Velkommen til Madblogs.dk

Søndagsmiddagen bød på flæskesteg med sprød svær – ikke med brune kartofler og rødkål, men med hasselback-kartofler beriget med blåskimmelost, en pæresalat med selvplukkede hasselnødder og ikke ...

Søndag, søndagssteg, sol og sprød drømmekage. Skøn søndag. Der kom gang i kødgryderne igen, gang i elpisker, bageovn og de søde sukkerskåle. Jeg har bagt drømmekage før, både i en classic variant og i...

Ja, denne uge bliver lige så presset som den forgangne, men denne uge byder heldigvis ikke på weekendarbejde for mit vedkommende. De fleste dage kommer Oskar og jeg til, at spise aftensmad alene, så j...

Se, nu var den beskidte chokoladekage med peanutbuttercreme og bacon ikke det eneste søde, vi fik til gemalens fødselsdag sidste weekend. Der var faktisk også en osteanretning inden, hvor jeg blandt a...

Så er der madplan for den kommende uge.Lakse filet med nam sauce (citron), kogte kartofler og porrePulled pork burgere, hertil gnave grøntGrøn salat med pulled porkFrikadeller med salat af spidskålRøg...

Sne og koldt vejr......men se, foråret er på vej :-)Det skal fejres med en dejlig kyllingeret med rodfrugter.Kyllingefad med rodfrugter og appelsin(1 person 2 dage eller 2 personer 1 dag)2-3 kyllingeo...

Dette var den anden VAREPRØVE, der var med fra ODENSE MARCIPAN. Og denne var helt klart min favorit. Den var lækker, blød og havde en dejlig smag af lakrids. Den skal jeg helt sikker have fa...

Altså  det burde det være synes jeg i hvert fald – jeg vil så gerne ud i vores skønne have igen, og begynde at rode i jorden, så grøntsager og blomster, klippe buske – ja selv rydde u...

For et par uger siden lå der en pakke i postkassen med Mandens navn på. Han havde været heldig at få et par vareprøver tilsendt af ODENSE MARCIPANS nye produkter til hjemmelavet is.De skriver i m...

Texie's LCHF Kök står for disse boller eller - på svensk - frallor. Om Therese "TEXIE" Törnvall bruger affedtet mandelmel, vides ikke, men jeg har her brugt den affedtede type af den simple grund, at ...

Anden runde af denne vilde aften. Vi startede flot ud med Riesling, Barolo m.m. Her hvor vi kommer ind i forløbet har vilige nydt en meget elegant Vega Sicilia Valbuena og Chateau Palmer 1990. Stemnin...

Den her opskrift er så nem, at den næsten kan virke banal. Men hey, nogle gange er de nemmeste opskrifter jo de bedste, fordi man kommer til at bruge dem igen og igen.Når jeg har nogle gange har ...

Vi har lavet inventory over fryserens indhold. Det er en dyb tilfredstillelse hver gang, det er sand rigdom at vide hvad man har. Nu har vi lavet listen i Evernote, så håber vi, vi husker at holde ajo...

Når man har nogle bananer der er ved at være overmodne, må man hellere skynde sig at bruge dem. Nogle gange fryser jeg dem ned, så det sidenhen kan bruges til smoothies, men i dag havde jeg noget ande...

Ja, jeg fik lyst til fastelavnsboller med creme og flødeskum idag. Har slet ikke fået en i år. Så igang kom jeg :) I denne opskrift er der til 4 boller, de holder sig jo ikke så længe. Ingredienser: V...

Det kan godt betale sig at holde lidt øje med de gode tilbud...Idag kan du således opnå 10% medlemsbonus på dit køb af de ingredienser, du bruger på LCHF livsstilen. Men du skal ikke vente for længe, ...

Den her søndag har godt nok været særligt fin. Har faktisk lidt haft følelsen af bare at båret gennem dagen på den lækreste forkælelsesskønne måde. Dagen startede med at vågne til endnu en lun og solr...

Her til morgen var der rod i køkkenet – frodigt rod – rod der kommer til at blomstre. Jeg har ikke et grovkøkken – heller ikke en lun plads udenfor med rindende vand, hvor jeg kan gr...

Mmh hvor jeg elsker scones! Jeg har i lang tid været på jagt efter en opskrift, der kan slå de fantastiske scones, man kan købe hos Reinh Van Hauen. Har du mon smagt dem? Jeg må (måske) indrømme, at s...

Da jeg var barn var mine fastelavnskostumer oftest hjemmelavede - men det var vist også mest normalt dengang for 100 år siden. Sidste år var Juniors også delvist hjemmelavet - der var han nemlig den s...

I weekenden må der godt komme lidt ekstra luksus på morgenbordet. Det er ok, at det tager lidt længere tid at lave, når man tilsvarende sidder længere og hænger over maden, imens man læser avis blogge...

At a food production exhibition  I picked up this recipe by Krydderurter.dk on an orange cake with rosemary, which is very fitting for suggestion of the monthly blogging challenge of Cooking...

Her langt ude i intetheden er man altid klar til at hjælpe. Bringe orden, øge overskueligheden og fremme retfærdigheden. Og hvad ville være mere retfærdigt end fyldestgørende og ærlige deklarationer p...

Små vidunderlige scones, bagt med kommen og serveret varme, smurt med smør, er ualmindelig dejlige og så er de hurtige at fremstille.Scones er bagt med bagepulver og kræver ingen hævetid. Her med komm...

Varm løgsuppe med tomater, peberfrugter, porrer, løg, kartofler og hvidløg, krydret med rosmarin, basilikum, merian, salvie og sellerisalt er ellers nok kræs for den, der elsker en veltillavet og...

The post Klassisk creme brulee appeared first on Mad Kollektiv.

Der er kommet en ny brødfavorit til byen!! Og den er kommet for at blive.. Nu har jeg flere gange bagt mit lækre stenalderbrød – og det smager jo super … Fortsæt →

Jeg tror altså snart det bliver forår- tror i ikke? Bare sig JA!!!! Jeg længes.Nå, men vi skal jo gennem ugen, så en ny madplan er påkrævet.Og værsgo! Her er den:Paleo madplan uge 9Mandag: (Low carb d...

Jeg kan varmt anbefale dig at score nogle billige point med denne super nemme dessert i dag. Vi har årskort til Louisiana og tager af og til derop fredag efter […]

Semlor sind gefüllte, süße Brötchen aus Schweden. Ursprünglich wurden sie nur am Faschingsdienstag, also vor Beginn der Fastenzeit gebacken. Der Faschingsdienstag wird in Schweden als Fettisdagen (fet...

Det var lørdag og øsregnvejr. En skummel dag hvor vejret trak gevaldigt ned, påvirkede lysten, initiativet og foretagsomheden. Sønnikke ville på fisketur i Århus – frisk fyr – så burde vi ...

Ny ølbar i Rantzausgade på Nørrebro. Her er sjæl, hygge og venlig betjening af en tjener der ved hvad hun sælger. Gode råd og vejledning til de velsmagende økologiske øl, som Kølsters tolv… Læs ...

Flere grove grøntsager på den lækre måde - især for voksne.Ingredienser:Grøntsager:1 aubergine1 spsk. salt½ blomkål1 peberfrugt 50 g majsDressing:3 spsk. olie2 spsk. lys balsamico eddike1 spsk. l...

![CDATA[Egentligt synes jeg, at jeg er ret god til at få lavet fra forskellige nationaliteter. Men når man så lige er lidt fornuftig og tænker efter, rammer jeg jo alligevel ]

Opskriften, der bare ikke længere kan mangle her på bloggen. Spaghetti med tomatsovs er vel den allermest normale, typiske – og bedste italienske pastaret, nærmest et symbol på det simple italie...

Jeg er vild med farserede grønsager :-) Denne gang er det rosenkålen der har stået for skud. Vi spiste dem med TZATZIKI, POMFRITTER & ROSENKÅL MED GREMULATA.De små fine kå...

Her får du en nem og enkel salat, som er super sprød og dejlig frisk. Der er to ting, som gør denne salat særlig: det meget fintsnittede kål og den smagfulde dressing. Det er meget vigtigt at du skære...

Kender du det ??Nogle gang lyder en opskrift bare ikke særlig spændende når du læser, men når du så smager den, bliver du henrykt :-)Denne her er sådan en af slagsen for mig. Jeg lavede den en dag til...

Kokken har haft fødselsdag! I den anledning vil jeg rulle min 3-retters fødselsdags menu hen over bloggen i løbet af den næste uges tid, eller to. Vi starter med forretten. Thai fiskesu...

Da vi var i Barcelona for nylig, ‘nøjedes’ vi ikke med at spise spansk mad. I efteråret stødte jeg nemlig på en artikel i Politiken, som beskrev to nye mexicanske restauranter i Barcelona ...

Man har kun "lov" til at være tyk af én årsag, nemlig den herHeldigvis har veninder til vordende mødre adopteret den der tradition fra USA hvor man fejrer den kommende baby (og mor) lidt før fødslen m...

Den absolut bedste slags fast food jeg kender, er en shawarma. Der har derfor et stykke tid været en ambition om at lave noget lignende herhjemme. Efter først at have brugt nogle år på at finde den he...

Et lille kig til den gode Rasmus, som er blevet bestyrer på en lille lokal vin - og kaffebar i Slagelse.. Se om han servere noget ordenligt . Læs resten →

Jeg elsker egg - og spiser ganske så mange av dem i uka! Det gjelder bare om å variere litt hvordan man spiser dem - noe du lett kan se under tagget egg her på siden. Det er en virkelig...

Foto: Sara B. Hansen.Inspireret af Madbandittens lækre blog, kastede jeg mig allerede fra morgenstunden over at bage denne roulade som er med lækkert brombær fyld.Den er glutenfri og med lavt kulhydra...

Engang havde Chilihouse nogle sukkersyltede jalapenos på glas (Jalapeno Gold fra Third Coast Gifts), som vi var helt forelskede i - de var fantastiske både i en sandwich, finthakket i flødeost med k...

For nogle uger siden var min kæreste og jeg med et nært vennepar til søndagsbrunch på Det Glade Vanvid nede …Læs resten →

Brød i en stegeso får lige den ekstra sprøde skorpe, som almindeligt brød ikke får, hvis det ikke har hævet i flere dage. Derfor er det en god hurtig løsning. Ingredienser: 6 dl vand 20 gram gær 2 tsk...

Nogle gange har man bare lyst til junk – eller om ikke andet, så noget der minder om junk!!! Vi havde egentligt planlagt en lækker steak-middag med salat, falafler, sovs … Fortsæt ...

Ligesom madbloggerne har en generel bevægelse, der hedder Madbloggerudfordringen, så har håndarbejderne det også. Den hedder noget andet, naturligvis, men er et fælles internetfænomen for hæklere rund...

Lørdag morgen, og man har bare lyst til noget lækkert til morgenmad.. What to do? 0,5 L Neutral Yoghurt  1 Granatæble 2 Bananer Blåbær og mysli til pynt Sorter saften og kerne...

Træstammer med god samvittighed - JA, her er en ny og sundere udgave af de klassiske træstammer. Ingredienser: 6 stk. marcipan: 200 g mandler 60 g dadelpure (dadler blendet me...

Længe, længe efter at alle andre madbloggere har skrevet om disse knækbrød, kommer jeg humpende bagefter :-)Og den eneste grund til at jeg faldt over disse knækbrød var, at Trine for noget tid siden e...

Weekend again giving plenty of options for late and longer breakfast, where a glass of freshly squeezed juice is perfect company. This juice is part of JuiceSelvKasse from Årstiderne, which on a weekl...

Kålklatter – ja det lyder jo ikke ligefrem indbydende, men er måske det mest passende navn! Kålklatter er vel en slags “pandekage” lavet af hvidkål, der kan bruges til en masse ̷...

Nogle gange er det rart at kunne fremtrylle en lækker og velsmagende kage, der får hele huset til at dufte af sødme og hygge, med et minimum af arbejde og ingredienser. På sådanne dage bager jeg fx de...

Når man laver madplan – eller om ikke andet planlægger sin mad, så er det nemt at foodpreppe! Nemt fordi det gør hverdagen lidt nemmere – hvad end man forbereder … Fortsæt ͛...

En af de mest populære snacks, både herhjemme og her på bloggen, er saltlakridsmandlerne. Og de er altså også virkelig gode. Derfor synes vi også, det var på sin plads at forsøge at lave en med sød la...

En af verdens bedst bevarede opskrifter, opskriften på Coca Cola, menes at være opdaget. Opdagelsen er gjort i en bog, der har tilhørt Coca Colas stifter.7X, som er navnet på opskriften, indeholder en...

Det er ikke særlig tit vi få blomkålsgratin hjemme hos os, indrømmet! Men efter, at vi har indført to ugentlige kødfri dage, bliver der tænkt i vegetarretter.Og det smager jo bare rigtig dejligt. Der ...

Hvor er det en skam det skulle være nødvendigt at føle sig trist over at dele en skøn kyllingeret fra 60'erne med andre, og dejlig, det er retten. Oprindelig er kinesisk mandelhøne lavet på en ung høn...

Får man ta recept och bilder hur som helst? Självklart inte. Här kan du läsa mer om vad som gäller. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ugens tema: GulerødderDenne opskrift runder ugens tema af og mandag er jeg klar med temaet Kikærter - den nemme slags på dåse. Denne tilbehørsret bliver bedst, hvis den laves dagen i forvejen, me...

Nogle gange har man bare lyst til en god og nem pastaret, når aftensmaden skal på bordet som denne med græskar, salvie og bacon. En ret, der ikke tager alverdens tid eller kræver en helt masse ingredi...

Nu skal det gøre godt med grønkålssuppe – sagde Sørøveren forleden dag. Dampende hed, fyldig og med vinterkål fra køkkenhaven. Du trænger også til kål – afgjorde han med et enkelt blik. Og...

Så er det tid igen! For tredje gang i træk inviterer vi i foreningen Mad med Medfølelse til en måned med sprød, saftig, sund, sød, spændende, syndig og frem for alt superlækker mad. Det hedder Marts m...