luftigt. Første gang jeg smagte brød lavet på manitobamel var på Henne Kirkeby Kro, hvor Poul Cunningha...

Ugens tema: TortelliniDette er den sidste ret i temaet Tortellini, og det er en lynhurtig middagsret med masser af smag. På mandag starter næste tema, som er gulerødder. Fokus vil være på gulerødder s...

Disse romkugler er helt uden sukker og mel. De smager virkelig godt og  de har en intens chokoladesmag. Et par stykker til kaffen burde i teorien være nok – men jeg kan altså godt spise flere. J...

Vi har passeret den 2. februar, som i følge gammel talemåde var lig med, at vi så var halvvejs i vinteren. Halvvejs i perioden fra 1. november til  1. maj. Umiddelbart kan vi godt synes, at det n...

Pessimister er dog de reneste tåber, De tror på det modsatte af, hvad de håber. Nej de optimister, som livet beror på, er dem, der tør håbe på noget, de tror på. Piet Hein Der er sagt meget om optimis...

Gastrik stammer fra frankrig, og kan hjælpe dig med at få en god balance mellem det bitre og det søde i din sauce. Det er ikke svært at lave en Continue Reading → The post Hjemmelavet gastrik ap...

Det er ingen hemmelighed at et af mine ynglingsteder i huset er køkkenet, hvilket også er årsagen til at vi i sommers lavede nyt køkken. At have min datter med i køkkenet er et af højdepunkterne ...

I går var Sørøveren og jeg en kort tur i København. Blandt andet for at mødes med nogle folk i en vinhandel – et særligt sted der lægger vægt på at sælge vine fra mindre vingårde, og gerne små p...

At det pt er vinterferie tid i Danmark er ikke noget vi mærker særligt meget til, mens vi tuller rundt med bare tæer i sandaler, foretrækker vores kaffe med is, og har det lidt for varmt ind imellem &...

Enhver idiot kan stege en mør oksefilet eller mørbrad. Men det koster bare kassen og så smager det ikke af en skid. Der findes masser af udskæringer med mere smag og som tilmed er meget billigere R...

Ich nehme an einer Weltreise teil! Die Einladung kam von der wundervollen Sarah, die mit dem Blogevent “eine kulinarische Entdeckungreise” eine sensationelle Idee hatte. Jetzt bloggen sich...