Velkommen til Madblogs.dk

Vi er syge og har hverken kræfter til at købe ind eller til de store kulinariske udfoldelser, men ved fælles hjælp fik vi da stablet et måltid på benene af køkkengemmernes stærkt begrænsede udvalg. Vi...

En af frontløberne for specialkaffe i Århus – Sigfreds Kaffebar er gået konkurs! Sigfred introducerede århusianerne for specialkaffe helt tilbage i 2001. Det er slut nu. Det er trist, når dem de...

I går skrev jeg om verdens bedste pølsehorn og i dag kan jeg så fortsætte føljetonen med verdens bedste oksekødsburger. Fantastisk! Mine teenagere er helt i svime over to så lækre serveringer på helt ...

  Jeg har længe været fascineret af at lave mad helt fra bunden. Særligt de fødevarer man tit med største selvfølgelig køber færdiglavede. Derfor besluttede jeg mig for at lave min egen flødeo...

These are only some of these were found in the underwater archaeology forums is to gather information about primitive cultures and use mini-excavation methods. Some of the underwater archaeology forum...

Lækre og sprøde falafler der er bagt i ovnen. Ingredienser: 12 stk. 500 g kikærter (2 ds) 1 håndfuld persille4 fed hvidløg1 løg 2 tsk spidskommen 2 tsk garam masala 1 tsk...

GUIDE Udbuddet af sushisteder er stort i Aarhus, så hvor skal du gå hen? Hvor er fisken frisk? Hvor er risene bedst? Her er vores bud på fem supergode sushisteder lige nu. Af Lisa Nordbo Fiil Maki, ni...

Den sidste aften, vi var i Barcelona, spiste vi på en restaurant, som en af mine kolleger havde anbefalet mig. Eller… vi troede, det var den restaurant, vi havde bestilt bord på, men da vi mødte...

Foto: Sara B. Hansen.Aftensmaden i dag blev en lækker vegetarisk æggekage som er meget let at lave da den bages i ovnen. Brug de grøntsager du kan lide og har på lager. Den er også lækker i madpakken....

Her til aften stod menuen på en af klassikerne – karbonader med stuvede gulerødder og ærter, rigtig mormor mad Karbonader 500 g. hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl. rasp 1 spsk. smør salt peber æg S...

Hermed en slags servicemeddelelse :o) Jeg har fået lov at omtale nedenstående her på bloggen, da jeg selv optræder som udstiller med min kager! Nedenstående tekst er mere eller mindre sakset direkte f...

Jeg har lavet to dejlige opskrifter til Whisky & Rom Magasinets februarudgave, hvor temaet er rom. Jeg kan på ingen måde kalde mig rom-ekspert, det er nok mere passende med rom-interesseret. Vores...

Not too long ago, I celebrated my 100th post on this very personal blog… And you know what I just realized? 16 months ago, when setting up this site, I wrote a very brief, somewhat silly and entirely ...

Jeg har sagt ja......til at blive TR-suppleant på min arbejdsplads gældende fra 1. januar 2015. For at være en god TR-suppleant, har man brug for en masse viden om overenskomster, regler, love, lønfor...

Som jeg skrev i mit sidste køkkenindlæg, så er jeg vild med retro stilen og blander gerne gammelt og nyt i vores køkken og i vores hus i det hele taget. Men der er et enkelt punkt, hvor jeg foretrække...

Mere fra mit thailandsk inspirerede køkken (se evt. tidligere opslag herom: agurkesalat og spyd): Forretten der bestod af en mega lækker suppe med et par vidunderlige smagstoner fra sydlige himmelstrø...

Allerede ved traileren var min interesse vakt. J.K. Simmons havde før den danske premiere vundet en Golden Globe for Best Surporting Actor for sin rolle i Whiplash, og siden vandt han en Oscar for Bes...

... ja det er mig.Jeg er også hende der er pisse ked af det, har smerter og føler mig dybt til grin. Det er hårdt at være den der altid skal tage eftermiddags konflikterne fordi man har en mand der ar...

Jeg har været så heldig at få opskriften på denne lækre leverpostej af Lis Göddert, som bor i Spanien, og er "gammel" ven af familien. Lis har selv udviklet opskriften i en kolestorol-venlig udgave, h...

Traditionen tro har Anne-Dorthe, der bestyrer Cafe H i Hedensted Centret, inviteret til årets første vinsmagning. Små 40 personer var dukket op til at høre og ikke mindst smage på Vinovas vine, som Ma...

Chili con carne fra Bitz stor kur - den originale opskrift kan ses på www.mad.tv2.dk500 g hakket oksekød1 løg1 hvidløg2 gulerødder1 spsk. sød chilisauce1 tsk sambal orlek1 dåse. bønner i tomat1 dåse k...

Selvom vi ser mod lysere tider, er det stadig bidende koldt udenfor. Det giver anledning til at koge suppe. Sådan en rødbedesuppe minder ret meget om hvidkålssuppe synes jeg, bare i en rød og lidt sød...

Hvis jeg nu var typen, der fulgte ugens madplan til punkt og prikke, så skulle vi faktisk først have haft små, lækre blinis med stenbiderrogn på lørdag. Men for det første er jeg ikke særlig god til r...

Det mest simple er nogen gange det allerbedste. Sådan er det med denne her dessert, som kun består af tre ingredienser. Stykker af banan, raw Yaconsirup og græsk yoghurt. Yaconsirup er lavet af yaconr...

Ingen forhåndsvisning.

Da vi i slutningen af januar havde familien på besøg for at fejre min fødselsdag, blev der som altid lavet en masse lækkerier til lejligheden. Mit ambitionsniveau er ofte ret højt, hvilket desværre of...

I cucina Nada står den rigtig meget på kikærter for tiden. Der eksperimenteres med forskellig anvendelse af dem, og en af grundene er at jeg er vild med den mættende, billige og meget velsmagende spis...

Denne her appelsinsorbet er ren lykke!En cremet og smagfuld sorbet lavet på lækre økologiske appelsinerSorbeten har længe stået på min to-do liste og jeg er så glad for at jeg endelig fik lavet den De...

Jeg tog udgangspunkt i min normale opskrift men reducerede i mængden af gær idet jeg lod den langtidshæve.Resultatet blev endnu en omgang lækkert forccacia brød. Det er virkeligt et af mine favoritbrø...

Selvportræt med mobilosKom til at tænke på den der blog leg. hvor man fortæller et par ting om sig selv, som i læsere måske ikke ved.Jeg kan ikke huske, hvor mange ting det var oprindeligt, så jeg har...

 Noget af det dejligste er en skøn fiskeret, tilberedt i ovnen, serveret som hverdagsmad eller som gæstemad. Mulighederne er uendelig mange i de gamle fiskeretter fra 60erne som denne, ost- ...

Skotsk mandeltærte af mandelmasse, bær og gelé er kagen til det fine kaffebord.Der er en del arbejde ved denne dejlige kage, men besværet tjenes så rigeligt hjem af den oplevelse, det er, at sætte tæn...

Jeg elsker når jeg kan lokke Trolden med i køkkenet, derfor var det oplagt at hun skulle være med til at lave fastelavn, for det er jo en fest for børn og barnlige sjæle. Inden du går igang kan j...

![CDATA[Har I egentligt nogensinde overvejet, hvordan det er at bo – eller bare spise – sammen med en madblogger? Billedet herover illustrerer det ret fint – der blev (dele af) ]

Det er faktisk utroligt, at denne opskrift ikke har ramt bloggen endnu – det er nemlig mit favorit tilbehør, og jeg har nok lavet og spist det omkring 30 gange. Det lyder muligvis ikke som det s...

Jaja, du kan godt gå ned i netto og købe en pakke skiveskåret rugbrød for 5-6 kr. Men helt ærligt – smager det virkelig af særlig meget? I stedet for at ty til de billige, færdigproducerede brød...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er lidt i tvivl om, hvorvidt dette er en oopsie med pizzafyld eller en pizza med oopsiebund – så derfor blev overskriften Oopsie Pizza Margherita. Smagen og følelsen er overraskende “p...

Jeg har været så heldig at overtage en masse hindbær og solbær fra min fars fryser. Bærrene kommer fra hans sommerhushave, og selvom jeg er ganske flittig til at rippe buskene, når vi låner huset, har...

Stenbiderrognen er for længst kommet, og det betyder, a […]

Nyder at det er begyndt at blive tidligere lyst om morgenen! Når solen titter forsigtigt frem mellem skyerne, man kan ane den blå himmel og foråret begynder at gøre sin entré - hvilket betyder at det ...

Det er det, det ligner. Tre skadereder på en pind. Men det er det altså ikke. Det er mit genbrugsjuletræ – klippet til, så der er tre kranse af grene tilbage. Mellem grenene har jeg vævet humler...

Jeg har længe glædet mig til at skulle prøve den her ide af - en cookie med 4 slags chokolade i. Altså både mørk, lys, hvid og blond (dulcey) Det kan kun blive en god kage!Og til menighedsrådsmødet i ...

Det er dagen for første omgang Feast og jeg har været i gang hele dagen i går med forberedelser. Jeg glæder mig SÅ meget til i aften! Kig med, da jeg shoppede i Torvehallerne… Vi skal have masse...

I går var Søren Sørøver og jeg i København det meste af dagen. Ser du – Greenpeace holdt bogreception for alle, og anledningen var en kogebog om skånsomt fanget fisk fra hele verden. Ved samme l...

Når jeg har et blomkål i køleskabet, som spiller på sidste vers, laver jeg ofte en blomkålsbund ligesom den, vi kender fra blomkålspizzaen. Jeg tager ofte udgangspunkt i denne opskrift men freestyler ...

I min kuffert har jeg blandt haft bogen ‘Aldrig uden dig’ med. Bogen er netop er udkommet og jeg fik den tilsendt som et anmeldereksemplar fra Gads forlag i januar inden vi rejste – ...

Det er faktisk ikke særlig svært at lave suppe, det kræver sådan set bare en god tålmodighed og en god omgang økologiske grøntsager, noget bacon af god kvalitet og ikke mindst creme fraiche – 38...

For et par uger siden modtog jeg en pakke med posten, og det var en af de pakker som bragte stor begejstring blandt både store og små herhjemme. Det var nemlig en nyhedspakke fra Odense marcipan ...

Järpar fyllda med solrosfrön och en matig sallad passar utmärkt att svänga ihop som middag. Riktigt enkel vardagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Haha, nej – det er ikke, hvad du tror! … Anna fra Acreto har skrevet til mig igen. Du ved, hende med CrockPotten Har jeg fortalt dig, de har en dansk hjemmeside nu? Nå, men hun har sendt m...

Jeg synes, dagene går hurtigt for tiden og fra ugens start til det pludselig er fredag, føles det næsten som et knips med fingrene. Vi er efter en lille vinterferie […]

Ich weiß gar nicht so genau, ob ich diese Reispfanne wirklich Risotto nennen dürfte. Ich habe für das Rezept den Mittelkornreis Aborio verwendet, ein typischer Risotto-Reis. Die Reispfanne mit A...